تعليمات الطهي
طباعة 30 دقيقة
1. الزبدة الجيدة هي ضمان لصلصة كريمية لذيذة ، لذلك نختار الزبدة لصلصة الفطر ذات المذاق الكريمي الواضح.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ، وفي هذا الوقت نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. اغمس البصل في الزبدة وعلى الفور بالملح والفلفل. يمر حتى شفافة. أداة
3. امسح الفطر بقطعة قماش مبللة ومقطع إلى شرائح. يمكنك أيضًا الفرم جيدًا جدًا حتى تصبح الصلصة أكثر تجانسًا ، لكنني أفضل عندما يكون الفطر في الصلصة كبيرًا بدرجة كافية.
4. يقلى الفطر مع البصل مع التحريك من وقت لآخر حتى يتحول للون البني قليلا. بعد ذلك صب الكريم.
سرير كيفية تقطيع البصل
5. أضف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة والثوم ورشة من جوزة الطيب المبشور. يُنصح دائمًا بإضافة جوزة الطيب إلى الصلصات الكريمية ، فهي تساعد على إظهار طعم الكريم بشكل أفضل.
في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة قليل من الأعشاب الإيطالية الجافة إلى صلصة الفطر إذا كنت تحب نكهتها.
سرير طريقة تحضير الثوم
6. قلبي محتويات المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ، مع ترك الصلصة تتبخر قليلاً وتكثف. تمرد البلجيكيون Green Pan على التفلون. إنهم يخبرون بشغف واعظ أن مادة البولي تترافلوروإيثيلين التي يتم تسخينها إلى أكثر من 260 درجة سامة وتقتل بعض الطيور في الحال. بدلاً من ذلك ، يتم تقديم طلاء Thermolon الجديد غير اللاصق ، والذي لا يحتوي على مواد كيميائية ضارة ويسمح لك بالقلي بكمية قليلة من الزيت.
7. على مبشرة ناعمة ، افركي القليل من الجبن ، حرفياً 1 ملعقة كبيرة. ل.وإضافته إلى الصلصة.
سرير طريقة عمل صلصة البشاميل
الفطر في صلصة الكريما.
حتى الأطعمة الأكثر شيوعًا يمكن تحويلها إلى روائع الطهي إذا كنت تعرف كيف. خذ الفطر على سبيل المثال. نقترح اليوم تناول مسألة تحضيرها غير المألوف. لن نقلي الفطر في مقلاة ، لكننا سنتصرف بشكل مختلف.
شامبينونس - 200 غرام ؛
... زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
... زبدة - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
... كريم - 1 ملعقة كبيرة ؛
... جبنة صلبة - 90-100 غرام ؛
... الثوم - 2-3 فصوص ؛
... ملح للتذوق؛
... توابل حسب الرغبة.
تُسكب الكريما في قدر صغيرة وتُسخن. يستبدل البعض الكريمة بالقشدة الحامضة. يُضاف الثوم المبشور أو المفروم وبعض التوابل هناك. تحتاج إلى طهي الصلصة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى لا تغلي.
نرسل الطبق إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة ، ونضع علامة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، نخرج الوعاء من الفرن ونرش الجبن المبشور ونعيده لمدة 5 دقائق أخرى. يمكنك الاستغناء عن الجبن. الطبق لن يعاني من هذا. بالعافية!
لقد خسر الكثير! هذه الكلمة المترجمة من الفرنسية تعني الفطر. إنها مفيدة جدًا للجهاز العصبي ، وتحسن وظائف القلب ، وتقوي العضلات وهي مفيدة للبشرة.
الفطر هي مخزن طبيعي حقيقي. وهو مصدر للبروتين والأحماض العضوية والمعادن والفيتامينات والفوسفور وكذلك الحديد والبوتاسيوم والزنك. ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية يجعلها منتجًا مثاليًا تقريبًا. أي نوع من الأطباق لم يتم تحضيرها مع هذا الفطر. هذه مجموعة متنوعة من الحساء والوجبات الخفيفة والسلطات والصلصات ... الفطر في صلصة كريمية لذيذة بشكل خاص.
لتحضير هذا الطبق ، يجب أن تأخذ كيلوغرامًا واحدًا من الفطر ، ورأس بصل واحد ، وحفنة من البقدونس ، وقليل من النبيذ الأبيض والقشدة الحامضة (ثلاث ملاعق كبيرة لكل منهما) ، وورق الغار ، والزعتر الطازج والمجفف (قرصة) ، وملعقة كبيرة من الدقيق والقليل من الملح والفلفل. لطهي الفطر في صلصة كريمية ، تحتاج إلى تقشير الفطر وغسله وتقطيعه. اشطف البقدونس ثم جفف وقطّع. نقطع البصل ناعما.
سخني الزيت في مقلاة واتركي البصل على نار هادئة حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف البقدونس ، ويغطى ويترك على نار هادئة قليلا. نضيف ملعقة من الدقيق ونحرك ونضيف الفطر ونقلب مرة أخرى ونقلب لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر. أضف الفلفل ورشة ملح ونبيذ وزعتر. يُغطى الطبق ويُترك على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة والتقليب بسرعة. بمجرد غليان الصلصة ، يجب رفع المقلاة عن النار.
تقدم مع الزعتر الطازج. مجموعة الطعام هذه تقدم أربع حصص. يمكن تقديم الفطر في صلصة الكريمة مع الخبز أو مع أي طبق جانبي. ويمكن استخدام هذا الطبق كإضافة للطبق الرئيسي مثل الدجاج.
يمكنك طهي الفطر في الكريمة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الشراء من المتجر (عبوة واحدة) ، تذويبها ووضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا. تحتاج إلى قلي الفطر حتى يتبخر السائل كله تقريبًا. ثم نقطع البصل إلى حلقات ونقليه بالزيت المغلي في مقلاة أخرى.
عندما يصبح الفطر جاهزًا ، يُضاف إليه البصل المقلي ، و 100 جرام من الكريمة (يمكنك تناول الكريمة الحامضة أو المايونيز) ، وجوزة الطيب ، ورش الفلفل والملح. يجب طهي الخليط مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. بدلاً من الفطر المجمد ، يمكنك تناول الفطر الطازج ، ولكن في هذه الحالة ، سيزداد وقت طهي هذا الطبق.
يمكنك طهي هذا الطبق في طباخ متعدد. ضعي الزيت النباتي والبصل المفروم خشنًا في قدر وشغلي وضع "الخبز". عندما ينضج البصل قليلاً ، أضيفي الفطر المفروم واستمري في القلي لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم نضيف الكريمة والملح والقليل من الفلفل ونضع الطباخ على وضعية "الغليان" لمدة نصف ساعة. سيصبح لذيذًا جدًا بالنسبة لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ 500 جرام الفطر الطازجورأسان بصل وزيت نباتي و 100 مل من الكريمة والفلفل والملح حسب الرغبة.
يمكنك طهي الفطر الكامل مع الكريمة. نأخذ المنتجات التالية: كامل الفطر الطازج- 500 جرام ، كريمة حليب ثقيلة - 100 جرام ، بصلتان ، جبن - بالعين (يمكنك تناول أي منها) ، شبت وملح وفلفل حسب الرغبة. نضع الفطر في الماء المغلي ويطهى لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة. ثم نسكب الزيت في المقلاة ونضيف البصل المفروم والفطر. بعد خمس دقائق ، تحتاج إلى سكب الكريمة ، ولكن بحيث تغطي الفطر بالكامل. اطبخي حتى تتبخر الكريمة تمامًا (يجب أن تبقى قليلاً في القاع) وغطيها بالجبن المبشور. بعد ذوبان الجبن ، يمكنك رشها بالشبت ووضعها على الطاولة.
يمكنك تحضير المزيد من أطباق الفطر اللذيذة. بالعافية!
ليس من الضروري على الإطلاق انتظار فترة الخريف لجمع الفطر من أجل طهي شيء لذيذ منها. على سبيل المثال ، يمكن وضع الفطر المفضل لدى الجميع مع الكريم على الطاولة في أي وقت من السنة. هذه الأجسام المثمرة متاحة بسهولة لأنها تزرع على نطاق صناعي.
تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك طهي الفطر بالكريمة ليس فقط في المقلاة أو في الفرن ، فالعديد من ربات البيوت يستخدمن معدات حديثة - طباخ بطيء. يتم استخدام الفطر الطازج والمجمد والمعلب وحتى المجفف للطهي ، وفي كل مرة يتم الحصول على طعم فريد.
شامبينونس مقلية مع الكريمة في مقلاة ، تقدم مع بطاطا مسلوقة. هذه طبق لذيذغير عادي للغاية وسوف يرضي أفراد عائلتك بالتأكيد.
يُقترح تحضير شامبينونس مع الكريمة في مقلاة وفقًا لوصفة مع وصف مفصل لتسهيل التعامل مع العملية.
يجب أن يكون خيار طهي الفطر مع الكريمة في طباخ بطيء في كتاب الطبخ الخاص بك. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ لشخصين لأمسية رومانسية أو للوجبات العائلية - رسمية وعادية.
نحن نقدم وصفة مفصلةطبخ الفطر مع الكريمة في طباخ بطيء.
الفطر المطبوخ في الفرن مع الكريمة له رائحة مذهلة وطعم فريد. مثل طبق دسمبالتأكيد سوف تجد معجبيها على مائدة العشاء. اطبخ الفطر في أواني خزفية أو صانعة كسرولة صغيرة.
يُقشر الفطر ويُشطف ويُقطع إلى شرائح ويُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات.
يقلى الفطر والبصل في الزيت النباتي ويتبل بالملح والفلفل.
يقلب ، يوضع في القدور ، يصب الكريما ويوضع في فرن بارد.
قم بتشغيله عند 200 درجة مئوية ، مضبوطًا على 40-60 دقيقة. حسب حجم العبوات.
من الأفضل تقديم هذا الطبق مع سلطة مصنوعة من الخضار الطازجة مثل الطماطم.
في هذا الإصدار ، يُخبز الفطر بالكريمة والجبن. تضيف الصلصة الكريمية اللذيذة وقشرة الجبن الرقي إلى الطبق.
تتضمن هذه الوصفة لصنع الفطر مع الكريمة والجبن إضافة عنصر آخر - اللحم. يتضح أن الطعام الشهي المطبوخ في مقلاة يكون شهيًا وفاتح للشهية ، كما أنه لا يتطلب طبقًا جانبيًا إضافيًا.
إذا كان لديك قشدة وفطر في ثلاجتك ، نقترح إعداد طبق منفصل لتناول العشاء - فطر الفطر المخبوز بالكريمة والبطاطس.
لمزيد من الراحة ، استخدم الوصفة مع صورة لصنع الفطر مع الكريمة والبطاطا.
الفطر المطبوخ بالكريمة والخضروات ليس فقط لذيذًا وفاتح للشهية وعطريًا ومشرقًا ، ولكنه صحي أيضًا.
اليوم نقوم بإعداد طبق بسيط سيقدره كل واحد منكم بالتأكيد. كل شيء بسيط للغاية ، تمامًا مثل اللذيذ والعطري! لأن الفطر يجعل أي طبق أفضل!
شامبينونس في صلصة كريمية
في عشرين دقيقة فقط ، سيكون لديك قاعدة لتناول العشاء أو الغداء جاهزة! الفطر المعطر في صلصة طريةيمكن أن تدفع براعم التذوق لديك إلى الجنون.
كيف تطبخ:
نصيحة: يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون الذي تشتريه من المتجر.
يمكن أيضًا تقديم هذا الخيار كطبق كامل. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، بالطبع ، يمكنك إضافة كل شيء مع طبق جانبي: البطاطس والأرز والمعكرونة.
سيستغرق الطهي ساعة و 20 دقيقة.
هناك 147 سعرة حرارية لكل وجبة.
كيف تطبخ:
نصيحة: إذا كنت تستخدم شرائح ، فمن الأفضل قصها مسبقًا.
الآن لدينا طبق كامل حقًا يمكن أن يكون جاهزًا في أقل من ساعة! أليس من الرائع؟ بالعافية!
سيستغرق الطهي 45 دقيقة.
هناك 200 سعرة حرارية لكل وجبة.
كيف تطبخ:
نصيحة: كلما سمنت الكريمة ، كلما كانت الصلصة أكثر سمكًا. لكن حذار ، لأن الكريمة المكثفة عادة ما تكون حلوة ومصنوعة لطهاة المعجنات.
لجعل طبق المعكرونة أصليًا قدر الإمكان ، قم بإعداد المعكرونة بنفسك. تحتاج فقط بيضة نيئةوطحين وملح. يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكونات إلى العجينة وجعل المعكرونة ملونة. على سبيل المثال ، خذ السبانخ والجزر والطماطم والفلفل الحلو والفطر ، إلخ.
للحصول على صلصة أكثر ثراءً ، استخدم المرق ويفضل اللحم. ثم ستكون الصلصة أكثر إرضاءً ولذيذًا! يمكنك أن تأخذ كلاً من نسخة الفطر والأسماك للتغيير.
يمكن أن تغير التوابل طعم ومظهر الطبق بشكل جذري. استخدمها لهذا الغرض ولا تخف بأي حال من الأحوال من التجربة. ستعمل على أي حال ، لكن من المهم تذكر الوسط الذهبي. من المهم جدا عدم المبالغة في ذلك.
يتم تحضير الفطر في الصلصة دائمًا بسهولة شديدة ، الجميع يتحول إلى لذيذ! إذا كنت تستخدم أيضًا فطر الغابة ، فستكون عطرة بشكل لا يصدق. تأكد من تجربته في وقت ما في وقت فراغك ، فلن تندم!
