Egyes háziasszonyok méltatlanul megkerülik a belsőségeket, például a májat, a szívet és a tüdőt. De hiába, mert belőlük csodálatos ill finom fogások. Lazítsunk részletesebben egy olyan terméken, mint a könnyű marhahús. Javasoljuk, hogy tanulja meg a receptet és a főzési technológiát lépésről lépésre ebből a cikkből. Szóval, belsőségből készült vacsora.
Hogyan kell főzni a marhatüdőt: receptek
Az első recept marhatüdős lesz paradicsom szósz. Szükséges összetevők:
Technológia
A marhatüdő sokáig elviszi. Javasoljuk, hogy lépésről lépésre készítse el az ételt.
1 lépés
A tüdőt fel kell forralni. Ehhez sima vízre és egy kis sóra lesz szüksége. Öblítse le a belsőséget, és tegye egy serpenyőbe. 1,5 órán át főzzük. Ha a tüdő nem is sül meg egy kicsit a közepén, nem baj, később meg kell párolni. Az idő letelte után távolítsa el a belsőséget a húslevesből, hűtse le és vágja kockákra.
2. lépés
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, és megdinszteljük benne a zöldségeket. Adjuk hozzá az apróra vágott marhahúst. A recept szerint a belsőségeket olajban enyhén meg kell sütni. Ezután tedd át a zöldségeket és a tüdőt egy serpenyőbe (használhatsz lassú tűzhelyet), öntsd bele a paradicsomot. Ha egész paradicsomunk van, távolítsuk el a héját, és turmixgépben turmixoljuk össze. A héj könnyen eltávolítható, ha a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Sózzuk, borsozzuk a hozzávalókat.
3. lépés
Ha serpenyőben főzzük, állítsuk alacsonyra a hőt, és enyhén pároljuk egy órán át. A multicookerben állítsa be a „Pörkölt” programot 1 órás időkorláttal. Amíg az étel készül, többször meg kell keverni.
4. lépés
A megadott idő elteltével a világos marhahús készen áll. A recept egyszerű és megfizethető. Próbáld meg főzni. Az étel mellé tálalható főtt tészta vagy rizst. Jó étvágyat kívánunk!
Világos marhahús: pástétom recept
Készít finom pástétom től lehetséges marhatüdő. Az étel a következőket tartalmazza:
Technológia
A pástétom nagyon könnyen elkészíthető. Az összes összetevőt turmixgéppel kell őrölni, vagy át kell görgetni egy húsdarálón. Ne felejtse el először meghámozni a hagymát és a sárgarépát. A darált húst rátesszük a pakolásra, és kolbászt formázunk belőle. Kösd le a fólia végeit. A pástétomot 20 percre párolóba tesszük. 100 fokig terjedő hőmérséklet nem károsítja a fóliát. Ezt követően hagyjuk kihűlni a kolbászt és hűtsük le. Íz kész étel emlékeztet Szendvicsek készítésére alkalmas. Azoknak, akik szeretnek kísérletezni, felajánlhatják, hogy adjon hozzá további összetevőket a recepthez, például gombát. Jó étvágyat kívánunk!
A marhatüdő olyan termék, amelyet nem széles körben használnak a főzés során. Sajnos sok háziasszony egyszerűen nem tudja, hogyan kell főzni, és fogalma sincs, hogyan és mennyit főzzön könnyű marhahúst. Nem is sejtik, mennyi finom étel készíthető ebből a termékből, nemcsak a mindennapi vacsorákhoz, hanem a mindennapi vacsorákhoz is ünnepi asztal. A változatos ételek és a kiváló íz mellett egészséges táplálkozási melléktermék is.
A tüdő számos vitamint és hasznos anyagok, ezért fogyasztása jótékony hatással van a szervezetre. Hasznos mikroelem-tartalmát tekintve a marhabelső összetétele a hús összetételének feleltethető meg, miközben sok fehérjét és kötőszövetet tartalmaz, zsírt viszont egyáltalán nem. Alacsony kalóriatartalma miatt a belsőség ételek diétás kategóriába sorolhatók.
A termékben található vitaminok és mikroelemek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Fogyasztása segít az immunrendszer erősítésében és a gyomor-bél traktus működésének javításában is. A diétát folytatók számára a marhatüdő a legjobb termék. Pótolja a hiányzó fehérjét a szervezetben, de egyáltalán nem befolyásolja az alakot.
A marhahúsra allergiás reakciókban szenvedőknek azonban óvatosan kell kezelniük a belsőséget. És nagyon fontos a megfelelő előkészítés és főzés, mivel ez a szerv képes felszívni a káros anyagokat és a nehézfémeket.
A választás jelentősen hozzájárul az elkészített étel minőségéhez és előnyeihez jó termék. A marhatüdő vásárlását nagyon komolyan kell venni. Lehetőleg fiatal állat belsőségeit érdemes választani, ez biztosítja, hogy a káros anyagok tartalma minimális legyen. Az üzletekben történő termék vásárlásakor lehetetlen meghatározni az életkort, ebben az esetben más kritériumokat kell alkalmazni.
A fagyasztott termék kiválasztásakor ügyelni kell a lejárati időre, minél frissebb a belsőség, annál jobb.
Mielőtt elkezdené a marhahús belsőségeit főzni, azt megfelelően elő kell készíteni. Ha a termék lefagyott, természetes módon, víz vagy mikrohullámú sütő használata nélkül kell felolvasztani. A leolvasztási folyamat felgyorsítása hozzájárul a hasznos mikroelemek és vitaminok elvesztéséhez.
Tanács! Olvassza fel a terméket egy vágódeszkán, és csomagolja be egy törülközőbe. Ez a módszer több tápanyagot őriz meg, és a törölköző felszívja a felesleges nedvességet.
A belsőségeket 1,5-2 órán át több vízbe kell áztatni. Erre azért van szükség, hogy a megmaradt vér és a rossz anyagok egy része elhagyja a tüdőt. Ahogy ázik, a víz, amelyben a tüdő található, elsötétül; le kell engedni, és a tartályt friss vízzel meg kell tölteni. Ezt az eljárást addig kell végezni, amíg a víz el nem sötétedik.
A tüdő áztatása után részekre kell vágni, így a tüdő gyorsabban megfő. Az egész marhahústerméket elkészítheti, de ez meghosszabbítja a főzési folyamatot. Tüdővágáskor a trochleák egy részét ki kell távolítani belőle, de erre nem szabad nagyon odafigyelni, azokat sokkal könnyebb eltávolítani, ha a belsőség megfőtt.
Miután a termék átment az előkészítési szakaszon, elkezdheti a könnyű marhahús főzését. A főzési folyamat időtartama attól függ, hogy a marhahús belsőségeit darabokra vágják-e, vagy a háziasszony úgy döntött, hogy egészben főzi meg.
Ha az egész tüdőt megfőzi, ez körülbelül két órát vesz igénybe, a belsőségek méretétől függően. A készenlét a termék éles tárggyal történő átszúrásával határozható meg. Ha a marhahús belsőségeit megfőzzük, akkor könnyen átszúrható, és nem enged rózsaszín folyadékot.
Ha darabokban főzzük, az idő 35-50 percre csökken. További felhasználástól függően, ha salátának készítjük, akkor tovább kell főzni addig teljes készültség, és ha a későbbi sütéshez, akkor elég fél óra, mert a terméket további hőkezelésnek vetik alá.
A marhahús belsőségeit speciális módon kell főzni. Először is válasszon egy meglehetősen tágas serpenyőt, amely lehetővé teszi a termék vízzel való feltöltését, amíg teljesen el nem rejti, és ugyanakkor helyet hagy a forrásnak.
Amikor a víz felforr, megkezdődik az aktív habzás, a lerakódást és a habot azonnal el kell távolítani egy réskanállal. Forralás után 15 percig forralhatjuk, majd vizet kell cserélni, mivel az utolsó vérmaradványok ill. káros anyagok. A következő vízhez ízlés szerint fűszereket és fűszereket adhatunk.
A melléktermék különlegessége a porózus szerkezete és a levegővel telítettsége. Emiatt a tüdő lebeg, és a főzés nem mindig kényelmes. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy a darabokat többször alaposan keverjük meg, hogy a levegő távozhasson, akkor a darabok kevésbé lebegnek.
Tanács! A lebegő tüdő főzéséhez eresszen le egy kisebb átmérőjű fedőt a serpenyőbe, és helyezzen rá egy kis súlyt.
A belsőség megfőzése után prés alá helyezhető és nyomás alatt lehűthető, így sűrű állagot kap, a tüdő pedig nyelvhez fog hasonlítani.
Csak néhány háziasszony értékelte teljes mértékben a marhahús előnyeit ill sertés tüdő. Valójában finom, lédús és telt tápanyagok terméket, ha tudja, hogyan kell igazán helyesen főzni a marhahúst. Alapvetően a receptek nagyon egyszerűek, és nem igényelnek sok erőfeszítést. A sertéshús és a marhahús között csak egy kis különbség van, ezért ezeket külön fogjuk megvizsgálni. A tehéntüdő keményebb szerkezetű, ezért tovább kell főzni. Ha boltban vásárolja meg ezt a belsőséget, alaposan meg kell vizsgálnia. Frissnek, tisztának, vérrögök nélkül kell lennie.
Hogyan főzzünk könnyű marhahúst
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
Először is meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a marhahúst, hogy puha és lédús legyen. Alaposan meg kell mosni, apró darabokra vágni és serpenyőbe tenni. Az egészet felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. Tegyük alacsony lángra, és főzzük 45 percig. Közben elkészítjük a maradék termékeket: a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A káposztát felaprítjuk, a gombát előre megpirítjuk, a káposztát, a sárgarépát és a hagymát egy fazékba gyújtjuk. Mindezt további 15-20 percig főzzük. Amíg a hozzávalók készülnek, előveszünk egy mély serpenyőt és megpirítunk benne egy adag sárgarépát és hagymát. Oda tesszük a serpenyő tartalmát, beletesszük a gombát, a fűszereket, mindent leöntünk tejföllel. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül. A tejfölnek köszönhetően belsőségünk lédús és étvágygerjesztő lesz. Most már tudja, hogyan kell helyesen főzni a marhahúst. Fél óra múlva már kész is az ételünk, tálalható, friss fűszernövényekkel megszórva a tetejét. Egy pohár nagyon jól jönne
Hogyan kell főzni a sertés tüdőt
Sok van a készletemben jó recept. Az étel olyan finomra sikerült, hogy egyszerűen finom! Ezen kívül a sertés tüdő nagyon hasznos termék- nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz. Az elkészítéséhez be kell vennie:
A tüdőt meg kell mosni, és több részre kell osztani. Mindent egy mély edénybe teszünk, megtöltjük borral (sörrel) és picit megsózzuk (a fanyar italok hozzátesznek eredeti ízeételünk). A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és a tüdődarabok tetejére szórjuk. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit, és 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk, három sárgarépát lereszelünk, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Mindezt egy serpenyőben megpirítjuk napraforgóolaj. A legvégén adjuk hozzá a kinyomott fokhagymát. Az ételünket kivesszük a sütőből, és ott adjuk hozzá a sülteket. Öntsön vizet a tetejére, és hagyja ismét 45 percig forralni. Ez a recept kissé eltér a marhahús főzésének módjától, mivel a sertéshús sokkal puhább, és nem kell külön főzni.
Jó étvágyat kívánunk!
Kedves barátaim, ma bemutatom a tüdőgulyást. Sok háziasszony olyan termék mellett halad el, mint a marhatüdő. De hiába, továbbra is azt tanácsolom, hogy figyeljen rá, mert az ételek nem csak finomak, de gazdaságosak is, ez egy újabb plusz a tüdő javára.
Amikor először főztem marhahúst, számos problémába ütköztem a helyes főzéssel kapcsolatban. Akkoriban salátát készítettem, első kísérletemről, hibáimról és magáról a saláta receptről olvashattok. A kommentekben is sok tipp volt, hogy máshogyan lehet valami könnyűt főzni. Akit érdekel, kövesse a linket és olvassa el.
Először 1,5-2 órára hideg vízbe kell áztatnia a tüdőt, hogy eltávolítsa a felesleges vért. Ugyanakkor néhányszor cserélje ki a vizet. A tüdőt folyó víz alatt öblítjük, hagyunk időt, hogy a víz lefolyjon, és darabokra vágjuk. A méret attól függ, hogy mit főzünk. A gulyáshoz a tüdőt kb 3×1-re vágtam. És egy mély serpenyőbe tesszük, majd felöntjük kb 1 pohár vízzel, és a serpenyő átmérőjénél kisebb fedővel a tetejére nyomjuk. Így kiderül, hogy a tüdőt minimális mennyiségű vízben főzik meg, és a fedőnek köszönhetően teljesen befedik vele.
Azt is javaslom, hogy vízforralóban forraljuk fel, mert a főzés során vizet kell önteni. Főzzük a tüdőt közepes-közepes lángon körülbelül 30 percig, miközben időnként ellenőrizzük, hogy van-e víz, és adjuk hozzá a szükséges mennyiséget a vízforralóból. Ha nagyobbra vágja a darabokat, a főzési idő 10 perccel megnőhet.
Felforraltuk a tüdőt, de van egy DE! Húsfőzéskor lefölözzük a habot, de itt nem volt lehetőségünk, és minden felesleges hab szépen felveszi a helyét a darabokon. Ennek orvoslására egyszerűen öblítsük ki a tüdőnket folyó víz alatt. Szokás szerint tésztával csináljuk. Ennyi a titok, a marhatüdő készen áll a további főzésre.
Forraljuk fel a tüdőt a fent leírtak szerint. Ezután lereszeljük a sárgarépát, az apróra vágott kaliforniai paprikát és a hagymát, a tűzre adjuk, és növényi olajon kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk paradicsom szószÉs forró víz(vagy húsleves) és pároljuk mindent körülbelül 10-15 percig.
A főzés befejezése előtt adjunk hozzá koriandert, sót, borsot és apróra vágott fokhagymát. A főzés végén megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.
A tüdőgulyást bármilyen körettel tálalhatod, rizzsel, tésztával, krumplipüré vagy ajánlhatom. Ízletes és nagyon laktató vacsora. Ezúttal a legegyszerűbbet készítettem el gond nélkül, és ha követi a tippjeimet, akkor nem lesznek olyan kellemetlen pillanatai, mint amikor először elhatároztam, hogy elkészítem. Jöhet még egy érdekes étel ebből a belsőségből, ezért iratkozzon fel a frissítésekre, és az új receptek a postaládájába kerülnek. Ezzel elköszönök és jó étvágyat kívánok.
Bejegyzés megtekintések:
830
Sokan szkeptikusak a belsőségekkel kapcsolatban, ízetlennek és nehezen elkészíthetőnek tartják őket. Tapasztalt szakácsok Azt állítják, hogy ez nagy hiba. A marhatüdővel ízletes ételeket készíthetünk hétköznapi és különleges alkalmakra egyaránt. ünnepi menü. A legfontosabb dolog az, hogy szigorúan kövesse a receptet, és ismerje a termék kezelésének néhány titkát.
A készenlét ellenőrzéséhez villával át kell szúrni a terméket. Ha nem jön ki vér, akkor lekapcsolhatja a tüzet. Ellenkező esetben folytatnia kell a főzést.
A marhatüdőt különféle módon tálalhatjuk: főzve, párolva, sütve vagy sütve. De minden étel elkészítését forralással kell kezdeni.
A terméket első és második fogásokhoz, salátákhoz, előételekhez és sütőtöltelékekhez használják.
Hozzávalók:
Az előkészítés lépései:
Ez a tökéletes ünnepi recept, amellyel meglepheti vendégeit.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
Hozzávalók:
Készítmény:
A belsőségek nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amelyet naponta be kell juttatni a szervezetnek.
