Az enyhén sózott uborka gyors elkészítése a legkényelmesebb módja annak, hogy egyszerű előételeket készítsünk az ünnepi asztalra. Ebben az esetben bármilyen receptet használhat a zöldségek főzéséhez: hideg vagy forró vízzel. Ropogós és fűszeres enyhén sózott uborkát készíthet egy serpenyőben nem szabványos fűszerek, ribizlilevél vagy cseresznye hozzáadásával. A javasolt fényképes és videós utasítások közül a háziasszonyok választhatnak a leggyorsabb 5 perc alatti snack elkészítési módot, vagy összetettebb recepteket az enyhén sózott uborkákhoz aromás fűszerekkel.
A fűszerek megfelelő kiválasztásával és keverésével a leghétköznapibb uborka kiváló előétel lehet az asztalra. Kiválaszthatja őket saját belátása szerint, vagy használhat már bevált recepteket, amelyek biztosan minden háziasszonynak tetszenek. Egy egyszerű recept különféle paprika és fűszernövények hozzáadásával gyorsan segít fűszeres, enyhén sózott uborkát készíteni egy serpenyőben.
A legfinomabb enyhén sózott uborka elkészítéséhez fahordókat szokás használni. De egy kényelmes serpenyőben könnyedén készíthet finom falatokat az asztalra. Kezdetben összekeverheti a hozzávalókat egy tálban, majd átteheti egy másik edénybe. De a legjobb, ha azonnal ropogós, enyhén sózott uborkát főzünk a recept szerint egy serpenyőben. A fedél jelenléte lehetővé teszi, hogy gondosan lefedje a munkadarabot a jó sózás érdekében.
Ha hideg vízben finom uborkát főzünk, akkor a fűszerekkel együtt előmelegítjük. Így képesek lesznek egyedi ízt és aromát kölcsönözni a terméknek. Ha a háziasszony úgy dönt, hogy egyszerűen hideg vizet önt az előkészített zöldségekre, akkor az összes fűszert jól meg kell őrölnie. Vagy készíthet hűvös sólevet, majd adjuk hozzá hideg vízhez, amelyet a zöldségekre öntünk. Ezért használhatja az alábbi receptet enyhén sózott uborkákhoz egy serpenyőben, néhány saját módosítással és változtatással.
A legtöbb háziasszony számára, aki uborkát termeszt a telkén, a gyors pác a legjobb megoldás az egyszerű harapnivalók elkészítéséhez. Hiszen egy nap vagy akár rövidebb idő elteltével már fogyasztható a zöldség. Ugyanakkor az enyhén sózott uborka serpenyőben történő elkészítése szó szerint fél órát vesz igénybe. Szintén fontos az alkatrészek egyszerű előkészítése a munkához. A következő receptből megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy serpenyőben gyorsan elkészíthető ecetes uborkát.
A forró sóoldat használatát sok háziasszony üdvözli, mivel ezzel az elkészítési módszerrel nagyon gyorsan és egyszerűen készíthet nagyon ízletes és aromás uborkát. Az összes hozzávaló elkészítése után rövid ideig meg kell sózni, majd burgonya, hús és egyéb ételek mellé tálalhatjuk. Az alábbi utasításokból megtanulhatja, hogyan készíthet gyorsan enyhén sózott uborkát egy serpenyőben, és kényezteti családját egy csodálatos harapnivalóval.
A fűszeres snack lépésről lépésre történő elkészítését leíró részletes videó segít az uborkát egy serpenyőben gond nélkül őrölni. A háziasszonyoknak csak követniük kell ezeket a tippeket, és pontosan meg kell ismételni a szerző cselekedeteit.
Fűszeres, csípős vagy egyszerűen ropogós enyhén sózott uborka egy serpenyőben gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A javasolt fotó- és videóreceptekben kiválaszthatja az optimális utasításokat a snack hideg vízben vagy melegben történő elkészítéséhez. Használhat kényelmes, gyors, 5 perces recepteket is, amelyek segítségével problémamentesen készülhet az ünnepi asztalra. A munkához nagy és kicsi uborkát is használhat. És ha nem szabványos fűszereket ad a sóoldathoz, akkor még egy csodálatos készítményt is kaphat, amely örömet okoz mind a háztartásának, mind az összes vendégnek.
Megtekintések száma: 312
Az enyhén sózott uborka szuper előétel. Szeretném felajánlani a leggyorsabb recepteket a ropogós uborka elkészítéséhez, lélegzetelállító kapor- és fokhagymaillattal, egy csipetnyi borssal és mustárral.
Nem készülnek fel későbbi használatra, és nagyon gyorsan megeszik. Bármennyire is próbálkozom, mindegyik más. Minden háziasszonynak megvannak a maga trükkjei. Minden receptben, ha szükséges, megváltoztathatja a fűszerkészletet, hozzáadhatja azt, ami kéznél van. A legfontosabb dolog az, hogy térfogatuk legfeljebb az uborka tömegének 7% -a.
Serpenyőkben, különféle űrtartalmú üvegekben és zacskókban készülnek. Hideg vagy forró sóoldattal töltik meg, és egyes receptekben e nélkül is elkészítik. Az utóbbi időben nagyon népszerűvé váltak a gyors, szinte azonnali főzési lehetőségek. Szóval talán velük kezdem.
Ezt a receptet nem csak gyorsnak, hanem azonnalinak is nevezném. Az enyhén sózott uborka főzés után azonnal fogyasztható. Itt nem kell sóoldatot és tartályokat készíteni. A zacskós uborkát nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik.
Magának az uborkának nincs kifejezett íze vagy szaga. Ahhoz, hogy aromásak legyenek, fűszerek aromáival kell átitatni őket.
Az uborkát megmossuk, leszárítjuk, méret szerint válogatjuk. Igyekszünk egyforma méretet venni, így egyenletesen sózzuk, és fontos szerepe van az ételek esztétikus megjelenésének. Ezenkívül pattanásoknak kell lenniük, sűrű húsúak és üregek nélkül. Vágjuk le az uborkák végét, és vágjuk hosszában négy részre.
Fiatal fokhagyma, gerezdekre osztva. Egy kés lapos oldalával törjük össze őket, szórjuk meg egy kevés sóval és vágjuk apróra.
A kaprot apróra vágjuk. Érdemesebb puha szárat venni, ezek több levet tartalmaznak. Szórjunk rá egy kevés sót is, és vágjuk apróra. A kapor leve és aromája azonnal felszabadul.
A fekete borsot mozsárban törjük össze. És azonnal érezni fogod friss illatát.
Nem baj, most adjuk hozzá a koriander és a csípős zöldpaprika illatát. Ezt a két hozzávalót kis mennyiségben szedjük és apróra vágjuk.
El tudod képzelni, milyen csodálatos illat van a konyhában! És most ezt az egész íz- és aromacsokrot átvisszük az uborkára.
Most veszünk egy vastag műanyag zacskót, és beletesszük az összes aromás keverékünket és az apróra vágott uborkát. Adjunk hozzá sót, cukrot és szezámolajat.
Minden! Nagyon kevés van hátra. Szeletelje fel a fekete kenyeret, öntsön hideg vodkát.
A zacskót megkötjük, az összes tartalmát összekeverjük és erőteljesen összerázzuk.
Tányérra tesszük és tálaljuk. Az illatát, az illatát és az ízét egyszerűen lehetetlen szavakkal leírni! Jó étvágyat és ivást!
Az uborkát gyűjtjük, minőség és méret szerint válogatjuk. Finom bőrűeket választunk, pattanásokkal és apró fekete tövisekkel. Két-három vízben alaposan mossa le.
Az uborkát a legjobb a begyűjtés napján savanyítani. Előzetesen áztassa be őket hideg vízbe 3-4 órára
A zöldeket is alaposan megmossuk. Kapros esernyőket használunk, a szárát darabokra vágjuk.
Vegyük a torma leveleit és gyökerét. A gyökeret megtisztítjuk és apróra vágjuk, lehet vágni.
Helyezzük rá az egész pirospaprikát, távolítsuk el a magokat.
A fiatal fokhagymát megtisztítjuk és gerezdekre osztjuk. A héját nem kell lehúzni, még fiatal és zsenge. Törje össze a fogakat a kés lapos oldalával.
Hozzáadhat még fekete ribizli- vagy cseresznyelevelet, tölgylevelet, zellerzöldet, tárkonyát, koriandert és más fűszeres növényeket.
A teljes fűszerkeveréket három részre osztjuk.
Vegyünk egy tiszta, 5 literes zománcozott serpenyőt, és helyezzük az első réteg előkészített zöldeket az aljára.
Az uborkák végét levágjuk, és egy serpenyőben egy kupacba helyezzük, majd hozzáadunk egy második réteg fűszert, a tetejét megszórjuk uborkával és befedjük a többi zölddel.
Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében az uborka végét levágjuk vagy forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
A sóoldat elkészítéséhez vegyünk 50 gramm sót és 25 gramm cukrot 1 liter vízhez. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a hozzávalókat, adjuk hozzá a fűszereket. Forraljuk 3-5 percig, kapcsoljuk ki és hűtsük le.
Öntsük bele az uborkát, helyezzünk rá egy lapos tányért, és helyezzünk rá nehezéket, hogy minden belemerüljön a folyadékba.
Fedjük le a serpenyőt egy vastag ruhával, és tartsuk szobahőmérsékleten 12 órán át. A teljes lehűlés után helyezze a serpenyőt a hűtőszekrénybe, és hűtse le az uborkát. És tálalhatod az asztalra.
A 3 literes üvegek klasszikus összetevőihez kapor és fokhagyma szükséges. Az íz és az illat fokozása érdekében pedig bazsalikom, sós, cseresznye vagy feketeribizli levelek, zeller és petrezselyem levelek, koriander adhatunk hozzá. További ropogásért - tölgyfalevél és tormagyökér. A fűszeresek szerelmesei csípős pirospaprikát adhatnak hozzá.
A frissen szedett uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. Ha egy-két nappal a feldolgozás előtt gyűjtöttük össze, akkor 3-6 órára tiszta hideg vízbe kell áztatni. Így telítődnek vízzel és visszaadják a frissességet.
Háromliteres üvegekbe helyezzük a kaprot és a fokhagymát. Igyekszünk egyforma méretű uborkát választani, így jobban sózzuk, és megtöltjük az üveget. Ilyenkor a fektetés módja nem sokat számít, csak próbáljuk szorosabban beleilleszteni őket az üvegbe.
Készítsünk 6-8 százalékos sóoldatot. Az uborkát üvegbe öntjük, nyakát vastag ruhával letakarjuk, és egy éjszakán át kelni hagyjuk.
Meg kell jegyezni, hogy az uborka méretétől és a lerakás módjától függően a sóoldat mennyisége eltérő lehet.
Reggel az üveget hűtőbe tesszük hűlni, ebédre pedig már kész is a klasszikus recept szerint elkészített enyhén sózott ropogós uborka. Jó étvágyat kívánunk!
Ez az a recept, amit a legjobban szeretek főzni. Az uborka egy nap alatt elkészül, hűtőben tárolva egy egész hétig fogyasztható.
A teljes főzési folyamat hasonló az enyhén sózott uborka serpenyőben történő gyors főzéséhez. Megnéztük fent.
Csak forró sóoldatot öntünk az uborkára. Ezután hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Reggel hűtőbe tesszük hűlni. Ebédidőre pedig már az asztalra is tálalhatod. És hogy ropogós legyen, ne felejtse el beáztatni, a torma gyökerét felaprítani, és tölgyfaleveleket adni.
Ebben a videóban a saját szemeddel láthatod, hogyan kell ezt megtenni.
Az előkészületek folytatódnak, találkozunk legközelebb. A megjegyzésekben megoszthatja érdekes receptjeit és kívánságait.
Hagyományos és széles körben elterjedt snacknek számítanak az orosz konyhában. A pácolt uborkától eltérően az enyhén sózott uborka sokkal gyorsabban megfő. A pácolt uborkától eltérően, amelyet sokáig sós lében tartanak, az enyhén sózott uborka a rövid pácolás miatt kevésbé sós és fűszeres. Innen ered a neve.
Manapság számos különféle módszer létezik az enyhén sózott uborka elkészítésére. Az utóbbi években nagy népszerűségnek örvendtek a gyorsan elkészíthető enyhén sózott uborkák receptjei, amelyeket szó szerint fél óra alatt el lehet fogyasztani. Ezeket az enyhén sózott uborkákat zacskóban, különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel készítik, sóoldat nélkül.
Az így elkészített uborka is ízletes, de aki kóstolta, az jól tudja, hogy íze lényegesen eltér a klasszikus sós lében elkészített és 2-3 napig érlelt uborkáktól.
Gyors enyhén sózott uborka üvegben A zacskós enyhén sózott uborkától eltérően jellegzetes savanykás íze és fűszeresebb illata van a sós lében végbemenő erjedés miatt. Ma egy üveges enyhén sózott uborka receptjét szeretném ajánlani a nagymama receptjei kategóriájából. Ezt az uborkát másnap is fogyaszthatod, de ha vársz 2-3 napot, már teljes ízben élvezheted az ízét.
Mielőtt elkezdené a receptet és megtanulná a ropogós, enyhén sózott uborka elkészítését, szeretnék egy listát adni az uborka savanyításához használható gyógynövényekről és fűszerekről. Az alább látható összetevőkön kívül szegfűszeget, köménymagot, kaprot, gombás fűszernövényeket, tárkonyokat, cseresznyét, torma- és szőlőleveleket, mentát, babérlevelet és tölgylevelet használhat az uborka savanyításához.
Hozzávalók egy literes üveghez:
A sóoldat összetevői:
Ahhoz, hogy valóban ropogós, enyhén sózott uborkát kapjunk, a kertből való leszedés után javasolt azonnal felhasználni. Ez ideális. Miután egy ideig feküdt, még a hűtőszekrényben is, az uborka pép lazább és kevésbé lédús lesz. Sózás vagy pácolás előtt az uborka frissességének helyreállítása érdekében ajánlatos 1-3 órára hideg vízbe áztatni.
Az, hogy mennyi ideig áztatja őket vízben, a letargia mértékétől függ. Ahhoz, hogy az uborka gyorsabban sózzon, vágja le mindkét oldalát. A nagy uborka hosszában két-négy részre vágható.
Készítse elő a többi hozzávalót az uborka savanyításához. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Vágja őket két részre. A kis gerezd fokhagyma hagyható úgy, ahogy van. Mossa meg a kapor-, petrezselyem- és ribizlileveleket.
Az edényt, amelyben enyhén sózott uborkát készít, forrázza le forrásban lévő vízzel, vagy sterilizálja gőz fölött. Helyezze a ribizli leveleket, a kapor- és petrezselyemágakat, valamint a fokhagymát az üvegbe.
Töltsük meg az üveget uborkával. Helyezze az uborkát függőleges helyzetbe.
Tegyünk a tetejére egy szál petrezselymet.
Készítse elő a sóoldatot. Adjunk hozzá sót forrásban lévő vízhez.
Ízért adjunk hozzá koriandermagot.
Hozzáadhat még szegfűszeget, ha szereti az illatát, mustármagot, szegfűborsot és fekete borsot. Az enyhén sózott uborkához csak koriandert és őrölt fekete borsot tettem a sós lébe. Az enyhén sózott uborka pácát körülbelül 5 percig kell forralni.
Forró sóoldatot öntsünk az uborkára.
Zárja le az üveget műanyag fedéllel. Hagyja melegen 2 napig.
Ezalatt a sóoldat zavarossá és savanyúvá válik, és maga az uborka színe sárgább lesz. Ez azt jelenti ropogós ecetes uborka üvegben kész. Hihetetlenül ízletesek főtt fiatal hússal, kaporral. Sok finom zöldségsalátát is készíthetsz velük. Jó étvágyat.
Receptek az uborka téli tartósításához
Mindenki szereti a ropogós, enyhén sózott uborkát. Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy olyan receptet hideg vízzel, amely szerint az uborka sokáig eláll, és nem veszíti el ropogós tulajdonságait.
5 óra
30 kcal
5/5 (2)
Nyáron zöldségekkel, gyümölcsökkel kényeztetheti magát. Egyszerűen imádom az uborkát. Minden típusban. Egészben, salátában, házilag télre. De a kedvenc enyhén sózott uborkáim különleges helyet foglalnak el. És véleményem szerint még senki nem talált ki megfizethetőbb, könnyed falatot a vidéki asztalra.
Különféleképpen főzöm őket, de van egy kifejezetten kedvenc recept, amit mindig mindenki szeret, főleg a férfiak. Ennek bizonyítéka mindig egy üres tányér a vacsora végén.
Mindenekelőtt arra figyelünk a gyümölcs megjelenése. Simának, élénkzöldnek, pattanásosnak és sárga foltok nélkül kell lenniük. Az uborkát mindenképpen próbáljuk ki, ne legyen keserű, az mindent tönkretesz. Jobb, ha azonos méretű uborkát választunk, akkor egyenletesen sózzuk.
Tanács: Ehhez a recepthez a kertből nemrég szedett uborka a legalkalmasabb.
A második dolog, amire odafigyelünk víz, különösen fontos az enyhén sózott uborka elkészítéséhez. Ideális esetben ez természetesen forrásvíz vagy kútvíz. Ha nem lehetséges ilyen vizet venni, akkor csapból vagy palackozva tisztított vizet használunk.
Tanács: Forralt vizet ne használjunk, az uborka lassabban savanyodik benne.
Ehhez a recepthez vegyen egy klasszikus háromliteres üveget, és alaposan öblítse ki. A legjobb, ha mosószer helyett szódabikarbónát használunk. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegedényre.
Ropogós uborka receptje 2 kg zöldségre:
Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát hideg vízben:
Tanács: Sózás előtt az uborkát 3-4 órára hideg vízbe áztathatjuk, akkor ropogós lesz.
Tanács:A torma nagyon fontos az uborka savanyításánál, legyen belőle annyi, hogy az uborka ropogós legyen.
Tanács:Papírkört készíthetsz kartonból, fedő méretű, penész lesz rajta, ami könnyen eltávolítható.
Az enyhén sózott uborka egy igazán ősi orosz hagyományos étel. Minden ünnepen, szinte minden salátában, elsőre és másodikra, minden jelentős receptben megtalálhatóak ezek a csodálatos zöldségek.
A háziasszonyok annyi mindent kipróbáltak, annyi kísérletet és annyi receptet, hogy nem elég papír mindent leírni. A legnépszerűbb és legjobban bevált módszerekre kell összpontosítania.
Leggyakrabban az érdekel, hogy az uborka ne csak ízletes és enyhén sózott, hanem erős és ropogós is legyen. Ha betartja az összes sózási szabályt és követi a recepteket, akkor minden sikerülni fog.
Ma az étlapon. Instant enyhén sózott uborka fokhagymával és fűszernövényekkel:
Ezen receptek bármelyikével már másnap élvezheti a rendkívül ízletes, enyhén sózott uborkát – otthon mindenki elámul!
Ez egy hagyományos recept üvegben. Korábban csak főztek benne. Nem mindenki gondolt a csomagra. De voltak egy tízcentes üvegek – minden befőzés, pácolás és sózás csak bennük történt.
Ezzel a klasszikus recepttel nagyon gyorsan elkészítheti az enyhén sózott uborkát. És nem feltétlenül nyáron, hanem télen is (most sok ilyen cucc van a boltokban). Nos, nyáron - a sajátjuk, ezért finomabbak! 15-20 perc alatt elkészül. És 2 nap múlva már eheted is ezeket a kifogástalan sós gyümölcsöket.
Ma klasszikus enyhén sózott uborkát készítünk fokhagymával és fűszernövényekkel egy 3 literes üvegben. 1 és 2 litert is bevihet - ennek megfelelően csökkentve a termékek mennyiségét, az arányokhoz igazítva.
Az első lépés a gyümölcsök megmosása és szárítása. Vágja le a végeket. Ha kicsit „fáradtak” a zöldségek, akkor nagyon hideg vízzel kell élénkíteni. Hadd maradjanak benne egy darabig. A nagy gyümölcsöket félbe vagy negyedekre kell vágni.
Az egész zöldeket az üveg aljára helyezhetjük (vagy ahogy én szoktam enyhén felaprítani - így gyorsabban levet adnak).
Ezután meghámozzuk a fokhagymagerezdeket, és szeletekre vágjuk. Tedd egy tégelybe. Bors is.
És erre a zöld-fokhagymás „szőnyegre” helyezzük az uborkáinkat.
Ideje elkészíteni a sóoldatot. Ehhez forraljon vizet egy külön edényben, adjon hozzá sót és cukrot. Hagyja még 5 percig forralni - hagyja teljesen feloldódni.
Még forrón gyorsan öntse a sóoldatot a zöldséges üvegbe. (Annak érdekében, hogy az edény ne repedjen meg, enyhén forró vízzel le kell forrázni, vagy vizes és hideg törülközőt kell alá tenni).
Az enyhén sózott uborkát nem kell forgatni, hiszen ma nem az a feladatunk, hogy bepácoljuk télire, hanem enyhén sózzuk, azonnali fogyasztásra. Tehát fedje le a tetejét gézzel, és helyezze hűvös, sötét helyre.
2 nap múlva (másnap kipróbálom) készen áll a tesztelésre az enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel.
Fogyaszd úgy, ahogy van, vagy körettel – a vidéki burgonya pont megfelelő.
Van egy másik módja az uborka befőzésének egy üvegben - száraz módszerrel (itt egyértelmű, hogy víz nélkül). Egyszerűen tegye az összes hozzávalót, csak összetörve, egy üvegbe. Az uborkát ketté, majd több részre osztjuk. Zárja le az üveget és rázza 3 percig, hagyja ázni pár percig, és kész is az étel.
Így 5 perc alatt elkészül a friss, enyhén sózott uborka - gyorsan és ízletesen.
Nem rossz hozzá ilyen uborkát adni .
Gyors recept 5 perc alatt Ez a recept hasonló az előzőhöz, egy üvegben, száraz sózással. Klasszikusnak is nevezik. Mert egyszerű.
Annak érdekében, hogy 5-10 percen belül kész enyhén sózott uborkát kapjon, minden zöldséget több részre kell osztania. Hogy mindegyik egyenletesen sózhassa.
Én másként csinálom, és az uborkát egészben megspórolom.
Sokkal könnyebb. Mossa le a gyümölcsöket és szárítsa meg. Távolítsuk el a „csikket”, és mindegyiket több helyen szúrjuk meg villával. Így gyorsabban felszívják a sót és a száraz pácot.
Az összes zöldet és fokhagymát apróra vágjuk.
Helyezzen minden terméket egy zacskóba, és alaposan rázza fel.
Kösse meg a zsákot, és helyezze egy másik zacskóba, hogy elkerülje a szivárgást.
Rendszeresen rázza fel a zacskót 3 órán keresztül. Az enyhén sózott uborka készen áll.
Ha pedig, ahogy fentebb is mondtam, a zöldségeket 8-10 szeletre vágjuk, 5 perc alatt elkészül az ételünk.
Most nézze meg a videó receptjét:
Ezzel a recepttel az uborka erős lesz - megtartja alakját, ropogós és nagyon ízletes.
Először is készítse elő a zöldségeket - mossa meg és törölje le. Vágja le a végét.
Helyezzük a zöld leveleket, a kaprot és a finomra vágott fokhagymát a serpenyő aljára. A termékek egyharmadát jobb későbbre hagyni.
Helyezzük rá az uborkát és a maradék harmadát.
Keverje el a sót hideg vízben, amíg teljesen fel nem oldódik. És töltse meg a serpenyőt ezzel a sóoldattal.
Szobahőmérsékleten az enyhén sózott uborka 2 nap alatt, hűvös helyen - 3-4 nap alatt elkészül.
Ugyanezzel a hidegsózási módszerrel nem csak serpenyőben, hanem tégelyben vagy akár fa kádban is sózhatod.
Ezek a pácolt gyümölcsök kiváló kiegészítők, sőt finom ételek összetevői is lesznek:
A fenti sóoldatos receptek mindegyike megfelelő ehhez a témához. Használhat meleg vagy hideg sózási módszert.
Az egyetlen különbség az, hogy forró sóoldat és steril üvegek használata esetén az ilyen típusú zöldségeket hosszú ideig tárolhatja. Általában a télre készülnek.
Hideg sóoldattal pedig szinte másnap fogyaszthatod. De még mindig jobb várni, és a gyümölcsöt legalább 3 napig az oldatban tartani a jobb pácolás érdekében. Ez teszi őket ropogóssá és hihetetlenül ízletessé.
A főzési folyamat egy dologban merül ki: bizonyos mennyiségű sót arányosan feloldunk a vízben, hozzáadunk fűszereket és fűszernövényeket. Tehát egy 3 literes üveghez elég 3 evőkanál só. És ne vigyük túlzásba a fűszerekkel.
A zöldségeket lazán beletesszük az üvegbe, és megtöltjük elkészített sóoldattal.
Az uborka savanyításának ezzel a módszerével egyenletesen és hatékonyan áztatja. A ropogós zöldségek 2-3 nap alatt elkészülnek.
Friss gyümölcsöt ajánlok. Áztassuk be egy tál vízbe a cserjéről leszedett zöldségeket. Hogy megerősödjenek és megtartsák formájukat. Ezután töröljük a „fenéket”.
Tépje le a zöld leveleket a kezével, és helyezze az aljára. Van még szemes bors és finomra vágott fokhagyma.
Most óvatosan hajtsa össze a zöldségeket. Nem szorítjuk egymást túlságosan.
Most készítse elő a pácot (sóoldat - ahogy tetszik). Forraljunk fel tiszta vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá sót és cukrot. Főzzük 5 percig, és gyorsan öntsük bele a „korai érésünket”.
Lezárjuk és eltesszük a „jó időkig”. 2-3 nap elteltével megpróbáljuk kezelni a háztartás összes tagját.
Az enyhén pácolt uborka másik érdekes receptje pezsgő ásványvízzel készül. És ez is egy gyors módszer. És a gyümölcsök ropogósak és ízletesek lesznek.
Csakúgy, mint a többi receptben, először a zöldségeket főzzük meg. Megtisztítjuk, megmossuk, levágjuk a végét.
Helyezze az összes zöldet a pácolóedénybe. Gyümölcsök a tetején.
Keverjünk el sót egy pohár ásványvízben és öntsük fel. Ha már sós az ásványvíz, sózzuk kevesebbet.
Zárja le és hagyja ázni egy-két napig.
Egyébként más zöldségekhez is bebizonyítottam finom recepteket:
És most egy kis csavart adunk hozzá - paradicsomot adunk a fő termékeinkhez. Sózzuk meg az összes nyári zöldséget egy „tételben”. Először is nézzük meg, milyen ízű az enyhén sózott paradicsom.
Számos gyártási lehetőség is létezik: szárítás zacskóban és sóoldattal tégelyben. Csak a zacskós főzéshez kell kis paradicsom – a „Cherry” fajta, hogy gyorsabban lehessen sózni. Üvegben használva a szokásos üvegházi fajták elegendőek. A különbség az, hogy a gyümölcsök nem nagy méretűek.
Nem nagy, lehetőleg kicsi uborkát veszünk. A paradicsommal minden világos – sokkal kisebb, mint a Cherry.
A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy zacskóba tesszük zöldségekkel. Só és cukor és bors. Körülbelül tizenötször rázzuk fel, és tegyük a hűtőbe egy kis időre.
Másnap, ha tényleg elviselhetetlen, akkor 20 perc múlva, vagy még jobb, ha egy nap múlva nyissa ki a zacskót és próbálja ki - vagy inkább élvezze a ropogós, enyhén sózott uborkát és az erős paradicsomot.
És itt a videó:
Újabb csodás kis savanyú uborka receptet kaptam Nektek - magyaros módra ecettel. Jómagam az erjedési folyamatból származó sólevet csak úgy iszom - én is így szeretem - enyhén fűszeresen.
Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. Vágja le a végeit, és vágja hosszában a gyümölcsöket. Így gyorsabban pácolnak.
A kaprot és a torma gyökerét apróra vágjuk.
Tedd az uborkát egy üvegbe, szórd meg tormával és kaporral. A tetejét egy darab rozskenyérrel megkenjük. A kenyérhez pedig 5 csepp asztali ecet.
Készítse elő a sóoldatot 1 liter - 1 evőkanál só arányában.
Öntsük a sóoldatot egy üvegbe, és fedjük le egy csészealjjal a tetejére. Helyezze meleg, száraz helyre.
Másnap észre fogod venni, hogy a savanyúságunk elsötétült. De ne ijedjen meg - minden rendben van. Harmadnapra kivilágosodik. Akkor végre elkészül a pácunk. Ideje kipróbálni!
Most egy videós recept pácoláshoz a szovjet időkből, amikor még csak a magyar változatot árulták:
És ez nem minden recept az enyhén sózott uborka gyors elkészítéséhez. Ha mindegyikhez adsz még legalább egy hozzávalót, más ízt, más érzést kapsz.
Vagy készíthetsz ropogós uborkát vodkával, mézzel, fűszereseket, mustárral, olívaolajjal, almával és egyebekkel...
Minden a képzeletétől és a képességeitől függ.
Jó étvágyat kívánunk!
