يعرف الجميع تقريبًا كيف يطبخون صلصة الخل. كان هذا الطبق شائعًا جدًا في الاتحاد السوفيتي. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكن تنويعه وجعله أصليًا ولذيذًا. اعتمادًا على ما يفضله الطباخ ، بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، يمكنك إضافة الحبار أو البازلاء أو الجبن أو الفاصوليا أو الفطر. جرب ، جرب وأفرح أحبائك بوجبات خفيفة جديدة.
هذا الاختلاف في الطبخ مألوف للكثيرين. سلطة يخرج صحية ولذيذة.
قم بإعداد طبق ممتاز يتم فيه دمج جميع مكونات الخضار بشكل متناغم وتضاف إلى بعضها البعض. إنه مصدر للفيتامينات والصحة.
يكتسب الخل مع الرنجة شعبية كبيرة في المجتمع. بديل جيد للسلطات المعتادة المملة على المائدة.
وهي تختلف عن طريقة الطهي التقليدية حيث يتم إضافة الفول بدلاً من البطاطس المعتادة. الطعم غير عادي والمظهر فاتح للشهية.
خيار الطهي هذا له لمسة. ويشمل الحبار ، مما يجعل الطبق طعمًا رائعًا.
لمذاق أكثر ثراءً ورائحة لطيفة ، بدلاً من سلق الخضار ، حاول تحميصها في الفرن. يمكنك الخبز عن طريق لف كل خضرة على حدة في ورق القصدير أو ببساطة وضعها على صينية خبز.
خيار آخر غير عادي مثالي لمحبي هدايا الغابات. من أجل تخزين السلطة لأطول فترة ممكنة ، يجب تبريد جميع المنتجات وبنفس درجة الحرارة أثناء التحضير.
خيار طهي بسيط وسريع جدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق أكثر ثراءً للخضروات ، فبدلاً من سلقها ، اخبزها في غلاف. طريقة طهي مماثلة ستحتفظ بمزيد من الفيتامينات في المحاصيل الجذرية ، والتي تختفي عند الغليان.
الطبق المعطر لذيذ التنويع بالجبن.
في عهد بطرس الأكبر ، لم تكن صلصة الخل كسلطة معروفة. كان الناس يأكلون الطعام بدون تحريك. بعد بضع سنوات فقط ، في فرنسا ، قرر خبراء الطهي خلط مجموعة من الخضار ، وظهر هذا الطبق. يتم إضافة منتجات مختلفة إلى الوصفة ويختارها الجميع بنفسه.
هكذا تعودنا على رؤيته. تكوينه وطعمه ليس خيانة ، واليوم.
نصيحة: يمكن تقديم المقبلات على الطاولة بطريقتين. الأول ، كطبق شائع في وعاء السلطة. والثاني هو التسليم الفردي.
بعد الطهي ، يمكنك إضافة القليل من فطر المحار المخلل إليها ، ثم من طبق بسيط سيتحول إلى طبق احتفالي. سيكون طعمه أكثر ثراءً وأكثر متعة.
في خيار الطهي هذا ، لا يُنظر فقط في مكون إضافي - مخلل الملفوف ، ولكن أيضًا تم تغيير تقنية طهي الخضار. بدلاً من الغليان ، يتم استخدام الخبز في رقائق الطعام ، نظرًا لأن طعم ورائحة الطبق لن يكونا عاديين.
هام: في هذا الإصدار من صلصة الخل ، يمكنك إضافة تفاح حامض أو توت بري.
استبدال الخيار المخلل بالزيتون الأخضر في الطهي ، نحصل على نوع جديد تمامًا من السلطة. يمكن استخدامه على العشاء ووضعه على طاولة الأعياد. قم بإعداده وفاجئ جميع ضيوفك بطعم جديد لا ينسى.
بإضافة الأعشاب البحرية إلى الخل ، لا تحصل فقط على طعم لا ينسى ، ولكن أيضًا تشبع جسمك بالفيتامينات والمعادن المفيدة. طعم الطبق النهائي طري وحار.
نصيحة: في هذه الوصفة ، تحل الأعشاب البحرية محل مخلل الملفوف العادي ، لذلك من الأفضل شرائها في أكياس. في هذا الشكل يكون للمأكولات البحرية طعم لاذع قليلاً. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب البحرية المملحة ، والتي تُباع في علب ، ولكن لن يكون هناك طعم واضح مثل النوع المخلل.
في الختام ، أود أن أقول إن هناك عددًا كبيرًا. من خلال إعداد إحدى الوصفات المذكورة أعلاه ، لن ترضي نفسك فحسب ، بل سترضي أيضًا أحبائك. لا تخف من التجربة ، وبعد ذلك سيكون أحبائك راضين.
صلصة الخل هي سلطة لذيذة. يمكن أن تكون صلصة الخل الكلاسيكية خفيفة ومرضية - كل هذا يتوقف على المكونات المدرجة في الوصفة.
في أغلب الأحيان ، وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، توجد الخضروات فقط في الخل. ومع ذلك ، للشبع ، يمكنك إضافة أي شيء تحبه إلى هذه السلطة ، بما في ذلك اللحوم. في الخارج ، يُطلق على هذا الطبق اسم سلطة روسية ، وقد أصبحت الكلمة نفسها منذ فترة طويلة كلمة مألوفة بسبب تكوينها الخلاب ومظهرها المثير للاهتمام.
بالنظر إلى أن صلصة الخل تحتوي على منتجات بسيطة إلى حد ما ، فمن الضروري إيلاء اهتمام خاص لجودتها: سيعتمد المذاق العام للسلطة على طعم كل مكون.
يعتبر صلصة الخل الكلاسيكية طبقًا شتويًا. تتضمن وصفته المنتجات التي يتم تخزينها عادة في مخازن ربات البيوت من أواخر الخريف إلى الربيع. كلاسيكيا ، وصفة السلطة هي بالضبط: الميزانية ، لذيذة ومعدة من المخزون. ومع ذلك ، لن يمنعك أحد من طهي صلصة الخل المفضلة لديك في الصيف!
مكونات:
طبخ
يستغرق جذر الشمندر وقتًا أطول في الطهي ، لذلك إذا حصلت على نسخة كبيرة ، افتحه في وعاء منفصل حتى يصبح طريًا. في منتصف عملية الطهي تقريبًا ، أضف الماء البارد. سوف يطبخ البنجر بشكل أسرع.
تفضل بعض ربات البيوت طهي الملفوف من أجل الخل.
علينا فقط أن نخلط السلطة مرة أخرى ، والفلفل والملح ، ثم نتبّلها بصلصة خاصة. يمكنك العثور على وصفته أدناه. ولكن يمكنك فقط صب الخل بزيت عباد الشمس المعطر.
صلصة الخل التقليدية حسب الوصفة الكلاسيكية جاهزة! يتم وضعها على أطباق عميقة ويتم تقديمها على الطاولة كطبق رئيسي ، لأنها تبين أنها مرضية.
يمكن تحويل نسخة غير تقليدية من صلصة الخل الكلاسيكية مع الملفوف الطازج إلى طبق صيفي رائع - منخفض السعرات الحرارية ولذيذ للغاية. قد تصبح هذه الخلطة "رقاقة" لربة منزل شابة حديثة تتبع اتجاهات الموضة في الطهي وشخصيتها.
للطبخ نحتاج:
طبخ:
يمكن طهي البنجر في الميكروويف. اغسلها جيدًا ، واقطعها إلى نصفين وضعها في كيس بلاستيكي عادي. نحن نربطها ، لكن يبقى الهواء بالداخل. نثقبها بسكين في مكانين أو ثلاثة. قمنا بضبط الميكروويف على الطاقة الكاملة والوقت - 10 دقائق. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فقم بإضافته لاحقًا.
قد تختلف المكونات في مثل هذه السلطة اعتمادًا على محتويات الثلاجة.
يمكن إخراج البطاطس من السلطة إذا رغبت في ذلك. لذلك سيكون أقل إرضاءً ، لكنه غذائي ، لذا فهو مناسب حتى لتناول العشاء في وقت متأخر.
وصفة صلصة خل أخف من السعرات الحرارية ، والتي تختلف تمامًا عن الإصدار الكلاسيكي. سنستخدم أكبر قدر من الخضار الطازجة ، مما يعني أن هذه نسخة صيفية رائعة من الطبق.
مكونات:
طبخ:
نضع السلطة في أجزاء ونضيف صلصة الخل حسب الرغبة. إذا لزم الأمر ، فلفل ورشي بملعقة من الصلصة.
مزيج رائع من نكهات الخضار والأعشاب الطازجة لا يسعه إلا إرضاء عشاق الوصفات التقليدية! أتمنى لك وجبة شهية!
في روسيا ، تم تحضير صلصة الخل على وجه التحديد من الخضار المخبوزة في الفرن. في هذه الحالة ، تبين أن السلطة أكثر جفافاً وليست مائية ، كما أن فوائد الخضار المخبوزة تفوق بكثير نظيراتها المسلوقة. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح طعم الطبق أكثر تشبعًا. يمكن تناول هذه السلطة حتى من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا لأسباب صحية.
مكونات:
طبخ:
تُخبز الخضار وتُغطّى بورقة من ورق القصدير لمدة نصف ساعة.
من الوصفة الروسية التقليدية ، يتم الحصول على صلصة خل براقة من حيث التقديم - حيث لا يتم تقطيع الخضار جيدًا ، ولكن يتم تقطيعها إلى قطع كبيرة. يتيح لك ذلك الشعور بمذاق كل مكون على حدة. بالمناسبة ، اتضح أنه لذيذ جدًا.
بالطبع ، يمكن سكب صلصة الخل التقليدية بالزيت النباتي ورشها بالملح ، ولكن من المثير للاهتمام تحضير صلصة خاصة تؤكد مذاق الطبق وتعطيه ألوانًا جديدة.
مكونات الصلصة:
طبخ
من الجيد جدًا نقع مثل هذه الصلصة لعدة ساعات ، ثم تشبع الأعشاب والتوابل الزيت.
صلصة الخل الرائعة جاهزة!
بغض النظر عن وصفة الخل التي تختارها ، ستصبح بالتأكيد لذيذة وشهية. لا تنس أن الطبق المعد بشكل صحيح هو نصف المعركة في الطهي فقط ، أما الـ 50٪ المتبقية فتلعب بالتقديم الصحيح.
أقترح عليك مشاهدة فيديو وصفة لصنع صلصة الخل الكلاسيكية بالرنجة
تحياتي ونراكم لوصفات جديدة!
سقسقة
أخبر VK
بالنسبة للكثيرين ، هذه السلطة هي السلطة الرئيسية على طاولة الأعياد. والجميع يحاول إضافة نكهة إلى الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، حتى السيدات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا لا يمانعن في تناول وجبة خفيفة مع هذه الوجبة. والأهم من ذلك ، أن جميع المكونات في متناول اليد حتى في منتصف الشتاء. حسنًا ، دعنا نحلل بعضًا من أكثر الخيارات اللذيذة لإعداد الوجبات الخفيفة والتوصل إلى تركيبة جديدة للخل.
هذا يمكن أن يشبع جوعك على الفور ولا يصل حتى إلى الطبق الرئيسي! وكل ذلك لمجرد أن المقبلات شهية ولذيذة للغاية.
نصيحة: بدلاً من الفاصوليا المعلبة ، يمكنك استخدام الفاصوليا العادية. أولاً ، نقع الفاصوليا في ماء الغرفة طوال الليل ، ثم تغلي حتى تنضج. لا يهم لون الحبة.
يكشف اسم هذه السلطة على الفور سر التكوين. سوف ينفصل بشكل جميل عن بقية المكونات ، وفي نفس الوقت سيكون في وئام تام معها.
نصيحة: بعد غليان المحاصيل الجذرية ، يمكنك استبدالها بالماء البارد لمدة 5-10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى تبريد الخضار بشكل أسرع وسيسهل تقشيرها.
هام: لا تفرط في تناول البصل. لا تظهر الخضار صفات مذاقها على الفور ولكن بعد ساعات قليلة. لذلك ، إذا كنت تخطط لتناول وجبة خفيفة من السلطة في اليوم التالي ، فلا تتسرع في قطع المزيد من هذا المكون ، وإلا فإن الطعم الحار سوف يفسد الطبق ويقتل أي منتج.
أحد الخيارات الأكثر غرابة ، لكن المدهشة. يعطي الفطر المضاف ذلك الحماس تمامًا ، تلك النكهة غير العادية التي يفتقر إليها الطبق الكلاسيكي. إضافة رائعة إلى القائمة العامة ووجبة خفيفة جيدة في الخريف.
نصيحة: عن طريق خلط جميع المكونات في نفس الوقت مع البنجر ، ستحصل على العديد من درجات اللون العنابي. هذا الإصدار من السلطة يسمى "روبي".
هام: لكي تكون السلطة طازجة لعدة أيام ، لا تتركها دافئة بأي حال من الأحوال. أيضًا ، عند الطهي ، قم بتقطيع جميع الأطعمة الباردة. في هذه الحالة ، تقلل من خطر تعكر الخل.
هذا واحد مثالي للطبخ الصيفي. عندما تكون جميع الخضروات صغيرة السن ويتم طهيها بشكل أسرع ، فإن ذلك سيحافظ بشكل أفضل على جميع الخصائص المفيدة. كيف نخبز الخضروات الجذرية في الفرن وماذا سيأتي منها ، ستتعلم إذا قرأت وصفتنا.
نصيحة: عند اختيار ثمرة رمان ناضجة ، يجب أن تفعل ما يلي: تناول ثمرتين من نفس الحجم ووزنه في يديك. اختر النوع الأثقل: يحتوي على عصير أكثر. يجب أن يكون الجزء العلوي من "النجمة" جافًا ، ويمكن أيضًا أن يجف القشر نفسه. ثم تنضج ثمرة الرمان.
بغض النظر عن عدد الخيارات لتحضير هذه السلطة الرائعة ، يختار الجميع أفضل وصفة صلصة الخل لنفسه. ويجب تحضير الطبق بحب ، حتى لو لم تكن هناك مكونات غير عادية في التكوين. هذه ليست مجرد وجبة خفيفة "شتوية" ، لأنه يمكن تحضيرها في كل من الصيف والربيع. يتيح لك اختيار المنتجات الاستمتاع بهذا الطبق في أي موسم ، بالإضافة إلى أن النباتيين يحبون أيضًا وصفة الخل اللذيذة. أتمنى لك وجبة شهية!
