CJSC "مصنع سلافيانكا للحلويات"
حلويات شوكولاتة "كوفي بلوت".
قيمة الطاقة: 373 كالوري.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المنتج: بروتينات - 19 جم ؛ دهون - 9.9 جم ؛ الكربوهيدرات - 69 جم.
المكونات: أتوكا ، سكر ، حليب مكثف كامل مع سكر (سكروز: سكروز ، لاكتوز ، حليب كامل الدسم) ، ما يعادل زبدة الكاكاو (زيوت نباتية ، مستحلب ليسيثين الصويا ، E306 مضاد للأكسدة ، حامض الستريك) ، دهون نباتية (زيوت نباتية ، E306 مضاد للأكسدة ) ، سائل الكاكاو ، مسحوق الكاكاو ، بديل زبدة الكاكاو (زيوت نباتية ، مستحلبات: E492 ، ليسيثين الصويا) ، بياض البيض الجاف ، عوامل النكهة ، عوامل التبلور (أجار ، جيلون) ، صبغة لون السكر ، مستحلبات (ليسيثين الصويا) ، ملح ، منظم الحموضة (حامض الستريك).
شروط التخزين: يحفظ في درجة حرارة تتراوح من 15 درجة مئوية إلى 21 درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 75٪. لا تعرض لأشعة الشمس المباشرة.
نوع الحشوة
سوفليه بالهلام
نوع التغليف
الصانع
سلاف
الافضل قبل الموعد
التعبئة
مصنع
سلاف
يمكنك استلام طلبك مجانًا من نقطة الاستلام. يقع في 43 Altufevskoe shosse ، ويمكن استلام الطلب في أيام الأسبوع من 9:00 حتي 17:00. عندما تكون هناك ، تأكد من الاتصال بنا:
7 495 772-79-93
+7 966 359-85-85
تسليم البريد السريع داخل MKAD + 5 كم
عند الدفع نقدًا ، سيتصل بك مساعد المبيعات لتأكيد الطلب وتوضيح وقت التسليم. بعد ذلك ، يمكنك استلام الطلب بشكل مستقل عن طريق السداد عند الاستلام بنفسك ، أو سيأتي مندوبنا إليك ، والذي سيقوم بتسليم الطلب وقبول الدفع.
أثناء الاستمتاع بفنجان من القهوة محلية الصنع أثناء الإفطار أو كابتشينو فاخر في مقهى بعد الغداء ، لا تنسَ النظير المقرمش لهذا المشروب الرائع - الحلويات التي تجمع بين حبوب القهوة والشوكولاتة والمكسرات. الوصفة أدناه هي أفضل وصفة متوفرة ، وعلى الرغم من أنها تتطلب الكثير من الترقيع ، فإن هذه الحلوى الجاهزة هي النهاية المثالية لأي طاولة.
تعقيد التحضير معتدل.
سوف تحتاج:
- وعاء كبير
- سكين؛
- لوح تقطيع
- كوب واحد من المكسرات المفرومة - من حيث المبدأ ، اختياري ، ما عليك سوى اختيار النوع بنفسك: الكاجو ، والفستق ، واللوز ، والبندق ، وما إلى ذلك ؛
- سمنة؛
- ملعقة صغيرة (من المريح جدًا في هذه الحالة استخدام ملعقة صغيرة مستديرة من الآيس كريم مع انخفاض كبير وآلية لفصل الكتلة) ؛
- قدر بحوالي 2 لتر ؛
2.5 كوب سكر بني (جرب مثل قصب السكر)
- ¼ كوب من شراب الذرة (يمكن استبدال الشراب! حسب الرغبة! مع العسل أو شراب معكوس ، ليس من الصعب تحضير نفسك ، أو غيره من التحلية ذات النكهة الخاصة التي يمكن أن تحتفظ بالرطوبة في المنتج المحضر) ؛
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 0.5 كوب من القهوة القوية (كلما كانت القهوة طبيعية ، كانت الحلويات ألذ) ؛
- خلاط كهربائي؛
- 4 سناجب
- عبوات بلاستيكية بغطاء (لتخزين الحلويات) ؛
- حوالي 1.8 كجم من الشوكولاتة المفرومة (يُنصح بشدة بعدم استخدام بديل للشوكولاتة التي تحولت إليها العديد من مصانع الحلويات) ، اختر الحليب أو الأسود حسب ذوقك. وبالمثل ، يمكنك استخدام رقائق أو رقائق الشوكولاتة التجارية الجاهزة ؛
- هيكل بخار مكون من إناءين ، حيث يحتوي الأول ، الذي يقف على الموقد ، على الماء ، والثاني ، يوضع فوق الأول ، مع تسخين الماء ، يقوم بإعداد ما تحتاجه بدقة ؛
- ماء؛
- ورق مشمع (تناظري - ورق خبز) ؛
- صينية خبز البسكويت.
مرتب:
1. عند بدء الطهي ، يجب أن يكون الوعاء / الوعاء باردًا بشكل ملحوظ ، لذا ضع وعاءً كبيرًا في الثلاجة قبل ساعتين من البدء. خلال هذا الوقت ، يمكنك تقطيع المكسرات (إذا أضفتها) والشوكولاتة ، ثم وضع الكوب النهائي من المكسرات المقطعة ووعاء رقائق الشوكولاتة جانبًا.
.jpg)
2. استخدم مقلاة خاصة بطبقة غير بخارية لتسهيل التنظيف لاحقًا. دهن قدر (حجمه حوالي 2 لتر) بالزيت وضعه على نار عالية. نضع السكر وشراب الذرة والملح والقهوة فيه. يحفظ على النار مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. ثم مع التحريك باستمرار ، اترك الخليط حتى يغلي. إزالة عموم من الحرارة. اجلس جانبا.
3. يخفق البياض بالخلاط الكهربائي: افصل البياض عن الصفار ، ثم أخرج الوعاء / الوعاء من الثلاجة وصب البياض فيه. اضرب بالخلاط الكهربائي في وعاء بارد حتى تحصل على رغوة منفوشة.
4. يضاف الشراب المحضر ببطء من قدر ويخفق مع بياض البيض على سرعة عالية. عندما يتم خلط كل الشراب تمامًا مع بياض البيض المخفوق ، استمر في الخفق حتى تتمكن الكتلة الطرية من الحفاظ على شكلها. نضيف المكسرات ونخفق لمدة خمس دقائق أخرى.
5. يوضع المزيج جانباً ليبرد. ثم غطيها بغلاف بلاستيكي وضع الوعاء في الفريزر.
6. صب حوالي 2.5 سم من الماء في القدر السفلي للاثنين في نظام البخار وضعيه على نار خفيفة. تُذوّب قطع الشوكولاتة في القدر العلوي مع التحريك بقوة. تُرفع عن النار عندما تذوب الشوكولاتة وتقلب حتى تصبح ناعمة.
.jpg)
7. غلف صينية الخبز بورق الشمع. أخرجي الوعاء من الفريزر ، وضعي ملعقة صغيرة من كل من المزيج البارد في الشوكولاتة المذابة. ثم أخرج الحلوى النهائية وضعها على الورق على صينية الخبز. كرر حتى ينفد الخليط.
8. لا تضع في الفرن! فقط دع الحلوى تتصلب في درجة حرارة الغرفة. ستوفر لك صفيحة الخبز بدلاً من الصحن أو ما شابه مساحة للمناورة - سطح كبير ومستوٍ.
قم بتخزين الحلوى الجاهزة في الثلاجة ، ثم قم بإزالتها على الفور قبل الاستخدام.
المكملات:
- يمكنك أيضًا إذابة الشوكولاتة في غضون ساعة تقريبًا عن طريق وضعها في وعاء معدني ووضعها (بدون ماء) في فرن مُسخن مسبقًا على 110 درجة ؛
- احفظي خليط الشوكولاتة المتبقي في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من 3 أيام ؛
- لا تدع الماء يدخل الشوكولاتة المذابة - سيجعل الشوكولاتة متكتلة ومتكتلة.
مما لا شك فيه أن الكثيرين قد لاحظوا بالفعل حبوب البن في الشوكولاتة على أرفف السوبر ماركت. ربما سأل البعض أنفسهم السؤال ، ما هو حقًا: اسم الحلويات الجديدة ، أم هو القهوة الحقيقية في التزجيج؟
لا ينبغي أن يكون هناك شك في أن هذه هي بالفعل ثمار شجرة البن في قشرة حلوة. يزداد الطلب عليها بين أولئك الذين اعتادوا على محاربة النعاس بشرب كوب من الشراب المنعش. على الطريق ، غالبًا ما يتعذر الوصول إلى آلة القهوة فحسب ، بل إنها أيضًا وسيلة أبسط لإعدادها. العلاج الجديد له نفس التأثير تقريبًا ، ولكن يمكن استخدامه حرفيًا أثناء التنقل.
توجد داخل السراج أشجار أرابيكا المختارة التي تزرع في مزارع في أمريكا اللاتينية. في الخارج ، يتم تغطيتها بطبقة من الشوكولاتة - ليست رفيعة جدًا ، وليست سميكة جدًا ، ولكنها تجعل المذاق المر لحبوب القهوة ممتعًا وتجعل من الممكن الاستمتاع برائحتها دون إغراقها تمامًا. يمكن لعشاق الحلوى اختيار نوع الشوكولاتة المفضل لديهم: أسود أو حليب أو أبيض.
نظرًا لأنه يجب مضغ الحلويات ، تتم معالجة القهوة مسبقًا. يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة في وعاء مغلق عند درجة حرارة أقل مما هو عليه أثناء التحميص. نتيجة لذلك ، يصبح المنتج هشًا بدرجة كافية ليتم مضغه بسهولة. يسمح لك الغليان على درجة حرارة منخفضة بالحفاظ ليس فقط على الرائحة الطبيعية ، ولكن أيضًا على جميع المواد المفيدة: المعادن ، وفيتامين PP ، ومضادات الأكسدة. تعمل طبقة التزجيج بدورها كحاوية محكمة الإغلاق تمنعها من التطاير أو التأكسد.
يتم تعبئة Dragee في صندوق أنيق بحجم علبة سجائر ، والتي يمكن وضعها بسهولة في الجيب أو في حقيبة يد صغيرة. يحتوي الصندوق على 15 قطعة شوكولاتة كحد أقصى. لكن ليس هناك حاجة إلى المزيد. من أجل تحسين الحالة المزاجية وإعادة الشحن بالطاقة ، يكفي استخدامها 3-4 مرات في اليوم ، وإذا تم استخدام الحبوب بدلًا من مضغ العلكة ، فإنها تنعش تجويف الفم ، ثم أقل. من الأفضل عدم تناول الحلويات في المساء إلا إذا كان هناك سهر في الليل. إنهم دائمًا في متناول اليد ويساعدون أولئك الذين ليس لديهم الوقت لتحضير مشروب منشط - السائقين ، على سبيل المثال ، أو الطلاب ، قبل اجتياز الامتحان.
تتراوح درجة حرارة تحميص الفاكهة بين 200-250 درجة مئوية. وكلما ارتفعت ، قل الكافيين المتبقي فيها. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي التحميص كثيرًا إلى زيادة كمية راتنج البنزوبيرين ، وهذا بالكاد يمكن اعتباره مؤشرًا جيدًا.
لذا فإن الحبوب التي تم قليها لفترة طويلة في درجة حرارة منخفضة نسبيًا تكون أكثر فائدة بكثير - ما لم يتم الإفراط في استخدامها بالطبع.
يتم قضمها بسهولة ومقرمشة تمامًا مثل المكسرات ، ويظل طعمها لطيفًا في الفم لفترة طويلة جدًا.
وجد العلماء أن المنتج الذي نسميه القهوة المطحونة والذي يتم التخلص منه بلا رحمة هو في الواقع ليس مناسبًا فقط لقراءة الثروة أو لعمل مقشر للوجه. يعزز التخلص من المواد الضارة من الجسم ، حيث يلتصق بأنواع معينة من السموم. لكن لا يحب الجميع تناول الطعام بشكل كثيف بالملعقة ، في حين أن طعم حبوب القهوة الكاملة في الشوكولاتة يكون أكثر متعة وفي نفس الوقت يكون لها نفس التأثير.
يحاول بعض الناس تحضير الحلوى بأنفسهم ، وسكب الحبوب مباشرة من العبوة في الشوكولاتة المذابة. ومع ذلك ، ليس لديهم ما يكفي من القرمشة ويصعب مضغها. من الأفضل شراء القهوة الخضراء ومحاولة تحميصها في الفرن حتى يصبح لونها بني فاتح: لفترة كافية ولكن بدرجة حرارة منخفضة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فأنت بحاجة إلى ترك العلاج المصنوع منزليًا لعدة أيام. ثم ستظل الحبوب في قشرة الشوكولاتة أكثر ليونة. يجب سكبها في الكتلة المذابة قليلاً ، ثم إخراجها بملعقة ووضعها على طبق جاف. لا يمكنك بالطبع اختيار الكرات في قشرة شوكولاتة واحدة تلو الأخرى ، ولكن صب الكتلة بأكملها في القالب ، ولكن بعد ذلك سيحتاج المنتج النهائي إلى قطع. لجعل الشوكولاتة تصلب بشكل أسرع ، يتم وضع الحاوية في الثلاجة.
كما اتضح ، ليست فقط المكسرات والزبيب والبسكويت هي التي يمكن أن تكون بمثابة حشو لقطعة الشوكولاتة. هناك حلوى معروضة للبيع مصنوعة باستخدام تقنية خاصة. حبوب البن المطحونة أو المطحونة في الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من مسحوق الكاكاو تنعم الطعم قليلاً وتجعله أقل مرارة. لهذا الغرض ، يتم استخدام البن الأخضر أو البن المحمص قليلاً. كما تعلم ، يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، ولا تكتسب رائحة معينة إلا بعد حفظه عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة على الأقل. كما أنها تكلف أقل بقليل من حبوب الكاكاو. يمكن أن يحتوي البار الواحد على مسحوق قهوة بنسبة تتراوح من 1 إلى 60٪.
يجب على جميع محبي الحلويات اللذيذة شراء حبوب البن بالشوكولاتة. هذه الفاكهة الشهية هي ثمار أرابيكا ، التي تتم معالجتها حرارياً أولاً ثم تغطيتها بطبقة رقيقة من التزجيج. تعرض "شركة الشاي الروسي" تجربة أنواع مختلفة من الدراج بنكهات مختلفة - كلاسيكية ، "آيرلندية كريم" و "كابتشينو". أسعار حبوب البن في الشوكولاتة هي نفسها تقريبًا لأية حلويات أخرى.نظرًا لأن الحلويات تحتاج إلى مضغ ، فإن فاكهة القهوة تفسح المجال للمعالجة الخاصة. أولاً ، يتم تعتيقها في وعاء مغلق عند درجة حرارة منخفضة (مقارنةً بتلك التي ستكون أثناء التحميص). الحبوب هشة جدًا ، لذا من السهل العض.
نظرًا للتراجع في درجات الحرارة المنخفضة ، لا يتم الحفاظ على الرائحة فحسب ، بل أيضًا على الخصائص المفيدة للمنتج. يعمل التزجيج كنوع من "الحاوية" التي بفضلها لا تتبخر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
قد يبدو أن أسعار حبوب البن في الشوكولاتة مرتفعة للغاية ، لأن تحضير الحلوى يتطلب الالتزام بتقنيات معينة. لكن هذا ليس كذلك - أصبحت الحلويات شائعة بسبب انخفاض تكلفتها.
يمكنك شراء حبوب القهوة المغطاة بالشوكولاتة بالجملة ، حيث لا يوجد الكثير منها في علبة أنيقة ، وستحب بالتأكيد الحلوى. لا تستهلك أكثر من 3-4 قطع في اليوم. هذا يكفي لإبقائك نشيطًا طوال اليوم.
يحتوي السراج على فيتامين PP ومضادات الأكسدة والمعادن ؛
يعامل تحسين وظائف المخ.
لا يوجد أي سكر عمليًا في التزجيج ، لذلك لا داعي للقلق من أن الأشياء الجيدة ستضر بالشكل ؛
تحتوي الشوكولاتة على مواد تخفض ضغط الدم.
حتى إذا قررت شراء حبوب البن بالجملة المغطاة بالشوكولاتة ، فلن تحتاج إلى تناولها بكميات كبيرة ، لأن الإفراط في استخدامها يمكن أن يسبب الأرق.
لتحقيق أقصى استفادة من الحلوى ، اتبع الإرشادات التالية:
يجب استهلاك المنتجات بكميات صغيرة ؛
2. أقوم بتسخين الكريمة في الميكروويف لمدة 1.5 دقيقة بقوة 1000 واط.
