مشبع الشاي الأسود ورقة كبيرة سيلانيوالملاحظات البرغموتأنشئ ترادفًا يحمل اسمًا رائعًا ايرل جراي... هذا الاسم السحري يتنفس مثل بريطانيا القديمة والجيدة.
شاي إيرل جرايقادر حقًا على اصطحابك إلى قمة النعيم. يعطيها البرغموت رائحة حساسةأثناء المغادرة حصن الشاي السيلاني الأسود... في الوقت نفسه ، الشاي الأسود هو المكون الأساسي ، وزيت البرغموت يضفي لمسة من الرقة.
إيرل جراي - شايالتي لاقت الكثير من المعجبين في جميع أنحاء العالم. خصوصا شرفهو البريطاني... وهم يعرفون الكثير عن الشاي.
ومن المثير للاهتمام أن الباحثين ما زالوا لا يعرفون التاريخ الدقيق لهذا الشاي. هناك العديد من الخيارات ، لكنها لا تجد تأكيدًا لا لبس فيه. أشهرهم يقول هذا شايتم إحضاره كهدية إلى وزير بريطانيا العظمى جراي من الصين. وقد نشأ ، مثل العديد من الأشياء المدهشة في واقعنا ، عن طريق الصدفة. السفينة التي تم نقلها على متنها شاي، دخلت في أقوى عاصفة. انسكب زيت البرغموت على أوراق الشاي. وهذا ما حدث ايرل جراي.
مع مرور الوقت ، بدأ الكثيرون يطلقون على هذا الشاي اسم "الرسم البياني الرمادي". رسم تشبيه واضح للكلمة اللون الرماديالذي يترجم كـ رمادي... على ما يبدو ، افترض الناس أن السيد جراي كان رجلاً شيب الشعر.
مهما كان ما تسميه هذا الشاي ، فلديه خصائص مذهلة. هذه - مضاد طبيعي للاكتئاب... وبالفعل ، فإن رائحته العميقة التي لا توصف ستبعد كل المشاعر السلبية وتحيي بهجة الحياة. سوف تختفي المشاكل والمتاعب ببساطة في الهواء. سوف يغلف البرغموت منزلك الهدوء والسكينة.
الشاي المخمر ملون دافئ لون ذهبيمشرقة مع الشمس والعنبر. أ المذاقيمثل باقة لا توصف، تتكون من البرغموت, الشاي الأسود وبقع الحمضيات الزاهيةهذا يملأ البهجةمن الداخل.
يتماشى إيرل جراي بشكل جيد مع الحليب والليمون. لن يؤثر ذلك سلبًا على مذاقه بأي شكل من الأشكال. صب الشاي في أكواب جميلة ، وضع الكعك والبسكويت على الطاولة! أ مشروب الروم الطازجستنتشر في جميع الغرف. لن يظل أصدقاؤك وعائلتك غير مبالين.
عندما ظهر هذا المشروب لأول مرة على أرفف المتاجر المحلية ، اندهش المشترون من حقيقة أنه لا توجد أنواع كلاسيكية فقط من هذا المنتج. بالنسبة لمواطنينا ، كان هذا الرأي جديدًا.
أصبح شاي إيرل جراي على الفور مطلوبًا بين المستهلكين. تحظى بشعبية في العالم ولها تاريخ قوي. مثل جميع الأنواع المعروفة ، لديها العديد من الأساطير حول ولادتها.
دعنا نتحدث عن أكثر إصدارات الخلق منطقية.
القصة رقم 1. منذ عدة سنوات ، في جزيرة الشاي في سيلان ، كان تشارلز جراي مالكًا لعدة مزارع. أرسل منتجات إلى أوروبا وأمريكا. في أحد الأيام ، تعرضت السفينة التي كانت تحمل بضائع الكونت في عاصفة. بجانب بالات الشاي كان زيت البرغموت المعبأ في زجاجات.
لقد تحطمت وانسكب السائل. عندما وصلت السفينة إلى الشاطئ بأمان ، أراد البحارة التخلص من المنتجات المنقوعة ، ثم غيروا رأيهم. بعد تجفيف الشاي وتذوقه ، كانوا سعداء بالمشروب الذي تلقوه. أخبر البحارة الزارع عن هذا ، الذي صنع شايًا مشابهًا.
القصة رقم 2. كان للراجح الهندي ابن سيئ الحظ غالبًا ما كان يهرب من المنزل. عندما ذهب للبحث عن المغامرة في الغابة ، حيث هاجمه نمر بنغالي. كان بالقرب من الصياد - رجل إنجليزي اسمه تشارلز جراي ، الذي أنقذ الشاب. كعربون للامتنان ، قدم الراجح له أوراق الشاي مع مكمل البرغموت.
تتكرر الأسطورة الأخيرة في أشكال مختلفة. في بعض الأحيان ، بدلاً من الراجا الهندية ، يظهر الماندرين الصيني ، بدلاً من الفتاة المسترجلة - شاب مجتهد ، لكن هذا لن يجعل القصة أكثر واقعية.
النسخة الحقيقية هي على النحو التالي. في منتصف القرن التاسع عشر ، في الثلاثينيات ، عاش السياسي إيرل جراي ، الذي تميز بآرائه السياسية المستقلة وشؤون الحب ، في إنجلترا. كان يحب السفر. في الصين ، حصل على علبة من شاي البرغموت ، والتي أحبها السير تشارلز. عند وصوله إلى المنزل ، تعامل مع معارفه معهم. يقدر المجتمع العلماني الإنجليزي الشراب. منذ ذلك الحين ، تم استيراد شاي إيرل جراي الأسود إلى المملكة المتحدة ودول أخرى ، وتم تسميته على اسم السياسي.
له مشاركان رئيسيان: الشاي والبرغموت. علاوة على ذلك ، يتم استخدام أوراق الشاي الهندية أو السيلانية أو الخضراء. تتوفر خيارات مختلفة حسب الشركة المصنعة. في بعض الأحيان يكون مزيجًا من أنواع الشاي الثلاثة بالإضافة إلى زيت النبات.
البرغموت عبارة عن خليط بين البرتقال والكباد (أحد أقارب الليمون). مزيج من نبات معطر وصحي مع كلاسيكيات الشاي ، والتي لها أيضًا تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، يعطي تأثيرًا رائعًا.
التناسب صعب. يعتبر زيت البرغموت عطريًا للغاية بحيث يصعب التقاط حافة هذا النوع من المكونات من أجل الحصول على رائحة متوازنة.
البرغموت غني بالمعادن والكربوهيدرات والفيتامينات من مجموعات مختلفة. له الآثار الإيجابية التالية على صحة الإنسان:
شاي البرغموت إيرل جراي مفيد لنصف البشرية القوي: فهو يزيد الفاعلية ، ويعزز الرغبة الجنسية.
يجب على أي شخص يعاني من الوزن الزائد أن يأخذ في الاعتبار أن محتوى السعرات الحرارية في البرغموت أعلى من محتوى الشاي العادي: في 100 غرام من المنتج - 15.1 سعرة حرارية.
لما له من تأثير قوي على الجسم ، فإن الشراب يسبب أيضًا ضررًا للإنسان. لا ينبغي تناول هذا المشروب:
نظرًا لصفاته المقوية ، يجب شرب الشاي قبل ساعات قليلة من موعد النوم.
نظرًا لشعبية المشروب ، فإن الشركات المصنعة الشهيرة لمنتجات الشاي في خطوط طرازها بالضرورة لها مظهر مماثل. "Twinings" ، "Ahmad" ، "Bigelow" ، "Lipton" ، "Grand Jardin" - أسماء ماركات الشاي المشهورة في العالم ، تقدم للعملاء مثل هذه التركيبة. قررت Twinings البقاء في صدارة المنافسة وإنتاج مشروب مماثل للسيدات - "ليدي جراي" ، والذي يضاف إلى نكهة الحمضيات.
من بين الشركات المصنعة المحلية ، يوجد هذا النوع من Greenfield و Tess وغيرها ، ويتم إنتاج المنتجات في شكل أوراق كلاسيكية ومعبأة.
لتخمير تحتاج أن تأخذ وعاء الخزف أو السيراميك. قم بتسخين الأطباق بالماء الساخن أو الماء المغلي حتى تعطي مكونات الشاي خصائص علاجية أفضل. النسبة قياسية: 1 ملعقة صغيرة. - 200 مل ماء ساخن (85 درجة مئوية). الإصرار لمدة 4-5 دقائق.
بعد هذه العملية ، تحتاج إلى إزالة الأوراق المستخدمة من إبريق الشاي. وإلا فإن حليف الإنسان يتحول إلى عدو له. وفقًا لأسلاف شرب الشاي ، الصينيون ، فإن أوراق الشاي القديمة تشبه لدغة الثعبان.
يشرب البريطانيون الشاي عدة مرات في اليوم. يحبون صنع شاي إيرل جراي الأسود على الإفطار. تقول الأسطورة أنها سميت على اسم تشارلز إيرل جراي. كان رئيس الوزراء الشهير لبريطانيا العظمى في عام 1830. في هذا الوقت ، أصبح شاي إيرل جراي مشهورًا وانتشر لاحقًا في جميع أنحاء العالم. هذا يرجع إلى حد كبير إلى رائحة الحمضيات ، حيث أن المكون الرئيسي هو زيت البرغموت.
غالبًا ما يتكون إيرل جراي من ثلاثة أنواع من أوراق الشاي الكبيرة: هندي وسيلاني وصيني. في بعض الأحيان يتم استخدام الهندي فقط ، ومع ذلك ، لا يمنع هذا المشروب من أن يكون فريدًا.
المكون الرئيسي هو زيت البرغموت. يجب أن يتمتع شاي إيرل جراي عالي الجودة مع البرغموت برائحة طيبة ، وأن يكون قويًا وصحيًا بسبب تركيبته.
البرغموت هو الذي يعطي المشروبات الساخنة نضارة ونعومة من الذوق. الفاكهة نفسها لها طعم حامض ، لأنها مزيج من الكباد والبرتقال. يتمتع شاي زيت البرغموت برائحة رائعة ونكهة حمضية قليلاً تجعله مشهورًا في جميع أنحاء العالم.
لكي يكشف شاي إيرل جراي عن مذاقه الفريد ، يجب تحضيره بشكل صحيح. بالإضافة إلى الشاي عالي الجودة ، يجب استخدام المياه النظيفة - المعبأة أو المفلترة والمنقّاة.
لتحضير شاي لذيذ ، ستحتاج أيضًا إلى إبريق شاي خاص. من الأفضل استخدام الخزف أو الخزف ، لأنه إذا كنت تستخدم الزجاج أو البلاستيك ، فقد يصبح المشروب غائمًا من أشعة الشمس.
لا يتم تخمير إيرل جراي بقوة ، وإلا فلن يشعر بطعم البرغموت. عادة هناك ملعقتان صغيرتان من الشاي مقابل 300 مل من السائل. يمكن تقسيم عملية التخمير الصحيحة إلى خطوات. لتحضير شاي لذيذ ، اتبع الخطوات التالية:
يمكنك الآن الاستمتاع بالطعم الغني ورائحة شاي إيرل جراي. يمكن تخميره حتى ست مرات وطعمه هو نفسه تمامًا كما في البداية.
لا يمكن تخمير الشاي فحسب ، بل يمكن إضافته أيضًا إلى المخبوزات. تأخذ الكعك والكعك نكهة البرغموت غير العادية وتصبح حلوى صحية.
هناك أيضًا طريقة لصنع كمأ البرغموت. تُضاف كمية صغيرة من شاي إيرل جراي إلى الكريم وتُغلى. ثم يتم تصفيتها وتبريدها لمدة أربع ساعات. تُمزج الشوكولاتة الداكنة المبشورة مع الكريمة وتُخفق وتشكل كرات. تذوب المزيد من الشوكولاتة الداكنة وتغمس الكرات فيها ، ثم تدحرجها في الكاكاو الطبيعي.
يباع شاي البرغموت في أكياس الشاي. هناك أيضًا نسخة ذات أوراق كبيرة للتخمير في إبريق الشاي. في بعض الأحيان يمكنك أن تجد إيرل جراي مع البرغموت والليمون في المتاجر.
يتم إنتاج شاي البرغموت من قبل شركات مختلفة حول العالم. الأهم من ذلك كله ، أن هذا المشروب مصنوع في إنجلترا. يتم منح المركز الأول لشركة "Twinings". التالي على القائمة هو شاي أحمد إيرل جراي. احتلت الشركة المصنعة Bigelow المرتبة الثالثة بين العلامات التجارية البريطانية.
في فرنسا ، يعتبر الكونت جاردين أفضل شاي مع البرغموت. يُباع شاي ليبتون في جميع أنحاء العالم ، وهو عمليًا ليس أدنى من منتجات Twinings و Ahmad Tea Ltd.
فوائد الاستهلاك اليومي لإيرل جراي كبيرة جدًا ، لأن هذا الشاي يحتوي على البرغموت
الآن أصبح من المألوف بشكل ما بين الشباب شرب الشاي طوال الوقت! تمتلئ الشبكات الاجتماعية بمشاركات فلسفية عميقة حول الشاي ، مثل: "لا تتوسل للحب ، اصنع لنفسك بعض الشاي مع بسكويت" ، ينشر المراهقون صورهم الذاتية للشاي بكميات كبيرة (صور مع فنجان من الشاي) ، إلخ. ليس لدي أي اعتراض ، دعهم يشربون الشاي أفضل من "مفك البراغي") آمل أن يرفع هذا على الأقل مستوى صحة أمتنا.
الشيء الرئيسي ليس مجرد شرب الشاي. وشرب الشاي الجيد.
لقد منحني والداي الثقة بأن شاي أحمد هو شاي جيد. على أي حال ، فقد فضلوه منذ فترة طويلة على أنواع الشاي الأخرى. جودة اللغة الإنجليزية وكل ذلك.
أنا أحبه كثيرًا أيضًا ، ولا سيما إيرل جراي.
هذا شاي مضاف إليه البرغموت (غالبًا مع عامل منكه يعتمد على زيت البرغموت). يمتلك هذا الشاي بحق بعض السحر الإنجليزي الساحر) بالإضافة إلى المذاق الغني ورائحة الحمضيات الرائعة ، فإن هذا الشاي له أيضًا أسطورة ، وليس حتى واحدة.))
الأسطورة تشرح اسم "عرق غراي". إيرل - مترجم من اللغة الإنجليزية يعني "الرسم البياني". ايرل جراي. تمت تسمية الشاي على اسم إيرل تشارلز جراي ، الذي عاش في إنجلترا في القرن السابع عشر ، لأن سفينته ، التي كانت تنقل الشاي وبراميل زيت البرغموت في نفس الموقع من المزارع الهندية ، سقطت في عاصفة. منها ، كما قد تتخيل ، انسكب زيت البرغموت ونقع الشاي. لم يتخلصوا من البضائع ، لأنهم كانت باهظة الثمن. لقد قدموا للناس نوعًا جديدًا من الشاي))
هناك المزيد من الأساطير الشعرية حول الإمبراطور الصيني وراجا الهندي ، الذي أنقذ أبناؤه غير المحظوظين كونت جراي أثناء حطام السفن وتلقوا وصفة لهذا الشاي من آبائهم كعربون امتنان).
كل شيء جميل وممتع ، يجعل شرب الشاي أكثر فائدة)
أحب شاي أحمد البرغموت لرائحته الطبيعية. سيقول قائل انه قاس ولكن ارحم! لا يجب أن يكون إيرل جراي ناعمًا! إذا كنت قد تعاملت مع زيت البرغموت النقي ، فأنت تعلم أن الرائحة غنية جدًا وقاسية وليست مثل الحمضيات الأخرى.
تكوين شاي احمد ايرل جراي:
شاي أسود طويل صغير
البرغموت بنكهة الطعام
اشتريت شاي أحمد إيرل جراي بكميات كبيرة من أجل تخميره في إبريق شاي وفي أكياس. كلاهما تذوق نفس الشيء وأحبهما.
قصة جميلة أخرى مرتبطة بميلاد شاي إيرل جراي (إيرل جراي أو إيرل جراي). يُعتقد أن الوصفة الكلاسيكية لهذا الشاي حصل عليها وزير الخارجية البريطاني السير تشارلز جراي من لغة الماندرين الصينية كنتيجة لمؤامرة سياسية ذكية. أو لبعض الخدمات الماكرة. وهو أقل احتمالًا ، لأن أنشطة جراي أدت إلى انخفاض تجارة الشاي مع الصين. لكن يا لها من مشكلة في كل هذا. لقد كنا نشرب الشاي الصيني لفترة طويلة - ولم نر أبدًا أي تلميح للنكهة باستخدام زيت البرغموت (هذا الزيت هو الذي يمنح إيرل جراي طعمه ورائحته الخاصة) في أي منها. علاوة على ذلك ، هناك سبب للاعتقاد بأن إيرل جراي لا يعتمد غالبًا على الشاي الصيني ، ولكن الشاي الهندي أو السيلاني. وهذا التنوع مرتبط بالصين فقط من خلال حقيقة أن تمزق علاقات "الشاي" بين إنجلترا والصين ، والتي (تمزق) ، كما لوحظ بالفعل ، ساهم تشارلز جراي بكل الطرق الممكنة ، في تحفيز ظهورها. لكن الأسطورة لا تقل جمالاً من هذا.
بالمناسبة ، "إيرل" هو لقب من النبلاء (قريب ، لكن ليس معادلاً بالضبط - "الكونت"). والرمادي هو الاسم الأخير. إذن إيرل جراي هو إيرل جراي ، وليس إيرل جراي ؛)
بعد أن أصبح هذا القسم جاهزًا ، اكتشفنا أسطورة أخرى عن أصل إيرل جراي - في كتاب سيمينوف.
"The Twining Company ، التي تدعي أنها أول من قدم شاي البرغموت غير العادي لعامة الناس الإنجليز ، تقدم أسطورة مختلفة قليلاً. وفقًا لهذه الرواية ، أنقذ إيرل جراي حياة حاكم صيني خلال رحلة عمل إلى الصين. وامتنانًا له ، أهداه صندوقًا به شاي معطر ووصفة لتحضيره. بالعودة إلى إنجلترا ، انتقل العد على الوصفة إلى شركة Twining ، التي وفرت هذا المزيج حصريًا لعدة سنوات للكونت ، ثم من خلاله - المنزل الذي تم تقديم المشروب فيه للضيوف في حفلات الاستقبال ، أصبح شائعًا بين الحضريين نبل. "بعد ذلك ، سمح إيرل جراي لـ Twinings بإعطاء وصفة لهذا المزيج الرائع باسمه ، وتحت اسم" إيرل جراي "أصبح متاحًا للعديد من خبراء الشاي" (أقتبس من مجلة "Coffee and Tea in Russia").
وجدنا التفسير الأكثر منطقية لأصل هذا الشاي في "موسوعة الشاي" ليو إيفانوف. كتب أن جورج ستونتون اكتشف أن نكهة الشاي الصينية مع برتقالة مرّة وببساطة استبدلت البرتقال بالبرغموت. لذلك كل شيء بسيط. وجميع الأساطير الأخرى هي مؤامرات المسوقين ؛) بالمناسبة ، البرغموت هو نبات حمضيات ، يتم الحصول على الزيت منه. إذا كان لا يزال هناك نوع من الكمثرى يحمل هذا الاسم ، ولكن لا علاقة له بالشاي - فالأمر يتعلق فقط أن شكل الفاكهة مشابه.
