Egy családi kávézó jó megoldás egy gyerekes spontán ebédre, de akár egy kimért vacsorára is az egész családdal. Az elmúlt években egyre több ilyen formátumú intézmény nyílt Moszkvában. Ezért nem nehéz megfelelő családi éttermet találni otthona, iskola vagy vidámpark közelében. Használja választékunkat, hogy megtalálja közülük a legjobbat.
Megkülönböztető jellegzetességek
Az ilyen formátumú intézmények fő előnye, hogy mindenkinek van valami dolga. A moszkvai családi kávézókban a szülők értékes lehetőséget kínálnak a kikapcsolódásra és vacsorázásra a főmenü ételei közül. További plusz a gyermek biztonságába és szórakozásába vetett bizalom. A gyermekek számára Moszkva legjobb családi éttermei az előnyök teljes listáját kínálják. Biztosan sokáig emlékezni fognak egy ilyen helyre tett kirándulásra.
Amellett, hogy külön menüvel egészséges ételeketés kedvenc édességeit kínálják:
Ezen az oldalon összegyűjtöttük Moszkva legjobb családi éttermeit, amelyek alkalmasak a gyerekekkel való kirándulásra. Szinte mindegyikben van gyerekszoba vagy gyerekmenü, a közönség és a hangulat kedvez a derűs otthoni kikapcsolódásnak. Nagy éttermek családi nyaraláshoz vagy kis kávézókhoz; hangulatos és világos helyek reggelire vagy ünnepélyesebbek az idősebb generáció találkozóira - itt megtalálja az Ön számára legérdekesebb és legkényelmesebb családi éttermet, a listát értékelés vagy árak szerint rendezve.
Néhány évvel ezelőtt az egyik moszkvai kulináris fesztiválon nagy vita zajlott az ország vezető vendéglői, szakácsai és üzletemberei között.
A beszélgetés lényege az volt, hogy míg Oroszországban a vendéglátást készítők és a vendéglátást „fogyasztók” teljesen más marketingnyelvet beszélnek. Leegyszerűsítve mindenki a saját céljait követi, amelyek mások céljaival (és értékeivel) dacolva alakulnak ki.
Alapvető példaként egy olyan vizsgálat eredményeit közölték, amely felvetette a kávézók és éttermek koncepcióválasztásának kérdését. A vállalkozók tehát többnyire egzotikus, haute és molekuláris konyhákat választottak, és azok potenciális ügyfelek az egyszerű és érthető ételeket részesítette előnyben, „házi” érintéssel. Feltételezések szerint ez volt a 2008-2013-as éttermi válság gyökere.
A vendéglátók a magas hozzáadott értéket hajszolják (minél érthetetlenebb és „merészebb” az étel, annál magasabb a felára), a fogyasztók pedig finom, minőségi és olcsó ételeket szeretnének enni, amelyek elfogyasztása nem válik valamiféle különleges szertartássá. mindig.
De megpróbálják leküzdeni a válságot. Ez különösen észrevehető az egymillió fő feletti városokban, ahol a gasztronómiai kultúra az utóbbi időben aktívan fejlődik. Új trend - . Olyan hely, ahol az "eladó" és az ügyfél érdekei valóban hasonlóak.
Az ilyen létesítmények az otthoni főzés némi újragondolásának elvén alapulnak. Ott vacsorázhat az ember „mint egy családban”, szokás szerint, ahogy az anyja vagy a felesége eteti. Ezenkívül a "család" fogalma gyakran üzleti formát is jelent - általában az ilyen kávézókat családi vállalkozásként nyitják meg, ahol minden rokon részt vesz az intézmény létrehozásának és fejlesztésének folyamatában.
Mindez végül egy új munkarendszert alkot: „az emberek az emberekért dolgoznak” - érthető, ízletes, kielégítő, kényelmes és nem túl drága. Pontosabban, négy alapvető paraméter alkotja az ilyen családi kávézók koncepcióját. Ez a megjelenés, a menü, az úgynevezett "chipek" és az árak. Megpróbáljuk kicsit részletesebben megérteni ezeket a paramétereket:
A belső tér a fő megtakarítási cikk egy családi vállalkozás számára. Ezért az ilyen kávézók megjelenése egy banális kifejezéssel jelölhető: "szerény, de ízléses". A létesítménybe belépve azonnal megérti, hogy a tervező nem ott dolgozott, a bútorokat az Ikeában vásárolták, a tartozékokat pedig minden rokontól és baráttól gyűjtötték össze.
Bár ez másként is előfordul. Néhány családi kávézó nagyon modernnek, sőt elitnek tűnik. Például vannak olyan intézmények, amelyek "gyermekközpontúak" - világos és észrevehető kialakításúak, kényelmes bútorokkal rendelkeznek.
Így vagy úgy, egy kávézó otthoni főzéssel kényelmet és még egyszer kényelmet jelent!
És nehéz találkozni egy családi kávézóval a belvárosban - a legtöbb áthaladó utcában és a bevásárlóközpontokban. Pénzmegtakarítás céljából az ilyen létesítmények tulajdonosai hálóterületeken bérelnek helyiségeket - a közönséges házak első emeletén. Néha megtudja, hogy egy új érdekes kávézó jelent meg a városban otthoni főzés csak szájról szájra lehetséges.
Talán ez a legfontosabb egy családi kávézóban. A konyhának otthon kell lennie. Nem feltétlenül orosz, egyszerű vagy ügyetlen, de 100%-ban házi!
Általában ez a szó az évek során kidolgozott recepteket jelenti, amelyeket a családon belül „műveltek” és tökéletesítettek. Előfordul, hogy egy családi kávézóban kirándulásokról hozott külföldi ételeket is készítenek, de ez ritka.
Általában minden menü „könnyű fantázia” a házi készítésű ételek témájában (mindennapi vagy ünnepi). Levesek, ismerős saláták, a szovjet konyha felé vonzó hideg-meleg előételek, a szokásos "második fogások" és egyszerű desszertek.
Minden hozzá van hozva étterem szintje- az étel, ahogy mondani szokás, nosztalgikus, emlékezetes és nagyon finom.
"Zseton" - ez az, amihez az intézmény ragaszkodik és megtartja ügyfeleit. Úgy gondolják, hogy a fő jellemzője a nagy adagok. És ez igaz. A családi létesítmények még melegebbé és kellemesebbé válnak, ha megtöltjük a megrendelt étellel.
Ez nem a haute cuisine, ahol sokáig kell ízek árnyalatait élvezni. Az otthoni főzés „aktív étkezést”, laza családi kommunikációt és mindenféle szakácsi apróságra való odafigyelés hiányát jelenti.
Egy másik jellemző a gyerekekhez való hozzáállás. A gyerekek számára speciális gyermekmenüt (házi ételekkel is) alakítanak ki - néha akár 2-3 tucat étel is készül, amelyek különböző korú gyermekek számára alkalmasak.
És végül a fő jellemző a "kommunikáció" egyszerűsége. Az ilyen létesítmények tulajdonosai gyakran közvetlenül kommunikálnak az ügyfelekkel, meghallgatnak minden kívánságot, ételeket ajánlanak, és még egyéni számlás fizetési rendszert is kiépítenek.
A helyzet olyan, hogy a családi kávézók nem tudnak alacsony árakat megállapítani. Legvalószínűbb, átlagos csekk ugyanaz lesz, mint egy szokásos kávézóban; azzal a különbséggel, hogy ott nem kapsz ilyen nagy adagokat lélekkel elkészített ételekből.
De sok természetesen az intézmény kulináris orientációjától függ. A házi orosz konyha valószínűleg olcsóbb lesz, mint egy "házi-európai" menü. De a kaukázusi családi kávézók egyáltalán nem tetszenek árcédulájukkal. Másrészt úgy gondolják, hogy egy ilyen intézményben vacsorára biztosan sokáig fog emlékezni!
Ebben a kérdésben nem lehet egyetemesség. Mindenki az ízlésének megfelelő helyet keres. És az otthoni főzéssel rendelkező családi kávézók ebben az üzletben komoly versenytársakká váltak a szokásos éttermek számára. De ez csak jobb a fogyasztónak.
:: Más kulináris kiadványok is érdekelhetik.
Ha romantikus vacsorát, üzleti találkozót, születésnapi bankettet, esküvőt vagy egyszerűen finom vacsorát tervez Moszkvában, használja forrásunkat. Az "Házikonyhás éttermek" kategóriában 52 vendéglátó egységet talál. Asztalfoglaláshoz tekintse meg az oldalon közzétett ajánlatokat. A következő információkat találja:
Nem csak cégek névjegykártyáit helyezzük ki, hanem róluk véleményeket, valós látogatók értékeléseit, értékeléseket gyűjtünk. Így véleményt alkothat az étlapról, árakról, szolgáltatásról - adatbázisunkban 4 értékelés található. A vásárlói vélemények szerint átlagos értékelés alakul ki. Vannak olyan létesítményeink, amelyek átlagos értékelése 5-től 5-ig terjed. A Novy Svet éttermet elismerték a legjobbnak.
Szolgáltatásunk segít Önnek kávézót, éttermet találni bármely érdekes utcában (például Proletarsky Prospekt, október 10. éve, Pokrovsky Boulevard) Moszkvában. A "Master", a "Mama Zoya", a "Dacha on Pokrovka" és mások számára összegyűjtjük az összes véleményt, hogy megtehesse jó választásés foglaljon asztalt vagy bankettet.
