تعد الخضروات المحمصة خيارًا رائعًا للمقبلات الدافئة. لتحضيرها تستخدم: اليقطين ، البطاطس ، الكوسة ، فلفل حلووغيرها من المنتجات. من الخيارات الممتازة قوارب الباذنجان في الفرن ، والتي يمكن خبزها بالدجاج أو الخضار أو اللحم المفروم. يتميز هذا الطبق ليس فقط بمذاقه الممتاز ، ولكن أيضًا برائحته التي لا تضاهى.
المعالجة الحرارية مثل الخبز لها عدد من المزايا. يساعد الخبز في الحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية للمكونات. يتم تحضير قوارب الباذنجان المخبوزة في الفرن بحشوات مختلفة. إنها محشوة بالجزر والطماطم والبطاطس والفلفل واللحوم والدواجن والخضر. ضعي الجبن فوقها قبل الطهي.
لا تستغرق هذه المقبلات وقتًا طويلاً في التحضير. تقطع الخضار من المنتصف بالطول. من الداخل ، تتم إزالة جميع البذور واللب بسكين أو ملعقة. بعد ذلك ، يتم وضع حشوة معدة مسبقًا في الخضار. قوارب الباذنجان المخبوزة في الفرن هي أفضل حل لعشاء دسم. حتى لا تتخلص الخضروات من مرارتها المميزة ، يوصى بنقع أنصاف الباذنجان مسبقًا في ماء بارد مملح.
هناك العديد من الوصفات لخبز مثل هذه القوارب. عند الطهي ، يتم استخدام الخضار والأعشاب والحبوب والجبن. يعتبر هذا العشاء منخفض السعرات الحرارية ، وهو رائع لأطعمة الحمية. ميزة هذه الوجبة الخفيفة أنها غنية بالبوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الفيتامينات B ، C ، PP. لجعل الطبق كثير العصير وقوامه رقيقًا ، تُقلى اللحوم والخضروات بزيت الزيتون قبل الخبز.
عند تحضير هذا الطبق ، يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير أو اللحم المفروم المختلط. من الأفضل اختيار الجبن الأصناف الصلبة - مع الأعشاب ، سيمنح الخضار نكهة لا تصدق. الطماطم والفليفلة ستجعل الطبق كثير العصير. تسير قوارب الباذنجان مع اللحم المفروم في الفرن بشكل جيد مع سلطة الخضار الطازجة المتبل بالزيت النباتي أو عصير الليمون.
مكونات:
طريقة طهو:
نظرًا لأن الطبق لا يحتوي على اللحوم ، فيمكن تناوله ساخنًا وباردًا. لنقعها في عصير الخضار ، يمكن تركها لعدة ساعات في الثلاجة. سيكون الطبق أفضل خيار فطور للأطفال ، والذي سيثري أجسامهم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. سيساعد الطهي البطيء في جعل الطهي أسهل.
مكونات:
طريقة طهو:
هذا الطبق له قوام رقيق وطعم لطيف. إنه مناسب لتناول الطعام كل يوم ولأغراض طاولة العطلة. تعتبر المكافأة حمية غذائية ، ولكنها تسمح لك بالحصول على ما يكفي من جزء صغير. يتم تقديم قوارب الباذنجان مع قشرة الدجاج والجبن الرودي في شكل ساخن. يمكن استكمالها بالخضروات المشوية أو الطماطم المخللة أو الأعشاب الطازجة.
مكونات:
طريقة طهو:
أثناء الطهي ، ستحمل رائحة رائعة في جميع أنحاء المنزل. الفطر يجعل الطبق أكثر حارة وممتعًا حسب الذوق. هذا المكون غني بالبروتين. بمشاركته ، يعوض النباتيون نقص المواد التي تصنع اللحوم بالأطباق. لكي يكشف الفطر عن صفاته الذوقية ، يتم قليه مسبقًا مع إضافة الزيت النباتي.
مكونات:
طريقة طهو:
يمكن تحضير هذا الطبق لتناول الإفطار. الخضار المخبوزة منخفضة السعرات ستثري الجسم بالفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وعناصر أخرى. لجعل هذا الطبق مناسبًا لنظام غذائي ، يمكنك استبعاد المايونيز من تكوين المكونات أو استبداله بقشدة حامضة قليلة الدسم. لإضافة الحموضة ، يمكن استكمال الوصفة صلصة طماطمأو لصق.
مكونات:
طريقة طهو:
الباذنجان المحشي المخبوز موجود في العديد من المأكولات الوطنية في العالم. من المحتمل أن تكون بطاقة بهذه الوصفة موجودة في كتاب الطبخ لكل طاهٍ محترف. لجعل العشاء تحفة حقيقية ، يجب أن تلتزم بالتوصيات التالية للطهاة ذوي الخبرة:
قوارب الباذنجان مع الخضار تحت الجبن - ربما يكون هذا أحد أكثر الخيارات شيوعًا لتحميص هذه الخضار في الفرن. يمكن أن يكون الحشو أي شيء - الخضار والفطر واللحوم وحتى الجبن. في وصفتنا ، يتم حشو قوارب الباذنجان بالطماطم والجبن. لا يستغرق طهيها وقتًا طويلاً ، إنه أمر بسيط ، ولكن تناولها لذيذ بشكل لا يضاهى.
اكتسب الباذنجان شعبية كبيرة حتى بين الذواقة الحقيقيين.
من بين الخضروات الأخرى التي لا تقل صحة ، فهي تتميز بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ومحتوى البوتاسيوم العالي ، وهو أمر مفيد للغاية لتقوية عضلة القلب.
من بينها يمكنك طهي العديد من الأطباق الصحية الغنية بالفيتامينات لكل ذوق.
تحتل قوارب الباذنجان المرتبة الأولى من حيث الذوق والتنوع والشعبية في هذه القائمة.
يمكنك طهيها بنفسك طرق مختلفةوجميعهم لديهم ذوق ممتاز.
خيارنا هو قوارب الباذنجان في الفرن - طبق غذائي منخفض السعرات الحرارية.
يمكن أن تكون هذه المقبلات إضافة جميلة إلى طاولة الأعياد.
لإعداد القوارب ، يمكنك استخدام أكثر حشوات مختلفةوالتوابل والتركيبات الغذائية.
قوارب الباذنجان مع الدجاج والفطر
| مكونات | كمية |
|---|---|
| باذنجان صغير - | 5-6 قطع |
| بصلة - | 1 رأس متوسط |
| فيليه دجاج أو لحم مفروم - | 300 غرام |
| حاسب شخصي 1. | |
| ثوم - | 1 رأس صغير |
| فطر طازج أو معلب | 150 جرام |
| ملح ، فلفل أبيض و أسود ، بذور كزبرة مطحونة - | المذاق |
| الشبت والريحان والكزبرة - | المذاق |
| زيت نباتي عديم الرائحة للقلي - | 2-3 ملاعق كبيرة |
| وقت الطبخ: 80 دقيقة | سعرات حراريه لكل 100 جرام: 95 سعر حراري |
أزل السيقان من الباذنجان وقطعها إلى نصفين ثم أزل البذور بملعقة ، مما يعطي أنصاف الثمرة مظهر القوارب. 
ثم انقعهم في ماء مملح بشدة. 
أثناء نقع الخضار ، نبدأ في تحضير الحشوة. 
نقطع شرائح الدجاج بالسكين ، أو نمرر عبر مفرمة اللحم بشبكة كبيرة. 
في قدر أو مقلاة ، أضيفي مكعبات البصل في كمية قليلة من الزيت. 
عندما تصبح شفافة - أضف الجزر إليها ، اقليها برفق. 
نسكب البهارات - الفلفل ، الكزبرة ، الثوم المفروم ونخلط جيداً.
أضف الفطر المفروم ولحم الدجاج والريحان والكزبرة واخلط كل شيء جيدًا. 
ملح حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأحمر المطحون إذا كنت تريد تتبيل الطبق.
حان الوقت الآن لإخراج أنصاف الباذنجان من الماء ، ووضعها في مصفاة أو مصفاة ، وتركها تجف وتعبئتها بـ "السلطة" الناتجة. 
توضع الأنصاف المحشوة على صينية خبز ذات جوانب مرتفعة وتخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. 
قوارب الباذنجان الجاهزة المخبوزة في الفرن ، توضع في طبق وترش بالشبت المفروم.
تحتوي وصفة الفيديو أدناه على مجموعة مختلفة من الخضار في تركيبتها ، يبقى لحم الدجاج دون تغيير:
الوصفة جيدة للنباتيين وكطبق خفيف.
مكونات:
تحضير الباذنجان حسب طريقة الوصفة الأولى.
اسلقي الفول وتخلصي منه في مصفاة.
في قدر أو مقلاة ، سخني الزيت على أول دخان ، صب البهارات المحضرة مسبقًا فيه ، ارفعه عن النار واخلطه باستمرار وبسرعة.
بهذه الطريقة تعطي التوابل كل مذاقها.
يُضاف البصل المقطّع ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف ويترك جانباً.
تقلى المكسرات في مقلاة جافة وطحنها في هاون أو لفها بواسطة شوبك من خلال قطعة قماش حتى يتم الحصول على الفتات الخشنة.
في وعاء بالفاصوليا ، ضعي البصل والمكسرات ، المقلية مع البهارات ، أضيفي الملح والثوم المفروم والكزبرة مع الريحان.
تبلي الخليط بالخل.
تُرفع أنصاف الباذنجان من الماء وترتيبها على منخل أو مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.
ثم ابدأ بالانتشار على ورقة خبز مدهونة قليلاً بالزيت ، وضعها في الفرن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
رتبي القوارب الجاهزة في طبق ورشيها بالشبت المفروم.
قبل التقديم ، يمكنك رش الجبن المبشور على مبشرة جيدة.
نقدم لك وصفة حمية أخرى لاختيارك:
يمكن أيضًا استخدام المأكولات البحرية كأحد خيارات التعبئة.
يمكنك تزيين القوارب عند التقديم بشراع من شريحة رقيقة من الخيار الطازج.
تنويع مذاق الطبق بحشوات مختلفة من الصلصات:
إن طهي قوارب الباذنجان في الفرن ليس بالأمر الصعب وحتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن فعل ذلك.
لا داعي للخوف من التجربة.
إذا كنت تعتقد أن لحم البط صعب جدًا وجاف ، فهذا مناسب لك. سوف تتحول بطة بكين إلى العصير والعطاء وغير المعتاد!
من الأسهل خسارة الوزن في الصيف ، لأن الحرارة تقلل الشهية ، وهذا هو موسم الخضار والفواكه الطازجة. ليس عليك تناول السلطات طوال اليوم. حاول أن تصنع لنفسك عصيرًا - طعامًا صحيًا وسهلًا للغاية. اقرأ وصفات مختلفة
يمكنك استخدام أي شيء كملء: لحم الديك الرومي ولحم البقر وأنواع مختلفة من الخضار.
قم بزراعة بيض السمان على القوارب المحشوة وليس إلى الأعلى ، واستخدام الصلصات المختلفة.
النتيجة بالتأكيد سوف ترضيك!
بالمناسبة ، الباذنجان المخبوز بالخضروات والبيض هو خيار إفطار رائع.
قوارب الخضار جيدة على حد سواء الساخنة والباردة.
واللحوم عبارة عن مقبلات ممتازة ستجذب حتى الذواقة الأكثر تطلبًا وتزين مائدة الأعياد.
ودعنا نجرب على الفور إصدار اللحم - الباذنجان باللحم المفروم:
الباذنجان منتج صحي وغذائي للغاية. الخضروات المقليةتمتص الكثير من الزيت النباتي. في مثل هذه الحالات ، تعتبر ضارة. لذلك ، يوصي الطهاة بخبز الباذنجان في الفرن. هناك الكثير من الوصفات معهم. هناك رأي مفاده أن قوارب الباذنجان أصلية ومفيدة. يمكنهم حتى أن يكونوا مستعدين للمائدة الاحتفالية.
تحتوي العديد من الخضروات على كميات كبيرة من الفيتامينات. واحد منهم هو الباذنجان. له ميزات مفيدةيدعم الجسم طوال الصيف. يحتوي الباذنجان على الكثير من الألياف والبكتين والبروتين والكالسيوم ومواد أخرى. يحتوي على العناصر النزرة الضرورية لكل كائن حي.
بفضل البكتين ، يتم تحفيز الهضم بشكل أفضل وإخراج الكوليسترول. يساعد البوتاسيوم القلب على العمل بشكل أفضل. مع فقر الدم ، لا غنى عن الباذنجان. الفاكهة المخبوزة جيدة لمرضى السكر.
يوجد عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية في الباذنجان: فهو مفيد لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي استهلاكها مفرطة النضج. بعد كل شيء ، تظهر مادة سامة فيها - قلويد سولانين ، الذي يسمم الجسم.
ظهرت وصفة قوارب الباذنجان في بداية القرن التاسع عشر. أصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم.
الخضار لا غنى عنها في الصيف. يتم قليها واستهلاكها نيئة ومخبوزة في الفرن. قوارب الباذنجان في الفرن لذيذة جدا. لتحضير مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
أول شيء يجب فعله هو إزالة المرارة غير السارة من الخضار. للقيام بذلك ، اقطع الباذنجان إلى نصفين وضعه في ماء بارد ومملح. اتركيهم لمدة 40-50 دقيقة. ضع أوزانًا فوق الخضار لمنعها من الطفو. ثم يخرج كل المرارة.
الآن أخرجها من الماء على منشفة ، وجففها جيدًا وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق لتليينها. سيكون من الأسهل العمل معهم. بعد ذلك ، قم بإزالة اللب منها ، والذي يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة للحم المفروم. ضع الباذنجان جانبًا وانتقل إلى الخضار.
نقطع الجزر والفلفل والبصل إلى شرائح ، والطماطم إلى مكعبات. اقليهم واحدا تلو الآخر. أولاً ، يُضاف البصل حتى يصبح طريًا ، ويُضاف إليه الجزر ، بعد 5 دقائق - الفلفل والطماطم. تنضج جميع الخضار حتى تنضج. ترطيب. أضفه إلى الباذنجان.
الآن اخفق البيض في الخضار من أجل الترابط. يُمزج جيدًا ويُحشى الباذنجان ويُخبز لمدة 15 دقيقة.
اضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن 180 درجة. قبل التقديم ، يمكنك التزيين بالأعشاب والطماطم وغيرها من المنتجات. هذه الوصفة الكلاسيكيةقوارب الباذنجان. بدلاً من الخضار ، يمكنك عمل حشوات أخرى. هذا هو مكتوب أدناه.
اغسل الخضار وأزل السيقان. لتسهيل عمل الباذنجان ، يمكنك وضعه مسبقًا في الماء المغلي أو وضعه في الفرن لمدة 5 دقائق. سوف تصبح لينة وأسهل في التقطيع والتقشير.
من أجل صنع قوارب الباذنجان باللحم المفروم ، تحتاج إلى طحن 230-250 جم من شرائح الدجاج أو تقطيعها جيدًا. أضف الملح والتوابل الأخرى إليه ، وللرائحة يمكنك تقطيع فصين من الثوم. اخلطي اللحم المفروم مع بيضة واحدة حتى تتماسك وتتماسك بشكل أفضل.
الآن خذ الباذنجان وقم بإزالة اللب منها. لا تتسرع في رميها بعيدًا ، لأنك ستحتاجها. الآن نحشى الباذنجان باللحم المفروم ونغطيها بقلب ونضعها في الفرن للخبز. في غضون 20 دقيقة سيكون طبقك جاهزًا. يتم الحصول على الباذنجان لذيذ جدا. يمكن تزيين القوارب المخبوزة بأي خضروات أو أعشاب.
يمكن خبز الخضار بأي مكونات. الشيء الرئيسي هو أنها مناسبة بشكل جيد. من أجل صنع قوارب الباذنجان في الفرن بالفطر ، تحتاج إلى تحضير المكونات:
اغسل الباذنجان وانزع السيقان. نقطعها بالطول ونضعها في ماء بارد مملح لتحرير المرارة. في غضون ذلك ، يمكنك البدء في طهي اللحم المفروم.
يُترك البصل في المقلاة حتى يصبح طريًا ، ويُضاف إليه الفطر والملح والفلفل ويُقلى حتى يصبح طريًا. جفف الباذنجان ونضع الحشوة فيه. اختياريا ، يمكنك إضافة الثوم والمايونيز.
نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق ، لأن الفطر جاهز ، والخضروات تُخبز بسرعة. قوارب الباذنجان جاهزة.
هذا الطبق سريع جدا وسهل التحضير. لتحضيره ، تحتاج إلى تقشير 3 أو 4 باذنجان وإزالة اللب منها. لحم الخنزير (300 جم) ، 1 فلفل حلو 2 حبة طماطم صغيرة مفرومة ناعماً. تخلط جميع المكونات ويضاف إليها الثوم.
عندما تصبح الحشوة جاهزة ، ضعيها في الباذنجان وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. يجب خبزها على حرارة 180 درجة. قبل التقديم ، يمكنك التزيين بالبقدونس والريحان والطماطم ، إلخ. كل هذا يتوقف على ما تفضله وأوهامك.
هذا المزيج مثالي. الأناناس مع الدجاج هو اكتشاف حقيقي في الطبخ. لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
قطع لب الباذنجان. لن تحتاجه لهذا الطبق. اغمس الباذنجان في ماء بارد مملح. في غضون ذلك ، مسلوق فيليه دجاجفرم ناعم جدا. يمكنك أيضًا طحنها في مفرمة اللحم. كما تحب.
إذا كان الأناناس شرائح ، قطعيها إلى قطع كبيرة. يمكنك تركها كاملة. يُملح اللحم المفروم بالفيليه والفلفل ويوضع في الباذنجان المجفف.
غطي الحشوة بالأناناس. الآن ضع قوارب الباذنجان في الفرن. يجب أن يكونوا هناك لمدة 15 دقيقة ، لا أقل. هذا كل شئ. الآن الطبق جاهز.
الآن أنت تعرف كيف يتم تحضير قوارب الباذنجان مع الخضار والفطر والدجاج والأناناس. فقط هناك بعض الفروق الدقيقة في الطهي التي تحتاج إلى معرفتها. بعد كل شيء ، من الصعب أحيانًا طهي أي طبق بدونها. قد تخرج الخضار نيئة أو مرّة.
وصفة قوارب الباذنجان بسيطة للغاية. ومع ذلك ، فإن بعض ربات البيوت يخشين خبز الباذنجان. لا يتحولون دائمًا إلى طعم لذيذ ، لأنه يجب أن يكونوا قادرين على الطهي. يقدم الطهاة بعض النصائح حول كيفية الاختيار والعمل معهم بشكل صحيح:
الباذنجان من الخضروات التي لا تحتاج إلى المعاناة. إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فسوف يتحول إلى طبق لذيذ.
سوف يحب عشاق الباذنجان هذه الوصفة. فهو يجمع بين الخضار الطرية المخبوزة في الفرن واللحوم الطرية. سوف Aesthetes أيضا مثل الطبق ، لأنه. القوارب تبدو جميلة على الطاولة!
محتوى الوصفة:
اكتسب الباذنجان شعبية هائلة ، ليس فقط بين ربات البيوت ، ولكن أيضًا بين الذواقة الحقيقيين. نظرًا لأنه من بين الخضروات الصحية الأخرى ، يتميز الباذنجان بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يفيد في تقوية عضلة القلب. يتم تحضير العديد من الأطباق الصحية والفيتامينية منها بطرق متنوعة. لكن قوارب الباذنجان المخبوزة تحتل المرتبة الأولى من حيث الذوق. هذا طبق منخفض السعرات الحرارية ويمكن أن يكون إضافة جميلة إلى وليمة الأعياد.
لتحضير القوارب ، يتم استخدام حشوات مختلفة تجمع بين جميع أنواع المنتجات. ومع ذلك ، تعتبر اللحوم هي الحشو الأكثر شيوعًا. مزيج من الخضار مع لحم مفرومدائما مفيد. إنها بالتأكيد ترضي الجميع. ولتقليل محتوى السعرات الحرارية ، يمكن طهي المنتجات بدون زيت وإضافة القليل من الماء. في هذه الوصفة نطبخ اللحم في الجديكا حتى يتشبع الباذنجان باللحم المفروم الحار. وفوق الطبق سيتم تغطيته بقشرة الجبن. بالنسبة للنباتيين ، أقترح استبدال اللحم المفروم بالفطر أو الأرز أو الحنطة السوداء. والنتيجة هي وجبة خفيفة ذات مظهر أنيق. لذلك ، يمكنها تزيين عشاء تقليدي محلي الصنع بنجاح وتصبح أهم ما يميز وليمة احتفالية.
مكونات:
