كافيار الباذنجان ذو الجذور البيضاء.
مكونات:
طريقة طهو:
بالنسبة لهذه الوصفة الخاصة بالكافيار لفصل الشتاء ، يجب تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ، والملح ، وتركه لمدة 30 دقيقة ، ثم شطفه وعصره. تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى نصف حلقات والجزر والجذور إلى شرائح. يقلى البصل والجزر والجذور في الزيت النباتي. يُضاف الباذنجان والطماطم والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة مغطى لمدة 50 دقيقة. يُسكب الخل ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُمزج. ضعي الكافيار الساخن في برطمانات معقمة ولفيها ولفيها حتى تبرد.
الكافيار من الكوسة والباذنجان بسيط.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة خطوة بخطوةيتم تحضير كافيار الباذنجان على النحو التالي. يجب تقطيع الباذنجان إلى شرائح ، مملح قليلاً ، وتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم عصره ، ومقطع إلى مكعبات. تقطع الكوسة المقشرة بنفس الطريقة. تُمزج الخضار وتُترك على نار خفيفة في الزيت تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة مع التحريك. يضاف الملح والسكر والبهارات معجون الطماطم، ينضج لمدة 10 دقائق ، إزالة ورق الغار. رتب الكافيار الساخن في برطمانات وقم بتعقيمها: برطمانات بحجم 0.5 لتر - 15 دقيقة ، بحجم 1 لتر - 20 دقيقة. ثم نشمر ونلفها حتى تبرد.
الخطوة 1 
الخطوة 2
الخطوه 3 
الخطوة رقم 4
الخطوة رقم 5 
الخطوة رقم 6
الخطوة رقم 7 
الخطوة رقم 8
الخطوة رقم 9 
الخطوة رقم 10
مكونات:
طريقة طهو:
لطهي الكافيار من أجل هذا وصفة بسيطةيُقطع الباذنجان إلى نصفين ، ويُدهن بالزيت ويُخبز في الفرن حتى يصبح طريًا. قشر ، قطع ، اعصر السائل الزائد. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى في الزيت حتى يصبح طرياً. يضاف الباذنجان ويقلى. قشر ولب التفاح ، مقطّع إلى مكعبات ، يُضاف إلى الخضار ، يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. يُسكب السكر والملح والتوابل ويُخلط ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. في نهاية الطهي ، صب الخل. رتب الكافيار الساخن في مرطبانات محضرة وقم بتعقيمها: برطمانات بحجم 0.5 لتر - 10-15 دقيقة ، بحجم 1 لتر - 20-25 دقيقة. ثم نلف ونقلب ونلفها حتى تبرد.
كافيار الباذنجان واليقطين.
مكونات:
طريقة طهو:
قبل طهي كافيار الباذنجان في المنزل ، يجب خبز المكون الرئيسي للوجبة الخفيفة حتى يصبح طريًا ، مقشرًا ، معصرًا قليلاً ومفرومًا جيدًا. صر لب اليقطين. نقطع الطماطم بشكل عشوائي. ضعي الخضار في قدر بالزيت ، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. ثم نفرم بالخلاط ، نضيف الثوم الذي يمر عبر العصارة والملح ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. رتب كافيار الباذنجان الساخن المحضر حسب هذه الوصفة في برطمانات وعقم: برطمانات بحجم 0.5 لتر - 15 دقيقة ، 1 لتر - 20 دقيقة. ثم نشمر ونلفها حتى تبرد.
مكونات:
طريقة طهو:
بالنسبة لوصفة الكافيار هذه ، يجب تقطيع الباذنجان إلى مكعبات ، والملح ، وتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم شطفه وعصره. الباذنجان والجزر و فلفل حلوتمر عبر مفرمة اللحم. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى في الزيت حتى يصبح طرياً. أضيفي الخضار المقطعة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. يُسكب الملح والسكر ، بعد 5 دقائق يُسكب الخل ويُمزج ويُرفع عن النار. يجب وضع كافيار الباذنجان الساخن المصنوع منزليًا والمعد لفصل الشتاء في برطمانات معقمة ولفها ولفها حتى تبرد.
كافيار الباذنجان بدون بصل.
مكونات:
طريقة طهو:
كافيار الباذنجان لفصل الشتاء بهذه الوصفة البسيطة سهل التحضير. تحتاج إلى قطع الباذنجان والفلفل إلى مكعبات صغيرة. مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم. في قدر ، سخني الزيت النباتي ، ضعي الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. أضيفي الثوم المفروم والأعشاب والملح والسكر والخل واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي الكافيار الساخن في برطمانات معقمة ولفيها ولفيها حتى تبرد.
مكونات:
طريقة طهو:
قبل طهي كافيار الباذنجان ، يجب تقشير الخضار والتفاح من الطماطم. فرم الأطعمة المجهزة جيدًا. يُحمّى الزيت في قدر ويقلى البصل والجزر. أضيفي الطماطم وحركيها واتركيها حتى الغليان. ضعي الباذنجان والفلفل الحلو والتفاح في كتلة الغليان واتركيها على نار هادئة لمدة 50 دقيقة. أضيفي الملح والبهارات والأعشاب واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. إزالة ورق الغار. رتب الكافيار الساخن في مرطبانات جاهزة ولفها ولفها حتى تبرد.
مكونات:
طريقة طهو:
لطهي الكافيار سريعًا ولذيذًا وفقًا لهذه الوصفة ، يجب تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح وملح وتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم شطفه وعصره. مرر الباذنجان المحضر عبر مفرمة اللحم. يُغلى المهروس ويُضاف الزيت والملح والبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. يُضاف الثوم المفروم وعصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. رتب الكافيار الساخن في مرطبانات جاهزة ولفها ولفها حتى تبرد.
كافيار الباذنجان مع حامض الستريك.
مكونات:
طريقة طهو:
لهذه الوصفة كافيار الباذنجانبالنسبة لفصل الشتاء ، يجب تقشير الخضار ، وتقطيعها إلى مكعبات ، والملح ، وتركها لمدة 20 دقيقة ، ثم الضغط على السائل الناتج جيدًا. تقلى الباذنجان المحضر بالزيت. نفرم البصل والفلفل ويقلى بالزيت. يُضاف الباذنجان المقلي ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. قشري الطماطم وقطعيها وأضيفيها إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. يُسكب الملح والسكر والتوابل وحمض الستريك ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار. ضعي الكافيار الساخن في برطمانات معقمة ولفيها ولفيها حتى تبرد.
الخطوة 1 
الخطوة 2
الخطوه 3 
الخطوة رقم 4
الخطوة رقم 5 
الخطوة رقم 6
الخطوة رقم 7 
الخطوة رقم 8
الخطوة رقم 9 
الخطوة رقم 10
الكافيار من الباذنجان المخبوز.
مكونات:
طريقة طهو:
قبل تحضير كافيار الباذنجان محلي الصنع ، تُخبز قاعدة المقبلات والفلفل الحلو في الفرن حتى يغمق لون الجلد ، ويبرد ، ويُقشر ، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. الطماطم مقشرة ومقطعة ناعما. يُفرم البصل والجزر جيدًا ويُقلى بالزيت. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يُضاف الباذنجان المخبوز والفلفل ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف الثوم المفروم والفلفل الحار والملح ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي الكافيار الساخن في برطمانات معقمة ولفيها ولفيها حتى تبرد.
الخطوة 1 
الخطوة 2
الخطوه 3 
الخطوة رقم 4
الخطوة رقم 5 
الخطوة رقم 6
مكونات:
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
تم تحضير كافيار الباذنجان لأكثر من الجيل الأول. في عصرنا ، أصبح كافيار الباذنجان لفصل الشتاء شائعًا جدًا لدرجة أن المضيفات المعاصرات اعتدن على وضع مجموعة متنوعة من المكونات فيه والحصول على دهن فريد على الخبز. حسنًا ، هذه وصفة بسيطة من خلال مفرمة لحم لكافيار الباذنجان الكلاسيكي الأكثر شيوعًا. إنه سهل التحضير ويؤكل بسرعة كبيرة ، جرة بعد برطمان. يمكن أن تحل محل الأطباق الجانبية المعتادة بالنسبة لنا أو استخدامها كوجبة خفيفة منفصلة. المكونات الرئيسية لهذا هي الباذنجان والطماطم بنسبة 1: 1 ، مما يجعل طعمه حلوًا وحامضًا.
- ثمار الباذنجان - 2 كجم ،
- طماطم - 2 كجم ،
- فلفل بلغاري - 1 كجم ،
- جزر - 600 غرام ،
- بصل - 400 غرام ،
- ثوم - 1 قطعة ،
- الخضر - حفنة واحدة ،
- ملح الطعام - 3-4 ملاعق كبيرة ،
- خل - 2 ملاعق كبيرة ،
- فلفل أسود - حسب الرغبة ،
- زيت نباتي - 300 غرام.
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:
بادئ ذي بدء ، يقطع البصل. 
وتقلى بالزيت الساخن. نقوم بذلك مباشرة في قدر كبير نضيف إليه جميع المكونات.
بعد ذلك ، نقوم بتنظيف باقي الخضروات بدورها.
نقطع الباذنجان وتمر عبر مفرمة اللحم. 
يتم تمرير الجزر أيضًا من خلال مفرمة اللحم.
بعد ذلك ، نرسل المكونات الملتوية إلى المقلاة إلى البصل ، بحيث تكون كتلة الخضار صداقة مع بعضها البعض ويتم طهيها جيدًا. 
أضف بعض الملح إلى الكافيار واخلطه جيدًا. نحن ننتظر كتلة الخضار لتبدأ في الغليان. بعد الغليان ، يُطهى الكافيار لمدة ساعة أخرى. قبل عشر دقائق من الاستعداد ، لا تنس أن تضع الخضار والتوابل والثوم المفروم جيدًا والخل والملح المتبقي فيه.
سوف نتذوقه بالتأكيد. إذا اتضح أنها شديدة الحموضة ، أضيفي القليل من السكر ، إذا كان غير مملح ، ثم الملح. صب المنتج النهائي في برطمانات ، وعقم لمدة 15 دقيقة في قدر مع الماء ولف الأغطية.
نقوم بتخزين الفراغات في الطابق السفلي أو مخزن بارد. 
بالعافية.
حتى الآن ، هناك طلب كبير على الباذنجان في روسيا ، حيث تتمتع المنطقة بالظروف المثلى لزراعة الخضروات المحبة للحرارة. الاستعدادات من هذا المحصول النباتي شائعة ، خاصة في فصل الخريف. يعد كافيار الباذنجان من خلال مفرمة اللحم أحد أكثر خيارات الحفظ نجاحًا ، والتي غالبًا ما تستخدم من قبل ربات البيوت.
لإشباع طعم ورائحة الوجبة الخفيفة المستقبلية ، يمكنك استخدام التوابل والتوابل المختلفة. يضيف العديد من المجربين جذر الجزر الأبيض والكرفس واليقطين وحتى التفاح مع الجوز إلى كافيار الباذنجان في مفرمة اللحم.
هناك معيار واحد مهم للغاية عليك الاعتماد عليه أثناء الطهي. يمتص الباذنجان الدهون النباتية جيدًا ، لذلك يوصى إما بعدم إضافتها إلى الوصفة على الإطلاق ، أو استخدامها ، ولكن بالحد الأدنى. لجعل مذاق الوجبة الخفيفة رائعًا ، يمكنك تجربة خبزها في الفرن بدلاً من القلي المعتاد لجميع المكونات.
لإزالة المرارة المتأصلة في الباذنجان ، يجب تقطيعها إلى مكعبات ورشها بالملح وتركها جانباً لمدة 30 دقيقة لإخراج السائل الذي يحتاج بعد ذلك إلى التصريف. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن بذور الخضروات مصدر مرارة ، لذلك يُنصح باستخدام الفاكهة الصغيرة فقط.
في الطهي ، يمكنك استخدام كل من الباذنجان المزروع الخاص بك والباذنجان المشتراة. في الحالة الأخيرة ، الشيء الرئيسي هو شرائها في الصيف ، عندما تنضج الخضروات بشكل طبيعي وبأسعار معقولة.
عند شراء الباذنجان ، عليك اختيار الفاكهة الصغيرة ذات اللون الأزرق الداكن أو الأسود تقريبًا. تتميز هذه العينات بجلد رقيق ، وعدد أدنى من البذور وعمليًا لا تحتوي على مرارة. يحتوي الباذنجان الناضج أيضًا على المزيد من المواد المفيدة التي تعمل على تحسين أداء عضلة القلب ، وتثبيت عملية الهضم ، وتقليل نسبة السكر في الدم والكوليسترول السيئ.
خلال فترة النمو النشط للباذنجان ، تحاول ربات البيوت العثور على عدد كبير من الوصفات الفريدة والمتنوعة لتحضيرها. يمكن أن تكون الخضار مخللة أو مملحة أو حامضة أو محشوة. يُسمح بتجربة طرق الطهي وإضافة البهارات والتوابل التي تشكل جزءًا من الوصفة.
يعد الحصاد من خلال مفرمة اللحم أمرًا سهلاً. تحتوي النسخة الأساسية من وصفة كافيار الباذنجان على 4-5 مكونات فقط ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن للمضيفة تجربة والحصول على وجبات خفيفة متنوعة ومثيرة للاهتمام.
لتحضير كافيار الباذنجان من خلال مفرمة لحم حسب الوصفة التقليدية المشهورة منذ فترة طويلة ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:
يجب شطف المكون الرئيسي جيدًا من الأوساخ ، وتركه في ماء بارد لعدة دقائق. ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة بالحجم المرغوب. يُغلى في الماء ، الذي يجب أن يُملح أولاً ، ويُترك الخضار فيه حتى ينضج.
نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ، والفلفل إلى شرائح ، بعد أن أزالوا الساق والبذور مسبقًا. قم بإزالة قشر الطماطم مع السلق واتركها على نار هادئة لفترة قصيرة في عصيرها من أجل النعومة. طريقة الطحن ليست مهمة جدًا ، الشيء الرئيسي هو أنه من الملائم إحضار قطع الخضار إلى مفرمة اللحم.
يُنصح بإضافة المزيد من الملح إلى الوصفة ، لأنها هي التي تزيل المرارة التي تميز الخضار النيئة. إذا تخلصت بشكل صحيح من الطعم المر ، فيمكنك في النهاية الحصول على طبق طري وعصير.
يمكنك أيضًا إضافة الخضر إلى كافيار الباذنجان من خلال مفرمة اللحم ، وستكون الكزبرة مكونًا مثاليًا للطبق ، وستجعل الطعم أكثر تشبعًا والرائحة غير عادية. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يمكنك استخدام توابل وتوابل مختلفة ، حسب رغبتك الخاصة وتفضيلات ذوق أفراد الأسرة.
يجب أن تكون جميع مكونات الوصفة موسمية ، وعندها فقط يمكنك الحصول على كافيار باذنجان لذيذ وصحي حقًا.
يتم تحضير كافيار الباذنجان لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم ببساطة وبسرعة. خطوات الطبخ:
يعد طهي كافيار الباذنجان لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم نصف مشكلة تحضير وجبة خفيفة رائعة. من المهم جدا التأكد الظروف المناسبةللتخزين ، لأن جودة المنتجات عند استهلاكها في الشتاء تعتمد على هذا.
بعد الطهي ، انتظر حتى تبرد قطعة العمل تمامًا. ثم تأكد من ظروف التخزين المثلى لذلك. يجب أن يختلف نظام درجة الحرارة في مثل هذه الغرفة من +5 درجة مئوية إلى +15 درجة مئوية ، ويجب أن تكون الرطوبة منخفضة ، ويجب ألا تسقط أشعة الشمس في الحفظ.
يعتبر القبو والطابق السفلي وأي غرفة مظلمة أخرى ، مثل حجرة المؤن ، مثالية كغرفة.
الأهمية! العمر الافتراضي لكافيار الباذنجان من خلال مفرمة اللحم هو عام واحد عند تخزينه في الظروف المناسبة.
بمجرد فتح البرطمانات ، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
يعتبر كافيار الباذنجان من خلال مفرمة اللحم نسخة رائعة من الحصاد لفصل الشتاء. هذا الحفظ مفيد أثناء الإجازات أو عشاء عائلي ، لاستكمال العديد من أطباق الذواقة أو كمنتج مستقل كوجبة خفيفة.
الكافيار الباذنجان محبوب من قبل العديد من الدول ، لذلك هناك الكثير من الوصفات ، من بينها: كافيار الباذنجان في الشرق ، أوديسا ، المولدافي ، على الطريقة المنزلية وغيرها الكثير. على أي حال ، فإن المقبلات هي ببساطة لذيذة ومن المستحيل أن تمزق نفسك منها. طبخ كافيار الباذنجان سهل للغاية ، قم بشراء جميع المكونات ، واتبع جميع النصائح والحيل وسوف تنجح ، حتى لو كنت جديدًا في الطهي. اليوم سنطبخ كافيار الباذنجان على الطريقة الشرقية ، مقلي في قدر مع إضافة الثوم الحار والفلفل الحار. أيضًا لتحسين الطعم ، أضف الكوسة الصغيرة والخضر. في فصل الصيف ، يمكنك دائمًا بسهولة شراء مجموعة من المنتجات لهذه الوصفة ، لذلك لا تفوت هذا الوقت لقضاء بضع دقائق في المطبخ. ستضيف أطباق الخضار ألوانًا إلى طاولتك ، ومذاق جديد ومزاج جيد.
نقدم الكافيار الجاهز على الطاولة ، يمكنك أن تفعل ذلك في أجزاء ، ونقدم لكل ضيف تذوق وجبة خفيفة رائعة. تأكد من إضافة الخضر ، سيعطي الكافيار نكهة طازجة.
لنشمر لفصل الشتاء ، نقوم أولاً بتعقيم الجرار والأغطية ، ثم نضع الكتلة الساخنة على الفور في الجرار ونلفها.
لا توجد صعوبة على الإطلاق في الطبخ. الشيء الرئيسي هو المزاج الجيد والثقة في قدراتك في الطهي. كل شيء آخر سينجزه لك طباخ ممتاز في المطبخ - طباخ بطيء. لدي فيليبس. عنصر مفيد جدا وسهل.
يعتبر كافيار الباذنجان الكلاسيكي نجاحًا حقيقيًا في موسم الصيف ، سواء بالنسبة للعشاء اليومي أو في الأعياد. طرية ورائحة ، يتم تحضيرها من منتجات ميسورة التكلفة ، وعملية الطهي نفسها بسيطة وسريعة لدرجة أنه حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها!
سامحوني أيها الذواقة لكن لا يوجد فلفل حلو في هذه الوصفة. أدرك كل شيء ، لكني أحب تجارب الطهي واكتشف الأذواق الجديدة للأطباق القديمة المألوفة. لا ترمي نعال "خبير الطهي" عليّ ، لكن حاول الطهي وبعد التذوق ، عبر عن رأيك. وعلى الرغم من أن اسم الوصفة هو "... كما هو الحال في متجر" ، إلا أن الطعم ، بالطبع ، أفضل بكثير.
هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. ليست عالية السعرات الحرارية ، مغذية ، تحتوي على فيتامينات وأحماض والكثير من الألياف. لذلك لن تعاني أجسادنا في الشتاء من نقصها. لا تكن كسولًا ، أو تنظر إلى السوق أو السوبر ماركت - فالموسم الأزرق على قدم وساق. وبعد أن تطبخ ، تقدم على المائدة بابتسامة ، قائلة العبارة الشهيرة "كافيار الباذنجان - في الخارج" (ج) محلي الصنع. كل التوفيق لك.
يعتبر كافيار الباذنجان الذي يتم شراؤه في المتجر مألوفًا لكل عائلة تقريبًا ، ولكن لا يعرف الجميع طعم هذا الكافيار المطبوخ في المنزل. تضمن المستحضرات محلية الصنع استخدام منتجات عالية الجودة ، مع مراعاة ربة المنزل.
يمكن أن يكون الكافيار ، بل والأفضل من ذلك ، إذا كان متجانس القوام ، حبة إلى حبة.
سوف تتعلم أفضل الطرق لطهيها من هذه المقالة.
انظر إلى الوصفة الخاصة بإعداد الخضار المنتظم ، والتي يتم تذكرها لفترة طويلة.
أولاً ، قشر قشر الباذنجان.
ثم نقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
هنا ، تم سحق جزيئات الفاكهة إلى هذا الحجم.
يُسكب 100 مل من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ويقلى الباذنجان المفروم لمدة 7 دقائق على نار عالية.
ننشر الباذنجان المقلي في قدر ، حيث سنطبخ كافيار الباذنجان في المستقبل.
نفرك الجزر على الحصادة بمساعدة فوهة "المبشرة" (أو نفركها بمبشرة).
هذا هو حجم الجزرة التي حصلنا عليها.
يُسكب 100 مل من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ويقلى الجزر لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
انشر الجزر المقلي على الباذنجان.
يقلى البصل في 100 مل من الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر.
نضيف البصل المقلي إلى القدر مع الخضار.
قطع الفلفل الحلو و
تقطيع بمساعدة فوهة "السكين" على الحصادة.
هكذا تحول الفلفل إلى هذا الحجم بعد الجمع.
يقلى الفلفل لمدة 5 - 7 دقائق في زيت نباتي بكمية 100 مل.
ثم فلفل حلوأضف إلى الخضار.
نقطع الطماطم إلى قسمين ونقطع الساق.
نفرك أجزاء الطماطم على مبشرة لفصل الجلد عن اللب.
نضيف الطماطم المقشرة المبشورة إلى الخضار.
صُب على الخضار في قدر: 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر.
ثم امزج كل شيء جيدًا.
تغلب على كتلة الخضار المحضرة بخلاط.
هنا ، حتى كتلة متجانسة ، بدون جزيئات مرئية ، تحتاج إلى العمل مع خلاط.
نضع المقلاة مع الكتلة المحضرة على النار ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، أضف ملعقة صغيرة حامض الستريك.
كافيار الباذنجان جاهز.
نضع الكافيار الساخن بعناية في برطمانات معقمة.
نغلق الجرار بأغطية الكافيار.
نشمر على الفور
إليك وصفة بسيطة يمكنك صنعها في المنزل. يجب تخزين كافيار الباذنجان في مكان بارد.
قطع الباذنجان المغسول إلى قطع.
نقطع الفلفل والطماطم إلى شرائح.
يتم تمرير شرائح الباذنجان والطماطم والفلفل من خلال مفرمة اللحم.
نفرك الجزر على مبشرة خشنة.
نقطع البصل بسكين.
يقلى البصل بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تحضير وتقشير فصوص الثوم.
يُضاف الجزر المبشور إلى البصل في المقلاة ويُقلى معًا.
نعلق مرت من خلال مفرمة اللحم: الباذنجان والفلفل والطماطم. أضف الملح والسكر.
