مرحبا عزيزي.
دعنا نواصل معك رحلة قصيرة إلى ماضي صناعة الحلويات الروسية. آخر مرة توقفنا فيها هنا:
سنتحدث اليوم عن عملاق آخر للشوكولاتة والحلوى ، والذي أصبح شائعًا للغاية في البلاد ، ليس فقط بسبب الجودة الممتازة لمنتجاتها ، ولكن أيضًا بسبب تصميمها.
اليوم سنتحدث عن "شراكة إينمان" ، أو بالأحرى "إينيم. شراكة مصنع البخار للحلويات وبسكويت الشاي".
بدأ بعض القادة في هذه المنطقة في إمبراطورية ما قبل الثورة بشكل متواضع للغاية. في عام 1846 ، جاء رجل الأعمال الألماني فرديناند ثيودور فون إينيم (إينيم فرديناند ثيودور) البالغ من العمر 22 عامًا إلى موسكو. وُلِد في بروسيا ، لكنه كان يحمل جنسية فورتمبيرغ. لم يأت بمفرده ، ولكن مع زوجته كارولينا (ني مولر) ، حيث رأى آفاقًا كبيرة في بلدنا.
F. اينيم
بدأ في تجارة السكر ، لكنه تحول بسرعة إلى بيع الحلويات بالتجزئة. لقد أحب هذه الوظيفة كثيرا. 
بحلول عام 1850 ، أسس ورشة صغيرة لإنتاج الشوكولاتة والحلويات. استأجرت غرفة صغيرة في منزل أريولي الواقع في أربات واستأجرت 4 حرفيين. وبدأت الأمور على الفور. إما بسبب عدم وجود منافسين في المنطقة ، أو بسبب التحذلق الألماني والاهتمام بالتفاصيل ، أو أن المنتج كان ذا جودة عالية. في عام 1853 انضم إلى النقابة الثالثة لتجار موسكو. وفي ١٨٥٣-١٨٥٦ ، خلال حرب القرم ، كان أينيم قادرًا على دخول أمر الدولة ، وكما تقول الوثائق ، "أكمل بشرف العقد" لتزويد الجيش الروسي بالمربى والعصائر.
أعطى هذا أموالًا مجانية وروج لفيودور كارلوفيتش (وأينيم ، الذي كان قد أصبح موطناً بالكامل في ذلك الوقت ، طلبا أن يتم تسميتهما بهذه الطريقة) في حلمه الكبير والجميل. وكان حلمه إنشاء مصنع شوكولاتة حقيقي في موسكو. ومع ذلك ، لم يكن هناك ما يكفي من الطاقة والتمويل لهذه الأعمال. 
تغير كل شيء في عام 1856. في ذلك الوقت ، تمكن أينيم من العثور على شركاء روس موثوقين - العقيد ليرمونتوف والسكرتير الجماعي رومانوف ، استثمر كل منهما 5 آلاف روبل في العمل. فضة. استأجروا غرفة لمدة عشر سنوات في بيتروفكا ، في منزل روداكوف ، وأنشأوا مصنعًا للحلويات هناك ، ينتج عشرة أنواع من الشوكولاتة والشوكولاتة وحلوى البرالين. حسنًا ، في العام التالي كان لديه اجتماع مصيري.
Y. Geis
في عملية اختيار منزل وشراء معدات موثوقة لمصنعه ، أصبح أينيم قريبًا من الألماني جوليوس جيس في موسكو. كان ابن الكاهن ، يوليوس جيس ، أصغر من أينيم بست سنوات. قبل لقاء أينيم ، كان قد عمل بالفعل كبائع متجول في ألمانيا ، وبعد ذلك في متجر أقاربه في أوديسا ، ثم عاش لمدة 10 سنوات تقريبًا في موسكو ، حيث عمل في الشركات الخاصة وفي الهياكل البلدية لإضاءة الشوارع بالكيروسين و غاز. أعطى Geis الانطباع بأنه موثوق ودقيق. أدرك أينم أنه يحتاج إلى مثل هذا الشخص لتطوير عمله. في 12 مايو 1870 ، تم إبرام اتفاقية بين الشركاء في برلين ، والتي بموجبها حصل Einem على 60 ٪ و Geis 40 ٪ من الأرباح. كحصة له ، ساهم Geis بجميع ممتلكاته الخاصة التي تبلغ قيمتها 20 ألف روبل في العمل. وهكذا تشكلت "اينيم. جمعية المصنع البخاري لحلويات الشوكولاتة وبسكويت الشاي".
سمحت هذه الأموال بطلب أحدث محرك بخاري من أوروبا وبدأ بناء مصنع على ضفاف نهر موسكفا.
في 1 أغسطس 1871 ، بدأ مبنى المصنع الجديد في Sofiyskaya Embankment في العمل. وبالفعل في نفس العام ، أصبح مصنع Einem أكبر مصانع الشوكولاتة الخمسة في موسكو. أنتجت ما يقرب من نصف منتجات جميع شركات موسكو ، وهي: 32 طنًا من الشوكولاتة ، و 160 طنًا الشوكولاتة 24 طناً من "بسكويت الشاي" (نفس البسكويت الإنجليزي) و 64 طناً من السكر المطحون بإجمالي 300 ألف روبل. (منها 246 ألف روبل تمثل الشوكولاتة).
لقد كان اختراقًا كبيرًا. يجب أن أقول إن فيدور كارلوفيتش كان شخصًا جيدًا جدًا وقام بالكثير من الأعمال الخيرية. مقابل كل رطل من البسكويت الجديد المباع ، تبرع أينيم بخمسة كوبيل من الفضة ، ذهب نصفها إلى المؤسسات الخيرية في موسكو ، والنصف الآخر إلى المدرسة الألمانية للفقراء والأيتام. بالمناسبة المال الوفير.
أولى الرفاق اهتمامًا كبيرًا بتصميم منتجاتهم. حملت إعلانات الشركة برامج مسرحية ، مجموعات مفاجئة ببطاقات بريدية مضمنة في علبة شوكولاتة. بالنسبة للمصنع ، كتب الملحن الخاص به الموسيقى ، وتلقى المشتري ، جنبًا إلى جنب مع الكراميل أو الشوكولاتة ، ملاحظات مجانية من "Chocolate Waltz" أو "Montpensier Waltz" أو "Cupcake Gallop". بالإضافة إلى ذلك ، تم دائمًا بيع الحلويات الحصرية جنبًا إلى جنب مع الملحقات الخاصة - تم وضع المناديل ذات العلامات التجارية والبطاقات البريدية وملاقط الحلوى الخاصة في الصناديق. 
ومع ذلك ، بدأ أينيم يمرض بشدة ، وكان يعاني من مشاكل في قلبه. لقد عومل أكثر مما كان يعمل ، لذلك عرض Geis شراء حصته. بحلول وقت وفاة فيودور كارلوفيتش في برلين عام 1876 (الذي ورث بالمناسبة لدفن نفسه في موسكو ، وقد تم ذلك) ، كانت الشراكة مملوكة بالكامل ليوليوس جيس ، الذي فعل ذلك احترامًا لشريكه التجاري السابق لا تغير اسمه. كان جوليوس هو من تمكن من جعل الشركة واحدة من أكبر وأشهر الشركات في البلاد. بحلول بداية القرن العشرين ، امتلكت شركة Einem مصنعين في موسكو ، وفروع في Simferopol و Riga ، وعدة متاجر في موسكو ونيجني نوفغورود. 
في عام 1896 ، في معرض All-Russian Industrial and Art في نيجني نوفغورود ، حصلت منتجات Einem على ميدالية ذهبية ، وفي عام 1900 حصلت الشركة على الجائزة الكبرى في المعرض العالمي في باريس لتشكيلة الشوكولاتة وجودتها. 
في عام 1913 ، مُنح أينيم لقب المورد إلى بلاط صاحب الجلالة الإمبراطورية. لكن يوليوس جيس نفسه لم يعش ليرى ذلك اليوم. توفي عام 1907 عن عمر يناهز 75 عامًا.
في وقت مبكر من نهاية القرن التاسع عشر ، بدأ جوليوس فيدوروفيتش (وجايس أيضًا موطنًا للروسية تمامًا) في جذب أبنائه الخمسة الأكبر للعمل: يوليوس وفولديمار وألبرت وأوسكار وكارل. بعد وفاة يوليوس فيدوروفيتش ، أصبح الابن الأكبر يوليوس يوليفيتش جيس المدير الإداري ، وأصبح فولدمار يوليفيتش وأوسكار يوليفيتش مديرين ، وأصبح كارل يوليفيتش مرشحًا لمنصب المخرج. الابن الآخر ، ألبرت ، لم يكن رسميًا عضوًا في مجلس الإدارة ، لكنه في الوقت نفسه كان مسؤولًا عن مصنع في شبه جزيرة القرم. 
بحلول عام 1910 وصل رأس المال الثابت إلى 1.5 مليون روبل. وهي تتألف من ألف سهم بقيمة 5000 روبل. وألفي سهم من 500 روبل. كانت الشركة المساهمة شكلاً في الواقع شركة مملوكة للعائلة - كان مالكو الأسهم تسعة أشخاص من عائلة Geys 
في يوليو 1916 ، بلغت قيمة عقارات شركة Einem وحدها 3518377 روبل. 88 كوب. عمل حوالي 3000 عامل في الشراكة. كل هذا انتهى بالثورة. غادر السخانيون البلاد.
في عام 1918 ، تم تأميم مصنع Einem وإعادة تسميته إلى مصنع حلويات الدولة رقم 1 ، مما أكد على المكانة الرائدة للمؤسسة في صناعة الحلويات المحلية. تكريما للذكرى الخامسة للثورة ، أطلق على المصنع اسم "أكتوبر الأحمر" وأضيف إليه "سابقا". Einem "حتى أوائل الثلاثينيات
حسنًا ، ربما تعرف العلامة التجارية "Red October" :-)
يتبع....
أتمنى لك وقتًا لطيفًا من اليوم.
بعد أن تحدثت عن أرواح Brocard و Rahl ، لا يسعني إلا أن أذكر فرعًا آخر كانت الإمبراطورية الروسية تفتخر به بحق. تخيل ، في عام 1900 في المعرض العالمي في باريس لتشكيلة ضخمة ونوعية ممتازة من الشوكولاتة ، حصل المصنع الروسي "أينيم" على أعلى جائزة - الجائزة الكبرى. لذلك ، قبل قرن من الزمان ، كان بإمكاننا وصف الشوكولاتة الروسية بأنها الأفضل في العالم. كانت "أينيم" ، إذا جاز التعبير ، لافتة للشوكولاتة الروسية في أوائل القرن العشرين.
على الشوكولاتة كان هناك فول سوداني يتغذى جيدًا مع مظهر غير لطيف ومضرب في يديه. تم استكمال التسمية الجريئة أيضًا بقافية جميلة:
"حصلت على قطعة من الشوكولاتة
ولست بحاجة إلى صديق.
قبل كل ما أقول للناس:
"كل كل شيء. تعال ، خذها! "
أوه ، لقد عرفوا حقًا كيفية إرضاء العملاء المميزين. تم الانتهاء من الصناديق التي تحتوي على منتجات من الحرير والمخمل والجلد - كانت هذه أعمالًا فنية صغيرة حقيقية. كان المصنع موردا لبلاط صاحب الجلالة الإمبراطوري وحصل على الحق في طباعة شعار النبالة لروسيا على العبوة. تم استثمار البطاقات البريدية مع التهنئة في المجموعات. قام مؤلفه الخاص بكتابة الموسيقى للمصنع ، وتلقى المشتري ، جنبًا إلى جنب مع الكراميل أو الشوكولاتة ، نغمات "Chocolate Waltz" أو "Montpensier Waltz" أو "Cupcake Gallop" مجانًا. من بين منتجات الدقيق ، برزت الأسماك المملحة الصغيرة ذات البطون ، ولا سيما محبي البيرة. لكن حتى الأطفال الذين لم يشربوا الجعة طوعا قضموا هذه التماثيل. والأكثر إمتاعًا كانت الأشكال الملونة المصنوعة من المرزبانية تصور الجزر واللفت والخيار وبعض الحيوانات الصغيرة. كانوا يعلقون في بعض الأحيان على شجرة عيد الميلاد ، لفرحة كبيرة للصغار.
من بين الكعك كانت كعكة تحمل اسمًا استثنائيًا "أحبني" بسعر مختلف. قال المشترون الأذكياء لبائعات شابات: "من فضلك ،" أحبني "بثلاثة روبلات" :)
وقد بدأ في عام 1850 ، عندما جاء مؤسس المصنع ، المواطن الألماني فرديناند ثيودور فون أينيم ، إلى موسكو على أمل بدء عمله الخاص. في البداية ، انخرط في إنتاج السكر المنشور ، ثم (في عام 1851) قام بتنظيم ورشة صغيرة لإنتاج الشوكولاتة والحلويات في أربات. في عام 1857 ، التقى أينيم بشريكه المستقبلي Julius Geiss (J.Heuss) ، الذي كان يتمتع بموهبة بارزة كرجل أعمال. لقد تصرفوا معًا بثقة أكبر وفتحوا متجرًا للحلويات في ساحة المسرح. بعد تجميع رأس مال كافٍ ، طلب رجال الأعمال أحدث محرك بخاري من أوروبا وشرعوا في بناء مصنع على ضفاف نهر موسكفا ، على جسر سوفيسكايا. في الكتاب المرجعي "مشاريع مصانع الإمبراطورية الروسية" تم إدخال هذه الحقيقة: "أينيم. جمعية مصنع البخار للشوكولاتة وبسكويت الشاي. سنة التأسيس 1867. كان يوم العمل في المصنع في تلك الأيام 10 ساعات. عاش الحلوانيون ، الذين جاء معظمهم من قرى قريبة من موسكو ، في النزل في المصنع ، وتناولوا الطعام في مقصف المصنع. وفرت إدارة المصنع للعمال بعض المزايا:
* تم افتتاح مدرسة للأطفال المبتدئين.
* لمدة 25 عامًا من الخدمة التي لا تشوبها شائبة ، تم إصدار شارة اسم فضية وتم تخصيص معاش تقاعدي ؛
* تم إنشاء صندوق تأمين صحي لتقديم المساعدة المادية للمحتاجين.
تم إنتاج الكراميل والحلويات والشوكولاتة ومشروبات الكاكاو وأعشاب من الفصيلة الخبازية والبسكويت والزنجبيل والبسكويت. بعد افتتاح فرع في شبه جزيرة القرم (سيمفيروبول) ، بدأت "أينيم" في إنتاج الفواكه المزججة بالشوكولاتة - الخوخ والكرز والكمثرى وكذلك مربى البرتقال.
تنافست شراكة Einem بنجاح مع أقطاب صناعة الحلويات الآخرين - على سبيل المثال ، Abrikosov and Sons ، لكنني أخطط للكتابة عنهم لاحقًا (بالطبع ، إذا كنت تريد).
الجودة الممتازة لمنتجات الحلويات ، المعدات التقنية للمصنع ، التعبئة والتغليف الملونة والإعلان وضعت المصنع في أحد الأماكن الرائدة في صناعة الحلويات في ذلك الوقت.
بحلول بداية القرن العشرين. تمتلك T-vo Einem مصنعين في موسكو ، مصانع في سيمفيروبول وريغا ، والعديد من المتاجر في موسكو ، نيجني نوفغورود.
خلال السنوات الصعبة للحرب العالمية الأولى ، كانت شركة Einem تعمل في الأنشطة الخيرية: فقد قدمت تبرعات مالية ، ونظمت مستشفى للجنود الجرحى ، وأرسلت عربات بها ملفات تعريف الارتباط إلى الجبهة.
بعد ثورة أكتوبر ، في عام 1918 ، تم تأميم المصنع ، وفي نفس العام حصل على اسم "مصنع حلويات الدولة رقم 1 ، سابقًا أينيم" ، وفي عام 1922 أعيد تسميته "أكتوبر الأحمر" ، على الرغم من بضع سنوات بعد الذي بين قوسين يضيف دائمًا "السابق. Einem "- كانت شعبية العلامة التجارية كبيرة جدًا ، وكانت جودة المنتجات موضع تقدير.
اسم "أكتوبر الأحمر" بدلاً من الارتباط برصاص أورورا واقتحام القصر الشتوي كثيرًا ما جعلنا نشعر بأفكار "حلوة" هادئة تمامًا حول أفراح مألوفة منذ الطفولة: "الدب الخرقاء" ، "الرداء الأحمر الصغير" ، شوكولا "النكا" ...
في الواقع ، نشأ أكثر من جيل واحد من إخواننا المواطنين على الحلويات والشوكولاتة في مصنع Krasny Oktyabr ، لكن قلة منهم فقط عرفوا أن هذا المصنع كان موجودًا قبل الثورة ، ويُطلق عليه اسم شراكة Einem.
بالطبع ، لم يكن للبلاشفة أي علاقة بتأسيس مصنع موسكو للتاجر إينيم ، الذي أنتج أول منتجاته في منتصف القرن التاسع عشر. ولكن ، كما يقولون ، "كان هناك مثل هذا الوقت" وأثر وباء إعادة التسمية على جميع الصناعات المؤممة آنذاك تقريبًا. في هذه الحالة ، تم إجراء استثناء صغير ، ولعدة سنوات بعد الاسم الجديد ، كتبوا بين قوسين ، "السابق. Einem "- كانت هذه" العلامة التجارية "ذات قيمة عالية من قبل المعاصرين.
المؤسسون الاوائل
حتى قبل ظهور أول دخول رسمي حول شراكة Einem في الكتاب المرجعي "مصانع الإمبراطورية الروسية" في عام 1867 ، حصلت الشركة بالفعل على جوائز في معارض التصنيع الروسية بالكامل في أوديسا وموسكو. تقوم الشركة بتوسيع نطاقها باستمرار ، وتنتج الحلويات والشوكولاتة والكراميل والفصيلة الخبازية ومشروبات الكاكاو والبسكويت والبسكويت وخبز الزنجبيل. كانت جودة المنتجات ممتازة وزاد حجم الطلبات عامًا بعد عام.
لم يكن لفرديناند أينيم ورثة ، وبعد وفاته عام 1878 ، تولى يوليوس جيس إدارة المصنع وقرر ترك اسم الشركة دون تغيير. بعد مرور عام ، تم افتتاح فرع Einem في سيمفيروبول ، حيث تم إطلاق مربى البرتقال والفواكه المزججة بالشوكولاتة في الإنتاج.
كانت ظروف العمال في المصانع جيدة جدًا ، والتي شعرت بها بالفعل عندما تم تعيينهم - تم اصطحاب "الوافدين الجدد" في جولة "تذوق الطعام" في المؤسسة بأكملها ، مما سمح لهم بتناول ما يريدون. كان لمصنع موسكو مدرسته الخاصة من الحلوانيين والأكواب وجوقة الأولاد. تم تزويد العمال بالملابس والأحذية والسكن والوجبات المدعومة. بعد 25 عامًا من العمل ، حصل الشخص على شارة فضية تذكارية ، ومعها مزايا مختلفة ومعاش تقاعدي مدى الحياة.
يوليوس جيس ، بالإضافة إلى قضايا الإنتاج والموظفين الرئيسية ، اهتمامًا خاصًا ، كما يقولون الآن ، للعلامة التجارية لمنتجاته. كانت الأسماء اللامعة التي لا تُنسى "Golden Label" و "Favorites" و "Capital" و "Empire" وما إلى ذلك مصحوبة بتغليف أنيق مزين بالحرير والمخمل والجلد. تمت دعوة أفضل الفنانين في ذلك الوقت ، مثل Vrubel و Benois ، لتصميم العبوة ، والتي جذبت بلا شك المزيد والمزيد من العملاء الجدد.
تضاف الجوائز مرة أخرى إلى الشعبية المتزايدة - في عام 1896 ، حصلت منتجات شراكة Einem على ميدالية ذهبية في المعرض الصناعي والفني لعموم روسيا في نيجني نوفغورود ، وفي عام 1900 ، في المعرض العالمي في باريس ، حصل المصنع على الجائزة الكبرى لنطاق وجودة المنتجات. النطاق مثير للإعجاب حقًا. حتى لو تحدثنا فقط عن الشوكولاتة ، فقد تم إنتاج عدة أنواع من شوكولاتة الفانيليا فقط مرة واحدة ، بالإضافة إلى ذلك ، كان هناك Tsarsky و Princely و Boyarsky و Stolichny و American و Worldwide و Sport و Favourite "وغيرها. واعتبرت "الأصناف المفضلة لدى الجمهور" ، كما يلي من إعلانات "إينيم" لتلك الفترة ، "جولدن ليبل" و "سيلفر ليبل" و "شوكولاتة بالحليب".
تم إيلاء أهمية كبيرة للإعلان عن المنتج: ارتفعت المناطيد في السماء بدعوات لشراء شوكولاتة أينيم ، وفي البرنامج المسرحي لمسرحية "روميو وجولييت" تم العثور بشكل غير متوقع على إعلان عن قطرات السعال ، ومنشورات إعلانية وسلسلة من البطاقات البريدية ذات التوزيع الجغرافي تم وضع الخرائط والحيوانات ونسخ اللوحات في علب الحلويات الفنانين الروس المشهورين.
كتب الملحن كارل فيلدمان ، بتكليف من Einem Partnership ، ألحانًا خاصة بأسماء "تتحدث": "Chocolate Waltz" ، "Montpensier Waltz" ، "Cupcake Gallop" ، "Cocoa Dance". تم وضع ملاحظات هذه الأعمال في صناديق تحتوي على منتجات تحظى بشعبية كبيرة بين المشترين.
بعض الأسماء مثلا حلويات "هيا خذها!" نجت الثورة ونجت حتى يومنا هذا. صحيح ، بدلاً من أن تلعب الفتاة مع جرو ، في الماضي ، تم تزيين الملصق بصورة لطفل قاتم المظهر مع مضرب بيسبول (في الواقع للعب الأحذية الضيقة).
من المثير للاهتمام أنه خلال فترة نيب ، عندما كان المصنع يسمى بالفعل "أكتوبر الأحمر" ، حظيت الإعلانات باهتمام وثيق هنا مرة أخرى ، وشارك "مغني الثورة" فلاديمير ماياكوفسكي شخصيًا في "العلاقات العامة" لمنتجاتها. بفضل جهوده ، كان شعار "أنا آكل ملفات تعريف الارتباط من مصنع Krasny Oktyabr" ، وهو Einem السابق. أنا لا أشتري في أي مكان باستثناء Mosselprom! " - عرف كل موسكو. الشاعر نفسه أخذ وظيفته على محمل الجد ، كما يتضح من كلماته التالية: "الإعلان دعاية صناعية وتجارية! لا يتحرك أي عمل واحد ، حتى الأكثر إخلاصًا ، بدون إعلانات.
مرات غير محلاة
ذكريات المستقبل
مصنع الحلويات "اكتوبر الاحمر"حتى وقت قريب ، كان يقع في Bersenevskaya Embankment ، 6 على قناة الجزيرة التي شكلتها قناة Vodootvodny ونهر موسكو ، ولكن في عام 2007 تم نقله إلى إقليم مصنع الشوكولاتة Babaevsky.
صورة 1. مباني سابقة لمصنع الحلويات "شراكة Einem" و "Red
أكتوبر "في موسكو
أسس الإنتاج ثيودور فرديناند فون أينيم ، وهو مواطن ألماني ، وصل إلى Mother See في عام 1850 من مدينة Württemberg الألمانية.
لاحظ فيودور كارلوفيتش (هكذا بدأ صاحب المشروع تقديم نفسه بالطريقة الروسية) أن السكر المنشور بدأ في طلب خاص في موسكو ، وبعد ذلك ، وبعد أن أظهر مشروعه ، بدأ الألماني إنتاجه.
سارت الأعمال المربحة بشكل جيد ، وفي عام 1851 افتتح أينيم بالفعل ورشة صغيرة لإنتاج الشوكولاتة. فقط أربعة أشخاص عملوا في الورشة في ذلك الوقت.
جلب تسليم المنتجات الحلوة إلى الخطوط الأمامية خلال حرب القرم ، وبالطبع التجارة الناجحة في مدينة موسكو ، ربحًا لأينيم ، بفضله افتتح بالفعل مصنعًا للشوكولاتة.
الصورة 2. عنوان السد الإنتاجي السابق Bersenevskaya ، رقم 6
في عام 1857 ، تعرف فيودور كارلوفيتش على يوليوس جيس. ساعد رجل أعمال بارز في البداية في فتح متجر حلويات في المركز - في ، وأصبح في النهاية رفيق أينيم.
استمر العمل في التطور بنجاح ، مما ساعد الشركاء على شراء محرك بخاري خاص في إحدى الدول الأوروبية والبدء في بناء مصنع جديد بالفعل.
المبنى الأول الذي تم تشييده حديثًا - مبنى من ثلاثة طوابق - يضم ورش إنتاج لإنتاج الكراميل والمارشميلو وأنواع مختلفة من البسكويت وخبز الزنجبيل والشوكولاتة والفواكه المزججة ، فضلاً عن مشروبات الكاكاو والمربى.
على الرغم من تسجيل شراكة Einem رسميًا في عام 1867 ، فقد حصلت منتجاتها في ذلك الوقت بالفعل على عدد من الجوائز التي تم استلامها في معارض التصنيع في الإمبراطورية الروسية: أوديسا (1864) وموسكو (1865).
جدير بالذكر أن الشركاء تبرعوا بـ 5 كوبيك من الفضة من كل رطل من البسكويت المنتج للجمعيات الخيرية ، وذهب نصف الأموال إلى مدرسة الجالية الألمانية للفقراء والأيتام ، وتم توزيع الأموال المتبقية على مختلف المؤسسات الخيرية في موسكو المؤسسات.
ومرة أخرى ، سارت الأمور على ما يرام بالنسبة لـ Einem و Geis ، الأمر الذي تطلب إنشاء مباني مصنع جديدة بالفعل على جسر Bersenevskaya ، مقابل المبنى الواقع على الضفة المقابلة لنهر موسكو.
أعجب المجمع الإنتاجي بالمظهر المعماري و "الحشو".
من أجل تنظيم إنتاج الشوكولاتة ، شارك حلوانيون أوروبيون مؤهلون ، ممن لديهم خبرة في العمل في مصنع معدات حديثة. ومن المثير للاهتمام ، أنه بسبب ميكنة العمليات ، عمل بضع عشرات فقط من الأساتذة الروس في مثل هذا الإنتاج الضخم ، لكن المحترفين من بريطانيا العظمى فقط شاركوا في إنتاج البسكويت الأول في روسيا - الحلويات الإنجليزية التقليدية.
قبل وفاته في عام 1878 ، نقل أينم مقاليد السيطرة على مصنع الحلويات بالكامل إلى شريكه ، الذي نقلت إليه أرملة المؤسس بعد ذلك حصصها. حتى بعد أن ركز كل شيء في يديه ، لم يغير Julius Geis علامة Einem Partnership التجارية ، معتبراً بشكل صحيح أن هذا لن يفيد سوى عمله الآن.
في بداية القرن العشرين ، امتلكت الشركة عدة متاجر في مدن كبيرة - نيجني نوفغورود ومدينة موسكو ، تم توريد منتجاتها من مصنعين للحلويات في موسكو ومنشآت إنتاج في ريغا وسيمفيروبول.
في عام 1899 ، اشترى جيس أول قطعة أرض من ثماني قطع كان يملكها في الحي من التاجر أوشاكوف ، وفي عام 1914 ذهب آخرها أيضًا إلى الشركة. بحلول ذلك الوقت ، أصبحت شركة Einem Partnership أكبر إنتاج للحلويات في الإمبراطورية الروسية.
سيكون من المثير للاهتمام التعرف على تنظيم العمل في مصانع Julius Geiss.
في عهده استمر يوم العمل 10 ساعات. تم ترتيب نزل لغير المقيمين وتم تنظيم وجبات الطعام. تم افتتاح مدرسة للأطفال العاملين في المصنع كمتدربين. بعد 25 عامًا من العمل ، حصل الحرفيون على معاش تقاعدي وشارة فضية.
في عام 1914 ، خلال الحرب العالمية الأولى ، قام العمال والموظفون بجمع الأموال وبنوا مستشفى عسكريًا في موسكو ، ورتبت الشركة نفسها ، بالإضافة إلى التبرعات المالية ، لإرسال عربات مع ملفات تعريف الارتباط إلى خط المواجهة.
من المثير للاهتمام أيضًا ، كما يقولون اليوم ، التسويق الذي أنشأه Julius Geis.
نظرًا لكونه شخصًا مبدعًا ، فإلى جانب شغفه بالتصوير ، أولى اهتمامًا خاصًا لتصميم العبوات وأسماء الحلويات ، بالإضافة إلى المنتجات الحلوة الأخرى. تحتوي الصناديق المغطاة بالحرير والمخمل وحتى الجلد على بطاقات بريدية فوتوغرافية وبرامج مسرحية متنوعة وكروب صغير مصنوع من القصدير.
تم تشكيل المجموعة المعمارية بالكامل تقريبًا بعد إنشاء متجر الكراميل في عام 1906 ، والذي تم الانتهاء من المشروع من قبل المهندس المعماري. في عام 1911 ، قام أيضًا بتصميم المبنى الإداري الجديد في Bersenevskaya Embankment ، 6.
تم تأميم شراكة Einem من قبل البلاشفة الذين وصلوا إلى السلطة في عام 1918 وبالفعل في عام 1922 ، في اجتماع عام للمجموعة ، وافقوا على اسم جديد - أكتوبر الأحمر. صحيح ، لبضع سنوات ، كانت المنتجات لا تزال تُنتج تحت العلامة التجارية القديمة ، وكانت شائعة جدًا حتى في روسيا ما بعد الثورة.
في أوائل العشرينات من القرن الماضي ، كان مصنع الحلويات في أزمة ، مما أدى تقريبًا إلى إغلاقه بالكامل. تمكن المتخصصون الجدد من إجراء تغييرات في عملية الإنتاج ، وكذلك تنظيم مراقبة العمال ومكافحة السرقة ، مما جعل من الممكن بحلول عام 1925 تجاوز أرقام عام 1913.
بالإضافة إلى ذلك ، خصصت السلطات السوفيتية أموالًا لشراء أحدث الآلات من ألمانيا. في تلك السنوات ظهرت حلويات شهيرة مثل "الدب الخرقاء" والتوفي "كيس كيس" على الرفوف السوفيتية.
في عام 1900 ، في المعرض العالمي في باريس ، لتشكيلة ضخمة ونوعية ممتازة من الشوكولاتة الروسية
حصل مصنع Einem على أعلى جائزة - Grand Prix. وهكذا ، حتى قبل قرن من الزمان ، يمكننا القول أن الشوكولاتة الروسية هي واحدة من أفضل أنواع الشوكولاتة في العالم. و "أينيم" كانت ، إذا جاز التعبير ، علامة على الشوكولاتة الروسية في بداية القرن العشرين.
على شوكولاتة "أينيم" كان هناك طفل صغير يتغذى جيداً بمظهر غير لطيف ومضرب في يديه. تم استكمال التسمية الجريئة بقافية جميلة:
"حصلت على قطعة من الشوكولاتة
ولست بحاجة إلى صديق.
قبل كل ما أقول للناس:
"كل كل شيء. تعال ، خذها! "
أوه ، لقد عرف أينيم حقًا كيفية إرضاء العملاء المميزين. تم الانتهاء من الصناديق التي تحتوي على منتجات من الحرير والمخمل والجلد - كانت هذه أعمالًا فنية صغيرة حقيقية. كان المصنع موردا لبلاط صاحب الجلالة الإمبراطوري وحصل على الحق في طباعة شعار النبالة لروسيا على العبوة. تم استثمار البطاقات البريدية مع التهنئة في المجموعات. بالنسبة للمصنع ، كتب ملحنه الموسيقى وتلقى المشتري ، جنبًا إلى جنب مع الكراميل أو الشوكولاتة ، ملاحظات مجانية من "Chocolate Waltz" أو "Montpensier Waltz" أو "Cupcake Gallop". من بين منتجات الدقيق لـ "Einem" برزت الأسماك المملحة الصغيرة ذات البطون - وخاصة محبي البيرة. لكن حتى الأطفال الذين لم يشربوا الجعة طوعا قضموا هذه التماثيل. والأكثر إمتاعًا كانت الأشكال الملونة المصنوعة من المرزبانية تصور الجزر واللفت والخيار وبعض الحيوانات الصغيرة. كانوا يعلقون في بعض الأحيان على شجرة عيد الميلاد ، لفرحة كبيرة للصغار.
من بين الكعك كانت كعكة تحمل اسمًا استثنائيًا "أحبني" بسعر مختلف. قال المشترون الأذكياء لبائعات شابات: "من فضلك ،" أحبني "بثلاثة روبلات."
وقد بدأ في عام 1850 ، عندما جاء مؤسس المصنع ، المواطن الألماني فرديناند ثيودور فون أينيم ، إلى موسكو على أمل بدء عمله الخاص. في البداية ، انخرط في إنتاج السكر المنشور ، ثم (في عام 1851) قام بتنظيم ورشة صغيرة لإنتاج الشوكولاتة والحلويات في أربات. في عام 1857 ، التقى أينيم بشريكه المستقبلي ، جوليوس جيس (جي هوس) ، الذي كان يتمتع بموهبة بارزة كرجل أعمال. لقد تصرفوا معًا بثقة أكبر وفتحوا متجرًا للحلويات في ساحة المسرح.
بعد تجميع رأس مال كافٍ ، طلب رجال الأعمال أحدث محرك بخاري من أوروبا وشرعوا في بناء مصنع على ضفاف نهر موسكفا ، على جسر سوفيسكايا. في الكتاب المرجعي "مشاريع مصانع الإمبراطورية الروسية" تم إدخال هذه الحقيقة: "أينيم. جمعية مصنع البخار للشوكولاتة وبسكويت الشاي. سنة التأسيس 1867.
كان يوم العمل في المصنع في تلك الأيام 10 ساعات. عاش الحلوانيون ، الذين جاء معظمهم من قرى قريبة من موسكو ، في نزل في المصنع ، وتناولوا الطعام في مقصف المصنع. وفرت إدارة المصنع للعمال بعض المزايا:
* تم افتتاح مدرسة للأطفال المبتدئين.
* لمدة 25 عامًا من الخدمة التي لا تشوبها شائبة ، تم إصدار شارة اسم فضية وتم تخصيص معاش تقاعدي ؛
* تم إنشاء صندوق تأمين صحي لتقديم المساعدة المادية للمحتاجين.
أنتج أينيم الكراميل والحلويات والشوكولاتة ومشروبات الكاكاو وأعشاب من الفصيلة الخبازية والبسكويت والزنجبيل والبسكويت. بعد افتتاح فرع في شبه جزيرة القرم (سيمفيروبول) ، بدأت "أينيم" في إنتاج الفواكه المزججة بالشوكولاتة - الخوخ والكرز والكمثرى وكذلك مربى البرتقال.
تنافست شراكة Einem بنجاح مع أقطاب صناعة الحلويات الأخرى - على سبيل المثال ، Abrikosov and Sons.
الجودة الممتازة لمنتجات الحلويات ، المعدات التقنية للمصنع ، التعبئة والتغليف الملونة والإعلان وضعت المصنع في أحد الأماكن الرائدة في صناعة الحلويات في ذلك الوقت.
بحلول بداية القرن العشرين ، امتلكت شراكة Einem مصنعين في موسكو ، ومصانع في سيمفيروبول وريغا ، والعديد من المتاجر في موسكو ونيجني نوفغورود.
خلال السنوات الصعبة للحرب العالمية الأولى ، كانت شركة Einem تعمل في الأنشطة الخيرية: فقد قدمت تبرعات مالية ، ونظمت مستشفى للجنود الجرحى ، وأرسلت عربات بها ملفات تعريف الارتباط إلى الجبهة.
في عام 1913 ، مُنح أينيم لقب المورد إلى بلاط صاحب الجلالة الإمبراطورية.
بعد ثورة أكتوبر ، في عام 1918 ، تم تأميم المصنع وفي نفس العام حصل على اسم "مصنع حلويات الدولة رقم 1 ، سابقًا أينيم" ، وفي عام 1922 تم تغيير اسمه إلى "أكتوبر الأحمر". على الرغم من بضع سنوات بعد ذلك ، "السابق. Einem "- كانت شعبية العلامة التجارية كبيرة جدًا وكانت جودة منتجاتها موضع تقدير.
