لفائف الرنجة مع اللحم المفروم
المكونات: فيليه الرنجة - 2 قطعة. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. جزر - 30 جرام زبدة - 10 جرام جبن خثارة - 20 جرام تفاح للتقديم - 1 قطعة. تحضير. يُسلق البيض المسلوق والجزر حتى يصبح طريًا. قطع شرائح من كل نصف الرنجة إلى طبقات رقيقة. يجب أن نحاول قطع ما يكفي بحيث تصبح الطبقة السفلية بسمك 3-4 مم فقط. نقطع جميع أطباق الرنجة المقطعة إلى شرائح. وتقطع إلى مكعبات صغيرة. سوف يشكلون أساس اللحم المفروم. إزالة صفار البيض من البيضة المسلوقة. ويقطع البروتين إلى مكعبات صغيرة. نقطع الجزر المسلوق إلى نفس المكعبات الصغيرة. يُمزج الرنجة المفرومة والبيض والجزر في طبق منفصل ويُتبل بالزبدة المذابة. مزج. أضف الجبن القريش (يمكن معالجته). نخلط مرة أخرى ونضغط بخفة بالملعقة حتى يصبح اللحم المفروم متجانساً. الآن قم بتغطية لوحة العمل بفيلم ملتصق ووضع شرائح الرنجة الرقيقة التي أعددناها مسبقًا عليها. ضعي طبقة من اللحم المفروم الطازج على الرنجة، واضغطي عليها برفق، واصنعي فجوات صغيرة على طول الحواف. نغلق النصف الثاني الرقيق من الرنجة - نلفها حرفيًا بحيث تناسب الحشوة. لف الفيليه المحشو قطريًا في غلاف بلاستيكي. عندما نلفها قطريًا، فهذا يمنحنا الفرصة "للضغط" على الرنجة في زاوية أضيق وبالتالي تعبئتها بإحكام. نربط الحافة المقابلة بعقدة. نضع قطعة العمل في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة (في هذا الشكل يمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام). قبل التقديم، أخرج المنتج من الثلاجة وأزل الفيلم منه. الآن كل ما تبقى هو تزيين الطبق - تقطيع اللحم المفروم إلى لفائف. ووضعهم على طبق. في مكان قريب شرائح التفاح المفرومة.
لفائف الرنجة مع البنجر
تتناسب الرنجة بشكل جيد مع التفاح والبنجر. حسنًا، إن وجود ثلاثة من هذه المكونات في طبق واحد محكوم عليه بالنجاح. سريع ولذيذ ومرضي! طريقة التحضير 1. ضعي شرائح الرنجة في وعاء واسكبي الحليب. اترك السمك لمدة 2-3 ساعات، ثم صفي الحليب وجفف شرائح السمك بالمناشف الورقية. نقع الرنجة في الحليب هو أسلوب طهي يجعل الرنجة أقل ملوحة وأكثر حساسية في الذوق. 2. قطعي كل شريحة رنجة بالطول لجعلها نصف رقيقة. 3. في هذه الأثناء، اسلقي البنجر حتى ينضج. 4. قشر البنجر والتفاح وابشرهما على مبشرة خشنة. يرش الخليط بعصير الليمون، ويتبل بالزيت النباتي والفلفل الأسود. 5. وزعي الخليط الناتج في طبقة متساوية على كل شريحة رنجة. لفي الرنجة على شكل لفائف، وللحفاظ على شكل اللفائف، ثبتيها بأعواد الأسنان الخشبية. ربط ريشة من البصل الأخضر حول كل لفة وإزالة أعواد الأسنان.
فاتح الشهية الرنجة مشرق
يمكنك تحضير الكثير من الأطباق المختلفة من الرنجة، وليس السلطة فقط. على سبيل المثال، ماذا عن نفس الوجبة الخفيفة المشرقة والشهية التي ستبدو مثالية على طاولة العام الجديد؟ المكونات: الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر. خيار - 1 جهاز كمبيوتر. فلفل أحمر - 1/2 قطعة. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. الشبت والبقدونس حسب ذوق الجزر - 2 قطعة. مايونيز الجيلاتين افصل الرنجة إلى شرائح. تأكد من إزالة جميع العظام تمامًا. قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. نقطع نصف حبة فلفل أحمر، وجزر، وبيضة إلى مكعبات. قطع الخضر. 1 ملعقة كبيرة. ل. ينقع الجيلاتين في 100 مل من الماء المغلي، ويقلب حتى يذوب تمامًا. تخلط مع 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز. مع حشوة السمك المفروم الجاهزة (اتركي الفلفل والخيار منفصلين) اخلطي المايونيز مع الجيلاتين. افردي ورق التغليف وضعي نصف شريحة الفيليه عليه. ضعي نصف خليط البيض والجزر عليها، ثم نصف كمية الخيار والفلفل. ثم أضيفي خليط البيض والجزر والخيار والفلفل مرة أخرى. غطيها بالنصف الآخر من الفيليه. لف الرنجة بإحكام في فيلم التشبث واربط الحواف. ضعها في مكان بارد طوال الليل. في اليوم التالي، قبل التقديم، قم بإزالة الرنجة وقطعها إلى قطع رقيقة. بالعافية!
لفائف الرنجة مع الفطر
في بعض الأحيان، حتى الأطعمة الأكثر شهرة يمكن أن تصبح موضع مفاجأة وإعجاب. لا تصدقني؟ حاول صنع لفائف الرنجة الأصلية مع الفطر والفلفل الحلو. المقادير: 2 رنجة طازجة أو مجمدة 1 فلفل حلو 100 جرام فطر صغير مخلل خضروات للتتبيلة: 1/4 كوب خل 1/2 كوب ماء وزيت نباتي 1 ملعقة صغيرة سكر 1-2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة .ملعقة فلفل أسود 3-4 بازلاء من البهارات 2-3 أوراق غار 1-2 براعم قرنفل (لا أضيف البهارات والقرنفل، لأن ذوقي أكثر من اللازم وأتناول ملعقة واحدة من الملح) التتبيلة: سخني الماء وأضيفي البازلاء السوداء ويغلي البهارات والقرنفل وأوراق الغار والملح والسكر لمدة 1-2 دقيقة. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، إضافة الخل والزيت النباتي، وتخلط جيدا. نظف الرنجة وأمعاءها وقطع الرأس والذيل والزعانف وإزالة الشرائح. اشطف شرائح الفيليه جيدًا وأزل العظام الصغيرة وقطعها بالطول إلى شرائح بعرض 0.7-1 سم وقطع الفلفل الحلو إلى شرائح وضعها في الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية. لف الفطر المتبل في شرائح الفلفل الحلو، ثم الرنجة، وثبته بأسياخ خشبية. ضعي اللفائف في وعاء، واسكبي فوقها التتبيلة، ثم غطيها بغطاء واتركيها لتتبل لمدة 5-6 ساعات. ثم ضعها في الثلاجة واتركها لمدة 5-7 ساعات أخرى. عند التقديم، ضعي اللفائف على طبق، وزينيها بالأعشاب والخضروات الطازجة. سأضيف أنه يمكن تخزين اللفائف في الثلاجة لفترة طويلة، ولكن من غير المرجح أن يتبقى لديك أي شيء - فهي لذيذة جدًا!
الرنجة في قطرات من العنبر
لقد جربت الوصفة عدة مرات، فهي مقبلات لذيذة جداً. 300 جرام رنجة (مملحة)، 3 بيضات مسلوقة، حفنة صغيرة من البصل الأخضر، 50 جرام مايونيز، 1 علبة كافيار أحمر (أسود)، أوراق سلطة خضراء (بيضاء إن أمكن). أخرج شرائح الرنجة من الزيت أو التتبيلة، واترك السائل يصفى، واتركها حتى تجف بمنديل، ويقطع البيض المسلوق جيدًا ويهرس بالشوكة، ويخلط مع البصل الأخضر المفروم، ويتبل بكمية صغيرة من المايونيز. يُوزّع هذا اللحم المفروم على كل قطعة من شرائح الرنجة ويُضاف 3-4 بيضات أخرى وتُلف الشرائح إلى لفائف. ضعي اللفائف على طبق مبطن بأوراق الخس الخضراء، وضعي كومة من الكافيار الأحمر فوق كل لفة، يبدو جميلاً جداً إذا صنعتها بالكافيار الأحمر والأسود، وضعيها بشكل جيد على الطبق.
وجبة خفيفة مع الرنجة
ربما تكون بعض الطاولات مكتملة بدون أطباق أو وجبات خفيفة تعتمد على المأكولات البحرية. يمكن أن تكون سلطات أو فطائر أو مجرد سمك مقلي عادي. وصفة أخرى لطبق حار وأصلي وفي نفس الوقت لذيذ للغاية هي وجبة خفيفة مع الرنجة. لإعداد مثل هذه اللفة، تحتاج إلى شراء: 1. فيليه الرنجة - 4 قطع 2. البنجر - 1 قطعة 3. بيض الدجاج - 3 قطع 4. الجبن الصلب - 100 جرام 5. المايونيز - 150 جرام 6. الجيلاتين الفوري - 1 ملعقة كبيرة 7. بصل أخضر - حسب الرغبة كيف تحضرين مثل هذه اللفافة اللذيذة؟ أولاً، خذ البنجر الذي يجب غليه وتبريده على الفور. يجب أن يتم نفس الشيء مع الجزر والبيض. بعد التبريد الكامل، يجب تنظيف كل شيء. الآن قومي بتخفيف الجيلاتين في كمية قليلة من الماء، ويجب أن يكون الماء ساخناً. الآن دعها تبرد قليلاً، ثم ادمجها مع المايونيز. لذلك، يجب أن يبشر الجزر مع البنجر، وكذلك البيض والجبن، بشكل منفصل على مبشرة متوسطة الحجم. بعد ذلك، قم بتقسيم المايونيز والجيلاتين إلى أربعة أجزاء، واخلط كل منها مع الخضار المبشورة بالفعل والجبن والبيض. ضعي الفيليه على طبقة لاصقة سميكة على شكل طبقة، كما لو كانت متداخلة. يجب أن يتشكل مستطيل. ضعي الجزر والبيض والبنجر والجبن طبقة تلو الأخرى على الشرائح الموضوعة. باستخدام هذا الفيلم بالذات، قم بلف اللفة، ثم ضعها على الفور في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. هل تم تبريد اللفة؟ الآن قطعيها إلى أجزاء، قطعة قطعة، وزينيها بالبصل الأخضر أو أي نوع خضار تفضلينه. المقبلات جاهزة. لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، حيث يمكن للجميع بالتأكيد التعامل مع الوصفة. فاجئ ضيوفك ودللهم بروائع جديدة، واستخدم خيالك أيضًا - هذا هو المفتاح لأطباق لذيذة ومبتكرة ومثيرة للاهتمام!
لفائف الرنجة ============= لعمل لفائف الرنجة نحتاج إلى رنجة مخللة أو شرائح جاهزة. وجبة خفيفة لذيذة، سريعة التحضير. مكونات 2 رنجة (4 شرائح) للحشوة: 0.5 ملعقة كبيرة. الخوخ على البخار 0.5 ملعقة كبيرة. المكسرات 50 غرام. زبدة 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ملح، فلفل. التحضير: نفصل فيليه الرنجة عن العظام ونزيل الجلد. مرر البرقوق والمكسرات المطهوة على البخار من خلال مفرمة اللحم أو اقطعها بالخلاط. تُطحن جميع مكونات الحشوة جيدًا حتى تصبح ناعمة. ندهن الفيليه بالحشوة ونلفها على شكل رول بدءاً من الجانب العريض. وخز مع سيخ أو مسواك. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم، قطعي لفائف الرنجة إلى قطع يقل سمكها عن سنتيمتر واحد بسكين حاد جدًا.
لفائف الرنجة مع اللحم المفروم أعجبتني وصفة لحم مفروم غير عادي من أحد الطهاة... هناك، بالطبع، كان هناك الكثير من الخيال في التصميم والتفاصيل عند التقديم. لقد ابتعدت عن هذه الكلمات وأدركت الجوهر ذاته - الرنجة مع حشوة الرنجة. المكونات: فيليه الرنجة - 2 قطعة. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. جزر - 30 جرام زبدة - 10 جرام جبن خثارة - 20 جرام تفاح للتقديم - 1 قطعة. تحضير. يُسلق البيض المسلوق والجزر حتى يصبح طريًا. قطع شرائح من كل نصف الرنجة إلى طبقات رقيقة. يجب أن نحاول قطع ما يكفي بحيث تصبح الطبقة السفلية بسمك 3-4 مم فقط. نقطع جميع ألواح الرنجة المقطعة إلى شرائح. وتقطع إلى مكعبات صغيرة. سوف يشكلون أساس اللحم المفروم. إزالة صفار البيض من البيضة المسلوقة. ويقطع البروتين إلى مكعبات صغيرة. نقطع الجزر المسلوق إلى نفس المكعبات الصغيرة. يُمزج الرنجة المفرومة والبيض والجزر في طبق منفصل ويُتبل بالزبدة المذابة. مزج. أضف الجبن القريش (يمكن معالجته). نخلط مرة أخرى ونضغط بخفة بالملعقة حتى يصبح اللحم المفروم متجانساً. الآن قم بتغطية لوحة العمل بفيلم ملتصق ووضع شرائح الرنجة الرقيقة التي أعددناها مسبقًا عليها. ضعي طبقة من اللحم المفروم الطازج على الرنجة، واضغطي عليها برفق، واصنعي فجوات صغيرة على طول الحواف. نغلق النصف الثاني الرفيع من الرنجة - نلفها حرفيًا بحيث تتناسب مع الحشوة. لف الفيليه المحشو قطريًا في غلاف بلاستيكي. عندما نلفها قطريًا، فهذا يمنحنا الفرصة "للضغط" على الرنجة في زاوية أضيق وبالتالي تعبئتها بإحكام. نربط الحافة المقابلة بعقدة. نضع قطعة العمل في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة (في هذا الشكل يمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام). قبل التقديم، أخرج المنتج من الثلاجة وأزل الفيلم منه. الآن كل ما تبقى هو تزيين الطبق - تقطيع اللحم المفروم إلى لفائف. ووضعهم على طبق. في مكان قريب شرائح التفاح المفرومة.
لفائف الرنجة مع البنجر تتناسب الرنجة بشكل جيد مع التفاح والبنجر. حسنًا، إن وجود ثلاثة من هذه المكونات في طبق واحد محكوم عليه بالنجاح. سريع ولذيذ ومرضي! طريقة التحضير 1. ضعي شرائح الرنجة في وعاء واسكبي الحليب. اترك السمك لمدة 2-3 ساعات، ثم صفي الحليب وجفف شرائح السمك بالمناشف الورقية. نقع الرنجة في الحليب هو أسلوب طهي يجعل الرنجة أقل ملوحة وأكثر حساسية في الذوق. 2. قطعي كل شريحة رنجة بالطول لجعلها نصف رقيقة. 3. في هذه الأثناء، اسلقي البنجر حتى ينضج. 4. قشر البنجر والتفاح وابشرهما على مبشرة خشنة. يرش الخليط بعصير الليمون، ويتبل بالزيت النباتي والفلفل الأسود. 5. وزعي الخليط الناتج في طبقة متساوية على كل شريحة رنجة. لفي الرنجة على شكل لفائف، وللحفاظ على شكل اللفائف، ثبتيها بأعواد الأسنان الخشبية. ربط ريشة من البصل الأخضر حول كل لفة وإزالة أعواد الأسنان.
مقبلات الرنجة المشرقة يمكنك تحضير الكثير من الأطباق المختلفة من الرنجة، وليس فقط السلطة. على سبيل المثال، ماذا عن نفس الوجبة الخفيفة المشرقة والشهية التي ستبدو مثالية على طاولة العام الجديد؟ المكونات: الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر. خيار - 1 جهاز كمبيوتر. فلفل أحمر - 1/2 قطعة. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. الشبت والبقدونس حسب ذوق الجزر - 2 قطعة. مايونيز الجيلاتين افصل الرنجة إلى شرائح. تأكد من إزالة جميع العظام تمامًا. قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. نقطع نصف حبة فلفل أحمر، وجزر، وبيضة إلى مكعبات. قطع الخضر. 1 ملعقة كبيرة. ل. ينقع الجيلاتين في 100 مل من الماء المغلي، ويقلب حتى يذوب تمامًا. تخلط مع 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز. مع حشوة السمك المفروم الجاهزة (اتركي الفلفل والخيار منفصلين) اخلطي المايونيز مع الجيلاتين. افردي ورق التغليف وضعي نصف شريحة الفيليه عليه. ضعي نصف خليط البيض والجزر عليها، ثم نصف كمية الخيار والفلفل. ثم أضيفي خليط البيض والجزر والخيار والفلفل مرة أخرى. غطيها بالنصف الآخر من الفيليه. لف الرنجة بإحكام في فيلم التشبث واربط الحواف. ضعها في مكان بارد طوال الليل. في اليوم التالي، قبل التقديم، قم بإزالة الرنجة وقطعها إلى قطع رقيقة. بالعافية!
لفائف الرنجة "مع الفودكا" في بعض الأحيان حتى الأطعمة الأكثر شيوعًا يمكن أن تصبح موضوعًا للمفاجأة والإعجاب. لا تصدقني؟ حاول صنع لفائف الرنجة الأصلية مع الفطر والفلفل الحلو. المقادير: 2 رنجة طازجة أو مجمدة 1 فلفل حلو 100 جرام فطر صغير مخلل خضروات للتتبيلة: 1/4 كوب خل 1/2 كوب ماء وزيت نباتي 1 ملعقة صغيرة سكر 1-2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة .ملعقة فلفل أسود 3-4 بازلاء من البهارات 2-3 أوراق غار 1-2 براعم قرنفل (لا أضيف البهارات والقرنفل، لأن ذوقي أكثر من اللازم وأتناول ملعقة واحدة من الملح) التتبيلة: سخني الماء وأضيفي البازلاء السوداء ويغلي البهارات والقرنفل وأوراق الغار والملح والسكر لمدة 1-2 دقيقة. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، إضافة الخل والزيت النباتي، وتخلط جيدا. نظف الرنجة وأمعاءها وقطع الرأس والذيل والزعانف وإزالة الشرائح. اشطف شرائح الفيليه جيدًا وأزل العظام الصغيرة وقطعها بالطول إلى شرائح بعرض 0.7-1 سم وقطع الفلفل الحلو إلى شرائح وضعها في الماء المغلي واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية. لف الفطر المتبل في شرائح الفلفل الحلو، ثم الرنجة، وثبته بأسياخ خشبية. ضعي اللفائف في وعاء، واسكبي فوقها التتبيلة، ثم غطيها بغطاء واتركيها لتتبل لمدة 5-6 ساعات. ثم ضعها في الثلاجة واتركها لمدة 5-7 ساعات أخرى. عند التقديم، ضعي اللفائف على طبق، وزينيها بالأعشاب والخضروات الطازجة. سأضيف أنه يمكن تخزين اللفائف في الثلاجة لفترة طويلة، ولكن من غير المرجح أن يتبقى لديك أي شيء - فهي لذيذة جدًا!
رنجة في قطرات من العنبر جربت الوصفة عدة مرات، مقبلات لذيذة جداً. 300 جرام رنجة (مملحة)، 3 بيضات مسلوقة، حفنة صغيرة من البصل الأخضر، 50 جرام مايونيز، 1 علبة كافيار أحمر (أسود)، أوراق سلطة خضراء (بيضاء إن أمكن). أخرج شرائح الرنجة من الزيت أو التتبيلة، واترك السائل يصفى، واتركها حتى تجف بمنديل، ويقطع البيض المسلوق جيدًا ويهرس بالشوكة، ويخلط مع البصل الأخضر المفروم، ويتبل بكمية صغيرة من المايونيز. يُوزّع هذا اللحم المفروم على كل قطعة من شرائح الرنجة ويُضاف 3-4 بيضات أخرى وتُلف الشرائح إلى لفائف. ضعي اللفائف على طبق مبطن بأوراق الخس الخضراء، وضعي كومة من الكافيار الأحمر فوق كل لفة، يبدو جميلاً جداً إذا صنعتها بالكافيار الأحمر والأسود، وضعيها بشكل جيد على الطبق.
لفائف الوجبات الخفيفة مع الرنجة ربما تكون بعض الطاولات مكتملة بدون أطباق أو وجبات خفيفة تعتمد على المأكولات البحرية. يمكن أن تكون سلطات أو فطائر أو مجرد سمك مقلي عادي. وصفة أخرى لطبق حار وأصلي وفي نفس الوقت لذيذ للغاية هي وجبة خفيفة مع الرنجة. لإعداد مثل هذه اللفة، تحتاج إلى شراء: 1. فيليه الرنجة - 4 قطع 2. البنجر - 1 قطعة 3. بيض الدجاج - 3 قطع 4. الجبن الصلب - 100 جرام 5. المايونيز - 150 جرام 6. الجيلاتين الفوري - 1 ملعقة كبيرة 7. بصل أخضر - طعم كيف تحضرين مثل هذه اللفافة اللذيذة؟ أولاً، خذ البنجر الذي يجب غليه وتبريده على الفور. يجب أن يتم نفس الشيء مع الجزر والبيض. بعد التبريد الكامل، يجب تنظيف كل شيء. الآن قومي بتخفيف الجيلاتين في كمية قليلة من الماء، ويجب أن يكون الماء ساخناً. الآن دعها تبرد قليلاً، ثم ادمجها مع المايونيز. لذلك، يجب أن يبشر الجزر مع البنجر، وكذلك البيض والجبن، بشكل منفصل على مبشرة متوسطة الحجم. بعد ذلك، قم بتقسيم المايونيز والجيلاتين إلى أربعة أجزاء، واخلط كل منها مع الخضار المبشورة بالفعل والجبن والبيض. ضعي الفيليه على طبقة لاصقة سميكة على شكل طبقة، كما لو كانت متداخلة. يجب أن يتشكل مستطيل. ضعي الجزر والبيض والبنجر والجبن طبقة تلو الأخرى على الشرائح الموضوعة. باستخدام هذا الفيلم بالذات، قم بلف اللفة، ثم ضعها على الفور في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. هل تم تبريد اللفة؟ الآن قطعيها إلى أجزاء، قطعة قطعة، وزينيها بالبصل الأخضر أو أي نوع خضار تفضلينه. المقبلات جاهزة. لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، حيث يمكن للجميع بالتأكيد التعامل مع الوصفة. فاجئ ضيوفك ودللهم بروائع جديدة، واستخدم خيالك أيضًا - هذا هو المفتاح لأطباق لذيذة ومبتكرة ومثيرة للاهتمام!
لفائف الرنجة الخفيفة التي ستختفي من على مائدة العشاء في غمضة عين!
المكونات التي يتكون منها الطبق بسيطة للغاية، وحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها إعداد الوصفة.
مكونات
1 رنجة كبيرة مملحة قليلاً
1 جبنة مطبوخة
1 ملعقة صغيرة. الكريمة الحامضة
1 ملعقة صغيرة. مايونيز
1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حلو مخلل
3-5 أغصان من البقدونس (أو أي أعشاب أخرى حسب الرغبة)
الفلفل الأسود حسب الذوق
خبز للتقديم
خردل فرنسي للتقديم
يجب أن يتم تقشير الرنجة وإخراجها من العظام وتقسيمها إلى شرائح. ضع الشرائح متداخلة على فيلم التشبث وقم بتغطيتها بالأخير. دق الرنجة بمطرقة حتى يصبح السطح مستوياً. مستعد! قم بإزالة الفيلم العلوي. 
يُهرس الجبن الذائب ويُضاف المايونيز والقشدة الحامضة. تخلط جيدا. 
ضعي الخليط الناتج على شرائح الرنجة في طبقة متساوية مع الفلفل حسب الرغبة. 
ضعي الفلفل المخلل والبقدونس المفروم على طبقة من الجبن المطبوخ. بالمناسبة، إذا قمت بإضافة خيار مخلل بدلا من الفلفل، فإن الطبق لن يكون أقل لذيذ! 
قم بلف الرنجة بعناية في لفافة ضيقة، وساعد نفسك بطبقة لاصقة. 
ضع الوجبة الخفيفة اللذيذة في الثلاجة لمدة ساعة. عندما تبرد اللفة، قم بتقطيعها إلى حلقات أنيقة يبلغ قطرها 1.5-2 سم. 
يمكنك تقديم لفائف الرنجة الرائعة هذه على شرائح من الخبز (أسود أو أبيض)، مقطعة إلى حلقات وتزين بالخردل الفرنسي. الدمج! 
من السهل جدًا تحضير مقبلات الرنجة الرائعة. سوف تكون عائلتك وضيوفك سعداء، نحن نعدك بذلك!
نصيحة
قبل طهي الرنجة، تحتاج إلى اختياره بشكل صحيح. ذبيحة الرنجة الجيدة مرنة وكثيفة. يجب ألا يكون هناك أي بقع أو تلف واضح على جلد الرنجة. يجب ألا تحتوي الأسماك على روائح غريبة. بالمناسبة، غالبا ما تكون الذبيحة ذات الظهر السميك ألذ. لكن الأسماك ذات العيون الحمراء عادة ما تكون أقل ملوحة. نتمنى لكم اختيارا جيدا!
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
الوجبات الخفيفة هي عنصر لا غنى عنه في أي طاولة احتفالية، ولكن يمكن أن يكون هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. اليوم يمكنك العثور على شيء يناسب كل الأذواق تقريبًا، لكن هذا الطبق بالتأكيد ليس مثل جميع الأطباق الأخرى. نحن نقدم لك وجبة خفيفة غير عادية ولذيذة للغاية مع الجبن الذائب والرنجة، والتي يمكن تقديمها بأمان على طاولة احتفالية، أو حتى ليلة رأس السنة الجديدة!
نوصي بتبريد لفة الرنجة في الثلاجة، وليس في الثلاجة، حيث سيكون من الأسهل تقطيع اللفة المجمدة قليلاً إلى أجزاء. لكن لا تنس أن تقوم بإخراج اللفة بعد ساعتين، وإلا فسوف تتجمد على حجرك وبالتأكيد لن تتمكن من قطعه. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تحضير هذه المقبلات الرائعة!
المكونات اللازمة لصنع لفائف الرنجة:
- 1 رنجة مملحة قليلاً؛
- قليل من ملح البحر.
- 150 جرام من الجبن المطبوخ أو الجبن الرائب؛
- 1 فلفل أحمر؛
- الفلفل الأسود المطحون؛
- زوجان من أغصان الشبت؛
- نصف خبز أسود.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
الخطوة الأولى هي تنظيف الرنجة ثم تقطيعها إلى شرائح. أخرج الجلد من الفيليه وأزل جميع العظام بعناية. 
ضع شرائح الرنجة على فيلم التشبث بحيث تتداخل البطون. قم بتغطيتها بفيلم ملتصق ثم قم بضرب الجزء العلوي قليلاً بمطرقة. يجب أن تصبح الشرائح في النهاية متطابقة تمامًا طوال سمكها بالكامل. 
يجب تسخين جبن لفائف الرنجة إلى درجة حرارة الغرفة بمجرد وضعها على الطاولة مسبقًا. نقوم بدهن الجزء العلوي من الرنجة بالجبن إذا كان دافئًا فسيكون من السهل جدًا القيام بذلك. لا تبالغ في السبريد، وإلا فلن تتمكن من لف اللفة.
استخدمنا انتشار الساندويتش. لكننا ما زلنا نوصي باستخدام الجبن المطبوخ أو الرائب.
رشهم فوق الرنجة لدينا. 
باستخدام الفيلم، نلف الرنجة في لفة، ونلفها بفيلم في الأعلى، ثم نضع لفة الرنجة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تصلب.
ثم نقطع الرول إلى قطع متوسطة الحجم بسكين حاد.
الآن دعونا نجهز الأساس لفاتح الشهية لدينا. 
نقطع دوائر من الخبز الأسود لفات الرنجة، ونقوم بذلك باستخدام كوب. يمكن تجفيف أكواب الخبز هذه قليلاً في مقلاة، لكن هذا اختياري. 
ضعي لفائف الرنجة على دوائر الخبز. 
تزيين المقبلات بالأعشاب وتقديمها. 
نحن ندعوك أيضًا لمفاجأة ضيوفك
تعتبر لفائف الرنجة مع حشوة الخضار مقبلات رائعة لطاولة الأعياد. يمكنك صنع السندويشات مع هذه الرنجة. يمكنك أيضًا تقديم اللفة مقطعة إلى شرائح ببساطة.
المكونات (للفة واحدة)
تحضير
بالعافية!
