يعرف الكثير من الناس أن هذا المنتج دهني. بفضل هذا ، اتضح أن الطبق نفسه طري ولذيذ للغاية. الطبقة السفلية هي المعكرونة ، والتي تنقع في الدهون الناتجة أثناء الخبز. ستحتاج إلى كوسة صغيرة ذات بشرة ناعمة ، يمكنك أن تأخذ اليقطين غير المحلى. في هذه الوصفة يتم تجميد الخضار على شكل مكعبات. يجب غمرها في ماء دافئ لمدة 5-10 دقائق ، ثم عصرها. يشار إلى المعكرونة في المكونات الخام.
سوف تحتاج 2 بصل أحمر - قشرهم. ثم ، باستخدام سكين ، يجب تقطيعه إلى ربع حلقة. قم بفك القطع الناتجة قليلاً بيديك. يجب أن يكون هناك الكثير من هذا المنتج ، لذلك يمكنك تناول 3-4 بصل. أثناء الطهي ، يصبح طريًا وطريًا عند دمجه مع اللحم.
يجب إذابة لحم المتن لحم الخنزير أولاً. اشطفها تحت الماء - جفف بمنديل المطبخ الذي يستخدم لمرة واحدة. ثم قطع اللحم على لوح تقطيع إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 2 سم ، ويتم تقطيع هذا المكون بشكل مثالي عندما لا يتم إذابته تمامًا.
أشعل الموقد على الموقد ، واضبطه على حرارة متوسطة. ضع المقلاة واسكب زيت عباد الشمس - 1-2 ملاعق كبيرة. بمجرد أن يغلي ، تحتاج إلى سكب شرائح اللحم. تقلى مع التقليب العرضي. يجب أن تصبح شاحبة اللون ، لكنها في نفس الوقت في حالة نصف مخبوزة. الآن يمكنك سكب الكوسة الصغيرة الحجم والبصل الأحمر المفروم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. ثم أطفئي النار - اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.
ضع قدرًا من الماء النظيف على الموقد واتركه حتى يغلي. أضف قليل من ملح الطعام. ثم نضيف المعكرونة ونحرك بملعقة. مع حرارة متوسطة ، يتم غليها لمدة 10-15 دقيقة. يصفى على الفور في مصفاة - يشطف بالماء الدافئ أو البارد. دع كل السائل يستنزف. استخدم طبق فرن من الطين. تُسكب المعكرونة المسلوقة على القاع.
الآن نحن بحاجة لملئه. للقيام بذلك ، قسّم بيضة دجاج نيئة إلى طبق طويل. وعاء أو وعاء بلاستيكي من الخلاط يعمل بشكل جيد لمنع البقع من التطاير على الطاولة. رجّوا برفق بمضرب يدوي ، أضيفوا الملح حسب الرغبة مع مراعاة عدم إضافته إلى اللحم. ثم نضيف الزعتر والكزبرة والفلفل الأسود. يقلب جيدا مرة أخرى.
صب الكريمة أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم. يمكنك أيضًا استبداله بحليب البقر أو الخضار. يقلب بمضرب حتى يصبح ناعمًا. الحشوة جاهزة - في شكل سائل.
انقل اللحم المبرد قليلاً مع الخضار إلى المعكرونة. قم بتنعيمها وحشوها برفق.
استخدم مبشرة جيدة لتقطيع الجبن الصلب. مناسبة تحت اسم "روسي". وزعي الطعام بالتساوي على الكسرولة.
أضف الآن خليط ملاط البيض المحضر. تصب في جميع أنحاء المنطقة. أشعل النار في الفرن. الاحماء حتى درجة حرارة + 180 درجة مئوية. ضع القالب فيه وانتظر حتى ينضج.
يُخبز لحم الخنزير مع المعكرونة لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة ، وسيظل هذا يعتمد على المعايير الفنية للفرن. على أي حال ، يجب أن يتحول لون الكسرولة إلى اللون البني قليلاً من الأعلى ، ويُنصح بتغطيتها بورقة من ورق الألمونيوم أثناء الطهي. وفي غضون 10 دقائق. قم بإزالته حتى تصبح جاهزة. اثقب اللحم بسكين ، إذا كان طريًا ، يمكنك إطفاء الفرن. الآن قم بتغطيته مرة أخرى وانتظر 20 دقيقة. بعد ذلك ، سيُغطى الطبق بقشرة حمراء وحتى حمراء. مقطعة إلى قطع - توضع على الأطباق. تبين أن لحم الخنزير في هذا الإصدار مرضي للغاية ، لذلك من الأفضل تقديمه مع نوع من أطباق الخضار ، على سبيل المثال ، السلطة أو المخللات. بالعافية!
المعكرونة المجعدة مع لحم الخنزير ونشارة الجزر الصغيرة - مثال حقيقي لعشاء عائلي جيد ، مزيج كلاسيكي من مفضل لدى الملايين لحم كثير العصيروالزينة مرتبطة بها ارتباطًا وثيقًا برابطة مستقرة.
يعمل الثنائي اللذيذ على تنشيط الصلصة السميكة والحلوة مع التوابل والأعشاب على أساس الخضار الطازجة المقلية المقطعة إلى شرائح ، والتي تضاف عندما ينضج لحم الخنزير تمامًا.
يجب أن تكون المعكرونة واللحوم موجودة في الطعام بنسب متساوية ، وإلا فلن يتحقق التأثير الذي تعتمد عليه المضيفة.
1. قشر واشطف البصل والجزر. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، يقطع الجزر على مبشرة خشنة. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة. يقلى البصل مع الجزر لبضع دقائق على نار عالية. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
2. قم بعمل قطع ضحلة بشكل صليب فوق الطماطم وقم بخفضها في الماء المغلي لمدة 30-40 ثانية. تُرفع عن النار وتوضع في ماء بارد. تبرد قليلا وتقشر. نقطع البذور إلى نصفين ثم نخرجها بالملعقة. قطع اللب الكثيف إلى شرائح. يعاد تقطيعه إلى شرائح رفيعة. أضيفي الخضار المجهزة إلى المقلاة مع الجزر والبصل. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. أضف إلى المقلاة. يقلب. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تُقلى جميع قطع اللحم جيدًا.
تتعدد وصفات المعكرونة بلحم الخنزير ، ولا عجب ، لأنها لذيذة وفاخرة طبق دسم، والتي ستكون مناسبة ليس فقط أثناء عشاء عائلي ، فهم لا يخجلون من إطعام الضيوف الواصلين بشكل غير متوقع. نحن نقدم نسخة شيقة من الطبق مع الخبز تحت قشرة جبنة معطرة.
المعكرونة لحم الخنزير هو طبق شهي وعطري
مكونات
لحم خنزير 400 جرام معكرونة 300 جرام جبنة موتزاريلا 200 جرام البازلاء الخضراء 150 جرام جزرة 2 قطعة) زيت نباتي مكرر 5 ملليلتر بصل أخضر (ريشة) 1 حزمة ماء 4 لترات
بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل عدم تناول لحم الخنزير الدهني جدًا أو لحم الصدر أو الجزء العلوي من لحم الخنزير أو جزء الكتف. يحتوي لحم هذه الأجزاء على خطوط صغيرة من الدهون ، ويتضح أنها عطرة ورائعة.
تحتاج أولاً إلى طهي لحم الخنزير:
أثناء طهي اللحم ، حضري باقي المكونات.
قشر الجزر وقطعه مجازيًا إلى نجوم أو شرائط رفيعة أو مكعبات صغيرة فقط إذا لم يكن هناك مصدر إلهام. يُطهى الجزر في قدر مع القليل من الماء المملح حتى يصبح طريًا ، ثم يصفى الماء. رميها في مصفاة حتى تجف.
اطبخ أي مكرونة من اختيارك في ماء مغلي ومملح. النسب - 1 لتر من الماء لكل 100 غرام من المعكرونة. الأقواس واللوالب والريش مناسبة تمامًا للخبز. من الأفضل استخدام معكرونة القمح الصلب ، فهي لا تحتاج إلى الشطف وتحافظ على شكلها بشكل مثالي. اطبخي حتى تمام النضج ، عندما تصبح طرية ولكن صارخة قليلاً. عادةً ما يتم كتابة معلومات حول مدة الطهي على العبوة ، لكن من الأفضل المحاولة. خلاف ذلك ، يمكنك إفساد الطبق كله بمعكرونة مطبوخة أكثر من اللازم. لا داعي للقلق بشأن حقيقة أنهم سيظلون قاسيين ، وسيصلون إلى الاستعداد أثناء الخبز.
صفي الماء عن طريق رمي المعكرونة في مصفاة. يضاف الزيت النباتي ويخلط.
قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 180 درجة مئوية.
ضعي المعكرونة واللحوم والجزر الطازجة أو المذابة في طبق الخبز البازلاء الخضراءوالبصل المفروم ناعما. أضف الفلفل المطحون والتوابل الأخرى حسب الرغبة. تخلط بلطف.
نقطع الموتزاريلا إلى شرائح ونغطي المعكرونة بها.
ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قدمي المعكرونة المخبوزة بلحم الخنزير ساخنة ، يمكنك وضعها مباشرة في طبق الخبز ، أو وضعها على الأطباق. طبق سلطة من الخضار والأعشاب الطازجة ، بالإضافة إلى كأس من النبيذ الأحمر الخفيف ، مع هذا الطبق.
المعكرونة لحم الخنزير
المعكرونة لحم الخنزير
عشاء بسيط وسريع أو غداء من شرائح لحم الخنزير المقلي مع المعكرونة. القلبية واللذيذة!
3-4 حصص
بالعافية!
غداء لذيذ وشهي من لحم الخنزير المشوي والمعكرونة في صلصة الطماطم
لذيذ جدا!
بدلاً من اللحم ، يمكنك تناول لحم الصدر ، بل سيكون ألذ!
إذا كان لديك صلصة طماطم محلية الصنع ، جرة من ليتشو ( فلفل حلوفي الطماطم) أو الطماطم في عصيرها الخاص ، يمكنك استخدامها (ليس الجرة الكاملة ، بالطبع ، ولكن 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم من هناك ، أو 2-3 حبات من الطماطم المعلبة ، مقطعة إلى قطع).
إذا كانت هناك طماطم طازجة ، فقم بتقطيع حبتين من الطماطم إلى قطع صغيرة ، وخليها مع اللحم وليس فقط الملح ، ولكن أضف أيضًا القليل من السكر (0.5-1 ملعقة صغيرة).
ومع ذلك ، يمكنك الاستغناء عن الطماطم تمامًا ، وببساطة الجمع بين قطع لحم الخنزير المقلية مع المعكرونة المسلوقة. الملح والفلفل كل شيء حسب الرغبة (أو يرش بالريحان ، أعشاب بروفنسال).
خلال وقت الطهي ، يكون لحم الخنزير وقتًا للقلي ، ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون الأبيض من جهة ، قلّب اللحم حتى يتغير لونه على الجانب الآخر.
إذا لم يكن لديك لحم خنزير أو قطعة لحم صدر ، يمكنك طهي نفس الغداء أو العشاء لحم دجاج(صدر أو شرائح أخرى).
(يخنة - بطاطس ، باذنجان ، فلفل ، طماطم).
المعكرونة باللحم في الضباب - ضعيها فقط ، ساخنة ، حرارة التنفس
جوليا بلاك
في برد الشتاء ، تريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ ، عطري ومغذي! .. وليس هناك وقت لاتباع نظام غذائي - أي كائن حي "يتطلب" إعادة الشحن لمقاومة البرد. لحم الخنزير هو نوع من اللحوم طرية ومغذية تتناسب مع المعكرونة. السباغيتي باللحم هو طبق سيغزو بالتأكيد منزلك ، وسوف تحبه بنفسك.
إذا كنت تلجأ بانتظام إلى الأنشطة الرياضية ، أو غالبًا ما تبقى في الهواء الطلق ، فيمكنك ملاحظة الوصفات التالية بأمان ، لأنه في هذه الحالات لا شيء يهدد شخصيتك!
المعكرونة مع لحم الخنزير ليست طبقًا تقليديًا جدًا. عادةً ما يتم إقران المعكرونة بالمأكولات البحرية أو الدجاج أو اللحم المفروم أو لحم الخنزير المقدد. لكن لحم الخنزير الأكثر رقة لا يمكن أن يفسد أي وجبة ، بالطبع ، إذا تم تحضيرها بشكل صحيح.
كطبق جانبي ، يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة: القشور أو الريش أو الحلزونات أو القرون أو السباغيتي الطويلة.
يمكنك إضافة الخضار والفطر وحتى المكسرات المفضلة لديك إلى الطبق.
لا بد من تتبيل المعكرونة بالصلصة ، ويجب إعطاء الأفضلية للخيارات العطرية والخفيفة ، حتى لا تجعل الطبق عالي السعرات الحرارية أكثر دهنية وثقيلة بدون ذلك. الخيار الأفضل هو صلصة الطماطم مع الفلفل. إذا كنت من محبي الضمادات الكريمية ، فاختر أكثر المكونات الخالية من الدهون لتصنيعها.
نوصي باستخدام مكرونة القمح الصلب. هذا أكثر فائدة لكل من الشكل والصحة. على عكس المعكرونة البيضاء المعتادة ، فإن هذه الأصناف لها قيمة طاقة منخفضة.
علاوة على ذلك ، فهم ليسوا " الكربوهيدرات الفارغة"التي تزيد من التخمر في الأمعاء وتتحول على الفور إلى دهون. وعلى الرغم من أن أسعار المنتجات الإيطالية الطبيعية يمكن أن "تقضم" ، فمن الأفضل أن تختار لصالح جسمك ، بدلاً من التوفير في الصحة والجمال.
مكونات:
طريقة طهو:
مكونات:
طريقة طهو:
مكونات:
طريقة طهو:
