A kaliforniai paprika szezonban mindenképp érdemes sütve is kipróbálni. A sütőben sült snack gyönyörű, fényes és nagyon étvágygerjesztő. Az alábbiakban elmondjuk a sült paprika receptjeit.

Sütőben sült paprika

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 6 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 0,5 csésze;
• citromlé - ½ citromból;
• petrezselyem, koriander;
• fekete bors, só.

Készítmény

A kaliforniai paprikát megmossuk, alaposan leszárítjuk, rácsra (tepsire) helyezzük, és 260 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kb. 40 perc múlva a paprika héja megsötétül, majd kivehetjük a sütőből. A paprika rondának bizonyul (ahogy lennie kell). Tegyük egy serpenyőbe, fedjük le, hagyjuk állni 2 órán át. Ezt követően a paprikát kiszedjük és a fekete elszenesedett héjáról és magjairól lehúzzuk.

A meghámozott kaliforniai paprikát egy tálba tesszük. Az öntethez citromot, fokhagymát, fűszernövényeket, sót és borsot (lehetőleg frissen őrölt) készítünk. Ezt követően a paprikákat arra az edényre tesszük, amelyben az asztalra tálaljuk. A kirakott paprikát sózzuk, borsozzuk, felöntjük citromlével, olívaolajjal, megszórjuk vékonyra szeletelt fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel. Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára. Ezalatt a borsunk beázik az öntetbe. Tálaljuk az asztalra.

Sült kaliforniai paprika a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika- 5 darab.;
• majonéz - 100 g;
• fűszerezés.

Készítmény

A paprikát négy egyenlő részre vágjuk, ha nem nagy a paprika, akkor két részre.

Dobja el a farkokat és a magokat. Tegye egy tányérra, és terítse szét minden darabot. A tetejére szórunk egy kevés fűszert. Tedd a mikrohullámú sütőbe öt percre. A mikrohullámú sütő leállítása után vegye ki a tányért a paprikával, és hagyja állni öt percig.

Feta sajttal sült bors

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 5 db;
• feta sajt - 300 g;
• hagyma - 2 db;
• paradicsom - 1 db;
• csirke sárgája - 1 db;
• zöldek - koriander, bazsalikom;
• fűszerezés;
• zsemlemorzsa;
• vaj;
• növényi olaj.

Készítmény

A hagymát finomra vágjuk. Egy forró serpenyőben keverje össze egyenlő arányban a vajat és a napraforgóolajat. Beleöntjük a hagymát, és nagy lángon, kevergetve pár percig pirítjuk, majd mérsékeljük a lángot, és 40 percig pároljuk a hagymát. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a hagymát. Nem szabad ropogósnak lennie. A paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk a héját és a magjait, majd kockákra vágjuk. A zöldeket nagyon apróra vágjuk. A paprikát kétfelé vágjuk, a belsejét eltávolítjuk.

A sajtot egy tálban pépesítjük. Add hozzá sült hagyma, paradicsom, zöldek, sárgája, frissen őrölt bors. Kóstoljunk sót. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A paprika felét megtöltjük töltelékkel. Töltött paprikánkat tepsire tesszük és megszórjuk zsemlemorzsával. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe. A paprikánkat 35 percig sütjük 160 fokon. A főzés befejezése után vegyük ki a paprikát a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni és tálaljuk.

Sült kaliforniai paprika

Hozzávalók:

Készítmény

A paprikát hosszában vágjuk két egyenlő részre, távolítsuk el a magokat és a hártyát, a levélnyéleket ne vágjuk ki. Kivajazott tepsibe tesszük a fél paprikaféléket. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Az olajbogyót durvára vágjuk négy részre, a fokhagymát szeletekre, a fűszernövényeket felaprítjuk. Helyezze a paradicsomot, a fokhagymát, az olajbogyót és a fűszernövényeket a paprikába, borsozza meg, sózza, és öntsön olívaolajat (1 evőkanál mindegyik paprikába). 45 percig sütjük a sütőben 180 fokon.

A sült kaliforniai paprika előnyei nagyon régóta ismertek. A sült paprika jobb ízű, mint a friss. A belőle készült ételek mindennapi étkezésre és ünnepi lakomára egyaránt alkalmasak: nagyon finomak, kalóriaszegények, sok rostot, ásványi anyagot, vitamint és antioxidánst tartalmaznak. A cikkben szó lesz a kaliforniai paprika sütésének technikájáról és későbbi felhasználási lehetőségeiről: a fagyasztástól és a téli befőzéstől a sült töltött paprika és a sütőben sült finom ecetes paprika receptjéig.

Három fajta kaliforniai paprika létezik, amelyek nevét a bolgár tenyésztők tiszteletére kapták:

1. Az "Edino" piros fajta az A-vitamin-tartalom rekordere - 125 mcg, szemben a zöld fajta 18 mcg-mal és a sárga 10 mcg-mal. Az Edino fajta vörös színét nagy mennyiségű színező pigmentnek és antioxidánsnak - likopinnak, valamint karotinnak köszönheti. A pirospaprika annyi C-vitamint tartalmaz, hogy egyetlen darab elfogyasztása biztosítja a napi szükségletet.
2. Sárga - az "Indalo" fajtát jelentős karotintartalom jellemzi, amely a zöldséget sárgára színezi. A sárga fajta káliumban gazdag, ami jót tesz a szívnek.
3. Zöld - az atlanti fajta likopint és karotint is tartalmaz, de valamivel kisebb mennyiségben. De a zöld fajta a legkevesebb kalóriatartalmú, és jelentős fitoszteroltartalma miatt szabályozza a koleszterinszintet.

A kaliforniai paprika ritka P-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a C-vitamin felszívódását. Ezeknek a vitaminoknak a tandemje csökkenti a stroke kockázatát azáltal, hogy rugalmasabbá teszi az erek falát és megtisztítja a koleszterin plakkoktól.

A B-vitaminnak köszönhetően pedig az édes paprika szerelmesei javítják hangulatukat, bőr- és hajállapotukat, és élvezik az egészséges alvást.

A kaliforniai paprika bármely helyen csökkenti a rák kockázatát, ezért a kockázatnak kitett embereknek be kell vinniük ezt a zöldséget a rosszindulatú daganatok megelőzésére.

Általános recept a sütőben sült paprikákhoz

A legjobb, ha paprikát sütünk rajta tüzet nyit, és nem feltétlenül a grillen, bár csak ebben az esetben kap felejthetetlen füstös aromát. Akár gáztűzhelyen is süthető tűzosztó segítségével. De ha pár darabnál többet kell főznie, akkor csak használja a sütőt.

1. Mossa meg a borsot.
2. A tepsit letakarjuk alufóliával, különben a kifolyt lé megfesti őket.
3. A sütőt előmelegítjük 200-220°C-ra. Bekapcsolhatja a grillt vagy a légkeverést - ebben az esetben a sütési folyamat felgyorsul.
4. Helyezze a zöldségeket tepsire, és süsse körülbelül 30-40 percig, amíg a héja kissé megfeketedik és fekete foltok jelennek meg. A főzés során a paprika megfordítható, a tepsi kicserélhető.
5. Sütés után tegyük át a paprikát a tepsibe, és fedjük le 15 percre. Végső esetben a paprikát a sütőben hagyhatja, és egy üres tepsivel lefedheti. Le kell takarni, hogy később könnyen eltávolítható legyen a bőr.
6. Most a paprikát meg kell hámozni és eltávolítani a magokat. Ehhez készítsen két ételt: egy nagyobbat a gyümölcsléhez és a péphez, egy kisebbet a hulladékhoz.
7. Fogjuk meg a borsot a farkánál, és a másik kezünkkel távolítsuk el a bőrét egy nagy tál felett, amelybe a lé kifolyik. Fontos, hogy ne veszítse el ezt az aromás levet, mert nagyon finom és egészséges.
8. Most, hogy a paprikát meghámozták, továbbra is tartsa a borsot a farkánál, és a másik kezével óvatosan távolítsa el a húst. Ennek eredményeként a magok a farkon maradnak.
9. Most már számos lehetőség kínálkozik a sült és hámozott paprika további felhasználására, amelyek nemcsak önmagukban ízletesek, hanem mások számára is előkészületek, még inkább. finom fogások! Le is fagyasztható.

Hogyan fagyasszuk le a sült paprikát télre?

Sokan lefagyasztják a friss kaliforniai paprikát télire, de próbálják meg lefagyasztani a sütőben sült paprikát. Ez a félkész termék sokkal kevesebb helyet foglal, már hámozott, finom aromát áraszt és bármilyen étel elkészítésére alkalmas. Kiolvasztás nélkül használható főzéshez.

A meghámozott sült paprikákat tálcákba helyezzük egy rétegben, majd a maradék levével ráöntjük. Óvatosan helyezze a dobozt a zacskóba, kösse össze, és anélkül, hogy megfordítaná, tegye be a fagyasztóba. Az egész sült paprikát lefagyaszthatja anélkül, hogy a farkát meghámozná. De ehhez célszerű egy speciális lapos tálcát használni, amelyet néhány fagyasztóhoz mellékelnek a gombócok fagyasztásához. Az ötlet az, hogy először helyezze el egymástól távol a paprikákat, hogy ne tapadjanak össze. És csak ezután tegye a fagyasztott zöldségeket egy zacskóba.

Hogyan kell tartósítani a sült kaliforniai paprikát?

Két főre literes üvegekbe szükséged lesz:

• 22 nagy kaliforniai paprika vagy 2 kg 1 literes üvegben;
• 9% ecet - 2 evőkanál;
• olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• só - 2 tk. teteje nélkül;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• forrásban lévő víz.

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot. Szárítsd meg. Kenje be minden zöldséget olajjal cukrászecsettel.
2. A paprikákat rácsra tesszük, alá fóliával bélelt tepsit helyezünk.
3. 20-30 percig sütjük. 210-250°C-on, egyszer megforgatjuk.
4. A paprika sütése közben sterilizálja az üvegeket és a fedőket, majd fedje le az üvegeket steril fedővel.
5. Tegyünk 1 evőkanál minden üveg aljára. cukor és 1 tk. sót, valamint apróra vágott fokhagymát.
6. Hámozhatja a borsot vagy sem - ez ízlés és vágy dolga. Utóbbi esetben anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, fogóval vegyük ki a csípős paprikahüvelyeket a sütőből, és helyezzük szorosan az üvegekbe.
7. Töltse fel az üvegeket a tetejéig forrásban lévő vízzel.
8. Adjon hozzá 1 evőkanál minden üveget. ecet.
9. Tekerjük fel és tekerjük fel.

Pácban sült paprika receptje

A sült paprikához való pác mindig improvizáció. Készítsd el abból, ami kéznél van. Kóstolja meg a pácot főzés közben, és akkor nem kell szigorú receptet betartania. Próbáljon fokhagymával sült paprikát készíteni. A fokhagymát és a borsot fóliában megpirítjuk.

A páchoz szüksége lesz:

• 6 evőkanál. olivaolaj;
• 8 evőkanál. borecet, lehetőleg fehér, vagy 1 tk. balzsamecet;
• 1 tk tengeri só;
• 2 tk édesem;
• 2 tk oregano;
• pirospaprika pehely - opcionális és ízlés szerint;
• egy nagy fej fokhagyma, félbevágva fóliában kisütjük.

A fokhagymát fokhagymanyomóval pépesítjük, a többi hozzávalót a pirospaprika kivételével összekeverjük. Az így kapott pácot a meghámozott sült paprika szeletekre öntjük, és megszórjuk pirospaprikával. Hagyjuk pácolódni 8-12 órát. Ezt követően tárolja a hűtőszekrényben.

Töltött paprika: túróval és csirkemellel sült recept

A sütőben túróval és csirkefilével sült töltött paprika nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

• nagy húsos kaliforniai paprika - 1 darab;
• túró - 100 g;
• csirkefilé- 100 g;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• koriander, kapor, fekete bors, só ízlés szerint.

1. A csirkehúst finomra vágjuk. Használhat turmixgépet.
2. Keverje össze az összes hozzávalót: hús, túró, tojás, apróra vágott fűszernövények, só, bors, tejföl.
3. A paprikát félbevágjuk, de a szárát ne távolítsuk el. Tisztítsa meg a magvaktól.
4. Töltsük meg a zöldségféléket túrós és húsos keverékkel.
5. 190°C-os sütőben, fóliával bélelt tepsiben 45 percig sütjük.
6. Sütés közben időnként meglocsoljuk az edényt a kiengedett lével.

Sült paprika paradicsommal, padlizsánnal, sajttal

A paprika és padlizsán sütőben való sütése hasznos azok számára, akik betartják a diétás étrendet és nem fogadnak el sült ételeket. Mire lesz szüksége?

A nyári napok nem mindig kellemesek a napsütéses, meleg idővel, a hideg évszakban pedig sokszor lehetetlen feladat a zöldségsütés a szabadban. De a sült édes paprika gazdag, fűszeres aromájú, amely füstös füstöt áraszt, még akkor is, ha nem faszénen főzték. A szokásos gáztűzhely-égő segít a grillsütő utánzásában.

Hogyan süssünk paprikát gáztűzhelyen?

A recept fő részéhez nem kell más, mint néhány érett és nagy kaliforniai paprika. Növényi olajra, fűszerekre, fokhagymára és gyógynövényekre csak a végső öntözéshez lesz szükség.

Egészben sült paprikát készítünk. Ezért a mosáson kívül más előkezelésre nincs szükség. Hagyjuk meg a zöld „farkat” is, de tekerjük be fóliába, vagy nedvesítsük meg alaposan, hogy ne égjen meg.

Használja az elkészített sült paprikát ízlés szerint:

• önálló étel vagy köret (hússal, szárnyassal kombinálva);
• meleg saláta összetevő;
• pizza feltét, stb.

A zöldségeket finomra vágott fokhagymával, apróra vágott fűszernövényekkel és egy csepp olívaolajjal még ízesebbé teheti.

Mennyi ideig kell egész paprikát sütni?

Talán a legnehezebb dolog egy sült paprika receptjében annak meghatározása, hogy mennyi ideig kell tartani a gázon. Bármelyik fajta alkalmas sütésre, így a főzési idő közvetlenül a mérettől függ: a kicsik 10 percig sütik és megpuhulnak, a nagy bolgárok pedig fél órát ülhetnek.

Fókuszban a fekete jelekre. Egyenletesen le kell fedniük az egész felületet, szénkérget hozva létre, de nem morzsolódhatnak. Ha a feketeség darabjai elkezdenek lehullani és elrepülni, az azt jelenti, hogy túlexponáltuk.

A fóliába helyezés előtt szilárd, fekete bőrt kell kapnia minden oldalról.

1. A zöldségeket nyílt tűzön csak jól szellőző helyen sütjük. A tartós égett szag égő szemeket és torokszárazságot okozhat.
2. Ha hiányzik a szár, tegyünk bele egy előzőleg vízbe áztatott fa nyársat.
3. A sült paprikát nem csak fóliába, hanem papírzacskóba is csomagolhatod. Egy másik lehetőség, hogy egy tányérra helyezzük, és a tetejét lefedjük fóliával. A lényeg, hogy a zöldség „elérjen” és „izzadjon”. Ekkor a sötét korom könnyebben leszakad.
4. Ne kaparja le teljesen a feketeséget, ez adja azt a füstös ízt.
5. Csilliket érdemes kesztyűben sütni és felvágni, mert nehezen mosható le róla a forró leve.

Hasonlóan süthetjük a paprikát a sütőben, rácson 220°C-on. Ez 30-50 percet vesz igénybe. Nem kell megvárnia, amíg az egész héj teljesen megfeketedik, de az íze valamivel kevésbé lesz gazdag és füstös.

Ez egy recept a szakaszból - maximum egyszerű receptek, amihez nem kell egy kosár terméket megtölteni az üzletben: elég hármat vagy még kevesebbet venni.

A „3 összetevő” szakasz szabályai

1. A recept 3 terméken alapul, melyek használatával a leírt étel legegyszerűbb változatát kapod.
2. A recept komplikációjának változatait ajánlom, ha több összetevőt adnak a kompozícióhoz. De ez nem mond ellent annak, hogy egy önálló étel legfeljebb HÁROM komponensből készül.
3. A só, bors, „ízlés szerinti fűszerek”, édesítőszerek és sütőolaj nem minősül önálló összetevőnek.

Jó étvágyat kívánunk!

Szeretettel,
Rorina.

Nehéz többet találni univerzális étel, hogyan töltött paprika. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, sokféle töltelékkel, így minden nap megfizethető étel. Sőt, még a vegetáriánusok és a böjtölők is találhatnak megfelelő receptet. Ha a töltött paprikát sütőben főzzük, dísz lehet belőle ünnepi asztal, mivel nagyon fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnik.

Főzési jellemzők

Senki sem akarja, hogy a töltött paprika formátlan masszává váljon, vagy éppen ellenkezőleg, a benne lévő töltelék nem főtt. Ennek elkerülése érdekében ismernie kell néhány finomságot.

• Amikor olyan paprikát választunk, amelyet darált hússal sütünk a sütőben, előnyben kell részesíteni az egyenletes formájú és megközelítőleg azonos méretű gyümölcsöket. Ha egész paprikát fogunk sütni, válasszunk közepes méretű gyümölcsöket. A félbevágott töltött paprika elkészítéséhez a közepes vagy akár nagy példányok alkalmasabbak. Fontos, hogy a paprika mérete megközelítőleg egyforma legyen, mivel a különböző méretű gyümölcsök elkészítése eltérő időbe telik.
• A világos, többszínű paprika étvágygerjesztőbbnek tűnik, ezért előnyben kell részesíteni a piros és a sárga paprikát, különösen, ha az ételt ünnepi asztalra készítik.
• A darált húshoz gyakran rizst használnak. Mielőtt ezt az összetevőt a töltelékhez adná, fel kell forralni, de csak félig főzni.
• Félbevágott paprika sütésekor célszerű sajtot használni. Ha borsra szórjuk, akkor sütés közben ínycsiklandó kéreg képződik a zöldségen.
• A töltött paprikát tejföllel vagy összetett szósszal tálaljuk. Ha a paprika szószban sült, akkor logikus, hogy ezzel tálaljuk az ételt.

A töltött paprikához nincs szükség köretre – ez egy önellátó forró előétel.

Hússal és rizzsel töltött paprika

• kicsi kaliforniai paprika– 1,5 kg;
• sertéshús - 0,2 kg;
• marhahús - 0,3 kg;
• rizs - 100 g;
• paradicsompüré - 50 g;
• paradicsom - 1 kg;
• őrölt paprika - 5 g;
• babérlevél - 5 db;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• szegfűborsó - 5 db;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

• A rizst alaposan átöblítjük, és sós vízben félig főzzük (a víz felforrása után kb. 10 percig kell főzni). Engedje le a vizet.
• A húst megmossuk, leszárítjuk, darabokra vágjuk és húsdarálón, felváltva daraboljuk.
• A darált húst összekeverjük a rizzsel, borssal és sóval ízesítjük.
• A paprikát megmossuk, szárát levágjuk. Óvatosan, hogy a gyümölcsök ne repedjenek meg, távolítsa el a magokat és távolítsa el a válaszfalakat.
• A paprikákat szorosan megtöltjük a töltelékkel. darált húsés rizs.
• A paradicsomokat megmossuk, a szárukat és a tömítésüket eltávolítjuk. Mindegyik paradicsomot 4-6 darabra vágjuk.
• A paprikákat szorosan egy mély tepsibe helyezzük, és paradicsomszeleteket helyezünk közéjük.
• A paradicsompürét hígítsuk fel vízzel, keverjük össze őrölt paprikát ezzel a folyadékkal és öntsük a paprikákra úgy, hogy nagyjából a felére ellepje a paprikát. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsóborsót.
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
• Helyezze a serpenyőt a paprikával a sütőbe 40 percre.

Tálaljuk, víz paradicsom szósz, amelyben paprikát pároltak.

Ez a recept fagyasztott paprika felhasználásával is elkészíthető. Ebben az esetben nem szabad kiolvasztani főzés előtt.

Paprika hússal és rizzsel, félbevágva

• kaliforniai paprika (nagy) - 1 kg;
• darált hús - 0,5 kg;
• rizs - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• tejföl - 100 ml;
• paradicsompüré - 50 ml;
• friss fűszernövények - 50 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A borsot megmossuk, minden gyümölcsöt félbevágunk, de a „farkat” elhagyhatjuk: velük a sült paprika még étvágygerjesztőbbnek tűnik. Távolítsa el a magokat és a membránokat.
• A borsot mártsuk forrásban lévő vízbe 5 percre, vegyük ki és szárítsuk meg egy szalvétával.
• A rizst sós vízben félig főzzük, lecsepegtetjük, majd hagyjuk kissé kihűlni és megszáradni.
• Sózzuk, borsozzuk a darált húst.
• A zöldeket késsel finomra vágjuk.
• A hagymáról lehúzzuk a héját, és nagyon apróra vágjuk.
• A sárgarépát meghámozzuk, és kis lyukú reszelőn felaprítjuk.
• Adjunk hozzá zöldségeket, fűszernövényeket és rizst a darált húshoz; mindent nagyon jól összekeverünk.
• Az így kapott darált hússal megtöltjük a paprikákat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.
• Keverjük össze a tejfölt a paradicsompürével. A kapott mártással kenjük rá a tölteléket.
• A tepsit a paprikával 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40 percig sütjük.

Miután a paprikát tányérokra helyeztük, öntsük le kevés ketchuppal elkevert tejföllel.

Hússal és rizzsel töltött paprika sajttal borítva

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• darált hús (lehetőleg sertéshús) - 0,35 kg;
• rizs - 100 g;
• feta sajt - 0,2 kg;
• kemény sajt - 100 g;
• hagyma - 0,5 kg;
• paradicsompüré - 25 g;
• növényi olaj- 50 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, fűszerek, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A hagymát apró kockákra vágjuk, körülbelül egyötödét félretesszük a töltelékhez. A többi hagymát aranybarnára pirítjuk, majd a hozzáadásával pár percig pároljuk paradicsom szósz. Ezzel a sütőkeverékkel kikenjük a tepsit, amelyben a paprikát sütjük.
• Adjuk hozzá a fenntartott hagymát a darált húshoz.
• A sajtot a lehető legapróbbra vágjuk egy késsel, és a darált húshoz is keverjük.
• A darált húshoz adjuk a főtt rizst és a zúzott fokhagymát, és alaposan keverjük össze. Bors és só ízlés szerint. Kívánság szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
• Töltsük meg a paprikát, egy kupacba rakjuk a tölteléket. Közvetlenül a serpenyőbe tesszük őket sütni.
• A kemény sajtot finomra reszeljük, és a paprikára szórjuk.
• A paprikákat 180 fokon 40 percig sütjük.

A paprikára nem azonnal, hanem 20 perccel főzés előtt szórhatunk sajtot. Akkor étvágygerjesztőbb árnyalata lesz.

Csirkemellel töltött paprika

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• filé csirkemell– 0,4–0,5 kg;
• hagyma - 100 g;
• sajt - 120 g;
• sárgarépa - 100 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• kernelek dió- 50 g;
• tejföl - 50 g;
• zöldség vagy vaj - mennyi lesz szükséges;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A csirkemellfilét apró kockákra vágjuk.
• A diószemeket késsel feldaraboljuk, és a csirkefilével összekeverjük.
• A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. Kis mennyiségű felforrósított olajon enyhén megpirítjuk őket.
• A zöldségeket összekeverjük tejföllel, sóval, borssal.
• Kombinálja a csirkefilét a zöldségekkel, alaposan keverje össze.
• A borsot megmossuk, minden zöldséget hosszában 2 felére vágunk, a magokat és a hártyát eltávolítjuk.
• Az elkészített darált hússal megtöltjük a paprika felét.
• A sajtot durvára reszeljük és megszórjuk töltött felek paprika
• Kenjük meg a pergament olajjal, és tegyük egy tepsire. Ráhelyezzük a darált csirkemellel töltött paprikafeleket.
• A tepsit 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az étel 35 perc alatt elkészül.

Az e recept szerint elkészített töltött paprika diétás ételnek tekinthető.

Zöldségekkel és rizzsel töltött paprika

• édes paprika - 1 kg;
• padlizsán - 0,5 kg;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 100 g;
• paradicsom - 0,2 kg;
• rizs - 150 g;
• paradicsompüré - 25 g;
• tejföl - 25 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A rizst jól leöblítve felöntjük sós vízzel, és feltesszük főni. Félig kell főzni, hogy ne legyen kemény, de ne legyen ideje felforrni és megpuhulni.
• Hámozzuk meg a padlizsánt, és tegyük sós vízbe 20 percre.
• A sárgarépát meghámozzuk és durvára reszeljük.
• A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
• A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
• Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, meghámozzuk és a pépet kockákra vágjuk.
• Szárítsuk meg a padlizsánt, és vágjuk fel ugyanúgy, mint a paradicsomot.
• Helyezze a paradicsomot és a padlizsánt a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával. Pároljuk a zöldségeket 10 percig.
• Adjunk hozzá rizst, sózzuk és fűszerezzük.
• A paprikát megmossuk, a felső részét levágjuk, hogy fedőre hasonlítson.
• Távolítsa el a hártyás magvakat a paprikákról, és töltse meg zöldségekkel és rizzsel.
• Megkenjük tejföl és paradicsompüré keverékével. Fedjük le a levágott tetejével, és tegyük szorosan egy magas oldalú serpenyőbe, az alját előzőleg olajjal megkenjük.
• 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.

A zöldségekkel és rizzsel töltött paprika tetszeni fog a vegetáriánusoknak. A böjtölőknek érdemes megjegyezni a receptjüket.

Gombával és rizzsel töltött paprika

• édes paprika - 1,5 kg;
• csiperkegomba - 0,8 kg;
• rizs - 100 g;
• tejföl vagy sovány majonéz - 100 ml;
• kapor - 50 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges;
• hagyma - 0,2 kg.

Főzési mód:

• Mossa meg a paprikát, vágja le a tetejüket és a farkukat, távolítsa el a magokat és a hártyát.
• A rizst félig főzzük.
• A gombát szeletekre, a hagymát kockákra vágjuk.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a hagymát, és lassú tűzön addig sütjük, amíg áttetsző nem lesz.
• Hozzáadjuk a gombát, és addig sütjük, amíg a belőle felszabaduló folyadék el nem párolog a serpenyőből.
• A gombát összekeverjük a rizzsel, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük a darált gombát.
• A kaprot felaprítjuk és a darált húshoz adjuk.
• A paprikát megtöltjük gombadarával, megkenjük tejföllel ill sovány majonéz. Kívánt esetben lefedheti a paprika „formáit” vágott „fedelekkel”.
• Helyezze a paprikát egy mély tepsibe. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Ez az étel biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik a gombát. Alkalmas vegetáriánus ételekhez és a nagyböjti asztalhoz is.

Hajdinával, hússal és gombával töltött paprika

• kaliforniai paprika - 1,5 kg;
• darált hús (csirkét is használhat) - 0,2 kg;
• hajdina - 0,2 kg;
• vargánya gomba - 100 g;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• kapor - 50 g;
• sajt - 0,2 kg;
• vaj - 20 g;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges.

Főzési mód:

• A hajdinát megfőzzük, összekeverjük az apróra vágott kaporral és a friss darált hússal.
• A gombát apróra vágjuk, megpirítjuk vaj, keverjük össze hajdinával és darált hússal.
• A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket kevés olajon kis lángon megpirítjuk. Keverjük össze a főtöltelékkel, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
• A sajtot durvára lereszeljük, felét a darált húshoz adjuk, összekeverjük.
• Vágja félbe a paprikát, távolítsa el a magokat és távolítsa el a héját.
• Töltsük meg a csónakokat darált hússal, és szórjuk meg a maradék sajttal.
• 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

A hajdinával, gombával és darált hússal töltött paprika ízletes, aromás, szép és egészséges.

A töltött paprika sütőben való főzése nem nehéz, ha ismeri az alapvető szabályokat. És saját maga is kitalálhat töltelékrecepteket, figyelembe véve a különféle termékek kompatibilitását.

Valamilyen oknál fogva a paprika a főzés során gyakran extrának számít: lecsó, töltött paprika, előkészített és friss zöldség saláták– úgy tűnik, nem nélkülözhető bennük a bors, de az összösszetételben nem nagyon tűnik ki.

Közben ezt egészséges zöldség nem csak másodhegedűn, hanem szólóban is tud játszani.

Próbálja meg egyszerűen sütni a kaliforniai paprikát a sütőben – darált hús és egyéb adalékanyagok nélkül. Csak bors, fűszerek és növényi olaj! Meg fogsz lepődni, de ez egy teljesen független étel - aromás, gazdag ízű, és étvágygerjesztő.

Köretként tálalhatjuk tésztával, rizzsel, burgonyával, vagy egyszerűen leönthetjük balzsamecetes és olívaolajos mártással a sült paprikát.

Hozzávalók

• bors - 10 db.
• só - 5 g
• fokhagyma - 2-3 gerezd (ízlés szerint)
• napraforgóolaj - 100 ml
• fekete bors - 1 g (ízlés szerint)

Készítmény

1. Csak egész paprikát válasszon, repedések nélkül a testen. A paprikát folyó víz alatt jól megmossuk.

2. Vegyünk egy kis lyukat a paprika oldalába. Ezen keresztül eltávolítjuk a paprika magját és magját. Nagyon fontos, hogy egy kis lyukat készítsünk, hiszen minél kisebb, annál több lé ill hasznos anyagok a mi borsunkban marad. Öntsünk egy kis sót és fekete borsot a lyukba, és ha szükséges, nyomjunk ki egy kevés fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül. Jobb, ha egy kicsit megrázzuk a borsot, hogy a fűszerek eloszlanak a paprikában.

3. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Egy tepsire öntsünk napraforgóolajat, használhatunk olívaolajat is. Az elkészített paprikákat sütőpapíros tepsire tesszük, edényünket a sütőbe tesszük.

4. A paprikát 180-200 C-on kell sütni. A teljes sütési idő 35-40 perc. A paprika bőrének sötétednie kell és puhává kell válnia.

5. A kész paprikát tálalótányérokra helyezzük, fűszernövényekkel díszítjük. Adagonként 2 db paprika van. Az elkészített étel teljes mennyisége 5 adag.

Megjegyzés a háziasszonynak

1. A legtöbb modern sütőben a sütőlapon kívül van rács. Paprikát is süthetünk rá. Néhány embernek ez a lehetőség még jobban is tetszeni fog, mivel nincs szükség olajra. Hiánya miatt a sült zöldség íze kissé megváltozik. Kóstolás után meg fogja tudni érteni, hogy módosítsa a receptet, vagy tartózkodjon.

2. Termék a leírásban megadott módon elkészítve kulináris folyamat, grillen és grillen főzve. Ha a paprika friss a kertből, akkor az teljesen csodálatos lesz, de milyen hasznos!

3. Ez a kerti termés nagyon változatos. Vannak sűrű, lédús pépű fajták - ezeket előnyben részesítik a sütéshez való fajta kiválasztásakor. Ide tartozik az Atlas és a Merchant. Ezeknek a paprikáknak is van egy kis magkamrája, amely helyileg a száron található, ami azt jelenti, hogy könnyen eltávolítható. A bogatyr csodálatos faj, nagy és húsos. Kicsit tovább tartják a sütőben, mint például a Belozerka.

4. Egy étel tálalásánál tanácsos egy további kést, például gyümölcskést helyezni az adagolótányérok mellé. Kényelmes számukra, hogy kifeszítik és eltávolítják a bőrt a zöldségről - sokan nem eszik meg.

5. A lyukon, ahonnan az ehetetlen belső részt kiszedtük, könnyen megtölthetjük a paprikát ömlesztett sajttal, májpástétomtal, stb. Ebben segít egy cukrászfecskendő vagy egy vastag, vágott sarkú műanyag zacskó.