لحم الأرانب ، إذا تم طهيه بشكل صحيح ، يكون لذيذًا جدًا وطريًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لحم الأرانب مفيدًا جدًا ، لأنه غني ببروتين خاص يعيد إمداد الجسم بالطاقة. في الوقت نفسه ، يمكن تضمين الأرنب بأمان في النظام الغذائي ، لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من أنواع اللحوم الأخرى. هناك الكثير من الخيارات لإعداده. اليوم سننظر في كيفية تحضير أرنب مطهي بالبطاطا.
كما ذكرنا سابقًا ، فإن عصارة لحم الأرانب تعتمد على طريقة تحضيرها. إليك ما ينصح به الطهاة المتمرسون:
حسنًا ، لنبدأ في إنشاء روائع الطهي الخاصة بنا.
هذه الوصفة سهلة التنفيذ ، وقد تبين أن الطبق شهي وغير مسبوق في الذوق. سيكون زخرفة مثالية ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا طاولة العطلة. بالمناسبة ، يتم تحضير البطاطس المطهية مع الأرانب في قدر بنفس الوصفة.
أطباق الأرانب لذيذة بقدر ما هي صحية. يعلم الجميع أن لحم الأرانب طري وغذائي. يمكن خبز الأرنب وغليه ، وحتى شواء الأرانب يمكن طهيه بشكل لذيذ. أول طبق يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الأرنب هو البطاطس المطهية بالأرانب. هذا هو الطبق الذي سنطبخه ، محلي الصنع ، بسيط ومرضي.
لنبدأ بإعداد المكونات ، لتحضير البطاطس المطهية مع الأرانب ، نحتاج إلى: أرنب ، بطاطس ، بصل ، جزر ، زيت نباتي ، ملح ، ماء ، ثوم ، فلفل مطحون. قطّع الأرنب إلى قطع (أو قطع صغيرة) وقشر البطاطس.
يُملح لحم الأرانب ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح مقرمشًا. نقطع البصل إلى شرائح ، والجزر إلى دوائر رفيعة ، والبطاطس إلى مكعبات.
انقل الأرنب المقلي إلى قدر أو مرجل ، أضف فصًا من الثوم. في مقلاة (بزيت الأرانب) ، اقلي البصل والجزر قليلاً.
انقل البطاطس والبصل والجزر للأرنب واسكبها في الماء المغلي. يُملح كل شيء أيضًا ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
في نهاية الطهي ، ضعي الفلفل في الطبق.
البطاطا المطبوخة مع الأرانب جاهزة ، تصب - تقدم!
أتمنى لك وجبة شهية!
إذا كنت تلتزم بمبادئ النظام الغذائي الصحي ، فيجب تضمين لحم الأرانب في نظامك الغذائي.
إنه غير دهني ولا يسبب الحساسية وعواقب أخرى غير ضرورية. لذلك ، يمكن إدراجه في قائمة الأطفال ، التي تُعطى للأشخاص الذين أضعفهم المرض ، مع التأكد تمامًا من أن أفراد الأسرة الآخرين سيحبون أيضًا أطباق الأرانب.
يحتوي الأرنب على لحم أبيض طري ، لا يحتوي على دهون عمليًا. الاستثناء هو رواسب الدهون عند الكتفين وفي المنطقة الأربية ، وحتى في ذلك الوقت فقط في جثث الفئة الأولى.
من الأفضل استخدام قطع اللحم الدهنية في القلي أو الخبز. تلك الأجزاء من الذبيحة التي تحتوي على كمية كبيرة من النسيج الضام (الجزء الأمامي) مناسبة للمعالجة الحرارية الأطول ، مثل الحياكة.
الأرنب مطهي بالخضروات المختلفة. هذه الطريقة هي التي تجعل لحم الأرانب الجاف أكثر نعومة وعصيرًا.
مكونات:
طريقة طهو
مكونات:
طريقة طهو
مكونات:
طريقة طهو
جرب الأرنب مع البطاطس ، إضافة إلى البصل والجزر ، الباذنجان ، الكوسة أو الفلفل.
يمكن أيضًا وضع التوابل وفقًا لتقديرك. الشبت المجفف والكمون والكزبرة مناسبة تمامًا للبطاطس.
بدلاً من الماء ، الذي يُسكب مع البطاطس باللحوم ، يمكنك تناول مرق أو مرق الخضار.
لحم الأرانب منتج له صفات مفيدة وخصائص طعم ممتازة. اللحم المطهي في مرجل فاتح للشهية جدا. إنه مصنوع من الخضار والفطر والتوابل ومرق القشدة الحامضة والقشدة. يقدم الطبق مع طبق جانبي من البطاطس وحبوب الأرز وعصيدة الحنطة السوداء ، معكرونة. يتحدث المقال عن كيفية طهي أرنب في مرجل. الوصفات هي التالية.
يتطلب هذا الطبق:
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير أرنب في مرجل مثل هذا. ينقسم اللب إلى قطع صغيرة. من الأفضل قصه عند المفاصل. ثم يُقلى اللحم في مرجل مع إضافة زيت عباد الشمس. ينقسم البصل إلى شرائح كبيرة. امزج مع قطع الأرانب. أضف البهارات والملح إلى الطبق. يخنة على نار خفيفة حتى تصبح جميع المنتجات طرية.
يتناسب هذا الطبق مع طبق جانبي من البطاطس أو الأرز المسلوق.
ستحتاج لهذا الطبق إلى المنتجات التالية:
كيف لطهي أرنب في مرجل؟ تمت مناقشة الوصفة مع إضافة الطماطم والفلفل الحلو في هذا الفصل.
يجب شطف الذبيحة وتجفيفها وتقسيمها إلى شرائح. ابشر بطبقة من الأعشاب والملح. تقلى في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بني فاتح. إذا كان اللحم قليل الدهن ، يمكنك إضافة القليل من زيت عباد الشمس. يجب تقشير الجزر وشطفه وتقطيعه إلى شرائح مستديرة. ضع في قاع المرجل. أضف لب الأرانب. شطف الفلفل وإزالة الساق والبذور. يقسم إلى مكعبات صغيرة ويوضع في مرجل مع اللحم. يقطع البصل إلى حلقات. أضف إلى الطعام. تغسل الطماطم وتنقسم إلى مربعات. تواصل مع بقية المكونات. املأ الطبق بالماء. أرنب في مرجل وفقًا للوصفة المقدمة في هذا الفصل يجب أن يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء لمدة أربعين دقيقة. كطبق جانبي لهذا الطبق ، يتم استخدام البطاطس المقلية أو المسلوقة وحبوب الأرز وسلطات الخضار الطازجة.
لهذا الطبق تحتاج المكونات التالية:
كيف تصنع أرنبًا في مرجل؟ يتم وصف الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة في هذا الفصل. أولاً ، اشطف الذبيحة واقطعها إلى أجزاء صغيرة.
ثم ينقع اللب في قدر بالماء لمدة ساعة تقريبًا. ثم يُغسل اللحم ويُقلى بالتساوي في مقلاة مسخنة مسبقًا مع إضافة زيت عباد الشمس ، ويوضع في مرجل. يتم شطف الخضار وتقشيرها. ينقسم البصل إلى قطع نصف دائرية. يتم سحق الجزر بمبشرة. تقلى الخضار في زيت عباد الشمس المتبقي من طهي الأرنب لمدة 5 دقائق. يُنقل إلى مرجل ، ملح وفلفل. صب المنتجات بالماء ، أضف ورقة الغار. أرنب مطهو ببطءفي مرجل حسب الوصفة المقدمة في هذا الفصل ، يُطهى لمدة ساعة ونصف. يجب تقشير فصوص الثوم. ثم يحتاجون إلى أن يفرموا ناعماً. أضف إلى الطبق قبل ربع ساعة من انتهاء الطهي.
تكوين الطبق يشمل:
كيف تطبخ أرنب؟ يتم تقديم وصفة المرجل وصورة لهذا الطبق في الفصل التالي.
يتم غسل الذبيحة وتقطيعها وفركها بطبقة من الملح والتوابل. اترك لفترة. يتم شطف الخضار وتنظيفها. ينقسم الجزر إلى دوائر متوسطة الحجم. الثوم مطحون. يتم تنظيف الفلفل من البذور وتقطيعها إلى مربعات. ينقسم الكرفس إلى شرائح ، بصل - إلى حلقات نصف. وفقًا لهذه الوصفة للأرنب في مرجل ، يجب قلي قطع اللحم مع إضافة زيت عباد الشمس. يُمزج مع الفلفل الحار ، فصين من الثوم. بعد 60 ثانية ، يجب إخراج الخضار من الطبق. يُقلى الأرنب بالتساوي حتى تتكون قشرة وتضاف التوابل. ضعي الكرفس في الطبق وإكليل الجبل. يُقلى الجزر والبصل في مقلاة منفصلة بزيت دوار الشمس. أضف النبيذ إلى المرجل وانتظر حتى يتبخر. غطي الطبق بغطاء. يخنة الطبق لمدة 25 دقيقة. ثم يُمزج اللحم مع الجزر والبصل. يتم هرس 4 فصوص من الثوم وتوضع في طبق. يجب أن يملح الطبق ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. أضف 500 مل من الكريم. انتظر حتى يثخن المرق.
يُطهى الطبق لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يجب ترك الطعام تحت الغطاء لبثه.
يتطلب هذا الطبق:
يجب أن يكون طهي الأرانب في القشدة الحامضة في مرجل وفقًا للوصفة على هذا النحو.
يتم شطف الذبيحة وتقسيمها إلى أجزاء صغيرة. يرش بالبهارات والملح. تُقلى قطع اللب على كلا الجانبين في مرجل ساخن مع إضافة زيت الزيتون. أخرج اللحم من الوعاء. يتم طهي رؤوس البصل المفروم بشكل خشن حتى يصبح لونها شفافًا. أضف الزعتر. تقلى لمدة 30 ثانية مع لب الأرانب. يُسكب الطبق بالماء ويُطهى لمدة ربع ساعة. ثم تضاف الكريمة الحامضة إلى الطبق. اطهيه تحت الغطاء لمدة أربعين دقيقة.
لطالما اعتبر لحم الأرانب طريًا ولذيذًا. والأرنب الممزوج بالبطاطس ليس طريًا فحسب ، بل أيضًا وجبة مشبعةلكل العائلة. حتى تعرف كل التفاصيل الدقيقة لكيفية طهي أرنب بالبطاطس ، يتم تقديم العديد من الوصفات إلى انتباهك.
الأرنب في لحم الخنزير المقدد مع البطاطس
مكونات:
طبخ:
أرنب مع البطاطس في القشدة الحامضة
مكونات:
طبخ:
أرنب مع البطاطس في مرجل
مكونات:
طبخ:
أرسل الفطر لينقع في الثلاجة.
نصائح اختيار الأرنب 
لحم الأرانب منتج محدد نوعًا ما ، ولا يعرف الجميع كيفية اختياره بشكل صحيح. حتى لا يفسد طبقك بسبب المنتجات منخفضة الجودة ، إليك بعض النصائح لاختيار لحم الأرانب:
أسرار طبخ الأرنب 
بعض النصائح لتحضير ألذ لحوم الأرانب:
لجعل لحم الأرانب طريًا ولذيذًا ، يجب نقعه بالبهارات قبل المعالجة الحرارية. لا يتم ذلك كثيرًا لتليين اللحم (يكون الأرنب طريًا بدرجة كافية بدونه) ، ولكن لإضفاء نكهة ورائحة خاصة على اللحم.
طبق لذيذ جدا ، معطر بجنون وشهية بشكل لا يصدق مصنوع من الأرانب!
عن طريق تحضير هذا الطبق عشاء لذيذيتم توفيرك!
المكونات المطلوبة:
طبخ أرنب تحت معطف فرو
اشطف الأرنب جيدًا ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً.
ثم يملح اللحم ويصب حوالي نصف كوب من الماء ويوضع ورقة الغار. ينضج الأرنب لمدة ثلاثين دقيقة.
أثناء طهي اللحم ، قشر البصل وقطعيه إلى أنصاف حلقات ، وافركي الجزر.
ثم اقلي البصل والجزر في مقلاة أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً.
عندما يكون الأرنب جاهزًا ، ضعي البرقوق المقطّع إلى شرائح في الأعلى ، ثم الفطر ، مقطّعًا إلى شرائح وبصل مع الجزر.
يُملح مرة أخرى حسب الرغبة ويُضاف إليه القشدة الحامضة. يرش بسخاء بالأعشاب.
يُطهى كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا.
الأرنب تحت معطف الفرو جاهز.
بالعافية!!!
الصفحة الرئيسية • وصفات اللحوم • وصفة للأرنب المطهي
هنا أربعة وصفات مختلفةالطبخ مطهي الأرنب. يمكن استخدامها في المنزل.
قطعي جثة الأرنب المحضرة إلى قطع ، انقعيها في الماء البارد لمدة 4-5 ساعات ، ثم صفي الماء وانقعي الأرنب وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
بعد ذلك ، جفف قطع اللحم ، وحشوة شحم الخنزير ، والملح ، واقلي على ورقة الخبز. ثم اسكبي القشدة الحامضة فوق الأرنب واتركيها على نار هادئة مع صب القشدة الحامضة عليها حتى تنضج.
قدمي الأرانب الجاهزة مع البنجر المطهي ، مع سكب الصلصة المتكونة أثناء الطهي.
(لتحضير التتبيلة انظر الوصفة فرايد هير)
انقعي ذبيحة الأرنب المحضرة وانقعيها لمدة 8-10 ساعات ثم جففيها وقطعيها إلى قطع وملح وفلفل وقليها من جميع الجوانب ، انقليها إلى مرجل ورشي الجبن المبشور (100 جم) والبصل المفروم (4 قطع) .) ، تُغطى بأوراق الملفوف ، وتُوضع البطاطس النيئة (4 قطع) ، مقطّعة إلى شرائح.
املأ كل شيء صلصة الكريمة الحامضة(300 غرام). غطي المرجل بغطاء واطهي الأرنب بالخضروات في الفرن لمدة 1.5-2 ساعة.
نظف جثة الأرنب من الأفلام ونقعها. ثم نقطعها إلى قطع ، تجف ، تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وننقلها إلى مرجل ، أضف الجذور المقطعة: الجزر (قطعة واحدة) ، البقدونس (قطعة واحدة) ، الكرفس (0.5 قطعة).
يُسكب القليل من المرق والنبيذ الجاف (100 جم) في المرجل ، ويُوضع الطماطم المفرومة (قطعتان) وورق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
نظف جثة الأرنب من الأفلام ، مقطعة إلى قطع صغيرة ونقعها في ماء بارد لمدة 4-5 ساعات.
ضعي 150 جرامًا من شحم الخنزير في مرجل وقم بإذابة الدهن. قم بإزالة الكراكش ، وفي الدهن الناتج ، اقلي البصل المفروم (5 قطع) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ثم ضعي قطع من الأرانب والكسور في مرجل ، واسكبي في كوب من الماء ، وأضيفي الكمون والملح والسكر حسب الرغبة ، واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعتين.
أنظر أيضا
وصفة للأرنب المطهي وغيرها من وصفات لعبة الطبخ.
بالعافية!
سوف تحتاج:
أرنب - يزن 2 كجم ؛
الجزر والبصل - خضروات كبيرة لكل منهما ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
كريمة حامضة عالية الدسم - 0.5 لتر ؛
ملح وفلفل.
طبخ
. انقعي القطع ، وافركيها بالثوم ، ورشيها بالفلفل وانقعيها لمدة ساعة.
. ملح واقلي في مقلاة ساخنة حتى تصبح مقرمشة.
. أخرج اللحم من المقلاة وأطفئ الغاز. نضع الجزر المبشور الخشن والبصل المفروم هناك ويقلى.
. حضري مرجلًا عميقًا ، ضعي اللحم فوقه والخضروات. يُسكب الطبق بالكريمة الحامضة (إذا كانت الكتلة سميكة ، قم بتخفيفها بالماء). ملح قليلا.
.
ضعي المرجل على النار واتركيه يغلي. غطها بغطاء وقلل اللهب إلى الحد الأدنى. اطهي أرنبًا صغيرًا لمدة 40 دقيقة حتى يصبح اللحم طريًا ، إذا كان الذبيحة قاسية.
تخليل الذبيحة
مزيج من الماء والخل يستخدم كمخلل للأرانب مطهي بالقشدة والقشدة الحامضة. خذها بنسبة 1 لتر من الماء البارد إلى ملعقة صغيرة من الخل. يمكن استبدال الأخير بعصير الليمون في نفس الحجم. إذا كان هناك الكثير من اللحم ولا يغطي التتبيلة الذبيحة ، قم بطهيها بكميات أكبر ، مع زيادة جميع المكونات بمقدار مرتين. لن يؤدي هذا المزيج إلى تليين الألياف فحسب ، بل سيقضي أيضًا على الرائحة المميزة التي يمتلكها لحم الأرانب القديم. نقع الذبيحة فيه لمدة 3-4 ساعات.
لا يحتاج اللحم الصغير إلى النقع. ولكن إذا كنت ترغب في منحها جوانب ذوق خاصة ، فاستخدم:
***** الحليب - لجعل الذبيحة أو أرجل الأرانب مطهية بالقشدة الحامضة أكثر طراوة ؛
***** النبيذ الأبيض - لإعطاء ملاحظة حارة.
كيف تتعلم الطبخ بسرعة وبساطة ولذيذة؟
نحن على الإنترنت - لا تفوت نصائح مفيدةوالمسابقات
Odnoklassniki - ok.ru/gotovimvkusnosp
فكونتاكتي - vk.com/gotovimvkysnosp
Instagram - instagram.com/gotovimvkusnosp
الفيسبوك - facebook.com/GotovimVkusnoSP
جوجل بلس - plus.google.com/u/0/10406239814470170516 ...
تويتر - twitter.com/DaGotovimVkusno
اشترك في القناة وسنكون سعداء في الأسبوع المقبل بوصفة فيديو أخرى لذيذة وقسم جديد من النصائح المفيدة.
ماذا تطبخ على العشاء
ماذا تطبخ على الغداء
ماذا تطبخ على الإفطار
ماذا تطبخ من
ماذا تطبخ
دورات الطبخ الثانية
فيديو الطبخ
وصفات الجدة إيما
وصفات من الاب الروحي
وصفات الطبق
وصفات شهية طيبة
وصفات من صديق لطيف
وصفات لكل يوم
وصفات سلطة
وصفات من ساشا وباشكا
أرنب في القشدة الحامضة في مقلاة ،
أرنب في القشدة الحامضة مع الخضار ،
أرنب في فيديو القشدة الحامضة ،
أرنب في القشدة الحامضة مع الثوم ،
أرنب في القشدة الحامضة
وصفة أرنب في القشدة الحامضة ،
أرنب في القشدة الحامضة في طباخ بطيء ،
أرنب في القشدة الحامضة في مرجل ،
وصفة أرنب في القشدة الحامضة ،
أرنب في القشدة الحامضة في منزل بطة ،
طبخ أرنب لذيذ مطهي بالقشدة الحامضة. أرنب مطهي في القشدة الحامضة
العلامات:
#وصفات
#طبخ
#حلو المذاق
#سمك
# دورادا
#غذاء
# كلاسيك
#صلصة
#مثل
#وصفة
#يطبخ
#أرز
# صوص أخضر
#مطبخ
#سمك
#سمك
# رتويت
#سلطة
# شوربة
#البرش حساء خضر روسي
#البرش حساء خضر روسي
#شي
كيفية طهي أرنب مطهي بالخضروات. الوصفة بسيطة للغاية ، والسر الرئيسي هنا هو أنه يجب طهي الطبق على نار خفيفة لفترة طويلة على نار خفيفة.
ما تحتاجه للأرنب مع الخضار
لطهي أرنب مطهي بالخضروات ، نحتاج إلى المنتجات التالية:
كيفية طبخ الأرنب المطهو ببطء
اشطف جثة الأرنب جيدًا تحت الماء الجاري. ثم قطع الأرنب إلى قطع كبيرة.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ونرمي معظم البصل في قاع المرجل. سيكون هذا هو الفراش للأرنب.
ضعي قطع الأرنب فوق البصل ، كل هذا ، ورشي البصل المتبقي فوقه. 
نملح اللحم بالملح الخشن والفلفل مع الفلفل الأسود.
يقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة ويوضع في مرجل فوق الأرنب. 
ضعي القرنبيط المفروم فوق الملفوف. 
نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، مثل بيلاف ، ونسكبها في مرجل للقرنبيط. 
تُطحن الطماطم في الخلاط مع الأعشاب الطازجة. تأكد من إضافة غصن من الريحان الطازج. صب هذه الصلصة فوق الخضار. 
أضف كأسين من الماء ، وغطيه بغطاء واشعل النار في المرجل.
أولاً ، نضيف النار إلى الحد الأقصى ، ونترك الماء في المرجل يغلي. يمكن تحديد حقيقة أنه قد غلي بواسطة الأذن دون فتح المرجل.
عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. 
نضع لأنفسنا طبق كامل من اللحم مع الخضار. 
يمكنك أيضًا إضافة المزيد من السوائل ، ثم سيبدو الطبق مثل حساء كثيف وغني. 
وهذه هي الطريقة التي يرحبون بها في المنزل لقضاء استراحة الغداء! دخلت الشقة ورائحتها سحرية! زوجتي تطبخ أرنب مع الخوخ. ولكي يكون لدي شيء أفتخر به ، التقطت صورتين أثناء الطهي.
مكونات
لتحضير الأرنب المطهي بالخوخ ، نحتاج إلى:
وصفة للأرنب مع البرقوق
نأخذ جثة أرنب. اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري البارد.
قطع الذبيحة إلى قطع كبيرة. من السهل جدًا جزار الأرنب ، لذلك لا نحتاج إلى فأس ، يكفي سكين حاد فقط.
نرمي قطع الأرنب في المرجل. 
نقطع البصل إلى حلقات ويرسلها إلى الأرنب. يحب الأرنب الجزر ، لذلك بعد البصل نرسل الجزر المقطوع إلى حلقات كبيرة في المرجل. رش حفنة من البرقوق على الوجه. 
ملح وفلفل ونخلط جميع المكونات. نضع مجموعة من الخضر في الأعلى ، لذلك سيكون من الأسهل التخلص منها عندما يكون الأرنب جاهزًا. 
أضف القليل من الماء بحيث يغطي اللحم تقريبًا. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات.
بعد ثلاث ساعات ، وضعنا زوجًا راضيًا (أي أنا) بصحن كامل من اللحم المعطر! شخص محظوظ مع زوجته! 
بالمناسبة ، قبل ذلك لم أحاول أبدًا خبز أرنب أو أرنبة في الفرن ، أو بأي طريقة أخرى ، لكن على الرغم من ذلك ، نشأت فكرة لطهي الأذنين بهذه الطريقة.
بالنظر إلى أنه في البلاد ، كقاعدة عامة ، لا يوجد فرن عادي ، فقد تقرر خبز الأرنب في فرن داشا للخبز.
ه.في مرجل من الحديد الزهر ، على غرار الطبق المعروف - "مرجل كباب". لذا ، سوف أصف كيف خبزت أرنبًا في مرجل.
نحتاج أولاً إلى قطع جثة الأرنب. لقد قمت بتقطيعها بالفعل ، لذا لم أتمكن من التقاط العملية برمتها ... نظرًا لأننا قررنا خبز الأرنب ، لسنا بحاجة أيضًا إلى قطع صغيرة (وإلا فإنها يمكن أن تحترق).
لا تثبط عزيمتك إذا فشلت.
عادة ما يتم طهي مثل هذا الأرنب مع البطاطس في مقلاة عميقة. وصفة.
لذلك ، قطعنا رجلي الأرنب الأمامية والخلفية ، ووضعنا الكبد والقلب جانبًا ،
نقطع الذبيحة إلى نصفين ، ونقطع الجزء الصدري من نصف الذبيحة أو نقطعها إلى جزأين آخرين ،
نقطع الضلوع إلى 2-3 قطع ،
والثاني ، الجزء الخلفي من الذبيحة ، نقطع 2-3 قطع مع العمود الفقري ،
سنستخدم اللحم للخبز وشحم الخنزير ... قررت أن أضع بضع قطع في قاع المرجل عند خبز الأرنب ، لكن الباقي ... باختصار ، لم أفكر في الأمر بعد. .. لقد رميتها في الثلاجة للتو ...
لنبدأ في نقع الأرنب قبل خبزه.
يُملح اللحم حسب الرغبة ، يُضاف ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحلو المطحون ، حشيشة السنيلي ، الفلفل الأسود المطحون حديثًا ويُسكب في 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (لربط التوابل في ماء مالح). بالطبع ، مجموعة التوابل مثالية للغاية ، اخترها بنفسك! لقد غفوت للتو مع ما كان في متناول اليد وما بدا لي الأنسب في ذلك الوقت! بالمناسبة ، أعتقد أنه في هذا الطبق سيكون من غير الضروري استخدام أغصان الزعتر أو إكليل الجبل ...
نخلط الأرنب جيدًا مع ماء مالح ، وبعد ذلك نخرجه لينقع لمدة ساعة أو حتى ساعتين!
أثناء نقع الأرنب قبل الخبز ، دعنا نجهز فطرنا.
نضغط رأس الثوم المفكك إلى فصوص في عصارة الثوم ،
يُسكب فيه 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ويُضاف قليل من الملح والفلفل الأسود ،
ثم نرسل الفطر ، مغسولًا ولكن جفف بالفعل على مصفاة ، في وعاء به ثوم مملح ومفلفل ،
نمزج الفطر جيداً مع خليط الثوم ، بحيث نملح الفطر من ناحية ، ومن ناحية أخرى نغمسهم برائحة الثوم والفلفل الأسود. بعد ذلك ، نزيل الفطر إلى الجانب ونتركه ، مثل الأرنب ، يتبل ،
ما يقرب من 20 دقيقة قبل انتهاء صلاحية 1-2 ساعة من الوقت المخصص لنقع الأرنب قبل الخبز ، قشر البطاطس والبصل ،
ثم نضع المرجل على النار (طهيت على الغاز) ، نصب فيه 100 جرام من الزيت النباتي ، وبمجرد أن يسخن يخرج منه الدخان ،
اقلي سطح البطاطس من جميع الجوانب بسرعة (خلال دقيقة واحدة).
ليس من الضروري رمي كل حبات البطاطس في المرجل دفعة واحدة ، لأن درجة حرارة الزيت قد لا تكون كافية ، لذلك يجب قلي البطاطس بعدة خطوات. نقطة أخرى يجب أن أهتم بها حتى يفهم الجميع ما نقوم به ... نحن لا نطبخ الطعام بقليهم إلى قشرة ذهبية ، الهدف هو تكوين هذه القشرة بالذات! عندما يتم قلي جميع المنتجات أولاً ، فعندما نبدأ في خبزها ، سيبقى كل العصير (جيدًا ، أو جزء كبير منه) في الداخل!
لذلك نقوم بإزالة البطاطس المقلية إلى قشرة ذهبية على الجانب ونرشها برفق بالملح ،
اراك مع المالك الحقيقي تقييمك لوصفة رائعة ممتاز انظر النتائج.
بسرعة وعلى دفعات صغيرة ، اقلي الأرنب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع قلي القطع الكبيرة أولاً ،
ثم تقلى قطع الأرنب أصغر ،
نتيجة لذلك ، نحصل على كل ما نحتاجه للتحميص النهائي للأرنب في مرجل ، أي: الأرنب المتبل بالبهارات وعصير البرتقال مقلي بالفعل إلى قشرة ذهبية ، بطاطس ذهبية رائعة ، بصل محضر (مقشر) ، و ، بالطبع ، تمشيط الفطر ،
يبقى أن نضع كل هذا الجمال في مرجل ، ونبدأ في خبز الأرنب! في الجزء السفلي من المرجل ، وضعت عدة طبقات من دهون الأرانب (على الرغم من أنني ندمت لاحقًا ، تبين أن الطبق دهني جدًا بسبب أرنب سمين للغاية!) ، ولكن إذا كان لديك تحت تصرفك متحولة ليست دهنية مثل بلدي ، أعتقد أن القطع بعض شحم الخنزير العادي سيكون في هذا الطبق ، في قاع المرجل - كثيرًا عن الموضوع!
لذلك ، سأستمر في وصف وضع المزيد من المرجل ... على شحم الخنزير. في منتصف المرجل ، نضع البطاطس ، وعلى طول الحواف ، بجوار المرجل مباشرة ، نضع أولاً قطعًا كبيرة من الأرانب ،
ثم توضع قطع الأرنب المتبقية في المرجل. ينقل اللحم إلى أرباع رؤوس البصل ،
وأكمل التصميم النهائي لطبقنا - الفطر.
علاوة على ذلك ، يتم أولاً تغطية لحم الأرانب ومحتويات المرجل الأخرى بطبق كبير (يشبه قطر المرجل) ، ثم يُغلق بإحكام بغطاء ، ويُشعل النار أو الغاز للطهي لمدة 1.5-2 ساعة. يجب ألا تكون النار شديدة! ليس من الضروري أيضًا صب الماء في المرجل ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء من البصل والفطر ...
بعد انقضاء وقت الطهي ، افتح المرجل ولاحظ شيئًا مشابهًا لهذا
و ... صورة أخرى لهذه المعجزة ، ولكن بعد ذلك ، لا شيء يمكن أن يمنعني من غرق أسناني في أرنبي المخبوز!
بشهية طيبة للجميع ، ونتمنى لك التوفيق في تحضير وصفة الأرنب المخبوزة الموصوفة أعلاه.
وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك خبز أرنب فحسب ، بل أيضًا أرنب ؛ على أي حال ، يجب أن يكون اللحم طريًا للغاية ومثيرًا للعصير. حسنًا ، نصيحة أخرى ... نظرًا لأن جوهر هذا الطبق يشبه مرجل كباب ، سيكون من السهل جدًا تكميله بشرائح البصل الرقيقة جدًا ، وغسلها بالماء ورشها بالفلفل الحلو و / أو متبل قليلا بالخل .. لكن هذا هاو طبعا ...
