وصف
مربى التفاح في طباخ بطيء يتم تحضيره بكل بساطة وبالتأكيد أسرع من المربى الذي يجب تحضيره بالطريقة المعتادة. من حيث الكثافة والتركيز ، فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من المربى الأخرى. سيظل الطعم أيضًا مألوفًا وكلاسيكيًا ، لذلك لا تقلق بشأنه.
عند اختيار التفاح للمربى ، فكر في لون الأطعمة الشهية التي تريد الحصول عليها: التفاح الأخضر مناسب لزهور العنبر الجذابة ، بينما يستخدم التفاح الأحمر للنغمات القرمزية العميقة.
يعتمد أيضًا طعم المربى نفسه ووجود القابض أو الحموضة فيه على تنوع التفاح. استرشد بذوقك الخاص عند اختيار مجموعة متنوعة ، واترك الطهي لوصفتنا البسيطة خطوة بخطوة مع صورة. في المنزل ، غالبًا ما يتم إضافة مجموعة متنوعة من التوابل ، مثل القرفة أو القرنفل ، إلى مربى التفاح. يمكنك أيضًا محاولة تنويع مذاق تحضيراتك الشتوية ببعض البهارات.
دعنا ننتقل إلى وصفة بسيطة وسريعة تخبرنا عن كيفية صنع مربى التفاح خطوة بخطوة في طباخ بطيء لفصل الشتاء.
مكونات
قم بشراء التفاح الناضج لعمل المربى ، واشطفه جيدًا وقم بإزالة أي ضرر ، إن وجد. بعد ذلك ، يجب عليك تقطيع الثمار ، يمكنك القيام بذلك بطريقتين: إلى شرائح أو قطع. أثناء الطهي ، ستحتفظ الشرائح بشكلها ومذاقها الأصلي ، بينما من المرجح أن تغلي الشرائح أكثر.نقطع التفاح المحضر بالطريقة المختارة.
نضع الكمية المحددة من السكر المحبب في وعاء متعدد الطهي ، ونسكب الكمية المطلوبة من الماء البارد فيه: نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير الشراب. قلّب المكونات برفق في الوعاء ، يجب أن تبدو متطابقة تمامًا كما في الصورة.
في وضع الطبخ أو الخبز ، قم بإعداد الشراب لمدة 60 دقيقة حتى ينضج. خلال هذا الوقت ، سوف يثخن الشراب قليلاً ويغير لونه.
نرسل التفاح في قطع أو أسافين إلى وعاء multicooker إلى الشراب. الكل في نفس وضع الطبخ أو الخبز ، قم بإعداد المربى لمدة 60 دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا. إذا كنت ترغب في إضافة التوابل إلى طعامك ، فقم بإضافة 10 دقائق قبل نهاية وقت الطهي.
في عالم الطهي اليوم ، يتم استخدام إنجازات العلوم والتكنولوجيا الحديثة بشكل متزايد. لذلك ، تشق أجهزة الطهي بالبخار وآلات صنع الخبز وأجهزة الطهي المتعددة وغيرها من أدوات المطبخ طريقها بسرعة إلى مطابخنا ، مما يسهل عملية الطهي. إنها مفيدة بشكل خاص عندما تحتاج إلى طهي شيء بسرعة ولذيذ وبدون عناء. لذلك ، أستخدم معجزة التكنولوجيا الحديثة لخبز الفطائر والكعك المختلفة ولصنع المربيات والمعلبات.
في هذا الوقت من الهدايا السخية لطبيعة الخريف ، حان الوقت لتجهيز الاستعدادات لفصل الشتاء. يعد صنع مربى التفاح في طباخ بطيء خيارًا ممتازًا ، خاصةً إذا كان لديك أغصان شجر مليئة بالفاكهة في حديقتك. العملية برمتها لا تتطلب منك الكثير من الجهد والتكلفة ، وستحب النتيجة بالتأكيد.
الوصفة التي أشاركها مع قراء vmiltivarkah.ru اليوم بسيطة للغاية. حاول صنع مربى التفاح في قدر بطيء ، وفي الشتاء سيكون اكتشافًا رائعًا. تقليديًا ، أطبخ في جهاز Panasonic-18 المفضل لدي ، والذي بدونه لم يعد بإمكاني تخيل حياتي.
قبل البدء في طهي مربى التفاح في قدر بطيء ، نحتاج إلى اختيار الفاكهة بأنفسهم. يمكن استخدام التفاح حسب رغبتك. إذا كنت تحب الحلويات ، ثم أصناف حلوة ، وإذا كانت حامضة ، فيمكنك تناولها. أنا أحب الحلويات ، لذلك أستخدم التفاح من أصناف الحلويات حصريًا لصنع المربى.
اغسل التفاح جيدًا ، ثم قشره وأزل القشرة. قطّع إلى قطع أو اطحن باستخدام مبشرة خشنة. يكون مربى التفاح طريًا بشكل خاص إذا تم تقطيع التفاح جيدًا. بالنسبة لأولئك الذين يحبون المربى بقطع التفاح ، ليس من الضروري تقشير الثمار ، لكن يمكنك تقطيعها بشكل أكبر.
الآن نحن نعد الشراب. صب السكر في وعاء متعدد الطهي. من الأفضل تناول السكر البلوري لأنه يذوب جيدًا.
صب نصف لتر من الماء هناك. الماء مناسب سواء المغلي فوق ماء الشرب العادي أو المنقى.
نخلط كل شيء جيدًا ونضع الوعاء في جسم الطهي متعدد الطهي ، ونشغل وضع "التبريد" لمدة 60 دقيقة. هذا الوضع مناسب للشراب للتسخين والطهي قليلاً. بالإضافة إلى وظيفة "الطبخ" ، يمكنك استخدام وظائف مماثلة: "الغليان" ، "الخبز" ، "الطبخ المتعدد". باستخدام هذه الأوضاع ، يمكنك أيضًا تحضير شراب لمربى التفاح في المستقبل في قدر بطيء.
اغلي الشراب لمدة عشرين دقيقة ، وخلال هذه الفترة يجب أن يذوب السكر تمامًا.
عندما يتم تحضير الشراب ، أضف التفاح المقطّع إليه واستمر في الطهي حتى يصدر صوت صفير. لمحبي النكهات الشرقية يمكنكم إضافة القليل من مسحوق القرفة أو القرنفل أو سكر الفانيليا. يمكنك أيضًا إضافة قشر رث أو قشر البرتقال.
انظر ، في غضون ساعة يصبح مربى التفاح في جهاز باناسونيك متعدد الطهي جاهزًا تمامًا.
نسكبها ونتركها تبرد تمامًا ونرسلها إلى القبو لانتظار وقتها. من 1 كجم من التفاح المقشر ، حصلت على ما يزيد قليلاً عن ثلاثة عبوات نصف لتر من المربى.
مربى التفاح ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة في جهاز طهي متعدد الاستخدامات ، رائع كملء للعديد من الفطائر والكعك. يمكن تناوله ببساطة مع الخبز المحمص المقرمش ، أو إضافته إلى الشاي كبديل للسكر. بالعافية!
من منا لا يحب التفاح؟ الأحمر والأخضر ، العصير والناعم ، كبير ومصغر - دائمًا ما يكون اختيار هذه الفاكهة رائعًا. كل بلد ينمو نوعا ما. التفاح غني بالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم وخالي تمامًا من الدهون. لا يوجد نظام غذائي كامل بدون الفاكهة الغنية بالعصارة. ليس عبثًا أن يقول الناس: "تفاحة في اليوم - ولا داعي لطبيب".
أدى ظهور جهاز الطهي المتعدد إلى تبسيط عمل ربات البيوت عدة مرات. باستخدام هذه التقنية ، يمكنك تحضير أي طبق سواء كان شوربة أو محمصة أو مخبوزات أو مربى. ضع في اعتبارك وصفة لكيفية صنع مربى التفاح بسرعة وسهولة في طباخ بطيء.
مكونات:
مدة الطهي حوالي ساعة.
مع فتح الغطاء ، يصبح المنتج سميكًا ، وإذا قمت بطهي حلوى الفاكهة في وعاء متعدد الطهي مغلق ، فستحصل على مربى أرق.
عيب صنع المربى في طباخ متعدد هو كمية صغيرة. في الحاوية الأكبر ، لن تحصل على أكثر من 6 لترات في المرة الواحدة. سيكون المنتج المطبوخ في مساعد مطبخ صغير مختلفًا عن المعتاد. مبدأ طهي المربى هو تبخير الرطوبة من الفاكهة ، ولن يكون لديها وقت لتبخر في الوقت الذي يتم فيه غلي التفاح. المنتج ليس سميكًا جدًا ، لكن الطعم ليس أقل من المعتاد المطبوخ على الموقد.
يتم تخزين المربى في مكان بارد ومظلم. يمكن أن يكون هذا قبو أو ثلاجة. مدة الصلاحية طويلة ، لكن من الأفضل تناول الحلوى في غضون عام.
حلوى التفاح في طباخ بطيء هي وصفة حديثة للحفاظ على فوائد فواكه الصيف لفصل الشتاء ، والتي ستظهر بالتأكيد على صفحات كتب الطبخ لجميع ربات البيوت المتقدمين.
يمكن طهي مربى التفاح في قدر ، لكن من الأسهل طهيه في قدر متعدد الطهي ، ولا تختلف هاتان الطريقتان كثيرًا في الذوق. ولا يهم الشركة التي لديك طباخ متعدد - Redmond ، Philips ، Panasonic ، Martha ، Scarlett - يمكن صنع المربى في أي منها.
بعض العلامات التجارية لديها وضع خاص لهذا ، وهو يسمى "المربى" ، ولكن "الطبخ" ليس أسوأ ، والأهم من ذلك هو عدم نسيان تحريك الكتلة بأكملها مرة واحدة كل 10 دقائق.
ما الذي يمكنك طهيه من التفاح في طباخ بطيء؟
يشمل حصاد التفاح لفصل الشتاء في طباخ بطيء المربى والمربى من الفواكه والتوت المختلفة - لصنع المربى ، وليس المربى العادي ، قم بتفتيت الكتلة باستخدام الخلاط وإضافة القليل من البكتين. أعددنا لك أطباق التفاح في طباخ متعدد الاستخدامات لكل ذوق.
سوف تحتاج إلى: تفاح وسكر بنسبة واحد إلى واحد. يمكن أن تتنوع أنواع التفاح ، ولكن إذا اخترت النوع الحلو جدًا في حد ذاته ، فستحتاج إلى وضع القليل من السكر. اغسل التفاح وجففهم. نقطع إلى نصفين ، ونواة البذور ونقطعها إلى شرائح (بنفس السماكة تقريبًا وليست سميكة ، حوالي 1 سم). ضعي الأوتاد في وعاء وضعيها على نار هادئة لمدة ساعة.
أثناء غلي الثمار ، قم بإعداد برطمانات المربى: يجب غسلها وأغطيةها ، ويفضل تعقيمها بالماء المغلي. بعد 20 دقيقة ، أضيفي السكر وحركي برفق مع الحرص على عدم خدش الوعاء. استمر في الطبخ ، ومراقبة السكر - بمجرد إذابة جميع الحبوب ، اخلط جيدًا مرة أخرى. ضع المربى في برطمانات ولفها وفقًا للقواعد القياسية. مربى التفاح إلى شرائح في طباخ بطيء جاهز!
ستحتاج إلى تفاح وليمون وبرتقال وسكر. إذا كنت تحضر حصة صغيرة ، عدة مرات لشخص واحد ، على سبيل المثال ، أو لجميع أفراد الأسرة لتناولها على الفور تقريبًا ، فتناول هذه المنتجات بالنسب التالية: تفاحتان وليمتان (صغيران) وواحدة برتقالة و 150 جم من السكر. هذا نوع خاص من المربى - حلو قليلاً ، يتناسب بشكل جيد مع الشاي في الصباح ، وأيضًا لأولئك الذين يرغبون في تقليل الاستهلاك اليومي للحلويات.
له طعم حامض لطيف ، ولكن إذا كنت ترغب في جعله أكثر حلاوة ، فقط استخدم المزيد من السكر. اغسل كل الفاكهة وقشرها. ثم - قطعيها جيدًا (على سبيل المثال ، إلى مكعبات) ، مع الحرص على عدم فقد العصير ، ثم ضعيها في وعاء وغطيها بالسكر. اضبط وضع "jam" لمدة ساعة ونصف ، إذا كانت لديك هذه الوظيفة ، أو "stew" لنفس الوقت. قلب المربى من حين لآخر.
لهذه الوصفة ، خذ 1 كغم من التفاح (أفضل ما في الحلو والحامض ، مع لب كثيف) ، و 500 غرام من السكر ، ونصف ليمونة ، و 100 مل من الماء وعود القرفة. اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. ضع في وعاء. قطع نصف ليمونة إلى 2-3 قطع كبيرة ورش شرائح التفاح بالعصير منها. لا داعي لتقشير الليمون!
تُطحن عود القرفة في مطحنة القهوة ويُضاف مسحوق القرفة إلى التفاح. يمكنك أيضًا كسر عود ووضع قطع كبيرة من القرفة في الوعاء ، ولكن بعد ذلك عليك إخراجها لاحقًا. أضف السكر والماء. ضعي المربى أو اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة و 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
بعد إزالة المربى ، قم بإزالة الليمون والقرفة (إذا كسرتها). المربى جاهز! يمكنك أن تأكله الآن ، لكن من الأفضل تبريده قليلاً. في بعض أنواع هذه الوصفة ، يضاف 50 جم من الروم أيضًا إلى المربى المغلي. يتبخر كل الكحول تقريبًا بسبب درجة الحرارة ، مما يترك بصعوبة الطعم الملحوظ.
مربى التفاح إلى شرائح يحتفظ بشكله بشكل مثالي ولا ينتشر ، لذلك فهو مثالي لخبز الفطائر والكعك. كملء للفطائر والجبن ، فهو أيضًا خيار جيد. وأيضًا مربى التفاح هذا في طباخ متعدد سوف يروق بالتأكيد للأطفال ذوي الأسنان الحلوة. يمكنك بسهولة استبدال الحلويات أو مربى البرتقال بشرائح التفاح المرنة - لذيذة وصحية.
بالنسبة للكثيرين ، يرتبط مربى التفاح بالطفولة والراحة والمرح. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء كانت تُصنع سابقًا في كل عائلة تقريبًا. الآن هدأت موضة صنع أنواع مختلفة من المربيات والمعلبات في المنزل ، لأنه في كل سوبر ماركت تقريبًا يمكنك شراء برطمان أو اثنين من أطباق الفاكهة الحلوة الشهية. لكن لا يمكنك شراء مربى التفاح الكثيف المعطر مع شرائح مربى البرتقال الشفافة في أي متجر!
لجعل مربى التفاح شرائح كاملة ، يجب طهيه من أصناف خريف قاسية من التفاح. لا ينصح بتقليب الفاكهة وكتلة السكر أثناء الطهي ، وإلا ستفقد قطع التفاح شكلها. إذا لم يستقر الطباخ متعدد الوظائف في مطبخك ، يمكنك لحام قطعة العمل بالطريقة التقليدية على الموقد.
اغسل التفاح الصلب الناضج بالماء الدافئ ، ودون إزالة الجلد ، قم بتقطيعه إلى شرائح. إذا كان لديك سكين خاص لإزالة قلب التفاح - رائع ، يمكن أن يساعدك في التعامل بسرعة مع المهمة. يمكنك أيضًا إزالة البذور بسكين مطبخ عادي عن طريق تقطيع الفاكهة إلى نصفين وإزالة البذور. بعد ذلك تقطع الفاكهة إلى شرائح متساوية السماكة (3-4 مم).
انقل الثمار المحضرة إلى وعاء لصنع المربى: كوب متعدد الطهي أو قدر أو حوض.
أضيفي كمية السكر الموضحة في الوصفة واخلطيها برفق واتركيها لمدة 4-5 ساعات. من الممكن في الليل ، كل هذا يتوقف على تنوع التفاح. من المهم أن يتركوا العصير.
ضع القرفة في قدر مع التفاح ، ثم أرسل مربى المستقبل للطهي ، في طباخ بطيء أو على الموقد. في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، يتم طهي المربى في وضع "الحساء". الطريقة الأولى هي طهي التفاح في شراب لمدة 10 دقائق.
على أقل حرارة ، اترك الكتلة الحلوة حتى تغلي ، وبدون تحريك ، اطهي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، اترك المربى في درجة حرارة الغرفة بعد تغطيته بغطاء.
ثلاث مجموعات فقط كل 10 دقائق. يمكنك الطهي في وضع "Multi-cook" ، وضبط درجة الحرارة على 100 درجة.
في نفس الوقت ، اخلطي كتلة التفاح ، لكن اغمر الشرائح برفق في شراب سميك باستخدام ملعقة خشبية. مع كل مرة لاحقة ، سوف يثخن الشراب ، وسيصبح التفاح شفافًا.
املأ مرطبانًا نظيفًا وجافًا بمربى التفاح الساخن ، وأغلقه بإحكام بغطاء معدني. بردها وخزنها في مخزن أو قبو. يتم تخزين قطعة العمل بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة.
صنعت كسينيا مربى التفاح في طباخ متعدد الطهي DEX - 65 (بقوة 900 واط).
