يمكنك استخدام أي سمكة بيضاء مثل بولوك ، البلطي ، الكارب وغيرها.
ليس من الضروري طهي هذا الطبق من شرائح السمك ، يمكنك ببساطة تقطيع الذبيحة السمكية إلى أجزاء صغيرة وزيادة وقت القلي قليلاً.
تنصح بعض الوصفات باستخدام فتات الخبز بدلاً من دقيق القمح.
تعتبر الأسماك غذاء صحي أكثر من اللحوم الحمراء أو الدجاج لأنها لا تضر بمستويات الكوليسترول وشكل الجسم.
إنه منتج غذائي يمكن تناوله دون خوف في الليل - لا يثقل كاهل المعدة ، ويتم امتصاصه بسرعة ويحسن الصحة العامة والمظهر.
أكثر خيارات الطهي فائدة هو مرق السمك. فيما يلي 15 وصفة حول كيفية طهي الحساء اللذيذ.
أسهل وصفة. لا يتطلب عددًا كبيرًا من المكونات ، والتركيب اللازم متوفر دائمًا في المطبخ.
يتناسب هذا الطعام الخفيف واللذيذ مع السلطة ، وسوف يثقلها الطبق الجانبي ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل وجبتك أكثر إشباعًا ، فإن الأرز المسلوق هو الخيار الأفضل.
عند التقديم ، يمكنك التزيين بالخضروات أو الأعشاب ، وكذلك تحضير صلصة الكريمة الحامضة أو المايونيز محلي الصنع. الأرز المسلوق يكمل وجبتك بشكل مثالي!
تكتسب آلة الطهي المتعددة شعبية متزايدة في مطابخ روسيا ، وهي مناسبة بشكل أفضل لطهي طعام صحي أكثر من أي شيء آخر.
كيف تطبخ السمك في طباخ بطيء حتى تكون لذيذة وصحية ، سنخبرك في هذه الوصفة.
أي سمكة تفضلها ستفعلها. في وصفة بولوك ، بسبب انخفاض سعره.
بعد الطهي ، قدم بولوك في الكريمة الحامضة مع سلطة الخضار الطازجة. يمكنك طهي أي طبق جانبي - يتم دمج أي من الحبوب والمعكرونة ، وكذلك البطاطس ، مع مثل هذه الأسماك الطرية والعصيرية.
يتم الحصول على السمك اللذيذ عند خبزه في الفرن مع صلصة طماطم- يطير مثل هذا الطعام من على المائدة دون أن يترك أثرا. نتيجة الوصفة هي عكس النتيجة السابقة ، على الرغم من استخدام نفس تركيبة المكونات الرئيسية للطهي. يمكنك طهي أطباق مختلفة تمامًا من نفس المنتجات!
دع السمك النهائي يبرد ويبرد لمدة 8-10 ساعات - وبعد ذلك سيكون ألذ! يمكن تقديمه باردًا وساخنًا.
واحد من افضل الوصفاتالسمك مع الطماطم!
جدا طريقة سريعةيخنة الطبخ من السلسلة ، عندما يكون الضيوف على عتبة الباب أو لا يوجد وقت لطهي طويل. في هذه الحالة ، سيصبح السمك لذيذًا ، وستجعله البطاطس طرية ومرضية.
قدميها على المائدة مع الأعشاب والخضروات الطازجة.
سمك القد هو سمكة مفضلة لمعظم الناس بسبب لحم طريوندرة العظام.كيف نخرج سمك القد لجعله ألذ؟
إذا رغبت في ذلك ، في مرحلة الخياطة ، يمكنك إضافة الكريمة أو القشدة الحامضة أو أي صلصة أخرى.
في النهاية ، يجب أن يكون اللحم أبيض تمامًا - بدون خطوط وردية وحمراء.
تقدم مع الخضار أو البطاطس أو الأرز.
سعر الماكريل اقتصادي ، طعم لذيذ مع مرارة خفيفة ومجموعة متنوعة من الأطباق التي يمكن تحضيرها منه. نقدم وصفة للماكريل المطهي في صلصة الكريمة الحامضة - يمكنك الحصول على طبق طري ورائع حيث تمتزج مذاق الأسماك والخضروات.
اتضح أنها مغذية للغاية ومرضية ورائعة.
كثير من الناس لا يجازفون بشراء وطبخ البايك بسبب الرأي السائد حول المذاق المحدد للأسماك. لكن سمك الكراكي هو أحد ألذ أسماك المياه العذبة ، ومن أجل تجنب طعم الطين في الطعام ، عليك أن تكون قادرًا على طهيه بشكل صحيح. كيفية القيام بذلك - نوضح باستخدام مثال رمح مطهي في طباخ متعدد.
من الأفضل تقديم الكراكي المحشو بالبطاطا والخضروات. اتضح أنه نوع من اللفائف التي لا يمكنك رفضها!
لا يعتبر الهيك سمكة محترمة - ولكن هذا يرجع إلى عيوب التخزين والنقل والبيع. إذا اشتريت السمك المناسب - ذبيحة كاملة مجمدة بطريقة التجميد بالصدمة ، فسوف تفاجأ - فهذه سمكة لذيذة وعصرية تجعل طعامًا رائعًا!
يمكن تنويع هذا الطبق بإضافة طبقات إضافية - أعشاب ، كرفس مبشور. يمكنك إضافة لدغة العنب إلى المقلاة. طبق جاهزمن الأفضل تركها تبرد وتقطيعها إلى أجزاء نظيفة.
سارت الامور بشكل جيد مع الأرز المسلوق والخضروات الطازجة.
يعتبر ألاسكا بولوك أحد أنواع الأسماك الغذائية - أسماك البحر الأكثر فائدة وقيمة. يتناسب تمامًا مع النظام الغذائي للأشخاص الذين يعتنون بصحتهم ، وحتى الأطفال الصغار - نظرًا لتكوينه الغذائي.
وجبة غداء مالحة وحارة مصنوعة من بولوك حسب الوصفة التالية.
هذا كل شيء - أصلي و طبق لذيذجاهز!
من المعتاد قلي الكبلين ، لكن هذه السمكة المطهية بالبصل والجزر تكتسب ألوانًا جديدة وتبدو متناغمة على المائدة اليومية.
قدميها مع أي طبق جانبي أو خضروات.
سمك الشبوط لذيذ بأي شكل من الأشكال ، ولكن من المعتاد أن تقوم العديد من ربات البيوت بقليه ، ولكن يمكنك تنويع المائدة وتجديده بمساعدة السمك المطهي بالخضروات!
يعتبر الكثيرون سمك السلمون الوردي جافًا بعض الشيء ، لكن إذا طهيته بشكل صحيح ، ستحصل على طبق طري وعصير لا يمكنك أن تمزق نفسك منه.
بسيط ولذيذ.
كيفية طهي السمك الحار في الطماطم والخضروات - أدناه.
مكونات:
اليوم سوف أخبركم عن جدا طبق بسيط! بل يمكن اعتباره وسيلة وليس طبقًا! هذه السمك مع الخضار في مقلاة... يمكنك اختيار السمك حسب ذوقك. أخذت سمك السلمون المرقط. يمكن أيضًا اختيار الخضار من بين تلك الموجودة في متناول اليد. بشكل عام كان لدي نسخة بسيطة - الفاصوليا الخضراء والبصل والجزر! استبدل سمك السلمون المرقط بخيار أرخص وإليك طبقًا اقتصاديًا رائعًا! لكن بالنسبة للمبتدئين ، جرب الطهي باستخدام المأكولات البحرية المفضلة لديك. ما هو غير مألوف في هذه الوصفة هو سلق الخضار والنبيذ الأبيض (سلقها حتى تنضج نصفها). هاتان النقطتان تجعل كل الطقس! أنا متأكد من أن النتيجة ستجذب معظم القراء. إذا هيا بنا!
لذلك دعونا نتذوقه! مممم - كان هذا الصوت هو أول من خرج مني)) هذا لذيذ حقًا! مزيج من رائحة النبيذ والتوابل الفرنسية والعصير الذي يعطي التراوت ورائحته هو فقط من الدرجة الأولى! اللذيذ هو المرق الذي ظهر أثناء الطبخ. الخضار طعمها حلو وحامض ، وأنا أحب هذه كثيرا. أوصي بهذه الوصفة للجميع! 
لطالما اعتبرت المأكولات البحرية طبقًا رائعًا وصحيًا للغاية ، خاصة عندما يتعلق الأمر بسكان المسطحات المائية المتقشرة وذيل الذيل. هناك العديد من الخيارات المختلفة لتحضير المصيد ، لكننا سنتحدث اليوم عن كيفية طهي السمك في مقلاة بشكل صحيح حتى يصبح العلاج هو الأكثر لذة حقًا.
تسير الأسماك بشكل جيد مع الخضار والأعشاب والتوابل وصلصة الكريمة وصلصة الطماطم ، ولكن الشيء الرئيسي هنا هو اختيار المادة المضافة المناسبة لمجموعة متنوعة معينة.
للخياطة ، غالبًا ما يستخدمون الأسماك الطازجة المقطعة إلى أجزاء. لكن في بعض الأحيان ، تتطلب بعض الأنواع مثل الكارب الدوعري والكارب وأنواع أسماك البرك الأخرى نقعًا أوليًا أو حتى تتبيلها في تركيبات عطرية لا يمكن أن تحجب الرائحة الموحلة فحسب ، بل تمنح الطبق أيضًا مذاقًا غنيًا وغنيًا.
ومع ذلك ، ليست كل التوابل هي نفسها لجميع أنواع الأسماك. على سبيل المثال ، لأصناف الأنهار والبحيرات ، والتوابل مثل:
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه عند تقليب سكان المياه العذبة ، يجب ألا تختار التوابل البارزة مثل الكركم والكاري والكزبرة والقرفة.
أما بالنسبة لأسماك البحر ، فإن هذا المنتج يحافظ على شكله تمامًا عند الطهي ، بينما يمتص تمامًا جميع روائح وعصائر الخضروات أو الصلصات التي يتم طهيها بها. لذلك في هذه الحالة من الأفضل استخدام:
من الأفضل تجنب التوابل الحارة مثل الكمون والكزبرة والمريمية والشمر والنعناع والكاري.
يكمن سر طبق السمك اللذيذ ليس فقط في الإضافات العطرية والمخللات ، ولكن أيضًا في وقت الطهي ، اعتمادًا على السلالة. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كان لطهي السلمون أو السلمون ، الوصفة الكلاسيكيةلا تحتاج إلى أكثر من 25 دقيقة ، ثم تتطلب أصناف البربوط وسمك الحفش طهيًا أطول (1-2 ساعة) ، لأن لحمها مرن.
قم بإعداد عشاء سريع وبسيط ولذيذ في المنزل مع مطعمنا وصفة خطوة بخطوةتحت سلطة أي مضيفة. لهذا الطبق نحتاج سمكة حمراء. الخيار التقليدي هو السلمون ، ولكن يمكنك أيضًا تناول سمك السلمون المرقط ، والسلمون الوردي ، والسلمون ، والسلمون الصديق ، بشكل عام ، كل ما تفضله.
يعتبر الكراكي في القشدة الحامضة إضافة رائعة للطبق الجانبي النباتي ، سواء كان مطبوخًا أو بطاطس أو سلطة طازجة... يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ، والذوق ببساطة لا يضاهى.
يعتبر مبروك الدوع بلا شك من الأسماك اللذيذة للغاية ، ولكن له رائحة خاصة متأصلة في جميع سكان الأحواض تقريبًا. هذا هو السبب في أن تحضير هذه الأطعمة الشهية يتطلب نقعًا أوليًا للتخلص من الرائحة غير اللطيفة للطين. لقد أخبرناك سابقًا على موقعنا عن كيفية مخلل مبروك الدوع في المنزل طرق مختلفة... يمكنك التعرف على هذه النصائح المفيدة في هذا المقال: "كيفية قلي مبروك الدوع بطريقة لذيذة في مقلاة."
وستخبرك هذه الوصفة خطوة بخطوة بكيفية طهي مبروك الدوع بالفطر.
الطبخ القد هو متعة. هذه السمكة سهلة المعالجة ولا تتطلب الكثير من الوقت للطهي. لذلك يمكن تدوين الوصفات بأمان في فئة "التسرع".
لقد اخترنا اليوم ملفًا بسيطًا للغاية ، لكنه شديد الأهمية نسخة أصليةعشاء سمك القد مع الخضار. الميزة الرئيسية هنا هي أننا سنخني شرائح السمك بين طبقات الخضار السوتيه بحيث يتشبع سمك القد بهذا العصير العطري.
الماكريل سمكة حساسة نوعًا ما من حيث المعالجة الحرارية. عند العمل معها ، من الضروري مراقبة نظام الوقت. ولكن إذا اتبعت جميع الوصفات الطبية ، فيمكنك بأيديك طهي طبق أنيق ولذيذ بشكل لا يصدق لتناول طعام الغداء أو العشاء في غضون دقائق.
مرق السمك هو خيار متكامل وصحي وغذائي لتناول العشاء. ولجعل قائمة الأسماك لذيذة ومتنوعة أكثر ، ستوضح لك وصفاتنا كيفية طهي السمك في مقلاة بإضافات مختلفة.
مرق السمك مع الخضار هو عشاء صحي وكامل ، حيث يحتوي على جميع الفيتامينات والأحماض الأمينية اللازمة لجسم الإنسان. مدى شهية الطبق لا يعتمد فقط على مهارة الطاهي ، ولكن أيضًا على التوابل والمكونات الإضافية المستخدمة.
هناك العديد من الاختلافات التي تمثل وصفة مطهي السمك مع الخضار ، ولكن مع أي طريقة للتحضير ، عليك الالتزام بالقواعد العامة:
طريقة بسيطة لمفاجأة الضيوف والأحباء بشيء مفيد وفاتح للشهية هي السمك المطهي بالقشدة الحامضة. يمكن دمجه مع الخضار المختارة حسب رغبتك: البصل والجزر والبطاطس والطماطم. أي مقبلات تناسب الطبق ، ولن تؤثر على الطعم وغيابه ، وبدونها تؤكل السمكة دون أثر.
مكونات:
تحضير
كل من الحساء الساخن والبارد جيد للغاية. لذلك ، يمكن تحضيره قبل وصول الضيوف ، أو يمكنك تحضير عشاء صحي مسبقًا طوال الأسبوع. الاختلاف الوحيد في عدد المكونات. عصير الطماطم المستخدم سيشبع السمك بطعم لا يوصف.
مكونات:
تحضير
تعتبر وصفة الحساء كنزًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، وهذا الطبق المغذي واللذيذ للغاية مثالي لعشاء عائلي. للقيام بذلك ، يجب أن يتم تتبيل الأسماك بمجموعة متنوعة من التوابل ، لأن بولوك نفسه ليس له طعم واضح.
مكونات:
تحضير
يتم تقديم مزيج النكهة المثالية مع البطاطس. الطبق له طعم رائع ورائحة يسيل لها اللعاب. سهل التحضير ومناسب للغداء أو العشاء. حتى المبتدئ في فن الطهي سينجح في تناول الطعام ، وبغض النظر عن نوع السمك الذي يتم شراؤه ، يمكن أن يكون سمك القد أو سمك الكراكي أو سمك الهلبوت ، وعلى أي حال سيخرج لذيذ بشكل لا يصدق.
مكونات:
تحضير
ضوء و طبق صحيحساء سمك ، وصفته تتضمن إضافة القرنبيط. في نفس الوقت ، أي نوع من الأسماك مناسب للطهي. ليس من الضروري على الإطلاق شراء أصناف باهظة الثمن من أجل طهي طبق دسم. يساعد الفلفل الحلو في القضاء على الرائحة الكريهة للقرنبيط.
مكونات:
تحضير
من الأطباق المربحة التي ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة حساء فيليه السمك الذي يضاف إليه الكوسة. هذا الطبق مهم بشكل خاص في فصل الصيف ، فهو جذاب وتوفر الكوسة. الخضار تكمل الأسماك تمامًا ، وتكشف عن مذاقها. يمكن استخدام الطبق مع طبق جانبي أو كطبق مستقل.
مكونات:
تحضير
بالنسبة للطهي ، لا يمكنك استخدام أنواع كبيرة من الأسماك فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أسماك النهر الصغيرة المطهية ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون صرصورًا ، كما أنها مطبوخة تمامًا. تشعر العديد من ربات البيوت بالقلق من أن الأسماك الصغيرة تكون عظمية ، ولكن إذا تم طهيها بشكل صحيح ، يمكن أن تفاجئ بمذاقها الرائع.
مكونات:
تحضير
يمكنك طهي السمك اللذيذ ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا باستخدام الفرن. لذلك ، السمك المطهي مع الطماطم له طعم رائع. يتم تحضيره بطريقتين - يمكنك قليه مسبقًا أو إرساله نيئًا مباشرة. يمكن أن تكون الخضار أي - بطاطس أو طماطم أو كوسة ، لأن السمك المطهي في الفرن يتناسب بشكل جيد مع أي منها.
مكونات:
تحضير
أسهل طريقة لتحضير الحساء هي استخدام وضع "الحساء" الخاص. في هذه الحالة ، تُقلى الخضار الأولى بالزيت النباتي ، وعندها فقط يُضاف السمك. يتم تقديمها أيضًا مع مجموعة متنوعة من الصلصات ، والتي تعتبر بسيطة وقليلة المكونات. مهما كانت الوصفة المختارة ، فإن عشاء لذيذ وشهي في انتظار الأسرة ، ومناسب للبالغين والأطفال.
