ايرينا كامشيلينا
الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))
المحتوى
تستسلم العديد من ربات البيوت لضرورة تحضير سلطة اللسان المسلوق ، لأنهن لا يعرفن كيفية تحضير هذه الأحشاء بشكل صحيح. لا يجب اختيار اللحم الشهي بشكل صحيح فحسب ، بل يجب غليه أيضًا حتى يظل طريًا وطريًا. هناك بعض الحيل لوصفات سلطة اللسان التي ستكون مفيدة لأي طباخ.
لسان لحم الخنزير أو لحم البقر هو الكبد (فضلاته) ، لكنه يعتبر طعامًا شهيًا بسبب لحم طري، نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. غني بالحديد ، لذا فهو مفيد لفقر الدم ، الحمل ، في فترة ما بعد الجراحة. بالإضافة إلى ذلك ، ستبدو أي سلطة ذات لسان مسلوق مفيدة للغاية على طاولة الأعياد (كما في الصورة) وتثير الشهية.
قبل أن تبدأ في تحضير سلطة ذات لسان مسلوق ، عليك أن تختار المنتج المناسب والطازج. يجب ألا يكون سطحه متجهًا للريح ، ولا يجب أن يحتوي على بقع داكنة. احذر من الروائح الكريهة أيضًا. من الأفضل اختيار لسان ملون بشكل موحد بحجم صغير - وهذا يضمن أنه مأخوذ من حيوان صغير. لا يُنصح بشراء منتج قديم لأن طهي اللحوم سيستغرق وقتًا طويلاً ، مما قد يصبح بلا طعم.
يُغلى لسان السلطة في قدر كبيرة ، ويُنقع مسبقًا في الماء البارد لعدة ساعات ، ثم يُغسل جيدًا. من الضروري قطع الجلطات الدموية والحواف القذرة. يمكن التصرف بطريقتين:
تذكر بعض الحيل المفيدة التي ستكون مفيدة عند تحضير أطباق من اللسان:
هناك العديد من الوصفات للسلطات على أساس لحم الخنزير المسلوق أو لحم العجل. تسير الأطعمة الشهية بشكل جيد مع الفطر - فطر الفطر أو فطر الغابة ، والخيار - المخلل أو الطازج ، والذرة ، والفاصوليا. تتمتع أطباق الطماطم بطعم منعش لطيف ، كما تتمتع أطباق لحم الخنزير والجبن بمذاق أكثر إرضاءً. ساعد في تحضير الحلوى اللذيذة تعليمات خطوه بخطوهإلى الوصفة ، مصحوبة بالصور أو مقاطع الفيديو التعليمية.
لتحضير سلطة باللسان والفطر ، ستحتاج إلى غلي المكون الرئيسي مسبقًا ، لذلك تحتاج إلى حساب وقت الطهي بشكل صحيح. بعد الطهي ، سيستغرق تحضير الطبق بعض الوقت - ما عليك سوى تقطيع جميع المكونات وتتبيلها بالصلصة الأصلية. يمكنك تقديم وجبة خفيفة على طاولة احتفالية أو يومية.
مكونات:
طريقة طهو:
سلطة اللسان مع الخيار المخلل لذيذة للغاية ، لأنها تجمع بين الذوق والتوابل مع المذاق الرقيق للحوم. من الجيد تقديم الطبق على طاولة الأعياد لإبهار الضيوف بأذواق جديدة ، لأن المقبلات الشهية ستبدو رائعة أيضًا (كما في الصورة).
مكونات:
طريقة طهو:
لا تقل نجاحًا عن سلطة لسان الخنزير ، والتي تتميز بمذاق أكثر رقة وخفة ، وملمسًا ناعمًا وهيكل لحم من تلك المعدة على أساس لحم البقر. سارت الامور بشكل جيد مع الفطر والبيض والجبن. ومع ذلك ، تذكر أن طبقًا يعتمد على طعام شهي من لحم الخنزير لا يمكن تصنيفه كطبق غذائي.
مكونات:
طريقة طهو:
سلطة اللسان مع الخيار لها طعم طازج ورائحة لذيذة ، والتي تبدو جيدة على طاولة الأعياد أو كمقبلات لخدمة أفراد الأسرة في يوم العطلة. مزيج من اللحم الطري مع الخيار الطري والبيض المسلوق يمنح هذا الطبق نعومة خاصة ، والتي تتجلى بشكل مثالي من خلال الحدة الحارة للبصل والطعم الكريمي للجبن الصلب.
مكونات:
طريقة طهو:
تقليدي ل جدول السنة الجديدةسلطة أوليفييه مع اللسان تبدو أفضل وأكثر ذكاءً وذات مذاق أكثر نبلاً. من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي جميع الضيوف وأفراد الأسرة الذين سيسعدون بتجربة شيء جديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوجبة الخفيفة الشهية ستمنح الجسم القوة للرقص ليلة رأس السنة ، وفي اليوم التالي سيكون بديلاً عن الغداء أو العشاء.
مكونات:
طريقة طهو:
تتميز سلطة مع لسان وفلفل حلو بطعم رائع ورائع ، والذي يبدو أنيقًا للغاية بفضل مزيج من مكعبات متعددة الألوان مرشوشة بالأعشاب والبهارات. يبدو هذا الطبق جيدًا على طاولة الأعياد ، ولكن يمكن اعتباره غذائيًا ، نظرًا لأن محتواه من السعرات الحرارية منخفض. إذا كنت تلتزم بعادات الأكل الصحية ، فاستبدل المايونيز بالكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي وزيت الزيتون وعصير الليمون.
مكونات:
طريقة طهو:
لتحضير سلطة باللسان والفاصوليا ، ستحتاج إلى العثور على العديد من المكونات التي ، عند دمجها ، تصنع طبقًا شهيًا ولذيذًا. يمكنك استبدال هذه الوجبة الخفيفة بغداء أو عشاء متأخر. تكمن ميزة الوصفة في تنوعها: يوفر الإصدار الكلاسيكي استخدام الفطر ، ولكن يمكن استبدالها بسهولة بفطر بورسيني أو فطر المحار ، والفطر الطازج مع الفطر المعلب. جرب لحم الصدر أو الفرم بدلاً من لحم الخنزير.
مكونات:
طريقة طهو:
يحب العديد من الذواقة المذاق اللذيذ للسلطة مع اللسان ولحم الخنزير ، مع مايونيز الزيتون ومزين بالخوخ. الرائحة المشرقة والمظهر الجذاب لهذه الوجبة الخفيفة البسيطة تجعلها مناسبة لتقديمها على طاولة الأعياد. يمكنك محاولة إضافة هناك عين الجملوقليل من التوابل الجورجية (القفزات-سونيلي) ، خاصةً إذا كنت تحب تناقضات الذوق غير العادية.
مكونات:
طريقة طهو:
يتميز مذاق السلطة باللسان والجبن ، التي تستخدم مكونات شهيّة نبيلة ، بالنبل والرقي. بفضل مزيج البارميزان والكمثرى الحمراء والجوز ، تكتسب السلطة صوتًا جديدًا (مع لمسة فرنسية طفيفة) ستجذب حتى الذواقة المتميزين. الصلصة الأصلية - مزيج من خل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون وأعشاب بروفنسال ، سيضيف لمسة من الرقي إلى الطبق.
مكونات:
طريقة طهو:
لسان البقر ليس فقط هبة من السماء للمطالبين الذواقة وشهية رائعة ، علاوة على ذلك ، إنه منتج غذائي قيم وصحي. له ميزات مفيدةلا تنتهي بالكمية الغنية من البروتين والدهون المناسبة فيه ، قلة من الناس يعرفون أن تناول هذا المنتج الثانوي بشكل متكرر يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمجموعة متنوعة من أمراض الجهاز العصبي المركزي. لسان البقر غنية بالمغنيسيوم والحديد والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم وفيتامين B و PP.
إذا كنت من محبي التغذية السليمة أو تحاول إنقاص الوزن ، فإن الأطباق القائمة على هذه المخلفات تناسبك. نظرًا لعدم وجود نسيج ضام فيه ، فهو مثالي حتى لإطعام الأطفال في سن الروضة ، حيث يسهل هضمه ولا يسبب الشعور بثقل في معدة الأطفال.
لسان البقر لذيذ جدا في أطباق مختلفة - ساخنة أو باردة ، يقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية للغداء والعشاء ، مملحة ومتبله ومدخنة. ومع ذلك ، يمكن الشعور بهذه المخلفات بشكل أفضل في السلطات ، لأنها تتناسب مع العديد من الخضروات واللحوم.
هذا القلبية وفي نفس الوقت سلطة خفيفةمن لسان البقر ستصبح منقذك في حالة وجود زوار غير متوقعين أو عندما لا يكون هناك وقت للطهي على الإطلاق. ما الذي يمكن أن يكون أسهل من وضع المخلفات على الدمل ونسيانها لبضع ساعات. وبعد ذلك فقط قم بتقطيعه وبقية المكونات والتوابل والحصول على علاج لذيذ بشكل غير عادي؟ قم بطهي مثل هذا الطبق مرة واحدة على الأقل ، ولن تتمكن بعد الآن من مقاومته.
سوف نحتاج:
طبخ:
نصيحة: يحتاج لسان البقر إلى غليان طويل في الكثير من الماء - ساعتين على الأقل. بعد ذلك ، يتم ثقبه بسهولة بسكين.
لا يجب أن تكون اللذيذة باهظة الثمن. يمكن أن تكون السلطات غير العادية الميزانية ، وبأسعار معقولة وبسيطة. سترى هذا في مثال الطبق التالي ، الذي فاز بقلوب كثير من الناس منذ فترة طويلة. ربما سمعت عنها ولكنك لم تجربها من قبل؟ إذن لا تفوت فرصتك ، اطبخ هذه الوجبة الشهية اليوم.
سوف نحتاج:
طبخ:
نصيحة: بعد الغليان التام ، يمكن تنظيف اللسان النهائي بسهولة. للقيام بذلك ، قم بنقله من الماء المغلي ، حيث تم طهيه ، إلى الماء البارد ، ثم قم بإزالة الجلد الخشن بسهولة. سيكون من الضروري أيضًا إزالة الجزء تحت اللسان والدهون.
يمكن تسمية هذا العلاج بأمان احتفالي ، لأن طماطم الكرز وبيض السمان ليسوا ضيوفًا متكررين على طاولتنا. في أيام الأسبوع ، بالطبع ، يمكن استبدالها بنظائر أبسط (طماطم عادية وخصيتين دجاج). ومع ذلك ، بسبب الطعم الرائع. صغيرة الحجم وأنيقة ، فهي مثالية للمناسبات الخاصة. صنع هذه السلطة بسيط وسريع للغاية ، ولا توجد صعوبات ومشاكل في الطهي ، يكفي غلي المخلفات والمحاصيل الجذرية مسبقًا. وكل ما تبقى لك هو التقطيع والتقطيع والتقطيع.
سوف نحتاج:
طبخ:
نصيحة: أفضل صلصة للسلطات مع لحم البقر هي صلصات المايونيز مع الفجل أو الخردل.
بالطبع ، تختلف هذه الوصفة اختلافًا جذريًا عن السلطة المشهورة والمحبوبة التي تحمل الاسم نفسه ، ولكن إذا نظرت عن كثب ، تظل التركيبة الرئيسية للمنتجات كما هي: البطاطس والبيض والجزر والبصل. والفرق الوحيد هو أن السجق هنا يتم استبداله بلسان مسلوق ، كما يضاف البصل بالريش الأخضر والفطر. يسمح لك هذا الاستبدال الصغير للمكونات بملء الطبق بطعم جديد ، وإعطائه الحنان والتطور والذوق.
سوف نحتاج:
طبخ:
سلطة خفيفة ولذيذة ومقرمشة - ما الذي يمكن أن يكون أفضل لتناول الإفطار أو العشاء المتأخر؟ قم بإعداد هذا العلاج لأحبائك في نزهة أو أي احتفال ، وسوف يقدرون بالتأكيد المذاق الرائع واللون والرائحة للطبق. غالبًا ما تحضر هذه السلطة ، فلا داعي للقلق بشأن الشكل ، لأنها تحتوي فقط على منتجات صحية ، ويمكن دائمًا استبدال المايونيز الدهني بالزبادي الخفيف الطبيعي.
سوف نحتاج:
طبخ:
يوجد الكثير من السلطات من اللسان:
واحد من بلدي مسبق الصنع هو:
لسان مسلوق ، لحم خنزير ، فيليه دجاج مسلوق ، فطر مخلل ، جبن - يتم تقطيع كل شيء إلى شرائح (والجبن على مبشرة) جميعهم بنصيب متساوية
تتبل بالمايونيز وترش بالقرفة ، أحذرك على الفور - السلطة دسمة ، لكنها ثقيلة ، إنها الأكثر للرجال
أضف إلى لسان اللحم المفروم
فطر مقلي مع البصل والبيض. تزود بالوقود
المايونيز ، مع الجبن المبشور و
الجوز المفروم
سلطة "ليتوانية" مع لسان
ined
لسان لحم البقر أو لحم الخنزير - ثلاثمائة أو خمسمائة جرام ؛
خيار مخلل - قطعتان.
خيار طازج - قطعتان ؛
مخلل الفطر - مائة جرام ؛
الشبت الخضر
مايونيز.
عملية الطهي:
أهم شيء في هذه السلطة هو تحضير المكون الرئيسي - اللسان. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ اللسان وتغلي في الماء مع إضافة الملح والتوابل المختلفة ، ورق الغار. بعد طهي اللسان ، ستحتاج إلى إزالة الجلد منه وتقطيعه إلى شرائح.
يحتاج الخيار الطازج والمخلل إلى تفتيت القش. مخلل فطر مقطّع إلى مكعبات. ثم نأخذ صحن سلطة ونضع فيه لسان مفروم ومخلل وخيار طازج وفطر وشبت مفروم ناعماً ويضاف المايونيز ويخلط.
سلطة مع لسان
مكونات سلطة اللسان:
لحم بقري مسلوق أو لسان الخنزير 100 غرام ، خيار أخضر 100 غرام ، جبن 50-70 غرام ، جوز مقشر 50 غرام ، مايونيز ، ملح.
تحضير سلطة اللسان:
يغلي ويبرد اللسان. قطعها إلى شرائح رفيعة. قطع الخيار الطازج إلى شرائح بنفس حجم اللسان.
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة على اللسان مع الخيار. لا تضيفي الجوز إلى السلطة بعد ، لكن افرميها بيديك.
ملح السلطة. يجب أن يتم ذلك دون فشل ، فلن يكون الملح في المايونيز كافياً. ضعي المايونيز في السلطة ووضعيها بشكل جميل. يُضاف الجوز المفروم فوق السلطة.
سلطة مع لسان
لسان البقر
مخللات
البازلاء الخضراء
جبنه
خس
فلفل حلو
رغيف أو خبز أبيض
مايونيز
زيت نباتي
سلطة الطبخ مع اللسان
إذا كان يمكنك بسهولة ثقب طرف اللسان بشوكة ، فهو جاهز ، إذا لم يكن كذلك ، فقم بالطهي أكثر.
عندما ينضج اللسان ، انقله إلى ماء شديد البرودة وأزل الجلد ، وأعده إلى المرق الساخن وانتظر حتى يبرد.
نقطع القشرة عن الرغيف (اختياري) ، مقطّعة إلى مكعبات ، تُرش بالزيت النباتي وتُقلى.
نقطع اللسان والخيار والجبن والفلفل إلى شرائح ، ونضيف البازلاء ، ونمزج كل شيء مع المايونيز ، ونزين بالخس وقطع الخبز المحمص.
لسان مع صلصة الزبيب والفجل
منتجات:
لسان لحم بقري: 1 بصلة وجزر وجذر كرفس.
للصلصة: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبيب منزوع النوى ، 1 جذر الفجل ، الملح والسكر حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. اغلي اللسان المعالج حتى ينضج مع البصل والجزر والكرفس. ثم قطع اللب عبر الألياف إلى شرائح.
2. تحضير الصلصة: نذوب الزبدة في قدر ونقلب الدقيق فيها حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً. مخفف بكمية صغيرة من المرق الذي تم فيه غلي اللسان. أضف الزبيب المغسول وجذر الفجل المبشور إلى الصلصة. يتبل بالملح والسكر حسب الرغبة. يقلب ، اتركه للشراب واسكب الصلصة على شرائح اللسان.
وجبة خفيفة "اللسان ابتلاع"
منتجات:
لكل لسان بقري: 1 جزر ، 1 بصل ، جذر بقدونس ، ملح. للصلصة: 4-5 تفاح حلو وحامض ، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النبيذ الأحمر ، بشر 1 ليمون ، سكر ، ملح.
طريقة طهو:
1. اغلي اللسان مع جزر كامل وبصل وجذر بقدونس. أضف الملح في النهاية. قم بإزالة الجلد من اللسان النهائي تحت الماء البارد ، وقطعه إلى شرائح رفيعة وصب القليل من المرق.
2. تحضير الصلصة. نقطع التفاح إلى 4 قطع ونغلي في قدر صغير من الماء. امسح من خلال غربال. يُضاف النبيذ وقشر الليمون المبشور والسكر والملح حسب الرغبة ويُغلى.
3. قبل التقديم ، املأ اللسان بالصلصة ، وزينها بالأعشاب أو الخضار.
سناك "زهرة"
منتجات:
لكل لسان بقري: 1 بصلة ، ملح ، فلفل.
للتقديم: 250 جرام. سجق مدخن خام، زيتون أو زيتون أسود ، شبت وبقدونس.
طريقة طهو:
1. اغلي اللسان مع البصل والملح والفلفل حتى ينضج. تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب.
2. في طبق مسطح ، ضعي بالتناوب شرائح من اللسان والسجق على شكل بتلات الزهور. ضعي الزيتون أو الزيتون الأسود في المنتصف. تزيين مع المساحات الخضراء.
سلطة مع اللسان والمكسرات
منتجات:
مقابل 600 غرام. لسان بقري مسلوق: 3 بطاطس مسلوقة ، 1 حمراء فلفل حلو، 5-6 خيار مخلل ، 3 بيض مسلوق ، 100 جم. جبنة صلبة ، 1/2 كوب جوز مفروم خشن ، 1 بصل أحمر حلو ، مايونيز ، ملح.
طريقة طهو:
1. قطع لسان البقر والبطاطس والفلفل الحلو والخيار إلى شرائح صغيرة. يقطع البصل ناعماً ، ويفرك البيض والجبن على مبشرة خشنة. تحمص المكسرات في مقلاة جافة.
2. ضعي المكونات المحضرة في أكواب شفافة أو وعاء سلطة في طبقات: الطبقة الأولى - البطاطس ، الثانية - البصل ، الثالثة - نصف اللسان ، الرابعة - الفلفل الحلو ، الخامس - الخيار ، الجبنة السادسة ، السابع - اللسان المتبقي ، الثامن - البيض ، التاسع - المكسرات. دهن كل طبقة بكمية قليلة من المايونيز وقليل من الملح.
سلطة مع لحم ودجاج
منتجات:
مقابل 150 غرام. لسان مسلوق: 200 جرام. فيليه دجاج مسلوق ، 1-2 خيار طازج ، 1-2 خيار مخلل ، 3 بيض مسلوق ، بصل أخضر ، شبت ، مايونيز ، ملح.
طريقة طهو:
1. فيليه دجاجنقطع اللسان والخيار إلى شرائح والبيض إلى مكعبات.
2. يخلط كل شيء ويتبل بالمايونيز ويضاف الملح إذا لزم الأمر.
3. ضعي السلطة النهائية في وعاء السلطة ، وزينيها بالأعشاب المفرومة ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
سلطة "بيت من أجل التنين"
منتجات:
لكل 1 لسان من لحم الخنزير المسلوق: 100 جم. جوز مقشر ، 300 جم. لحم بقري مسلوق ، ساق كرفس ، حفنة شبت ، ملح ، فلفل أسود ، مايونيز.
طريقة طهو:
1. نقطع اللحم المسلوق واللسان إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونقطع المكسرات بسكين (ليس كثيرًا). يقطع الكرفس ويشبت ناعماً جداً. نحن نجمع جميع المنتجات ونمزجها.
2. للتتبيل ، يُمزج المايونيز بالملح والفلفل ، ويُخفق جيدًا.
3. تبلي السلطة بالخليط المحضر ، واخلطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
سلطة اللسان مع الصلصة الحارة
منتجات:
لعدد 2 ألسنة من لحم الخنزير: 100 جرام. فطر مملح ، جزرة مسلوقة ، بصل أخضر ، بقدونس وشبت حسب الحاجة ، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.
للتتبيل: 0.5 كوب كريمة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من جذر الفجل المبشور والملح حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. اغلي اللسان ، انزع الجلد ، اتركه يبرد ومقطع إلى أعواد رفيعة. يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة والفطر إلى شرائح صغيرة. اشطف البصل الأخضر والبقدونس والشبت وجفف واقطع.
2. امزج المنتجات المحضرة مع الملح والفلفل حسب الرغبة. تُخفق الكريمة مع جذر الفجل والملح حسب الرغبة وتلبس السلطة بالخليط الناتج.
سلطة "بوليانكا"
منتجات:
لسان مسلوق: 2 خيار ، 3 بيض مسلوق ، 300 جرام. فطر مقلي ، بصل أخضر ، شبت ، مايونيز.
للزينة: 1-2 بيضة مسلوقة.
طريقة طهو:
1. نقطع اللسان والخيار والبيض إلى مكعبات ونضعها في وعاء السلطة. يُضاف الفطر ويُتبل بالمايونيز ويُمزج ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.
2. افركي صفار البيض على شكل كرات صغيرة. تقطع السناجب إلى شرائح. ننشر على شكل زهرة الاقحوان على السلطة.
سلطة "عطلة في المنزل"
منتجات:
مقابل 200 غرام. لسان لحم الخنزير المسلوق: 200 جم. أصابع السلطعون ، 4 بيض مسلوق ، 2 خيار ، حفنة من الجوز المفروم ، مايونيز ، ملح.
للزينة: الخضر المفروم.
طريقة طهو:
1. قطع اللسان إلى شرائح ، عيدان من السرطانوالبيض والخيار - مكعبات.
2. يخلط كل شيء ويضاف المكسرات والملح حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز.
3. عند التقديم ، تزين السلطة بالأعشاب المفرومة.
سلطة "لحم مع الباذنجان"
منتجات:
مقابل 200 غرام. لسان لحم العجل المسلوق: 1 باذنجان ، 100 جم. بازلاء خضراء مجمدة طازجة ، 1 فلفل حلو ، 1 طماطم ، 1 فص ثوم ، بقدونس ، زيت نباتي ، مايونيز ، ملح.
طريقة طهو:
1. يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات ويرش بالملح ويترك لمدة 10 دقائق. ثم يقلى بالزيت النباتي.
2. اسلقي البازلاء في ماء مملح ، ضعيها في مصفاة. نقطع الطماطم والفلفل الحلو المقشر إلى مكعبات صغيرة.
3. اخلطي الباذنجان مع البازلاء والفلفل والطماطم. يضاف الثوم المفروم. ملح ، يتبل بالمايونيز.
4. نضع السلطة في وعاء السلطة ، ونضع شرائح اللسان في الأعلى ، ونرش الأعشاب المفرومة.
سلطة "بلو-ريد"
منتجات:
مقابل 300 غرام. لسان مسلوق: 300 جرام. ملفوف أحمر ، 1 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الذرة المعلبة ، 2 بيضة.
للتتبيل: 150 غرام. مايونيز ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الخردل ، حفنة من الشبت.
طريقة طهو:
1. نظف اللسان المسلوق ، المقطّع إلى شرائح رفيعة. يقطع الملفوف ناعما. نصفي الذرة من الحشوة ونقطع الطماطم والبيض إلى شرائح صغيرة.
2. في وعاء ، اخلطي الثوم والخردل في المعصرة. يُضاف المايونيز والشبت المفروم ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
3. نحن نجمع جميع المنتجات المعدة ، ونخلط ، ونضع الصلصة على القمة. قلب السلطة قبل التقديم مباشرة.
سلطة "كونفرانس"
منتجات:
لسان مسلوق صغير: حبة إجاصة صلبة ، 5-6 طماطم كرزية ، 200 جرام. جبنة صلبة ، حفنة من الخس أو ملفوف بكين ، فلفل ، ملح.
للمقرمشات: 2-3 شرائح خبز أبيض ، 1-2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
للتتبيل: 200 غرام. مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خردل ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفجل المحضر ، 2-3 فصوص من الثوم ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح.
طريقة طهو:
1. اقلي الثوم في الزيت النباتي ، ثم أخرجيه من المقلاة. قطع الخبز مقلي بزبدة الثوم.
2. للتتبيل ، اخلطي المايونيز مع الخردل والفجل والثوم في مكبس. ملح وفلفل حسب الرغبة.
3. قطع اللسان إلى شرائح ، والكمثرى إلى مكعبات صغيرة ، والطماطم إلى شرائح صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. قطع أوراق الخس إلى قطع.
4. ضعي المكونات المحضرة في طبقات في طبق كبير: الطبقة الأولى - أوراق الخس ، الثانية - الكمثرى ، الثالثة - اللسان ، الملح ، الفلفل ، الرابعة - الطماطم ، الملح. اسكبي الصلصة على جميع الطبقات. ثم ضعي البسكويت على سطح السلطة ، ورشي الجبن المبشور بكثافة. ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
سلطة "سبرينج جليد" مع لسان
لسان الخنزير 1 جهاز كمبيوتر. (يمكنك أيضا استخدام اللحوم ولكن اللسان مثالي)
200 غرام لحم الخنزير.
بيض 3 قطع.
جبنة 200 غرام
شامبينونس 200 غرام.
مايونيز 200 غرام.
لإنشاء مرج ربيعي:
بنك الزيتون 1
طماطم 1 قطعة.
بصل 1 قطعة. صغير
بصل أخضر ، بقدونس
طبخ:
اغلي اللسان في ماء مملح جيداً ، مقطعاً إلى مكعبات.
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، أصغر في الحجم من قطع اللسان.
اسلقي البيض ، وابشري السناجب على مبشرة خشنة ، مع ترك نصف بروتين واحد للزينة.
يقطع الفطر ويقلى بدون بصل.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، صفار البيض على مبشرة جيدة.
ضع طبقات بالترتيب التالي:
1 طبقة اللسان ،
2 طبقة - الفطر ،
3 طبقات - بياض البيض ،
4 طبقة لحم الخنزير ،
5 طبقات - جبن ،
6 طبقات - صفار البيض
دهن كل طبقة جيدًا بالمايونيز. لا تدهن الطبقة العلوية (صفار البيض).
نرش جوانب الخس بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.
اترك السلطة لمدة 10 ساعات.
قبل التقديم ، زين الجزء العلوي من السلطة بالنحل (قطع الزيتون الأسود ، قم بطي جسم النحلة ، بالتناوب مع شرائح الجبن وحلقات الزيتون ، وصنع أجنحة الجبن) ، وخنافس الطماطم ، وزهور بياض البيض ، ورؤوس البصل ، وحلقات الزيتون ، والأعشاب.
سلطة مع لسان ومخللات
سلطة مع لسان ومخللات - وصفة بسيطة ، وفي الوقت نفسه ، مع طعم غير عادي تماما. لتحضيره ، يُغلى لسان البقر مع التوابل ، ويُنزع القشر ويقطع إلى شرائح رفيعة. اسلقي حبتين متوسطتين من الجزر ، نفس العدد من البطاطس وجذر الكرفس. تقطع الخضار الجاهزة و 50 جرام من المخللات إلى مكعبات ، وتتبل بمزيج من 20 مل من الخل و 40 مل من الزيت النباتي والملح والفلفل. ضعي شرائح من اللسان على طبق وزيّنيها بالأعشاب وقطع البيض المسلوق.
سلطة مع لسان وفطر
وصفة السلطة مع الفطر واللسان جيدة ليس فقط لمذاقها الممتاز ، ولكن أيضًا لسرعة الطهي. يتم تقطيع 300 جرام من اللسان المسلوق و 150 جرام من لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ويتم تقطيع 200 جرام من الفطر المخلل (يفضل الفطر) إلى مكعبات صغيرة. ابشري تفاحة واحدة على مبشرة خشنة ، وقطعي خيارًا طازجًا إلى شرائح رفيعة. تخلط جميع مكونات السلطة مع اللسان والفطر وتتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة. للجمال ، يمكنك وضعه في أطباق سلطة الكوكتيل وتزيينه بالجبن أو الأعشاب.
سلطة مع الجبن واللسان
وهنا خيار آخر مثير للاهتمام - سلطة مع اللسان والجبن ، وصفة رائعة لكل من يحب اللسان والجبن. يجب تقطيع 500 جرام من اللسان المسلوق والمقشر إلى شرائح وقليها قليلاً في الزيت النباتي (يمكن بعد ذلك إزالة الزيت الزائد بسهولة عن طريق وضع اللسان على منديل). اسلقي 4 بيضات وقطعيها إلى مكعبات ، و 200 جرام من الخيار الطازج إلى شرائح ، وابشري 100 جرام من الجبن الصلب. تخلط جميع المكونات وتضاف المايونيز والخضر المفروم والملح حسب الرغبة. سيعطي ريش البصل الأصالة.
سلطة مع لسان وخوخ
يسير اللسان جيدًا مع البرقوق ، كما ترى في مثال السلطة التالية. اسلقي 4-5 حبات بطاطس و 8 بيضات ولسان متوسط الحجم. ابشر البطاطس والبيض و 300 جرام من الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، وقطع اللسان والخوخ المطبوخ مسبقًا (20 قطعة) إلى شرائح. نضع المكونات في طبقات: البطاطس ، اللسان ، الخوخ ، البيض ، الجبن. نغطي الطبقات بالمايونيز ونزينها بالبصل الأخضر في الأعلى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجوز المطحون إلى السلطة مع البرقوق.
سلطة مع لسان "احتفالي"
وأخيرا ، النسخة الأصلية سلطة احتفاليةوصفة عبارة عن مزيج من لحم البقر والجبن والخضروات الطازجة. قطع لسان مسلوق وخيار مخلل وجبنة صلبة وفلفل حلو إلى شرائح. أضيفي البازلاء الخضراء المعلبة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، وضعي المايونيز والملح على السلطة. نأخذ الخبز الأبيض ونقطعه إلى مكعبات ويرشون بزيت عباد الشمس ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نرش السلطة باللسان بالبسكويت الجاهز ونزينها بأوراق الخس الخضراء.
سلطة "فيجارو" مع لسان
لسان العجل - 100 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 رأس
ملح
الفلفل
بنجر مسلوق - 80 جم
جذر الكرفس - 80 جم
أوراق سلطة خضراء - 40 جم
الأنشوجة - 20 جم فيليه
طماطم - 80 جم
مايونيز - 100 جم
طريقة طهو:
يُغلى اللسان مع إضافة الجزر والبصل والملح والفلفل على نار هادئة حتى ينضج ، ثم يُغمس في الماء البارد ويقشر القشر دون تركه يبرد.
يُغلى اللسان النظيف في نفس المرق ويُبرد ، ثم يُقطع إلى شرائح. يقطع الكرفس إلى شرائح ويوضع في ماء مملح ويوضع في الثلاجة. يُقطع الأنشوجة فيليه والخس إلى شرائح والبنجر إلى شرائح.
تخلط المنتجات المحضرة جيداً وتتبل بالمايونيز وتوضع في وعاء السلطة.
تُوزّع الطماطم المقشرة المفرومة ناعماً على الوجه.
سلطة "إيفا" مع اللسان
سوف تحتاج إلى: 250 جم من لحم البقر المسلوق ، 5 بيضات مسلوقة ، 150 جم من الجبن الصلب ، 3 خيار مخلل ، 100 جرام من الخوخ ، 100 جرام من الجوز المفروم ، مايونيز حسب الرغبة ، للزينة: 3 شرائح من الخيار ، 1 / 2 جزر ، زيتون ، اوراق بازيليكا
1. فرم اللسان ناعما. قشر البيض وابشره على مبشرة جيدة.
2. قطع الخيار إلى مكعبات. يُسكب البرقوق بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ويُصفى الماء ، ويُقطع البرقوق إلى شرائح.
3. ضعي طبق في طبقات ، ملطّخي بالمايونيز: خيار - 1/2 بيضة - خوخ - لسان - 1/2 بيضة - 1/2 مكسرات - جبن.
4. نرش السلطة النهائية بالمكسرات المتبقية ونزينها بالزيتون وشرائح الخيار وشرائح الجزر وأوراق الريحان. اتركيه ينقع لمدة 1-2 ساعات.
لسان لحم مسلوق - 300 جم
الفطر - 200 جم
بصل - 2 رأس
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
يقطع اللسان إلى شرائح ويقطع البصل إلى نصف حلقات. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت.
ضعي المكونات المحضرة في طبقات واسكبي فوقها المايونيز.
عند التقديم ، زينوا السلطة بالأعشاب.
سلطة مع لسان ومخلل بصل
لسان مسلوق ~ 150 جرام
2 خيار متوسط متبل ~ 100 جرام
1 بصلة صغيرة
~ 2 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة زيوت النمو
فلفل اسود
2-3 ملاعق كبيرة بقدونس وكزبرة
لتخليل البصل:
ملح ، سكر ، خل ، ماء مغلي
طريقة طهو:
يقطع البصل نصف حلقات ويصب التتبيلة. سوف يتبل بشكل كافٍ بحلول الوقت الذي نقطع فيه اللسان والخيار
قطع اللسان والخيار إلى شرائح متوسطة الحجم
نضغط على البصل ونضيف الخيار إلى اللسان. الخضر موجودون أيضًا (من لا يحب الكزبرة ، يمكنك الحصول على بقدونس واحد) ، وترك القليل للأعلى. هنا نضيف نصف الكاتشب ونزرع الزيت والفلفل.
ضعي فوقها ما تبقى من الكاتشب ورشي الأعشاب.
سلطة اللسان
500 جرام من لسان البقر (ربما لحم الخنزير)
1 جرة فطر مخلل
3-4 قطع. خيار مخلل
4 بيضات
70 جرام جبن
البازلاء الخضراء المجمدة
مايونيز
خردل
سلطة الطبخ مع اللسان
اغسل لسانك جيدًا ويفضل باستخدام فرشاة. يُسكب الماء البارد ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى الملح ، ثم تُرفع الرغوة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل ، بحد أقصى 4 ساعات.
إذا كان يمكنك بسهولة ثقب طرف اللسان بشوكة ، فهو جاهز ، إذا لم يكن كذلك ، فقم بالطهي أكثر.
عندما ينضج اللسان ، ضعه في ماء شديد البرودة وقم بإزالة القشرة ، مقطعة إلى شرائح.
إذا كان الفطر صغيرًا جدًا - اتركه كاملاً ، وإذا كان كبيرًا - قطع.
ابشر البيض والجبن على مبشرة خشنة. قم بإذابة البازلاء في كيس وإلا ستجف وتصبح جافة وليست جميلة.
أضف الخردل إلى المايونيز حسب الرغبة. من لا يحب الخردل ، يمكنك استخدام المايونيز فقط.
ضع في طبقات:
1 فطر
2 مايونيز
3 لغة
4 مايونيز
5 خيار
6 بيضات
7 مايونيز
8 جبن
9 مايونيز
10 منقط
سلطة مع لسان أو كيف تبقى بلا لسان
بطاطس 4-5 قطع.
بيض - 8 قطع.
لغة 1 متوسطة
جبن 300 غرام
خيار 6 قطع وسط
20 حبة برقوق
مايونيز
بصل أخضر للتزيين
طبقة واحدة من البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة (لم تكن موجودة في الوصفة)
2 طبقة مايونيز
3 طبقات لسان مسلوق مقطّع إلى شرائح رفيعة (لحم بتلو ، لحم بقري ، لحم خنزير)
4 مايونيز
5 طبقات من الخوخ المقطّع إلى شرائح (من لا يحب الخوخ ، يمكنك إضافة مخلل الفطر ، أعتقد أنه سيكون)
6 طبقات من البيض على مبشرة خشنة
7 طبقات مايونيز
ثم كان هناك تفاح حامض في الوصفة ، لكنني لم أضعها فيه ، في المنزل كان هناك فقط التفاح الحلو
8 طبقات من الجبن الصلب على مبشرة خشنة
9 طبقات مايونيز
ثم كان هناك الجوز في الوصفة ، واستبعدتها أيضًا ، لأن. كنت أخشى ألا يكون لديهم الوقت للإصرار
وبعد تكرار كل الطبقات ، وضعت خيارًا مخللًا على شكل أناناس في الأعلى (آسف للزخرفة المتساقطة ، لكن خيالي اليوم كان كافياً لذلك فقط) ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يجب علي إضافة القليل من الحامض ، بدلاً من التفاح ، على الرغم من أنه لذيذ أيضًا بدونها.
سلطة ماركيزا
لسان لحم مسلوق - 1 قطعة ،
لحم مدخن (كربونات) - 300 غرام ،
خيار طازج - 2 قطعة ،
جبنة - 100 غرام ،
الخضر حسب الرغبة.
طريقة طهو:
لسان ، لحم ، خيار مقطّع إلى شرائح رفيعة ، يضاف الجبن المبشور ويتبل بالمايونيز. تزيين مع المساحات الخضراء.
سلطة اللسان
آخذ جميع المكونات بأي كمية:
لسان مسلوق ومقطع
بصل نيء مقطع ناعماً
الجبن المذاب ، المبشور
جزر كوري (محلي الصنع)
مايونيز
امزج كل شيء جيدًا ، وتبليه بالمايونيز ، وقد انتهيت!
أنا لا أضيف الملح.
سلطة مع لسان مسلوق
لسان لحم مسلوق - 120 جم ؛
خيار - 80 جم ؛
ملفوف أبيض - 120 جم ؛
بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
أوراق الخس - 4-5 قطع ؛
مايونيز - 75 جم ؛
البقدونس - فرعين.
البازلاء الخضراء المعلبة - 60 جم.
قطع لسان بقري مسلوق إلى مكعبات.
اسلقي البيضة ، تبرد ، مقطعة إلى أربعة أرباع.
طازج ملفوف أبيضنقطع إلى شرائح ونعجن حتى يتكون العصير.
يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات.
صفي البازلاء من ديكوتيون.
ضع اللسان والملفوف والخيار والبازلاء في وعاء. يتبل المايونيز منزلي الصنع ويخلط.
لتقديم الحصة ، تُغسل أوراق الخس وتجفف وتوضع بشكل جميل في طبق. توضع المكونات المختلطة فوق شريحة ، وتُزين بالبيض والأعشاب.
سلطة مع لسان
البطاطس
لغة
بيض
بصلة
جزرة
جبنه
مايونيز
طبخ
1-بطاطس
2-مايونيز
3-قش اللسان
4 بروتينات
5- مايونيز
6 بصل مع جزر مقلي
7-جبن مع مايونيز
8 صفار
تُزين بالكراث وأوراق الخيار.
سريع وبسيط.
سلطة "ذكريات اليونان"
- لحم البقر المسلوق أو لسان الخنزير - 300 جم ؛
بيض مسلوق - 4 قطع ؛
تفاح حامض أخضر - قطعتان ؛
جبنة صلبة - 200 جم ؛
مخلل بصل - قطعتان.
زيتون مخلل أو زيتون أسود - 1 علبة ؛
فول سوداني محمص - 200 جم ؛
مايونيز - 200 جم.
ننشر جميع المكونات في طبقات ، كل منها ملطخ بالمايونيز.
الطبقة الأولى: الفلفل والملح تقطع اللسان إلى شرائح.
2 طبقة: مخلل البصل.
الطبقة الثالثة: تفاح مقطع.
سلطة مع لسان
4 طبقات: الفول السوداني المحمص.
5 طبقات: زيتون ، مقطع نصفين.
6 طبقات: بيض مفروم ناعم.
نرش الطبقة العليا من المايونيز بالجبن المبشور. يمكنك تزيينه بشكل جميل بالزيتون المخلل أو الزيتون الأسود.
بالمناسبة ، سيعطي مخلل الكبر طعمًا أصليًا للغاية لهذه السلطة ، والتي يمكن استخدامها عن طريق إضافتها إلى الزيتون أو بمفردها.
1. يتم تقطيع اللسان المسلوق إلى شرائح.
2. يتم تقطيع الفطر إلى 4 أجزاء ، وإزالة الأرجل وتقطيعها إلى قطع كبيرة.
3. يتم غلي قبعات الشيتاكي حتى تنضج نصفها.
4. يُقلى مزيج الفطر في زيت الزيتون ويضاف الملح والفلفل.
5. هل خيار مملحتقطع الحواف وتقطع إلى قطع صغيرة.
6. تقطع الطماطم الكرزية إلى 4 أجزاء.
7. قطع البصل إلى نصف حلقات. بياض بيض مسلوق جيداً
8. تُمزج جميع المكونات وتُضاف أوراق الجرجير والملح وتتبل بالمايونيز.
9. نوزع السلطة على طبق ، ونزينها بأوراق الجرجير ، ونضع نصفين من صفار البيض المسلوق على الجانبين.
سلطة "لذيذة" = سلطة مع اللغة
اللسان (مسلوق) - 300 جم
لحم الخنزير - 150 جم
فطر (متبل) - 200 جم
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز
وصفة "سلطة مع لسان"
اغلي اللسان في ماء مملح. ينظف ويقطع إلى شرائح رفيعة.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
قطع الفطر (لقد مخلل الفطر) ناعما.
نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. لقد استخدمت مبشرة.
نقطع الخيار أيضًا إلى شرائح رفيعة.
أضف المايونيز واخلط جميع المكونات.
نحن نقدم سلطة.
سلطة مع لسان مسلوق
المكونات: 180 جرام لسان ، 200 جرام بطاطس ، 80 جرام خيار مخلل ، 4 بيضات ، 150 جرام فطر ، 100 جرام طماطم طازجة ، مايونيز ، أعشاب
التحضير: اسلقي اللسان والبطاطس والبيض وقشرها وقطعيها إلى مكعبات. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي. ابشر الخيار على مبشرة خشنة. تقطع الطماطم إلى مكعبات. انشر جميع المكونات في طبقات ، وقم بتغطية كل طبقة ثانية بالمايونيز.
سلطة مع لسان مسلوق جاهزة. قبل التقديم ، اتركها لمدة ساعة أو ساعتين.
سلطة مع لسان مسلوق
الخيار واحد.
أوراق الخس الخضراء
لسان لحم مسلوق - 200 جرام
ملفوف أبيض - 200 جرام
الخيار واحد.
البازلاء الخضراء المعلبة - 1/2 كوب
مايونيز - أربع ملاعق كبيرة
أوراق الخس الخضراء
الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة
نقطع اللسان والخيار إلى مكعبات. يقطع الملفوف إلى شرائح وتذكر مع الملح حتى يخرج العصير. سنقوم بالضغط على العصير.
الجمع بين المنتجات الجاهزة مع البازلاء الخضراء، الفلفل ، تتبل بالمايونيز ، ميكس.
عند التقديم ، يُسكب فوق السلطة مع ما تبقى من المايونيز ويُزين بأوراق الخس.
سلطة مع اللسان والفطر
لسان بقري مسلوق - 300 جرام
الفطر - 200 جرام
بصل - 2 رأس
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
مايونيز - أربع ملاعق كبيرة
وصفة وصفة سلطة مع فطر واللسان
نقطع اللسان إلى شرائح ونقطع البصل إلى نصف حلقات. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت.
سلطة مع لسان
ضعي المكونات المحضرة في طبقات واسكبي المايونيز.
عند التقديم ، زينوا السلطة بالأعشاب
لسان مسلوق - 250 جرام
جزر مسلوق - قطعة واحدة.
جذر الكرفس - قطعتان.
خيار مخلل - قطعة واحدة.
خل 3٪ - عشر - ملعقة كبيرة
بقدونس
ملح
فلفل أسود مطحون
زيت نباتي - ثلاث ملاعق كبيرة
بطاطس مسلوقة - قطعة واحدة.
وصفة سلطة اللسان
اللسان والخيار ، وترك جزء للزينة ، مقطعة إلى شرائح ؛ جزر ، بطاطس ، جذر كرفس - مكعبات.
يُمزج الخضار المحضّر واللسان ويُضاف الفلفل والملح والخل ويتبل بالزيت النباتي.
عند التقديم ، تُزين بشرائح اللسان والخيار والخضر.
سلطة "شطي"
لسان لحم مسلوق - 150 جرام
خيار طازج - قطعة واحدة.
كرفس طازج - 4 سيقان بأوراق
الشبت
بصل أخضر
بقدونس
للتزود بالوقود:
ملح
السكر
خردل
زيت نباتي
عصير ليمون
طريقة تحضير وصفة سلطة الشاتي
قطع اللسان والخيار إلى شرائح صغيرة. نقطع وسط الكرفس. يقطع باقي الخضر. تخلط المكونات وتتبل بالصلصة.
سلطة اللسان
لسان البقر
2-3 بصل أحمر صغير
ملح فلفل
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة من السكر
مايونيز
ضع اللسان ليغلي. بينما يقشر البصل وينقعه. بعد التقطيع إلى نصف حلقات ، بلل الخل الممزوج بالسكر ، واتركه لمدة 10 دقائق. يُقشر اللسان المسلوق ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ، ملح ، فلفل ويخلط مع البصل ويُتبل بالمايونيز. سلطة جاهزة!
سلطة خضار مع لسان ولحم مقدد
كرنب أحمر 800 غرام
فلفل بلغاري 1 قطعة.
زيت زيتون 50 غرام
الملح والسكر وعصير الليمون حسب الرغبة
لسان مسلوق 200 غرام.
لحم مقدد نيئ مدخن 100 غرام.
مايونيز 80 غرام
خردل 20 غرام
صوص الرمان (نشرب)
طريقة طهو:
يقطع الملفوف والفلفل إلى شرائح ، ويضاف الملح والسكر وعصير الليمون ويعجن جيدًا ويتبل بالزيت ، حسنًا ، ربما يتخيل الجميع المذاق.
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد وتجفف في مقلاة.
يقطع اللسان المسلوق إلى شرائح ويخلط مع لحم الخنزير المقدد ويتبل بالمايونيز بالإضافة إلى صلصة الخردل.
نضع الملفوف فوق اللسان مع لحم الخنزير المقدد.
خس مغطى بصلصة النرشراب.
اتضح طعم جديد ومثير للاهتمام.
سلطة كوكتيل مع لسان ودجاج وتفاح
نحن نأخذ جميع المنتجات في حجم متساوٍ
دجاج مدخن (صدور او ارجل)
لسان البقر المسلوق
تفاح
للتزود بالوقود:
مايونيز أو خليط من المايونيز والفجل
طبخ
افصل لحم الدجاج عن العظام. نقطع اللسان والدجاج والتفاح إلى شرائح رفيعة. (من الأفضل بشر تفاحة للجزر الكوري).
نضع المنتجات في أوعية (أكواب) بالتسلسل التالي:
الطبقة الأولى - لب الدجاج المدخن ؛
الطبقة الثانية - لسان لحم البقر المسلوق ؛
الطبقة الثالثة - التفاح.
الطبقة الرابعة - مايونيز.
الديكور - أغصان الشبت.
سلطة احتفالية مع لسان
لسان لحم مسلوق - 600 جم
بيض - 3 قطع
جبنة - 100 غرام
بطاطس - 3 درنات متوسطة
فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
خس أحمر بصل - 1 رأس متوسط
خيار مخلل (خيار) - 6 قطع
الجوز - 50 جم
مايونيز حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الرغبة
كيف تفعل؟
1. اغسل البطاطس جيدًا ، واسلقها في قشرتها ، ثم قشرها وابشرها على مبشرة خشنة.
2. قلي الجوز برفق في مقلاة جافة واتركيه ليبرد.
3. يغسل الفلفل الحلو ويقطع إلى نصفين ، وإزالة البذور والأقسام ، وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة جدا. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. يقشر الخس الأحمر ويقطع ناعما جدا بسكين.
4. لسان بقري مسلوق ، بدون الجزء تحت اللسان ، مقطّع إلى شرائح ، ثم إلى مكعبات صغيرة.
5. اسلقي البيض ، برد ، قشر وابشر على مبشرة خشنة. يبشر الجبن أيضا
6. ضع المكونات المحضرة في طبقات في أكواب أو أكواب بالترتيب التالي:
الطبقة الأولى (القاع) - البطاطس المبشورة
الطبقة الثانية - بصل أحمر مقطع
الطبقة الثالثة - نصف اللسان المقطوع بالكامل
الطبقة الرابعة - مكعبات الفلفل الحلو
الطبقة الخامسة - دوائر من مخلل الخيار
الطبقة السادسة - جبنة مبشورة
الطبقة السابعة - اللسان المتبقي
الطبقة الثامنة - بيض مبشور.
قم بتشحيم كل طبقة بكمية صغيرة من المايونيز (من الأفضل وضع المايونيز على شكل شبكة باستخدام كيس معجنات بفوهة رفيعة جدًا). يُرش الجوز المفروم بشكل خشن فوق السلطة أو يُزين بأنصاف الجوز.
"كيف تفاجئ الضيوف وتسعدهم اليوم؟" - هذا ما تعتقده كل مضيفة ، إعداد طاولة الأعياد. أريد أن أطبخ شيئًا جديدًا وأصليًا.
دع بعض وصفات السلطة التي تعتمد على لحم الخنزير أو لسان البقر تساعدك عند اختيار الأطباق لحضور حفل.
سلطة مع الجبن واللسان
سلطة مع اللسان والجبن لها طعم حار بسبب إضافة الجوز ويمكن أن تحل تماما محل القليل من أوليفر المزعج.
لتحضير سلطة باللسان والجبن ، ستحتاج إلى:
500 جرام لسان بقري مسلوق
1 فلفل حلو
3 بيضات مسلوقة
5 متوسط مخلل خيار
50 جرام جوز
1 بصلة حمراء
4 حبات بطاطس صغيرة
وصفة سلطة اللسان والجبن
مخلل خيار وفلفل حلو ولسان مسلوق مقطّع إلى مكعبات. اسلقي البطاطس في قشرها وقطعيها إلى مكعبات أو ثلاثة على مبشرة خشنة.
الجبن والبيض أيضا ثلاثة على مبشرة. اقلي الجوز في مقلاة ، بدون زيت ، وقطعيه خشن. تتكون السلطة من طبقات ، لذلك يتم ترتيب جميع المكونات بهذا الترتيب: البطاطس ، البصل الأحمر ، ½ اللسان ، الفلفل الحلو ، الخيار ، الجبن ، باقي اللسان ، البيض ورش كل شيء بالمكسرات.
يجب دهن كل طبقة بالمايونيز وتتبيلها بالبهارات.
سلطة مع لسان وملفوف
تحتوي السلطة مع اللسان والملفوف في تكوينها على أبسط المكونات ، لكن المذاق رائع.
لتحضير سلطة مع اللسان والملفوف ، سوف تحتاج
لسان مسلوق (لحم خنزير أو لحم بقري) 300 جم
الفطر 300
بصل 2 قطعة
مخلل خيار صغير 4 قطع
كرنب أبيض 300 جرام
عصير ليمون
وصفة للسلطة مع الكرنب واللسان
نخلط البصل مقدما ويضاف إليه القليل من السكر والخل ويصب ماء ساخن. اترك كل شيء لمدة 20-25 دقيقة.
نقطع الكرنب ناعماً ونتبله بقليل من السكر والملح وتذكره جيداً بيديك حتى يبدأ العصير. بعد ذلك ، قم بتتبيله بعصير الليمون.
في هذه الأثناء ، يُقطع الخيار واللسان إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الفطر المسلوق والمقطّع ، ويُضاف البصل المخلل هناك ويتبل بالمايونيز.
نأخذ طبق متوسط الحجم ونضع الملفوف على سطحه بالكامل ، نضع اللسان المتبل بالمايونيز في المنتصف. كل ما يمكنك الاستمتاع به.
سلطة مع اللسان والفطر ولحم الخنزير
يتم تحضير السلطة مع اللسان والفطر ولحم الخنزير بسرعة وأيضًا يتم تناولها بسرعة. والعرض الأصلي سيجعل الأمر ببساطة لا يُنسى.
لتحضير سلطة مع اللسان والفطر ولحم الخنزير ، سوف تحتاج
1 لسان خنزير
3 بيضات مسلوقة
200 فطر
وصفة السلطة باللسان والفطر ولحم الخنزير
يتم تقطيع اللسان المغلي في ماء مملح إلى قضبان متوسطة. ثلاث بياض بيض مسلوق على مبشرة وتقسم إلى نصفين. سيذهب أحدهما إلى السلطة والآخر للتزيين.
ثلاثة صفار على مبشرة جيدة. نقطع لحم الخنزير إلى قضبان ، لكن حجمها أصغر من اللسان. الفطر مقلي بالزيت. ثلاث جبن على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، ضعي السلطة في طبقات: اللسان ، والفطر ، وبياض البيض ، ولحم الخنزير ، والجبن ، وصفار البيض.
دهن جميع الطبقات بالمايونيز وأضف التوابل. نحن لا نلمس الطبقة العليا من صفار البيض. لتزيين السلطة على الجانبين ، يرش البصل الأخضر المفروم ناعماً.
حتى تنقع السلطة ، ضعيها في الثلاجة طوال الليل. هذا كل شئ. وفي اليوم التالي نحصل عليه ويسعد ضيوفنا!
سلطة "نضارة"
يتم تحضير سلطة "نضارة" على أساس اللسان بسرعة كبيرة ، فهي خفيفة وفي نفس الوقت لها طعم دقيق وممتع للغاية بسبب الخضار الطازجة.
لتحضير السلطة التي ستحتاجها
لسان مسلوق
جبن الذرة
خيار طازج
أوراق الخس
وصفة سلطة "النضارة" على أساس اللغة
قطعي أوراق الخس وقطعي باقي المكونات إلى شرائح رفيعة وطويلة وتبلي كل شيء بكمية صغيرة من المايونيز أو الكريمة الحامضة. بالعافية!
حاول طهي هذه الأطباق البسيطة ، ولكنها لذيذة جدًا ، وصحية - نظرًا لوجود الكثير من الحديد في اللسان - فسوف يتذكر جميع الضيوف طاولة عطلتك.
سلطة مع لسان
لسان مسلوق - 500 غرام.
بيض مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل - 100 غرام.
جذر الكرفس المسلوق - 100 غرام.
الخل - 40 غرام
خل التفاح - 100 غرام
زيت نباتي - 50 جم
البردقوش والبقدونس
ملح فلفل
طريقة طهو:
يُمزج البردقوش مع خل التفاح ويُسكب اللسان المسلوق ويترك لمدة 30 دقيقة. عندما ينقع اللسان ، نقطعه إلى شرائح وخيار وكرفس إلى مكعبات. اخلطي اللسان والخضروات ، واسكبي صلصة الخل. امزج كل شيء جيدًا ، وزين السلطة بالبيض والبقدونس المفروم جيدًا.
سلطة سيدة
220 جرام من مغلي اللسان
220 جرام فطر
6 قطع خيار مخلل
نصف بصلة
زبدة (زبدة) ، مايونيز.
وصفة سلطة السيدة:
يقلى البصل مع الفطر في الزبدة حتى يصبح لونه بني ذهبي فاتح ، ويبرد ويبرد. نقطع اللسان إلى شرائح رفيعة والخيار إلى مكعبات. ثم امزج جميع المكونات مع المايونيز واستمتع بها.
سلطة مع لسان الخنزير
1 جزرة
ملح فلفل
1 بصلة حمراء
1 لسان لحم خنزير مسلوق
150 جرام مايونيز خفيف
1 ش. ل. شبت وبقدونس مفروم
3 حبات بطاطس 150 جرام بازلاء خضراء معلبة
1. اسلقي البطاطس والجزر في قشرها حتى تنضج. نظف وقطّع إلى مكعبات. قشر وختم البصل. قطع اللسان إلى شرائح رفيعة. تجاهل البازلاء على منخل.
2. يُمزج اللسان والبطاطس والجزر والبصل والبازلاء والأعشاب في وعاء ويخلط جيدًا.
3. يضاف المايونيز ويتبل بالملح والفلفل. تخلط بلطف وتقدم.
يعتبر اللسان المسلوق من الأطعمة الشهية الحقيقية ، فهو يصنع أطباق ممتازة تصبح زينة طاولة العطلة. من الصعب المبالغة في تقدير فوائد هذا المنتج ، فهو يساعد على زيادة الهيموجلوبين ، وهو ضروري للنساء الحوامل والأطفال والأمهات المرضعات والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. في الوقت نفسه ، لا يُؤكل لحم الخنزير أو لسان البقر فقط على شكل لحم مسلوق أو "لحم جيلي" ، بل يُستخدم أيضًا كأساس للعديد من السلطات اللذيذة والمغذية.
يتمثل التحضير الرئيسي لتحضير سلطة اللسان في غليان اللسان بشكل صحيح وإزالة الجلد القاسي منه.
بادئ ذي بدء ، يجب غسل اللسان جيدًا بالماء الجاري البارد ، ثم وضعه في الماء المغلي وغليه لمدة 2.5-3 ساعات. لجعل المكون الرئيسي للسلطة طرية ورائحة يضاف الملح والفلفل الأسود وورق الغار إلى الماء.
من الأسهل إزالة الجلد من اللسان إذا وضعته ساخناً في ماء بارد.
تتوافق ألسنة اللحم البقري ولحم الخنزير بشكل جيد مع الفطر ، خاصة مع الفطر أو البوليتوس. مثال على هذا المزيج المثير للاهتمام هو السلطة التالية.
مكونات:
- 100 جرام من لحم البقر (قبل الغليان) ؛
- 80 جرامًا من الفطر ؛
- بصلة صغيرة
- 30 غراما من الخيار الطازج.
- 30 غراما من الخيار المخلل.
- 100 جرام من المايونيز
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- ملح.
طريقة طهو
قطع اللسان المسلوق إلى شرائح صغيرة. يقلى البصل والفطر المسلوق في الزيت النباتي. نخلط المكونات ونلبس السلطة بالمايونيز.
من الصعب تخيل منتج لا يتناسب مع الخضار. نقدم وصفة سلطة لذيذة ومغذية من لحم الخنزير أو لسان البقر والخضروات.
مكونات:
- 300 غرام من اللسان
- 1 جزرة
- 1-2 بطاطس
- 1 خيار مخلل
- جذر الكرفس
- 1 بيضة؛
- 30 غراما من الزيت النباتي ؛
- فلفل أسود مطحون
- 20 مل من 3٪ خل ؛
- ملح؛
- الشبت.
طريقة طهو
يجب تقشير جميع الخضار (باستثناء الخيار) وغليها في ماء مملح. نقطع مكونات السلطة إلى مكعبات ونصنع صلصة من الزيت النباتي والخل والفلفل الأسود. دهن السلطة بالصلصة ، رشي الأعشاب.
المكسرات والثوم متوافقان تمامًا ، يكتسب هذا الترادف طعمًا ورائحة ممتعة بشكل خاص إذا أضفت القليل من الثوم.
مكونات:
- لسان لحم بقري واحد ؛
- 4 ملاعق كبيرة من الجوز.
- 2 فص ثوم
- 50 جرام من المايونيز
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
طريقة طهو
نمرر الثوم من خلال الثوم ونخلط مع لسان مسلوق مفروم ناعماً ونضيف الجوز المفروم. نخلط جميع مكونات السلطة والملح والفلفل ونتبل بالصلصة.
الأفوكادو هو منتج جديد وغير تقليدي لبلدان رابطة الدول المستقلة ، لكن السلاف تعلموا منذ فترة طويلة كيفية دمجه مع المنتجات الأخرى بشكل صحيح.
مكونات:
- 400 جرام من اللسان المسلوق.
- 2 أفوكادو
- 1 بيضة؛
- بصلة صغيرة
- مايونيز.
طريقة طهو
قشر الأفوكادو وقطّع إلى مكعبات. نصنع قطعًا من اللسان بنفس حجم الأفوكادو ونقطع البصل جيدًا. نخلط جميع المكونات ونتبل بالمايونيز والملح. بعد وضع السلطة في طبق ، يتم تزيينها بقطع بيضة مسلوقة.
تعتبر اللغة طعامًا شهيًا ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في دول العالم الأخرى. في إيطاليا ، التي يشتهر مطبخها بوصفاتها الممتازة ، ابتكروا سلطة من لسان العجل والأنشوجة والبنجر المسلوق والطماطم.
مكونات:
- 200 غرام من لسان العجل.
- 150 جرام من البنجر المسلوق.
- 1 طماطم
- 10 غرامات من الأنشوجة ؛
- أوراق الخس؛
- جذر الكرفس
- 100 جرام من المايونيز
- ملح.
طريقة طهو
من الضروري تقطيع البنجر المسلوق ولسان العجل إلى قطع ، وأوراق الخس المسيل للدموع بيديك ، وإضافة الأنشوجة ، وجذر الكرفس المسلوق المخفوق في الخلاط ، والطماطم المفرومة بدون قشر وبذور.
نملح السلطة ونتبل بالمايونيز.
يتم الجمع بين لسان البقر ليس فقط مع الخضار ، ولكن أيضًا مع الفواكه ، وخاصة الأناناس.
مكونات:
- 300 جرام من لحم البقر المسلوق ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- دوائر قليلة من الأناناس (طازج أو معلب) ؛
- 1 فلفل حلو كبير
- 2 فص ثوم.
طريقة طهو
نقطع الفلفل واللسان والأناناس إلى مكعبات ونبشر الجبن على مبشرة خشنة والثوم على مبشرة جيدة. سلطة ، تتبل بالمايونيز. يمكنك تزيين الطبق ببذور الرمان.
يتم طهي لسان البقر لمدة 2.5-3 ساعات ، ولسان العجل - 2 ساعة. يتم التحقق من درجة الاستعداد على النحو التالي: اخترق طرف اللسان بسكين ، إذا تم ذلك بسهولة ودخل السكين بحرية ، يمكنك إزالة اللسان من الماء المغلي.
من الأسهل إزالة الجلد من اللسان إذا تم وضعه على الفور من الماء الساخن في الماء البارد لعدة دقائق.
لجعل الرائحة لطيفة ، يمكنك طهي اللسان ليس في الماء الأول ، ولكن في الثانية ، لذلك يجب غليه في قدر لمدة 5-7 دقائق ، ثم إزالته ونقله إلى قدر آخر بالماء المغلي الجديد.
