تحياتي لكل قراء مدونتي المفضلة !! اليوم سنتحدث معك عن ملفات تعريف الارتباط اللذيذةوهو مألوف للجميع منذ الطفولة. هذا هو فرش الهواء.
يعتبر هذا المنتج كلاسيكيًا في مطبخنا ، لأن الجميع يعرفه تقريبًا ، باستثناء الأطفال المعاصرين. في الواقع ، بسبب تنوعنا ، غالبًا ما ننساه وصفات بسيطة، ولا سيما حول هذه الحلوى. أتذكر أن والدتي كانت تصنع في كثير من الأحيان مثل هذه المنتجات الحلوة وأنا وأختي كنا نلتهمها على الخدين بكل سرور.
حصل هذا الطبق على اسمه من التشابه الخارجي مع أغصان الأشجار الهشة والهشة. في مقالتي ، أريد مشاركة أفضل الطرق لعمل ملفات تعريف الارتباط هذه في المنزل. وربما سيتعرف بعضكم على هذا المنتج لأول مرة.
في الواقع ، هناك الكثير من الطرق لتحضير هذا المنتج. الخيار الأكثر شيوعًا مصنوع من الحليب والبيض.
إنه ممتع! تسمى ملفات تعريف الارتباط هذه أيضًا "Verguns".
مكونات:
طريقة طهو:
1. ضع البيض مع السكر في الخلاط. أو في أي طبق يكون فيه مناسبًا لجلد الكتلة.
3. ثم أضيفي القشدة الحامضة والحليب والصودا.
4. تغلب على كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
5. الآن نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. يجب أن تكون لينة ، ولكن بحيث يمكن طرحها.
6. افصل حوالي ثلث القطعة ، ولفها وقطّعها إلى ماس. قم بعمل قطع في منتصف كل تمثال.
7. يجب أن يكون هناك قطع في منتصف كل ماسة ، قم بربط أحد طرفيه بداخله وقم بإخراج قطعة العمل.
8. نضع منتجاتنا في مقلاة بزيت نباتي ساخن.
9. تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة وتنتشر على منشفة أو منديل.
10. بعد تصفية الدهون الزائدة ، رشوا البسكويت بالسكر البودرة. استمتع بالطعم الرقيق والرائحة اللطيفة.
في الوصفة التالية ، أنصحك بتجربة استخدام الكفير ، لكن يمكنك استبداله لبن رائبأو الزبادي. من أجل أن تصبح الأطعمة الشهية زغبية ، تأكد من إضافة الصودا.
مكونات:
طريقة طهو:
1. اعجن العجينة من الدقيق والبيض والسكر والكفير والملح. أضف صودا الخبز في النهاية.
2. نأخذ نصف العجينة ونمزجها ناعماً.
4. يمكنك تركيب زهرة فوق أخرى إذا كان لديك أحجام مختلفة من الأشكال.
6. نضع الحلاوة النهائية على الرق لجعل الزجاج فائضاً من الزيت. رشي السكر البودرة فوقه أو تناوله مع المربى المفضل لديك.
اتضح أنها لذيذة ومبتكرة للغاية !!
في الواقع ، جميع طرق التحضير لهذا المنتج بسيطة للغاية. ومع ذلك ، سيتعين عليك تعديل عجينة الخميرة أو شراء عجينة جاهزة.
مكونات:
طريقة طهو:
1. تذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، يضاف السكر والقليل من الطحين. نترك العجينة ترتفع قليلاً ، ثم نضيف الدقيق المتبقي والفانيلين حسب الرغبة. يُسكب الزبدة المذابة ويُعجن العجينة غير الناضجة.
2. افردي العجينة وقطعيها إلى شرائح وضعيها فوق بعضها البعض.
شكل الفراغات كما هو موضح في الصورة أدناه.
3. تقلى منتجاتنا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا بالزيت الساخن. طبق جاهزنقع بمنديل وتزين بالسكر البودرة.
والآن سأحاول مفاجأتك. سوف تزين هذه الأطعمة الشهية طاولة احتفالية للأطفال. يكمن السر في حقيقة أننا سنبدأ كتلة سائلة. لكن استعد على الفور ، تحضير هذا الطبق ليس بالمهمة السهلة ، سوف يتطلب الكثير من الجهد.
مكونات:
طريقة طهو:
1. يخفق البيض أولاً ، ولكن ليس حتى يصبح رغويًا ، ولكن حتى يتحد الصفار مع البياض. ثم صب الحليب الدافئ والفودكا.
هل تعلم لماذا نضيف الكحول إلى العجين؟ اتضح أنه يمنع الزيت النباتي من امتصاص الكثير في ملفات تعريف الارتباط.
2. ثم يضاف السكر. إذا كنت من محبي الحلويات ، فيمكن زيادة مقدارها ، ولكن ليس كثيرًا. خلاف ذلك ، سوف يحترق العجين. تأكد من إضافة قليل من الملح لجعل طعم المنتج أكثر تناسقًا. أخيرًا ، يضاف الدقيق ويقلب. يجب ألا يكون هناك كتل في التناسق. يجب أن تبدو أكثر سمكًا من الفطائر. اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة ثم ابدأ في القلي.
3. للقيام بذلك ، صب 2 سم من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة بقطر صغير. سخنيها ، لكن لا تدعيها تغلي. اغمس زهرة معدنية في الزيت لمدة دقيقة واحدة أو أي شكل منحوت آخر لديك. يجب أن يكون ساخنًا ، لكن ليس ساخنًا. ثم اغمسها 2/3 في الخليط لمدة ثانية. سوف تلتصق بالمعدن الساخن في طبقة رقيقة. بعد ذلك ، يجب غمس أداة العجين بالزيت بسرعة.
4. بعد دقيقة ، يمكن إزالة قطعة العمل بسهولة من القالب المعدني. بعد ذلك ، يمكنك تركها للقلي ، وفي هذه الأثناء ، تغمس الأداة في العجين مرة أخرى وتضعها في الزيت.
في الواقع ، كل شيء بسيط ، الشيء الرئيسي هو التعود عليه.
5. يجب وضع الحلوى الجاهزة على منديل ، للسماح للدهون بالتسرب. عندما يبرد قليلاً ، رشي السكر البودرة.
هذه الحلاوة مصنوعة أيضًا من عجين الفطير. جدا وصفة سريعةوالطعم مذهل. خذ ملاحظة.
مكونات:
للاختبار:
لملء:
للتزجيج:
طريقة طهو:
والآن أريد أن أقدم لكم وصفة باستخدام مياه الشرب العادية. لذلك تبين أن الطعام الشهي ليس باهظ الثمن ومقرمش للغاية.
مكونات:
طريقة طهو:
1. يخلط الدقيق مع البيض ويضاف السكر والملح. ثم صب تدريجيا في الماء.
2. اعجن العجينة.
3. عجينة جاهزةتحتاج إلى طرحها. لا ينبغي أن تكون سميكة ، وإلا فإن الجرش لن يخبز.
4. قطّعي الكيك المسطح الملفوف إلى شرائح عمودية بطول 2-3 سم.
5. ثم تقطع الشرائط إلى قطع بطول 4-5 سم.
6. قم بعمل قطع صغير في كل قطعة. أدخل زاوية واحدة في القطع وقم بلف القطعة.
8. يجب أن يتحول الطبق إلى اللون الذهبي الفاتح. تبرد وتناول الطعام لصحتك.
الآن دعونا نعد تجعيد الشعر الأحمر من القشدة الحامضة. سيكون هذا الطبق موضع تقدير من قبل جميع أفراد عائلتك وأصدقائك.
مكونات:
طريقة طهو:
1. ينخل الدقيق ويقطع بالسمن.
2. صب السكر في وعاء واضربوا في البيض.
3. يخفق الخليط جيداً.
4. يُضاف البيض المخفوق والقشدة الحامضة والخل إلى الدقيق مع السمن ويُعجن العجينة. علاوة على ذلك ، من الضروري تعجنه حتى تظهر الفقاعات فيه.
5. افردي الكتلة المحضرة برفق وقطعيها إلى شرائح بعرض 3 سم وطول 15 سم.
6. في منتصف كل شريط ، قم بعمل قطع بالطول وقم بربط أحد طرفي الشريط بداخله.
7. اغمر المنتجات فورًا في الدهون العميقة الساخنة حتى تطفو بحرية فيها. قم بتدويرها بملعقة مشقوقة حتى يصبح لونها بنيًا. ضع المنتجات النهائية على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
8. عند تقديم الحلوى ، يرش بسخاء بمسحوق السكر الممزوج بالفانيليا.
إذا قمت بطهي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا من الجبن القريش ، فستتضح أنها ناعمة جدًا ومتجددة الهواء. في نفس الوقت ، يتم تحضيرهم ببساطة وبسرعة. إذا لم تكن قد جربت مثل هذه الأطعمة الشهية حتى الآن ، فتأكد من طهيها.
مكونات:
طريقة طهو:
نعجن العجين من البيض والجبن والدقيق والبيكنج بودر والفانيلين والملح والسكر. رشي الدقيق على المائدة وافردي طبقة رقيقة. نقسمها إلى شرائح ، ثم نصنع قطعًا في كل منها. الآن نحول الشغل إلى قطع. لا يمكنك تحويلها ، ولكن ببساطة قصها إلى شرائط. نحن أيضًا نجعل الجرش من القصاصات ، اتضح أن 25-30 قطعة. صب الزيت النباتي في قدر حتى تطفو الفراغات في الزيت. عندما يسخن الزيت جيدًا ، اخفضيها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين لمدة دقيقة واحدة. ننشرها على المناديل ، ونترك الدهون الزائدة تستنزف ونأكل.
والطريقة التالية معروفة في بلدنا منذ أكثر من 100 عام وتنتمي بحق إلى طريقة الطهي الكلاسيكية. المنتجات رفيعة جدًا ومقرمشة ، لذا فإن تناولها هو متعة لذيذة.
مكونات:
طريقة طهو:
1. اخفقي البيضة بالملح والماء. أضف الفودكا. ولا تقلق ، فكل الكحول سوف يتبخر عندما تقلى البسكويت.
2. ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
4. لف كل من القطعتين إلى طبقة بسماكة 3 مم ومقطعة إلى شرائح (2 سم × 8 سم). اصنع شقًا في منتصف كل شريط وقم بلفه.
5. يُسكب الزيت في قدر صغيرة أو قدر عميق القاع ويُغلى المزيج. كميات صغيرة من 3-4 قطع. تقلى المقرمشات على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
6. الآن رش كل شيء بالسكر البودرة وقدميه مع الشاي!
الآن أنا أقدم لكم حلوى بسيطة ورائعة. أنا حقا أحب أن أطبخ مثل هذا الطبق. المنتج غني بالطعم ورائحة جدا.
مكونات:
طريقة طهو:
هل جربت حلاوة أورام أو كوش تيلي الشرقية؟ اتضح أن هذا هو اسم الفرشاة في التتار. دعونا نتعلم كيف نطبخه أيضًا. شاهد الفيديو التالي.
يرجى ملاحظة أن هذه الحلاوة عادة ما تكون على شكل ورود وغالبًا ما يستخدمون سكب السكر بدلاً من المسحوق.
مكافأة لك هي وصفة خاصة لـ "بقلاوة الشاطئ" ، أي غصون القرم. كل من كان في البحر ، أعتقد أنهم بالتأكيد تذوقوا هذه الأطعمة الشهية. دعونا نجهزها بأنفسنا الآن في المنزل.
مكونات:
للشراب:
طريقة طهو:
تبدو جميلة جدا وطعمها لا مثيل لها!
في الختام ، أود أن ألخص أن هناك الكثير من الوصفات لهذا الطبق: سواء بالحليب أو بالكفير أو بالمياه المعدنية أو حتى بالكحول. اختر ما يناسب ذوقك. عند الطهي ، حاول أن تدحرج العجينة بشكل رقيق جدًا واقليها بكمية كبيرة من الزيت ، ولكن ليس على نار عالية ، وإلا فسوف يحترق المنتج. لكن ليس بطيئًا - سيكون خامًا من الداخل.
حسنًا ، هناك أيضًا الكثير من طرق القطع ، كل هذا يتوقف على خيالك. حسنًا ، في ملاحظة ، أعددت أيضًا تقارير مصورة عن الطبق الذي يقدم لك.
يمكنك لف الشرائط على شوبك:
وتحصل على تجعيد الشعر الجميل:
يمكنك عمل شكل مثلث ، وتأطير الحواف بشكل جميل باستخدام أسطوانة مخرمة خاصة:
يمكنك استخدام عصا خشبية:
احصل على الورود.
أو استخدم المخطط التالي لإعداد تحفة طهي حقيقية! كل شيء بين يديك.
أو اختر طريقة القطع بالطرق الموضحة أعلاه. في الواقع ، كل شيء سهل وبسيط ، الشيء الرئيسي هو أن هناك وقتًا ورغبة.
كالعادة ، يمكنك الطهي في مقلاة أو في الفرن أو في طباخ بطيء. اختر خيارك واجعل أحبائك سعداء!
الفرشاة المنزلية مألوفة للجميع دون استثناء ، أليس كذلك؟ هذا خيار تقليدي يعرفه الجميع دون استثناء. العجين مصنوع من الحليب مع إضافة البيض ، يمكنك صنع أي شكل تريده ، على سبيل المثال الأقواس أو المثلثات ، أو يمكنك حتى عمل أنماط مختلفة ، فقط شغل خيالك وسيمنحك حطب الفرشاة المقلية بالزيت طعم هش ومزاج جيد.
نحن نحتاج:
طريقة طهو:
1. خذ وعاءً نظيفًا وكسر البيض والملح والسكر أولاً. اخلط جيدا. ثم يضاف الحليب والزيت النباتي. استخدم خفاقة للتغلب على كل شيء حتى تظهر فقاعات صغيرة.
2. أضف الدقيق إلى المكونات ، خذ وقتك ببطء. اعجن العجينة جيداً.
3. ثم خذ مساعدًا ، وهذا بالطبع هو شوبك ، واستخدمه لفرد العجين.
الأهمية! حاول أن تدحرجها بشكل رقيق جدًا ، حوالي 0.2-03 مم ، سيكون أرق وألذ وأكثر قرمشة.
4. كيف تصنع الفرشاة من العجين وكيف تقطع؟ هناك العديد من الطرق لقصها وتقطيعها إلى شرائح طويلة وعمل شق في المنتصف وثقب ولف الأطراف في المنتصف. هكذا يظهر في هذا الشكل:
يمكنك عمل شكل مثلث ، وتأطير الحواف بشكل جميل باستخدام بكرة مخرمة خاصة.
إذا كان لديك الكثير من الوقت ، فيمكنك إنشاء مثل هذه الزهور أو الضفائر المخرمة الجميلة. في الصورة يمكنك أن ترى كيف يتم عرض جميع الإجراءات بالتفصيل ، آمل أن تساعدك هذه الصورة في مفاجأة ضيوفك عند إنشاء) 🙂
5. الخطوة المهمة التالية هي صب الزيت النباتي في المقلاة وتسخينه جيدًا. تقلى هذه البسكويت اللذيذة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. بعد طهيها ، أخرجيها وضعيها على مناديل ورقية.
الأهمية! لتجنب الكثير من الدهون ، تأكد من وضع الفرشاة على المناديل الورقية بعد القلي ، وإزالة الدهون الزائدة بهذه الطريقة.
6. وبالطبع ، لجعلها ألذ ، يرش السكر البودرة فوقها. اشربوا مثل هذا الطعام اللذيذ مع الشاي أو الكاكاو !!! بالعافية!
أعتقد أنه من الصعب رفض مثل هذه الأطعمة الشهية ، خاصة إذا كانت نسخة GOST التي يحبها الجميع كثيرًا. الطريقة الأكثر لذة وأسهل في الطهي ، وبالطبع ، إذا جعلت الأمر مضحكًا أيضًا ، على سبيل المثال في شكل أزهار أو ورود أو فطر شانتيريل ، فإن هذا سيجعل طحنه أكثر إغراءً. 😆
تعال إلى طريقة النحت الأصلية الخاصة بك))) وشارك فكرتك في التعليقات.
مثير للإعجاب! هل تعلم أن الفرشاة تسمى أيضًا verguns أو الجرش. ماذا تسمونه؟
نحن نحتاج:
طريقة طهو:
1. يُمزج الحليب والبيض والقشدة الحامضة والبراندي والسكر في وعاء. ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة المرنة.
الأهمية! بدلاً من الحليب ، يمكنك إضافة مصل اللبن ، وتبين أن الفرشاة الموجودة على مصل اللبن مع الفودكا لذيذة جدًا.
2. غطي العجينة بغطاء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. قم بتشكيل أي شكل من الأغصان ، تذكر أن الطحن سيكون أرق وألذ وأعلى صوتًا.
4. اقلي في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بني من الجانبين. يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا.
الإصدار الأكثر شيوعًا من الجرش جاهز! اشرب الشاي واستمتع بالحياة!
هذا النوع من الخبز العادي دائمًا ما يكون طريًا وطريًا ، حيث يستخدم الكفير. لكن هذا ليس أهم شيء ، فقد اتضح أنه خفيف جدًا ومتجدد الهواء. على الرغم من عدم استخدام الخميرة على الإطلاق ويتم تحضيرها بدون الفودكا.
نحن نحتاج:
طريقة طهو:
1. ابدأ بإخراج صودا الخبز أولاً. هذا من السهل جدا القيام به. نطفئها بإضافتها إلى الكفير ، لأنها حامضة ، سوف تنطفئ الصودا جيدًا دون أي مشاكل ولن يكون هناك مذاق. ثم يضاف السكر إلى الكفير.
الأهمية! بدلا من الكفير ، يمكنك تناول اللبن الرائب.
2. أضيفي بيضة واحدة مع التقليب. إضافة الطحين. ها هي العجينة وقد انتهيت.
3. الخطوة التالية هي وضعه على الهامش لمدة 20-30 دقيقة.
الأهمية! لا تنسَ تغطية العجين بمنشفة أو بغشاء بلاستيكي حتى لا يجف.
4. افردي الطبقات بشكل رفيع جدًا ، مقطعة إلى ألماس ، قم بعمل شق في وسط كل منها ، ثم اقلب الخليقة من الداخل إلى الخارج.
5. اقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية اللون.
6. قدميها مع الشاي أو كومبوت. إذا كنت ترغب في تحلية الفرشاة ، رشها بالسكر البودرة أو المربى.
فرش جبن قريش ، ماذا يمكن أن يكون ألذ؟ هل تحب الجبن القريش ، ثم استخدمه في هذه المخبوزات اللذيذة.
نحن نحتاج:
طريقة طهو:
1. ضع الكفير والصودا في وعاء نظيف. دع الصودا تطفئ ، تشم. ثم أضف السكر والزيت النباتي والجبن وكسر البيض. امزج كل شيء وأضف الدقيق ونحت مثل هذه الكرة.
2. بعد ذلك ، اقرص قليلاً من الكرة ولف النقانق ، وقطّعها إلى قطع ، ولف كل قطعة على شكل مستطيل ، وشكل كسرات من أي شكل. اقليها بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. مقلي بالزيت ويرش بالسكر البودرة.
أتمنى لك حفلة شاي رائعة أيها الضيوف الأعزاء ومشتركي المدونة!
نحن نحتاج:
طريقة طهو:
1. خذ وعاء وكسر بيضة ، يمكن استخدام صفار فقط. تذكر ، إذا كنت تستخدم صفار البيض بدون البروتين ، فسوف يتحول لون ملف تعريف الارتباط هذا إلى اللون البني. أضف القشدة الحامضة والسكر. يخلط جيدا ويرش بالفانيليا حسب الرغبة ويضاف الدقيق. اعجن العجينة حتى تكون خالية من الكتل.
الأهمية! من الأفضل غربلة الدقيق مسبقًا من خلال غربال حتى يتشبع بالأكسجين.
2. سوف ينتج عن الاتساق عجينة شديدة القوام.
3. ضعها في الثلاجة في وعاء بغطاء لمدة 30 دقيقة. ثم قم بلفها في كعكة كبيرة ، وكلما كان نحيفًا كان ذلك أفضل. كيف تجعل الفرشاة مقرمشة؟ تحتاج إلى طرحه بشكل رقيق جدًا. ثم تقطع إلى أشكال مستطيلة أو معينية. استخدم سكينًا لقطع وسط كل ماسة.
4. اصنع مثل هذه التجعدات الجميلة ، واسحب إحدى حواف الماس إلى المركز. سخني مقلاة أو قدر بالزيت النباتي ، ثم اقلي الفرشاة حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية جميلة. بعد ذلك ، تخلصي من الدهون الزائدة بالمناشف الورقية ، أي بعد القلي ، ضعي عليها الحلوى. يرش السكر البودرة أو الحليب المكثف. اطلب الطاولة!
بالمناسبة ، ما رأيك ألذ بالقشدة الحامضة أو الحليب؟ أنا أحب القشدة الحامضة أكثر. 🙂
خيار مجرب لذيذ للغاية ، من الغريب أنه موجود على الفودكا ، بدون حليب ، حرفيًا في 15-20 دقيقة والشهية جاهزة! هل هذا وضع مألوف خاصة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب؟
مثير للإعجاب! سأخبرك سرًا ، المخبوزات تكون دائمًا ألذ وأفضل إذا كانت "تحت الدرجة".
نحن نحتاج:
طريقة طهو:
1. يخفق البيض والملح بالشوكة أو المخفقة ويضاف الفودكا والدقيق. اصنع هذه العجينة.
2. ثم قسميها إلى قطعتين ولفيها إلى دوائر رفيعة كبيرة. شكل في أي شكل الجرش.
3. تقلى كالعادة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، نعم ، لا تضع الكثير في المقلاة ، لأنها تنمو بشكل جيد في الحجم. تصبح خصبة وجيدة التهوية.
بعد كل العمل ، يرش السكر البودرة على الوجه. أو يرش بالقرفة من أجل التغيير. لذيذ !!!
أحببت جميع أنواع الحلويات والمعجنات العطرية ، فقد تكون مهتمًا بهذه الملاحظة:
أتذكر هذا النوع من الفرشاة منذ الطفولة ، مثل جدتي. هذه هي نسختها اللذيذة من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية-روف ، والتي أحببت جداتنا طهيها كثيرًا والأكثر اقتصادا. على الرغم من استخدام الكثير من النفط بالطبع ، إلا أنني لا أسميها اقتصادية للغاية 🙂 ، ربما خيار منخفض الميزانية. ملفات تعريف الارتباط هذه ليست للكسالى ، فأنت بحاجة إلى قضاء الكثير من الوقت.
ويا له من جمال يتضح أنه جميل ، الشيء الرئيسي في عصرنا هو العثور على مثل هذه القوالب ، ولكن إذا لم تكن موجودة ، فيمكنك شرائها ، كما فعلت مؤخرًا ، أو صنعها بدون قوالب ، ولكن بالطبع ، مع الأخذ كأساس وصفة أخرى لعدم الخلط.
نحن نحتاج:
طريقة طهو:
1. اخفقي البيض والسكر والملح حتى تحصلي على القليل من الرغوة. أضف الحليب والماء إلى البيض. يقلب ، ثم يضاف الفودكا.
2. ما رأيك ، ما هو الفودكا هنا؟ بحيث تأخذ الجرش كمية أقل من الدهون في حد ذاتها. نضيف الدقيق إلى المكونات تدريجياً ، ونخلط جيداً حتى لا تكون هناك عوائق ، يجب أن يتحول العجين إلى سائل مثل القشدة الحامضة.
3. دعه يرتاح على الجانب لمدة 20 دقيقة مع غلق الغطاء. الآن خذ عصا مجعدة خاصة ذات شكل وضعها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. تنقع في الزيت لمدة دقيقة واحدة ، ثم تغمس العصا في العجين حتى تلتصق نصف العجين بالقالب.
الأهمية! يجب أن تكون مقلاة الزبدة ساخنة ، لكن لا ينبغي أن يغلي الزيت فيها.
والآن تقلى حتى تصبح طرية ، أي حتى لون جميل. لا تقلق ، سوف يتخلف عن القالب بنفسه.
ملفات تعريف الارتباط المخرمة ، المجعدة ، الدانتيل جاهزة! أوه ، كم تبدو رائعة. ومع الحليب المكثف أو المربى سيختفي عنك في غضون دقائق.
مثير للإعجاب! هل سبق لك أن سمعت عن الفرشاة الوردية أو المملحة ، فقد وجدت اليوم ملاحظة صغيرة تعلمت فيها أنه إذا قمت بذلك بدون سكر ، ولكن مع الملح فقط ، فقد تظهر رقائق البطاطس محلية الصنع. يمكن إضافة الملح إلى زيت الطهي. لجعل هذه المعجنات وردية اللون ، تحتاج إلى إضافة عصير البنجر أو عصير التوت إلى العجين.
هذا الخيار هو الأبسط ، لأنه سيتم استخدام العجين من المتجر ، وهو جاهز ، وبناءً عليه ، سيتم قضاء القليل من الوقت في تحضير مثل هذه المعجزة. لذا ، أقترح إلقاء نظرة على هذا الخيار:
بالطبع ، يمكنك طهي هذه الأطعمة الشهية كمساعد معجزة. للقيام بذلك ، خذ أي نسخة من عجينة الفرشاة واخبزها في وعاء متعدد الطهي.
إنه لمن دواعي سروري أن تقلى فيه ، لأن كل الأوعية عميقة جدًا. يُسكب الزيت النباتي ، ويُسخّن الزيت جيدًا على وضع "القلي" ، ثم ضع المقرمشات الجاهزة هناك. سهل وسريع ، وخالي تمامًا من رذاذ الماء.
حسنًا ، في الختام ، أود أن أريكم وصفة لفرشاة الخشب في التتار ، أو كما يسمونها "أوراما" أو "كوش تيلي" - الورود الشرقية الحلوة. لن يستخدم هذا الخيار السكر البودرة ؛ بدلاً من ذلك ، سيكون هناك اندفاعة حلوة من السكر.
نحن نحتاج:
عجين:
محلول سكر:
طريقة طهو:
1. تخلط جميع مكونات العجينة وتعجن العجينة. يمكن إطفاء الصودا بالخل إذا رغبت في ذلك.
2. بعد العجن ، ضعي العجينة لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة ، وغطيها بمنشفة.
يمكن تناول العصي لأكل اللفة.
4. خذ قدرًا عميقًا وأضف الزيت النباتي وسخنه بقوة. ضع هذه الزهور الجميلة في دهون عميقة.
الأهمية! عندما يبدأ الشراب في الغليان ، لا تنس إزالة الرغوة.
الفرشاة الحلوة محلية الصنع ، جاهزة كطفل! بالعافية!
لا يمكن استخدامها محلول سكروالعسل العادي. فقط صب هذه المعجنات عليهم.
ملاحظةبالمناسبة ، يمكنك الطبخ فرشاة العجين الخميرة الحامضة. بالنسبة لك ، فيديو خطوة بخطوة لهذه الوصفة:
هذا كل شيء بالنسبة لي. وداعا للجميع! نراكم غدا على هذه المدونة!
يعد خشب فرش الحليب المكثف أحد الخيارات لصنع ملفات تعريف الارتباط التقليدية التي كانت شائعة في روسيا في القرن السابع عشر. هذه هي ملفات تعريف الارتباط المقرمشة على شكل حليقة المقلية بالدهون. وتجدر الإشارة إلى أن الطعم يكتسب أزمة مميزة بسبب إضافة الكحول القوي إلى العجين. تقليديا ، يتكون العجين من الحليب والقشدة الحامضة ، لكننا اليوم سنقوم بإعداد نسخة خاصة من ملف تعريف الارتباط: بالحليب المكثف. يعطي المنتجات حلاوة وطعم ورائحة غنية.
مكونات
يخفق البيض حتى يصبح رغويًا ، ويُضاف الحليب المكثف وملعقة كبيرة من الفودكا أو البراندي هناك. رج الخليط جيداً حتى يصبح متجانسًا.
يُسكب دقيق القمح فيه ، والذي يجب أن يُنخل من خلال غربال مسبقًا ، ويُعجن العجين جيدًا بيديك.
الآن يجب أن تضع العجين على المنضدة وأن تستخدم دبوسًا ثقيلًا (سيكون من الأسهل التعامل معه) لفرد الكتلة بأكبر قدر ممكن. يوصى بتدحرجه إلى سمك نصل السكين ، ثم يكون هيكل الفرشاة بالحليب المكثف مثاليًا. نقطع الطبقة إلى شرائح ، كل منها يقطع في المنتصف.
نضع نصف شريحة العجين في الحفرة ، ونشكل كعكات تقليدية مجعدة ، بينما تغلي الزبدة في القدر. ضعي المنتجات في وعاء واقليها لمدة 45 ثانية تقريبًا. تأكد من أن ملفات تعريف الارتباط لا تبدأ في الاحتراق.
نشف الحلويات الجاهزة من الدهون على منشفة ورقية ، ضعها في وعاء جميل ورشها بمسحوق السكر.
على مر السنين ، لم يخترع الطهاة مجموعة متنوعة من المخبوزات من أجل الشاي. من بين كل هذا التنوع اللذيذ ، يمكن للمرء أن يتذكر الفرشاة. هناك اختلافات مختلفة في تحضير الفرشاة ، وقد تم إنشاء وصفات بإضافات مختلفة. عادة ما يتم صنع الفرشاة على شكل تجعيد الشعر المقلية بالزيت.
يمكن تحضير Brushwood من مجموعة متنوعة من الأطعمة. لذلك ، إذا قمت بطهي الفرشاة بالماء العادي ، فستكون المخبوزات أكثر إحكامًا. إذا كان حطب الفرشاة مصنوعًا من القشدة الحامضة أو الكفير ، فسيكون متجدد الهواء وطريًا. إذا كنت تريد نسخة مقرمشة وأكثر تفتتًا ، فقم بإعداد الفرشاة مع إضافة الفودكا. يجب أن تستخدم مراوح الكرسبي ، ولكن في نفس الوقت خشب الفرشاة اللين ، الوصفة لصنع الفرشاة في الحليب.
يعد الخبز بالحليب المكثف أحد أكثر الخيارات شيوعًا لصنع الفرشاة. سيضيف هذا المنتج حلاوة ورائحة لطيفة ومذاقًا فريدًا إلى المخبوزات.
تكوين المنتج:
تقدم الطبخ:
للتقديم ، تحتاج إلى وضع الفرشاة في طبق جميل ورش السكر البودرة في الأعلى.
منذ مئات السنين ، كانوا يعرفون كيفية طهي الفرشاة ، وهناك نسخة كان الإغريق هم أول من أعد مثل هذا العلاج. تحسن الطبق تدريجيًا ، ووصل إلى روسيا بالفعل في القرن التاسع عشر. شعبية خاصة في الأديرة كانت مغذية ونحيلة. حصلت على اسمها لشكل العصي والأزمة المدوية عند الانكسار.
المعزز ، verguns ، chak-chak ، الفرشاة - كل هذه أسماء طبق واحد ، تعلمت مختلف الشعوب طهيها بطريقتها الخاصة. لا يوجد شيء معقد في كيفية طهي الفرشاة في المنزل. يُعجن العجين بالماء والحليب والكفير والقشدة الحامضة ويضيف البيض والسكر والدقيق. القاعدة الأولى هي القلي العميق ، والثانية هي دحرجة العجين بشكل رقيق ، والثالثة هي إضافة الفودكا للقلي.
كيفية صنع عجينة الفرشاة لجعل ملفات تعريف الارتباط لذيذة:
أبسط وصفة لكيفية طهي الفرشاة بالكفير ، مزيج من أي محتوى دهني مناسب. من المهم أن تضع في اعتبارك أن منتجات الألبان تجعل البسكويت أكثر نعومة ولكن أيضًا أقل هشاشة. لذلك ، عند اختيار المكونات ، يجدر النظر في النتيجة. يلعب الزيت أيضًا دورًا ، فمن الأفضل إضافة مكرر وعديم الرائحة. يوصى بتقديم العلاج بالعسل أو الحليب المكثف.
مكونات:
تحضير
عظم وصفة شعبيةمن ملف تعريف الارتباط هذا - كيفية صنع الفرشاة بالفودكا ، تعجن العديد من ربات البيوت العجين بالبراندي والجن والكونياك وأي مشروب عالي القوة سيفي بالغرض. يلاحظ خبراء الطهي أن الكحول على وجه التحديد هو الذي يجعل الشرائح مقرمشة ؛ يستمر نفس التأثير إذا كانت البسكويت مصنوعة من المياه المعدنية.
مكونات:
تحضير
هناك العديد من الوصفات حول كيفية طهي الفرشاة ، وقد تختلف المكونات ، لكن تظل طريقة الطهي كما هي. يجب دحرجة العجين بشكل رقيق ، ويجب لف الشرائح على شكل أشكال ، ويجب أن تغلي في الزيت عمليًا. أسهل طريقة هي عمل قطع في مستطيل ، وخيط النهايات ، كما كان ، اقلبها من الداخل للخارج. يمكنك إنشاء ملفات تعريف الارتباط مع تجعيد الشعر ، "تجعيد الشعر" ، فمن الأسهل بكثير استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط.
مكونات:
تحضير
هناك نسخة أن ملفات تعريف الارتباط هذه هي طبق من المطبخ الكازاخستاني ، لكن الدراسات تثبت أن هذا ليس هو الحال. الجميع معجنات حلوةتم استعارته من قبل الأوزبك والطاجيك ، بدءًا من القرن السابع عشر ، من طهاة إيران ، الذين كانوا يعتبرون فيما بعد أفضل صانعي الحلويات. في قائمة الحلويات - والأغصان الشرقية - الأدغال ، وكيفية طهي الفرشاة في الحليب - من السهل معرفة ذلك.
مكونات:
تحضير
يمكنك إتقان طريقة أخرى كانت مطلوبة منذ أكثر من اثني عشر عامًا - اعجن العجين بالحليب المكثف. كيفية طهي الفرشاة على الحليب المكثف ، تم جمع العديد من الوصفات: من الحليب المكثف الخام ومن المغلي. في كلا الإصدارين ، يكتسب البسكويت طعمًا ورائحة غنية. يوصى بلف العجين بسمك نصل السكين.
مكونات:
تحضير
تبين أن العجين الموجود على الكحول مقلي جدًا ، ويجب على أولئك الذين لا يحبون القطع المقرمشة كثيرًا أن يجربوا الفرشاة الألمانية المدعمة بالكريمة الحامضة والكفير والخميرة. البسكويت رقيق أكثر. أنت لا تعرف كيفية طهي الفرشاة بالخميرة ، سواء كانت جافة أو طازجة ، لذلك لا يهم ، ولكن من الأنسب استخدام الفرشاة الجافة في الأكياس.
مكونات:
تحضير
في روسيا ، لوحظ طلب كبير على هذا العلاج في نهاية القرن التاسع عشر. إذا كانوا في البداية قد تناولوها أكثر في عائلات الفلاحين ، فقد تذوقوها لاحقًا في المدن. كانت الحلاوة رائجة بشكل خاص بين الطلاب ، لأنها رخيصة من حيث المنتجات ، ولكن كثيرًا من حيث الكمية. إحدى وصفات الميزانية هذه هي كيفية طبخ الفرشاة بالماء.
مكونات:
تحضير
في البداية ، أطلق الروس على العصي المقلية اسم "سوشو" ، كإصدار ، من كلمة "sushnyak" ، ولاحقًا تم لصق اسم "الفرشاة". في الإصدار الكلاسيكي ، يتم تقديمه في مسحوق السكر، ولكن يمكنك أيضًا رشها بمختلف المكسرات ، صب الحليب المكثف أو العسل. طبق مشابه يعده الأوزبك. يعجن العجين بمزيد من البيض والحليب. كيفية طهي الفرشاة على البيض وصفة بسيطة.
مكونات:
تحضير
قبل معرفة كيفية طهي الفرشاة بالعسل ، يجدر بنا أن نتذكر أن هذا الطبق يسمى تشاك تشاك في مطبخ التتار. تقوم والدة العروس دائمًا بتجهيزها للزفاف ، ثم تبيعها للضيوف بمبالغ مختلفة. يتم الترحيب أيضًا بالضيوف الكرام بشكل خاص بهذه المعاملة. نظرًا لأن الكثير من العصي مقلية ، يجب تغيير الزيت بشكل دوري.
مكونات:
تحضير
في الحقبة السوفيتية ، كانت ملفات تعريف الارتباط هذه واحدة من أكثر الأطعمة شعبية ؛ كل ربة منزل تعرف كيف تطبخها. تم تمرير وصفة لكيفية صنع الفرشاة مع البيرة لبعضها البعض ، حيث تم تقديم مشروب مصنوع من القفزات كمسحوق للخبز وإعطاء العجين بعض التهوية. لقد حاولوا عدم قلي مثل هذا العلاج ، ولكن خبزه ، ثم لم تتعفن العصي المقرمشة لعدة أيام ، واحتفظت بمذاقها وظلت متفتتة.
مكونات:
تحضير
يمكن صنع ملفات تعريف الارتباط هذه مالحة ، مع التوابل ، وسيصبح علاجًا ممتازًا مع البيرة. هذا الخيار يستحق المحاولة مع الجبن القريش ، كلا الخيارين لذيذ: كلاهما حلو ومالح. من السهل معرفة كيفية طهي الفرشاة بالجبن القريش ، الوصفة هي نفسها. يُنصح بعدم عمل المخبوزات بشكل احتياطي ؛ بمرور الوقت ، تفقد ملفات تعريف الارتباط قدرتها على الطحن.
مكونات.
