Lepje meg vendégeit egy népszerű étel szokatlan dizájnjával!
Szükséges:
(4-6 adagos tortához)
250 g sushi rizs
2 nori lap
2 érett avokádó (300 g)
2 közepes uborka (300 g)
600 g enyhén sózott lazac
1 tk olivaolaj
2 evőkanál szezám (15 g)
5 evőkanál rizsecet (50 ml)
2 evőkanál Szahara
1 tk só
Dekoráció (opcionális):
kapribogyó
Vörös kaviár
repülő halkaviár
ecetes gyömbér
wasabi
Rizs főzés
A rizs főzése, ami a sushi alapja, egy egész szertartás. A sushi tortánk íze és megjelenése attól függ. Ezért fontos, hogy a rizst minden szabály szerint főzze.
1. szabály
Soha ne használjon hosszú szemű párolt rizst. Az ilyen rizs omlós és köret készítésére alkalmas, míg a sushihoz jó gluténtartalmú rizs szükséges. A legjobb, ha japán vagy koreai rizst választunk.
2. szabály
Főzés előtt a rizst hideg vízben le kell mosni, hogy megszabaduljon a keményítőtől, és addig kell cserélni a vizet, amíg ki nem tisztul. Ne használjon ehhez spatulát vagy habverőt. A rizst csak kézzel, körkörös mozdulatokkal mossuk, az ujjakon áthúzva, de nem a tenyérbe dörzsölve, így a szemek épek maradnak.
A rizst csak kézzel, körkörös mozdulatokkal mossuk, ujjain áthúzva, de nem tenyerünkbe dörzsölve, így a szemek épek maradnak.
3. szabály
Mosás után áztassuk be a rizst legalább 40 percre hideg vízbe. Az áztatott rizs térfogata megnőtt.
Az áztatott rizs térfogata megnőtt
4. szabály
A rizst sótlan vízben megfőzzük.
Egy tál rizsbe öntjük hideg víz körülbelül a középső ujj egy falanxát vagy 2 cm-rel a rizs felett. Ne feledje, hogy jobb, ha nem ad hozzá 20 ml vizet, mint túl sokat önteni belőle.
Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük nagy lángra. Amikor a rizs felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és lefedve pároljuk, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Ez körülbelül 8 percet vesz igénybe. A rizst nem kell keverni.
Ne főzzük túl a rizst. A sushi rizs átlagos főzési ideje 8-10 perc. Egyes rizsfajták főzése kicsit tovább tarthat.
A rizst levesszük a tűzről, és lefedve 10-15 percig főzzük.
Tanács
Ne keseredjen el, ha nem sikerül az első alkalommal, amikor sushi rizst főz. Nem univerzális recept csak általános ajánlások. Már másod-harmadszor megszokja a választott rizsféleséget, az edényeket és a tűzhelyet.
Kényelmes rizst főzni gázon, de ha elektromos tűzhelye van, akkor a műveletek algoritmusa kissé eltér. Kapcsoljon be két égőt – az egyiket maximum, a másikat minimum. Forraljuk fel a rizst nagy lángon, tegyük át az edényt egy kis lángra, és főzzük puhára.
Most menjünk tovább benzinkút- a sushi rizs ugyanolyan fontos összetevője.
A rizshez hasonlóan nincs egyetlen univerzális recept. Véleményünk szerint a legjobb megoldást kínáljuk.
Véleményünk szerint a legjobb megoldást kínáljuk
Keverjünk össze 50 ml rizsecetet, 2 evőkanál. cukor és 1 tk. só. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik, de ne forraljuk fel. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
A rizst még forrón fűszerezzük, különben a sushi torta (valamint a sushi és a tekercs) szétesik. A szakemberek 80 ml sushi ecetet használnak 1 kg főtt rizshez.
Az öntetet egyenletesen ráöntjük a rizs teljes felületére, és addig keverjük, amíg a sushi ecet teljesen felszívódik a rizsbe.
Az öntetet egyenletesen ráöntjük a rizs teljes felületére, és addig keverjük, amíg a sushi ecet teljesen felszívódik a rizsbe.
Tanács
Ha nem biztos abban, hogy a rizs és az ecet aránya megfelelő-e, adagonként fűszerezze a rizst. Abban az esetben, ha sok sushi ecetet öntünk le, mindig lesz mivel hígítani a túl nedves rizst. A rizs nem „lebeghet” a kezében, és könnyen golyóvá formálható, amely nem morzsolódik.
Most hagyhatja kihűlni a rizst, időnként megkeverve falapáttal.
Először készítsük el az ételt. Hámozzuk meg az avokádót és távolítsuk el a magját. Vékony szeletekre vágjuk.
Fontos: Az avokádó legyen érett és puha. Ellenkező esetben nehézségekbe ütközhet a torta felvágása.
Ellenkező esetben nehézségekbe ütközhet a torta felvágása.
Hámozzuk le az uborkát a héjáról, és szintén vékony, keskeny szeletekre vágjuk.
Hámozzuk le az uborkát a héjáról, és szintén vékony, keskeny szeletekre vágjuk
A halat apró kockákra vágjuk, olívaolajat adunk hozzá és összekeverjük. Az itt található olajat ízesítésre használják, és nem szükséges hozzáadni.
Itt az olajat ízesítésre használják, és opcionális.
A tortának bármilyen formát adhatunk.
Téglalap alakú - nori lapnak megfelelően, vagy kerek - kivágva a kívánt alakú norit. Ugyanakkor jó kis átmérőjű, levehető tepsibe gyűjteni a süteményt: így lehet a legkényelmesebben tömöríteni a rizst.
Helyezze a nori lapot egy tálaló tányérra (vagy egy rugós tányérba) durva oldalával felfelé.
Helyezze a nori lapot egy tálra (vagy edényre) a durva oldalával felfelé.
Tedd rá a fűszerezett rizs felét, simítsd el és turmixold össze. Ha öntőformában készítünk egy süteményt, a rizst könnyű lenyomkodni.
Ha pedig tányérra szedi a tortát, akkor mindkét oldalára tegyünk egy deszkát, és egyengessük ki a rizst. Ebben az esetben sima széleket kapunk, és a rizs jól tömörödik.
Ebben az esetben sima széleket kapunk, és a rizs jól tömörödik.
Tedd az uborkát a rizsre.
Tedd az uborkát a rizsre
Uborkához - avokádó.
Uborkához - avokádó
Avokádó - hal.
Az avokádón – halon
A tortát megszórjuk szezámmaggal.
A tortát megszórjuk szezámmaggal
Most ismételje meg az összes réteget: nori, uborka, avokádó, hal, szezám. Díszítsd tetszés szerint a tortát. Gyömbérből rózsát tekerhetsz, és wasabival díszítheted, uborkahéjból vághatsz szárat.
Gyömbérből rózsát tekerhetsz, és wasabival díszítheted, uborkahéjból vághatsz szárat
1. A süteményt 2-3 órára hűtőbe tesszük ázni.
2. A süteményt nagyon éles késsel kell felvágni, folyó víz alatt megnedvesíteni, és ha szükséges, le kell törölni a rátapadt rizsszemekről.
Lepje meg és örvendeztesse meg vendégeit, és élvezze az ételt!
Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott
Ez az étel bármilyen uzsonnaasztalt díszít. És nehéz nem érteni ezzel, mivel a fő összetevő uzsonna torta- enyhén sózott vörös hal (például lazac, pisztráng vagy lazac), amely ízében harmonikusan kombinálódik az étel egyéb összetevőivel, mint pl. krémsajt, uborka (vagy avokádó), szárított hínárlapok, főtt sushi rizs és fűszeres japán wasabi torma. Ahogy sejtitek, ma egy sushi tortát fogunk főzni otthon, a recept fotóval, amit az alábbiakban kedvesen leírtam nektek. Értékeljük, és olyan finom és egyszerű.
Nem kevésbé érdekes az étel tálalása, formában réteges torta. Ezenkívül a tortát megfordítják, és az alsó rétegeket felülről kapják, majd az előételt óvatosan részekre vágják, és az ünnepi asztalon szolgálják fel.
- hal (piros, enyhén sózott) - 100 gr.,
- uborka (friss) - 1 db,
- sajt (krémes, lágy) - 120 gr.,
- egy lap szárított hínár (nori) - 2 db,
- japán torma (wassabi) - 2 evőkanál,
- tejszín (zsírtartalom legalább 20%) - 1 evőkanál,
- szezámmag (szóráshoz) - 1 evőkanál. választható.
rizshez:
- rizs (finom szemű) - 100 gr.,
- ecet (rizs) - 1 evőkanál,
- cukor (fehér) - 1 teáskanál,
- bor (száraz, fehér) - 1 evőkanál.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Először egy órával a sütemény elkészítése előtt forraljuk fel a rizst. Ehhez alaposan öblítse le, és áztassa körülbelül 20 percig hideg vízben. Ezután leszűrjük és hideg vízzel feltöltjük 1 óra rizsre vetítve 2 óra víz arányában.
Főzés közben öntsünk bort a rizsbe. Így főzzük a rizst fedő alatt mérsékelt lángon 20-25 percig.
Ezután szűrőedénybe dobjuk, megszórjuk szezámmaggal, hozzáadjuk a cukrot és a rizsecetet, összekeverjük a masszát és már kész is a tortához való rizs.
Egy nagy forma alját kibéleljük fóliával vagy kikenjük finomított növényi olajjal.
Ezután vékonyra szeletelt vörös halszeleteket kiterítünk egy fóliára. 
Külön tálban keverjük össze lágy sajt, wasabi (1 evőkanál) és tejszín (1 evőkanál).
Majd ezzel a krémmel vékonyan, szilikon lapáttal megkenjük a piros halat. Feltétlenül főzzük ezeket és a garnélarákot. 
Egy rétegben szárított algalapokat fektetünk (ollóval vághatóak a formához igazítva). 
Most tegyünk fél adag rizst, óvatosan nyomkodjuk a nori lapokhoz hideg vízbe mártott kanállal. 
A következő réteghez ismét keverjük össze a wasabit a tejszínnel (1 evőkanál) és vonjuk be a rizst ezzel a szósszal. 
Most daráld friss uborka zöldségvágó vagy csak egy reszelő, és tedd a tetejére a szósz. 
Az uborkákat beborítjuk a többi krémsajttal elkevert rizzsel, a rizst jól rányomkodjuk, hogy minél szorosabban illeszkedjen. 
Az utolsó réteg ismét nori lapok. Ennél finomabbat még nem próbáltam, azt tanácsolom neked is, hogy főzd meg őket. 
Fedjük le a sushi tortát fóliával, és tegyük hűtőbe körülbelül egy órára. Ezután fordítsa fejjel lefelé, távolítsa el a fóliát, és vágja részekre. Ízlés szerint megszórhatjuk szezámmaggal. Remélem, tetszett a receptem egy szokatlan otthoni snack fotójával. 
Jó étvágyat!
sushi torta- egyszerű módja annak, hogy nagy adag sushit nagyon gyorsan elkészíthess. Egy ilyen egyszerű és megfizethető recept szépsége az a töltelék hozzávalóit könnyedén helyettesítheti kedvenc hozzávalóival. Ebben a receptben friss lazacot, uborkát és avokádót használunk feltétként: ezek a sushikészítés leggyakoribb alapanyagai. Más típusú halakat, valamint tenger gyümölcseit is nagyon gyakran használnak. Belerakhatod őket a sushi tortába. Ezenkívül hozzáadhat még néhány réteg tortát, és minden réteget eredetivé tehet.
A fényképes sushi torta elkészítésének lépésről lépésre elkészített receptje segít gyorsan megbirkózni a főzés minden szakaszával, és otthon elkészítheti saját eredeti japán ételét.
És még néhány szót erről a szokatlan ételről. Biztosan tudod, hogy a sushi rizst nem főzik a legtöbbször egyszerű módon. Ezért ebben a receptben többet megtudhat megfelelő főzés rizs.
Térjünk rá egy finom sushi torta főzésére friss lazaccal, uborkával és avokádóval!
A sushi torta elkészítéséhez először fel kell főznie a rizst megfelelően. Ehhez alaposan mossa meg a jelzett mennyiségű rizst, majd töltse fel hideg vízzel, és hagyja hatni 60 percig. Egy kis serpenyőben enyhén felforrósítjuk az ecetet, egyszerre oldjuk fel benne a szükséges mennyiségű sót és cukrot. A megmosott és beáztatott rizst szűrőedénybe dobjuk, és még 30 percig hagyjuk lecsepegni. A rizst egy kis lábasban forralás után 5 percig főzzük: 350-360 ml víz szükséges. Zárt fedő alatt további 5 percig főzzük a rizst, de ezúttal minimálisra csökkentjük a hőt. A következő 10 percben ragaszkodunk a rizshez még zárt fedél alatt, de már tűz nélkül. Az elkészített ecetet a főtt rizsbe öntjük, összekeverjük, a rizst szobahőmérsékletűre hűtjük.
A lazacot alaposan öblítse le hideg vízben, majd szárítsa meg és vágja apró kockákra. Egy mély tálban keverjük össze a lazacot az olajjal. Fedjük le a tálat fedéllel, és küldjük a hűtőszekrénybe.
Az uborkát és az avokádót megmossuk, a halhoz illően felvágjuk.
A tortánk alapjául egy nori lapot terítünk: formája az egész torta formájának felel meg. A lapot saját maga is levághatja, és a kívánt formára alakíthatja.
Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, majd tegye a főtt rizs felét a nori lapra. A rizst a képen látható módon tömörítsük egyenletes rétegben.
A rizs tetejére fektessük az egész felaprított uborka felét, hogy a réteg minél egyenletesebb és simább legyen.
Ezután az uborkák tetejére terítsük az apróra vágott avokádót ugyanabban az egyenletes és sima rétegben.
A kihűlt halat kivesszük a hűtőből, és a szeletek felét az avokádó tetejére helyezzük.
Ezt a réteget megszórjuk szezámmaggal. Ismételje meg az összes lépést, és helyezze el a torta második rétegét. A kész sushi tortát a hűtőbe küldjük, amíg az asztalra kerül.
A tortát szeletekre vágjuk és tálaljuk. Elkészült a sushi torta!
Jó étvágyat!
Öblítse le a rizst 5-6 vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Öntsünk rá hideg vizet 1:1 plusz további 10% arányban, forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra, fedjük le és főzzük 13-14 percig. nyitás nélkül. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le egy takaróval, hagyjuk 30 percig. Az öntethez az ecetet, a sót és a cukrot összekeverjük, és addig melegítjük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. A tölteléknek melegnek kell lennie.
Tegye át a rizst egy nagy tál közepére (ne használja a serpenyő alján kialakult sushi rizs héját), öntse le az öntetet, szórja szét a rizst egy spatulával, majd gyűjtse össze az öntettel együtt. a központ - és így 4-szer. Hagyja 10 percig.
Osszuk el a rizst három tálba. Először adjuk hozzá a finomra vágott rákhúst. A másodikban - apróra vágott nori levelek. A harmadik részt fehéren hagyjuk.
A tojásokat, a cukrot és a sót összekeverjük, és egy nagy serpenyőben mindkét oldalát vékony omlettet sütünk. Vigye át a munkafelületre, kissé hűtse le. Az omlettet 4-5 cm széles csíkokra vágjuk, majd vékony csíkokra.
Az avokádót vékony szeletekre vágjuk. Egy 12x25 cm-es téglalap alakú formát kibélelünk fóliával. A rizst rákhússal simára és tömörre helyezzük. Tegyünk egy réteg avokádót a rizsre. Következő rétegként sima rizst terítsen, a tetejére egy réteg lazacszeletet. Az utolsó réteg rizst terítsd be norival.
A sushi torta egy egyszerű módja annak, hogy nagy adag sushit nagyon gyorsan elkészítsen. Egy ilyen egyszerű és megfizethető recept szépsége abban rejlik, hogy a töltelék hozzávalóit könnyedén helyettesítheti kedvenc hozzávalóival. Ebben a receptben friss lazacot, uborkát és avokádót használunk feltétként: ezek a sushikészítés leggyakoribb alapanyagai. Más típusú halakat, valamint tenger gyümölcseit is nagyon gyakran használnak. Belerakhatod őket a sushi tortába. Ezenkívül hozzáadhat még néhány réteg tortát, és minden réteget eredetivé tehet.
A fényképes sushi torta elkészítésének lépésről lépésre elkészített receptje segít gyorsan megbirkózni a főzés minden szakaszával, és otthon elkészítheti saját eredeti japán ételét.
Lépésről lépésre videó recept
És még néhány szót erről a szokatlan ételről. Valószínűleg Ön is tudja, hogy a sushi rizst nem a legegyszerűbb főzni. Ezért ebben a receptben további részleteket is megtudhat a rizs megfelelő elkészítésével kapcsolatban.
Térjünk rá egy finom sushi torta főzésére friss lazaccal, uborkával és avokádóval!
A sushi torta elkészítéséhez először fel kell főznie a rizst megfelelően. Ehhez alaposan mossa meg a jelzett mennyiségű rizst, majd töltse fel hideg vízzel, és hagyja hatni 60 percig. Egy kis serpenyőben enyhén felforrósítjuk az ecetet, egyszerre oldjuk fel benne a szükséges mennyiségű sót és cukrot. A megmosott és beáztatott rizst szűrőedénybe dobjuk, és még 30 percig hagyjuk lecsepegni. A rizst egy kis lábasban forralás után 5 percig főzzük: 350-360 ml víz szükséges. Zárt fedő alatt további 5 percig főzzük a rizst, de ezúttal minimálisra csökkentjük a hőt. A következő 10 percben ragaszkodunk a rizshez még zárt fedél alatt, de már tűz nélkül. Az elkészített ecetet a főtt rizsbe öntjük, összekeverjük, a rizst szobahőmérsékletűre hűtjük.
A lazacot alaposan öblítse le hideg vízben, majd szárítsa meg és vágja apró kockákra. Egy mély tálban keverjük össze a lazacot az olajjal. Fedjük le a tálat fedéllel, és küldjük a hűtőszekrénybe.
Az uborkát és az avokádót megmossuk, a halhoz illően felvágjuk.
A tortánk alapjául egy nori lapot terítünk: formája az egész torta formájának felel meg. A lapot saját maga is levághatja, és a kívánt formára alakíthatja.
Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, majd tegye a főtt rizs felét a nori lapra. A rizst a képen látható módon tömörítsük egyenletes rétegben.
