لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة للسنة الثانية الآن. اتضح أنه مختلف ، لذيذ جدًا وحار إلى حد ما. على الرغم من أنه يمكن تعديل توابل الكوسة وفقًا لتفضيلاتك ، إذا كنت تخطط لإعطائها للأطفال ، فلا يمكنك وضع الفلفل على الإطلاق.يمكن استخدام الكوسة الصغيرة ، ذات الجلد الرقيق ، والناضجة ، وتقشيرها من بذور وقشر سميك.
اصنع مقبلات رائعة لفصل الشتاء من الكوسة. في الأمسيات الباردة ، سيكون وعاء من هذا الطبق الرائع في متناول يديك على طاولتك. ليتشو مع الكوسة والفلفل طبق جميل جدا ولذيذ وغني! مثالي كطبق جانبي للحوم وكوجبة خفيفة مستقلة.
تحضير البرطمانات ذات الأغطية ، أي تعقيمها ، اشطف الكوسة والقشر والبذور. نقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم إذا كوسة صغيرة فلا يمكن تقشيرها وبذورها.
قطّع الفلفل الحلو المجهز للطبخ إلى مربعات أو قطع خشنة ، ثم قطّع البصل إلى شرائح. قشر الطماطم مقطعة إلى شرائح.
في وعاء بقاع سميك ، ضعي الماء بالزيت والملح وضعي معجون الطماطم والسكر. انتظر حتى الغليان ، ثم انقل الكوسة إلى السائل ، واطبخها لمدة 10 دقائق. ثم نضيف البصل والطماطم والفلفل.
استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة. املأ بالخل. رتبيها في برطمانات وضعيها تحت غطاء معدني.
ليتشو مقبلات نباتية لذيذة تريد فقط تذوقها ، كل عام أطبخ ليتشو من الكوسة حسب وصفات مختلفة. أقدم لكم إعدادًا عطريًا لذيذًا من الكوسة والفلفل. لقد كنت أستخدم هذه الوصفة لفترة طويلة ، لذلك لا تتردد في اقتراح طهيها أيضًا!
شريحة الفلفل والكوسا. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فلا يمكنك تقشيرها وتقطيعها إلى دوائر كبيرة. بالنسبة للكوسة القديمة ، من الأفضل إزالة القشر والبذور وتقطيع الخضار إلى مكعبات.
تُلف الطماطم في مفرمة اللحم أو تُقطع بالخلاط ، ثم تُسكب معجون الطماطم في المقلاة وتُترك حتى الغليان. بعد 5 دقائق ، ضعي الخضار هناك ، واخلطيها وغطيها واتركيها تغلي مرة أخرى ، واطبخي لمدة 10 دقائق.
أضيفي الزبدة والسكر والملح واتركيها مغطاة لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل نهاية الطهي بخمسة دقائق ، أضيفي الثوم المفروم والخل ، وضعي الليشو الساخن في البرطمانات وشدّوا الأغطية.
بالنسبة للبعض ، تقف أواني الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء بهدوء في المخزن أو في الطابق السفلي ، بينما لا يزال البعض الآخر يرن في المطبخ. إذا كنت مثلي ، انضم إلي ، لأنني سأخبرك الآن كيف تطبخ ليتشو نباتي لذيذ من الكوسة لفصل الشتاء.
تحضير الخضار وغسلها جيدا. يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح رفيعة جدًا ، ويقطع الكوسة إلى دوائر ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويقطع الفلفل إلى شرائح. تحرق الطماطم وإزالة القشرة منها. ثم قم بالمرور عبر مفرمة اللحم أو الخلاط.
يُسكب خُمس الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، ويُسكب البصل والجزر. عندما تنضج الخضار ، أضيفي الفلفل والكوسا. يُطهى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. الآن نسكب الطماطم ونضيف السكر والثوم. ينضج لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.
قبل 5 دقائق من الاستعداد ، يُسكب الخل مع التحريك. ضع الليشو النهائي في برطمانات معقمة. يجب قلب البنوك وتغطيتها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
من السهل تحضير ليتشو الكوسا اللذيذ بشكل مذهل لفصل الشتاء! الوصفة بسيطة جدا. طبخ الاسكواش اللذيذ مع الثوم والفلفل الحلو. لقد اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنه ليس لديك دائمًا وقت لف البرطمانات: أثناء المحاولة ، قد لا تبقى حتى الشتاء! أنصحك بالطهي والتأكد!
أولاً ، قم بإعداد الخضار - اغسلها ، قشر جلد الكوسة (لا يمكن تقشير الصغار) ، قم بإزالة البذور من البذور القديمة. قطعي الكوسة إلى شرائح ثم قطعيها إلى نصفين. نقطع سيقان الطماطم والفلفل ونظف الفلفل أيضًا من البذور. قشر البصل والثوم من القشر ، اقطع الحبة الأولى إلى نصف حلقات ، اقطع الثوم. قطعي الفلفل الحار إلى شرائح.
الآن يجب تقطيع الفلفل الحلو والطماطم إلى قطع صغيرة. انقلهم إلى وعاء الخلاط ، ثم اطحنهم ، وانقلوا الهريس الناتج إلى المقلاة.
ضعي المقلاة مع البطاطس المهروسة على النار ، سخنيها ، ثم ضعي السكر والملح (أنصحك بعدم وضع كل الملح وكل السكر دفعة واحدة ، لكن افعلي ذلك على أجزاء ، وضعي الكمية حسب ذوقك) . تُغلى الكتلة النباتية حتى الغليان ، ثم تُرفع الرغوة ، ويُسكب الزيت النباتي ويُضاف صلصة الطماطم.
ضعي الكوسا المفرومة مسبقًا في قدر ، واخلطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. قلب محتويات القدر من وقت لآخر.
يُضاف البصل إلى المقلاة ، ثم يُترك على النار معًا لمدة 10 دقائق أخرى. ثم ضعي الثوم والفلفل الحار وصبي الفلفل الأسود المطحون واخلطي كل شيء ، اتركي الليشو على النار لمدة 3 دقائق أخرى. يُسكب الخل ويُحرَّك مرة أخرى ويُرفع القدر عن الموقد.
رتب الليشو العطري النهائي في برطمانات معقمة ، وأغلقها بأغطية واقلبها ، ولفها ببطانية. دع الفراغات تبرد تمامًا ، ثم قم بتخزينها في مكان بارد.
أقترح الاستعداد لفصل الشتاء ليتشو مع الكوسة لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك." بمجرد تجربة هذه المقبلات ، سوف تلعق أصابعك حقًا. للحصول على ليتشو من الكوسة لفصل الشتاء وفقًا لوصفات "سوف تلعق أصابعك" ، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن المكونات. هم يزرعون بشكل رئيسي في حدائقهم. إذا لم يكن لديك كوخ خاص بك ، فيمكنك شرائه بسعر رخيص جدًا في السوق.
الوصفة مخصصة لأربع علب 750 جرام.
اغسل وصفي جميع الخضار ، ثم قشر حسب الحاجة. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فأنت بحاجة إلى قطع النصائح فقط. وإذا كنت تطبخ من ثمار ناضجة ، فيجب تقشير القشرة ، كما تحتاج أيضًا إلى تنظيف المنتصف. وبالمناسبة ، فإن وزنهم في الوصفة يُعطى بالفعل في حالة نقية.
أزل البذور والسيقان من الفلفل. تحتاج الطماطم أيضًا إلى أن تؤخذ سمينًا وحمراء ، فهي تعطي لونًا للطبق ، وهذا أمر مهم - يتم أولاً تقييم أي طعام من خلال مظهره ورائحته. قم بقطع ساقها وتقطيعها إلى عدة قطع حتى تكون مناسبة تحريف من خلال مفرمة اللحم.
أولاً نلف الثوم والفلفل الأحمر الحار في مفرمة اللحم ، ثم الطماطم ، ويمكنك وضعهم في قدر كبير على نار صغيرة ، وسوف يطهىون بعد الغليان لمدة 20 دقيقة ، وخلال هذا الوقت سنقوم بإعداد البعض الآخر. مكونات وتعقيم البرطمانات.
اغسل وعقم البرطمانات بإحدى الطرق المعروفة. قطع الكوسة. ما زلت أملكهم حليبيًا ورقيقًا ، وقررت إظهار خيالي الإبداعي فيما يتعلق بهم. لقد صنعت أخاديد عميقة طويلة على الجانبين بمقشرة خضروات ، ثم قطعت إلى دوائر. هناك مثل هذه الزهور الجميلة. سيكون من الجيد تناولها ، ولن تبدو مبتذلة على الطاولة مثل المكعبات البسيطة.
من الأفضل قطع دوائر بطول 0.7 - 0.8 سم حتى يكون لديهم وقت للغليان. وإذا اتضح أن الدائرة كبيرة جدًا في القطر ، فيمكن تقطيعها إلى نصفين آخرين. نحن لا نرمي الشفاطات الطويلة من الأخاديد ، كل ما تحتاجه هو تقطيعها إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء وستكون كذلك كن مشاركا في السلطة.الفلفل البلغاري أفضل من الألوان المختلفة ، مقطع إلى قش طويل بسمك 1 سم.
في غضون ذلك ، انقضت 20 دقيقة بينما كانت الطماطم تغلي ، ضعي الكوسة والفلفل في الطماطم ، فوراً بالملح والسكر وصبي الزيت. نترك الخل في النهاية ، الوقت لم يحن بعد.
تراكمت الخضار في كومة ، ويبدو أن هناك القليل جدًا من الطماطم. لا تقلق ، فكل من الكوسة والفلفل سيعطيان العصير ، في حين أنهما سيصبحان أيضًا متعبين قليلاً ويلين ، ولتسريع هذه العملية ، غطي المقلاة بغطاء. افتحه بشكل دوري واخلط الخضار. شاهد الوقت عندما يغلي.
يجب أن تنتظر الغليان جيدًا ، عندما يتأرجح كل شيء ، بحلول هذا الوقت يجب أن يكون هناك عصير كافٍ بالفعل. من هذه اللحظة فصاعدًا ، نلاحظ الوقت ، فكلما كانت الخضار أصغر ، كانت أصغر ، وتكفي 20 دقيقة فقط ليكون كل شيء جاهزًا. - 40.
بعد الغليان ، يجب أن تجرب الصلصة ، هل يكفيها. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الملح أو السكر أو الفلفل الأحمر. بالمناسبة ، أضفت نصف الكبسولة فقط. الطعم ليس حارًا جدًا ، لكن يمكنك الشعور به.
5 دقائق قبل الاستعداد الكامل لإضافة الجوهر. نصف ملعقة صغيرة ستكون كافية. دون إطفاء النار تحت القدر ، املأ البرطمان بالخضار والصلصة. املأ الجرة إلى الأعلى حتى لا يتبقى هواء. امسح خيوطه بمنشفة ورقية وشد الأغطية بإحكام. افعل نفس الشيء مع جميع الجرار الأخرى ، ثم اقلبها وضعها على الغطاء. غطيها ببطانية أو بطانية. ابق في هذا الوضع لمدة 24 ساعة. ثم يخزن في مكان بارد ومظلم.
إذا لم تقم مطلقًا بطهي ليتشو من الكوسة لفصل الشتاء ، فاستعجل التخلص من فجوات الطهي.
نعم ، نعم ، يمكنك عمل ليتشو ممتاز من كوسة عادية. تعتبر المقبلات مفيدة حقًا ، حيث تنضم مجموعة متنوعة من الخضار عن طيب خاطر إلى المكون الرئيسي.
مضيف متواضع ، له طعم محايد ، مشبع بامتنان بهدايا الضيوف. ونتيجة للتفاعل النباتي ، يتم الحصول على طبق رائع.
يمكن أن يكون الليشو طريًا أو حارًا أو حلوًا أو حامضًا. لكن لذيذ دائمًا ، ومرحبًا به على الطاولة. الخس لا يبقى لفصل الشتاء الثاني. نعم ، ستفهم هذا بنفسك من خلال الاطلاع على الوصفات. كلهم ، كواحد ، من فئة "لعق أصابعك". حاول أيضًا أن تطبخ
ما هو الكوسة ليتشو؟ طعم غني ، ماء مالح سميك معتدل يغلف شرائح من الكوسا الطرية. يضيف البصل المقلي والجزر سحرًا خاصًا للسلطة. يبدو لي أن ربات البيوت ذوات الخبرة قد أدركن بالفعل أنه سيكون لذيذًا جدًا.
أود أيضًا أن أضيف أن عملية الحفظ ليست كثيفة العمالة على الإطلاق وقصيرة الأجل. لا يشترط تعقيم الانسداد ، سنقوم فقط بإخماده. لكن يجب تحضير الجرار - غسلها وتعقيمها جيدًا.
للطبخ ، استخدم الأطباق ذات الجدران السميكة. حسنًا ، إذا كان هناك مرجل ، أو قدر مناسب ، قدر. سوف تسمح الجدران السميكة بتوزيع الحرارة بالتساوي.
ما الذي تبحث عنه عند اختيار المنتجات
قائمة المنتجات
ستكون العائلة سعيدة بصدق بوجبة خفيفة رائعة. نحن نحبها بشكل خاص مع الأرز.
إذا كنت تفضل الوجبات الخفيفة الحارة ، يمكنك إضافة الثوم والفلفل الحار إلى ليتشو. يجب تقطيعها جيدًا ، وإضافتها في المرحلة عند وضع الكوسة والفلفل الحلو. من الأفضل إزالة بذور الفلفل الحار.
سيضيف استخدام الراتوندا بدلاً من الفلفل الحلو البهارات إلى السلطة.
ليس من الخطيئة أن تنغمس في مثل هذا ليتشو الرائع في الصيف. في هذه الحالة لا داعي لوضع الخل. قم بتوزيع المنتج النهائي في برطمانات ، وقم بتغطيته بأغطية من النايلون ، واحفظه في الثلاجة.
في الاسكواش ليتشو ، معجون الطماطم مفيد جدا. لها طعم غني وغني ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للكوسة المحايدة. تحتاج فقط إلى اختيار منتج مثبت ونوعية جيدة. الفلفل الحلو هنا أيضًا لا يتخلف عن المكون الرئيسي ، يرضي اللون والذوق. استنتاج؟ يجب أن تكون مختومة بالتأكيد!
3.5 لتر. نحن بحاجة الى علاج
خطوة بخطوة
وصفة جيدة جدا ومثبتة. تأكد من طهي الكوسة بهذا الشكل.
هذه سلطة للباحثين عن الإثارة. ربما خمنت بالاسم. حار ، حار ، عبق بجنون ولذيذ. ماذا يمكن أن يضاف؟ فقط يمكنك "تقصير" لسان حماتك عن طريق تقليل كمية التوابل الحارة.
منتجات
ألاحظ على الفور أن ما يزيد قليلاً عن 2 لتر يخرج من الكمية المحددة من المكونات. خَسّ.
مع نوع من الوجبات الخفيفة ، لا يوجد سعرات حرارية سيئة. سنحرقهم على الفور.
تلك الزرقاء تثري الاسكواش ليتشو. السلطة لذيذة بشكل لا يصدق ، مفاجآت مع وفرة من الخضار. تأكد من تجربة هذه المقبلات.
قمت بقياس كمية المكونات المعدة بالفعل. يتم غسل الخضار وتنظيفها. تمت إزالة البذور من الفلفل ، وتم قطع قشر الكوسة والباذنجان.
المكونات 5 لتر. ليتشو
يمكن أن يكون الكوسة ليتشو مع الباذنجان طبقًا جانبيًا ممتازًا لأطباق اللحوم والنقانق المقلية. لن يكون هناك ثمن ، مثل وجبة خفيفة ممتازة قبل العشاء. انصح!
هذه هي الطريقة التي يمكن أن تتنافس بها الكوسة مع الفلفل في طهي الفلفل. بالمناسبة ، هنا يمكنك التعرف على وصفات الفلفل الحلو ليتشو.
هل تعلم لماذا يلحق lecho من الكوسة لفصل الشتاء بشعبية كبيرة؟ أولاً ، هذه طريقة أنيقة لاستخدام الكوسة على نطاق صناعي ، وثانيًا ، يتضح أن الليشو من الكوسة ممتاز في الذوق. تنقع الكوسة في صلصة الطماطم ورائحة الفلفل الحلو ، وتتحول إلى كثير من العصير ، ولكنها ليست مسلوقة. وثالثاً ، هذه هي وصفة ليتشو الأكثر تكلفة - الكوسة تكلف فلساً واحداً. وإذا كانوا من حديقتهم ، فلا داعي للحديث عن السعر على الإطلاق. أقدم لكم وصفة للاسكواش ليتشو ، وهي رائعة لظروف البلد - لسنا بحاجة إلى خلاط أو مفرمة لحم للطهي. سنبشر الطماطم. سأريك بالتفصيل كيف يتم ذلك. من الناحية المثالية ، إشراك القوة الغاشمة الذكورية في هذه العملية. لحسن الحظ ، لن تضطر إلى العبث بالطماطم لفترة طويلة: لقد اكتشفت سرعة تحضير هريس الطماطم من أجل lecho - تحول 1 كجم في 7 دقائق بوتيرة هادئة. بشكل عام ، أحببت التحضير لسهولة العمل النسبية. يقف الكوسا بشكل جيد طوال فصل الشتاء دون تعقيم. ولكن فقط إذا كان بإمكانك التأكد من عقم الجرار والأغطية. من وجهة نظري ، من الأفضل قضاء 20 دقيقة إضافية في غليها بدلاً من تمزيق شعرك فوق العلب المتفجرة. يتم حساب المنتجات بالضبط لـ 2 علب سعة 1 لتر.
مكونات 2 لتر ليتشو:
لنبدأ بالطماطم. هناك عدة طرق مختلفة لتحويلها إلى صلصة طماطم. يقوم البعض بتمريرها بالكامل ، جنبًا إلى جنب مع الجلد. ولكن كم هو مزعج أن تشعر بقايا هذا الجلد في الليشو النهائي. اليوم سنحاول طريقة بسيطة ومبتكرة للتخلص من الطماطم من الجلد. لنأخذ الطماطم. قطع كل واحد في النصف.
نأخذ حوضًا والمبشرة الأكثر شيوعًا. ابدأ في فرك الطماطم المقطوعة على الجانب لأسفل.
تدريجيًا ، يمر كل اللب والعصير عبر المبشرة ، وفي راحة أيدينا لدينا جلد.
بضع ضربات أخرى لكشط بقية اللب وفويلا - هذا ما تبقى من نصف الطماطم.
لقد كتبت بالفعل في المقدمة ، لكني سأكرر لأولئك الذين يتخطون المقدمات عادةً (وأنا أنا أيضًا): تمكنت من صنع البطاطس المهروسة من كيلوغرام من الطماطم في 7 دقائق. وأنا لم أسجل سرعة قياسية.
صب الهريس في وعاء. نضعها على الموقد ، ونغليها ، ونخفف الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا (حتى تتقرقر الهريس قليلاً) ونتركها تطهى لمدة 20 دقيقة دون إغلاق الغطاء. لماذا هذا مطلوب؟ لماذا لا ترمي كل الخضار دفعة واحدة؟ سأشرح. عادة ما تستغرق صلصة الطماطم الجيدة حوالي 50 دقيقة لتنضج. ويتم طهي باقي الخضار بشكل أسرع. وحتى لا نحصل على عصيدة الخضار ، ولكن نحافظ على مرونة الجزر والبصل والفلفل والكوسا ، سنضعهم تدريجياً في ليتشو. والنتيجة هي الخضار المطبوخة بشكل موحد. أليس هذا هو الشيء الرئيسي؟
أثناء غليان البوريه ، دعنا نعتني بالخضروات. لقد غسلتهم جميعًا وتنظيفهم وتصويرهم خصيصًا للتوضيح. هنا ترى 3 كوسة متوسطة الحجم ، 3 أنصاف بصل كبير ، 4 فلفل متوسط الحجم و 2 جزر.
سوف يذهب الجزر أولاً في lecho الخاص بنا ، لذلك لنبدأ به. يمكنك بشرها على مبشرة خشنة أو تقطيعها على موقد. كانت مهمتي هي جعل ليتشو ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميلًا ، لذلك قمت بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة. تغمس في صلصة الطماطم. مختلط. ويترك للطهي لمدة 10 دقائق بدون غطاء.
دعنا ننتقل إلى القوس. نقطع كل نصف مرة أخرى إلى نصفين ونقطع رقيقًا إلى أرباع الحلقات. ننشره في ليتشو. طهي لمدة 10 دقائق بدون غطاء.
الآن تحتاج إلى تتبيل الصلصة بالبهارات. يُسكب الملح والسكر ويُضاف الزيت النباتي والخل.
يبقى قطع الفلفل والكوسة. قطعت الفلفل إلى شرائح. كوسة أولا في النصف ثم أنصاف دوائر رقيقة. (لقد رأيت أن كوسة ليتشو غالبًا ما يتم تقطيعها إلى شرائح كبيرة ، ولكن اتضح أنه لا توجد حاجة لذلك - لن تنتشر الكوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة إذا وضعتها في التسلسل الذي نتحرك فيه.)
ننشر الفلفل والكوسا في ليتشو. كما ترون ، تحولت إلى مقلاة كاملة. لكن لا تقلق ، ستنكمش الخضروات بمقدار النصف بنهاية الطهي.
الآن سنحتاج إلى إغلاق lecho بغطاء ، وخفض النار إلى نار صغيرة جدًا وطهي lecho لمدة نصف ساعة. سوف تحتاج إلى تقليب الخضار عدة مرات حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ. هذا ما حصلنا عليه. لأكون صادقًا ، عندما جربته ، أدركت على الفور: أحتاج إلى فعل المزيد. أشهى علاج. مثل هذه المجموعة المتناغمة من الخضار - من المستحيل التخلص منها ببساطة.
نضع الليشو الساخن على البنوك.
غليتها ، ثم وضعتها في الفرن وشويتها حتى تجف البرطمانات تمامًا. تم غلي الأغطية لمدة 20 دقيقة. بفضل هذا التحضير للحاويات ، لا يمكن تعقيم lecho بشكل إضافي. تقوم البنوك فورًا بربط الأغطية بإحكام ، أو لفها إذا قمت بذلك باستخدام آلة كاتبة. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها في بطانية وانتظر حتى تبرد تمامًا.
على هذا يمكنك إزالتها للتخزين.
من بين مجموعة كاملة من وصفات طبخ ليتشو ، يمكن لكل ربة منزل اختيار وصفة تناسبها. ليتشو - فلفل حلو مسلوق في الطماطم. يمكنك طهيها بالطماطم أو يمكنك طهيها بمعجون الطماطم. يمكنك تناول الفلفل فقط ، أو يمكنك إضافة خضروات أخرى. اقدم لكم وصفة رائعة - ليتشو بالكوسا والفلفل لفصل الشتاء.
في موسم الكوسة ، هناك الكثير منهم لدرجة أن ربات البيوت لم يعدن يعرفن ماذا يطبخن معهن لذيذًا جدًا. جرب lecho مع الكوسة والفلفل - أؤكد لك ، ستكون راضيًا ، إنه لذيذ جدًا!
لذلك ، لطهي lecho مع الكوسة والفلفل لفصل الشتاء ، نأخذ المنتجات من القائمة.
تحتاج أولاً إلى عمل قاعدة طماطم من أجل lecho. قطع الطماطم إلى قطع عشوائية ، وإرسالها إلى المقلاة لتطهى لمدة 15-20 دقيقة.
أثناء طهي الطماطم ، دعونا نعتني بالخضروات الأخرى. حرر الفلفل من البذور وقطّع إلى شرائح أو شرائح.
نقوم بتنظيف الكوسة من القشرة والبذور ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات. لدي كوسة صغيرة ، لذا قمت بتقطيعها إلى دوائر ، ثم قسمتها إلى 2-4 أجزاء. قطع البصل إلى نصف حلقات. يضيف البصل طعمًا ورائحة إلى ليتشو ، ولكن إذا لم تعجبك ، يمكنك ترك البصل خارجًا.
تُطحن الطماطم المسلوقة بخلاط الغمر.
بعد ذلك ، تحتاج إلى فرك الطماطم من خلال غربال ، وإرسالها مرة أخرى إلى المقلاة وتغلي لمدة 5-10 دقائق على نار متوسطة ، لتكثف ، وإزالة الرغوة. نرسل الفلفل المفروم والبصل والملح والسكر والزيت والتوابل إلى الطماطم.
نترك الخضار تنضج في الطماطم لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيف الكوسة.
امزج كل شيء واغليه معًا لمدة 15-20 دقيقة أخرى (جرب قطع الكوسا والفلفل ، فالجميع يحب درجات مختلفة من الاستعداد للخضروات). في غضون ذلك ، نقطع الفلفل الحار ناعماً ، ونمرر الثوم في مكبس ، ونضيفهم والخل قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
ليتشو مع الكوسة والفلفل جاهز لفصل الشتاء! نضع الليشو في برطمانات معقمة مسبقًا ، ونغلق الأغطية بإحكام ونقلبها لتبرد. حصلت على 1.5 لتر من الليشو وقليلًا - للاختبار. طعم متناغم ، ورائحة رقيقة ، وحلاوة ، وحدّة - هذا ما حصلنا عليه. أتمنى لك وجبة شهية!
طعم الكوسة الليشو مثل الكافيار أو يخنة الخضار ، يعتمد على الوصفة المختارة. طبق مشهور جدًا في المطبخ الأوروبي ، يقدمه الألمان مع النقانق ، ويضيفه الفرنسيون إلى اللحم المفروم أو اللحوم المدخنة. والهنغاريون يسكبون بالبيض المخفوق ويخبزون في الفرن. سوف تساعد الاستعدادات في تقديم مثل هذه الأطباق اللذيذة.
لا يتطلب Lecho من الكوسة مهارة خاصة ومجموعة متنوعة من المنتجات ، فقط الكوسة والفلفل والطماطم والبصل إلزامية. يخفف العديد من ربات البيوت الخليط بالجزر والباذنجان والثوم. يتم اختيار الطماطم الناضجة فقط ، إذا كنت بحاجة إلى جعل الطبق أكثر سمكًا ، يتم وضع بعض الطماطم في نهاية الطهي. سينجح lecho اللذيذ من الكوسة لفصل الشتاء إذا كنت تأخذ في الاعتبار التوصيات البسيطة.
الوصفة الأكثر شيوعًا هي الليشو مع الكوسة والفلفل. من الأفضل اختيار الكوسة الصغيرة ، فهي أكثر عصارة ونعومة ، وتطهى بشكل أسرع وتحتفظ بمزيد من الفيتامينات. إذا بقيت الثمار الناضجة فقط ، تتم إزالة البذور. لإزالة القشرة بسهولة من الطماطم ، يتم سرقها وتقطيعها وتغميسها في ماء بارد لمدة 5 دقائق.
مكونات:
طبخ
يخرج الليشو من الكوسة والطماطم أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا. يجب طحن الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو في الخلاط ؛ الملح لا يستحق ذلك. عند طهي الخضار في هذا الخليط ، يجب تقليبها باستمرار. من التوابل ، يتم وضع نباتات السونيلي وإكليل الجبل والريحان والزعتر ، والفلفل الأسود أمر لا بد منه.
مكونات:
طبخ
Lecho هو طبق مجري تقليدي مصنوع من الفلفل والطماطم ، قامت ربات البيوت لدينا بتكييفه مع المطبخ الروسي بإضافة خضروات وثوم وأعشاب أخرى. الوصفة الأوروبية تضع خل التفاح ، ولكن هناك خيارات أخرى - ليتشو من الكوسة بدون خل. يمكن استبدال الزيت بلحم الخنزير المقدد الطازج.
مكونات:
طبخ
الكوسة lecho مع معجون الطماطم لها طعم لاذع ، الحدة الطفيفة تكملها نوع من الحموضة. يمكنك إضافة الخضر ، ولكن فقط في نهاية الطهي ، مثل الخل. إذا تم غلي الجزر قليلاً ثم قليه ، سيكون طعم السلطة أكثر ثراءً. ستضيف المكسرات المطحونة ملاحظة أصلية.
مكونات:
طبخ
يمكن لعشاق الأطباق الحارة تحضير الكوسة ليتشو بالثوم لفصل الشتاء. يُنصح بتناول التفاح مع إضافة القرنفل ، ثم يتحول الطبق إلى عبق شديد. عند طهيه ، يتناسق تمامًا مع اللحوم ، ويتم تقديمه دافئًا. لا يمكنك تجربة الشغل إلا بعد شهرين.
مكونات:
طبخ
حصلت على اسمها من الصلصة الشعبية مع الكوسة. يتم أيضًا وضع الطماطم والفلفل الحلو والبصل ، لأن الكوسة نفسها طازجة جدًا وتحتاج إلى استكمالها بالخضروات والتوابل. يتم تعويض الطعم الحاد بالخل ، وهو أيضًا مادة حافظة ممتازة ، ومن الضروري إضافته.
مكونات:
طبخ
من الكوسة - لخبراء المقبلات "مع وميض" ، السلبية الوحيدة هي أنه لا ينبغي تقديمها للأطفال. حتى لا يتحول الطبق إلى كافيار ، لا يتم سحق الكوسة كثيرًا ، يكفي قياس عرض الشرائح عند 1-1.5 سم ، وسيضيف الثوم والفلفل الحار البهارات ، ويمكن أن يتنوع عددها. قشر الطماطم مسبقًا.
مكونات:
طبخ
أشهر وصفة لليشو من الكوسة هي "لسان تيشين" ، وقد حصل على اسمه من التشابه الخارجي بين الشرائح واللسان. لجعل الطبق مشرقًا ، يوصى بوضع الفلفل الأحمر الحلو. تضع بعض ربات البيوت المزيد من الفاصوليا ، لكن يجب طهيها حتى تنضج نصفًا. يتم تقطيع الشرائح الطويلة جدًا إلى النصف.
مكونات:
طبخ
أسهل بكثير من صنع ليتشو
