A darált húsú muszaka a mediterrán konyha egyik jellemzője. Senki sem ismeri ennek az ételnek a pontos történetét, sok országban készítik, és annyi főzési lehetőség van, ahány ország maga. Görögországban padlizsánt adnak a húshoz, paradicsomot szerb változatban, Bulgáriában burgonyát kínálnak. Az arab országokban az ételt hideg salátaként szolgálják fel paradicsommal és padlizsánnal. Egyébként a „moussaka” szó (az utolsó szótag hangsúlyos) arab eredetű, jelentése „hűtött”.
Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a görög muszaka receptjével, amelyet minden turista annyira szeret. Görögországban a muszakát olcsó kávézókban és luxus éttermekben is felszolgálják. De ennek a finom rakottnak a kipróbálásához egyáltalán nem kell elmenni valahova, a javasolt recept fényképpel a lehető legközelebb áll a klasszikus göröghöz, és könnyen használható otthon. A főzéshez padlizsánra, burgonyára, darált bárányhúsra és hagyományos töltelékre lesz szüksége - Besamel szósz. És persze szinte egyetlen görög étel sem teljes sajt és olívaolaj nélkül. A rakott zöldségeket elősüthetjük vagy süthetjük a sütőben – csináld tetszés szerint. Az első változatban olívaolajat használnak a serpenyő kenésére, a másodikban zöldségeket.
Az olívaolaj igazi görög termék. Az első sajtolt olaj a leghasznosabb, sok zsírsavat (olajsav, omega 3 és 9), A-, D-, E-, K-vitamint tartalmaz. Úgy tartják, hogy az ilyen olajat nem használják sütéshez, mivel minden előnye magas hőmérséklet hatására eltűnnek. De a közhiedelemmel ellentétben sok olasz, görög, francia szakács kizárólag ezen sütöget. Van mód az olívaolaj maximális előnyeinek megőrzésére: süsse meg az ételt alacsony vagy közepes lángon. Ha az olaj égni kezd és füstölni kezd, akkor a hőmérséklet túllépte. Sütőben is süthet zöldségeket - az olaj biztosan nem fog megégni, hacsak természetesen nem állít be időzítőt.
A görög muszaka homályosan emlékeztet az olasz lasagne-ra, amelynek receptje megtalálható. Csak tészta helyett növényi réteget használnak. Kezdetben a görög recept csak padlizsánt tartalmaz, de modern módosításai lehetővé teszik burgonya és cukkini hozzáadását. A padlizsánnal és burgonyával készült görög rakott nagyon kielégítő, és egy kicsit kiemelkedik az alacsony kalóriatartalmú mediterrán ételek közül. A hagyomány szerint darált bárányhússal készül, de sertés- és marhahússal is nagyon finom és szaftos lesz. Kipróbálhatja a darált pulyka- vagy csirkehúst is, ha csökkenteni kell az étel zsírtartalmát. Mitől lesz még ízletes a rakott? Ez egy vörösbor, amelyet a húspárolás során adnak hozzá. Különleges mediterrán ízt ad a húsételnek a fahéjrúd és a menta. Hogyan főzzünk lédús és ízletes muszakát lépésről lépésre? A recept megosztása!
Hozzávalók:
muszakához:
a besamel szószhoz:
1. A megmosott padlizsánt körülbelül fél centiméter vastag karikákra vágjuk.
2. Sózzuk és 20-30 percig állni hagyjuk, hogy a darabokból kiengedjék a levet, amivel minden keserűség kijön a padlizsánból.
3. Vágja a burgonyát körülbelül ugyanolyan vastagságú karikákra, mint a padlizsánt.
4. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a burgonyát, enyhén meglocsoljuk olívaolajjal, és 200 fokon 20 percig sütjük. Puhának kell lennie, és kicsit barnának kell lennie a tetejének.
5. A paradicsom héján vágásokat készítünk, hogy könnyebben lehessen eltávolítani.
6. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és hagyja állni 5 percig.
7. Közben a hagymát apróra vágjuk.
Tipp: Hogy ne sírjon szeletelés közben, rágjon rá valamit, vagy öblítse le a kést hideg vízzel.
8. Tegye a hagymát egy serpenyőbe felhevített olívaolajon, és párolja félig.
9. A darált húst rákenjük a hagymára, és spatulával összetörjük, majd összekeverjük a hagymával.
10. A paradicsomról már le lehet húzni a bőrt. A gyümölcsöket apró kockákra vágjuk.
11. Darált húst lefoglaltak, a húslé kezdett kiemelkedni.
12. Ideje hozzáadni a paradicsomot a darált húshoz.
13. Felöntjük vörösborral.
14. Adjunk hozzá fűszereket: mentát és fahéjrudat.
15. Adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön pároljuk.
16. A padlizsánt megmossuk és a levét kicsavarjuk, papírtörlővel leszárítjuk.
17. A padlizsánt is puhára sütjük (kb. 20 perc), kevés olívaolajjal megkenve a tetejét.
18. Egyetlen muszaka sem teljes Besamel szósz nélkül. Érdekes módon a töltelék eredete nem görög, hanem francia! A szósz elkészítését részletesen ismertetjük. Tehát lassú tűzön olvasszuk fel a vaj felét, öntsük bele a lisztet és azonnal keverjük össze. Most kis részletekben öntsük hozzá a meleg tejet, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és forralás után további 2-3 percig főzzük. Most kapcsolja ki a tüzet, tegye bele a maradék olajat, és fedje le a serpenyőt fedővel, amíg teljesen fel nem oldódik. Besamel készen áll. Kicsit besűrűsödik ahogy kihűl.
19. A serpenyőből a folyadék fele elpárolgott, a darált hús a szószban maradt. Kaphatunk egy fahéjrudat (már bevált), adjuk hozzá a kinyomott fokhagymát, keverjük össze és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.
20. Finom reszelőn dörzsölje át a mozzarellát.
21. Elkezdjük gyűjteni a muszakát burgonyával és padlizsánnal. A forma alját kikenjük besamel szósszal.
22. Tegyünk egy réteg padlizsánt a formába, helyezzük el szorosan egymáshoz a köröket.
23. Tegye a tetejére darált húst.
24. Megszórjuk egy kis sajttal.
25. Terítsük meg a burgonyát, és fedjük le mártással.
26. A következő réteg ismét darált hús.
27. És ismét megszórjuk sajttal.
28. Ráterítjük a maradék padlizsánt.
29. Öntsük az összes maradék szószt és mozzarellát. A padlizsános muszakát előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon 40 percig sütjük.
30. A muszaka megsült, a sajt gyönyörűen megpirult. Díszíthetjük a görög rakott szál mentával és tálalhatjuk. Jó étvágyat!
A híres görög rakott muszaka nemcsak a görögök, hanem az ínyencek szívét is megnyerte szerte a világon. Valójában a görögben a μουσακάς szó úgy hangzik, mint a musakAs - az utolsó szótag hangsúlyával - ez egy hímnemű főnév. Ám átalakult formája szilárdan belépett és gyökeret vert az orosz nyelvben. Maga a szó az étel eredeti változatával együtt arab. Ez egy sült zöldség saláta fűszerekkel. Az araboktól a saláta és a szó némi változtatással, kiegészítéssel került be a balkáni és mediterrán népek konyhájába.
Az étel hideg volt (a musaqqa arabul azt jelenti: "hűtött"), amíg a XX. század elején be nem avatkoztak a görögök. Inkább az egyik görög Miklós Tselementes, akire a hálás honfitársak a mai napig emlékeznek és tisztelnek. Hivatásos szakács lévén Nicholas úgy döntött, hogy a keleti salátát hússal kombinálja, és az egészet leönti francia besamel szósszal. És remek rakott lett!
Ez az oka annak, hogy a görög muszaka kedvezően hasonlít a világ más konyháiból származó társaihoz. További jellemzője, hogy a termékek rétegesen vannak kirakva. A klasszikus moussaka recept feltétlenül tartalmaz padlizsánt, finomra vágott bárányhúst és Besamel szószt. A francia szósz megkeményedik és sütés közben aranybarnára válik, ami étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek. A görög háziasszonyok saját különleges titkaikkal egészítik ki a klasszikusokat, egy réteg főtt burgonyát, vagy egy réteg sült cukkinit, vagy mindkét réteget együtt.
Étel Főétel
Görög konyha
Felkészülési idő 1 óra
A felkészülés ideje 1 óra
Teljes idő 2 óra
Adagok 6 adag
A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk, és éles késsel nagyjából egy centiméter vastag szeletekre vágjuk. Fektessük ki őket egy deszkára, sózzuk, és hagyjuk állni, amíg el nem fedi őket nedvesség – körülbelül húsz-harminc percig. Erre az eljárásra azért van szükség, hogy a keserűség kijöjjön belőlük. Amíg a padlizsán áll, felteheti a sütőt 200 fokra, és elkészítheti a hústölteléket.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat (vehetsz napraforgóolajat is), és adj hozzá hagymát. Amikor megpirult, a darált húst egy serpenyőbe tesszük és kicsit megpirítjuk. Ha a darált hús helyett alacsony zsírtartalmú, késsel apróra vágott bárányhúst használ, akkor a lehető legközelebb kerülhet az eredetihez. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el róluk a bőrt. Ezután durva reszelőn dörzsöljük át (vagy vegyünk kész paradicsompürét), és adjuk hozzá a hagymás darált húshoz. Néha a görögök hozzáadnak egy kis száraz fehérbort, de ez nem szükséges. Lassú tűzön pároljuk.
Amíg a hústöltelék készül, és a padlizsán megszabadul a keserűségtől, addig el kell készíteni a reszelt sajtot. Hasznos besamel szószhoz és magához az ételhez. A görögök kemény és sós sajtot használnak a muszakához - kefalotiri, de bármilyen kemény sajtot, például parmezánt használhatnak. Dörzsöld át durva reszelőn, és oszd három egyenlő részre. Az első rész a szószba kerül, a második a padlizsánréteg után, a harmadik pedig hasznos lesz az edény tetejére való megszórásához.
Amikor már majdnem kész a darált hús, mehet bele az apróra vágott fokhagyma és a fűszerek. Szerecsendiót adunk hozzá eléggé, egy kés hegyével, és majoránnát - körülbelül egy negyed teáskanálnyit. Enyhén sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem forr.
Távolítsa el a nedvességet a padlizsánról papírtörlővel. Sütőkefével mindkét oldalukat enyhén megkenhetjük olívaolajjal. Ezután óvatosan rácsra tesszük, és 3-5 percre a sütőbe tesszük. A padlizsánt sütőpapírral bélelt tepsire tehetjük, de utána legfeljebb 3 percig sütjük, majd megfordítjuk és további 2-3 percig sütjük, amíg enyhén megpirul. A padlizsánt serpenyőben megsüthetjük, de akkor feltétlenül papírtörlővel itassuk le a felesleges olajat. Ez a folyamat egy kicsit tovább tart.
Egy mély tepsit kikenünk olajjal (olívabogyó és tejszín is használható). Ha a forma tapadásmentes bevonat nélküli, akkor jobb, ha megszórjuk zsemlemorzsával, hogy a rakott ne égjen meg vagy ragadjon meg. Óvatosan fektessük ki a padlizsánokat első rétegként úgy, hogy az alja ne látszódjon, és szórjuk meg reszelt sajttal. Ezután második rétegként rakja ki a hústölteléket, és igazítsa el. A harmadik rétegre öntsük a besamel szószt. Egyenletesen oszlassuk el az egész felületen, és szórjuk rá a maradék reszelt sajtot. Sütőbe küldjük és 180 fokon 45 percig sütjük.
Ha kész, vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni 20 percig. Ahhoz, hogy a moussaka forrón kerüljön tálalásra, időbe telik, amíg a szósz kissé besűrűsödik - különben nem lehet szépen felvágni.
A rétegek száma növelhető egy réteg karikákra vágott főtt burgonya és/vagy sült cukkini hozzáadásával, a padlizsánhoz hasonlóan vágva. Néha padlizsán helyett cukkinit használnak. Célszerű minden új réteget megszórni reszelt sajttal.
A moussaka-t melegen és hidegen is önálló ételként szolgálják fel. A Retsina görög fehérbor tökéletes hozzá.
Jó étvágyat! Καλή σας όρεξη!
Elkészítési idő: 1 óra 20 perc (sütési idővel együtt)
4 adag ára: 363 rubel
1 adag költsége: 91 rubel
Padlizsán 2db (400g) - 28 rubel
Hagyma 1/2 db - 2 rubel
Növényi olaj 30 ml - 3 rubel
Fokhagyma 2 gerezd - 1 rubel
Darált pulyka 500 g - 180 rubel
Só, bors ízlés szerint
Szárított oregánó 5g - 5 rubel
"Bechamel" szósz:
Vaj 50g - 33 rubel
Liszt 50g - 4 rubel
Paradicsompüré 30 g - 6 rubel
Tej 600 ml - 42 rubel
Szerecsendió 3g (egész dióból) - 8 rubel
Só ízlés szerint
Burgonya 3 db (300 g) - 6 rubel
Paradicsom 2db (150g) - 12 rubel
Kemény sajt 50 g - 33 rubel
Friss fűszernövények (melissza, oregánó, bazsalikom) a tálaláshoz
"Bechamel" szósz:
Az ősi és örökké fiatal Hellas nemcsak gazdag és egyedi történelmét, festői tengeri tájait, gyönyörű üdülőhelyeit, jó természetét és a lakók vendégszeretetét osztja meg nagylelkűen vendégeivel, hanem nemzeti ételeinek ízeit és aromáit is.
És mindenki, aki itt járt, arról álmodik, hogy legalább egy rövid időre visszatér, hogy újra élvezze e csodálatos ország egyedülálló varázsát és a görög konyha csodálatos „ízüdülését”.
Csatlakozzunk együtt az ízek lakomájához, miközben felfedezzük a híres görög étel történetét és elkészítését.
Mi az a muszaka?
A muszaka (a hangsúly az utolsó szótagon) egy rakott padlizsánból és bárányból, esetenként darált marhahúsból, sertéshúsból vagy csirkehúsból, vastag bésamel szósszal a tetején, amely főzés közben kemény és aranyszínűvé válik.
Egyáltalán nem hiszem, hogy Szókratész vagy Démoszthenész próbálkozott volna a muszakával. Nem szolgálták fel sem az ókori Athénban, sem a dicsőséges Spártában. És nem jelenhetett meg azokban az ókorban. Ennek az ételnek azonban megvan a maga érdekes története..
Fő összetevői - a padlizsán, amely Kelet-Indiától az ókori Kínáig, ugyanakkor Közép-Ázsiáig és Egyiptomig haladt, csak a XIII. században érkezett az arab országokból Olaszországba, majd Spanyolországba és Görögországba.
Az európaiak sokáig nem ették őket, mert azt gondolták, hogy mérgezőek. A görögök csak a 19. század végén kezdték el a padlizsán termesztését és fogyasztását. Maga a "muszaka" név először egy tizenharmadik századi régi arab könyvben található, amely Bagdadi szakácskönyv néven ismert.
Ám az ókori arab muszaka elkészítési módja alig hasonlít a göröghöz, mint ahogy a Líbiában, Törökországban és Moldovában készült, azonos nevű ételek kulináris receptje sem hasonlít hozzá.
lett A muszaka Görögország kulináris jellegzetessége A világ számos országában az ínyencek által annyira kedvelt Nikos Tselemendis séf találta ki a huszadik század elején.
A híres görög kulináris szakember Bécsben tanulta művészetét, majd visszatérve Görögországba különböző külföldi nagykövetségeken dolgozott szakácsként.
1919-ben a nagy Ermis Szálló vezérigazgatója lett, de még abban az évben – ismeretlen okok miatt – ezt a tekintélyes posztot elhagyva Amerikába távozott.
Ott számos híres és legdrágább amerikai étteremben dolgozott, miközben három szakon végzett: szakács, cukrász és táplálkozási szakértő.
1932-ben visszatérve Görögországba Nikosz egy kis cukrásziskolát alapított, és egyúttal szakácskönyvet írt, amelyben saját receptjeit tette közzé. A szakácskönyv gyorsan népszerűvé vált, és egyetlen évtized alatt 15 alkalommal adták ki újra.
Mostanáig számos híres görög szakács asztala volt.
Amint maga Tselemendis elmagyarázza, kulináris alkotásaiban a hagyományos görög termékeket a finom európai konyha legjobb találmányaival kívánta ötvözni, amelynek lelkes tisztelője volt.
Ez sikeresen megtörtént Muszakában!
A zöldségek és a bárányhús minden görög paraszt számára ismerős francia besamel szósszal való kombinációjából a görög muszaka valóban a világ kulináris remekműve lett, és óriási népszerűségre tett szert először maguk a görögök körében, majd a világban.
Még két-három évtizeddel ezelőtt is szinte semmit sem tudott a világ a görög konyháról.
Van egy bizonyos sztereotípia, hogy a görög konyha nagyon egyszerű, sallang nélküli ételek, és a görög szakácsok nagymamáik vagy nagynénik receptjei szerint készítik el őket - ezek az ételek biztosan nem lepik meg az ínyenceket változatosságukkal és ízükkel.
Gondoljunk csak egy egyszerű görög muszakára, miért lepődnénk meg?
Mindazonáltal hozok néhány példát a görög ételek hihetetlen népszerűségére..
fiatal görög Nikos Karvelas séf, aki jelenleg New Yorkban él, ott nyitotta meg családi éttermét, amely Amerika legkifinomultabb és legdrágább éttermei között nagyon divatos létesítmény lett.
Számos világhíresség látogatja meg, mint például Chris Cornell - a Soundgarden énekese, a híres énekesnő Rihanna, David Blaine - a híres bűvész és bűvész, a brazil futballkirály Pele, a popdíva Madonna és még sokan mások.
Mint ismeretes, a világsztárok nagyon szeszélyesek a termékek kiválasztásában. Madonna például nem eszik húst, csak halat vagy tenger gyümölcseit, Pele pedig utálja a padlizsánt. De a hús és a padlizsán a görög muszaka fő összetevői, de a hírességek más görög ételek közé rendelik. Hogy hogy?
Nikos úgy gondolja, hogy mindenkinek joga van furcsaságaihoz, világhírességeihez és hétköznapi látogatóihoz, ezért igyekszik minden ügyfelének kedvében járni. Amikor megtudta, hogy Madonna meg akarja kóstolni a görög muszakát, a bárányt homárhúsra cserélte a popdíva számára, a padlizsánt pedig a papayára Pele számára. Aztán figyelte a meglepetést és az örömöt vásárlói arcán, amikor kipróbálták alkotásait.
Charalambos Nikolaides, valószínűleg az egyetlen görög, aki Alaszka távoli északi részén él. Megtanította az eszkimókat és aleutokat muszaka, tzatziki, spanakopita és más görög ételek fogyasztására.. Meglepő módon ez igaz!
Charalambos, aki megérkezett a Fairbanks kisvárosban évente megrendezett Jégszobor Fesztiválra, lenyűgözte zord északi szépsége, és úgy döntött, hogy itt marad. Vett magának egy kis fakeretet, ahol feleségével telepedett le.
Itt nyitottak egy görög éttermet, amelyre állandó kereslet van a helyi lakosok körében, akik szerettek minden görög ételt, és különösen a muszakát. A világ legjobb finomságának tartják..
A világ másik felén, a távoli Ausztráliában pedig 2012-ben megjelent egy könyv, ami az év bestsellerévé vált, és ez nem detektívtörténet, nem kaland, nem divatos fantasy vagy pszichológiai esszé.
A könyv a "Görög konyhám" címet viseli., szerzője pedig görög származású ausztrál Maria Bale aki Melbourne-ben született. Édesanyja egy peloponnészoszi görög nő.
Maria nagyon egyszerűen magyarázza könyve sikerét:
„Nagyon szerettem volna gyermekeimnek átadni azt a kincset, amelyet édesanyám hagyott rám – a hagyományos görög ételek receptjeit, amelyeket évek óta gyűjt.
Amikor megírtam, rájöttem, hogy ez nem csak nekik ajándék, hanem minden olyan olvasómnak, aki szereti a görög konyhát.”
A recept pedig, ami a könyvének címlapján pompázik, a görög muszaka.
Nos, itt az ideje, hogy megszervezzük ezt a kis ízek ünnepét, főzzön és kényeztessük magunkat és szeretteinket ezzel a csodálatos étellel!
Gyerekkorom óta emlékszem, hogy nálunk a muszaka elkészítése a nagymamám és a barátnői közötti vitákkal kezdődött, hogy vajon raknak-e krumplit a muszakába vagy sem. Egyesek azzal érveltek, hogy be kell tenni, mások azzal érveltek, hogy az igazi muszakát csak padlizsánból készítik.
Azt hiszem, nem csak a konyhánkban, hanem sok más görög házban is felmerültek ilyen viták. A mai napig folytatják. De ennek ellenére, akár rakott a nagymamám az ételbe krumplit, akár nem, számomra mindig is az egyik legkedvesebb az általa készített étel. Muszakát főzök burgonyával a családomnak. A férjem és a gyerekeim szeretik ezt az ételt.
A moussaka elkészítéséhez szükségünk van:
A hús töltelékhez:
A besamel szószhoz:
2. 2 db közepes vöröshagymát durva reszelőn megdörzsölünk, és aranybarnára pirítjuk, majd a serpenyőbe tesszük az összekevert darált húst és jól összekeverjük a pirított hagymával. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd adjunk hozzá száraz bort, és ismét keverjük jól össze.
3.
Amíg a bor párolódik, finom reszelőn meghámozzuk a paradicsomot és hármat, a kapott masszát egy lábasba tesszük a darált hússal, és újra jól összekeverjük. Oldjuk fel a paradicsompürét vízben, és öntsük a serpenyőbe.
4. Feltesszük a fűszereinket: szerecsendió, babérlevél, szegfűbors, fahéj. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, csökkentsük a hőt minimálisra, és hagyjuk főni, amíg az összes folyadék el nem párolog.
5. Mielőtt lekapcsolná a tüzet, vegye ki a keverékből a fahéjat, a babérlevelet és a szegfűborsot, szórja meg apróra vágott petrezselyemmel, és keverje újra a keveréket.
6. A padlizsánokat kiszedjük, hideg vízben megmossuk, szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lecsepegni a vizet.
7. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, közepes méretű karikákra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt, olívaolajjal enyhén kikent tepsire tesszük. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
8. Ugyanezt az eljárást végezzük a papírtörlővel előszárított padlizsánnal.
Figyelem! Sok görög háziasszony néhány percig süti a padlizsánt és a burgonyát egy serpenyőben, kevés olajban mindkét oldalán.
Bármelyik módszert is választja, mindenesetre ne feledje: a zöldségeket félig kell főzni, hogy a rakott összeszerelés során ne essen szét.
Most elkezdheti elkészíteni a besamel szószt.
Minden, a besamelünk készen áll!
Itt az ideje, hogy összeállítsuk a rakott ételünket.
Sok háziasszony tojást ad a besamelhez, de én nem, eközben a szósz nagyon lágy és ízletes lesz. Próbáld ki, szerintem tetszeni fog a receptem felesleges koleszterin nélkül.
.
1.
A magas oldalukkal rendelkező tepsit kikenjük olívaolajjal, a felületét megszórjuk zsemlemorzsával. Fektesse ki a rakott első burgonyás réteget. Megszórjuk reszelt parmezánnal. 3. A húskeveréket a padlizsán tetejére kenjük, az egész felületen elosztva – ez a harmadik rakott rétegünk.
4.
Az utolsó felső réteg pedig besamel. A szószt nagyon egyenletesen és szépen kell elhelyezni, hogy a besamel jól eloszlassa a darált hús teljes felületén, ehhez spatulával vagy késsel kiegyenlítjük.
A besamel tetejét meglocsoljuk olívaolajjal, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
5.
A muszaka felületét sütőpapírral vagy alulappal lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. Körülbelül negyvenöt perc múlva távolítsa el a tepsit, és hagyja, hogy a héja jól megbarnuljon.
Elkészült a muszakánk!
6.
Kapcsolja ki a sütőt, távolítsa el a tepsit és hagyja kissé kihűlni a tepsit. Ezután szeletekre vágjuk. Tányérra tesszük, fűszernövényekkel és paradicsommal díszítjük.
Az ételt az asztalra is tálalhatja.
Jó étvágyat mindenkinek! Kali orexy!
Az igazi görög muszaka receptjét Ekaterina Aravani osztotta meg
Ebben a cikkben a moussaka készítésének folyamatát nézzük meg.
A kulináris világban rengeteg recept létezik a finom rakott ételekhez, de ma a választásunk egy érdekes ételre esett, amelyet hagyományosan görögnek tekintenek.
Tehát ma elkészítjük a muszaka nevű ételt, ami egy finom rakott, sokféle töltelékkel.
A muszaka, mint korábban említettük, egy nagyon népszerű görög étel, amelyet általában zöldségekből, leggyakrabban padlizsánból és darált húsból készítenek finom besamel szósszal.
Mivel a moussaka eredetileg kizárólag görög ételnek számított, a finomság elkészítését a klasszikus recept szerint kezdjük.
Tehát a következő termékekre van szükségünk:
Elkészítjük a szószt is, ehhez a következő hozzávalókra lesz szükség:
Most, hogy minden összetevő elkészült, megkezdheti magának az ételnek a főzésének folyamatát.
Amíg sül a darálék és a zöldségek, elkészítjük a szószt.
Összegyűjtjük ételünket:
Recept:
Ez a recept nagyon hasonlít az előzőhöz, azonban más zöldségeket is tartalmaz. Lássuk tehát, milyen egyszerűen és gyorsan készítheti el a bolgár muszakát.
A következő termékekre lesz szükségünk:
Kezdjük a főzést:
Az örmény muszaka némileg eltér a hagyományos ételtől. Ez a finomság szokatlanul kielégítő, magas kalóriatartalmú és természetesen ízletes.
Termékeket vásárolunk:
A főzési folyamat nagyon egyszerű:
Az edény összeállítása:
Betesszük a sütőbe. 15-25 percre számítunk. Az ételt forrón, fűszernövényekkel elődíszítve tálaljuk. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy nem darált húst tesznek az edénybe, hanem húsdarabokat. Ha azonban nem szereti, a pépet ledarálhatja, és darált húst használhat.
Most pedig lássuk, hogyan készítik a szerbek a muszakát. Ezt az ételt inkább „könnyűnek” neveznénk, mert e recept szerint minimális hozzávalót kell felhasználni.
Termékeink, amelyekre szükségünk van:
Egy étel elkészítése:
A burgonyával készült moussaka nagyon kielégítőnek bizonyult, ezért a legtöbb háziasszony ezt a receptet részesíti előnyben. Lássuk, hogyan kell elkészíteni ezt a finomságot.
Szükségünk lesz:
Kezdjük a főzést:
A szósz elkészítése:
A cukkinis muszaka nagyon népszerű, mert a cukkini megfizethető zöldség, az étel íze pedig egyszerűen hihetetlen.
Hozzávalók az ételhez:
A szószt a következő termékekből készítjük:
Az összes hozzávalót összegyűjtöttük, kezdjük a főzést:
A szószt így készítjük el:
Az edény összeállítása:
Itt az ideje, hogy beszámoljunk egy finom rakott rizzsel és zöldségekkel. Ez a recept tökéletes azoknak, akik figyelik az alakjukat, vagy csak szeretnék változatossá tenni a menüt valamilyen húst nem tartalmazó étellel.
Az alábbi termékeket vásároljuk:
Moussaka főzés:
Egy szokatlanul ízletes és egészséges receptet mutatunk be. Ez az étel nem csak családi ebédre vagy vacsorára, hanem ünnepi asztalra is tökéletes. Az ilyen moussaka mindig nagyon illatos és gyengéd lesz.
Szükséges termékek:
A finomság elkészítése:
Nincs hús, tej és tojás az étrendedben, de tényleg szeretnéd kipróbálni ezt az ételt? Az Ön számára van egy kiváló vegetáriánus moussaka recept, amely egyébként nem kevésbé keresett, mint a húst tartalmazó receptek.
Tehát a következőket kell vennünk:
Egy étel elkészítése:
Az edény összeállítása nagyon egyszerű:
Fontos elmondani, hogy ebben az ételben a fő zöldség a padlizsán. Egyéb zöldségféléket saját belátása szerint választhat. Vannak, akik zellert, brokkolit, spárgát és még sütőtököt is hozzáadnak.
Julia Vysotskaya nem szorul bemutatásra. Valószínűleg minden hostess ismeri ezt a varázslónőt a dolgáról. Ezért úgy döntöttünk, hogy elmondjuk ennek az ételnek a receptjét, amelyet a konyhájában használ.
Ezekre a termékekre van szükségünk:
Moussaka főzés:
A szószt így készítjük el.
Összegyűjtjük az edényt.
A muszaka egy érdekes és finom étel. Egy ilyen finomság elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja, és az ételhez a legegyszerűbb összetevőkre van szükség. Ezért javasoljuk, hogy feltétlenül próbálja ki ezt a finomságot. És még egy tipp: ne félj kipróbálni valami újat, adj hozzá saját alapanyagokat és fűszereket, mert elsősorban magadnak főzöl. Jó étvágyat!
