الخضار الأكثر صحية. كيفية تناول الخضار بشكل صحيح هل من الممكن تناول الكثير من الخضار أثناء فقدان الوزن؟

صحة

الأكل الصحي ينطوي على الاستهلاك 10 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا،وليس 5 كما كان يعتقد سابقا.

وأظهرت الدراسة أيضا ذلك الخضار أكثر صحة 4 مرات من الفواكه.

متخصصون من جامعة كلية لندنووجد أن تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات بشكل ملحوظ يقلل من خطر الوفاة المبكرة.

كان الأشخاص الذين تناولوا ما لا يقل عن 7 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 42٪ على مدار الدراسة التي استمرت 12 عامًا.

ووجد العلماء أيضًا أن الفاكهة المعلبة والمجمدة تزيد من خطر الوفاة بنسبة 17%، في حين لم يكن لعصير الفاكهة أي فائدة كبيرة.

الأكل الصحي السليم

ويقول الخبراء إن حتى 7 مرات في اليوم لا تكفي، ومن الأفضل تناول 10 حصص، لأن التأثير الوقائي يزداد مع الاستهلاك الكبير.

"من الواضح أنه كلما تناولت المزيد من الفواكه والخضروات، قل احتمال وفاتك في أي عمر. نصيحتي: بغض النظر عن مقدار ما تأكله الآن، تناول المزيد"وقال مؤلف الدراسة د. أوينلولا أويبود(أوينلولا أويبود).

أوصت منظمة الصحة العالمية بتناول 5 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا في عام 1990، والتي تنص على أنه يجب على الشخص تناول 400 جرام من الفواكه والخضروات يوميًا لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والسمنة.

يقول البروفيسور: "لقد خلق البشر كحيوانات آكلة اللحوم: حفنة من المكسرات والبذور والفواكه والظباء في بعض الأحيان. نحن لسنا مصممين لتناول طعام بديل". سيمون كابويل(سايمون كابويل) من جامعة ليفربول.

منتجات غذائية صحية

وقام الباحثون بفحص عادات الأكل لدى 65 ألف شخص في المملكة المتحدة بين عامي 2001 و2013.

اكتشفوا ذلك 7 حصص من الفواكه والخضروات تقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 42 بالمائةمقارنة بمن تناولوا حصة واحدة فقط.

كان الأشخاص الذين تناولوا 5-7 حصص في اليوم أقل عرضة للوفاة بنسبة 36%، في حين أن أولئك الذين تناولوا 3-5 حصص كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 29%. وارتبط تناول 1-3 حصص من الفواكه والخضروات بانخفاض بنسبة 14%.

أولئك الذين تناولوا معظم الفواكه والخضروات كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب السرطان بنسبة 25 في المائة وأقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 31 في المائة.

بالإضافة إلى ذلك، وجد العلماء أن الخضروات أكثر صحة من الفواكه. كل كل حصة من الخضار تقلل من خطر الوفاة بنسبة 16%، وكل حصة من الفاكهة تقلل من خطر الوفاة بنسبة 4%..

ما الفواكه والخضروات لتناول الطعام؟

· أنت بحاجة لتناول الحد الأدنى من الطعام كل يوم 400 جرام من الفواكه والخضرواتأو 5 حصص 80 جرام. جزء واحد يناسب راحة يدك.

· الخضروات والفواكه الألوان الغنيةتحتوي على المزيد من العناصر الغذائية.

· الخضروات الطازجةوالفواكهصحية من حيث الفيتامينات والعناصر الغذائية. تأتي المنتجات خارج الموسم والمجمدة في المرتبة الثانية. في الأطعمة المعلبة، يتم تدمير معظم فيتامينات C وB.

· خامتحتوي الخضروات أيضًا على المزيد مواد مفيدة. عند الطهي، من الأفضل طهيها بالبخار، بدلاً من غليها، لأنه في هذه الحالة لا تدخل العديد من الفيتامينات إلى الماء.

الفواكه والخضروات الصحية

أناناس:تسريع عملية الشفاء، وتعزيز صحة المفاصل، وتقليل الالتهابات في حالات الربو

توت:يعزز مستويات مضادات الأكسدة، ويدعم صحة الدماغ، ويمنع التهابات المسالك البولية

سبانخ:يحافظ على حدة العقل، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد، والمبيض، والقولون، والبروستاتا

أحمر الفلفل الحلو: يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة، وسرطان البروستاتا es والمبيض وعنق الرحم، ويحمي من ضربة شمس‎يدعم صحة القلب

بروكلي:يقلل من الأضرار الناجمة عن مرض السكري، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمثانة والقولون والبنكرياس والمعدة والثدي، ويحمي الدماغ من التلف

طماطم:تقليل الالتهاب، تقليل خطر الإصابة بسرطان المريء والمعدة والأمعاء والرئتين والبنكرياس، تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

تفاح:دعم المناعة، والوقاية من سرطان الرئة والبروستاتا، وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر

أفوكادو:يقلل من تلف الكبد، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم، ويخفض مستويات الكوليسترول

بلاك بيري:يعزز كثافة العظام، ويحد من الشهية، ويحرق الدهون

جزرة:تحمي مضادات الأكسدة الحمض النووي، وتحارب إعتام عدسة العين، وتحمي من أنواع معينة من السرطان

قرنبيط:يحفز إزالة السموم، ويمنع نمو خلايا سرطان الثدي، ويحمي من سرطان البروستاتا

الكرز والكرز الحلو:يقلل الألم الناتج عن التهاب المفاصل والنقرس، ويخفض نسبة الكولسترول السيئ، ويقلل الالتهاب

توت بري:يقلل من آلام البروستاتا، ويحارب خلايا سرطان الرئة والقولون وسرطان الدم، ويمنع التهابات المسالك البولية

الملفوف الأبيض:يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون والثدي والمبيض. يعزز إزالة السموم

كيوي:يحارب التجاعيد، ويقلل من خطر تجلط الدم، ويخفض نسبة الدهون في الدم، ويمنع الإمساك

مانجو:يدعم المناعة، ويقلل خطر الإصابة بالكوليسترول السيئ، ويحمي الشرايين

الفطر:تعزيز إزالة السموم، وتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون، وانخفاض ضغط الدم

البرتقال:تقليل مستوى الكولسترول السيئ، وتقليل خطر الإصابة بسرطان الفم والثدي والمعدة وسرطان الدم، وقمع الشهية

برقوق:يمنع الإمساك، ويحمي الحمض النووي، ويحمي من فقدان العظام

رمان:يحمي من التعرض لأشعة الشمس، ويقلل من مستويات الكولسترول السيئ، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا

يقطين:يحمي المفاصل من الإصابة بالتهاب المفاصل، ويقلل خطر الإصابة بسرطان الرئة والبروستاتا، ويقلل الالتهابات

توت العليق:يقلل من خطر الإصابة بسرطان تجويف الفم والثدي والأمعاء وغدة البروستاتا، ويقلل من مستوى الكولسترول السيئ

الفراولة:يحمي من مرض الزهايمر، ويقلل من مستويات الكولسترول السيئ، ويمنع نمو الخلايا السرطانية

بطيخ:يدعم الجهاز التناسلي الذكري، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمبيض وعنق الرحم والفم، ويحمي البشرة من حروق الشمس.

موز:تعزيز حرق الدهون، وتقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء والكلى، وسرطان الدم، والتقليل من أعراض الربو.

الخضروات هي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف وهو مثالي لفقدان الوزن وفقدان الدهون. تعمل مواد الصابورة الموجودة في الخضار على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتطهير الجسم من السموم الضارة والمساعدة في التخلص من الوزن الزائد.

الأطعمة النباتية غنية بالفيتامينات والمعادن، ولا تحتوي على الدهون أو الكوليسترول الضار، وتشعرك بالشبع بسرعة. وينصح باستخدامه لإنقاص الوزن الخضار النيئة، في بعض الأحيان – مطهي، مسلوق. تتيح لك مجموعة متنوعة من الوصفات لأطباق الخضار إنشاء وجبة غذائية فردية لكل يوم، والجمع بينها عصائر طبيعيةوالشوربات والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة. أطباق طازجةهي الأكثر فائدة، لذلك لا تطبخها للاستخدام المستقبلي، وترك المستحضرات في الثلاجة، حيث ستنخفض فائدتها بنسبة 70٪ في غضون ساعات قليلة.

أكثر الخضروات فائدة لإنقاص الوزن

ل فقدان الوزن الفعالمن الضروري تضمين النظام الغذائي الخضار غير النشوية الغنية بالألياف والماء، مثل الجزر والخيار والكرفس والطماطم والملفوف والهليون، الفلفل الحلووالفجل. وأكثر الملونة سلطة فيتامينكلما زادت المواد المفيدة التي يحتوي عليها. لا ينصح خبراء التغذية بتناول البطاطس، ويصنفونها ضمن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

كم عدد الخضروات التي يمكنك تناولها أثناء فقدان الوزن؟ تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 1-1.5 كجم من الخضار (المتنوعة) خلال اليوم (بدون المايونيز والكاتشب والصلصات). يُنصح بتتبيل الأطباق زيت نباتي، كريمة حامضة قليلة الدسم، . تحتاج إلى شرب الكثير يوميًا، باستثناء القهوة والشاي والمشروبات الغازية.

الخضروات التي يمكنك تناولها أثناء فقدان الوزن (وفي المساء أيضًا)

جزرة

يحتوي الجزر الخام على البوتاسيوم والبيتا كاروتين وفيتامين أ. يزيد من مستويات الهيموجلوبين ويحسن الرؤية والتمثيل الغذائي. يمكن تناول الخضار البرتقالية منخفضة السعرات الحرارية كاملة، أو مبشورة، أو على شكل هريس وعصائر. نحن ملتزمون بالجزر.

خيار

يتميز الخيار الذي يتكون من 90-95٪ ماء بأنه يحتوي على الحد الأدنى من الدهون والحد الأقصى من المركبات العضوية المفيدة. مصدر مهم لليود والبوتاسيوم والألياف يحسن حركية الأمعاء ويزيل الكوليسترول الزائد. من الخضار الأقل سعرات حرارية (15 سعرة حرارية/100 جرام)، وهو عنصر لا غنى عنه في أيام الصيام والأنظمة الغذائية الشعبية. الخيار مفيد للغاية خلال موسم النضج الطبيعي.

كرفس

الكرفس نبات فريد من نوعه، أوراقه وجذوره وجذوره مشبعة بالزيوت الأساسية والفيتامينات والمعادن. بفضل وجود الزنك والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات A، B، E، C، PP، الكرفس:

يجدد وينظف الجسم ويزيل السوائل الزائدة.
يملأ بالطاقة وينشط.
يحسن عمل الجهاز الهضمي، ويخفف من ركود الأمعاء.
يحرق السعرات الحرارية الزائدة، ويساعد على إنقاص الوزن.

للوقاية من السمنة وفقدان الوزن ينصح بشرب ربع كوب من عصير الكرفس ثلاث مرات يومياً، أو مزجه مع عصائر أخرى – التفاح، . يمكن للأشخاص المعرضين للسمنة تناول الكرفس يوميًا وإضافته إلى السلطات والمهروس والأطباق الأخرى. يمكنك معرفة المزيد عن فوائد الكرفس.

طماطم

يوصى بالطماطم ليس فقط للتغذية الغذائية، ولكن أيضًا للوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. – مادة خاصة تحتويها الطماطم تسرع عملية الهضم، وتكسر الخلايا الدهنية، وتخفض نسبة الكولسترول.

كرنب

يحتوي الملفوف على حمض الطرطرونيك الذي يمنع تكوين الرواسب الدهنية. للحفاظ على قوامك وفقدان الوزن، يعد الملفوف (الملفوف الأبيض) منتجًا غذائيًا مثاليًا يمكن تناوله بكميات كبيرة. السلطات الخفيفة، مخلل الملفوف، الحساء، اليخنة وغيرها من الأطباق منخفضة السعرات الحرارية ومغذية. ومع ذلك، لا ينبغي تنفيذ حمية الملفوف لأكثر من سبعة أيام.

نبات الهليون

الهليون (نحن نتحدث عنه) هو مصدر غني بالمعادن ومضادات الأكسدة والألياف... الهليون منخفض السعرات الحرارية (20 سعرة حرارية/100 جرام) يسمح لك بما يلي:

التخلص من السيلوليت.
تفقد الوزن الزائد.
تطبيع البراز.
إزالة السوائل الزائدة والسموم.

الفلفل الحلو

يعد الفلفل الحلو من أفضل الخضروات لإنقاص الوزن، حيث يسمح لك بخسارة 3-5 كجم في 7 أيام. الخضار الحلوةيحتوي على فيتامين C وA وB وE وP والليكوبين والأنثوسيانين. من خلال إضافة الفلفل الحلو إلى أطباقك، يمكنك الاكتفاء بكمية أقل من الطعام دون الرغبة في تناول الأطعمة الدهنية والمالحة. لتحقيق أقصى قدر من التأثير، يتم تنفيذ دورة النظام الغذائي لمدة 14 يومًا (يضاف الفلفل الأحمر المخفف مع المنتجات الأخرى إلى النظام الغذائي).

الفجل

هذه الخضار الصحية غنية بالفيتامينات والمعادن (الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم) وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (15 سعرة حرارية / 100 جرام). تحسين عملية التمثيل الغذائي بالفجل:

يمنع ترسب الدهون.
إرجاع شخصية ضئيلة.
ينظم مستويات السكر في الدم والهيموجلوبين.
يحسن عملية الهضم.

يمكن تناول الخضروات المخصصة لإنقاص الوزن نيئة أو مسلوقة أو مخبوزة أو مشوية أو طازجة (على شكل عصير). يتم اختيار مكونات التغذية الغذائية حسب التفضيلات الشخصية والذوق.

وصفات سلطة الخضار لإنقاص الوزن

سلطة النظام الغذائي مع الجبن والخضروات

200-250 جرام من الجبن قليل الدسم مخلوط مع البصل الأخضر، فلفل حلو مقطع، متبل بملعقة من القشدة الحامضة أو الزبادي.

الجبن مع الخضار لإنقاص الوزن

خيار طازج، طماطم، كرفس، مقطع، مملح، مرشوش بزيت الزيتون، خل البلسميك. يُضاف الجبن القريش ويُخلط ويُوزع على أوراق الخس.

طاجن الجزرة الرائب

200 جرام من الجزر المبشور ممزوج بكوب من الجبن و1 بيضة و1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر، فانيليا. يوضع خليط اللبن الرائب والجزر في قالب خاص ويخبز لمدة 25-30 دقيقة على نار متوسطة.

سلطة الملفوف الخفيفة

حبة فلفل أحمر واحدة، 200 جرام الملفوف الصيني، حبتان من الخيار والطماطم، بصلة صغيرة مقطعة ومخلوطة ومتبلة بزيت الزيتون. يمكنك إضافة الخس والشبت والبقدونس.

شوربة الصيف مع الكرنب والكرفس

الملفوف، الكرفس، الفلفل الحلو، الجزر، البصل الأخضرمغسول ومقطع ومملوء بالماء (2.5-3 لتر). يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق ، ويمكن تتبيل الحساء بالأعشاب حسب الرغبة.

هل النظام الغذائي النباتي له موانع؟

عند استخدام الخضروات لفقدان الوزن، فإن الأمر يستحق مراعاة الخصائص الفردية للجسم. يمكن أن تؤدي الألياف الخشنة الموجودة في الخضار إلى تهيج الغشاء المخاطي في المعدة، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي استشارة الطبيب المختص قبل اتباع نظام غذائي.

1:502 1:511

عشرة من الفواكه والخضروات الأكثر صحية.

1:592 1:601

ما هي الأطعمة التي يجب عليك تناولها في الشتاء للحصول على الفيتامينات؟

1:709

الشتاء هو فترة الطقس البارد والثلوج ونقص الفيتامينات. الكسل واللامبالاة والخمول وسوء الجلد والشعر - كل هذا بسبب نقص الفيتامينات.

1:946 1:955

يربط معظم الناس على الفور كلمة "فيتامينات" بصيدلية. لأنه عند أدنى مرض، يركض الناس إلى الصيادلة. ولكن ماذا لو كان من الممكن الحصول على مركب الفيتامينات الضروري بمجرد تناول أطعمة معينة؟ إنه أسهل بكثير وأكثر متعة من ابتلاع الأدوية. بعد كل شيء، عندما يفتقر الجسم إلى شيء ما، فإن مظهر الشخص يعاني في المقام الأول: يصبح الشعر باهتًا، وتتكسر الأظافر، وتتدهور البشرة، وتتفتت الأسنان وأكثر من ذلك بكثير. إذا لم تقم بتعويض نقص الفيتامينات في الوقت المناسب، فلن يؤدي ذلك إلى أي شيء جيد.

1:1950

1:8

2:512 2:521

البرسيمون

2:540

يشير اللون البرتقالي للحم إلى وجود كمية كبيرة من البيتا كاروتين. وهذه المادة، وهي أحد مشتقات فيتامين أ، تقوي الرؤية وتحفز تجديد الخلايا في الرئتين والقصبات الهوائية.

2:860

يساعد في تخفيف السعال اللبن المخفوقمع البرسيمون (اخفق نصف لتر من الحليب مع ثمرتين ناضجتين مقشرتين في الخلاط).

2:1102

يحتوي البرسيمون أيضًا على الكثير من حمض النيكوتينيك (فيتامين PP)، الذي يساعد في محاربة التعب ويشارك في إنتاج هرمون السيروتونين - مضاد الاكتئاب الطبيعي لدينا.

2:1430

لكن السمة الرئيسية للكاكي هي السكريات النباتية المفيدة للقلب ولا تضر الشكل. وجد علماء من جامعة ميونيخ أن البرسيمون يساعد على تطبيع ضغط الدم في المراحل المبكرة من ارتفاع ضغط الدم دون استخدام الأدوية.

2:1884 2:103 2:112

3:616 3:625

تفاح

3:646

في صباح بارد، سوف يستيقظ الجسم بشكل أسرع إذا كنت تشرب الشاي المملوء بشرائح أنتونوفكا. عند خبز التفاح، فإنه يحسن وظيفة المعدة. عصير تفاحيحفز عملية التمثيل الغذائي.

3:983

يحتوي التفاح الأخضر الحلو والحامض على الكثير من الحديد. هذا العنصر النزر مهم جدًا للدم ويحارب التعب وفقر الدم

3:1226

تحتوي بذور التفاح "الشتوي"، على سبيل المثال، أنتونوفكا، على الكثير من اليود: 5-6 بذور تفاح تغطي الاحتياجات اليومية. يساعد اليود في التغلب على الحساسية المتزايدة للبرد.

3:1558

تم استخدام Antonovka لفترة طويلة كعلاج لنقص فيتامين الشتاء: بحلول الربيع يحتفظ بما يصل إلى 90٪ من فيتامين C، بينما ينخفض \u200b\u200bمحتواه في الفواكه الأخرى إلى 40-30٪!

3:327

تحتاج إلى تناول تفاحتين كبيرتين أو 3-4 تفاحات أصغر يوميًا.

3:426 3:435

4:939 4:948

رمان

4:969

يعد تناول رمانة واحدة أو شرب كوب من عصير الرمان يوميًا طريقة رائعة "لتطهير" الدم بعد نزلات البرد والأنفلونزا. يحتوي على إنزيمات تساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء – خلايا الدم الحمراء.

4:1391

يحتوي الرمان على أربعة فيتامينات أساسية: C - يقوي جهاز المناعة، P - الأوعية الدموية، B6 - الجهاز العصبي، وB12 يحسن تركيبة الدم.

4:1622

تساعد الأدوية القابضة للرمان على تخفيف السعال المؤلم الناتج عن التهاب الشعب الهوائية، كما أنها تحفز البنكرياس. ولكن مع زيادة حموضة المعدة، يمنع استخدام عصير الرمان بشكله النقي - ومن الأفضل تخفيفه بعصير الجزر.

4:463

لكن لا ينبغي لمرضى القلب أن يشربوا هذا العصير بشكل مركز - فهو يزيد من تخثر الدم ويمكن أن يسبب الأذى إذا كانوا عرضة للتخثر.

4:740

يمكنك تناول رمانة ناضجة واحدة أو شرب كوب من عصير الرمان يوميا.

4:885 4:894

5:1398 5:1407

الحمضيات

5:1436

يساعد عصير الجريب فروت على خفض ضغط الدم بلطف. لارتفاع ضغط الدم، يوصى بتناول ربع كوب من عصير الجريب فروت قبل 20-30 دقيقة من الوجبات. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على مادة البروميلين، التي تعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون، بمعنى آخر، تساعد على "حرق" الدهون.

5:1962

عصير البرتقال يخفض نسبة الكولسترول في الجسم.

5:109

هل تشعر بالاختناق في مترو الأنفاق؟ قم بشراء زجاجة من زيت الجريب فروت الأساسي من الصيدلية - فهو يخفف من نوبات الدوار والدوار.

5:340

يحتوي البرتقال واليوسفي والجريب فروت على: البيتا كاروتين أو فيتامين أ، المهم للبشرة والهضم، وب6 الذي يحارب الديربيسيا، وحمض الأسكوربيك، وأيضاً على الكثير من حمض الفوليك المهم لعملية التمثيل الغذائي الهرموني.

5:743

وينصح علماء المناعة في الشتاء بتناول نصف ثمرة جريب فروت أو برتقالتين يوميا للوقاية من نزلات البرد.

5:982 5:991

6:1495 6:1504

توت بري

6:20

يسميها العلماء "ملكة الثلج" للتوت. بالطبع: إذا تعرضت للصقيع، فإن كمية فيتامين سي الموجودة في توت المستنقعات تزداد فقط!

6:291

لذلك عند تجميدها لا تفقد أيًا من خصائصها المفيدة.

6:421

يحتوي التوت البري على أحماض تعمل كمضادات حيوية حقيقية. يساعد عصير التوت البري على مكافحة التهاب الكلى والتعافي بشكل أسرع من الأنفلونزا والسارس.

6:754

عصير التوت البري مفيد لمنع تكون حصوات الكلى. والتوت البري المخلل يخفف الحمى ويخفف الحمى بسرعة. لذا احرصي على الاحتفاظ بكيس من التوت البري المجمد في الثلاجة في حالة نزلات البرد في الشتاء.

6:1174

بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، فهو يحتوي على الكثير من البوتاسيوم المهم للقلب، وفيتامين H الضروري للمناعة، والفوسفور الذي يعطي قوة العضلات والقوة للعظام والأسنان.

6:1461

وينصح بشرب نصف لتر من عصير التوت البري يومياً، المصنوع منه

6:1601

كوبان من التوت البري الطازج أو المجمد.

6:95 6:104

7:608 7:617

ملفوف مخلل

7:657

الملفوف المخلل لمدة 2-3 أيام، والذي يتم بيعه غالبًا في المتاجر، ليس مفيدًا جدًا. لكن مخلل الملفوف الحقيقي يحتوي على أكبر قدر من فيتامين C ومضادات الأكسدة الاستعدادات الشتوية. من الأفضل تناول مخلل الملفوف في موعد لا يتجاوز 10 أيام بعد التخليل (خلال هذا الوقت تتحلل فيه المركبات الضارة - النتريت). يحتوي مخلل الملفوف على فيتامين C أكثر من الملفوف الطازج!

7:1362

ويدعو العلماء أيضا الملفوف الأبيضمنتج "ناقص السعرات الحرارية". وهذا يعني أن الجسم ينفق المزيد من الطاقة على معالجته مما يتلقى السعرات الحرارية منه!

7:1682

كما أن الملفوف (الملفوف العادي والبروكلي) يحتوي على الكثير من فيتامين K الفريد، الذي يساعد جهاز المناعة لدينا على الحماية من السرطان. لكن هذا الفيتامين قابل للذوبان في الدهون، أي أن الجسم يمتصه فقط مع الدهون. لذلك من الأفضل تتبيل سلطة الملفوف بالزيت النباتي.

7:533

للحصول على احتياجاتك اليومية من فيتامين K، عليك تناول حوالي 250 جرامًا من فيتامين K الطازج أو ملفوف مخللفي يوم.

7:739 7:748

8:1252 8:1261

يقطين

8:1280

عصيره الطازج مفيد لاضطرابات التمثيل الغذائي والسكري. إن شرب كوب من العصير على معدة فارغة سيساعد في التخلص من الوذمة القلبية أو الكلوية. يحتوي اليقطين على الكثير من أملاح الزنك، وهي تزيد من فاعلية الذكور (لذا تعامل مع حبيبك بفطائر اليقطين في كثير من الأحيان). فيتامين E ينعم ويرطب البشرة.

8:1869

بذور اليقطين هي عامل مفرز الصفراء المعترف به. يساعد الكبد إذا أفرطت في تناول الطعام أو شربت الكثير. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لب اليقطين على الكثير من فيتامين د، وهو ذو قيمة خاصة خلال ساعات النهار القصيرة، وهو ضروري لتقوية العظام والأسنان ولا ينتجه الجسم إلا تحت تأثير أشعة الشمس.

8:542

تناول ما يصل إلى 250 جرامًا من لب اليقطين يوميًا أو اشرب كوبين من عصير اليقطين.

8:691 8:700

9:1204 9:1213

الطماطم و عصير الطماطم

9:1265

أفضل مصدر للليكوبين المضاد للأكسدة. علاوة على ذلك، يتم امتصاصه بشكل أفضل ليس من الفواكه الطازجة، ولكن من المطبوخ، والمخبوزات، وكذلك من معجون الطماطم. الجرعة الوقائية اليومية من الليكوبين هي 10-15 ملغ. ويمكن الحصول عليه من: 200 جرام من الطماطم لكل حبة عصير خاص, 2 كوب من عصير الطماطم , أو 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الطبيعية .

9:1875

الطماطم بجميع أنواعها غنية جدًا بالبوتاسيوم، وهذا مفيد لمرضى القلب (الاحتياج اليومي من البوتاسيوم موجود في كوب من عصير الطماطم).

9:245

عصير الطماطم يخفض بلطف الدم والضغط داخل الجمجمة، ومن المفيد شربه لارتفاع ضغط الدم والزرق.

9:452

لكن الطماطم تحتوي على الكثير من الألياف والأحماض. لهذا السبب لا يجب أن تأكل كثيرًا أطباق الطماطملالتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة والتهاب المرارة.

9:737

اشربي كوبًا من عصير الطماطم يوميًا أو تناول حبتين أو ثلاث حبات من الطماطم في العصير الخاص بها.

9:898 9:907

10:1411 10:1420

الفجل

10:1441

"المضاد الحيوي" الطبيعي الخاص بنا - فهو غني بالمواد المضادة للميكروبات. المرارة الموجودة فيه لها تأثير مضاد للتصلب، أي أنها تشارك في تحلل الكوليسترول "الضار". يتم تخزين الفجل بشكل جيد ويحمل لقب البطل بين الخضار من حيث الحفاظ على فيتامين C خلال فصل الشتاء، كما أن له خصائص مدرة للبول، وهو مفيد للوذمة الوعائية وارتفاع ضغط الدم.

10:2173

الفجل المبشور مع العسل هو واحد من أفضل الوصفاتمن السعال. سلطة الفجل الأخضر (دايكون) مع زيت عباد الشمس والجزر ستساعد في التغلب على الوهن الشتوي (فقدان القوة).

10:346

ولكن بسبب مرارته، يمنع استخدام الفجل لالتهاب المعدة والبنكرياس وحصوات الكلى.

10:528

ولدعم المناعة خلال موسم نقص الفيتامينات، يكفي تناول 150 جراماً من سلطة الفجل يومياً أو تناول ملعقتين من عصير الفجل مع العسل.

10:819 10:828

11:1332 11:1341

البازلاء الخضراء

11:1379

بالإضافة إلى المغنيسيوم والزنك والبروتينات (بالمناسبة، فهي تحتوي على المزيد من البطاطس)، وحمض النيكوتينيك PP، وهو أمر مهم لوظيفة القلب، تحتوي البازلاء الخضراء على الكثير من فيتاميني ب المهمين.

11:1702

B1 (الثيامين) يقوي الجهاز العصبي ويشارك في إنتاج هرمون التوتر - الأدرينالين.

11:169

B2 (الريبوفلافين) يزود الخلايا بالطاقة. وهذا مهم للحفاظ على التنظيم الحراري الطبيعي، بما في ذلك استجابتنا للبرد. نقصه يسبب البرودة والشعور بنقص الهواء.

11:512

يتم فقدان هذه الفيتامينات أثناء التخزين طويل الأمد، ولكن يتم الحفاظ عليها أثناء الحفظ. لذا، إذا كنت تشعر بالبرد وتعود إلى المنزل من العمل متوترًا، فافتح وعاء من البازلاء المفضلة لديك من العصر السوفييتي واشرب كوبًا. هذا هو المكان الذي تصبح فيه روحك أكثر دفئًا.

11:928 11:937

عشرة أطعمة لا يجب عليك تناولها في الشتاء

11:1029 11:1040

خلال عطلة الشتاء، نسمح جميعًا لأنفسنا أخيرًا بالاسترخاء وتناول الطعام بما يشبع قلوبنا، ولهذا السبب، بعد انتهاء العطلة، نريد تطهير أجسامنا من خلال تضمين الأطعمة التي نعتقد أنها مناسبة تمامًا لنظامنا الغذائي. فترة الشتاء. ولكن، وفقا للخبراء، فإن العديد من هذه المنتجات ليست مجرد مضيعة للمال، ولكن أيضا الافتقار الكامل للفوائد وحتى الضرر - بعد كل شيء، يمكن أن تسبب العديد من المنتجات خارج الموسم انخفاضا في المناعة ونزلات البرد.

11:1951

11:8

12:512 12:521

ألبان

12:563

الحليب والجبن والزبادي ليست كذلك الخيار الأفضللطعام الشتاء. أولا، في فصل الشتاء، يتم توفير كمية أكبر من الحليب المعاد تشكيله على الرفوف، والذي يحتوي على الحد الأدنى من العناصر الغذائية اللازمة للجسم. وثانيًا، وفقًا للطب الشرقي، فإن العديد من منتجات الألبان لها تأثير تبريد، مما يعني أنها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم عدد من أمراض الشتاء الكلاسيكية: التهاب الحلق، والتهاب الشعب الهوائية، والتهاب الأعضاء الداخلية.

12:1418 12:1427

13:1931

13:8

سمك السالمون

13:29

ومن الغريب أنه من الأفضل أن ننسى سمك السلمون حتى نهاية الشتاء. يُسمح بصيدها من فبراير إلى أغسطس، مما يعني أن جميع الأسماك التي تباع بقية الوقت تحت ستار السلمون البري تأتي إلى عدادات السوق مهربة ومصطادة من مكان مجهول. بالطبع، هذا لا ينطبق على سمك السلمون المستزرع - يمكنك شرائه على مدار السنة.

13:695 13:704

14:1208 14:1217

طماطم

14:1238

في شهر يناير، من غير المرجح أن يكون للطماطم المشرقة والمرنة نفس المذاق، على الرغم من أنها تبدو شهية وعصيرية ظاهريًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك كميات ضئيلة من الفيتامينات في الطماطم الشتوية. لذا وفر أموالك واستخدم عصير الطماطم محلي الصنع أو الطماطم المعلبة- يمكن تناولها بشكل عادي أو تحضيرها في الصلصات والمرق.

14:1927

14:8

15:512 15:521

الخوخ

15:544

من المغري شراء حبتين من الخوخ لتدليل نفسك أو أحبائك. لكن لا تتسرع في القيام بذلك: نظرًا لأن فصل الشتاء ليس هو موسم هذه الفاكهة، فقد يتبين أنها لا طعم لها ومتفتتة. لذلك من الأفضل الانتظار حتى الصيف، وفي هذه الأثناء شراء التفاح الشتوي - فهو ميسور التكلفة ولذيذ ومفيد للغاية.

15:1083 15:1092

16:1596 16:8

الفراولة

16:33

إذا رأيت الفراولة في السوق أو في المتجر في فصل الشتاء، فمع احتمال مائة بالمائة تقريبا، جاءوا إلينا من بعيد، على سبيل المثال، من إسرائيل. ومع ذلك، فإن التوت الناعم يفسد بسرعة كبيرة ويمكن أن يتجعد أثناء النقل، لذلك هناك خطر من أن تجد تحت الفراولة الجميلة والسليمة على ما يبدو ثمارًا مجعدة وقديمة إلى حد ما. لذا، إما أن تكون حذرًا للغاية عند الشراء، أو تنتظر حتى الصيف عندما تظهر الفراولة المحلية على الرفوف.

16:871 16:880

17:1384 17:1393

سكر

17:1412

في الطقس البارد، تريد التدفئة مع الشاي الساخن الحلو أو كوب من الكاكاو. وبالطبع، لا نبخل بالسكر في هذه المشروبات. ومع ذلك، يقول الأطباء أن زيادة استهلاك السكر يقلل من المناعة، ولهذا السبب يصاب الأشخاص الذين يحبون الحلويات بالمرض في كثير من الأحيان. حاول استبدال السكر المكرر المعتاد بالعسل - فهو ألذ وأكثر صحة.

17:1994

17:8

18:512 18:521

بطيخ

18:540

الآن لم يعد شراء البطيخ في الشتاء، وكذلك الفواكه والتوت الأخرى، يمثل مشكلة. ولكن هل هذا ضروري؟ التوت المخطط الذي يتم جلبه من البلدان الحارة له طعم ورائحة مختلفة، ويكلف ما يقرب من تكلفة الطائرة. لكن الصيد أسوأ من الأسر، وإذا كنت لا تزال تقرر شراء البطيخ، فلاحظ: يتم إحضار أفضل البطيخ في فصل الشتاء إلينا من كوستاريكا.

18:1144 18:1153

19:1657

19:8

فاصوليا خضراء

19:55

الفاصوليا الخضراء لها طعم دقيق للغاية والعديد من الخصائص المفيدة. ومع ذلك، في النموذج المجمد الذي يباع فيه في فصل الشتاء، فهو صعب للغاية وليفي. بالإضافة إلى ذلك، وبحسب الطب الشرقي، فإن الفول، كغيره من البقوليات، ينتمي إلى فئة منتجات التبريد، لذا من الأفضل الامتناع عن تناوله في الشتاء.

19:661 19:670

20:1174 20:1183

فلفل حريف

20:1221

سيساعد ذلك على تنظيف أنفك المسدود، لكنه سيسبب عاصفة في معدتك. تجنب الفلفل الحار إذا كنت تعاني من نزلات البرد أو الأنفلونزا - فهو يهيج الأغشية المخاطية الملتهبة في الجهاز التنفسي ويزيد من تورمها. كبديل للفلفل الحار في الشتاء، الزنجبيل مناسب: فهو يخفف الغثيان ويهدئ المعدة ويدفئها شاي الزنجبيليدفئك في صقيع يناير.

20:1900

20:8

21:512 21:521

حبوب ذرة

21:552

في فصل الشتاء، من الصعب للغاية العثور على الذرة الطازجة. ولكن إذا صادفتها، فمن المرجح أن تكون بقايا الموسم الماضي المذابة - مثل هذه الذرة صلبة ولا طعم لها ولا تحتوي على أي مواد مفيدة عمليًا. حاول استبدال الذرة بملفوف بروكسل - يمكنك قليها أو خبزها في الفرن.

من المؤكد أن كل امرأة تعرف المبدأ أو الشرط أو القاعدة الأساسية (كما يحلو لك) لفقدان الوزن - تناول كميات أقل وتحرك أكثر. ولكن لماذا يدعي العديد من مرضى خبراء التغذية أنهم يتناولون الطعام بأجزاء قليلة ويستبعدون الحلويات من نظامهم الغذائي، لكنهم ما زالوا غير قادرين على خسارة الوزن الزائد؟ كل شيء بسيط جدا! لا تحتاج إلى التخلص من الأطعمة الضارة بشخصيتك فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى تضمين القائمة اليومية تلك التي "ستعمل" في اتجاه فقدان الوزن. يجب علينا معرفة ذلك؟

جدول المحتويات:

ننصحك بقراءة:

ما هي أيام الصيام التي يتم عملها؟ هذا صحيح، على الفواكه والخضروات! وحتى نتائج هذا "التعذيب" ستكون - ولكن لا أحد يستطيع أن يضمن أن الكيلوغرامات المفقودة لن تعود "مع التجديد". ولكن إذا كنت تستهلك الخضروات والفواكه بشكل صحيح وكفء، فسيكون فقدان الوزن فعالا.

كيفية تناول الخضار لانقاص الوزن

إذا قمنا بتقطيع كل أفكار الأطباء والعلماء، فيمكن اختصار توصياتهم إلى عبارة "تناول السلطات بالوعاء وستفقد الوزن!" أوافق على أن وصفة التخلص من الوزن الزائد من هذا المنظور تبدو مختصة للغاية وحتى جذابة، لكن لا تنس أنه حتى من بين الخضروات التي تبدو غير ضارة بالشكل، هناك تلك التي يُمنع استخدامها لفقدان الوزن. لكي لا نخطئ في اختيار خضروات معينة لإنشاء قائمة، يجب على السيدات التخسيس أن يتذكرن الفروق الدقيقة التالية:

كيفية تناول الفواكه لإنقاص الوزن

يجب أن تستهلك الفواكه، ولكن من الضروري القيام بذلك بحذر - فبعضها يحتوي على كمية كبيرة من السكر بحيث تتباطأ عمليات تكسير الدهون في الجسم أو لا تحدث على الإطلاق. تذكر - السكر، حتى الموجود في الفاكهة، ينتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات السريعة، والتي تتحول بكميات كاملة تقريبًا إلى دهون وتستقر في مناطق المشاكل.

ملحوظة:يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في النصف الأول من اليوم (تذكر وصية الأطباء بتناول العصيدة في الصباح؟). ولكن بمجرد غروب الشمس، يمكنك فقط تناول البروتينات والخضروات.

الأطعمة المحظورة على النظام الغذائي

غالبًا ما يحدث أن المرأة ، في رغبتها في إنقاص الوزن ، تلتزم بجميع توصيات الخبراء ، وتستبعد من نظامها الغذائي الأطعمة الضارة بشخصيتها ، لكن الوزن لا ينقص. ماذا جرى؟ تحقق من القائمة الخاصة بك - قد تحتوي على شيء من القائمة أدناه.

أطعمة تمنعك من خسارة الوزن:

سكر. كل شيء واضح مع هذا - المربى والحلويات مستبعدة. لكن هذا لا يكفى! من الضروري استبعاد المشروبات الحلوة من النظام الغذائي، بما في ذلك الشاي والقهوة مع السكر.
الحليب ومشتقاته. هل تشرب الكفير فقط أم تطبخ عصيدة الحليب بدون سكر أم تفضل تناول وجبة خفيفة مع الزبادي؟ تحقق من محتوى الدهون في هذه المنتجات! لن يتغير الطعم إذا تم استبدال جميع منتجات الألبان بمنتجات قليلة الدسم، ولكن سيكون هناك العديد من الفوائد من ذلك. بالمناسبة، في المساء، إذا كنت جائعا حقا، فيمكنك شرب كوب من الكفير قليل الدسم - لن يكون هناك أي ضرر لشخصيتك، وسوف تنام بسلام.
المشروبات الغازية الحلوة. يجب ألا تستهلك سعرات حرارية إضافية حتى مع المشروبات الغازية السائلة، حيث تحتوي المشروبات الغازية الحلوة على 50 سعرة حرارية لكل 100 مل. وهذه، بالمناسبة، هي نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة في حصة كاملة من سلطة الخضار.
صلصات. هل أصبحت حصص طعامك صغيرة جدًا، لكن إبرة الميزان ترفض بعناد التراجع؟ بماذا تتبل أطباقك؟ المايونيز والكاتشب والصلصات ممنوعة منعا باتا خلال فترة فقدان الوزن - حتى الأكثر دهنية منتج غذائييزيد بشكل ملحوظ. ودعونا لا نتحدث حتى عن قطعة خبز بالمايونيز، فهي "فظيعة" في نظر خبراء التغذية.
. نعم، فوائدها الصحية هائلة، لكن المكسرات تحتوي على الكثير من الدهون - إذا كنت تأكل هذه الأطعمة الشهية يوميًا، فسيتم ضمان إبطاء عمليات تحلل الدهون، ثم إيقافها.
الحلويات التي يتم تناولها مع الشاي. كم عدد البسكويت أو الكعك أو البسكويت أو الفطائر التي يتم تناولها مع كوب من الشاي؟ كثير، كثير جدا. وهذا كله عبارة عن عدد كبير من السعرات الحرارية الضارة، لذلك لن تضطر حتى إلى شراء مثل هذه المنتجات، ولكن قم بإخفاء وعاء الحلويات والمعجنات في الخزانة.
فواكه مجففة. والمثير للدهشة أن الكثير من الناس يعتقدون أنه يمكنهم استبدال الحلويات والمخبوزات بهم - وهذا خطأ تمامًا! تحتاج إلى تناول الفواكه المجففة، ولكن بكميات صغيرة للغاية - فهي تحتوي على الكثير من السكر والسعرات الحرارية.
عجين.نحن لا نتحدث فقط عن الكعك والفطائر، ولكن أيضًا عن الزلابية والفطائر والدونات وحتى الخبز. سيكون الحل الأمثل هو تجنب أطباق العجين تماما، ولكن إذا كان ذلك مستحيلا، فقم بإعطاء الأفضلية للخبز المصنوع منه دقيق الجاودارأو مع النخالة. بالمناسبة، يتم إيداع الفطائر والزلابية على الفور تقريبا في مناطق المشكلة في الشكل.

لا يجب الاعتماد على بعض الحميات الغذائية وأيام الصيام الأسطورية التي تعد بإنقاص الوزن بما يصل إلى 10 كجم شهريًا. أولا، تؤدي هذه التدابير الجذرية إلى مشاكل صحية - فقط تخيل نوع التوتر الذي سيواجهه الجسم. ثانيا، يؤدي فقدان الوزن السريع دائما تقريبا إلى عودة الكيلوغرامات، وحتى بكميات أكبر. خيار مثالي– إنقاص الوزن بمعدل 4-5 كجم شهرياً. ولا يزال هناك الكثير من الوقت قبل الصيف - من المحتمل أن يكون لديك الوقت لترتيب قوامك دون أي عذاب رهيب أو صيام أو تدريبات مرهقة.

بالمناسبة، حول التدريب... سيكون من الغباء جدًا محاولة تسجيل الأرقام القياسية الأولمبية على الفور، لكن هذا ليس مطلوبًا لفقدان الوزن! ماذا تحتاج؟ ما عليك سوى ممارسة التمارين كل صباح - أرجحة ذراعيك، والمشي في مكانك، والانحناء للأمام/الخلف وعلى الجانبين، والقرفصاء، وأرجحة البطن. ويمكنك البدء حرفيًا بـ 5-10 تكرارات - قم بأداء كل تمرين عدة مرات بقدر ما لديك من قوة للقيام به. لكن كل يوم قم بزيادة هذا المقدار، مما يعقد المهمة ويثقل عضلاتك الراكدة أكثر.

هل تشعر بالنشاط؟ جرب الركض، فالركض لمدة نصف ساعة في الصباح يكفي لحرق السعرات الحرارية وإعادة شحن طاقتك طوال اليوم. إذا أمكن، قم بشراء جهاز المشي - سماعات الرأس في أذنيك، والموسيقى المفضلة لديك (ليست تهويدة فحسب!) وانطلق نحو هدفك!

هل تقول أن جميع النصائح والتوصيات المقدمة تافهة للغاية؟ ولكن هذا هو بالضبط ما يرتكز عليه خبراء التغذية في كل أعمالهم – فقدان الوزن ببطء وتدريجي. وبالمناسبة، إذا توقفت عن تناول الطعام بكميات كبيرة، وتخلت عن الحلويات والكعك، فلا تأكل أي طعام بعد الساعة 19-00، ولكن اقتصر على تناول الكفير قليل الدسم، وقم بممارسة التمارين الرياضية في الصباح، ثم بعد شهر. ستتمكن فقط من التخلص من 4-5 كجم. أوافق، ليست نتيجة سيئة. وإذا بدأت العملية ليس قبل 10 أيام من رحلتك إلى البحر، ولكن في فبراير ومارس، فسوف تخسر بحلول الصيف... كثيرًا! تمامًا كما تحتاجين لتشعري تمامًا بجمال لا يقاوم.

تسيجانكوفا يانا ألكساندروفنا، مراقب طبي، معالج من أعلى فئة التأهيل.

كيف تأكل الفواكه والخضروات بشكل صحيح؟ لا يحتاج أحد منكم إلى أن يتم تذكيره بعدد الفوائد التي تجلبها الفواكه والخضروات لجسم الإنسان.

من خلال تناول كمية معينة من هذه الأشياء الجيدة خلال الموسم، يقوم جسمنا بتجميع الكمية المطلوبة من الطاقة التي يحتاجها، خاصة في فترة الخريف والشتاء.

لكن التهام نفسك بالفواكه والخضروات خلال الموسم لا يكفي. بحاجة إلى معرفة, كيف ومتى يكون أفضل وقت لتناول الخضار والفواكه.

الآن دعونا نحاول معرفة كل شيء، لأن التغذية السليمة ستسمح لك باستخراج أكبر قدر ممكن من الفوائد من هذه المنتجات وعدم الإضرار بصحتك.

من الضروري مراعاة الخصائص الفردية لكل شخص عند تناول الفواكه والخضروات. لأنه يُسمح للمرء بتناول كل شيء، بينما يجب على الآخر مراعاة قيود معينة تسمح له بالحفاظ على صحة طبيعية.

بادئ ذي بدء، عليك أن تعرف متى تتوقف عن كل شيء. بعد كل شيء، عندما تنضج هذه الفاكهة (الخضار) أو تلك، لا ينبغي عليك الانقضاض عليها وتناول الطعام حتى الشبع. إذا لم تتبع هذا، فمن الممكن أن تصاب بالتسمم، وبشكل خطير للغاية.

يجب أن يكون نظامك الغذائي متوازنا. أيضًا فلا داعي لتناول عدة أنواع من الفواكه والخضروات في الوقت نفسه. وقد لا يتحد بعضها جيدًا مع بعضها البعض، مما يؤدي إلى اضطراب المعدة.

بشكل عام هناك مقبولة عموما القاعدة اليوميةوالتي يجب ألا تزيد عن نصف كيلو جرام. ويمكن تخصيص ثلاثمائة جرام منها للفواكه، ومئتي جرام للخضروات .

لكن مراقبة مواصفات الوزن فقط ليست كافية. تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية تناول الخضار والفواكه بشكل صحيح. بعد كل شيء، هناك فئات وأصناف من هذه المنتجات لا ينصح باستخدامها يوميا.

على سبيل المثال، فيما يتعلق بالفواكه، يمكنك أن تأكل التفاح كل يوم, إجاص, الخوخو المشمش. لكن من الأفضل تناول الأناناس والعنب والبطيخ والمانجو بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع.

أما بالنسبة للخضار، ثم خيار, طماطم,سلطات مختلفةيمكنك أن تأكله حرفيا كل يوم.

لأن الخضروات النيئة صحية للغاية، لكن تلك الخضروات التي يمكن معالجتها بالحرارة - البنجر والجزر والبطاطس والكوسة وغيرها - تفقد كمية معينة من العناصر الغذائية أثناء المعالجة.

ولديهم الكثير من السعرات الحرارية. وفي هذه الحالة فمن الأفضل أن تحد من استخدامها.

لقد أثبت الباحثون ذلك منذ فترة طويلة من الأفضل تناول أي خضروات وفواكه قبل الغداء. الحد الأقصى هو الساعة الرابعة بعد الظهر. وبعد هذا الوقت من الأفضل الامتناع عن تناول مثل هذه المنتجات. وإلا فإنها لن تجلب أي فائدة وقد تضر بصحتك.

هذه مجرد ثلاث خصائص رئيسية لفئة المنتج هذه. لكن كل فئة من هذه الفئة لها قواعد الاستخدام الخاصة بها.

وفيما يتعلق بالفواكه يمكن تقديم التوصيات التالية::

1) تكون الفواكه مفيدة للغاية عندما تكون نيئة وناضجة، لذا يجب تجنب الفواكه المعلبة والعصائر والكومبوت المعالجة حرارياً.

2) يجب أن يكون طعامك المفضل طازجًا. ومن الجيد أيضًا شرب العصائر الطازجة.

3) الفواكه الأجنبية، المبشورة بالشمع (للعرض والتخزين لفترة أطول)، لا تجلب أي فائدة عمليًا.

4) يجب أن تعطى النخلة للمنتجات المزروعة بالفعل. إذا لم يكن لديك سرير أو حديقة خاصة بك، فمن الأفضل أن تشتري من السوق من البستانيين والبستانيين الذين يقومون بذلك.

5) تميل الفواكه إلى أن يتم امتصاصها بسرعة، لذا من الأفضل تناولها قبل وقت قصير من تناول وجبة أكثر دسمة أو بعد وقت معين منها.

6) من الجيد تناول الفاكهة في الصباح على معدة فارغة. منذ الصباح سوف تشحن جسمك بالحيوية والطاقة والقوة.

7) تناول الفاكهة كحلوى(كما يحدث غالبا هنا) لا ينصح بشدة. إذا تناولت طعامك الرئيسي مع الفاكهة، فستبدأ عمليات التخمير في المعدة، مما يؤدي إلى عدم الراحة والانتفاخ.

8) بعض أصناف الفاكهة لها فوائد عظيمة عند تناولها بقشرها. وفيه يتم تخزين الفيتامينات الضرورية.

9) مربيات الفاكهة والمعلبات جيدة الأغراض الطبية. لكنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر، مما سيضر بشخصيتك. لذلك لا يجب تناولها بالملاعق وحتى كل يوم.

سلح نفسك بهذه المعايير المقبولة عمومًا لتناول الفواكه والخضروات. لكن من المفيد أيضًا معرفة ميزات كل منها هذه المنتجات. دعونا نعطي بعض الأمثلة. هناك فئات من الأشخاص الذين يُمنع تناول الفواكه الحلوة لهم - مرضى السكر.

تفاحيجب أن لا تأكل قبل تناول وجبة أكثر أهمية. هنا الكمثرى رائعة لزيادة الشهية. لذلك يجب تناولها قبل تناول الوجبة الرئيسية. الكمثرى أيضا لها تأثير مدر للبول. لا تملأ نفسك بها إذا كنت ستذهب في رحلة طويلة.

يجب استبعاد هذه الفاكهة من قائمة طعامك إذا كنت تعاني من اضطرابات في المعدة. ولكن بالنسبة للإمساك، على العكس من ذلك، تحتاج إلى تناول العديد من الفواكه.

مفضل منذ فترة طويلة في منطقتنا، أجنبي سوف يساعد الكيوي جيدًا بعد وليمة عاصفة– يخفف حرقة المعدة والثقل فيها. ولكن لا تجمعها أبدًا مع منتجات الألبان.

الموز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لذلك يجب عدم تناولها على معدة فارغة. استخدامها المتكرر لن يؤدي أيضًا إلى أي شيء جيد. يمكن استخدام هذا المنتج كبديل للوجبات الخفيفة. سوف يرضي جوعك جيدًا ويملأ معدتك.

وينصح بتناوله طازجاً وعدم شربه مع الماء. خلاف ذلك، ستبدأ نفس عملية التخمير في المعدة.

اليوسفيو البرتقال، التي يتم تناولها بصيغة الجمع، من المحتمل أن تسبب الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، بسبب حموضتها، فإنها تدمر مينا الأسنان.

ومن الأفضل تناول هذه الفاكهة بعد الوجبة الرئيسية بساعة على الأقل. وبعد تناول الطعام سيكون من الجيد أن تشطف فمك. وهذا سوف يساعد أسنانك على البقاء سليمة لفترة أطول.

بعض أنواع الفاكهة ضارة ليس فقط لأنواع معينة من الأمراض، ولكنها موانع أيضا للأمهات المرضعات.

يجب على الأمهات الشابات أن ينسوا الأطعمة الشهية مثل العنب, شمام, اليوسفي, البرتقال, إجاص, الخوخ, زليقة,الكرز. يمكن لهذه المنتجات أن تزيد من إنتاج الغازات لدى الطفل وحتى تسبب رد فعل تحسسي.

هناك أيضًا العديد من القواعد المتعلقة بالخضروات..

1. يمكنك تناول كمية صغيرة فقط من الخضروات نيئة - الجزر والبنجر والملفوف والسلطات والخيار والطماطم والفجل. لذلك، تحتاج إلى طهي الخضار بشكل صحيح. لا تبالغوا في طهيهم، فسوف يخسرون كل شيء. ميزات مفيدة. من الأفضل أن يتم طهيها قليلاً حتى تنضج الخضار.

2. الخضار المطبوخة والمقلية بشكل مفرط لا تقدم أي فائدة للجسم، بل على العكس من ذلك، يمكن أن تسبب الضرر؛

4. قم بطهي الخضار على البخار كلما أمكن ذلك. تتيح لك طريقة معالجة المنتجات هذه توفير أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والعناصر اللازمة لجسم الإنسان؛

5. من الأفضل استخدام المنتجات الطبيعية كصلصة - الليمون والثوم والبصل.

6. تناول المزيد من الخضار الطازجة – فجل, بصلة, خيار,طماطم.

الفواكه والخضروات الطازجة صحية للغاية وضرورية لجسم الإنسان. تعلم كيفية تناولها بشكل صحيح للحصول على فوائد لجسمك فقط!

المواد المواضيعية: