كيف تريد الرهان عليه طاولة احتفاليةشيء غير معروف، شيء يسعد الضيوف، ويكسب جزءًا من الثناء ولقب أفضل مضيفة بينهم! شعور مألوف؟ لقد وصلت إلى المكان الصحيح، لأننا اخترنا لك أفضل مجموعة من المنتجات وكل وصفة هنا ناجحة دائمًا.
لذلك، اليوم سنتحدث عن السلطات مع الجمبري والحبار. بالإضافة إلى مذاقهم المشرق والمحدد، فإن سكان البحر يتمتعون بصحة جيدة للغاية، لأنها تحتوي على بروتين وأحماض دهنية سهلة الهضم، كما أنها غنية بالعناصر الدقيقة والكبيرة. بالإضافة إلى أنها مغذية أكثر من اللحوم ولا تساهم في السمنة. يكمن سر نجاح طهي الحبار والروبيان في وقت الطهي. لا تبتعدي عن المقلاة أثناء الغليان، لأن كل دقيقة إضافية يمكن أن تدمر المنتج. إذا كنت تريد نكهة أقوى، استخدم ملح البحر. سوف تؤكد الصلصات المبنية على الخل البلسمي على رائحة السلطات مع الحبار والروبيان وتعززها.
لذيذ بشكل غير عادي و سلطة مشرقة. بدلا من الحبار المعلب، يمكنك استخدام الذبائح الطازجة أو المجمدة، بعد غليها. وصفات أي سلطة من الحبار والروبيان تستفيد من المذاق والتغذية إذا تم استخدام المايونيز محلي الصنع.
مكونات:
للتسجيل:
طريقة طهو:
يُسلق كل البيض جيدًا ويُبرد في الماء البارد ثم يُقشر. افصل بيض الدجاج عن صفار البيض وابشرهما بشكل منفصل على مبشرة. يُغلى لتر من الماء في قدر صغير، ويُضاف إليه الملح، وورق الغار، وحبوب الفلفل، وتُترك البهارات على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ثم اغمر الجمبري المجمد في الماء المغلي العطري. سوف يتحول الروبيان على الفور إلى اللون الوردي، ويطهى بعد الغليان لمدة ثلاث دقائق أخرى، لا أكثر. لا تتركهم في الماء المغلي لفترة أطول من المتوقع، وإلا سيصبح اللحم الطري قاسيًا. يُصفى الماء ويُبرد الجمبري ويُقشر.
يُصفى الحبار المعلب ويُقطع إلى شرائح رفيعة. إذا كنت تستخدم جثة الحبار، فيجب تنظيفها من الفيلم والأحشاء، ثم غمرها في الماء المغلي المملح وغليها لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. وبذلك تكون قد قمت بتجهيز جميع المكونات، وصفة سلطة الحبار والروبيان على وشك التشكل " لؤلؤ البحر" ضعيها في وعاء سلطة عميق في طبقات: الحبار، صفار البيض، المايونيز، نصف كمية الجمبري، بياض البيض المبشور، المايونيز، الكافيار الأحمر. اكتملت السلطة - قم بتزيين الجزء العلوي بذيول الجمبري والأعشاب، ثم ضع بيضة سمان كاملة في المنتصف - هذه هي "اللؤلؤة". ضع زيتونة في كل منحنى ذيل الجمبري. بالعافية!
ستكون هذه السلطة مع الجمبري والحبار إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد. لا تحدد الوصفة حجم الجمبري الذي ستستخدمه، لذا يمكنك استخدام أنواع السلطة الصغيرة، لكن تذكر أن الجمبري الكبير سيبدو جميلًا بشكل خاص.
مكونات:
طريقة طهو:
اسلقي جثث الحبار بالماء المغلي وأزيلي الجلد والأحشاء والحبال. قم بغلي حوالي لتر من الماء في قدر صغير، ثم قم بغلي الحبار لمدة لا تزيد عن دقيقتين، وإلا فإنه سيصبح مطاطيًا. نقطع الحبار والبصل إلى حلقات رفيعة، ونقطع البيض والجبن على مبشرة خشنة، ونقطع الطماطم إلى شرائح، ثم نخلط كل شيء مع المايونيز. يرش الشبت المفروم ناعما. إذا كان لديك طماطم كرزية، استخدمها لتزيينها سلطة طريةمن الجمبري والحبار. بالعافية!
هذه الوصفة محملة تمامًا بالمأكولات البحرية. يتم تحديث مذاقها بشكل رائع بالطماطم الطازجة، ويضيف الجبن نكهة حساسة بشكل خاص.
مكونات:
للتسجيل:
طريقة طهو:
استخدم النصائح الواردة في سلطات الجمبري والحبار أعلاه لغلي المأكولات البحرية. نقطع الحبار إلى شرائح والسلمون إلى مكعبات. افحص كل قطعة من السمك بحثًا عن أي عظام طائشة. ابشري الجبن في وعاء سلطة شفاف، وقطعي الطماطم إلى شرائح، ثم ضعي الجمبري والحبار والسلمون المجهز. تتبل السلطة بصلصة التارتار وتزين بالأعشاب والكافيار الأحمر. بالعافية!
أهم ما يميز هذه السلطة هو طريقة تقديمها. الوصفة نفسها بسيطة للغاية، ونصفي الأفوكادو يمنحها سحرًا خاصًا وطعمًا رقيقًا.
مكونات:
طريقة طهو:
بادئ ذي بدء، قم بتنظيف جثة الحبار من الجلد والأحشاء والوتر وتغلي في الماء المملح لمدة 3 دقائق. ثم تغمر على الفور في الماء البارد، وتبرد، وتقطع إلى شرائح قصيرة رفيعة جدًا. نغسل الريحان جيداً ونقطعه جيداً. قم بإزالة اللب العصير من الطماطم وقطع الجدران اللحمية إلى مكعبات صغيرة. قشري حبتي الأفوكادو، وأزيلي النوى، ثم قطعيهما جيدًا. تخلط جميع المكونات في وعاء وتضاف الصلصة. وصفته بسيطة للغاية: تُمزج الكريما مع الخردل وعصير الليمون والملح والفلفل. نتبل السلطة بالصلصة الناتجة ونرتبها بين نصفي الأفوكادو. يقدم على طبق مزين بالأعشاب. بالعافية!
المأكولات البحرية والخيار الطازج والذرة المعلبة - هذه الوصفة مليئة بمفاجآت النكهات الرائعة. يمكنك تزيين هذه السلطة إما بالمايونيز العادي أو بخليط من الخل البلسمي. بعد كل شيء، فإن مثل هذا التزود بالوقود سوف يسلط الضوء على أي سلطة تحتوي على الحبار والروبيان. مهما كانت الصلصة التي تختارها، فإن الطبق سيكون ناجحا على طاولة الأعياد.
مكونات:
للصلصة:
طريقة طهو:
إذا تلقيت حبارًا مجمدًا، فأحضره بسرعة إلى درجة الحرارة العادية عن طريق وضعه في الماء البارد. قم بتنظيف الجثث كما هو موضح أعلاه، ثم قم بغليها. قم بتبريدها في الماء البارد، ثم قم بعصرها وتقطيعها جيدًا. أضف إلى الكتلة الناتجة الروبيان المسلوق والمقشر والبيض المسلوق والمفروم. نقطع الخيار المقشر إلى شرائح.
لقد انتهيت من تحضير المنتجات، والآن حان وقت التتبيلة - المايونيز أو الصلصة. إذا اخترت وصفة لسلطة الحبار والروبيان مع صلصة الخل البلسمي، فما عليك سوى خلط المكونات من قائمة الصلصة في وعاء منفصل وسكبها فوق المنتجات المفرومة. الشرط الرئيسي للطبق الناجح هو أن جميع المكونات يجب أن تكون جافة قدر الإمكان، وإلا فإن السلطة سوف تفقد مذاقها وجاذبيتها البصرية. بالعافية!
هذه الوصفة مثالية لعشاء نهاية الأسبوع. الخضروات الطازجةفي سلطات الجمبري والحبار فهي تكمل تمامًا طعم المأكولات البحرية.
مكونات:
طريقة طهو:
اغسل السلطة واقطع الجزء السميك وقطعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. تنظيف وغلي الحبار. ضعي الجثث في مصفاة، ثم غطيها بالماء البارد، ثم قطعيها جيدًا. اسلقي الجمبري المجمد وأزيلي القشرة. بالطبع، يمكنك أن تأخذ الجمبري المقشر والمسلوق بالفعل، ولكن هذه المأكولات البحرية جافة إلى حد ما وليست لذيذة مثل أقاربها المقشرة. قشر الخيار الطازج من الجلد والبذور، مقطعة إلى شرائح. تخلط جميع مكونات السلطة.
تبلي الطبق بالصلصة التالية: اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج والملح والفلفل في وعاء وتبليه بالمكونات المحضرة. ستبدو سلطات الحبار والروبيان جيدة على طبق بأوراق خضراء. بالعافية!
مما لا شك فيه أن التقديم الفردي لهذا الطبق سيجعل هذه السلطة لؤلؤة طاولة البوفيه.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة هذه السلطة المشرقة والعصيرية مع الحبار والروبيان بسيطة. قم بغلي المأكولات البحرية وتنظيفها بالطريقة الموضحة أعلاه. إذا وضعت ورقة الغار واثنين من البازلاء في الماء، فسوف يكتسب اللحم رائحة حارة. قم بتبريد الجمبري المسلوق والحبار، وقطع الأخير وتصب في وعاء عميق.
حلو الفلفل الحلومقطعة إلى شرائح قصيرة. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُحرق بالماء المغلي - ستختفي الحدة الزائدة. يُضاف القليل من الملح ويُتبل بكمية صغيرة من المايونيز ويُخلط بلطف. اكتمل التحضير تقريبًا، ولم يتبق سوى توزيع السلطة على الفطائر ورشها بالأعشاب وتقديمها. يمكنك تزيينها بالكافيار الأحمر وشرائح الزيتون أو الزيتون الأخضر. بالعافية!
مما لا شك فيه أن هذه الوصفة لسلطة الحبار والروبيان كما يقولون ليست للجميع. بعد كل شيء، مزيج الفطر والجبن والمكسرات غير متوقع في حد ذاته، وبصحبة المأكولات البحرية، اتضح وجبة مرضية ولذيذة للغاية.
مكونات:
للتزيين:
طريقة طهو:
إذا لزم الأمر، قم بتنظيف الحبار من الجلد والأحشاء والحبال. تغلي في الماء المغلي لمدة 3 دقائق وتغطى بالماء البارد. في هذه الأثناء، يُسلق الفطر بالكامل في ماء مملح قليلاً، ثم يُبرد ويُقطع ويُخلط مع الحبار. يقطع الثوم والمكسرات المحمصة بالسكين. قم بطحنها إلى كتلة متجانسة مع الجبن المبشور والمايونيز محلي الصنع. قم بدمج الكتلة الناتجة مع مزيج من المأكولات البحرية والفطر - وهذا سيعطي سلطة الحبار والروبيان طعمًا خاصًا وفريدًا! ضع الروبيان المجمد في الماء المغلي وقم بغليه لمدة 3 دقائق حرفيًا. قشرهم من القشرة وزين السلطة بأعناقهم وبقية نواة الجوز المفرومة. بالعافية!
هذه الوصفة لسلطة الروبيان والحبار مليئة بنكهات المأكولات البحرية والخضروات.
مكونات:
طريقة طهو:
كالعادة، قم بغلي الحبار بالطرق الموضحة أعلاه. قطع الذبائح المبردة إلى شرائح. سخني مقلاة جافة وسخني الجمبري فيها دون إزالة الجليد. نترك كل السائل يتبخر ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تنضج. اسلقي بلح البحر في الماء المغلي المملح قليلاً لمدة 3-4 دقائق. أصبحت المأكولات البحرية جاهزة، وتنتقل الوصفة إلى تقطيع الخضار.
نقطع الطماطم إلى مكعبات. إذا كان جلدها سميكًا، احرق الفاكهة بالماء المغلي وأزلها. قشر الفلفل الحلو من البذور وقطعه إلى شرائح. نقطع البصل أيضًا إلى شرائح رفيعة ونسلقه بالماء المغلي لإزالة المرارة. اغسل أوراق السلطة والخضروات بعناية خاصة - فقد تحتوي على رمل. قطعي السلطة إلى قطع كبيرة بيديك، وقطعي الشبت والبقدونس جيداً. الآن جاء دور الثوم: يجب سحقه بالملح والفلفل.
في وعاء سلطة عميق، قم بجمع جميع الخضروات (ما عدا الثوم) والمأكولات البحرية، واخلطها بلطف. الآن، في وعاء صغير، قم بجمع مكونات الصلصة: الزيت النباتي وعصير الليمون. يُخفق بالشوكة ويُضاف خليط الثوم العطري ويُتبل الطبق المُجهز بهذه الصلصة. سيتم استكمال طعم سلطة الحبار والروبيان بشكل رائع بخبز النخالة المحمص. بالعافية!
يمكن تكييف أي وصفات للسلطات مع الحبار والروبيان وفقًا لرغباتك الفردية: بدلاً من الطماطم العادية، يمكنك تناول مجموعة "الكرز"، وإذا لم تتمكن من الشراء روبيان الملك، يمكنك استبدالها بالكامل بأخرى صغيرة تسمى السلطة. الشيء الرئيسي هو أن كل طبق من أطباقك يتم إعداده بالإلهام والحب!
مناقشة 0
مواد مماثلة
في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك وأحبائك ليس بالسلطات المعتادة مع النقانق أو اللحوم أو نفس أصابع السلطعون، ولكن بشيء أكثر دقة - المأكولات البحرية. إنها ليست لذيذة ومبتكرة فحسب، بل إنها صحية أيضًا! هناك العديد من السلطات التي تعتمد على المأكولات البحرية، والروبيان والحبار يتناسبان بشكل جيد معًا.
وصفة لأشهى سلطة مع الجمبري والحبار
عادةً ما تكون المجموعات اللذيذة عبارة عن عدد صغير من المنتجات، والتي، كقاعدة عامة، يتم اختيار أبسطها. والنتيجة هي سلطة طازجة وطرية.
يجب أن يكون البيض مسلوقًا ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة. يحتاج الحبار أيضًا إلى الغليان - يوضع في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم يبرد ويقطع أيضًا إلى شرائح. يُسلق الروبيان في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق. يتم أيضًا تقطيع الخيار إلى شرائح وفقًا لحجم المكونات المحضرة المتبقية. البقدونس مفروم. كل ما تبقى هو خلط جميع المكونات وإضافة الملح إلى السلطة حسب الرغبة وتتبيلها بالكريمة الحامضة. مستعد!
يذكرنا اسم السلطة بفيلم "إيفان فاسيليفيتش يغير مهنته"، أليس كذلك؟ على أية حال، سيكون هناك بالتأكيد مكان له على تلك الطاولة الملكية.
المكونات المطلوبة:
مدة الطهي: 30-40 دقيقة بالإضافة إلى عدة ساعات من وقت الانتظار.
محتوى السعرات الحرارية: حوالي 160 سعرة حرارية/100 جرام.
يُنصح بغلي البطاطس والبيض أولاً وتركهما يبردان. يُسلق الجمبري في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق، ثم يُغمس الحبار في الماء المغلي لبضع دقائق ويُبرد أيضًا، ثم يُقطع إلى شرائح.
يجب أن تُبشر البطاطس والبيض بشكل منفصل، تمامًا مثل الجبن الصلب. الآن يمكنك تجميع السلطة - إنها ذات طبقات، بحيث يتم وضع المنتجات على طبق مسطح، كل منها مغطى بطبقة رقيقة من المايونيز.
تأتي أولاً البطاطس، ثم الحبار والبيض، ثم الجمبري والجبن. في هذه المرحلة، يجب وضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات لتنقع، وقبل التقديم مباشرة، تزيين سطحها بالكافيار الأحمر.
على سبيل المثال، يمكنك القيام بذلك بهذه الطريقة - وضع شبكة من المايونيز على السلطة، ووضع عدد قليل من البيض (حوالي نصف ملعقة صغيرة) في كل خلية. بعد ذلك تصبح السلطة جاهزة!
كلما زاد عدد المأكولات البحرية في السلطة، كلما زاد عدد المأكولات البحرية التي يتم تناولها. لذلك يمكنك بالفعل "اللعب بشكل كبير" وإعداد طعام بحري حقيقي.
المكونات المطلوبة:
مدة الطهي: 20-25 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: حوالي 120 سعرة حرارية/100 جرام.
يجب غلي الحبار والروبيان (الحبار في الماء المغلي لبضع دقائق، والروبيان في الماء المملح لمدة 5-7 دقائق)، ويقلى بلح البحر لمدة 10 دقائق، مع التحريك بشكل متكرر. ولكن قبل إرسال بلح البحر للقلي، تحتاج إلى قطع لحم الحبار وسرطان البحر إلى شرائح.
عندما يتم قلي بلح البحر بالفعل لمدة 5 دقائق، تحتاج إلى إضافة جميع مكونات السلطة المحددة إليهم، باستثناء الشبت. بعد 5 دقائق، ارفعي المقلاة عن النار واتركي السلطة لتبرد. عندما يحدث هذا، سيبقى رشها بالشبت المفروم.
ومع ذلك، مهما قال المرء، عيدان من السرطانالمنتج عزيز جدًا على قلوبنا، لذا من المغري إضافته إلى السلطات. وليس هناك سبب محدد لحرمان نفسك من هذه الرغبة.
المكونات المطلوبة:
وقت الطهي: 15 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: حوالي 170 سعرة حرارية/100 جرام.
نظرًا لأن جميع المكونات الموجودة في السلطة، باستثناء الحبار، جاهزة بالفعل، فما عليك سوى طهيها عن طريق وضعها في الماء المغلي لبضع دقائق.
أثناء تبريد الحبار، قطع البيض والروبيان إلى قطع صغيرة.
إذا كان الروبيان في القشرة، فيجب تنظيفه. كل ما تبقى هو تقطيع الحبار إلى شرائح وخلط جميع المنتجات المحضرة مع المايونيز.
إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون السلطة مملحة أكثر قليلا وتزيينها حسب ذوقك.
بالنسبة للاجتماعات النسائية، فأنت ترغب دائمًا في طهي شيء لذيذ ولذيذ وغذائي نسبيًا على الأقل. يمكن أن تكون هذه السلطة حلاً ممتازًا للمشكلة.
المكونات المطلوبة:
مدة الطهي: حوالي 40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: حوالي 130 سعرة حرارية/100 جرام.
قم بغلي الحبار عن طريق وضعه في الماء المغلي لبضع دقائق ثم تقطيعه إلى شرائح. اسلقي بلح البحر في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق. دون إزالة الجليد، يجب وضع الجمبري في مقلاة جافة وتسخينها حتى يتبخر السائل، ثم تضاف إليها الزبدة وتترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
أثناء تبريد الجمبري، قطعي الطماطم إلى مكعبات أو شرائح، والفلفل الحلو إلى شرائح، والبصل إلى شرائح رفيعة. نقطع البقدونس والشبت جيدًا، ونقطع أوراق الخس بيديك. يجب سحق الثوم بالملح والفلفل الأسود.
الآن يجب دمج جميع المكونات، باستثناء الثوم، في وعاء وخلطها بعناية. لتحضير الصلصة، قومي بخلط الزيت النباتي مع الثوم وعصير الليمون واخفقيهم جيداً بالشوكة. أضف هذه الصلصة إلى سلطتك وبذلك تكون قد انتهيت!
تبدو سلطات البحر مثيرة للإعجاب وأصلية بشكل خاص عند تقديمها بشكل فردي، ويمكن أن تصبح جوهرة حقيقية لطاولة العطلة أو البوفيه. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا له تأثير مفيد على مذاقهم: طعم وملمس الفطائر يمنح السلطة المزيد من التغذية الناعمة. والأطفال يحبون أي أطباق في الفطائر!
لإعداد مثل هذه الحساسية، يمكنك استخدام أكثر من غيرها وصفة لذيذة، المذكورة بالفعل أعلاه، ووضع السلطة النهائية على كعكة الغريبة أو فطائر الوافل. في الأعلى، يجب رشها بالأعشاب المفرومة أو تزيينها بالكافيار (على سبيل المثال، يمكنك استخدام التقليد).
زخرفة جيدة ولذيذة هي قطع الزيتون. بالمناسبة، عند إعداد سلطة لوضعها في Tartlets، يمكن غلي الحبار والروبيان في الماء مع إضافة أوراق الغار والبهارات.
لتحضير سلطة المأكولات البحرية بشكل عام وسلطة الحبار مع الجمبري بشكل خاص حتى يسأل الضيوف من هو الطاهي الذي قام بذلك، عليك أن تعرف ما يلي:
بالعافية!
سلطة الحبار والروبيان هي طبق طري بشكل غير عادي. تضيف هذه المأكولات البحرية لمسة من الرقي إلى السلطات، حيث يكون مذاقها حلوًا وممتعًا بعض الشيء. يتناسب عصير الليمون جيدًا مع الحبار والروبيان، لذلك غالبًا ما يتم إضافته إلى هذه السلطات.
يمكن تقديم سلطة الحبار والروبيان على طاولة الأعياد، أو يمكنك طهيها كل يوم، وهذا طبق مرضي وغذائي.
لتعزيز طعم الجمبري، يمكنك إضافة ورقة الغار أو عدد قليل من حبات الفلفل الأسود إلى الماء الذي يتم غليه فيه.
جداً سلطة لذيذةللعطلة. يحتوي على ثلاثة أنواع من المأكولات البحرية.
مكونات:
تحضير:
طهي الحبار في الماء المملح لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. نقطع الخس والبصل الأخضر جيدًا. قطع عصي السلطعون إلى حلقات. يُسلق الجمبري ويُقشر ويُخلط مع الحبار والأعشاب وأعواد السلطعون. نقطع بيض السمان إلى نصفين، ونزين السلطة، ونرش فوقها الشبت المفروم. يضاف المايونيز إلى كل حصة على حدة.
مكونات:
تحضير:
اسلقي البيض. قم بغلي المأكولات البحرية لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق. نقطع الحبار إلى شرائح رفيعة. صر البيض والجبن على مبشرة خشنة. يقطع البصل ويخلط مع باقي المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز. ضع الروبيان في الأعلى.
مكونات:
تحضير:
يُسلق الحبار والروبيان ثم يُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعيها على طبق مع الزبدة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة. يقطع الثوم والبقدونس. تخلط جميع المنتجات وترش بعصير الليمون وتضاف القليل من زيت الزيتون. مزيج مرة أخرى.
لجعل الحبار أكثر ليونة، أضف القليل من الصودا إلى الماء عند الطهي.
للحصول على المزيد الذوق الرفيعتتبل السلطة بالمايونيز والزيتون.
مكونات:
تحضير:
غلي الحبار والروبيان. نقطع الطماطم والحبار والسمك إلى مكعبات صغيرة. أضف الجمبري المقشر والجبن المبشور. الموسم مع المايونيز.
مكونات:
تحضير:
غلي الحبار والروبيان. قطع الحبار إلى شرائح. يقطع الفطر والبصل ويضاف الملح ويقلى زيت نباتيحتى البني الذهبي. البيض المسلوقوابشر الجبن على مبشرة خشنة. قطع الخيار إلى شرائح. تخلط جميع المنتجات وتتبل بالمايونيز. تزيين الطبق بشرائح الجمبري والطماطم.
مكونات:
تحضير:
غلي الحبار والروبيان في الماء المملح. نقطع البيض والحبار إلى مكعبات صغيرة. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز. ضع القليل من الروبيان في الأعلى
يرش بالأعشاب المفرومة.
إرضاء أحبائك بسلطة لذيذة وغير عادية.
مكونات:
تحضير:
نقطع أصابع السلطعون إلى الطبقة الأولى، ثم ندهنها بالمايونيز. ثم يضاف البقدونس المفروم. الطبقة الثالثة - البروتينات، المبشور على مبشرة خشنة، تليين المايونيز. الطبقة الرابعة عبارة عن حبار مسلوق ومقطع إلى شرائح. الطبقة الخامسة - ابشري الصفار على مبشرة ناعمة ودهنيه بالمايونيز. الطبقة السادسة عبارة عن جمبري مسلوق ومدهون بالمايونيز. أعلى السلطة مع الكافيار الأحمر.
تم استعارة وصفة هذه السلطة من الطهاة اليونانيين.
مكونات:
تحضير:
غلي الجمبري وبلح البحر والمحار. يُقطع الحبار إلى حلقات ويُترك على نار خفيفة في زيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة. يُقطع البقدونس والزيتون جيدًا.
نسحق الثوم ونضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل. ضجة في الزيتون والبقدونس. ضعي حلقات الحبار في قاع الطبق، واخلطي ما تبقى من المأكولات البحرية مع البقدونس والزيتون ثم ضعيها فوق الحبار.
مكونات:
تحضير:
يُسلق الحبار ويُقطع إلى شرائح. يُقشر الخيار الطازج، ويُقطع إلى نصفين، ويُنزع اللب بملعقة ويُقطع إلى شرائح. ل خيار طازجيُضاف الخيار المخلل والحبار المقشر والمقطع.
اخلطي المايونيز والكاتشب بنسبة 2:1. أضف البصل المبشور والثوم. ثم أضيفي الفلفل الحار وزيت السمسم وأضيفي القليل من الملح. تتبل السلطة بالصلصة وترتب في أجزاء. قمة مع شريحة من الليمون.
لتنظيف الحبار بسرعة وسهولة، صب الماء المغلي عليها.
مكونات:
تحضير:
يغلي ويقشر الجمبري. قطع الخيار إلى شرائح. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وترش بالفستق المفروم.
تجمع السلطة بنجاح كبير بين المنتجات التي تبدو غير متوافقة.
مكونات:
تحضير:
اسلقي الجمبري. نقطع الحبار إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي. صر البيض والجبن على مبشرة بخير. نقطع عصي السلطعون جيدًا. تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز.
يُزيّن بشرائح الليمون والتفاح وشرائح الفلفل الحلو الأحمر.
سلطة لذيذة جدا وغير عادية.
مكونات:
تحضير:
غلي الجمبري والحبار. قطع الحبار إلى شرائح. نقطع الخيار والأناناس إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل الأخضر. ضعي أوراق الخس على طبق. تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز وتوضع على السلطة. مقبلات مع أغصان الشبت.
يجب طهي الحبار لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، وإلا فإنها سوف تصبح صعبة.
المنتجات مخصصة لخدمة واحدة.
مكونات:
التزود بالوقود:
تحضير:
يُقشر الجمبري ويُضاف إليه العسل والصلصة وبرش الليمون.
هناك العديد من أنواع السلطات التي تشمل الجمبري والحبار. من بينها، مع إضافة الخيار والسلمون وبلح البحر وعصي السلطعون وما إلى ذلك.
لسلطة الحبار والروبيان ستحتاج:
قليل من الناس لا يحبون المأكولات البحرية، خاصة عندما يتم دمجها في طبق واحد لذيذ بشكل لا يصدق من مطبخ البحر الأبيض المتوسط. سلطة الحبار والروبيان هي مزيج فريد حقًا من النكهات. حتى الذواقة الأكثر حساسية سوف يقدرون ذلك. إلى جانب كل شيء آخر، يمكن اعتبار هذا الطبق غذائيًا إذا لاحظت صلصة المايونيز فوق الزبادي.
سلطة البحر غنية بالعناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات والمعادن:
حسنًا، الآن تم الكشف عن جميع فوائد هذه السلطة، يمكننا البدء في تحضيرها. لنبدأ مع الحبار. هنا يمكنك استخدام خيارين: الحبار المعلب أو الطازج المجمد.
الأول سوف يقلل من وقت الطهي، لأن الحبار جاهز بالفعل لتناول الطعام. والثاني يجب أن يمر بعملية معالجة بسيطة، وهي: من أجل تنظيف الحبار من الفيلم، ضع الجثث في مقلاة وسكب الماء المغلي فوقها.
يتم لف الفيلم بسرعة ومن السهل جدًا فصله، ثم نقوم بتنظيفه بعناية من الدواخل ونقطع الزعانف عن الجثث. مستعد؟ رائع! بعد ذلك، يُغلى الماء في قدر ويُضاف بعض الملح ويُوضع الحبار هناك. ننتظر حتى يغلي الماء ونتركه لمدة 3-4 دقائق. من المهم عدم الإفراط في طهيها حتى لا تصبح قاسية وقابلة للمضغ مثل العلكة. لقد مرت هذه المرحلة.
التالي في الخط هو الروبيان. خذ مصفاة واسكب محتويات الكيس فيها ثم اشطفها تحت الماء الجاري لإذابة الجليد. إذا اشتريت الجمبري المجمد الجاف، فهذا رائع، فقد وفرت المال والوقت الثمين.
ثم تحتاج إلى غلي الماء (حوالي 2-2.5 لتر من الماء لكل 1 جرام من الروبيان، مما يعني أننا سنحتاج إلى حوالي 1-1.5 لتر)، والملح وإضافة التوابل إليه، مثل: ورق الغار، وخليط الفلفل، الشبت وزوج من شرائح الليمون، ثم سيكون الجمبري عطريًا وأكثر متعة في الذوق.
أنت الآن بحاجة إلى وضع الجمبري في المقلاة وطهيه بعد الغليان لمدة 3 دقائق تقريبًا. قم بتصريف الماء بعناية وقشر قشر الجمبري. قم بإجراء شق بعناية على طول الجذع بالكامل وقم بإزالة الوريد المعوي. يترك مذاقًا غير سار، لذا من الأفضل التخلص منه مسبقًا.
الخطوة التالية هي غلي البيض. للحصول على وصفة سلطة الروبيان والحبار المتوسطية التي تحتاجها بيض طائرة السمانبمبلغ 10 قطع، ولكن إذا لم يكن لديك في المنزل وكان الوصول إلى المتجر بعيدًا جدًا، فيمكنك استبدالها بالدجاج براحة البال، فلن تحتاج إلى أكثر من خمس قطع.
لنبدأ في تجميع السلطة: قم بإعداد طبق مسطح جميل يصل فيه الطبق رسميًا إلى طاولة الطعام، ووعاء ستخلط فيه المكونات المذكورة أعلاه.
تلعب تتبيلة السلطة دورًا مهمًا، لذا فإننا نتعامل معها بكل مسؤولية. كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تريد أن تحتوي على سعرات حرارية أكثر أو أقل. في الحالة الأولى نتبل الطبق بالمايونيز وفي الحالة الثانية بالزبادي قليل الدسم.
اللحظة الأكثر متعة والأخيرة هي تقديم الطبق. ضعي ورقة الخس على طبق مسطح، وضعي عليها حلقة الطبخ واملئيها، مع الضغط عليها بعناية حتى لا تتفكك السلطة فيما بعد. الآن قم بإزالة النموذج بعناية.
تحفة الطهي جاهزة بالفعل للأكل، لكن الأمر يستحق إضافة المزيد من اللمسات الفنية: اصنع عدة شرائح طويلة رفيعة من السمك الأحمر (يفضل سمك السلمون) وشكلها على شكل موجات خفيفة على سطح السلطة، ونثر عشوائيًا ملعقة صغيرة من الكافيار في الأعلى. هاهو! بالعافية!
