هذه لدرجة أنني لا أعرف حتى ما إذا كان يمكن أن يكون هناك وصفة أبسط. مختلطة ، تصب في قوالب ، خبز. لا عيوب ، لا شيء يمكن أن يفسد النتيجة النهائية. لا أستطيع حتى أن أتخيل أن هذه الوصفة قد لا تعمل - إنها أساسية. فطائر بسيطةمثل اثنين واثنين ، بشكل عام. ولكن! في الوقت نفسه ، تبين أن الخبز كان رائعًا للغاية لدرجة أنني أكتب وصفة ، وأعتقد أنني بحاجة ماسة إلى الركض إلى المطبخ والتكرار ، مرارًا وتكرارًا ، لأنه في الواقع لذيذ جدًا .
هل تعلم أن السميد يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو عنصر يحافظ على قلبك ينبض بسلاسة؟ بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السميد مفيدًا للحديد وفيتامينات ب وبروتين نباتي أساسي.
عجين فطائر السميديخرج مفتتًا ومقرمشًا قليلاً ، ولكنه في نفس الوقت خالٍ تمامًا من الجاذبية ، على سبيل المثال ، معجنات قصيرة... بالطبع ، لا يمكنك تسميته متجدد الهواء أيضًا ، لكنه لا يزال خفيفًا جدًا وحتى رقيقًا. معتبرا ذلك في هذه الكعك العاديلا يوجد أي دهون عمليًا ، فهذه ميزة إضافية مهمة جدًا. بشكل عام ، اطبخ - لن تندم! أضفت بعض التوت إلى العجين - لقد تراجعت ، لكن الانطباع العام للخبز لم يفسد بأي شكل من الأشكال. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الحماس والمكسرات والفواكه المجففة والفواكه المسكرة وأي شيء تريده. لكن التوت ، ضع في اعتبارك ، في الكعك على الكفير"تبدو" رائعة بشكل لا يصدق.
مكونات:
1 كوب سكر
1 كوب من الكفير
1 كوب سميد
1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
أنا أستخدم كوب 200 مل.
أسكب الكفير في وعاء.
أقوم بإضافة السكر ، وكسر بيضة ، وإضافة الملح.
يقلب ويصب في الزيت.
يُضاف السميد ويُحرَّك ويُترك لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك أضيف صودا الخبز ، واخلطه مرة أخرى واسكبه في قوالب المافن.
أنا أخبز الكعك البسيط على السميد والكفير لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
بالعافية!
بكوب من الحليب أو فنجان من القهوة القوية - معجنات رائعة.
منذ الطفولة المبكرة. يمكن اعتبار هذا المنتج ، المصنوع من حبوب القمح ، مثاليًا ليس فقط لتغذية الأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. كثير لذيذ و أطباق صحية، مثل الحبوب والشرحات والفطائر والطواجن. و معروف ايضا وصفات شيقة، حيث يمكنك صنع كعكة لذيذة بالسميد.
عدد وصفات الطهي المتعلقة بالخبز مذهل. واحدة من أكثر الخيارات إثارة للاهتمام وفي نفس الوقت بسيطة هي كب كيك بالسميد. إعداده ، كقاعدة عامة ، لا يستغرق الكثير من الوقت.
وللعمل ، قد تحتاج إلى المكونات التالية: لكوب من السميد نفس الكمية من القشدة الحامضة (20٪) والسكر ، وكوب ونصف من دقيق القمح ، و 3 بيضات دجاج وكيس من مسحوق الخبز.
عادة ما يتم تحضير كب كيك بالسميد على النحو التالي:
بعد 50 دقيقة ، ستكون كعكة السميد جاهزة. يمكن إخراجها من الفرن وتزيينها حسب الرغبة.
يجب أن أقول أن أبسط منتجات الحليب المخمر تستخدم غالبًا في صنع الفطائر. لهذا السبب ، في معظم الحالات ، يتم صنع الكعكة من السميد والكفير.
تتغير مجموعة المنتجات في هذه الحالة أيضًا بشكل طفيف: بالنسبة لكوب من السكر ، يجب أن تأخذ 2 بيض نيء، كوب ونصف من السميد والكفير ، وكذلك نصف علبة (100 جرام) من الزبدة.
في هذه الحالة ، ستكون تقنية العملية على النحو التالي:
إذا كنت ترغب في صنع كعكة غير عادية من السميد والكفير ، فيمكنك وضع عدة قطع من الفاكهة المختارة على سطحها قبل بضع دقائق من نهاية الخبز. بالنسبة للإصدار القياسي ، قم ببساطة بغمره بالبودرة.
اتضح أنه ليس عليك أن يكون لديك بيض في المنزل لصنع فطائر السميد اللذيذة. هناك وصفات مختلفة جدًا لهذا الخيار.
على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ أبسط تركيبة: 125 جرامًا من الزبدة أو المارجرين ، كوب واحد من الدقيق والسكر والسميد والكفير ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الصودا (مملوءة بالخل) و 100 جرام من الزبيب.
سيكون الإجراء في هذه الحالة على النحو التالي:
بالنسبة لخبز القوالب الصغيرة الخاصة ، سيستغرق الأمر 30 دقيقة فقط ، وللحجم الكبير - 40 دقيقة على الأقل. على أي حال ، من الأفضل التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك ، وثقب القشرة بالقرب من المركز.
يقول خبراء الطهي إن فطائر السميد والكفير هي الخيار الأكثر خصوبة للتجارب. يرتفع العجين المحضر جيداً ويخبز جيداً. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام جميع أنواع المنكهات. خذ الشوكولاته ، على سبيل المثال. لتحضير طعام شهي غير عادي ، سوف تحتاج إلى:
لكوبين من الكفير (أو لبن رائب) نصف كوب سكر وسميد ، بيضة واحدة ، 100 جرام سمن ، 12 جرام صودا ، كوب دقيق ، قليل من الفانيلين و 50 جرام كاكاو.
تختلف طريقة الطهي في هذه الحالة قليلاً:
الكب كيك الجاهز لمحبي الحلويات سيكون إضافة ممتعة للشاي.
ربه منزلهل ابنك لا يحب السميد كثيرا؟ هل تعرف مدى صحة السميد الغذائي للأطفال؟ هناك طريقة للخروج ، تحضير فطائر السميد للأطفال على الكفير. تُخبز فطائر السميد في علب مجعدة مضحكة ، أضف القليل من الزبيب أو المشمش المجفف أو التوت الذي يحب طفلك إلى العجينة.
بالتأكيد سوف يحب الأطفال هذه الأطعمة الشهية.
مكونات فطائر السميد:
لخبز فطائر السميد على الكفير ، يُسكب السميد مع الكفير مقدمًا ويترك لمدة 40 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب. اضف إليه عجينة الكفيرالبيض ، التحريك. 
نروي الصودا بالخل ونضيفها إلى خليط الكفير ونضيف الدقيق والسكر. اعجن العجينة بملعقة أو خلاط.
سخني الفرن إلى 200 درجة ، دهن القوالب جيدًا بالزيت النباتي. املأ العلب بثلثيها فقط ، لأن فطائر السميد المصنوعة من الكفير سترتفع كثيرًا عند الخبز. تُخبز فطائر السميد لمدة 40-50 دقيقة.
لن يرفض أي من الأطفال ولا الكبار مثل هذه الكعك اللذيذ مع السميد. لا يمكنك صنع فطائر السميد فقط على الكفير أو صنع الفطائر اللذيذة أو المقلية.
أقترح عليك خبز بعض فطائر السميد الرائعة على الكفير. يتم طهي هذه الفطائر لفترة أطول قليلاً من المعتاد ، حيث يجب أولاً سكب السميد بالكفير حتى ينتفخ. من حيث المبدأ ، هذا الإجراء بسيط للغاية: صب السميد في وعاء ، صب الكفير ويمكنك القيام بأشياء أخرى. الكب كيك طري جدًا ومثالي للشاي المنزلي.
لتحضير الكعك على الكفير بالسميد ، قم بإعداد المنتجات اللازمة.
يُسكب السميد في وعاء ، ويُضاف الكفير بدرجة حرارة الغرفة ويقلب جيدًا. اتركي الخليط ينتفخ فقط على المنضدة ، فلا داعي لوضع الكتلة في الثلاجة.
بعد فترة ، اخفقي الزبدة الطرية أو المذابة قليلاً مع السكر وسكر الفانيليا في وعاء عميق.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي المزيج بعد كل منهما.
ثم يضاف الملح وخليط السميد المنتفخ.
أضف البيكنج بودر والدقيق في النهاية. تخلط جيدا مرة أخرى.
ستكون العجينة متوسطة السماكة ، تصب.
صب العجين في قوالب جاهزة ، على مسافة قصيرة من الجزء العلوي ، لأن هذه الفطائر لا يزيد حجمها كثيرًا.
سخني الفرن على 180 درجة واخبزي مافن السميد على الكفير لمدة 30-35 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.
عندما تبرد الكعك ، يمكنك رشها مسحوق السكر... فطائر لذيذة ، نسيج رائع!
بالعافية!
الجميع يعرف فطيرة تسمى مانيك منذ العهد السوفيتي. وعلى الرغم من التنوع الهائل في وصفات الخبز هذه الأيام ، لا يزال الكثير من الناس يحبونها. يمكنك إضفاء لمسة جديدة على هذه المعجنات وخبزها ليس كعكة ، ولكن كعكة على السميد ، وتناول السميد ، والسميد الآخر ، وليس السميد المعتاد لدينا. هذا أيضًا سميد ، ولكن فقط من القمح الصلب. هذا الخيار وصفة منزليةسيكون أكثر فائدة وليس أقل لذيذ. يستحق المحاولة!
لنبدأ بسكب الكفير في الحاوية التي ستصنع فيها عجينة الكعكة. صب السميد في هذا الكفير. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ الحبوب قليلاً.
في وعاء آخر ، اخفقي 3 بيضات بالخلاط ، أضيفي السكر إليها واستمري في الخفق.
ثم افركي قشر الليمون في مزيج من الكفير والسميد. يُسكب مزيج البيض المخفوق ومزيج من مسحوق الخبز والدقيق هناك. امزج الكتلة بأكملها برفق حتى تصبح ناعمة.
قم بتشحيم القالب بالزبدة وسحقه قليلاً بالدقيق. تُسكب عجينة السميد في قالب كيك وتوضع في فرن محمّى مسبقاً لمدة 30 دقيقة. من الأفضل ضبط درجة حرارة الخبز على 180 درجة.
