مكونات: كبد - 300 غرام ، بصلة صغيرة ، 1-2 خيار مخلل ، بازلاء معلبة ، حليب - 3 ملاعق كبيرة ، بيضتان ، مايونيز ، ملح ، زيت نباتي.
طبخ: تحضير مكونات السلطة. يمكنك تناول أي كبد: لحم البقر ، لحم الخنزير ، الدجاج. مسبقة الصنع مع لحم الخنزير أو لحم كبد البقرتحتاج إلى إزالة الفيلم ونقعه في الحليب لمذاق أكثر حساسية.
تقلى قطع الكبد بالزيت النباتي لبضع دقائق على كل جانب حتى لا تصبح صلبة. ثم تبرد وتقطع إلى شرائح أو قطع. نضع الكبد في وعاء سلطة عميق.
يُضاف الخيار المخلل والبازلاء المعلبة والبصل إلى الكبد.
يمكن استخدام البصل بأشكال مختلفة: طازج أو مقلي أو مخلل. لمخلل البصل ، من الضروري تقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة ، صب لمدة نصف ساعة بمزيج 1.5 ملعقة كبيرة. ماء ، 1 ملعقة صغيرة 9٪ خل ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح و 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
يعد عجة البيض من أكثر المكونات أهمية وغرابة في السلطة. لتحضيره ، من الضروري خفق البيض وصب الحليب فيه وإضافة قليل من الملح. يُسكب المزيج في مقلاة ساخنة بالزيت ويُقلى العجة. تُرفع العجة من المقلاة وتُترك جانباً. ثم قطعها إلى شرائح رقيقة وإرسالها إلى السلطة. يملح ويخلط بلطف. ثم تبلي السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
مستوى الصعوبة:خفيفة وقت الطبخ: 60 دقيقة حصص: 7
تكمن وفرة هذه السلطة في حقيقة استخدام أبسط المكونات. طعمه الحار سيثري وجبة غداء أو عشاء شهية.
مكونات:
اغسل 0.5 كغم من الكبد واتركه على النار بالماء البارد. لجعل الكبد يغلي بشكل أسرع ، يمكنك تقطيعه إلى قطع أصغر. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة وأضيفي القليل من الملح إلى الماء.
خذ البصل المتوسط ، يجب أن يكون الجزر كبيرًا ، وفي الحالات القصوى ، يمكنك تناول أكثر قليلاً من حبة صغيرة. اغسلي الجزر والبصل تحت الماء الجاري ثم قشريهما.
التحضير للقلي. ابشر الجزر على مبشرة جيدة ، حسب ذوقك ، يمكنك أيضًا استخدام مبشرة كبيرة. يقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
لتحضير القلي ، ضع المقلاة على النار ، عندما تكون الأطباق دافئة ، أرسل البصل لمدة 2-3 دقائق ، ثم الجزر. يُسكب القليل من الماء حتى تُطهى الخضار ، وتصل إلى الجاهزية الكاملة ، ويُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة ويُقلى البصل والجزر. اختر درجة القلي حسب ذوقك. في الصورة ، درجة خفيفة ، تقريبا مطهي.
نأخذ وعاءً ونكسر البيض فيه ونضيف النشا والفلفل والقليل من الملح. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة ويُسكب العجة. تقلى على الجانبين لبضع دقائق حتى تنضج بالكامل.
دع الأومليت يبرد ، ثم قطعه إلى شرائح. يمكن أن يكون طول وعرض القش أي.
يجب تقشير المكسرات ثم تقطيعها. لكي لا تعاني من السكين العادي ، هناك تلميح.
فكرة:نضع المكسرات في كيس عادي ونضرب الجزء العلوي بشوبك. استمر حتى تصبح المكسرات بالحجم المناسب للطبق.
يُرفع الكبد من الماء المغلي ويُشطف بالماء البارد ويُترك ليبرد. ثم تقطع إلى شرائح.
امزج كل المكونات في الوعاء. من المهم أن يتم تبريد جميع مكونات السلطة جيدًا قبل إضافة القشدة الحامضة. خلاف ذلك ، سيصبح قوامًا سائلًا ، مثل الحليب.
عندما تختلط جميع المكونات ، تحتاج إلى تحضير السلطة للتقديم. إذا كنت تقدمه في أجزاء ، فيمكنك استخدام حلقة خاصة. زينوا السلطة بالبصل الأخضر وبيض السمان.
سعرات حراريه: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد
لم أطبخ سلطة بالكبد والبيض المخفوق لفترة طويلة ، لكنني اشتريت مخلفاتها وقررت أن أحضرها في الوقت المناسب لتناول العشاء. هذا عمومًا طبق مثير للاهتمام ، وبالكاد يمكن تسميته مجرد سلطة ؛ بل هو مقبلات بالمعنى المعتاد بالنسبة لنا. سأقول على الفور - لا يجب أن تتوقع أنه في غضون 10 دقائق سيكون لديك تحفة طهي مذهلة على طاولتك. على العكس تمامًا ، عليك هنا أن تشمر عن سواعدك وتعمل قليلاً.
الحقيقة هي أنه لإعداد سلطة بالكبد ، سيتعين علينا صنع سلطة إضافية - عجة ، والتي سنقطعها بعد ذلك إلى شعيرية. سيكون هذا أحد مكونات الوجبة الخفيفة ، كما فهمت بالفعل من المقدمة. المكون الرئيسي هو الكبد المسلوق الذي نطحنه بمبشرة. حسنًا ، مكونان آخران - اللفت والجزر مقلي بالزيت. لذلك اتضح أنه يجب علينا أولاً تحضير جميع المكونات بطريقة حرارية ، ثم إضافتها إلى الطبق. الصلصة ليست أقل إثارة للاهتمام ، سيكون من السهل جدًا استخدام المايونيز فقط لمثل هذا المقبلات. لذلك ، سنقوم بإعداد صلصة كريمة الثوم الحامضة ، ولهذا نخلط الثوم المفروم مع القشدة الحامضة.
هذا هو الطبق الذي سنطبخه اليوم. إذا بدا الأمر معقدًا للغاية بالنسبة لشخص ما ، فأنا أسارع إلى التأكيد لك أنه على الرغم من الوصف الطويل ، فإن تحضير سلطة الكبد بالبيض المخفوق ليس بالأمر الصعب من حيث المبدأ. اقرأ الوصفة مرتين وستفهم أنه يمكنك التعامل بسهولة ، وفي نفس الوقت إرضاء أسرتك بمثل هذا الطبق.
في الواقع ، هذه وجبة خفيفة مُرضية بحيث يمكنك فقط طهي الخبز المحمص وطبق جانبي نباتي لتناول عشاء رائع.
سلطة مع الكبد والبيض المخفوق - وصفة
تحسب لـ 3 حصص.
مكونات:
- الكبد (لحم البقر أو لحم الخنزير) - 300 جم ،
- بصل اللفت - 1 قطعة ،
- جذر الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
- بيض دجاج المائدة - 2 قطعة ،
- دقيق - 2 ملاعق كبيرة ،
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ،
- ثوم - 2-3 فصوص ،
- ملح.
كيف تطبخ مع الصورة خطوة بخطوة
أولاً ، اغلي كبدًا طازجًا بقطعة كاملة. لجعلها أكثر طعمًا ولذيذًا ، ضعي البصل والبهارات في الماء. عندما يصبح الكبد جاهزًا ، برده وطحنه على مبشرة. 
في وعاء يخلط البيض ويضاف الدقيق والملح. يقلب الخليط في كتلة متجانسة بمضرب. 
والآن في مقلاة صغيرة نخبز عجة طرية. 
بمجرد أن تبرد العجة ، قطعيها إلى نودلز. 
يقطع البصل المقشر إلى مكعبات.
طحن الجزر المقشر على مبشرة. 
تقلى الخضار في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق. 
الآن في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة والثوم المفروم. 
في وعاء السلطة نضع نودلز العجة والخضروات ذات اللون البني والكبد المبشور. 
تُمزج سلطة الكبد مع البيض المخفوق وتتبل بصوص الكريمة الحامضة. 
بالعافية! 
أوصي أيضًا بالطهي
سلطة مع البيض المخفوق والكبد حسب الوصفة مع صورة طرية و طبق لذيذ. وصفة تحضيرها ليست معقدة للغاية ، ولكن تبين أن الطعام ممتع وغير عادي ، فالسلطة تكمل تمامًا أي طبق رئيسي تقريبًا.
لتحضير سلطة لذيذة "النشوة" تحتاج إلى:
شارك في تحضير عجة رائعة. اكسر البيض في وعاء عميق ونظيف. يقطع الشبت بسكين حاد. يُضاف الشبت المفروم والمايونيز وملعقة صغيرة إلى البيض. ملح.
اخلطي المكونات معًا برفق باستخدام خفاقة أو شوكة أو خلاط. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك خليط بيض متجانس مع الخضر (الصورة 2).
اغمس فرشاة سيليكون خاصة في زيت عباد الشمس وادهن المقلاة. ضعي المقلاة المدهونة على النار وانتظري حتى تسخن واسكبي خليط البيض فيها. تقلى العجة على نار خفيفة والغطاء مغلق. يجب أن يذبل البيض المخفوق بدقة تحت غطاء مغلق ، وإلا فإن العجة ستصبح سائلة في الأعلى. عندما يتحول مزيج البيض إلى اللون البني ، انقله إلى لوح التقطيع واتركه يبرد (الصورة 3).
قطع الأومليت المبرد بالأعشاب إلى شرائح كبيرة إلى حد ما ووضعه في وعاء نظيف وعميق (الصورة 4).
الانخراط في تحضير كبد الدجاج. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع بالسكين ويُقلى في مقلاة بكمية قليلة من أي زيت نباتي. اغسل الكبد ، وقطع الأوردة الصلبة والأغشية ، ثم قطعها إلى قطع كبيرة. رتب شرائح الكبد في المقلاة مع البصل المقلي (الصورة 5).
يُمزج الكبد مع البصل ويُترك على نار خفيفة في مقلاة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. ثم تبرد محتويات المقلاة وضعها في وعاء به شرائح عجة (الصورة 6).
يغسل الخيار ويقطع الذيل ويقطع إلى قطع صغيرة. صفي الذرة في مصفاة. يُضاف الخيار المفروم والذرة المحضرة إلى الكبد والبيض المخفوق (الصورة 7).
دهن السلطة بالقشدة الحامضة ، أضف الملح وجوزة الطيب. تخلط جميع المكونات مجتمعة جيدًا بملعقة (الصورة 8).
سلطة Euphoria جاهزة ويمكن تقديمها للضيوف على الفور (الصورة 9 ، الصورة 10).
اليوم أريد أن أقدم لكم لذيذ و سلطة دسمةمع كبد الدجاج والبيض المخفوق والجزر الكوري - الوصفة سريعة وبسيطة وغير قابلة للطعم.
اغسل الكبد جيداً. ثم دع الماء يستنزف. نقطع كل كبد إلى أربع قطع. ضع المقلاة على النار. سخني الزيت النباتي. نضع الكبد على النار ويقلى مع التحريك لمدة أربع دقائق حتى ينضج. في هذه الحالة يجب ألا يجف الكبد. ثم نملح الكبد بالفلفل ونتركه جانبا ليبرد.
لتحضير الأومليت ، قسّم البيض في وعاء ورجّه باستخدام شوكة. صب بعض الحليب أو الماء في البيض. ملح وقلبي.
ضعي مقلاة صغيرة على النار ، سخني قطعة من الزبدة فيها. حضري عجة من خليط البيض. اقليهم على كلا الجانبين. ثم تبرد العجة وتقطع إلى شرائح.
قطعي الجزرة الكورية المحضرة بالعرض. يجب أولا أن يتم تصفيته من السائل. يقطع الجوز بالسكين. يُقشر الثوم ويُمرر في عصارة الثوم.
تحضير وعاء سلطة. تصب في المبرد كبد مقليشرائح عجة و جزر كوري، عين الجملوالثوم. امزج كل شيء ، وتبليه بالمايونيز.
إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك وضع السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم يمكن تقديم السلطة على الطاولة.
