لتحضير دورة ثانية غير عادية ، ليس من الضروري الحصول على بعض المنتجات النادرة والمكلفة وانتظار مناسبة خاصة. في كثير من الأحيان ، بعد تزيينها بشكل جميل ، يمكنك تحضير غداء أو عشاء رائع والاستمتاع بتلك المنتجات الموجودة في كل منزل. اليوم سيكون لدينا ديك رومي مع الفطر صلصة الكريما.
لتجسيد هذه الوصفة ، نحتاج إلى القليل من الديك الرومي أو الدجاج. الفطر الطازج أو المجفف أو المجمد (فطر الغابة أفضل ، لكن في حالة عدم وجود عيش الغراب أو عيش الغراب بأسعار معقولة). قاعدة الصلصة الكريمية هي أيضًا الأكثر تقليدية: البصل والجزر والجذور البيضاء. ستحتاج أيضًا إلى حليب أو كريمة ، واثنين من خثارة الجبن المصنعة وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والتوابل والتوابل - بشكل عام ، هذا كل شيء!
فيما يتعلق بتكاليف التمويل - خيار الميزانية تمامًا ، من حيث استهلاك الوقت - 40 دقيقة كحد أقصى.
تذويب الفيليه والفطر. اليوم ، هذه عبارة عن بوليتوس غابات عطري وعطر وفطر أسبن من مجموعتهم الخاصة. قبل التجميد ، كان الفطر يغسل ويقطع إلى قطع كبيرة ويبيض ، عمليا ، حتى ينضج ، بحيث لا تستغرق المعالجة الحرارية لقاعدة الطبق الكثير من الوقت. لا نملح اللحم أو الفطر حتى لا يفقدوا عصيره أثناء عملية القلي.
سيتم تقطيع البصل والجزر وجذر الكرفس في النهاية ، لذلك لا يهم شكل التقطيع ، ولكن لسرعة الطهي فمن الأفضل تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو قش.
نضع مقلاة ومقلاة كبيرة على نار عالية ، ونسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضعي قطع الديك الرومي في الزيت الساخن في مقلاة ، واسكبي البصل في القدر.
عندما ينضج اللحم ويصبح البصل شفافًا ، نضع الفطر في مقلاة ، والكرفس والجزر ومزيج جاف من الجذور البيضاء (البقدونس والجزر الأبيض والكرفس والكراث) في قدر. اقلي كلاهما لعدة دقائق على نار عالية ، ثم اخفضي درجة الحرارة وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ، عمليًا في العصير الخاص به. إذا بدأت محتويات المقلاة أو القدر في الالتصاق بالقاع ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي.
في غضون ذلك ، قم بطحن كعك الخثارة (الجبن الهولندي الأكثر شيوعًا محليًا) لتسهيل ذوبانه في الصلصة.
غالبًا ما يتم الجمع بين الفطر والقشدة الحامضة ، لكن في هذه الحالة لا نحتاج إلى حامض ، فنحن نأخذ الكريمة أو الحليب على شكل سائل ، ويمكنك حتى تجفيفه مخففًا بالماء المغلي.
اسكبي شرائح الجبن في قدر ، واسكبي الحليب مع التحريك المستمر ، واستمري في التحريك ، وسخنيها على درجة غليان منخفضة حتى يبدأ الجبن في الذوبان ، ثم اطحنيه بالخلاط. إذا كنت تريد صلصة أرق ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الكريمة أثناء عملية الطحن.
نحضر الصلصة الكريمية مع التوابل حسب الرغبة. تعمل الأعشاب البروفنسية والريحان جيدًا هنا. خثارة الجبن مالحة جدًا ، ولم يكن الديك الرومي والفطر مملحًا على الإطلاق ، لذلك نملحها قليلاً.
نضع اللحم والفطر في الصوص الكريمي الجاهز مع الجبن ونقلب ونرش بخليط الفلفل المطحون الطازج ونطفئ النار ونذوقه بالملح ونضيف الملح إذا لزم الأمر ثم نطفئ النار ونغطى بغطاء ونتركه لبضع دقائق لجعل الطبق "ناضج".
للحصول على المذاق الدقيق للديك الرومي مع الفطر في صلصة الكريمة ، تحتاج إلى اختيار طبق جانبي محايد الذوق حتى لا يتنافس مع الصلصة: المعكرونة ، البطاطا المهروسة ، الحنطة السوداء ، الأرز.
عند التقديم على الطاولة ، يمكنك "اللعب بالمقابل" بشكل مرئي والتأكيد على رقة الصلصة مع سطوع لون التزيين. اليوم فعلت ذلك بالضبط. تظهر الصورة أنه سيكون لدي أرز أحمر وبقدونس كطبق جانبي.
يمكن طهي لحم هذا الطائر مع الخضار ، ويقدم مع جميع أنواع الأطباق الجانبية ، مطهي ، مقلي ، مخبوز ومتبّل بمجموعة متنوعة من الصلصات - كاري ، كريمي ، ثوم. كل هذا يتوقف على ما يفضله الشيف ، الذي سيخلق تحفة طهي حقيقية في المنزل. بالمناسبة ، إنها طعام شهي مثل الديك الرومي مع الفطر الذي غالبًا ما يصبح جزءًا لا يتجزأ من طاولة الأعياد. بطبيعة الحال ، من السهل شرح ذلك: أولاً ، لحم الدواجن الطري أكثر صحة من لحم الخنزير والدجاج ، وثانيًا ، مع الفطر ، يمكن أن يذهل مذاقه حتى أكثر الأشخاص حساسية. لهذا السبب ، إذا كانت المضيفة تهتم بصحة عائلتها وترغب في إرضاء زوجها وأطفالها ، فإنها تعد هذه الأطباق.
وتجدر الإشارة إلى أنه في معظم الحالات ، يستخدم أساتذة الطهي أجزاء لحم الخاصرة أو الثديين. الحقيقة هي أن العديد من وصفات طبخ الديك الرومي مع الفطر تتضمن عملية تخمير ، والتي بدورها لا ينبغي أن تستغرق الكثير من الوقت ، وهذا محتمل تمامًا إذا تبين أن قطعة اللحم المختارة صلبة بدرجة كافية.
تجدر الإشارة إلى أن هناك نصائح بسيطة إلى حد ما حول كيفية تقديم مثل هذه الأطباق بشكل لذيذ ورائع.
على سبيل المثال ، يجب أن تحاول استخدام مجموعة المنتجات القياسية:
مع كل هذا في متناول اليد ، يمكنك بسهولة طهي ديك رومي مطهي في صلصة الفطر الكريمية.
للقيام بذلك ، اشطف شريحة لحم الخاصرة جيدًا وجففها بالمناشف الورقية وقم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
بعد ذلك ، يقطع البصل إلى حلقات ، ويقسم الفطر بحذر إلى 4 قطع.
ثم يُقلى الفطر والبصل في مقلاة بالزيت ، وبجانبه ، في وعاء آخر ، يُطهى اللحم المقلي حتى يكتسب قشرة ذهبية.
في المرحلة التالية ، تأكد من تقطيع الثوم وإضافة البصل والفطر إلى قطع الفيليه المقلية بالفعل.
الآن ، لعمل ديك رومي طري مع الفطر ، مطهي في صلصة كريمية ، صب الطبق بالكريمة ، كوب من الماء المغلي العادي ، أضف الثوم في الأعلى ، ثم اخلط جميع المكونات جيدًا.
بالمناسبة ، لا تنس أن تتبل الشهي مع التوابل المفضلة لديك.
في ملاحظة:لا يزيد وقت الطهي لهذه التحفة الطهوية عن 25 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن اللحم مطهي دائمًا تحت الغطاء. طبق جانبي مناسب في هذه الحالة سيكون الأرز أو البطاطس المسلوقة.
الكريم ليس الشيء الوحيد الذي يمكن استخدامه لإضافة نكهة مالحة خاصة لمثل هذه الأطباق.
الديك الرومي مع الفطر ممتاز أيضًا في القشدة الحامضة ، إذا اخترت المكونات الصحيحة:
ستسمح لك هذه "الباقة" غير العادية بإعداد طبق بسيط إلى حد ما ، ولكن في نفس الوقت.
ثم قم بإخراج الطبق من على الموقد وتقديمه على المائدة لتناول وجبة مع أفراد الأسرة أو الضيوف.
من الغريب أن لحم الدواجن الأبيض الذي يتم تقديمه تحت صلصة كريمية اكتسب اسمًا غير عادي في فرنسا - فريكاسى. ربما يبدو هذا مزهرًا حقًا ، لكن شرائح الديك الرومي الممزوجة بالفطر المطبوخ في صلصة كريمية اكتسبت اهتمامًا خاصًا وحبًا ليس فقط من الأوروبيين.
لهذا السبب ، لكي تنجح تجربة الطهي هذه وتتضح أنها ليست أسوأ من تجربة الفرنسيين ، تختار ربات البيوت الماهرات المكونات التالية:
عملية الطهي بسيطة ، وتتضمن الإجراءات التالية خطوة بخطوة:
يرجى ملاحظة أن وصفة الفريكسي المصنوعة من شرائح الديك الرومي مع الفطر لن تكتمل بدون صنع الصلصة.
للقيام بذلك ، اخلطي الصفار والماء وعصير الليمون ، مع عدم نسيان أن تتبل بالتوابل. الآن بعد أن انتهت عملية الطبخ ، اسكب صلصة البيض فوق الطبق ، واخلطه جيدًا وبدلاً من ذلك ، عالج التحفة الناتجة لضيوفك.
خيار آخر لكيفية صنع مثل هذا الطبق ببساطة هو "لعق أصابعك" وهو إضافة خضروات مثل الجزر إليه.
بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج المضيفة إلى عدد قليل من المكونات التي لا تقل أهمية لطهي شرائح الديك الرومي المطهية في القشدة الحامضة مع الفطر:
الوصفة بسيطة بما يكفي:
وفقًا لربات البيوت الأكثر خبرة ، من الأفضل تقديم هذه الأطعمة الشهية مع الأرز.
يمكنك ملاحظة حقيقة أن أطباق الديك الرومي لا يمكن أن تكون غذائية وعطاء فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تكون حلوة قليلاً. يمكنك إضافة مثل هذا المذاق إلى طبقك بسبب توابل خاصة - الكاري.
بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى استخدام منتجات مثل:
تتضمن هذه الوصفة لصنع شرائح الديك الرومي بالكريمة مع الفطر المحمص عدة خطوات.
يرش الشبت المفروم ناعماً في الأعلى لتزيين الطبق.
لتسريع عملية صنع أطعمة معينة ، ابتكرت البشرية العديد من الأجهزة. واحد منهم هو طباخ بطيء ، حيث يتم طهي الديك الرومي مع الفطر بسرعة كبيرة ، علاوة على ذلك ، اتضح أنه لذيذ جدًا.
لبدء إجراءات التنفيذ ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
تتضمن تقنية الطبخ عدة مراحل.:
نرش قطع الثوم فوق الطبق بعد ساعة واحدة.
خيار آخر لإعداد مثل هذه الأطباق هو الذي يستخدم الجبن الصلب المبشور (لا يزيد عن 100 جم) وعصير الليمون (20 مل) والكراث (قطعتان).
بالإضافة إلى المكونات المذكورة ، سوف تحتاج إلى عمل طبق:
في طباخ بطيء ، يحضر الديك الرومي مع الجبن المبشور والفطر بالقشدة الحامضة على النحو التالي:
يُرش الجبن المبشور على الطبق ويُطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى ، ثم قدمه بجرأة.
لطهي الديك الرومي اللذيذ مع الفطر الطازج أو المخلل والجبن وأي مكونات أخرى إلى جانب الطباخ متعدد الطهي ، غالبًا ما تستخدم ربات البيوت والطهاة الحديثون الفرن.
على سبيل المثال ، للحصول على طبق مخبوز لذيذ ، يجب عليك شراء مجموعة المنتجات التالية:
في هذه الحالة ، تشتمل وصفة الديك الرومي المخبوز مع الفطر بالكريمة الحامضة على عدة خطوات إلزامية.
تجدر الإشارة إلى أنه إذا تم صنع شرائح الديك الرومي بالفطر في الفرن تحت ورق القصدير ، فإن وقت الطهي يزيد إلى 15-20 دقيقة.
راقب الجبن بعناية: بمجرد تشكل القشرة الذهبية ، يمكن اعتبار تحفة الطهي جاهزة.
كما أنه ليس سراً أن أطباق الديك الرومي المخبوزة تتحول إلى عصارة ولذيذة حتى لو كنت لا تستخدم مثل هذه المكونات الرائعة مثل النبيذ أو الكريمة أو الأعشاب الحارة غير العادية.
هذا هو السبب في أنه يمكنك بسهولة الحصول على تلك المنتجات الموجودة في النظام الغذائي اليومي للإنسان:
تقترح وصفة طبخ الديك الرومي مع الفطر في الفرن أنه يجب عليك القيام بما يلي:
يرجى ملاحظة أنه يمكن أيضًا خبز الديك الرومي مع الفطر بالبطاطا: في هذه الحالة ، سيكون من الصحيح وضع البطاطس المسلوقة المقطعة إلى شرائح في قاع الطبق. ملحوظة: تستغرق عملية الطهي من 15 إلى 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
طريقة أخرى مشهورة بنفس القدر لصنع مثل هذه الأطعمة الشهية هي وصفة لتحميص الديك الرومي في الفرن بالزيتون (5-8 قطع) والمايونيز (200-250 مل) والجبن الصلب المبشور (حوالي 100 جم).
توفر هذه التقنية الخاصة بطهي الديك الرومي بالفطر الطازج باللغة الفرنسية الاستخدام الإلزامي ، بالإضافة إلى المكونات التالية المدرجة:
تبدو الوصفة خطوة بخطوة كما يلي:
يمكن لمن يرغبون في ذلك تزيين الطبق بأغصان من الخضر المفضلة لديهم قبل التقديم طاولة احتفالية، لكن هذا اختياري.
يمكنك صنع شرحات الديك الرومي الرائعة مع القليل من الفطر - فهي تحظى بشعبية خاصة ومصنوعة من المنتجات التالية:
لعمل طعام شهي مماثل ، اتبع الخطوات التالية:
انظر بعناية إلى صور الأطباق بناءً على وصفات مختلفة من الديك الرومي مع الفطر: في الصور ، يمكنك رؤية شرائح اللحم المشهية والشرحات الشهية.
يجب على عشاق الطعام تجربة المكونات التالية:
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام نفس الوصفة لطهي الديك الرومي بالمخلل بدلاً من الفطر الطازج.
الجولاش التركي مع النبيذ الأبيض والفطر بسيط جدًا وسريع التحضير.
قائمة المنتجات المطلوبة هي كما يلي:
للحصول على الجلاش اللذيذ ، اتبع سلسلة من العمليات المتتالية:
يرجى ملاحظة أن الفطر المقطّع إلى شرائح يُسكب في الحاوية قبل بضع دقائق من انتهاء الطهي.
يتناسب لحم الديك الرومي الرقيق مع الفطر والخضروات والصلصات المختلفة. لذلك ، غالبًا ما يتم استخدامه كأساس لإعداد الدورات الثانية. تقدم مقالة اليوم مجموعة مثيرة للاهتمام من البساطة وصفات الطهيديك رومي مع الفطر بالقشدة الحامضة.
لتحضير مثل هذه الأطباق ، لا يمكنك شراء الشرائح فحسب ، بل يمكنك أيضًا شراء الفخذين أو أعواد الطبل أو أي أجزاء أخرى من الذبيحة. قبل بدء العملية بفترة وجيزة ، يُنصح بإخراج اللحم من الثلاجة والاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح أكثر طراوة وطراوة. ثم يتم غسلها بالماء الجاري وتجفيفها وتقطيعها إلى القطع المرغوبة والمخلل في البهارات الممزوجة بزيت الزيتون والملح والثوم.
يجب أن تكون القشدة الحامضة التي تشكل جزءًا من هذه الأطباق طازجة وذات جودة عالية. يوصي الطهاة المتمرسون باستخدام منتج غير حمضي لهذه الأغراض ، والتي تبلغ نسبة الدهون منها 20٪.
أما الفطر فلا توجد متطلبات خاصة به. لا يمكن أن تكون هذه أنواعًا غابات فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا أنواعًا مزروعة صناعياً. في الحالة الأولى ، يُنصح بغلي الفطر مسبقًا ثم إضافته إلى اللحم. يمكن تقطيع فطر المحار أو عيش الغراب على الفور إلى شرائح واستخدامها على النحو المنشود.
وصفة الديك الرومي مع الفطر بالكريمة الحامضة بسيطة للغاية. في الوقت نفسه ، هو أساس تجارب الطهي الأكثر جرأة. لذلك ، يجب على أي ربة منزل حديثة أن تتقن ذلك. لتشغيلها ستحتاج:
يتم تنشيف الفيليه المغسول بمناشف ورقية ، مقطعة إلى قطع صغيرة ومقلية في دهون نباتية ساخنة. ثم يضاف الملح والبهارات ونصف حلقات البصل إلى اللحم. تخلط جميعًا جيدًا وتستمر في الغليان على نار خفيفة. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، يتم تحميل أطباق الفطر المغسولة في مقلاة مشتركة. بعد عشر دقائق ، يُسكب كل هذا بالكريمة الحامضة ويُطهى تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. لمنع احتراق محتويات المقلاة ، يجب تقليبها بشكل دوري. قدمي الديك الرومي الساخن مع الفطر بالكريمة الحامضة مع البطاطا المهروسة أو الأرز المفتت.
طبق مصنوع باستخدام التقنية الموضحة أدناه يتناسب مع جميع الأطباق الجانبية تقريبًا. بفضل هذا ، يمكنك تنويع قائمة عائلتك دون أي مشاكل. لتحضير عشاء لذيذ وصحي ، سوف تحتاج إلى:
نظرًا لأن هذه الوصفة الخاصة بالديك الرومي مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة تتضمن استخدام العديد من المكونات الإضافية ، تأكد مسبقًا من حصولك على كل ما تحتاجه في الوقت المناسب. سوف تحتاج:
من الضروري البدء في طهي هذا الطبق بتجهيز الخضار. يتم غسلها وتنظيفها وسحقها. ثم نضع الجزر المبشور والبصل المفروم في مقلاة ساخنة مع الدهون النباتية. يُقلى كل شيء لبضع دقائق ثم يُمزج مع مكعبات الفطر ويستمر في الطهي. قبل وقت قصير من نهاية العملية ، تُملح الخضار وتُتبّل بالفلفل. ينتشر جزء من الكتلة الناتجة في الجزء السفلي من شكل مقاوم للحرارة. يوضع اللحم المقطّع والمفروم في الأعلى. كل هذا مغطى ببقايا الفطر والبصل والجزر. يُسكب المنتج شبه النهائي الناتج بصلصة مصنوعة من القشدة الحامضة والخردل والتوابل. يتم وضع كل هذا بعيدًا في فرن ساخنوجلبت إلى الاستعداد الكامل. يُخبز الديك الرومي مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة على حرارة 190 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
تسمح لك الوصفة الموضحة أدناه بإعداد طبق كامل بسرعة نسبيًا لا يحتاج إلى أطباق جانبية إضافية. لذلك ، من المؤكد أنه سيثير بعض الاهتمام بين النساء العاملات اللواتي يتعين عليهن التفكير في كيفية إطعام أسرة كبيرة. لتنفيذه ، سوف تحتاج إلى:
يُقطع فيليه الديك الرومي المغسول إلى مكعبات ويُملح ويُرش بالبهارات ويُترك جانبًا لفترة. بعد مرور بعض الوقت ، يُدهن اللحم المتبل في قاع صينية الخبز بالزيت ويُغطى ببعض الفطر المقلي مسبقًا بالبصل المفروم. انشر مكعبات البطاطس والخضروات المتبقية بالتساوي على الوجه. يرش كل هذا بقشور الجبن ويُسكب بالقشدة الحامضة المخففة بقليل من الماء ويخلط بالملح وقليل من السكر والبهارات. يتم إرسال الشغل الناتج إلى فرن ساخن. يخبز الديك الرومي في صلصة الكريمة الحامضة مع الفطر والبطاطا على درجة حرارة معتدلة لمدة ساعة. بحيث يكون لمحتويات النموذج وقت للطهي الكامل ، يتم تغطيتها بورق قصدير.
هذا الطبق اللذيذ والشهي مثالي ليس فقط لتناول العشاء العائلي اليومي ، ولكن أيضًا للاحتفال. لتحضيره سوف تحتاج:
يمكن تقسيم عملية طهي مثل هذا الديك الرومي مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة إلى عدة مراحل بسيطة. يُفرك الذبيحة المغسولة والمجففة بالملح والبهارات وتُخبز في الفرن ، ويُسكب العصير بشكل دوري. يتم تقطيع الطائر النهائي إلى أجزاء وإخراجها إلى مكان دافئ.
يُغمر الفطر المغسول والمقشر في ماء مغلي مملح لمدة عشر دقائق ، ثم يشطف ويقطع إلى شرائح رفيعة وينتشر في العصير المتبقي بعد خبز الطائر. تضاف هناك أيضًا الكونياك والزنجبيل والملح والقشدة الحامضة ونشارة الجبن والفلفل المطحون. يتم تسخين كل هذا في فرن ساخن ، ويخلط ويصب في طبق يحتوي على قطع من الدواجن المخبوزة. قبل التقديم ، يتم تزيين الديك الرومي مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة بشرائح الأناناس المعلبة.
يتم تحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ باستخدام تقنية بسيطة للغاية لا تستغرق الكثير من الوقت. لذلك ، فهو مثالي لعشاء خاص مع العائلة. لإنشائه تحتاج:
نضع الديك الرومي المفروم في مقلاة مدهون بالزبدة ويقلى بشرائح الفطر. بعد بضع دقائق ، تُسكب صلصة مصنوعة من القشدة الحامضة والبيض المخفوق والخردل والملح والتوابل فوق المكونات ذات اللون البني. يتم خلط كل شيء جيدًا وتخفيفه بالكمية المناسبة من الماء ووضعه في حالة الاستعداد التام. يقدم هذا الطبق ساخنًا مع الحنطة السوداء أو الأرز أو البطاطس المهروسة.
مكونات:
يعتبر الديك الرومي مع الفطر في صلصة الكريمة طبقًا لذيذًا وطريًا بشكل لا يصدق. يمكن تقديمه كطبق مستقل ومع طبق جانبي. البطاطس المهروسة والأرز والحنطة السوداء والمعكرونة مناسبة هنا - الخيار لك. يتم تحضير الديك الرومي مع الفطر في صلصة الكريمة بسرعة وسهولة ، لذا يمكن أن يكون عشاءًا رائعًا لك ولعائلتك.
نظرًا لأن كل من الديك الرومي والفطر منتج غذائي ، يمكن تناول هذا الطبق بأمان من قبل الأشخاص الذين يلتزمون بالأطعمة الصحية ويريدون إنقاص الوزن.
اغسل وجفف شرائح الديك الرومي. يمكنك استخدام الدواجن او الفخذ فلا يهم. قم أولاً بتقطيع الشرائح إلى رصائع يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد ، ثم قطع كل ميدالية إلى شرائح بطول الألياف.
قطع الفطر إلى قسمين ، ثم قطع كل جزء إلى شرائح رفيعة بسمك 1-2 مم. لقد استخدمت الفطر الطازج ، لكن الفطر المجمد مناسب أيضًا ، ستحتاج فقط إلى إذابة الثلج منه أولاً.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف ويقطع إلى أنصاف حلقات.
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف شرائح الديك الرومي. تقلى على نار عالية مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. أثناء عملية الطهي ، يجب أن يتغير لون اللحم ، ويجب أن يتبخر السائل الناتج تدريجيًا.
استمر في القلي حتى تظهر جزيئات ذهبية على القطع. ثم نضيف الفطر إلى الديك الرومي.
يقلب ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء.
بمجرد أن يتبخر كل عصير الفطر ، يضاف الملح والفلفل ويوضع البصل في المقلاة. يقلب ويقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
عندما يصبح البصل صافيًا ، يُسكب الكريما ويُغطى. ينضج لمدة 3 دقائق.
قدمي الديك الرومي مع المشروم في صلصة كريمة ساخنة بعد انتهاء الطهي مباشرة. البطاطس المهروسة أو الأرز مناسبان كطبق جانبي ، ونحن نحب المعكرونة أكثر من غيرها. تركيا مع الفطر في صلصة الكريمة هي مجرد قصة خرافية!
كل عائلة لها طبق "التوقيع" الخاص بها ، والذي يصاحب الأعياد والأعياد وفي نفس الوقت لا يشعر بالملل فحسب ، بل على العكس - يتطلع الجميع إلى تقديمه. يمكن أن يكون هذا العلاج عبارة عن ديك رومي مطهي بالفطر في صلصة كريمية دقيقة.
ومن مزايا هذا الطبق أن نذكر:
مع هذه الأطعمة الشهية ، سيكون من السهل مفاجأة الضيوف وإرضاء الأسرة. مثالي لربات البيوت اللواتي ليس لديهن الكثير من وقت الفراغ ، واحتفال أو عشاء عائلي قاب قوسين أو أدنى.
الطعام اللذيذ ليس دائمًا صعبًا!
لذلك ، إذا لم تكن هناك خبرة كبيرة في فنون الطهي ، فلا يجب عليك تأجيل وصفة طبخ الديك الرومي باستخدام الفطر الطازجفي صلصة كريمة خفيفة ، حيث يمكن لكل ربة منزل أن تفعل ذلك.
يتضمن تسلسل الوصفة الخطوات التالية:
اغسل 400 جرام من شرائح الديك الرومي جيدًا ، وجففها برفق باستخدام مناشف ورقية ومقطعة إلى قطع مستطيلة بسماكة 1 سم.
يقلى اللحم المفروم في مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - 10-15 دقيقة. قبل دقيقتين من نهاية المعالجة الحرارية ، يُسكب الملح والفلفل فوق عصير ليمونة واحدة.
توضع قطع الديك الرومي ذات اللون البني في وعاء وتغطيتها للحفاظ على درجة الحرارة.
قطعي بصلة واحدة إلى شرائح واتركيها على نار هادئة في مقلاة بالزيت النباتي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
اغسلي وقطعي 250 جم من الفطر ثم أضيفيها إلى البصل. يُقلب مزيج البصل والفطر على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُملح حسب الرغبة.
يُضاف لحم الديك الرومي المقلي إلى المقلاة مع الفطر ، ويُمزج ويُغطّى. اتركي جميع المكونات على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق وأضيفي ملعقة صغيرة من الكاري.
صب 250 مل من الكريمة في مقلاة باللحم. يجب أن يكون محتوى الدهون المطلوب 22٪ على الأقل. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
الخطوة الأخيرة هي رش 10 جرام من الشبت المفروم وإطفاء النار. في دقيقتين هذا طبق لذيذيمكن أن تقدم على الطاولة.
حتى الذواقة الأكثر تطلبًا سيقدرون هذه المعاملة. بالنسبة لأولئك الذين يقدرون مزيج الخضار واللحوم ، يمكنك إضافة الجزر إلى شرائح الديك الرومي مع الفطر الطازج في صلصة كريمية رقيقة. سيضيف هذا المكون نكهة إلى الطبق. لا تتميز طريقة الطهي بالتلاعب المعقد ، يكفي اتباع التوصيات:
يمكن تقديم هذا الطبق مع أي طبق جانبي: أرز ، بطاطس ، حنطة سوداء. سيكون أي مزيج لذيذ جدا ومرضي.
يمكن تعديل أي وصفة وتحسينها فقط عن طريق إضافة بعض المكونات الأصلية.
وستساعد خدعة الطهي الصغيرة هذه في إنشاء تحفة حقيقية بطعم غير عادي ومكرر من طبق عادي.
الحل البديل للديك الرومي المطهي مع الفطر الطازج في صلصة كريمية خفيفة هو إضافة نكهة البرتقال والعصير:
الأطباق الشهية والأصلية جاهزة ويمكن تقديمها على الطاولة. الرائحة المكررة والذوق غير المسبوق هما من السمات المميزة الرئيسية له.
