أكثر جبنة لذيذةمصنوعة من حليب الأغنام. لها خصائص غذائية وهضم ممتاز. لكن كلاهما مناسب للجبن حليب بقر. يختلف المنتج عن أنواع الجبن الأخرى في أنه بعد نضجه وتكوينه يتم حفظه في الماء المملح، وهو ما يسمى بالمحلول الملحي. عادةً ما يتم بيع جبن الفيتا مملحًا تمامًا - وبهذه الطريقة يزيد المصنعون من مدة صلاحيته. ولتناولها بشكلها النقي، من الأفضل نقع الجبن في الحليب الطازج أو حتى الماء البارد. بالنسبة لبعض الأطباق، على العكس من ذلك، ليست هناك حاجة لنقع الجبن، ولكن بعد ذلك ليست هناك حاجة لإضافة ملح إضافي إليها. للحصول على مذاق أكثر ليونة، يمكن خلط جبنة الفيتا مع الجبن أو الكريمة أو الزبدة.
ل حساء لذيذحسب الوصفة الكرواتية هناك حاجة إلى المنتجات التالية:
تكنولوجيا الطبخ:
السلطة اليونانية لذيذة جدا و طبق صحي. وسوف يتطلب:
وهذه هي طريقة تحضير السلطة:
لهذا فطيرة لذيذةمن الأفضل تناول عجين الفطير، لكن العجين العادي الفطير سيكون جيدًا. سوف تحتاجين إلى 500 جرام من العجينة وتحتاجين أيضًا إلى:
خطوات الطبخ:
الجبن المالح تمامًا والجبن الذي يتم شراؤه من المتجر مناسب للفطائر. عجين الفطير. يجب أن تؤخذ 250 و 400 جرام على التوالي. ستحتاج أيضًا إلى مجموعة كبيرة من الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت).
تحتاج إلى تحضير الفطائر مثل هذا:
يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده، على سبيل المثال، لتناول العشاء، أو تقديمه للضيوف كوجبة خفيفة. المنتجات المطلوبة:
كيف تطبخ:
خاشابوري هي فطيرة الجبن الجورجية التقليدية، والتي يتم إعدادها بشكل رئيسي مفتوحة الوجه. يمكنك استخدام أي جبن للحشوة، ويمكن أن تكون العجينة أيضًا أي شيء. إذن ما هي الأطعمة التي يجب تحضيرها:
تحضير الخاشابوري بسيط للغاية:
طبق لذيذ جدا لن يترك أي شخص غير مبال. الجبن والأعشاب والقشدة تضيف نكهة إليها. بحاجة لشراء:
كيف تطبخ:
يمكن خبز أي بيتزا ليس فقط بالجبن التقليدي، ولكن أيضًا بجبنة الفيتا. نظرًا لأن الأخير ليس دهنيًا جدًا، فمن الأفضل مزجه بالزبدة. سوف يمنح الجبن مرونة ويسمح للجبن بالذوبان جيدًا. مقابل 100 جرام من الجبن عليك أن تأخذ 30 جرامًا من الزبدة وتبشرها أيضًا. يجب تجميد الزبدة قبل القيام بذلك. لبيتزا الطماطم ستحتاج أيضًا إلى:
كيف تطبخ:
من الجيد تقديم السندويشات بالجبن مع شاي الصباح أو القهوة أو استبدال الغداء بها مع إضافة كوب منها عصير الطماطم. منتجات:
خطوات الطبخ:
من السهل جدًا تحضير برينزا بنفسك، خاصة إذا كان لديك طباخ بطيء في المنزل. للجبن تحتاج:
تحضير:
اليوم سنتحدث عن ما يجب طهيه من جبنة الفيتا. هناك الكثير من الخيارات للأطباق معها. على سبيل المثال، يمكن خبز جبن الفيتا، وهو يقدم فطيرة صحية وحساسة للغاية. وهذا ليس كل شيء! دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام وسهلة المتابعة.
ما الذي يمكنك طهيه بجبنة الفيتا لجعل الطبق لذيذًا وأصليًا؟ حاول خبزها. هذا عملية الطهيلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، وفي النهاية سيكون لديك وجبة خفيفة ذات مذاق لا مثيل له على طاولتك!
نصيحة! لتحضير هذه الوجبة الخفيفة، اختاري الجبن البلغاري.
في ملاحظة! ما الذي يمكنك صنعه من الجبن القديم الذي لا ترغب في تناوله طازجًا؟ هناك العديد من الخيارات - وتشمل الشيبوريكي والفطيرة والزلابية.
يعلم الجميع أن وجبة الإفطار يجب أن تكون دسمة وخفيفة في نفس الوقت. تحضير البيض المخفوق مع إضافة الجبن. طعمها المالح سيجعلك... الطبق المعتادسوف تقوم بإنشاء تحفة طهي حقيقية.
نصيحة! نظرًا لأن الجبن نفسه مالح، فلا داعي لملح الطبق بشكل منفصل.
وهذا الطبق يستحق طاولة احتفالية. فيليه الدجاج المطبوخ مع جبنة الفيتا لذيذ للغاية وعصير. ستضيف الطماطم المجففة بالشمس نكهة خاصة إلى الطبق. وسوف نقوم بطهيها في طباخ بطيء على البخار. ولكن يمكنك أيضًا خبزها.
تبين أن فطيرة الجبن مع إضافة الجوز حساسة في الاتساق ورائعة في الذوق. ومن السهل جدًا تحضيره. سنحاول؟
نصيحة! من الأفضل ترك عجينة الجبن الجاهزة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
في النسخة الكلاسيكية، يتم تحضير هذه المقبلات بجبنة الفيتا. ولكن يمكنك صنع سلطة بالجبن. صدقوني، هذا لن يجعل طعم الطبق أسوأ.
الجبن الكلاسيكي ناعم جبن أبيضيتم الحصول عليها عن طريق تخمير حليب الأغنام مع المنفحة. حاليًا يُطلق على جبن الفيتا أيضًا اسم أي جبن مخلل يتم إنتاجه بطريقة مشابهة من حليب البقر أو الأغنام أو الجاموس أو خليط منهم.
بفضل التوافق الجيد للجبن مع المنتجات الأخرى، حتى الأطباق الخاصة المصنوعة من جبن الفيتا ظهرت في مطابخ العديد من الدول. ومن أشهرها السلطة اليونانية مع جبنة الفيتا، والبلاسيندا المولدافية، وكذلك الأطباق البلغارية - سلطة شوبسكا وجبنة الفيتا في الخليط.
أبيض الجبن المالحمثالية للمقبلات الاحتفالية والتارتلات والقطع المتنوعة. وجبات خفيفة جيدةكما سيكون هناك أطباق مصنوعة من جبنة الفيتا مثل الشهيرة سلطة يونانيةوقطعة دجاج طرية مع التفاح الأخضر.
يمكن استخدام الجبن الذي يتم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع لصنع مذاق لذيذ معجون الجبن. ولهذا الغرض يجب طحن الجبن في الخلاط مع المايونيز أو القشدة الحامضة، وإضافة الأعشاب الطازجة وفصوص الثوم إلى الخليط. يمكن استخدام معجون الجبن كملء لخبز البيتا أو كمكون رئيسي للسندويشات على طاولة البوفيه.
على عكس الجبن الصلب، لا يذوب جبن الفيتا عند تسخينه. المعالجة الحراريةإنه يجعلها أكثر عصارة ونعومة. أطباق الجبن مثل الكوسة المحشوة أو البيتزا الصغيرة اللذيذة مع الجبن والطماطم لذيذة جدًا.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك ملء ذلك بالجبن شرحات اللحومأو إضافته إلى حشوة الزراز، طاجن جزرأو عجة أو يخنة الخضار. لكي لا تصبح أطباق جبنة الفيتا مالحة جدًا، يمكنك وضعها في الحليب أو الماء المغلي لمدة 0.5-4 ساعات مقدمًا.
نظرًا لأن الجبن المخلل يحتل موقعًا متوسطًا بين الجبن القريش والأجبان الصلبة، فيمكن استخدامه بدلاً منه في العديد من الوصفات. على وجه الخصوص، الزلابية والخاشابوري بالجبن لذيذة جدًا. من حيث طريقة التحضير، فإن أطباق جبن الفيتا تشبه تمامًا الإصدارات التقليدية، والفرق الوحيد هو الحشو.
المخبوزات اللذيذة لها سحرها الخاص. مرة واحدة على الأقل، يجب عليك بالتأكيد محاولة خبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من بذور الخشخاش أو فطيرة وردية محلية الصنع مع الجبن. بالنسبة للمنتجات التي تحتوي على الجبن المخلل، فإن الخميرة غير المنكهة أو القشدة الحامضة أو المعجنات النفخة هي الأنسب.
من بين الوفرة المذهلة لمنتجات الجبن التي تملأ أرفف محلات السوبر ماركت ومحلات المزارع، تحتل الجبن المخلل الصغير مكانة منفصلة. الأديغي والفيتا والموزاريلا والسلوغوني وبالطبع جبن الفيتا المملح بشكل حاد ، والذي يكمل طعمه اللاذع بشكل رائع أي خضروات متنوعة. يتم استخدامه ليس فقط في السلطات التقليديةولكن أيضًا لتحضير جميع أنواع الأطباق الساخنة.
في المأكولات اليونانية والبلغارية والتركية والرومانية، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات المغرية بالجبن: وجبات خفيفة عطرية و خضار محشوة, فطائر العصيروالخبز المسطح واللحوم المخبوزة. ستضيف هذه الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير تنوعًا إلى نظامك الغذائي اليومي وستصبح لهجة مشرقة في يومك. طاولة احتفالية.
تسمى هذه المقبلات البلغارية التقليدية تشوشكا بوريك، والتي تعني في الواقع الفلفل المحشو. هناك العديد من الاختلافات حول هذا الموضوع، لكننا سنحاول الاقتراب من الوصفة الأصلية.
لتحضيرها سنحتاج إلى:
أولاً، ضعي الفلفل الكامل في الفرن لمدة ربع ساعة. بعد المعالجة الحرارية، يجب نقلها إلى كيس أو وعاء ومغطاة بغطاء. سوف تصل حبات الفلفل لدينا إلى حالتها الطبيعية، لذلك سيكون تنظيفها أكثر ملاءمة وأسهل.
لنبدأ بالحشوة. نقشر الثوم ونقطعه ونحرق الطماطم ونزيل القشر منها ونقطعها إلى مكعبات. نقطع الخضر ناعما. اهرسي الجبن بالشوكة واخلطيه مع بيضة واحدة والثوم والطماطم والأعشاب المفرومة. كما تفهم، ليست هناك حاجة لتمليح الحشوة، فالجبن المملح سيعتني بها بنفسه.
من الأفضل أن تصنع فتات الخبز بنفسك. قم بتجفيف شريحتين من الخبز في الفرن أو محمصة الخبز وطحنهما بالخلاط. قبل حشو الفلفل يجب تنظيفه بعناية من السيقان والأحشاء والجلد. بعد الخبز، تحتاج إلى التعامل معها بعناية حتى لا ينتشر اللب في يديك. التمزقات الصغيرة في القشرة ليست مشكلة، سيتم تصحيح جميع العيوب عن طريق الخبز السميك.
تسخين مقلاة بكمية كافية من الزيت. احشي الفلفل ولفيه في الدقيق. ثم اغمسها في وعاء مع بضع بيضات مخفوقة واللمسة النهائية هي فتات الخبز. اقلي تشوشكي على كلا الجانبين حتى يصبح مقرمشًا القشرة الذهبيةووضعها على منشفة السليلوز لإزالة الدهون الزائدة.
يأكلون هذا وجبة خفيفة عطريةمبردة. يتناسب بشكل رائع مع الأعشاب والزيتون وخبز البيتا الطازج مع كوب من النبيذ الأحمر الجاف.
واحدة أخرى من التقليدية وصفات البلغاريةمع جبنة الفيتا. خفيفة ومغذية سلطة الخضار– حل مثالي لوجبة غداء دسمة كأحد الأطباق الرئيسية أو عشاء متأخر أو مجرد وجبة خفيفة.
مكونات:
نخبز الفلفل في الفرن ونتركه يرتاح في الكيس. ثم قم بإزالة الساق وإزالة الجلد والبذور. مقطعة إلى شرائح رقيقة. نقطع البصل والخضار ونخلطهم في وعاء مع الفلفل المفروم والأعشاب. أضيفي الزيتون المقطع إلى شرائح.
الملح والفلفل وتتبل بزيت الزيتون. ضعي الجبن المبشور فوق الخضار، وزينيه بالأعشاب والزيتون ورشي السلطة بخليط الزيت وعصير الليمون. مرحباً!
يعد الخبز العطري اللذيذ مع طعم الجبن الواضح إضافة ممتازة للدورات الأولى. إنه سهل التحضير ويختفي من على الطاولة بشكل أسرع.
مكونات:
مزج نشا الذرةمع مسحوق الخبز والملح. يُضاف البيض المخفوق بالخلاط والسمن المذاب واللبن الزبادي ويُعجن.
يُمزج الجبن المهروس بالشوكة مع الأعشاب المفرومة في العجينة. ادهني طبق الخبز بالزيت والبودرة فتات الخبز، ضعي العجينة فيها وأدخليها إلى الفرن. يُطهى على نار متوسطة (لا تزيد عن 180 درجة) لمدة 30-40 دقيقة.
موضوع رائع للإفطار ووجبة خفيفة سريعة في العمل. لتحضير هذه العجينة الخفيفة واللذيذة سنحتاج إلى:
تكوين المنتج:
دعونا نجهز الحشوة. اهرسي الجبنة المنزلية مع جبنة الفيتا حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي البيض والأعشاب المفرومة والثوم. افردي شريحة خبز البيتا على الطاولة ثم وزعي الحشوة في طبقة متساوية على سطحها بالكامل.
يُلف خبز البيتا على شكل لفافة ويُقطع إلى أجزاء من 4-5 سم، ويُبطن قالب ذو جوانب عالية بورق زبدة مدهون بالزبدة. نضع لفائفنا بإحكام على بعضها البعض مع وجود نقاط القطع في أسفل القالب. ضعي شريحة صغيرة من الزبدة فوق كل قطعة. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة (t180oC)، كما الطبقة العلياعندما يحمر الطبق، يمكن إخراجه.
يعد الطعام الريفي البسيط والشهي أفضل بديل للخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. الخبز المسطح، الذي يذكرنا إلى حد ما بالخبز الشهير، والذي يستغرق تحضيره الحد الأدنى من الوقت.
مكونات العجينة:
تكوين الحشوة:
دعونا نفعل الاختبار. نذوب الزبدة ونخلطها مع الحليب الرائب والملح والسكر والصودا. بعد ظهور الفقاعات، أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني بيديك حتى يصبح الخليط متماسكاً وناعماً. لفها بفيلم التشبث واترك العجينة ترتاح في مكان دافئ.
في هذا الوقت نبدأ بتحضير الحشوة ابشري جبنة الأديغي واخلطيها مع جبنة الفيتا المفرومة والزبدة المخففة والبيض والشبت.
نخرج العجينة ونقسمها إلى أجزاء. نشكلها على شكل كعكات مسطحة ونضعها في وسطها حشوة الجبن. نقرص الحواف في الأعلى ونطرحها باستخدام شوبك دون ضغط قوي.
سخني مقلاة بالزيت النباتي واقليها الكعكات الجبنحتى تتشكل قشرة لذيذة. لمنعها من التورم عند القلي، يمكنك عمل بضع ثقوب بالشوكة.
دهن سطح كل خبز مسطح بالزبدة وادع الجميع إلى الطاولة.
طريقة مثالية للخروج عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ويكون الوقت قصيرًا. إلا إذا ركضت إلى أقرب سوبر ماركت لشراء الجبن والخضراوات عجينة جاهزة.
لإعداد هذه الوجبة الخفيفة الرائعة، بالإضافة إلى الجبن المخلل، تحتاج فيلو العجين. هذا أمر مثالي، ولكن في حالة عدم وجوده، يمكنك تدبر أمرك لافاش أرمني.
لحشو أصابعنا المقرمشة، خذي:
للقذيفة:
اخلط المكونات. يُهرس الجبن مع البيض والأعشاب ويُضاف إليه الطماطم المفرومة جيدًا. الجلد الذي يجب أولا إزالته.
نقطع العجينة (لافاش) إلى مثلثات كبيرة. بالقرب من الحافة العريضة، انشر الحشوة على طولها، ثم قم بثني الحواف ولفها في أنبوب.
في مقلاة ساخنة مع الإضافة زيت نباتيتقلى الاستعدادات حتى قشرة بنية ذهبية. ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. بالعافية!
لإعداد هذا طبق لذيذالتي ليست خطيئة لتزيين أي وليمة احتفالية تتطلب القليل من الوقت. ومع ذلك، وكذلك المنتجات نفسها.
مكونات:
يقلى اللحم المفروم في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. بشكل منفصل، يقلى البصل المفروم ناعما. نخلطها مع اللحم المفروم المجهز والفلفل ونضيف البيض والأعشاب المفرومة والجبن المبشور وجبنة الفيتا.
تقسم طبقات العجينة المنتفخة إلى نصفين، ثم تمد بواسطة الشوبك إلى الحجم المطلوب. ضعي النصف السفلي على صينية خبز مدهونة ومرشوشة بالدقيق، ثم ضعي فوقها الحشوة. غطي الجزء العلوي بورقة أخرى من العجين واضغطي على الحواف.
نثقب السطح في عدة أماكن بالشوكة ونرسل الفطيرة إلى الفرن. بعد نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، يمكن إزالة تحفة العطر الخاصة بنا وتقديمها.
اطبخ بكل سرور، واجعل عائلتك سعيدة الأطباق الأصليةوتكون بصحة جيدة!
من بين منتجات الألبان، لا يحتل جبن الفيتا المركز الأخير. ظهر منتج الحليب المخمر هذا في شبه الجزيرة العربية منذ عدة آلاف من السنين وانتشر على نطاق واسع في العديد من البلدان. اليوم، يتم تضمين جبن الفيتا في النظام الغذائي لمختلف شعوب العالم. وينبغي القول أن مثل هذا الجبن كان موجودا في روس منذ عدة قرون، وكان الطلب عليه بسبب مذاقه. اليوم نريد أن نتحدث عن هذا المنتج ونخبرك أيضًا بما يمكنك تناوله مع جبنة الفيتا. يمكنك معرفة إجابة هذا السؤال من المواد المعروضة أدناه.
هذا المنتج عبارة عن جبن كثيف أبيضوالتي لها طعم مميز منتج الحليب المخمر. ويستخدم في إنتاجه حليب الأغنام المبستر أو خليط من حليب البقر والأغنام (نادرا حليب الماعز) والبادئ البكتيري وكلوريد الكالسيوم. يتم تعتيق الجبن الرقيق في محلول ملحي لمدة شهرين حتى يكتسب طعمًا مالحًا إلى حد ما، وهو ذو قيمة كبيرة. غالبًا ما يتم تقديم برينزا كوجبة خفيفة لذيذة مع الأعشاب العطرية والزيتون. الخضروات الطازجةأو النبيذ أو تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدام الجبن المخلل كأحد المكونات.
إن قوام جبن الفيتا ليس قاسيًا، أو متفتتًا بعض الشيء، ولكن من السهل تقطيعه. إنه مثالي للسلطات الخفيفة وملء الفطائر.
يعد هذا الجبن أهم منتجات المطبخ البلغاري والمقدوني والروماني والمولدافي. تضاف البرينزا إلى أطباق الخضار، والشوربات، يخنة اللحم- تحضير الحشوة للفطائر. بالإضافة إلى ذلك، يُقلى جبن حليب الأغنام ويُؤكل مع النبيذ ويُخبز في ورق القصدير.
قبل أن نخبرك بما يتم تناول الجبن به، يجدر بنا أن نقول ما هو تأثيره على الجسم. ويعتقد أن هذا المنتج هو الأكثر صحة بين جميع أنواع الجبن. أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسمنا. بالإضافة إلى ذلك، لا يتضمن إعداد المنتج المعالجة الحرارية في درجات حرارة عالية، وبالتالي يحتفظ بعدد كبير من المكونات المفيدة. يرجى ملاحظة أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 260 سعرة حرارية / 100 جرام. جبن مخللكما أن له تأثيرًا إيجابيًا على الجلد - فهو يساعد على ترطيبه، ويجعله أكثر مرونة وثباتًا، وينعم التجاعيد، كما أن الكالسيوم سهل الهضم الذي يحتوي عليه يساعد في الحفاظ على صحة العظام والشعر والأظافر والأسنان.
عند الحديث عن فوائد المنتج، من المستحيل عدم ذكر موانع الاستعمال. لاحظ أنه بسبب الملوحة العالية للمنتج، يمكن أن تثير جبنة الفيتا مشاكل مرتبطة بضغط الدم. يجب عليك تناول أطباق الجبن بحذر حتى لو كنت تعاني من النقرس. رغم عدم وجود دليل مباشر على أن الجبن يسبب أي ضرر كبير.
عند شراء منتج ما، يجب عليك تقييم المؤشرات الحسية. بادئ ذي بدء، يجب أن تبدأ في دراسة مظهر الجبن. الجبن الجودةناعمة وهشة، ولكنها ليست لزجة أو متفتتة. إذا التصق الجبن بالسكين، فهذا يشير بالفعل إلى منتج منخفض الجودة. انتبه إلى لون الجبن - يجب أن يكون أبيض اللون. يسمح بوجود عيون صغيرة في الجبن. إذا فقد الجبن شكله، فهو يحتوي على شقوق كبيرة، وبقع، وقشرة جافة، ونعومة شديدة، وقابلية للتفتيت - كل هذه مؤشرات على منتج رديء الجودة. وفي هذه الحالة من الأفضل الامتناع عن شراء المنتج.
تحظى بشعبية خاصة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، والقوقاز، ومأكولات البلقان، فهي لذيذة المذاق، ولكنها في نفس الوقت سهلة التحضير. يضاف الجبن الملحي بسخاء إلى الأكثر سلطات مختلفةحيث تتناسب بشكل جيد مع الأسماك واللحوم والفطر والفواكه والخضروات. يتم تضمين الجبن أيضًا في الأطباق الأخرى.
تتمتع السلطة المحضرة حسب هذه الوصفة بطعم حار وغني بفضل تتبيلة الخردل والعسل الخاصة، بالإضافة إلى أن السلطة ذات مذاق رائع، فهي أيضًا سهلة التحضير. لنأخذ للعمل:
في وعاء سلطة جميل نضع الخس المفروم بشكل عشوائي (ليس جيدًا) والجرجير المفكك إلى أوراق. أضف المنتجات المتبقية بالترتيب التالي حسب الوصفة: الجبن المقطع إلى قطع والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين والمكسرات المفرومة. الجمع بين العسل والزيت والخردل وعصير الليمون والتوابل في وعاء. نتبل السلطة بالصلصة ونخلطها بلطف ونرش بذور الكتان فوقها. لن يستغرق تحضير السلطة بالجبن والطماطم أكثر من 15 دقيقة.
يعتبر الباذنجان جدا خضار صحيةلاحتوائه على كمية كبيرة من المواد والألياف الضرورية للجسم، وبالتالي فهو يساعد على تطهير الأمعاء. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الخضار منخفضة السعرات الحرارية: لكل 100 جرام يوجد 24 سعرة حرارية فقط.
إذا كنت مهتمًا بما يتم تناول الجبن به فسنجيب أنه يتناسب جيدًا مع الباذنجان. لقد أعددنا لك وصفة لفائف لذيذة مصنوعة من هذه المكونات:
هذا المنتج الطهي طبق وطني المطبخ الجورجي. إنه خبز مسطح بالجبن. عند الحديث عن الجبن الذي يتم تناوله، أود أولاً أن أقول إنه يستخدم كعنصر لإعداد خاشابوري الذهبي والمقرمش اللذيذ بشكل مذهل. سنحتاج إلى المكونات التالية:
لتحضير الخاتشابوري بجبنة الفيتا، قومي أولاً بتحضير الحشوة. قم بتفتيت الجبن بالشوكة، وقشر البيض واقطعه جيدًا، وقطع الشبت، واجمع جميع المكونات المذكورة معًا.
نقطع العجينة إلى مستطيلات صغيرة ونفرد كل قطعة على شكل مربع. نضع الحشوة بحيث تكون الزوايا حرة ونضعها في اتجاه المركز لعمل مظروف.
ضعي الخاتشابوري مع جبنة الفيتا على ورقة مغطاة بورق الخبز، ثم دهنيها بالبيض ورشيها ببذور السمسم ووخزها بالشوكة. تُخبز في الفرن على حرارة 200-220 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
نحن نقدم وصفة أخرى مع الجبن، والتي تعتبر غذائية، وبالتالي فإن المنتج المحضر لن يضيف سنتيمترات إضافية إلى خصرك. بالإضافة إلى ذلك، فإن لفائف البيتا لها طعم ورائحة مذهلة. هذا الطبق مثالي للكباب في النزهة وكمقبلات على طاولة الأعياد. لتحضير خبز البيتا بالجبنة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
الأفضل هو خبز البيتا المستطيل، وسيكون من الأسهل لفه في لفافة. إذا كان لديك مربع واحد فقط، فيجب عليك تقسيمه إلى نصفين بالطول. ابشر الجبن (اختر الحجم حسب الرغبة) ، اقطع الشبت جيدًا ، مرر الثوم من خلال مكبس. ضعي الكريما الحامضة في وعاء عميق، وأضيفي جبنة الفيتا والثوم والشبت، واخلطي جميع المكونات جيداً. يرجى ملاحظة: يجب ألا تكون الكتلة سائلة جدًا، ولكن في نفس الوقت لا ينبغي أن تكون جافة. الشيء الرئيسي هو أنه ينتشر جيدًا على خبز البيتا.
ضعي الكريمة الحامضة مع المكونات الأخرى على سطح خبز البيتا ووزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة. ابشري الخيار على مبشرة خشنة وضعيه في الأعلى. خذ النصيحة وابشر الخيار حصريًا على مبشرة خشنة، وإلا فسوف تحصل على الكثير من عصير الخيار وستكون الكتلة سائلة. نلف خبز البيتا في لفة ضيقة إلى حد ما ونلفه بورق الألمنيوم ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ؛ لا ينصح بالاحتفاظ به لفترة أطول - فالخيار الموجود في الحشوة يطلق العصير بسرعة كبيرة ، لذلك يمكن الحصول على خبز البيتا مندي ويفقد شكله. بعد مرور بعض الوقت، أخرجي اللفة من الثلاجة وقطعيها إلى قطع متساوية. عند التقديم تزين بالخضار.
