بالنسبة للكثيرين ، هذه السلطة هي السلطة الرئيسية على طاولة الأعياد. والجميع يحاول إضافة نكهة إلى الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، حتى السيدات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا لا يمانعن في تناول وجبة خفيفة مع هذه الوجبة. والأهم من ذلك ، أن جميع المكونات في متناول اليد حتى في منتصف الشتاء. حسنًا ، دعنا نحلل بعضًا من أكثر الخيارات اللذيذة لإعداد الوجبات الخفيفة والتوصل إلى تركيبة جديدة للخل.
هذا يمكن أن يرضي جوعك على الفور ولا يصل حتى إلى الطبق الرئيسي! وكل ذلك لمجرد أن المقبلات شهية ولذيذة للغاية.
نصيحة: بدلاً من الفاصوليا المعلبة ، يمكنك استخدام الفاصوليا العادية. أولاً ، نقع الفاصوليا في ماء الغرفة طوال الليل ، ثم تغلي حتى تنضج. لا يهم لون الحبة.
يكشف اسم هذه السلطة على الفور سر التكوين. سوف ينفصل بشكل جميل عن بقية المكونات ، وفي نفس الوقت سيكون في وئام تام معها.
نصيحة: بعد غليان المحاصيل الجذرية ، يمكنك استبدالها بالماء البارد لمدة 5-10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى تبريد الخضار بشكل أسرع وسيسهل تقشيرها.
هام: لا تفرط في تناول البصل. لا تظهر الخضار صفات مذاقها على الفور ولكن بعد ساعات قليلة. لذلك ، إذا كنت تخطط لتناول وجبة خفيفة من السلطة في اليوم التالي ، فلا تتسرع في قطع المزيد من هذا المكون ، وإلا فإن الطعم الحار سوف يفسد الطبق ويقتل أي منتج.
أحد أكثر الخيارات غرابة ، لكن المدهشة. تعطي الفطر المضافة تلك الحماس تمامًا ، تلك النكهة غير العادية التي يفتقر إليها الطبق الكلاسيكي. إضافة رائعة إلى القائمة العامة ووجبة خفيفة جيدة في الخريف.
نصيحة: عن طريق خلط جميع المكونات في نفس الوقت مع البنجر ، ستحصل على العديد من درجات اللون العنابي. هذا الإصدار من السلطة يسمى "روبي".
هام: لكي تكون السلطة طازجة لعدة أيام ، لا تتركها دافئة بأي حال من الأحوال. أيضًا ، عند الطهي ، قم بتقطيع جميع الأطعمة الباردة. في هذه الحالة ، تقلل من خطر تعكر الخل.
هذا واحد مثالي للطبخ الصيفي. عندما تكون جميع الخضروات صغيرة السن ويتم طهيها بشكل أسرع ، مما سيحافظ بشكل أفضل على جميع الخصائص المفيدة. كيف نخبز الخضروات الجذرية في الفرن وماذا سيأتي منها ، ستتعلم إذا قرأت وصفتنا.
نصيحة: عند اختيار ثمرة رمان ناضجة ، يجب أن تفعل ما يلي: تناول ثمرتين من نفس الحجم ووزنه في يديك. اختر النوع الأثقل: يحتوي على عصير أكثر. يجب أن يكون الجزء العلوي من "النجمة" جافًا ، ويمكن أيضًا أن يجف القشر نفسه. ثم تنضج ثمرة الرمان.
بغض النظر عن عدد الخيارات لتحضير هذه السلطة الرائعة ، يختار الجميع أفضل وصفة صلصة الخل لنفسه. ويجب تحضير الطبق بحب ، حتى لو لم تكن هناك مكونات غير عادية في التكوين. هذه ليست مجرد وجبة خفيفة "شتوية" ، لأنه يمكن تحضيرها في كل من الصيف والربيع. يتيح لك اختيار المنتجات الاستمتاع بهذا الطبق في أي موسم ، بالإضافة إلى أن النباتيين يحبون أيضًا وصفة الخل اللذيذة. بالعافية!
يعرف الجميع تقريبًا كيف يطبخون صلصة الخل. كان هذا الطبق شائعًا جدًا في الاتحاد السوفيتي. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكن تنويعه وجعله أصليًا ولذيذًا. اعتمادًا على ما يفضله الطباخ ، بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، يمكنك إضافة الحبار أو البازلاء أو الجبن أو الفاصوليا أو الفطر. جرب ، جرب وأفرح أحبائك بوجبات خفيفة جديدة.
هذا الاختلاف في الطبخ مألوف للكثيرين. سلطة يخرج صحية ولذيذة.
قم بإعداد طبق ممتاز يتم فيه دمج جميع مكونات الخضار بشكل متناغم وتضاف إلى بعضها البعض. إنه مصدر للفيتامينات والصحة.
يكتسب الخل مع الرنجة شعبية كبيرة في المجتمع. بديل جيد للسلطات المعتادة المملة على المائدة.
وهي تختلف عن طريقة الطهي التقليدية حيث يتم إضافة الفول بدلاً من البطاطس المعتادة. الطعم غير عادي والمظهر فاتح للشهية.
خيار الطهي هذا له لمسة. ويشمل الحبار ، مما يجعل الطبق طعمًا رائعًا.
لمذاق أكثر ثراءً ورائحة لطيفة ، بدلاً من سلق الخضار ، حاول تحميصها في الفرن. يمكنك الخبز عن طريق لف كل خضرة على حدة في ورق القصدير أو ببساطة وضعها على صينية خبز.
خيار آخر غير عادي مثالي لمحبي هدايا الغابات. من أجل تخزين السلطة لأطول فترة ممكنة ، يجب تبريد جميع المنتجات وبنفس درجة الحرارة أثناء التحضير.
خيار طهي بسيط وسريع جدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق أكثر ثراءً للخضروات ، فبدلاً من سلقها ، اخبزها في غلاف. طريقة طهي مماثلة ستحتفظ بمزيد من الفيتامينات في المحاصيل الجذرية ، والتي تختفي عند الغليان.
الطبق المعطر لذيذ التنويع بالجبن.
Vinaigrette هي سلطة روسية شهيرة تحمل اسمًا فرنسيًا ("الخل" تعني "الخل" في الترجمة). علاوة على ذلك ، فإن هذا التعاطف الشعبي لم يهدأ لسنوات عديدة ، مما جعله أحد أكثر الأطباق الشتوية المحبوبة. الخل هو وجبة خفيفة وصحية على حد سواء ، وهذا الأخير يرجع إلى تركيبته النباتية.
على الرغم من أن صلصة الخل تسمى عادة "سلطة روسية" في الخارج ، إلا أنه لم يتم الاحتفاظ ببيانات موثوقة حول موطنها الأصلي. ظهرت في ألمانيا أو الدول الاسكندنافية.
من المعروف أنه في كتب الطبخ الإنجليزية القديمة التي يعود تاريخها إلى منتصف القرن التاسع عشر ، كانت هناك وصفة لسلطة البنجر السويدية مع الرنجة ، تذكرنا بشكل لافت للنظر بصلصة الخل الحديثة ، أو بالأحرى ، "الرنجة تحت معطف الفرو".
بالإضافة إلى المكونين الرئيسيين ، فقد شملت المخللات وبياض البيض والبطاطس والتفاح. تم تنفيذ دور الصلصة بمزيج من القشدة الحامضة والخل وزيت الزيتون وصفار مبشور.
وقعت سلطة مماثلة في حب الطهاة الروس. لكنهم لم يتمكنوا من المقاومة وجلبوا إليه بعض "الزبيب" المحلي الأساسي في شكل مخلل الملفوف والتوت البري والخيار المخلل.
يكمن سر فائدة السلطة في تركيبتها النباتية الغنية:
بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الخس ، يوصي خبراء التغذية بحبه بكل قلبك لأولئك الذين ينوون خسارة بضعة أرطال إضافية. سيساعد ارتداء الملابس من الزيت النباتي والتوابل على ضبط الكرسي والتعامل مع المشكلة "الحساسة" - الإمساك.
هناك العديد من الاختلافات في سلطة Vinaigrette ، وهذا هو سبب صعوبة حساب محتواها من السعرات الحرارية بشكل لا لبس فيه. في تشكيلة الخضار الكلاسيكية ، تحتوي المقبلات على البنجر المفروم والبطاطا والجزر والمخللات ومخلل الملفوف والبازلاء المعلبة والمتبل بزيت عباد الشمس.
100 غرام من الخل تحتوي على 95 سعرة حرارية فقط. هذا منخفض بشكل مدهش ، حيث يأتي أكثر من ثلثه من عبوات النفط.
عند تغيير الوصفة التقليدية ، ضع في اعتبارك محتوى السعرات الحرارية للأطعمة التي تضيفها.
تعلم طهي سلطة الخضار ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو مراقبة نسب المنتجات المستخدمة ، للعثور على ما يسمى بالوسط الذهبي ، حتى لا تحصل على طبق قليل التوابل أو ، على العكس من ذلك ، لا طعم له.
يجب عدم طهي صلصة الخل للاستخدام المستقبلي وتخزينها لفترة طويلة ، حيث أن المنتجات المدرجة في تركيبتها تفقد مذاقها وصفاتها الغذائية بسرعة.
لا يُمنع أبدًا استخدام خيال الطهي لتزيين طبقك المفضل بالطريقة الأكثر غرابة والأصالة!
وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة
الكمية: 6 حصص
لا تنظم وصفة هذه السلطة الشتوية الشهيرة بشكل صارم كمية المكونات المضافة إليها. لديك الحق في تقليلها أو زيادتها بناءً على تفضيلاتك ، وبالتالي تحقيق توازن الذوق المثالي.
لتحضير صلصة الخل التقليدية مع البازلاء الخضراء ، سوف تحتاج إلى:
ترتيب الطبخ:
يتم تخزين السلطة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
هذا الاختلاف من صلصة الخل مثالي كأطباق يومية واحتفالية. الخضار ، هذه المرة ، يُعرض عليك عدم غليها ، بل خبزها في الفرن.
للقيام بذلك ، يجب لف البطاطس والبنجر والجزر المغسولة بعناية بورق الألومنيوم ووضعها في منتصف صينية الخبز وتركها في فرن مُسخن لمدة ساعة تقريبًا. بالإضافة إلى الخضار المذكورة سوف تحتاج إلى:
ترتيب الطبخ:
إذا كنت تتساءل عما إذا كنت تخرب صلصة الخل عن طريق استبدال مخلل الملفوف الطازج ، فإن إجابتنا هي لا. ستبقى لذيذة وصحية ، خاصة إذا قمت بطهيها وفقًا لوصفتنا. بالإضافة إلى البنجر والجزر والبطاطس التقليدية ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
ترتيب الطبخ:
ستساعد إضافة الرنجة إليها في جعل صلصة الخل المعتادة أكثر إرضاءً وتغذيةً وأصالةً. ويمكنك تنويع الطبق بإضافة التفاح الطازج أو المنقوع ، والتوت البري ، والفاصوليا المعلبة ، والبسكويت.
ستحتاج إلى المنتجات التالية (تبقى البطاطس والجزر والشمندر هي نفس مكونات الخل):
ترتيب الطبخ:
هل جربت سبرات الخل؟ لا؟! إذن لديك فرصة رائعة لتفاجئ نفسك وضيوفك!
على الرغم من أن الفاصوليا ليست جزءًا من صلصة الخل الكلاسيكية ، إلا أنها تتناسب مع ذلك بشكل عضوي جدًا. أهم ما يميز الوصفة أدناه هو صلصة الخردل والخل. بالإضافة إلى ثلاثي الخضار الثابت - البطاطس والجزر والبنجر ، سوف تحتاج إلى:
ترتيب الطبخ:
بالإضافة إلى وصفة الخيار المخلل المذكورة في العنوان ، نقترح تنويع هذه المقبلات الكلاسيكية مع بيضة مقطعة. ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المنتجات:
ترتيب الطبخ:
سيساعد الملفوف الطازج والخيار على إضفاء عصير الخل الصيفي والقرمشة ، مما يجعله أكثر صحة ولذيذًا. من الصلصة الممتازة لهذا النوع اللامع من الوجبة الخفيفة المعتادة مزيج من عصير الليمون والزيت النباتي.
كأساس ، يمكنك أن تأخذ أي من الوصفات المذكورة أعلاه.
نقوم أيضًا بغلي البطاطس والبنجر والجزر ونقطعها إلى مكعبات. نقطع الخيار الطازج في نفس القطع. افرم الكرنب واعجنه بيديك حتى يصبح طريًا.
يُسكب الماء المغلي فوق البصل المفروم حتى تتركه المرارة. نقوم بخلط جميع المنتجات ، ونسكب تتبيلة الزيت والليمون ونتركها تختمر قليلاً قبل أن نفرح أسرتنا بها.
أي شمندر تختار؟
كيف تطبخ الخضار؟
بغض النظر عن نوع الخل المختار ، يجب سلق مكوناته الثلاثة الرئيسية ، وهي البطاطس والجزر والبنجر ، حتى يصبح طريًا. علاوة على ذلك ، لا يجب أن يتم ذلك بطريقة كلاسيكية - في قدر. يمكنك خبز الخضار في الفرن ، وغليها في قدر بخاري أو في طباخ بطيء على وضع "الخبز" أو "إعادة التسخين" ، وتعبئتها في السيلوفان ووضعها في الميكروويف. لن يختلف وقت طهي الخضروات كثيرًا بالطريقة التي تختارها:
صلصة أو صلصة الخل؟
تُغطى "السلطة الروسية" التقليدية بزيت دوار الشمس أو المايونيز. ومع ذلك ، فإن هذه الخيارات مملة. سوف يبدو الخل أكثر إثارة للاهتمام إذا كان متبلًا بعصير الليمون الطازج الممزوج بزيت الزيتون ، أو خليط من عدة أنواع من الخردل مع الهيل وزيت عباد الشمس وخل النبيذ.
على الرغم من حقيقة أن صلصة الخل تعتبر أبسط سلطة ، إلا أنها تحتوي أيضًا على العديد من التفاصيل الدقيقة:
من المحتمل أن تكون صلصة Vinaigrette أشهر سلطة في بلدنا. إنه أكثر شهرة من مثل هذه السلطات مثل أو. لا تكتمل عطلة واحدة بدون صلصة الخل الكلاسيكية مع البازلاء ، أو حتى مع سمك الرنجة ، وعادة ما نسميها رنجة تحت معطف من الفرو ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون صلصة الخل مع سمك الرنجة على معطف من الفرو.
لن نعطي البطولة في الخل لأي شخص. هذه سلطة روسية بحتة. من السهل صنع صلصة الخل. استخدام منتجات بسيطة. صلصة الخل بالزيت النباتي من 70 سعرة حرارية. لكل 100 جرام بالطبع ، إذا وضعت 5 ملاعق كبيرة من المايونيز هناك ، سيكون أكثر من ذلك بكثير. التكوين الرئيسي للخل: البطاطس ، البنجر ، الجزر ، البازلاء الخضراء ، الزيت النباتي. لكن بالطبع هناك العديد من وصفات الخل بقدر ما يوجد من يطبخونه.
تذكر: خلع الملابس من أجل الخل هي واحدة من أهم اللحظات. أعتقد أن هذه واحدة من الضمادات الجيدة جدًا: خردل ديجون هو الأفضل ، لأنه. إنه ليس حلوًا وحارًا إلى حد ما. اخلطي ملعقة صغيرة من الخردل مع ثلاث ملاعق كبيرة من 9٪ خل و 5 ملاعق زيت وفلفل أسود. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة وتتبل بالخل. للحصول على نكهة خاصة ، يمكنك إضافة زيت الخردل أو زيت عباد الشمس غير المكرر إلى صلصة الخل (امزج نصفين مع المكرر).
1. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في كوب عميق كبير.
2. نقطع الجزر ناعماً وأيضاً إلى مكعبات ونرسلها إلى البطاطس.
3. يُقطع الخيار أيضًا إلى مكعبات صغيرة ويرسل أيضًا إلى البطاطس مع الجزر.
4. سنقوم أيضًا بتقطيع البنجر وإرساله إلى هناك.
حاول دائمًا تقطيع جميع الخضروات من نفس الحجم والشكل إلى صلصة الخل.
5. لن نتمكن من تقطيع الملفوف المملح إلى مكعبات ، لذلك سنقطعه إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى خضروات أخرى في كوب.
6. يقطع البصل الأخضر ناعماً ويرسل إلى الخضار.
7. صب الفاصوليا الحمراء والبازلاء الخضراء في كوب مع الخضار ، بالطبع يمكنك تناول الفاصوليا البيضاء إذا لم يكن هناك واحدة حمراء.
8. ملح قليلا ، لا تنسى ، لدينا مخللات وملفوف ، لا تفرط في الملح. يرش بالفلفل الأسود ويتبل بالزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا. اتركه لمدة 10-15 دقيقة.
9. صلصة الخل منقوعة ، يمكنك الآن تزيينها للتقديم. في وسط الطبق نضع حلقة الطهي - شكل وننشر صلصة الخل الخاصة بنا حول الحلبة.
10. تزيين صلصة الخل بأغصان الشبت وأوراق البقدونس.
11. نقطع البنجر إلى دوائر رقيقة جدًا ، ونصنع منها الورود. كما يتم تقطيع الجزر إلى دوائر رفيعة.
12. ضع بتلات البنجر في خط بحيث يتداخل بعضها مع بعض ، قطع 5-6. بالتراجع عن الحافة بمقدار نصف بتلة بنجر واحدة ، ضع ثلاث بتلات من الجزر.
13. لف بتلات الجزر في بتلات الشمندر.
14. حتى تحصل على وردة.
15. قطع البنجر الزائد حتى لا يتدخل.
16. تزيين السلطة بالزهرة النهائية. نصنع هذه الزهور 4-5 قطع. وترتيبها على السلطة بالتساوي في دائرة.
17. أخرج النموذج بعناية. يا له من رجل وسيم لدينا. إنه لأمر مؤسف. لكن يبدو أنه فاتح للشهية لدرجة أننا نذهب على الفور إلى المائدة.
بالعافية!
للتزود بالوقود:
1. أولاً ، كما قلنا أعلاه ، يجب أن تحاول تقطيع جميع مكونات صلصة الخل إلى نفس الحجم والشكل. يجب أن يكون هذا مثل جدول الضرب ، دائمًا في الذاكرة عند تحضير صلصة الخل. لذلك ، قطعنا جميع المنتجات.
2. نضع البصل المفروم في كوب صغير ، نسكبه بالماء المغلي المبرد ، نضيف ملعقة صغيرة من السكر ، يضاف الخل البلسمي. يمكن إضافة أي خل. تخلط وتوضع جانبا. لسنا بحاجة إليه بعد.
3. نبدأ في المرجعية. لقد قطعنا البطاطس والملفوف في كوب عميق.
4. أضيفي المخللات المقطعة والجزر.
5. أضف البازلاء والفاصوليا الخضراء هناك. أنا أفضل الفاصوليا المعلبة ، يمكنك طهيها نيئًا إذا أردت.
6. يضاف البنجر والبصل الأخضر والبقدونس.
7. نقوم بتصفية البصل ، الذي كان مخللًا ونتركه جانبًا ، ونتركه يقف أكثر قليلاً أثناء تحضير الصلصة.
8. نصنع التزود بالوقود. يُسكب القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون في كوب عميق صغير ، ويُسكب عصير الليمون ، ويُوضع الخردل ، وإذا كان لديك الكثير من التوابل ، أضف نصف ملعقة صغيرة ، إذا لم يكن كثيرًا ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة ، إن لم يكن كثيرًا ، يمكنك إضافة العسل ، حوالي 1 ملعقة كبيرة ، إضافة ملعقة صغيرة من الخل البلسمي وإضافة 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. نحن نمزج كل شيء. نحاول التقليب حتى يذوب العسل في عصير الليمون والزيت النباتي. أي أن الكتلة تصبح متجانسة.
9. يُضاف البصل المخلل إلى الخضار في كوب ويُسكب التتبيلة فوق كل شيء.
10. اخلطي الخضار. نحن نجمع كل المكونات. يمكنك الآن تجربة ما إذا كان هناك ما يكفي من الفلفل والملح في طبقك وإضافته إذا لزم الأمر.
11. صلصة الخل جاهز. انظر كيف تحولت مشرق.
توضع على الأطباق وتقدم. إذا كان قبل ذلك ينقع لفترة من الوقت ، فسيكون ذلك جيدًا جدًا.
بالعافية!
1. البطاطس المغسولة والمجففة والبنجر والجزر ، لف كل خضروات على حدة في ورق القصدير. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
2. أخرجها من الفرن. بردت الخضار المخبوزة ، ونحن نتحرر من رقائق معدنية.
3. نقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في كوب عميق كبير ، ثم نسكبها فوق الزيت النباتي. يتم ذلك حتى لا يقوم البنجر بتلوين باقي المكونات بقوة بلونها.
4. تقطع الخضار الأخرى إلى نفس المكعبات وتضاف إلى البنجر.
5. ضعي البازلاء الخضراء المعلبة على الخضار.
6. أضف سلطة الكرنب. صنعنا سلطة من الملفوف والجزر والفلفل. قليلا من كل شيء. أنا لا أصف طريقة تحضير السلطة ، باختصار: قطع الكرنب والجزر والفلفل رقيقًا ، وقطعها حتى لا تطول ، يمكنك إضافة القليل من الملح لتحضير العصير ، وتخلط. هذا كل شئ.
7. أضف القليل من الزيت النباتي إلى صلصة الخل والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا. Vinaigrette جاهز.
رتبيها على أطباق وقدميها. أو نقدمها في طبق مشترك ، إذا كانت الشركة التي لديك هي أحبائك فقط.
بالعافية!
1. خضروات ، شمندر ، بطاطس ، جزر ، مخبوزة في الفرن ، في كيس. 30-35 دقيقة عند 200 درجة. يرجى ملاحظة أنني دائمًا أعطي درجات مئوية. أخرجيها من الفرن وتحققي من نضجها باستخدام عود أسنان. نقطع العبوة. نخرج ونقشر الخضار. يجب أن تكون كمية البنجر والجزر والبطاطس متساوية تقريبًا.
2. قطع الخضار إلى مكعبات حوالي 0.5 سم على كل جانب. أولاً ، اقطع البنجر وأضف الزيت النباتي واخلطه. لماذا ، نحن نعلم بالفعل أن البنجر لا يلطخ بشدة الخضار الأخرى.
4. يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى الخضار.
5. قطع المخللات. إذا كنت تحب المالح ، ضع المزيد. وزعيه أيضًا بالخضروات. امزج كل شيء وأضف البازلاء الخضراء. أضف البازلاء حسب الرغبة. يحب أطفالنا عندما يكون هناك الكثير من البازلاء. لا تضيف عصير البازلاء ، سوف يصنع العصيدة. امزج كل شيء مرة أخرى.
نحن نستعد للشحن.
6. خيار الصلصة الأول: ملح ، فلفل أسود ، أقل من ملعقة صغيرة وفص ثوم واحد ، أطحن ، أفعل ذلك في الهاون ، يمكنك ذلك في المطحنة. صب في كوب ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الخردل ، ملعقة كبيرة من خل النبيذ ، ابدأ بنصف ملعقة ، ثم ستتذوقها ويمكنك إضافة المزيد إذا لزم الأمر. اسكب أيضًا بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. هذه هي محطة الوقود الكلاسيكية.
7. نقسم صلصة الخل إلى قسمين. سوف نطبخ مع اثنين من الضمادات المختلفة. نسكب الصلصة النهائية في النصف الأول.
8. نرش بالأعشاب ، لدينا بقدونس ونخلط. هذا كل شيء ، رأي واحد جاهز. اتركه لمدة نصف ساعة على الأقل لينقع.
9. خيار التتبيل الثاني: في البداية ، كل شيء هو نفسه ، الملح ، الفلفل ، فص ثوم ، نقطع كل شيء ، ولكن بعد ذلك تظهر الاختلافات. بدلاً من خل النبيذ - عصير نصف ليمونة ، وكذلك زيت نباتي ، حوالي ثلاث مرات أكثر من عصير الليمون ، أضف الخضر ، امزج كل شيء.
10. لدينا هنا الخيار الثاني ، وعلى الرغم من أنها تبدو متشابهة تقريبًا ، إلا أنها تختلف في الذوق. الأول حار وحار والثاني حامض. أنا أفضل مع الليمون ، على الرغم من أن خل النبيذ جيد أيضًا.
جربها ، اختر.
بالعافية!
وصفة صنع صلصة الخل هذه لا تختلف عمليا عن غيرها.
الآن يمكن للضيوف تناولها مع الصلصة التي يحبونها.
حسنًا ، لقد حصلنا على صلصة خل كلاسيكية ، جزء واحد فقط منها محنك بالمايونيز ، وهو ما لا يناسب الكلاسيكيات تمامًا.
بالعافية!
بالعافية!
هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذه الوجبة الخفيفة المفضلة ، مما يجعل اختيار الأفضل من الأفضل مهمة صعبة نوعًا ما. لحل المشكلة ، هناك وصفة كلاسيكية لخل ، لا تكشف فقط عن تعقيدات الطهي في صنع طبق ، ولكنها أيضًا تغمرك في تقاليد "العصور القديمة العميقة".
نادرًا ما تظل الطريقة المعروفة للتعرف على طبق مألوفًا منذ الطفولة دون تغيير. تحاول أي ربة منزل إحضار عنصرها الخاص لإنشاء طبق لذيذ. ومع ذلك ، بدأت كل حرفية في إتقان تحضير الوجبات الخفيفة بوصفة الخل الكلاسيكية.
مهما كانت المنتجات التي تتكون منها وصفة الخل الكلاسيكية ، فإن البنجر هو المكون الرئيسي الذي يشكل مذاق الطبق. نحن نستخدم حصريًا المحاصيل الجذرية للمائدة الحلوة (وليس العلف).
تكوين وكمية المنتجات من وصفة الخل الكلاسيكية إرشادية. هذه المقبلات جيدة لأنه يمكنك الارتجال معها حسب الأذواق والتفضيلات الشخصية.
لطالما تم تحضير الطبق القديم على أساس المخللات التي يتم الحصول عليها في المنزل. ليس من المستغرب أن يكون خل الملفوف هو فخر كل ربة منزل.
تبلي الطبق بالزيت العطري ، اخلطي كل شيء برفق ، قدميه.
هذا المنتج المعلب موجود تقريبًا في أي صلصة ، بغض النظر عن تركيبته. هذا هو السبب في أن وصفة البازلاء ذات أهمية خاصة بالنسبة لنا.
للحصول على أفضل خل (أي سلطة) ، يجب استخدام أنواع مختلفة من البازلاء فقط!
يتميز هذا المنتج بطعم ناعم وحساس للغاية ومحلول مالح قليلاً. البازلاء المسامية (المستعادة) غير مناسبة بشكل قاطع. يمكن استخدامه لأطباق أخرى - الحساء والأطباق الجانبية وما إلى ذلك.
نحن نمزج التركيبة الناتجة ، ونخدم على الفور على الطاولة. التخزين طويل الأمد للطعام المطبوخ أمر غير مرغوب فيه. إذا كان هناك بقايا نرسلها إلى الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.
الآن دعونا نتحدث عن مذاق صلصة الخل سيجعل طعمه مشرقًا وممتعًا وممتعًا بشكل خاص.
وفقًا لتقاليدنا القديمة ، كان الخل "الروسي" حقًا ، مثل السلطات الأخرى ، يرتدي المايونيز أو زيت عباد الشمس الطازج. ومع ذلك ، فإن مثل هذه الخيارات اليوم إلى حد ما "بالملل". من أجل التغيير ، دعونا نصنع صلصة حارة خاصة - ليمون طازج (طازج) ، مما يعني "طازج".
أعطى تتبيلة السلطة الطبق طعمًا فريدًا ، وحول الطبق المعتاد إلى طبق رائع وغير مألوف للغاية.
عند اختيار صلصة الفاصوليا من أجل وليمة احتفالية ، فإننا لا نسعى فقط لتزيين الاحتفال بمقبلات مشرقة ، ولكن أيضًا نجعلها أكثر تغذية وإرضاءً.
يبدو أن صلصة الخل المطبوخة لا تختلف كثيرًا عن تلك المعتادة ، ولكن بعد الجزء الأول ، نفهم كيف يكون هذا الطبق لذيذًا ومرضيًا ورائحته لا تضاهى.
في الوصفة المقدمة ، نكشف عن كل أسرار الاستخدام الصحيح لمنتج مالح - الخيار المقرمش.
دهن السلطة بالخيار مباشرة قبل التقديم.
تعتبر صلصة الخل مع مخلل الملفوف لذيذة بشكل خاص إذا تم تضمين الفطر أيضًا في مكونات الطبق.
يتبل الطعام بالبهارات والصلصة اللذيذة ، ويقدم على المائدة.
لا يمكن تسمية هذه الوصفة الأصلية بالروسية التقليدية ، ولكن النسخة الحديثة من المقبلات ستفاجئ حتى الذواقة الذين يصعب إرضائهم.
الملح والفلفل الطبق ، ويتبل بالصلصة المختارة ، والتمتع بسلطة فاخرة.
