اخلطي جميع المكونات السائبة في وعاء ، وهي: الدقيق ، والبيكنج بودر للعجين ، ورشة ملح وفانيلين (يمكن استبدالها بخلاصة الفانيليا). في عجينة فطائر الموز بدون سكر وبيض ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب ، لكن في رأيي ، هذه التوابل تقطع نكهة الموز ، والفانيليا تؤكد ذلك فقط.
يُسكب الحليب في الخليط الجاف على عدة تمريرات ويُخلط بالمخفقة. يجب أن تحصل على عجينة سميكة إلى حد ما.
اهرسي الموز بالشوكة في هريس. كلما نضج الموز ، كان أحلى ، وكلما كانت الفطائر ألذ ورائحة أكثر. في بعض الأحيان يُباع الموز المُخفَّض في المتاجر بسبب ذلك. أغمق قشرها وأصبح الموز طريًا. هذا الموز مثالي لهذه الوصفة.
أدخل الموز في العجين.
صب ملعقة من الزبدة المذابة (يمكن استبدالها بزيت الزيتون أو الزيت النباتي بدون رائحة).
سخني المقلاة ودهنها بالزيت واخبزي الفطائر لبضع دقائق على كل جانب. اقلبها عندما تظهر الفقاعات على سطح الفطائر.
عندما يبدو لك أن الفطيرة جاهزة ، اضغط عليها برفق باستخدام ملعقة. إذا لم تظهر قطرات على سطح الفطيرة النهائية عجينة سائلة، يمكنك إطلاق النار. ضع في اعتبارك أن العجين من الموز ، لذا فإن قوام هذه الفطائر أكثر رطوبة قليلاً من الفطائر العادية.
بسبب وجود الموز في العجين ، يمكن أن تحترق الفطائر ، لذلك يجب ألا تشعل الكثير من النار. واستخدم مقلاة غير لاصقة.
في بعض الأحيان تحتاج الفطائر إلى أن تكون لذيذة. قد لا تكون النقطة على الإطلاق في عدم التسامح مع الحلويات والنظام الغذائي ، وربما تريد فقط التأكيد على طعم الحشوة. تُعد الخبز المسطح أكثر ملاءمة للإضافات ذات النكهة الأكثر إشراقًا. لماذا تطبخ الفطائر الحلوة إذا كنت بحاجة إلى لفها بالمربى أو المالح كافيار النخاع. تتناسب الفطائر الخالية من السكر مع المشروبات الحلوة مثل الشاي. الفطائر وطنية طبق روسي. تم صنعهم في روسيا طرق مختلفة، مع حشوات مختلفة، كان هناك الكثير من الوصفات في الماضي ، والآن ، مع ظهور أنواع جديدة من المنتجات ، مئات أو حتى الآلاف ، نقدم العديد من الوصفات للفطائر اللذيذة.
الوصفة لـ 40 فطيرة. إذا كنت تأخذ الخير حليب محلي الصنعسيكون مذاق الفطائر رائعًا ، حتى بدون إضافة السكر.
طبخ الفطائر بالحليب:
تُخبز في مقلاة بدون دهون - دقيقة واحدة على جانب و 30 ثانية على الجانب الآخر.
تعطي الفطائر الرقيقة الزبدة والبروتينات المخفوقة. المنتج ناعم وجيد التهوية. مكونات:
طبخ الفطائر بدون سكر:
دهن مقلاة ساخنة بالزيت واخبز البانكيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن تكون الفطائر أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر العادية ، لكنها طرية من حيث البنية والطعم. يمكن تلطيخ الفطائر الجاهزة بالزبدة المذابة.
الكعك مزركش ، مع ثقوب صغيرة. يتحقق هذا المظهر بسبب حقيقة أن الفطائر يتم طهيها باستخدام بيض مخفوق بشكل خاص ، حيث تشكل الثقوب فقاعات هواء موزعة بالتساوي في جميع أنحاء عجينة الفطيرة.
مكونات:
وصفة الفطائر:
نخبز في مقلاة ساخنة مدهون بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
على الرغم من حقيقة أن الفطائر اللذيذة ، بسبب مكوناتها (الدهون والزبدة والدقيق الأبيض) ، ليست مناسبة تمامًا لمرضى السكر ، لا تزال هناك وصفة خاصة مناسبة لمرضى السكري من النوع الأول والنوع الثاني. لا يستخدمون الدهون ويستخدمون أيضًا دقيق الحنطة السوداء.
مكونات:
طبخ:
إذا كنت تريد أن تكون الفطائر حلوة ، فيمكنك إضافة الفركتوز أو أي مُحلي آخر إليها. قدميها مع العسل إذا سمح لك طبيبك بذلك. يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة المصابة بداء السكري للحشو. عليك أن تكون حذرا مع المحليات. إنه ليس سكرًا ، وعند استخدامه لفترة طويلة ، فإن هذه المواد الحلوة ، والتي غالبًا ما يتم تصنيعها كيميائيًا ، يمكن أن تضر الجسم.
تحياتي قرائنا الأعزاء. قريبًا جدًا ، هنا تأتي عطلة رائعة - Maslenitsa. وهذا يعني أن الشتاء ينتهي وعليك أن تأكل الفطائر. في هذا العيد ، الجميع يخبزهم ، على الأرجح. لكننا نفعلها بالتأكيد ، وليس بالضرورة في أيام العطلات ، ولكن حتى على هذا النحو. هنا نلقي نظرة على وصفات فطائر سريعة.
أنت لا تعرف أبدًا ما يمكن أن يحدث لنا ومعنا ، لكن يحدث أنك تريد الفطائر ، لكن لا يوجد وقت كافٍ. أو ربما تريد إرضاء الأطفال لتناول الإفطار ، ومرة أخرى لا يوجد وقت كافٍ. يمكنك الخروج - اذهب وشراء المنتجات شبه المصنعة ، وفي الصباح اقلي فقط.
ها ، لكن الأمر لا يتعلق بنا. لأكون صادقًا ، لا أحب الفطائر المشتراة من المتجر. نعم ، في بعض الأحيان نشتريها ، لكن هذه حالة نادرة جدًا. الفطائر محلية الصنع هي الأفضل. سنخبرك اليوم بوصفات بسيطة وسريعة جدًا للفطائر.
استعد - في النهاية ستجد ميجا بسيطًا جدًا وصفة سريعةللفطائر السريعة. بالإضافة إلى بعض النصائح ، ابق معنا وسنبدأ.
يستغرق الأمر حد أدنى من الوقت ، لا شيء معقد. فقط امزج كل شيء واطبخ ، وعندما يستيقظ الأطفال ، سيكونون سعداء بالفطائر اللذيذة.
سنحتاج:
الخطوة 1.
نضع البيض في وعاء عميق ، فوراً بالسكر والملح والحليب. تغلب على كل شيء بمضرب أو خلاط.
الخطوة 2
يضاف الزيت النباتي ويخلط.
الخطوه 3
الآن أضف الدقيق مع ملاعق مع شريحة. لا تُضاف كلها مرة واحدة ، ولكن في أجزاء وتخلط باستمرار حتى لا تتشكل الكتل.
الخطوة 4
نتركه على الطاولة ، وفي غضون ذلك نقوم بتسخين الموقد ووضع المقلاة لتسخين. سنقلي في الزبدة ، بحيث تصبح الفطائر ألذ ، وتكتسب طعمًا كريميًا دقيقًا. تذوب قطعة صغيرة في مقلاة.
الخطوة الخامسة
الآن اقلي الفطائر كالمعتاد ، صب بمغرفة في وسط المقلاة ووزع العجين على السطح بحركة دائرية.
تقلى على كلا الجانبين. بعد ذلك يمكن تقديمه على الإفطار مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف.
يحدث أحيانًا أنه لا يوجد حليب في الثلاجة ، أو يكون حامضًا. ويجب عمل الفطائر بسرعة ، والمحل مغلق أو بعيد. لا يهم إذا كان هناك حليب الكفير أو الرائب. يمكنك خبز الفطائر اللذيذة.
مكونات:
الخطوة 1.
نضع البيض في وعاء ونسكب الكفير ونضع السكر والدقيق. أيضا الملح حسب الذوق وخفق كل شيء بمضرب.
الخطوة 2
الآن تذوب الصودا في كوب من الماء المغلي ، وتخلط وتسكب في العجين. كل هذا ممزوج جيدًا. إذا كانت العجينة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
الخطوه 3
اتركي العجين جانباً لمدة 3-5 دقائق. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الموقد وضعي المقلاة على النار. دهنها قليلاً بالزيت النباتي. ثم لا تحتاج إلى تليين.
الخطوة 4
عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الخضار أو زيت الزيتون إلى العجينة واخلطيها جيدًا.
الخطوة الخامسة
الآن اقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، بشكل عام ، كل شيء كالمعتاد. إذا كان لا يزال يحترق قليلاً ، يمكنك إضافة المزيد من الزيت إلى العجين أو دهن المقلاة.
عندما تنتهي العجينة ، قدمها على المنضدة مع المربى أو الحليب المكثف وتناول وجبة فطور لذيذة.
إليك بعض الفطائر السريعة ، سنصنعها بدون سكر ، حيث نأكلها بالحليب المكثف أو المربى. هذا لمن لا يستطيع تناول الكثير من الحلويات.
سنحتاج:
الخطوة 1.
تخلط جميع المكونات على الفور في وعاء عميق وتخلط. عادة ما نقوم بذلك باستخدام الخلاط ، يمكنك فقط التغلب على كل شيء بمضرب.
الخطوة 2
الآن نقوم بتسخين المقلاة ولأول مرة نشحم بالزيت قليلاً. ثم لا يمكنك تليين. إذا احترقت قليلاً ، أضيفي المزيد من الزيت إلى العجينة.
الخطوه 3
تقلى الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عندما تصبح جاهزًا ، قم بطي الفطائر على شكل مثلث ، واسكب الحليب المكثف وتناول الإفطار.
هناك أيضًا وصفة بسيطة للفطائر السريعة ولكن على الماء. لنكون صادقين ، فهي ليست لذيذة جدًا في حد ذاتها. لكنها مثالية لكعكات الفطائر أو السبرينغ رولز. يمكن استخدام أي شيء كملء ، مثل التفاح المخبوز. لذيذ جدا ، أنصح الجميع.
سنحتاج:
الخطوة 1.
صب الزيت النباتي والماء في وعاء عميق. يجب أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة. نحن نمزج.
الخطوة 2
أضف الآن السكر والملح وصودا الخبز. نخلط كل شيء مرة أخرى.
الخطوه 3
نضيف الآن ملعقة من الدقيق ونخلط ونضيف الدقيق المتبقي بكميات كبيرة مع التحريك باستمرار. يجب أن تكون العجينة سائلة.
الخطوة 4
الآن ، كالعادة ، سخني المقلاة ودهنها قليلاً بالزيت. بمجرد تسخين المقلاة ، يمكنك خبز الفطيرة. يُسكب في المقلاة ويُوزّع على السطح ويُقلى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
عندما نزيل الفطائر من صحن ، دهنها قليلاً بالزبدة أو الزيت النباتي حتى لا تلتصق الفطائر التالية. لذلك كل فطيرة.
الخطوة الخامسة
بعد أن تقلى الفطائر ، نضع الحشوة فوقها ، أي ، نلفها بظرف وهذا كل شيء. يمكن أن تقدم على الطاولة.
والآن أقدم لكم وصفة ضخمة سريعة للفطائر بالحليب وعجين الخميرة. أسهل وأسرع مما تتخيله. إذا كنت مهتمًا ، يمكنك استخدامه في حالات الطوارئ.
سنحتاج:
الخطوة 1.
نشتري في المتجر خميرة العجين، التي لا يتم تجميدها ، عادة ما تكون عجينة في كيس.
الآن نأخذ الخلاط ونضع العجين فيه.
الخطوة 2
صب بعض الحليب ، حوالي كوب. نقوم بتشغيل الخلاط.
الخطوه 3
نسكب كل شيء في وعاء عميق ونضيف 50 مل من الزيت النباتي ونخلط وهذا كل شيء ، يمكنك قلي الفطائر كالمعتاد.
هذا كل ما لدينا. اترك تعليقاتك أدناه ، انضم إلينا Odnoklassniki. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
كيفية طهي الفطائر السريعة - وصفات بسيطة ولكنها لذيذة.تم التحديث: 11 نوفمبر 2019 بواسطة: سوبوتين بافل
لطالما تساءلت عن سبب إضافة السكر إلى عجينة البان كيك ، لأنها لذيذة جدًا. في عائلتنا ، كانت الفطائر تُخبز دائمًا بدون سكر ، ولم أتناول أبدًا ألذ من هذه الفطائر. بغض النظر عن عدد الأصدقاء الذين تعاملوا مع الفطائر - ليس الأمر كذلك! بالطبع ، مع السكر أو بدونه هي مسألة ذوق وعادات. ولكن مرة واحدة ، بعد أن جربت الفطائر المحضرة في طريقي ، يسأل الجميع عن الوصفة. انها بسيطة جدا. بشكل عام ، أصبح الخبز بدون سكر أكثر شيوعًا.
عادة ما أتناول لترًا من الحليب أو أكثر بقليل. أقوم بإضافة جميع المنتجات الأخرى ، كما يضع الله في روحي. ولكن لتسهيل التنقل ، أقدم قائمة بالمكونات بأحجام تقريبية. بالإضافة إلى الحليب نحتاج إلى:
بيض - 3-4 قطع
طحين - 2-3 أكواب
زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
اكسري البيض في وعاء كبير. أضف بعض الملح إليهم واضرب كل شيء جيدًا. يُسكب أقل قليلاً من كوب من الحليب ، ويُحرّك جيدًا. حان وقت الألم. أصبه ، وهو ما يسمى "بالعين". يُسكب ويُحرّك في نفس الوقت لعمل عجينة من قوام القشدة الحامضة شديدة الدسم. هذا مهم ، لأنه في مثل هذا الخليط يكون من الأسهل كسر جميع الكتل.
عندما تصبح العجينة متجانسة ، نبدأ في إضافة الحليب بكميات صغيرة. سكبوا نصف كوب - يقلب ، ويضاف المزيد - ويقلب مرة أخرى. نتصرف بهذه الطريقة حتى تصبح العجينة سائلة بدرجة كافية لتصب بسهولة في المقلاة. لكن لا تطرف! لا تتخلص من كل الحليب عند الشك. يترك عجينة أفضلسيكون أكثر سمكا. عندما نبدأ في الخبز ، سوف نفهم ما إذا كان الأمر يستحق تخفيفه.
وأخيرًا ، يُسكب زيت عباد الشمس في العجينة ويقلب جيدًا. يضاف الزيت لمنع الفطائر من الالتصاق بالمقلاة. إذا أضفت الكثير ، فستتضح أن الفطائر دهنية وليست كافية - سيتعين عليك غسل المقلاة أو حتى تنظيفها بالملح الخشن وبدء العملية مرة أخرى. بالمناسبة ، من الأفضل أن تأخذ المقلاة حجمًا صغيرًا من الحديد الزهر.
قبل خبز الفطائر ، دهن المقلاة بقليل من زيت عباد الشمس وقم بتسخينها. ضع الزيت مع الريشة. إذا لم تكن المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، ستلتصق الفطيرة ، لذا انتظر خروج القليل من الدخان. نجمع العجينة في مغرفة ونسكبها في المقلاة ونقلبها حتى يتوزع الخليط بالتساوي. بعد تحمير الفطيرة ، اقلبها بملعقة. نحاول الفطيرة ونضيف بعض الملح إذا لزم الأمر.
نقوم بدهن الفطائر الجاهزة على جانب واحد بالزبدة ونطويها في مثلث مع الجانب المطحون بالزبدة إلى الداخل. لا يمكنك تشويه الفطائر بالزبدة ، لكن تناولها بالقشدة الحامضة. هذه الفطائر محشوة بشكل جيد لحم مفروممع الارز والبصل. أتمنى لك وجبة شهية!
