هل من الممكن أن تسمم من الشاورما؟ من الممكن ، هناك عدة أسباب لذلك.
يمكن تقسيم جميع حالات التسمم الغذائي إلى مجموعتين كبيرتين: التسمم بالمواد السامة والتهابات التسمم الغذائي.
يمكن العثور على المواد السامة في الفطر وبعض التوت والفواكه غير الناضجة. يمكن أن تكون بعض المواد الكيميائية المستخدمة في الزراعة وإنتاج الغذاء خطرة أيضًا.
يعتبر التسمم بالنترات أحد أكثر أنواع التسمم الكيميائي شيوعًا. في هذا الصدد ، تعتبر الخضروات والتوت المبكرة خطيرة بشكل خاص ، حيث لوحظ أحيانًا زيادة محتوى النترات.
تبدأ صورة الأعراض في الظهور بسرعة - بعد 1-2 ساعة من استخدام منتج منخفض الجودة.
ما هي علامات تسمم الشاورما؟ وتجدر الإشارة إلى أن هذا التسمم يشير إلى الطعام ، لذا فإن تسمم الشاورما مصحوب بجميع الأعراض ذات الصلة.
مع التسمم الناجم عن بكتيريا التسمم الغذائي ، يلاحظ الضعف في جميع العضلات ، ويضطرب الكلام والرؤية والبلع ، ويظهر جفاف الفم والقيء. من سمات التسمم الغذائي شلل العضلات (يبدأ من الأعلى).
في الحالات الشديدة بشكل خاص ، يكون هناك فقدان للوعي.
غالبًا ما يتم الخلط بين متلازمة الصباح المخلفات والتسمم بمنتج النبيذ.
ومع ذلك ، فإن مجمع أعراض هذين الشرطين سيكون مختلفًا بشكل لافت للنظر. مع التسمم الغذائي بالنبيذ ، لن يكون هناك عدم تناسق أو ارتباك أو تسمم أو اضطرابات بصرية أو تغيرات في المجالات العاطفية والفكرية.
ستختلف شدة الأعراض حسب نوعية وكمية الشراب المستهلك. يعتبر التسمم بنبيذ محلي الصنع مملوء بعظام التوت هو الأكثر خطورة.
الشخص العصري ، الذي يدور في دوامة من هموم الحياة اليومية ، لا يملك دائمًا وقتًا لتناول غداء عادي ومتكامل ، لذلك عليك أن توفر لنفسك الوجبات الخفيفة أثناء التنقل ، وأن تكون راضيًا عن الأطعمة السريعة الشهية ، والشاورما هي في المقام الأول من حيث الشعبية بالطبع.
المنتج غير المكلف واللذيذ والمرضي للغاية يحتل المرتبة الأولى ليس فقط في عدد الطلبات ، ولكن أيضًا في تواتر حالات التسمم الغذائي.
الشاورما طبق أتى من المطبخ الشرقي ، ومع ذلك ، فقد خضع لعدد من التغييرات.
خبز بيتا رقيق ، مقرمش ، مقلي ، لحم منقوع في توابل بقشرة ذهبية ، خضروات طازجة أو مخللة - يبدو أن كل هذه المنتجات بشكل منفصل لا يمكن أن تكون ضارة بالصحة.
لكن الكوكتيل اللذيذ هو منتج ضار للغاية ودهني ، كما أنه يحمل في طياته خطر تسمم الجسم.
وصل تسمم الشاورما في السنوات الأخيرة إلى مستوى غير مسبوق. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية معرفة الأعراض وماذا تفعل مع هذا النوع من التسمم.
تتمثل المهمة الرئيسية في علاج التسمم الغذائي في إزالة السموم من الجسم واستعادة توازن الماء والمعادن.
ماذا تفعل إذا حدث تسمم الشاورما؟ في هذه الحالة يحتاج الشخص إلى الإسعافات الأولية.
بغض النظر عن درجة تسمم الشاورما ، يجب عليك زيارة منشأة طبية. إذا كان التسمم شديدًا ، تبقى الضحية في المستشفى.
يتم علاج التسمم الحاد بالشاورما تحت إشراف أخصائي. لا يجب أن تصف لنفسك أدوية مختلفة.
في الحالات الصعبة ، يتم العلاج في المستشفى. إذا لم يكن للتسمم أعراض خطيرة ، فيمكن إجراء العلاج في المنزل. يتضمن المكونات التالية:
لتحديد أسباب تسمم الجسم ، تحتاج إلى اجتياز الاختبارات المناسبة. سيساعد هذا الطبيب على اختيار أفضل علاج.
في حالة تسمم الجسم بمشروبات النبيذ ، يتم العلاج حصريًا تحت إشراف الطبيب المعالج وعلى النحو التالي:
1. بمجرد ظهور أعراض التسمم ، يتم غسل المعدة حتى ظهور الماء النظيف. لهذا الغرض ، يتم استخدام محلول 2 ٪ من صودا الخبز ؛ كما أن الماء المغلي الدافئ مناسب أيضًا.
2. طوال فترة المرض بأكملها ، تحتاج إلى شرب الكثير من السوائل - على الأقل 2-3 لترات من السوائل يوميًا. ينصح الأطباء بإضافة القليل من الملح إلى الماء (ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء) وصودا الخبز (بنفس النسبة) والسكر (ملعقتان صغيرتان لكل لتر من الماء). بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الخلطات الجافة المصممة خصيصًا للإماهة (على سبيل المثال ، Regidron).
3. يجب التوقف عن تناول الأطعمة التي يصعب هضمها والتي تسبب التهيج.
4. لا يتم وصف الأدوية المضادة للميكروبات إلا من قبل الطبيب المعالج وتستخدم في الحالات الشديدة من العدوى السامة.
5. إذا كان هناك إسهال شديد (إسهال) ، فمن الممكن استخدام Loperamide كدواء للأعراض.
6. إذا لوحظ وجود عدوى سامة لدى طفل أو امرأة حامل ، فقد يتطلب الأمر دخول المستشفى.
الشاورما نوع شهير من الوجبات السريعة. المكونات الحارة واللحوم المطبوخة حديثًا تجعل هذا المنتج لذيذًا.
لسوء الحظ ، لا تلتزم هذه المنافذ بقواعد تخزين وتحضير المنتجات الغذائية ، مما يؤدي إلى التسمم. تتوافق أعراض تسمم الشاورما مع أي مظهر من مظاهر التسمم الغذائي وتتميز بشكل أساسي بأعراض عسر الهضم والجفاف.
يهدف علاج تسمم الشاورما إلى تطهير الجهاز الهضمي واستعادة توازن الماء.
الشاورما هي منتج لحم في خبز البيتا مع الخضار والبهارات. لجذب المشتري ، يتم تخزين جميع المكونات الضرورية بشكل مفتوح على الطاولة أمام طباخ البائع.
يؤدي تخزين المنتجات الغذائية إلى زيادة خطر دخول العديد من الكائنات الحية الدقيقة البكتيرية إليها ، والتي تبدأ بسرعة في التكاثر وإطلاق السموم. هذا الأخير ، عند تناوله ، يسبب أعراض التسمم الغذائي.
التخزين غير السليم للحوم هو عامل خطر لتسمم الشاورما.
سبب مهم لتسمم الشاورما هو إهمال نظافة المشتري نفسه. تناول الطعام في الشارع بأيدي قذرة ، وشراء الشاورما في نقاط "مشبوهة" ، وتناول منتج غير محضر حديثًا - كل هذا يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالتسمم.
اكتشف لماذا تمرض من الشواء ولماذا تكون اللحوم المفضلة لديك خطيرة.
كيف تبدو الصورة السريرية لتسمم الجمبري: الأعراض النمطية وأسباب التسمم.
إذا كنت تعاني من أعراض التسمم الغذائي ، فاتخذ الإجراء فورًا. أول شيء يجب القيام به هو إزالة المواد السامة. كلما بدأت في غسل المعدة مبكرًا ، كان ذلك أفضل. إذا لم يبدأ الغسيل في الوقت المناسب ، فإن الجزء الرئيسي من المواد السامة سيدخل إلى مجرى الدم ، مما يعقد مسار المرض ، وفي بعض الحالات يمكن أن يؤدي إلى إعاقة المريض.
يجب أن يتم غسيل المعدة بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة. أما بالنسبة للغسيل بمحلول برمنجنات البوتاسيوم (برمنجنات البوتاسيوم) ، فإن الأطباء اليوم يعاملون هذا الإجراء بشكل سلبي للغاية. في الحالات القصوى ، يمكن الغسل بمحلول ضعيف (2٪) من الصودا.
بعد تناول كمية وفيرة من السوائل (حوالي 2.5-3 لتر) ، تحتاج إلى الاستلقاء على جانبك حتى لا يدخل القيء في الجهاز التنفسي. في حالة عدم وجود القيء ، لا ينصح بتحفيزها بالضغط بأصابعك على اللسان ، حيث يمكن أن تصيب البلعوم.
لإزالة السموم الممتصة بالفعل ، يتم استخدام المواد الماصة ، مثل الفحم المنشط والأدوية الأخرى التي لها تأثير ممتص (فوسفالوجيل ، إلخ).
يرجى ملاحظة أن هذه الأدوية لها تأثير مهيج على الغشاء المخاطي في المعدة ، لذلك لا ينصح بها للآفات التقرحية. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام معوية لا تؤذي الغشاء المخاطي.
في المستشفى ، يتم استخدام Solcoseryl infusion 10 ٪ و 20 ٪.
ماذا تفعل عند ظهور أعراض التسمم؟ إذا تسمم شخص بشاورما منخفضة الجودة ، يجب أن يبدأ العلاج على الفور. يمكن أن تؤثر العناصر السامة سلبًا على حالة الأعضاء الداخلية.
هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية تقديم الإسعافات الأولية للضحية. تتمثل في القيام بما يلي:
حتى إذا عادت حالة المريض إلى طبيعتها بعد الإسعافات الأولية ، فلا يجب إهمال الاستئناف للطبيب. سيختار الأخصائي النظام الغذائي الأمثل ويصف العلاج من أجل الشفاء العاجل.
في حالة التسمم بمشروبات النبيذ ، يمكن لأي شخص ، حتى بدون تعليم طبي خاص ، تقديم كل المساعدة الممكنة ، بما في ذلك المساعدة الذاتية.
لهذا تحتاج:
يمكن أن يؤدي التسمم الغذائي من المأكولات البحرية إلى عواقب وخيمة إذا لم يتم علاجه على الفور.
من المهم أن تتذكر أنه في حالة عدم وجود ديناميكيات إيجابية في حالة المريض أثناء الإسعافات الأولية (يستمر القيء والإسهال لأكثر من يوم واحد) ، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور.
يؤدي التسمم إلى تطور أمراض مثل التهاب البنكرياس الحاد والتهاب الكلية والالتهابات في الكبد وخلل المرارة وركود الصفراء. بسبب اضطرابات ذات طبيعة عسر الهضم ، يمكن أن يحدث الجفاف الشديد في الجسم ، والإرهاق ، وعدم توازن المنحل بالكهرباء.
دخلت الوجبات السريعة بقوة في حياة الإنسان الحديث. في المدن ، يمكنك رؤية عدد كبير من نقاط البيع حيث يبيعون البرغر والنقانق والشاورما وغيرها من المنتجات التي يمكن أن ترضي الجوع بسرعة. كل هذه المنتجات لذيذة ودافئة ، لكن هل هي آمنة كما قد تبدو للوهلة الأولى؟ هل الشاورما مضر وهل تسمم؟ يتم طرح هذه الأسئلة من قبل العديد من المشترين لمنتج لذيذ ، والإجابة هنا واضحة - يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي من أي طعام..
يبدأ تحضير الشاورما بقلي اللحم على شواية خاصة. لحم الضأن والدجاج والديك الرومي ولحم العجل وفي بعض البلدان لحم الخنزير مدبب على سيخ عمودي ويشوي. أثناء قلي اللحم ، تُقطع قطعه بسكين حاد في صينية خاصة ، ثم تُسحق أيضًا. بعد ذلك ، تُلف قطع اللحم المقلية بخبز البيتا والخضروات - طماطم وخيار وملفوف ونكهة غنية بالصلصات - ثوم وطماطم. يتم استهلاك هذا الطبق دون مساعدة من الأجهزة ، وهو مناسب بشكل خاص على الطريق.
تسمم الشاورما ليس بهذه الندرة. في كل يوم ، يُسجل تسمم غذائي لدى عدد كبير من الناس ، وبعضهم يخطئ على وجه التحديد في الوجبات السريعة التي تم شراؤها وأكلها في اليوم السابق. يمكن أن يكون هناك عدة أسباب لتسمم الشاورما. بعضها مذكور أدناه:
يمكنك شراء المنتجات مقابل وجبة سريعة فقط من نقاط البيع الرسمية. لا يمكنك شراء شاورما أو نقانق في أكشاك ذات مظهر مريب ، حيث لا يمكن لأحد أن يضمن جودة المنتجات.
عادة ما يتميز تسمم الشاورما بمثل هذه الأعراض غير السارة: 
في حالات التسمم الحاد ، قد يصاب الشخص بالارتباك والإغماء- قد يشير هذا إلى تلف الجهاز العصبي المركزي.
إذا لوحظ تدهور في الحالة الصحية العامة بعد تناول الشاورما عند الطفل ، فمن الضروري الاتصال بالطبيب دون تأخير. لن يتمكن سوى عامل طبي مؤهل من تحديد سبب المرض بشكل صحيح ووصف العلاج المناسب.
بالفعل عند ظهور أولى علامات التسمم الغذائي ، يجب تقديم المساعدة الطبية للضحية. هو - هي يقلل امتصاص السموم في مجرى الدم ويوقف عملية التسمم العام للجسم. يبدو الإجراء كالتالي:
يُخفف المنجنيز بكمية قليلة من الماء قبل إضافته إلى الماء لغسل المعدة ، ثم يضاف إلى الحجم الكلي. هذا سيمنع بلورات المنغنيز غير المنحلة من دخول الغشاء المخاطي في المعدة.
إذا لم تتحسن حالة الشخص بعد الإسعافات الأولية ، فمن الضروري الاتصال بفريق من الأطباء!
يتساءل البعض ماذا يفعل إذا كان التسمم صعبًا ويعاني الشخص من أعراض التسمم لفترة طويلة؟ هل يمكن البدء بتناول المضادات الحيوية في هذه الحالة؟
يجب أن يصف الطبيب المضادات الحيوية فقطوفقط على أساس النتائج المعملية. في المرضى الذين يعانون من أشكال شديدة من التسمم الغذائي ، يتم إجراء تحاليل للبراز والبول والدم والقيء ، وبناءً على هذه المادة الحيوية ، يتم تحديد نوع العامل الممرض. ليست كل الكائنات المسببة للأمراض معرضة بشكل متساوٍ لمجموعة أو أخرى من المضادات الحيوية ، لذلك سيختار أخصائي الأمراض المعدية الخيار الأفضل.
في حالة التسمم بالشاورما ، لا يمكنك وصف المضادات الحيوية بنفسك ، فهذا سيؤدي إلى تلطيف الأعراض ويجعل من الصعب إجراء التشخيص الصحيح!
بعد أن تهدأ الأعراض الحادة للتسمم الغذائي ، يجب على الضحية اتباع نظام غذائي لبعض الوقت لمنع الانتكاسات. في اليوم الأول ، لا يقدمون الطعام على الإطلاق ، لكنهم يقدمون فقط الكثير من الشرب.، ومن ثم يبدو النظام الغذائي كالتالي: 
خلال فترة إعادة التأهيل بأكملها ، يجب أن يشرب المريض الكثير لتعويض السوائل المفقودة في اليوم الأول من المرض. يسمح بإضافة القليل من العسل إلى المشروب، وهو مصدر قيم للمعادن ويساعد على استعادة توازن الكهارل بشكل أسرع.
عندما لا تكون أعراض التسمم واضحة للغاية ويتم تقديم المساعدة بسرعة كبيرة ، فلن تكون هناك عواقب صحية. ربما يكون هناك شعور بالضيق العام طفيف لعدة أيام.
إذا كان التسمم شديدًا وكشفت نتائج التحليلات عن مسببات الأمراض الخطيرة - السالمونيلا والتسمم الغذائي والعقديات ، فسيكون العلاج طويلًا ومن الممكن الإصابة بأمراض مزمنة. قد يصاب الشخص باليرقان المزمن والتهاب المعدة وأمراض الجهاز العصبي المركزي وردود الفعل التحسسية المستمرة. لتقليل العواقب السلبية ، يقوم أطباء الأمراض المعدية بإجراء علاج معقد.
قل ما تريد ، ولكن في بعض الأحيان تريد حقًا تذوق خبز البيتا المقرمش مع قطع اللحم اللذيذة بالداخل. لحماية نفسك من التسمم المحتمل ، يجب عليك اتباع قاعدة واحدة فقط - شراء المنتجات في الأماكن المخصصة حيث يمكنك رؤية تصاريح التجارة.
ستساعدك الشاورما في الحصول على وجبة خفيفة سريعة ولذيذة خلال استراحة الغداء. هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك سوف يزيل الجوع تمامًا. يمكن شراؤها وتناولها ، ولكن يجب التحقق من أماكن البيع فقط.
تاريخ النشر: 08.10.2012يمكن أن يكون التسمم مختلفًا. يمكنك أن تأكل شاورما منخفضة الجودة ، أو يمكنك أن تأكل فطرًا سامًا دون أن تدري. سأخبرك في هذا المقال ببعض الطرق البسيطة والفعالة للتعامل مع التسمم.
أعراض
يمكن أن يكون التسمم الغذائي من نوعين. الأول هو التسمم بالكائنات الدقيقة المسببة للأمراض. والثاني هو التسمم بالسموم. أولئك. في الحالة الأولى ، تسمم بالميكروبات ، وفي الحالة الثانية تسمم بالسموم والسموم.
تظهر أعراض التسمم الغذائي بسرعة كبيرة. بالطبع ، كل هذا يتوقف على الحالة المحددة. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، ستشعر بالغثيان بعد ساعة إلى ساعتين من تناول الطعام.
أعراض التسمم واضحة:
1) آلام البطن الحادة. في نفس الوقت ، يكون الشعور بالألم ضعيفًا في البداية ، ولكن مع انتشار العدوى أو السموم ، يبدأ الألم في الزيادة.
2) الغثيان والقيء. الغثيان هو رد فعل طبيعي للجسم. يريد الجسم التخلص من السموم بشكل طبيعي.
3) الإسهال. طريقة طبيعية أخرى للتخلص من السموم. كلما كان التسمم أسوأ ، كلما زاد الوقت الذي تقضيه في "احتضان المرحاض". لذلك ، قم بتخزين الصحف أو الكتب أو أي شيء آخر لتشغل نفسك.
4) صداع ودوخة. رأسك يؤلمك لأنك لا تستخدمه على الإطلاق. لو فعلوا ذلك ، لما أكلوا بغباء فطيرة قطة في المحطة.
5) ضعف حاد وفقدان للوعي. لا يوجد وقت للنكات هنا. اشعر أنك تفقد وعيك - اتصل بسيارة إسعاف.
علاج او معاملة
يمكن علاج التسمم الخفيف في المنزل ، ولكن الحالات الخطيرة هي الكثير من الأطباء. هناك عدة طرق ، إن لم تكن لمساعدتك على التعافي تمامًا ، فعلى الأقل تمنحك فرصة الصمود حتى وصول سيارة الإسعاف.
نصيحة 1. القيء
إذا تعرضت للتسمم عن طريق الطعام ، فأنت بحاجة إلى "إزالته". أسهل طريقة هي إحداث القيء. الطريقة سيئة ولكنها فعالة. يتم ذلك ببساطة: اضغط بأصابعك على قاعدة اللسان. ليس من المنطقي التسبب في القيء إذا مرت 3 ساعات على الوجبة. تم بالفعل هضم كل الطعام ، و "يُمتص" الجسم السموم.
إذا تعرضت للتسمم عن طريق الحبوب ، فإن طريقة القيء ستساعدك أيضًا. الحبوب خطيرة. لذلك ، على أي حال ، اتصل بطبيب أو سيارة إسعاف.
نصيحة 2. غسل المعدة
كما يساعد غسيل المعدة. هذا فقط يجب أن يتم مباشرة بعد التسمم أو ابتلاع السموم في الجسم. اشرب في جرعة واحدة من 5 - 6 أكواب من الماء (يمكنك استخدام ماء الصنبور). يمكنك إضافة الملح العادي إلى الماء. ثم تسبب التقيؤ. من الناحية المثالية ، "يخرج" كل الطعام ممزوجًا بالماء المالح. بالإضافة إلى أن الماء المالح مفيد لإحداث القيء.
نصيحة 3. الأخطاء الشائعة
هناك بعض الأخطاء الجسيمة التي يرتكبها الناس. أولا ، لا تشرب الحليب أبدا. لن يؤدي الحليب إلا إلى تفاقم حالتك. نعم ، يساعد الحليب في التعرض للإشعاع ، لدغة حيوان أو نبات سام. لكن مع التسمم الغذائي ، لا يمكنك شرب الحليب. يساعد الحليب فقط على امتصاص السموم في الجسم بشكل أسرع. ثانيًا ، لا يمكنك شرب محلول برمنجنات البوتاسيوم في حالة التسمم - فهذا سيؤدي أيضًا إلى تفاقم حالة المريض.
نصيحة 4. الفحم النشط
بشكل عام ، أي مادة ماصة ستفعل. لكن كل فرد في المنزل تقريبًا قام بتنشيط الكربون. من الأفضل تناول الفحم المنشط ليس على شكل أقراص ، ولكن في شكل عصيدة. خذ 10 - 20 حبة من الفحم النشط ، املأها بكوب من الماء المغلي. اشرب الملاط الناتج. يتم حساب عدد أقراص الفحم وفقًا لمبدأ قرص واحد لكل 10 كجم من الوزن. أولئك. إذا كان وزنك 90 كجم ، فأنت بحاجة إلى 9 أقراص. ومع ذلك ، في حالة التسمم الحاد ، يمكن زيادة عدد الأقراص.
نصيحة 5. فقدان الوعي
إذا فقد المريض وعيه ، فلا ينصح بإعطائه الأمونيا للشم. في الواقع ، هذا البيان مثير للجدل بعض الشيء. إذا كان المريض فاقدًا للوعي ، ولكن في نفس الوقت يعمل قلبه وتنفسه موجودًا ، فهناك شعور معين بعدم دفعه إلى الوعي. بعد كل شيء ، فقدان الوعي هو رد فعل طبيعي للجسم. إذا توقف قلب المريض أو تنفسه ، فقم بتدليك قلبه أو تنفس صناعي.
نصيحة 6. اشرب الكثير من الماء
اشرب أكبر قدر ممكن من الماء ولكن دون تعصب.
نصيحة 7. الأدوية
من الأفضل معرفة الأدوية التي تساعد في التسمم مقدمًا. بشكل عام ، هذه أدوية لها خاصية ماصة. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هنا هو أن مهمتك ليست التخلص من الألم ، ولكن التخلص من السموم. وبالتالي ، بدلاً من المسكنات ، من الأفضل تناول شيء مثل "Smecta" ، "Rehydron" ، "Furazelidone" ، إلخ.
نصيحة 8. الفاكهة
بعض الفواكه تساعد في التغلب على التسمم. يمكنك شرب منقوع من قشر الرمان. أو اشرب مغلي من الأرز. مغلي من الكمثرى يساعد أيضا. ومع ذلك ، ستساعدك الفاكهة في التغلب على التسمم الخفيف. لأنه مع التسمم الحاد ، لن يكون لديك الوقت ولا القوة لتحضير مغلي. علاوة على ذلك ، قد لا تكون الفاكهة في متناول اليد.
نصيحة 9. لا تأكل الطعام
من الأفضل تأخير الوجبة التالية. دع الجسم يتعافى. إذا كنت تريد حقًا أن تأكل ، فتناول أجزاء صغيرة. بطبيعة الحال ، سوف تضطر إلى التخلي عن المقلية والتوابل لبعض الوقت. العصيدة والحساء - سيساعدونك على إرضاء جوعك ومساعدة الجسم.
نصيحة 10. دكتور!
إذا كانت العيادة بالقرب من منزلك ، فيمكنك الذهاب إلى هناك. في العيادة ، على أي حال ، يوجد عدد من الأدوية والأشخاص الأذكياء أكثر مما لديك في المنزل. إذا تعرضت للتسمم الشديد ولا يمكنك المشي بسبب الألم الشديد ، فاتصل بالإسعاف. فقط لا تصرخ "أنا أموت"! أو "مسموم بالزبادي - حفظ!". قل بصوت هادئ أنك تسمم بشدة. إذا كنت تعرف ما الذي سممك ، فأخبرني على الفور. يمكن أن يقدم لك عامل الهاتف على الخط بعض النصائح قبل وصول سيارة الإسعاف.
نتائج
أسهل طريقة لتجنب التسمم هي مراقبة نظامك الغذائي. انظر إلى تاريخ تصنيع المنتجات. إذا كنت تريد حقًا أن تأكل ، ولا يوجد أحد غير تاجر الشاورما ، فمن الأفضل أن تتحلى بالصبر بدلاً من الاستلقاء تحت القطارة لاحقًا.
صحتك بين يديك! ستساعدك النصائح الواردة في هذه المقالة في التغلب على حالات التسمم (وربما حتى إنقاذ حياة شخص ما).
شكرا لاهتمامكم!
أحدث النصائح الصحية:
هل هذه النصيحة تساعدك؟يمكنك مساعدة المشروع من خلال التبرع بأي مبلغ تريده لتطويره. على سبيل المثال ، 20 روبل. او اكثر:)
مع التسمم الغذائي ، فإن أهم شيء هو عدم إضاعة الوقت. التدابير المتخذة في الوقت المناسب سوف تتجنب التسمم الحاد.
في الموسم الحار ، يتزايد عدد حالات التسمم الغذائي بسرعة. يمكن أن تشكل الخضروات والفواكه والأطعمة القابلة للتلف في وقت مبكر مخاطر صحية. أيضا ، يكمن الخطر في انتظارنا خلال عطلة في الخارج. في البلدان الحارة ، حيث مستوى الثقافة الصحية منخفض ، يمكن أن تصاب بعدوى معوية عن طريق شرب ماء الصنبور وتناول الطعام في مؤسسات "مشكوك فيها". ومع ذلك ، لا تعتقد أنك ستكون بأمان في البلدان المتحضرة. تجعلنا حالات التلوث الأخيرة بالمنتجات الزراعية في الدول الأوروبية ، وكذلك تسمم الكحول في تركيا ، نفكر بجدية في سلامتنا.
غالبًا ما يُحرم السائحون من فرصة تلقي رعاية طبية طارئة مؤهلة. , ولذا عليك الاعتماد على نفسك فقط.
يمكن تقسيم جميع حالات التسمم الغذائي إلى مجموعتين كبيرتين: التسمم بالمواد السامة والتهابات التسمم الغذائي.
يمكن العثور على المواد السامة في الفطر وبعض التوت والفواكه غير الناضجة. يمكن أن تكون بعض المواد الكيميائية المستخدمة في الزراعة وإنتاج الغذاء خطرة أيضًا. يعتبر التسمم بالنترات أحد أكثر أنواع التسمم الكيميائي شيوعًا. في هذا الصدد ، تعتبر الخضروات والتوت المبكرة خطيرة بشكل خاص ، حيث لوحظ أحيانًا زيادة محتوى النترات.
تحدث عدوى التسمم الغذائي الأكثر شيوعًا بسبب الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. كل طعام يحتوي على كمية من البكتيريا. إذا كانت المنتجات طازجة ومعالجة بشكل صحيح ، فإنها لا تشكل أي خطر على الجسم. ومع ذلك ، عندما يتم تخزين الطعام لفترة طويلة ، يمكن أن يزداد عدد الكائنات الحية الدقيقة فيه إلى مستوى يمكن أن يسبب تسمم الطعام.
اعتمادا على العامل الممرض تسمم غذائي،يمكن أن تبدأ أعراض المرض في أوقات مختلفة بعد تناول طعام رديء الجودة. قد تظهر العلامات الأولى للتسمم بعد 30 دقيقة ، أو في غضون ساعات قليلة.
يتميز التسمم بالأعراض التالية:
إذا كنت تعاني من أعراض التسمم الغذائي ، فاتخذ الإجراء فورًا. أول شيء يجب القيام به هو إزالة المواد السامة. كلما بدأت في غسل المعدة مبكرًا ، كان ذلك أفضل. إذا لم يبدأ الغسيل في الوقت المناسب ، فإن الجزء الرئيسي من المواد السامة سيدخل إلى مجرى الدم ، مما يعقد مسار المرض ، وفي بعض الحالات يمكن أن يؤدي إلى إعاقة المريض.
يجب أن يتم غسيل المعدة بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة. أما بالنسبة للغسيل بمحلول برمنجنات البوتاسيوم (برمنجنات البوتاسيوم) ، فإن الأطباء اليوم يعاملون هذا الإجراء بشكل سلبي للغاية. في الحالات القصوى ، يمكن الغسل بمحلول ضعيف (2٪) من الصودا.
بعد تناول كمية وفيرة من السوائل (حوالي 2.5-3 لتر) ، تحتاج إلى الاستلقاء على جانبك حتى لا يدخل القيء في الجهاز التنفسي. في حالة عدم وجود القيء ، لا ينصح بتحفيزها بالضغط بأصابعك على اللسان ، حيث يمكن أن تصيب البلعوم.
لإزالة السموم الممتصة بالفعل ، يتم استخدام المواد الماصة ، مثل الفحم المنشط والأدوية الأخرى التي لها تأثير ممتص (فوسفالوجيل ، إلخ). يرجى ملاحظة أن هذه الأدوية لها تأثير مهيج على الغشاء المخاطي في المعدة ، لذلك لا ينصح بها للآفات التقرحية. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام معوية لا تؤذي الغشاء المخاطي. في المستشفى ، يتم استخدام Solcoseryl infusion 10 ٪ و 20 ٪.
في حالة تسمم الطعام ، لا يجب تناول مضادات الإسهال دون علم الطبيب. يعتبر البراز السائل والمتكرر في حالة التسمم رد فعل وقائي ، يحاول الجسم من خلاله التخلص من مسببات الأمراض والكائنات الدقيقة في أسرع وقت ممكن. . إذا توقف الإسهال ، فسوف تدخل مواد ضارة إلى مجرى الدم ، مما يؤدي إلى تفاقم حالة المريض. اشرب الكثير من السوائل لتجنب الجفاف مع الإسهال.
من الأفضل دائمًا الوقاية من أي مرض بدلاً من التعامل مع عواقبه. يمكنك تقليل مخاطر التسمم الغذائي باتباع الإرشادات التالية:
لطالما أصبحت الوجبات السريعة الشرقية شائعة ، ويبدو أن تسمم الشاورما أمر شائع بالنسبة للكثيرين. من المستحيل تجاهل الشعور بعدم الراحة بعد تناول طبقك المفضل. يمكن لألم البطن والغثيان أن يشير إلى تسمم خطير في الجسم ، مما قد يؤدي إلى عواقب وخيمة.
يمكن العثور على منافذ الشاورما في كل مدينة تقريبًا. هذا الطبق غير مكلف للغاية ، وفي نفس الوقت يشتمل على عدد كبير من المكونات القلبية. التكوين يشمل:
أساس الطبق (يُطلق عليه أحيانًا "الشاورما") هو اللحم. يتم قليها على شواية عمودية خاصة. تدور القطع الكبيرة حول محور بالقرب من عناصر التسخين. عندما يرى الطباخ أن الطبقة الخارجية مخبوزة بالفعل ، يتم قطع اللحم.
في أغلب الأحيان ، يتم تمثيل مكون اللحوم بالدجاج ، في كثير من الأحيان - لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والديك الرومي. تشمل مجموعة الخضار القياسية البصل الطازج والملفوف الأبيض والخيار والطماطم. من أجل التغيير ، يتم إضافة البطاطس المقلية والجزر على الطريقة الكورية أو الفطر ، ويمكنك وضع الحشوة ليس فقط في خبز البيتا - يتم استخدام البيتا أيضًا.
من الصعب تحديد ما إذا كانت الشاورما ضارة. إذا تم استخدام منتجات طازجة وعالية الجودة ، والتزم الطاهي بجميع القواعد والقواعد الصحية ، فإن الخطر الرئيسي هو محتوى السعرات الحرارية في الصلصات.
إذا تسمم شخص ما بالشاورما ، فقد يكون من الصعب للغاية تحديد السبب الدقيق. يكمن الخطر في كل من مكونات الطبق وظروف طهيه. إثارة رد فعل الجسم يمكن أن:
غالبًا ما يتم بيع الشاورما ، مثل الوجبات السريعة الأخرى في الشوارع ، في أجنحة صغيرة تفتقر إلى المجاري أو المغسلة. لا يجوز للطاهي أن يغسل يديه طوال اليوم ، ويتم مسح الطاولات التي يوجد عليها الطعام بنفس قطعة القماش لفترة طويلة. يمكن أن يؤدي وجود القفازات التي تستخدم لمرة واحدة إلى إنقاذ الموقف قليلاً ، لكن منافذ البيع بالتجزئة الصغيرة غالبًا ما توفر عليها.
من المدخرات ، يتم أيضًا توظيف المهاجرين غير الشرعيين الذين ليس لديهم دفتر صحي. تنتقل بعض الأمراض التي تسببها البكتيريا والفيروسات بنجاح من شخص لآخر عن طريق الطعام. يكفي أن يعطس الطاهي على الطعام ليجعله خطرًا على المستهلك.
التفسير الآخر لخطورة الشاورما هو انخفاض جودة الخضروات. خلال موسم البرد ، يمكن شراء المنتجات التي تمت معالجتها بمواد كيميائية لتعزيز النمو والنضج. تتراكم الكيمياء على قشر الطماطم والخيار. إذا لم يتم غسلها قبل تقطيعها في طبق ، تزداد احتمالية الإصابة بالتسمم.
غالبًا ما تحتوي صلصات الشاورما على المايونيز ، والذي له مدة صلاحية محدودة في غرفة دافئة. لا يلتزم جميع البائعين بهذه الشروط. وإذا كان الدرج مع الحشو النهائي مفتوحًا ، فسوف تصل الأتربة والميكروبات من الأسطح المحيطة إلى هناك.
أوضح علامات التسمم أن المعدة تؤلم بعد تناول الشاورما. تظهر الأعراض في غضون ساعة إلى ساعتين بعد تناول طبق خطير. تعتمد شدتها على الكمية التي يتم تناولها والسبب الدقيق للتسمم. يصاحب ألم المعدة:
إذا لم يتم تقديم الإسعافات الأولية في الوقت المناسب ، تزداد الأعراض تدريجياً. التأثيرات السامة الشديدة والمطولة على الجسم تؤدي إلى الارتباك وفقدان الاتجاه في الفضاء ، حتى الإغماء ممكن. لا تعاني المعدة فقط ، ولكن أيضًا الجهاز العصبي المركزي. يعتبر التسمم خطيرًا بشكل خاص على الأطفال - يتفاعل أجسامهم غير المشوهة بقوة أكبر مع المنبهات.
يجب إطلاق الإنذار فور ظهور علامات تسمم الشاورما. يمكن أن يكون للتعرض السام تأثير خطير على الجسم كله. لتقليل احتمالية حدوث مضاعفات ، يُنصح بطلب المساعدة المهنية في أسرع وقت ممكن واستدعاء سيارة إسعاف.
للتخفيف من حالة الضحية قبل وصول الأطباء سيساعد:
كلما طالت مدة هضم الطعام الخطير ، زاد دخول السموم إلى مجرى الدم. لوقف انتشارها ، فمن الضروري. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الماء المغلي الدافئ بكميات كبيرة. لتعزيز فعالية السائل ، يتم تحضير محلول من الصودا أو قليل من المنغنيز.
يجب أن يؤدي شرب الماء أو المحلول إلى القيء. إذا لم يحدث هذا ، فسيتعين عليك الضغط على جذر لسان الضحية. يتم تكرار الإجراء عدة مرات لإزالة الطعام غير المهضوم تمامًا من المعدة.
هام: إذا بدأ القيء من تلقاء نفسه ولا يمكن إيقافه ، فقد يؤدي ذلك إلى الجفاف. في هذه الحالة ، هناك حاجة إلى أدوية مثل Regidron - فهي تعيد توازن الماء والملح.
بعد إزالة الطعام الخطير من المعدة ، من الضروري التعامل مع تحييد السموم التي دخلت بالفعل مجرى الدم وتسمم الجسم. المواد الماصة مثل الفحم المنشط أو الأبيض ، تستخدم Smecta لهذا الغرض. يتم تحديد الجرعة بشكل فردي ، مع مراعاة عمر ووزن جسم الضحية. جميع التعليمات في تعليمات الاستخدام.
إذا كان الشخص المصاب مصابًا بالحمى ، فمن الضروري إنزالها. لهذا ، يتم استخدام خافضات الحرارة. من الأفضل اختيار شكل الجهاز اللوحي. يمكن للأدوية السائلة أن تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، والذي يكون ملتهبًا بالفعل بسبب التعرض للشاورما منخفضة الجودة.
من المستحسن أن يوفر المريض الراحة في الفراش في غرفة جيدة التهوية. لا يمكنك الاستلقاء إلا إذا انتهى القيء بالفعل. حتى لو تحسنت الحالة بشكل ملحوظ بعد كل التلاعبات ، فلا يزال عليك استشارة الطبيب.
تتطلب حالات التسمم المعقدة مزيدًا من الرعاية الطبية في المستشفى. اعتمادًا على شدة الحالة ، قد تحتاج إلى:
لاستعادة الأداء الطبيعي للهضم والجهاز الهضمي ، يتم وصف البروبيوتيك ومجمعات الفيتامينات.
لعدة أيام ، يوصى باتباع نظام غذائي خاص. لا تفرط المنتجات المعتمدة في الحمل على أعضاء الجهاز الهضمي ، ولكنها تمنح الجسم القوة للتعافي. ينصب التركيز على المرقات الخالية من الدهن ، والحبوب ، والبطاطا المهروسة ، والحليب الحامض والبسكويت ، الحلو أو الخالي من الخميرة.
يتم إيلاء اهتمام خاص لنظام الشرب. يحتاج المريض إلى كمية كبيرة من السوائل - على الأقل لترين في اليوم. تساعد مشروبات الفاكهة ومرق ثمر الورد والشاي الضعيف والكومبوت على إزالة المواد الضارة من الجسم بسرعة.
في حالة عدم وجود علاج في الوقت المناسب ، يمكن أن يتسبب تسمم الشاورما في حدوث أضرار جسيمة للجسم. يؤدي الإسهال والقيء لفترات طويلة إلى الجفاف مما يزيد العبء على الكلى في بعض الأحيان. إذا كان الضحية يعاني من أمراض مزمنة في المعدة أو الأمعاء ، فإن التسمم يؤدي إلى تفاقمها.
في ظل الظروف المعاكسة ، من الممكن:
لتجنب ذلك ، يُنصح بشراء الشاورما في أماكن موثوق بها. إذا أمكن ، يجب عليك دراسة الظروف التي يتم تحضيرها في ظلها ، على الأقل تقييم نوع اللحوم والخضروات بصريًا. إذا كانت رائحة الطبق كريهة ، فمن الأفضل رفضها. قبل العشاء ، تأكد من غسل يديك ، وعند أول بادرة من الشعور بالضيق ، استشر الطبيب.
