كيفية صنع كافيار الجزر: وصفة خطوة بخطوة للحصاد لفصل الشتاء. كافيار الجزر لفصل الشتاء: وصفات بسيطة لذيذة بالصور والفيديو الكافيار من الجزر والطماطم لفصل الشتاء ، يمر عبر مفرمة اللحم

يصعب الاحتفاظ بالجزر طازجًا في الشقة ، لذلك يمكن إجراء تحضيرات مختلفة من هذا المحصول الجذري. خيار واحد هو جزر الكافيار لفصل الشتاء. تعتبر هذه المقبلات رائعة لصنع السندويشات ، ويمكن تقديمها مع الفطائر اللذيذة أو ببساطة استخدامها كمرافق لطبق جانبي من البطاطس أو الأرز.

لتحضير كافيار الجزر ، يمكنك استخدام الجزر من أي نوع. ولكن يتم الحصول على أكثر المستحضرات اللذيذة باستخدام محاصيل الجذر البرتقالية الزاهية. تحتوي على المزيد من السكريات ، لذلك سيكون طعم الكافيار أكثر كثافة.

تحضير المحاصيل الجذرية بسيط. يجب غسل الجزر وتقشيره وشطفه جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك ، عليك أن تتصرف وفقًا للوصفة. في بعض إصدارات تحضير الكافيار ، يتم تقطيع الجزر طازجًا ، وفي حالات أخرى ، يتم سلق الخضروات الجذرية مسبقًا أو قليها.

اطحن الشرارة باستخدام أدوات المطبخ. يمكنك تمرير الخضار من خلال مفرمة اللحم ، يمكنك استخدام الخلاط. في الحالة الأخيرة ، يمكن تحقيق التوحيد الشامل المثالي. ولكن عند استخدام مفرمة اللحم ، يتحول الكافيار إلى قطع صغيرة من الخضار.

تستخدم الخضروات المختلفة كإضافات في تحضير الكافيار. غالبًا ما يكون هذا البصل والطماطم. هناك خيارات لطهي الكافيار مع اليقطين والكوسة والفطر.

حقائق مثيرة للاهتمام: كل عام في مدينة هولتفيل (كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية) يقام مهرجان جزر كبير. يشتمل البرنامج على مسابقات طبخ لطهي أطباق من الجزر ومسابقات رياضية باستخدام الجزر بدلاً من الصدف والعديد من الأحداث الأخرى الشيقة.

كافيار الجزر لفصل الشتاء - أسهل وصفة

وصفة ميسورة التكلفة وبسيطة لكافيار الجزر الذي يتم حصاده لفصل الشتاء.

• 3 كغم من الجزر
• 1 كغم من البصل
• 1 رأس ثوم
• 150 غرام الصحراء.
• 5 ملاعق كبيرة من الملح
• 7 ملاعق كبيرة خل (6٪) ؛
• 3 أكواب زيت نباتي.

ننظف الجزر ونغسله ونبشره على مبشرة خشنة. ننشر الجزر المبشور في مرجل أو مقلاة كبيرة ذات جوانب مرتفعة. يرش الجزر بالزيت ويوضع على نار هادئة على الموقد. ينضج لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى الجزر ويُطهى لمدة ربع ساعة أخرى.

ننظف الثوم ونمرره من خلال مكبس. يضاف الثوم المفروم إلى الجزر مع البصل وكذلك السكر والملح. نحاول ، إذا لزم الأمر ، ضبط كمية التوابل. دع الكافيار يبرد قليلاً وطحنه بخلاط الغمر.

• 1 كغم من الجزر
• 1 كغم من الكوسة
• 500 غرام بصلة؛
• 4 فصوص من الثوم
• 2/3 كوب زيت نباتي مكرر
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

نقوم بتنظيف الكوسة والجزر. ثم تحتاج إلى تقطيع الخضار ، لذلك يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو المبشرة مع ثقوب صغيرة. قطّعي الخضار إلى أوعية منفصلة. يقشر البصل ويقطع ناعما جدا. يتم أيضًا تقشير الثوم ، ثلاث مرات على مبشرة أو تمريره من خلال مكبس.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات جوانب عالية ، ويُوضع الجزر في مقلاة ، ويُضاف البصل المفروم. اقلي الخضار لمدة 10 دقائق. نحن نقلي باستمرار التحريك. ثم يضاف الكوسة إلى الجزر والملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. لا تنسى التحريك من حين لآخر أثناء عملية الطبخ. وفي نهاية الحساء نضيف الثوم. بعد إضافة الثوم ، يُطهى الكافيار لمدة 2-3 دقائق أخرى.

نضع الكتلة الساخنة في أوعية معقمة ، مغلقة بأغطية معقمة.

مع اضافة الفطر

خيار لذيذ جدا هو جزر الكافيار. سنستخدم الفطر لتحضير الفراغ ، والذي سنغليه أولاً في الماء المغلي المملح. يستغرق الطهي حوالي نصف ساعة. علامة استعداد الفطر هي أن الفطر سوف يغوص في القاع.

• 1 كغم من الفطر المسلوق
• 300 غرام جزر؛
• 300 غرام بصلة؛
• 4 فصوص من الثوم
• 1.5 ملاعق كبيرة من الملح
• 4 بازلاء من البهارات
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ؛
• 1 ورقة الغار
• 0.5 ملعقة كبيرة من الخل (70٪) ؛
• 70 مل زيت نباتي.

كم مرة تقوم بطهي الأطباق حيث يكون الجزر هو المكون الرئيسي؟ عادة ما يتم استخدامه فقط كخضروات إضافية مساعدة في مجموعة متنوعة من وصفات الحساء والبرشت ، وجميع أنواع اليخنة. ولكن لا يتم التقليل من أهمية هذه الخضار ، مما يقصرها على مثل هذا النطاق الضيق من الاستخدامات ، لأنها تتمتع بمذاق فريد وحلو! فكر على الأقل في الشهية بشكل لا يصدق ، وماذا يمكن أن نقول عن كافيار الجزر! .. لا تمر بهذه الوصفة ، لأنك ستكتشف هذه الخضار بنفسك من جانب جديد وستقع في حبها.

يصعب مقارنة طعم كافيار الجزر بشيء محدد. بشكل عام ، يشبه جميع أنواع الكافيار النباتي ، ولكنه يختلف في عمق الذوق والطعم الحلو والحامض والرائحة القوية. يتم تحضير هذا الكافيار على ثلاث مراحل ، مما يجعله رقيقًا للغاية في الملمس. أولاً ، يتم تحضير الصلصة من معجون الطماطم والبصل ، حيث يتم طهي الجزر. يُقلى الجزر نفسه بكمية قليلة من الزيت ، ثم يُقلى بإضافة الماء. المرحلة الأخيرة هي وضع الكافيار في الفرن على درجة حرارة منخفضة. المرحلة الأخيرة تجمع جميع النكهات والروائح.

يمكن طهي هذا الكافيار من الجزر والبصل عدة مرات ، أو يمكنك استخدام الوصفة لإعداد هذه الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء.

مكونات

• 500 جرام جزر
• 250 جرام من البصل
• 0.5 كوب معجون طماطم
• 0.5 كوب زيت نباتي
• 2-3 أوراق غار
• 2 فص ثوم
• الملح والأسود والبازلاء - حسب الرغبة

إنتاجية المنتج النهائي: 600-650 جرام

وصفة لكافيار الجزر مع البصل

أولاً ، قم بتخفيف معجون الطماطم بالماء بحيث يشبه الكريمة الحامضة قليلة الدسم في التناسق. نسكب الطماطم في قدر صغيرة.

الجنيه الأسود والبهارات في هاون.

أرسل الفلفل إلى خليط الطماطم. أضف أوراق الغار إليها.

صب الزيت النباتي ، وترك بضع ملاعق كبيرة لقلي الجزر. يقلب.

نفرم البصل ناعما.

أرسل البصل إلى الطماطم. ضعي القدر على النار واتركي الصلصة على نار هادئة حتى ينضج البصل.

في هذا الوقت ، ابشر الجزر على مبشرة جيدة.

في الزيت النباتي المتبقي ، اقلي الجزر لمدة 4-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. اطبخي على نار متوسطة. ثم يُضاف الماء شيئًا فشيئًا ويُطهى حتى ينضج الجزر.

بحلول هذا الوقت ، يجب أن تصل صلصة الطماطم إلى درجة الاستعداد المطلوبة ، وسيتبخر السائل قليلاً وسيزداد سمكًا.

قشر فصوص الثوم واسحقها بالملح حتى تتحول إلى عجينة.

أرسل معجون الثوم إلى صلصة الطماطم. أرسل الجزر هناك أيضًا. تخلط جيدا.

ضع كتلة الجزر في طبق مقاوم للحريق ، وقم بتغطيتها بورق الألومنيوم وإرسالها إلى الفرن ، وتسخينها إلى 160 درجة. اتركها لمدة 30-35 دقيقة.

إذا كنت ستحفظ الكافيار من الجزر والبصل لفصل الشتاء ، فضعه ساخنًا في برطمانات معقمة وختم. احفظي ما تبقى من كافيار الجزر في الثلاجة لمدة أسبوع.

كافيار الجزر هو تحضير لذيذ يمكن تناوله كطبق رئيسي أو كتوابل للشوربات والبرشت واليخنات واليخنات. لتحضيره ، يتم استخدام محصول جذر من أي نوع. هناك العديد من الوصفات لصنع كافيار الجزر ، ولكل ربة منزل أسرارها الخاصة. لكن يمكن للطهاة المبتدئين الاستفادة من الخيارات المقترحة.

كافيار الجزر لفصل الشتاء: وصفات

تحضير المقبلات سهل. المكون الرئيسي هو الجزر. يُغسل أولاً من الأرض ، ثم يُقشر الجلد ويُغسل جيداً مرة أخرى. للطحن ، استخدم سكينًا حادًا أو محضر طعام أو مفرمة لحم. تتضمن بعض الوصفات استخدام منتج خام ، وفي إصدارات أخرى ، يكون محصول الجذر مسلوقًا أو مقليًا.

لتحضير الكافيار كمادة مضافة ، استخدم: البصل.

• طماطم حمراء ناضجة
• الفلفل الحلو أحمر أو متعدد الألوان ، حسب الوصفة ؛
• يقطين؛
• كوسة.

لا يمكنك الاستغناء عن التوابل الحارة والملح والسكر. الشرط الرئيسي للخضروات هو عدم وجود العفن ، ولا يهم المظهر.

الكافيار من الجزر والبصل لفصل الشتاء

إذا كنت بحاجة لطهي كافيار الجزر لفصل الشتاء بدون طماطم ، فاستخدم المنتجات التالية:

• 3 كغم من الجزر
• 1 كغم من البصل
• 1 رأس ثوم
• 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
• 150 غرام من السكر المحبب والملح ؛
• 7 ملاعق كبيرة. ل. طاولة 6٪ خل.

تعليق! بالنسبة لتحضيرات الشتاء ، يتم استخدام ملح الطعام غير المعالج باليود. يتم اختيار الفصيل حسب الرغبة.

ميزات الوصفة:

1. يُفرك الجزر المغسول أو يُقطع في مفرمة اللحم بفوهة دقيقة ، ويُقلى في مقلاة مع إضافة الزيت لمدة 5-7 دقائق.
2. يُقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. أضفه إلى الجزر واستمر في الغليان على نار هادئة عند أدنى درجة حرارة.
3. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، فإنها مملحة ومُحلاة ، ويُسكب الخل ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.
4. من الأفضل وضع كافيار الجزر في مرطبانات صغيرة في وقت واحد.
5. تستخدم الأغطية المعدنية للإحكام. البنوك مقلوبة ومغطاة بمنشفة. تتم إزالة الشغل المبرد في مكان بارد.

نصيحة! يمكن لعشاق الكافيار مع تناسق موحد تقطيع الخضار بالخلاط.

الكافيار من الجزر لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

مكونات سناك الشتاء:

• 850 غ من الجزر البرتقالي اللامع ؛
• 1.5 كجم من الطماطم الناضجة
• 2 رؤوس بصل
• 3 فصوص من الثوم
• ¾ زيت نباتي
• 0.5 ش. سكر محبب
• 30 غرام من الملح
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

ميزات الوصفة:

1. اشطف الخضار وقشرها ، قشر الطماطم ، اقطع الساق ومقطع إلى شرائح. طحن المكونات المحضرة في مفرمة اللحم.
2. انقل الكتلة المتجانسة إلى وعاء ، وأضف البهارات والزيت.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتكاثف هريس الخضار. بما أن السائل يتبخر ، يجب تقليب محتويات المقلاة.
4. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم لف وجبة الجزر الخفيفة الجاهزة لفصل الشتاء في عبوات على البخار ، ثم يتم قلبها وتبريدها تحت معطف من الفرو.

يمكنك تخزين الكافيار في الشتاء في القبو أو الثلاجة.

الكافيار من الجزر والطماطم

يمكن دهن الكافيار على شطيرة أو استخدامه كمادة مضافة للبطاطا المهروسة. مكونات:

• طماطم - 1.5 كجم ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• ثوم - 3 رؤوس ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• 9٪ خل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر محبب - 100 جم ؛
• ملح - 30 جم ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

هذه في الواقع أسهل وصفة:

1. يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها بطريقة مريحة.
2. تُسكب البهارات الموضحة في الوصفة (باستثناء الخل) ، وتُغلى حتى تتكاثف الخضار وتصبح جاهزة.
3. قبل 5 دقائق من إخراج المقلاة من الموقد ، صب الخل.
4. نشمر بأغطية معدنية أو لولبية جديدة.

الكافيار من الجزر والبصل

إذا لم تكن هناك طماطم ناضجة ، يمكنك تناول معجون الطماطم. من الأفضل شراء "Kubanochka". مكونات المقبلات:

• جزر - 1 كجم ؛
• اللفت البصل - 500 جم ؛
• معجون الطماطم - 200 جم ؛
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ورق الغار - 3-4 قطع ؛
• طاولة 9٪ خل - 1 ملعقة صغيرة.

الانتباه! يضاف الفلفل الأسود المطحون والأعشاب حسب تفضيلات الذوق.

كيف تطبخ:

1. إزالة الجلد من الجزر ، صر.
2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي معجون الطماطم والبصل في المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
4. اقلي الجزر بالزيت في مقلاة منفصلة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
5. ضعي الخضار المحضرة في قدر كبيرة واتركيها على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة.
6. سكر الكتلة ، ملح ، يضاف باقي البهارات (ما عدا الخل) ، يغلي لمدة 3 دقائق. واسكب الخل.

توضع على الفور في مرطبانات على البخار (من الأفضل أن تأخذ 0.25 لتر أو 0.5 لتر لكل منهما) ، وتغلق بأغطية معدنية. يمكنك التذوق على الفور ، ما عليك سوى تبريد المقبلات. يتم تخزين الوصفة الخفيفة في أي مكان بارد.

كافيار الخضار من الجزر

وفقًا لهذه الوصفة ، يُطلب من السميد تحضير كافيار الجزر لفصل الشتاء. بسبب الحبوب ، سيكتسب المنتج نسيجًا سميكًا ويصبح طريًا. تكوين الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء:

• طماطم - 1.5 كجم ؛
• البنجر والبصل - 0.5 كجم لكل منهما ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• سميد - ½ ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• طاولة 6 ٪ خل - ملعقة كبيرة ؛
• سكر محبب - 60 جم ​​؛
• ملح - 30 جم ؛
• اختيار التوابل يعتمد على الذوق.

كيفية طهي كافيار الجزر لفصل الشتاء:

1. يُقشر الجزر ويُشطف جيدًا أو يُقطع على مبشرة أو في محضر الطعام.
2. لتحضير وجبات خفيفة لفصل الشتاء ، استخدم أطباق ذات قاع سميك. يُسكب الزيت ويُسكب فوق الخضار ويُترك على نار خفيفة. بعد الغليان ، قللي النار إلى الحد الأدنى واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة. يجب تحريك الكتلة باستمرار ، لأنها تستقر في القاع ويمكن أن تحترق.
3. أثناء غلي الخضار ، يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى الخضار. ينضج 30 دقيقة.
4. تُقطع الطماطم المقشرة بطريقة مناسبة ، وتُنقل إلى قدر ، وتُضاف معجون الطماطم. يغلي لمدة 40 دقيقة.
5. أثناء التحريك ، أضيفي الحبوب واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
6. يضاف الملح والسكر والخل والثوم. ينضج 7 دقائق أخرى.
7. ليتذوق. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح والسكر والتوابل - أضف.
8. رتب المنتج النهائي في برطمانات معقمة ، وأغلقها واقلبها ولفها بمنشفة.

للتخزين ، اختر مكانًا باردًا مظلمًا.

كافيار الجزر بدون خل

هذه الوصفة تنتمي إلى الخيارات الكلاسيكية. لا يضاف الخل إلى الحصاد لفصل الشتاء ، فهناك ما يكفي من الحمض في الطماطم. يمكنك تشغيلها بأمان وصب 1.5 ملعقة كبيرة. ل. 6٪ خل التفاح. المنتجات الضرورية لوصفة بسيطة لكافيار الجزر لفصل الشتاء:

• 2 كجم من الجزر والطماطم.
• 0.5 كجم من اللفت
• 180 غرام زيت نباتي
• 45 غرام ملح
• 45 غرام من السكر الحبيبي
• 2-3 أوراق غار
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

نصيحة! يمكن لعشاق التوابل أن يكملوا طعم ورائحة الكافيار بالأعشاب الإيطالية أو الفلفل الحلو أو مزيج الجزر الكوري.

تفاصيل الوصفة:

1. قبل الطهي ، تُغسل المكونات 2-3 مرات ، ثم تُنظف وتُغسل مرة أخرى. يتم تمرير الخضار المقشرة عبر مفرمة اللحم بفوهة كبيرة.
2. يضاف الملح والسكر ، ويصب الزيت ، ويطهى لمدة ساعة. في البداية ، يجب أن تكون النار قوية ، ولكن من لحظة الغليان تنخفض درجة الحرارة.
3. أثناء الطهي ، تغرق الكتلة في القاع ، ويجب تقليبها بشكل دوري حتى لا تحترق.
4. لمدة 15 دقيقة. قبل إخراج المقلاة من الموقد ، أضيفي باقي التوابل. تذوق وقم بإجراء التعديلات.
5. يتم لف المقبلات الجاهزة ووضعها تحت معطف فرو رأسًا على عقب.

يمكن تخزين البنوك في أي مكان.

كافيار جزر حار

كل عائلة لها مذاقها المفضل. لمحبي الوجبات الخفيفة الحارة ، هذا الخيار هو الأفضل. كافيار الجزر لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة لذيذ ، ما عليك سوى لعق أصابعك. تكوين الشغل:

• 5 كغم من الجزر
• 2 كغم من الطماطم
• 1 كغم من الفلفل الحلو
• 6-15 فلفل حار (حسب الذوق) ؛
• 200 غرام من الثوم
• 250 مل من الزيت النباتي
• 120 غرام من الملح
• 180 غرام من السكر الحبيبي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. جوهر الخل.

تعليق! وفقًا للوصفة ، يجب أن تأخذ فلفل حلو مختلف النضج واللون.

خطوات الطبخ:

1. يتم غسل الجزر وتقشيره. إزالة السيقان والبذور من الفلفل الحلو.
2. تقطع الطماطم المغسولة والمجففة إلى أرباع. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة القشرة من الطماطم ، على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا.
3. قطع الفلفل الحار. يمكن ترك البذور ، ثم ستكون الوجبة الخفيفة ساخنة حقًا. تحتاج إلى العمل بالقفازات ، وإلا ستكون هناك حروق على يديك.
4. يمكنك استخدام مفرمة اللحم لفرم الخضار.
5. يُسكب الزيت في الأطباق ويُضاف الكتلة النباتية ويُوضع على الموقد. بمجرد غليان المحتويات ، يتم ضبط النار عند الحد الأدنى ويتم غلي كافيار الجزر لفصل الشتاء لمدة 3-4 ساعات. قلّب الوجبة الخفيفة الحارة حتى لا تحترق.
6. طحن فصوص الثوم في كسارة. نضيفه وبقية التوابل إلى كتلة الخضار ونخلط ونطهى لمدة 15 دقيقة.

بمجرد انتهاء الطهي ، ضعي الكافيار في برطمانات وضعيه تحت معطف من الفرو حتى يبرد. للتخزين ، يمكنك استخدام الطابق السفلي أو الثلاجة.

وصفة لكافيار الجزر Ryzhik

تقوم العديد من ربات البيوت بطبخ الكافيار من الجزر الذي يسمونه "ريجيك". طعم المقبلات ممتاز ، لذلك يتم تقديمه أيضًا على طاولة الأعياد. يعد الطعام المحدد للوصفة لفصل الشتاء ضئيلًا ، كما يتم تحضير كافيار الجزر بدون البصل. عناصر:

• جزر - 1 كجم ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي مكرر - 250 مل ؛
• ملح 10 جم ؛
• سكر محبب - 30 جم ؛
• خل - 20 مل ؛
• يضاف الفلفل الأسود المطحون والثوم حسب الرغبة.

ميزات الوصفة:

1. اشطف الجزر قبل التقشير وبعده ، صر بشبكة كبيرة.
2. أزل قشر الثوم واغسله وتمر عبر عصارة الثوم.
3. يُمزج الجزر مع الثوم في قدر ذات قاع سميك ، ملح ، سكر ، يُضاف باقي المكونات.
4. تحتاج إلى أن ينضج على نار بطيئة. يجب تقليب الكافيار حتى لا يحترق لمدة 15 دقيقة.
5. يتم غسل البنوك وتبخيرها مسبقًا. يضعون وجبة خفيفة جاهزة لفصل الشتاء. أغلق على الفور بأغطية معدنية ، واقلب رأسًا على عقب وضعه تحت معطف من الفرو حتى يبرد تمامًا.
6. يتم تخزين وجبة Ryzhik الخفيفة اللذيذة في الثلاجة أو الطابق السفلي.

كافيار القرع والجزر

اليقطين البرتقالي هو أحد مكونات كافيار الجزر التي تضيف حلاوة. للتحضير لفصل الشتاء حسب الوصفة ، من الضروري تحضير المنتجات التالية:

• جزر - 0.5 كجم ؛
• اليقطين - 0.3 كجم ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح وسكر حبيبي - 2 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 125 مل.

خوارزمية طبخ الكافيار:

1. اشطف الخضار عدة مرات بالماء ، ووزعها على منشفة حتى يتم تصريف السائل منها. قشر الجزر واليقطين عن الجلد واقطعهما على مبشرة.
2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيدًا. أضيفي الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. أضف معجون الطماطم والملح والفلفل واستمر في طهي كافيار الجزر واليقطين على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا تحت غطاء مغلق.
5. يمكنك الحصول على الكتلة المتجانسة التي تتطلبها الوصفة باستخدام الخلاط.
6. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُنقل إلى برطمانات معقمة.

نصيحة! لوضع الكافيار ، من الأفضل استخدام حاويات صغيرة بحجم 500 و 250 جرام.

استنتاج

يتم تحضير كافيار الجزر لفصل الشتاء من 15 دقيقة إلى 4 ساعات ، حسب الوصفة. يتم إضافة الخضار والتوابل المختلفة لتغيير المذاق. يمكنك أن تأخذ إحدى الوصفات أعلاه كأساس ، وتعديلها لتناسب تفضيلاتك. والنتيجة هي مقبلات لذيذة لا يخجل الضيوف من تقديمها. بالنسبة للعائلة في فصل الشتاء ، هذه مساعدة حقيقية. تحتفظ المنتجات ببعض الفيتامينات اللازمة في موسم البرد والألياف التي تعمل على تحسين الهضم. يظهر أحد خيارات وصفة الكافيار بوضوح في الفيديو أدناه.

وظائف مماثلة

لا توجد وظائف ذات الصلة.

يعد الجزر من أكثر الخضروات شيوعًا ، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. غالبًا ما يستخدم في الطهي ومستحضرات التجميل ، وينمو في كل حديقة تقريبًا ، وبالطبع يشتهر بخصائصه المفيدة. أطباق منه يمكن أن تستخدم لأمراض القلب والمعدة والأمعاء والكبد. من المعروف على نطاق واسع كيف أن هذه الخضار مفيدة للبصر والجلد والشعر.

يعد الكافيار من أكثر الأطعمة اللذيذة المصنوعة من الجزر. يمكن تحضيره للاستهلاك في الأيام القليلة الأولى ، وحفظه لفصل الشتاء الطويل. نوع مختلف من هذا الكافيار بسيط وسهل الأداء. بمساعدة وصفة بسيطة خطوة بخطوة ، ستجعل كافيار الجزر لفصل الشتاء لذيذًا جدًا وبدون أي متاعب.

وصفة الكافيار من الجزر لفصل الشتاء “لعق أصابعك”

مكونات

الحصص: - + 15

• جزرة 800 جرام
• بصلة 400 جرام
• ماء ½ ل
• معجون الطماطم 1 كوب
• زيت نباتي 1/2 كوب
• خل المائدة 9٪ 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ثوم 7 فصوص
• ملح 1 ش. ل.
• فلفل أسود مطحون 1 رشة
• ورقة الغار حاسب شخصي 1.

لكل وجبة

سعرات حراريه: 70 كالوري

البروتينات: 1.16 جرام

الدهون: 4.18 جرام

الكربوهيدرات: 6.98 جرام

1 ساعة. 10 دقائق.وصفة فيديو طباعة

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. اقليها في مقلاة. أثناء ذلك ، تأكد من التقليب من حين لآخر ، وإلا فسوف يحترق.

بمجرد أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، أضف معجون الطماطم إليه. يجب أولاً تخفيفه بالماء. من حيث الكثافة ، يجب أن تكون مثل القشدة الحامضة. اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي ورقة البقدونس.

يُترك المزيج الناتج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر.

الآن نأخذ مقلاة ونسكب الماء فيها ونضيف الجزر المبشور. يمكن سحقها بمبشرة كبيرة وعلى مبشرة جيدة. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان.

بمجرد أن يغلي الماء ، أضيفي البصل المقلي. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى إزالة الغار وإضافة باقي البهارات - الملح والفلفل. يُمزج كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.

بينما لا تزال كتلة الخضار ساخنة ، استخدم خلاطًا مغمورًا لإحضارها إلى حالة هريس متجانس. ولكن يمكن تخطي هذه الخطوة - بناءً على تفضيلاتك الشخصية.

نعيد المقلاة إلى الموقد ونضيف الثوم المفروم والخل ونغلي.

بمجرد أن ترى الفقاعات الأولى ، يكون الكافيار جاهزًا تمامًا بالفعل. يمكنك الآن سكبه بأمان في الجرار والفلين المعقمة مسبقًا. يجب قلب العلب الملفوفة رأسًا على عقب ، ملفوفة في بطانية أو بطانية وتركها في هذا الوضع حتى يبرد الكافيار. بعد ذلك ، يمكنك نقل البرطمانات إلى مكان مظلم وبارد حيث سيتم تخزين الإغلاق. هذه هي الوصفة الكاملة للكافيار من الجزر لفصل الشتاء ، حقًا "سوف تلعق أصابعك"!

1. يجب اختيار الجزر للطهي في سن صغيرة ، وسيظهر الكافيار منه أكثر رقة ورائحة.
2. عند الطهي ، لا تقلى الجزر لأكثر من 10 دقائق. سيساعد ذلك في الحفاظ على تركيبته من الفيتامينات والمعادن قدر الإمكان.
3. من الأفضل الجمع بين الجزر والخضروات مثل البنجر واليقطين والباذنجان والكوسا والفجل والملفوف والطماطم والبصل. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه إذا أضفت أعشابًا طازجة ، فإن مدة الصلاحية تقل بشكل كبير.
4. قبل التدحرج ، يجب فحص البرطمانات بحثًا عن رقائق وشقوق. يجب أن تكون الأغطية جديدة ، بدون خدوش أو خدوش.
5. لا تنسى التعقيم! استخدم أي طريقة - على البخار على الموقد ، أو في الفرن أو الميكروويف.
6. بعد الفتح ، يتم تخزين كافيار الجزر في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام. عند استخدام العلب الكبيرة ، هناك احتمال أن يظل جزء من الكافيار غير مأكول ويضيع بعد انقضاء المدة. لتجنب ذلك ، من الأفضل استخدام حاويات صغيرة.

نصيحة:ابحث عن وصفات شيقة مع صور وفيديوهات للسلطات وفراغات الجزر على موقعنا.

وصفة الكافيار من الجزر من خلال مفرمة اللحم

وقت الطبخ:ساعتان و 20 دقيقة

حصص: 30

قيمة الطاقة

• سعرات حرارية - 92.44 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 1.07 جم ؛
• دهون - 5.83 جم ؛
• الكربوهيدرات - 9.11 جم.

مكونات

• جزر - 850 جم ؛
• طماطم - 1.5 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت نباتي - 3/4 كوب ؛
• سكر - 1/2 كوب
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ

1. الخطوة الأولى هي تحضير الخضار. يتخلص البصل والثوم والجزر من القشر.
2. من المرغوب أيضًا تنظيف الطماطم (البندورة). لتسهيل ذلك وعدم إتلاف اللب العصير ، احرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم تبرد على الفور في الماء البارد.
3. الآن نمرر جميع الخضروات من خلال مفرمة اللحم ونضعها في مقلاة.
4. أضف التوابل إلى الكتلة النباتية - الزيت والقرفة والملح والسكر.
5. نضع المقلاة على الموقد ونغليها ونطبخها على نار خفيفة لمدة 1.5-2 ساعة. بمجرد أن تصبح الكثافة المطلوبة ، قم بإزالتها.
6. هذه هي الوصفة الكاملة لكافيار الجزر لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم. نضعها في الجرار ونغلقها بإحكام.

وصفة لكافيار الجزر الحار لفصل الشتاء

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

حصص: 12

قيمة الطاقة

• سعرات حرارية - 128.18 سعرة حرارية.
• البروتينات - 1.36 جم ؛
• دهون - 10.22 جم ؛
• الكربوهيدرات - 7.79 جم.

مكونات

• جزر - 1.2 كجم ؛
• معجون طماطم - 180 جم ؛
• بصل - 180 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• فلفل حار - 2 قطعة ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 150 مل.

طبخ

1. قشر الجزر واقطعه بمبشرة.
2. نزيل البذور من الفلفل الحار (إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة ساخنة ، يمكنك تركها) والذيل ، نقطع بعناية بسكين. يجب أن نتذكر أنه من الأفضل العمل مع الفلفل الحار بالقفازات ، حيث أن عصيره يمكن أن يسبب تهيجًا شديدًا على الجلد.
3. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم الخلاط عند تحضير الكافيار ، فمن الأفضل تقطيع جميع الخضروات به. سيوفر هذا الوقت ويسمح لك بتحقيق تناسق أكثر اتساقًا.
4. نأخذ مقلاة ونسكب فيها كمية صغيرة من الزيت النباتي ونشعل النار فيها. بمجرد أن يسخن ، يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح نصف شفاف.
5. يُضاف معجون الطماطم ، والزيت المتبقي ، وورق الغار ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج البصل.
6. في قدر أخرى ، يُقلى الجزر ويُضاف إليه الفلفل الحار والبهارات ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. يمكنك إضافة القليل من الماء للحفاظ على الخضار من الاحتراق.
7. نخلط مزيج البصل والجزر ونضعهما في وعاء مناسب للطبخ في الفرن. نرسل الكافيار المستقبلي إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة.
8. في النهاية نضيف الثوم المفروم ونضع الكافيار في برطمانات معقمة.

كافيار الجزر مع نقطة حارة جاهز. يبقى فقط لنقلها إلى المخزن أو القبو ، حيث سيتم تخزينها لعدة أشهر.

وصفة لكافيار الجزر الحلو لفصل الشتاء

وجبة خفيفة لذيذة وصحية للسندويشات للحلوى.

وقت الطبخ: 55 دقيقة

حصص: 15

قيمة الطاقة

• سعرات حرارية - 103.12 كيلو كالوري.
• البروتينات - 0.98 جم ؛
• دهون - 0.22 جم ؛
• الكربوهيدرات - 24.61 جم.

مكونات

• جزر - 800 جم ؛
• فلفل بلغاري - 350 جم ؛
• طماطم - 550 جم ؛
• أصناف حلوة فيزاليس - 300 جم ؛
• سكر - 2 كوب
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة

طبخ

1. يُقشر الجزر ويُفرك على مبشرة. نزيل البذور والسيقان من الفلفل الحلو ، ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. طحن الطماطم المغسولة والفيزاليس.
3. نخلط الخضار ونضيف السكر والقرفة ونتركها تنقع لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تطلق الطماطم العصير.
4. ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع العصير الخاص به على نار عالية لمدة 10 دقائق.
5. نضع الكافيار الساخن في الجرار والفلين.

من أسهل طرق طهي الكافيار طهيه في قدر بطيء. يمكن تقطيع الخضار بأي طريقة ممكنة. يُسكب البصل في الوعاء ، ويُضاف معجون الطماطم المخفف بالماء إلى قوام القشدة الحامضة ، ويُشغّل وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة.

بعد هذا الوقت ، أضف الجزر وانتقل إلى برنامج "Stew" واضبط الوقت على ساعة واحدة. بعد 15 دقيقة من بدء العملية ، تبل بالملح والفلفل الأسود والسكر. في النهاية ، أضيفي أوراق الغار والبهارات. بعد ساعة ، نعود إلى وضع "الخبز" ونترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا. صب الكافيار النهائي في برطمانات ، وفلين وأرسله للتخزين في مكان بارد ومظلم.

في فصل الشتاء ، يكون كافيار الجزر مناسبًا للاستخدام في الطهي أو دهنه على الخبز أو مجرد مقبلات باردة. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة الطماطم أو التفاح. إذا وضعت الفلفل الحار ، سيصبح الكافيار حارًا ، وسيضيف الفلفل الحلو حلاوة لاذعة. مثل هذا الطبق لن يتركك غير مبال وفي نفس الوقت ينوع النظام الغذائي تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون بمثابة طعام شهي رائع أثناء الصيام. ستزين مثل هذه المقبلات حتى طاولة احتفالية - يبدو كافيار الجزر لذيذًا جدًا وفاتح للشهية.

هل أعجبتك الوصفة؟ احفظه في Pinterest الخاص بك! قم بالمرور فوق الصورة وانقر فوق حفظ.

المواد الموضوعية:

هذه الكلمة الحلوة "اينيم ما حدث لاصحاب مصنع اينيم السابقين

أكتيفيا شرب اللبن الزبادي القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

استعراض الشعير بافاريا. كل شيء عن بيرة بافاريا. استمتع بالكحول بأفضل خصائص التذوق

سلة بيري كعكة سلة بيري

منحدر ستيك للطبخ في مقلاة

سلال بيري وصفة سلة بيري مع التوت الازرق

البلاستيسين من العجين طريقة التصنيع الحراري

لماذا شويبس خطير ومفيد؟