نأخذ كوب كبير نكسر فيه البيض ونضيف السكر. تخلط بالمضرب ، ليس بالضرورة حتى تصبح ناعمة.
الآن نضيف الكفير الدافئ إلى درجة حرارة الغرفة ، والذي أخرجناه من الثلاجة مسبقًا. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار حتى يصبح الكفير دافئًا ، فيمكنك تسخينه في الميكروويف.
نخلط الكفير مع كتلة سكر البيض.
أضف الآن السميد. يجب أن يتم ذلك كما هو الحال في تحضير عصيدة السميد ، أي ببطء مع التحريك المستمر. هذا لتجنب تكوين الكتلة.
اترك الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد بشكل صحيح. أضف الدقيق الآن. يُنصح بغربله من خلال منخل خاص. أضف الصودا مع الدقيق. لا داعي لإخماده ، لأنه سيتفاعل مع الكفير.
اعجن كل شيء بمضرب حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون الكتلة هي تناسق متجر القشدة الحامضة. يشار إلى كمية الدقيق تقريبًا ، نظرًا لاختلاف الدقيق. إذا كان العجين سائلًا جدًا ، فلا تخف من إضافة المزيد من الدقيق.
أضف التوت الآن واخلطه مرة أخرى.
لقد جمدت توت العليق. في الواقع ، يمكنك تناول أي نوع من أنواع التوت والفواكه تقريبًا. الاستثناءات الوحيدة هي التوت بالبذور ، فلا يجب تناولها. وإذا كنت تريد ذلك حقًا ، فعليك أولاً إزالة العظام.
إذا كنت تستخدم الفاكهة ، فأنت بحاجة إلى تقطيعها جيدًا. البرتقال والخوخ والمشمش مثالية. لكن التفاح والكمثرى لا تستحق تناولها. يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة المجففة. على سبيل المثال ، المشمش المجفف أو الزبيب المنقوع في الماء المغلي مسبقًا. يمكن أيضًا استخدام التوت والفواكه المعلبة.
في الخطوة التالية ، نأخذ شكل دائري مقاوم للحرارة. نغطي جيدا بالزبدة. اسكبي العجين.
نضع المن في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. طبخ المن لمدة 35-45 دقيقة. يمكن التحقق من درجة النضج بواسطة عود ثقاب أو سيخ خشبي.
نخرج التحفة النهائية من الفرن ونتركها تبرد.
ثم نخرجه من القالب ونضعه في طبق.
يمكن تزيين الطبق النهائي حسب الرغبة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام السكر البودرة أو التوت الطازج أو كريمة الشوكولاتة بالمكسرات أو رقائق جوز الهند ، ويمكنك إضافة حلوى عربية تسمى. أيضًا ، يمكن تقطيع المن النهائي بعناية إلى كعكتين ، ونقعهما بأي كريمة وتحصل على كعكة رائعة. بالعافية.
Mannik هي كعكة لذيذة وبسيطة يحبها كثير من الناس. لماذا لا تصنع كعكة مع التوت الصيفي والقشدة الحامضة من المن العادي ؟!
سنقوم بإعداد المنتجات الضرورية - ونبدأ العمل! شكرا على الوصفة LNataly.
في المرحلة الأولى من صنع الكعكة ، اخفق البيض مع السكر جيدًا.
أضيفي القشدة الحامضة مع التقليب.
ضعي الصودا والسميد ، واخلطيهم بالخلاط.
يُسكب الزبدة المذابة ويُضاف الدقيق ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
دهن صينية خبز بقطر 18-22 سم بقليل من الزيت ورشها بالدقيق ، ثم أزل الدقيق الزائد. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. لا تفتح الفرن لمدة 30 دقيقة الأولى. الاستعداد لفحص المسواك. اخرج المن من الفرن واتركه يبرد.
لنأخذ حبة التوت. إذا كنت تأخذ حبة توت مجمدة ، فاختر التوت الذي لا يفقد شكله بعد إذابة الجليد. يجب أولاً تذويب التوت. اغسل وجفف التوت الطازج. أخذت الكشمش الطازج والفراولة والتوت. لا أوصي باستخدام التوت - حتى مع التحريك اللطيف ، فإنها تتجعد.
قطع الجزء العلوي من المن المبرد ، مع فصل القشرة ، وإزالة اللب بملعقة صغيرة. قطعي الفتات إلى قطع صغيرة.
للقشدة الحامضة: اخلطي الكريما الحامضة مع السكر البودرة والفانيليا.
اسكبي قطع المن والتوت في الكريمة (اتركي بعض التوت للزينة) ، اخلطيها برفق.
ضع الكتلة بإحكام في المن.
يُزين بالتوت ويُرش بالسكر البودرة.
والنتيجة كعكة لذيذة للغاية - "مانك بالتوت"!
تعتبر Mannik واحدة من أكثر الفطائر المخبوزة في المنزل اللذيذة. علاوة على ذلك ، فإن الخبز أسهل من تقشير البطاطس. المكونات في الوصفة هي الأبسط. نقترح عليك تجربة المن مع التوت ، والذي ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن استبداله بالشوكولاتة أو الفواكه المسكرة أو بذور الخشخاش. نعجن العجين بالكفير ، لكن يمكنك أيضًا خبزه.
فطيرة مناع الكفير - وصفة.
مكونات:
- كوب دقيق
- كوب من السميد.
- كوب من السكر
- كوب من الكفير.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- بيضتان؛
- 18-20 جم من مسحوق الخبز ؛
- 120 جرام من التوت (الكشمش الأسود ، التوت ، الفراولة الصغيرة ، إلخ).
كيف تطبخ من صورة خطوة بخطوة
يُسكب السميد مع الكفير لمدة 20 دقيقة. تذوب الزبدة في حمام مائي.
يخفق البيض في وعاء منفصل ويضاف البيكنج بودر والزبدة ويقلب. يُسكب السكر والدقيق في الخليط ، ويُخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي السميد المتورم ثم التوت مع العجين. 
دهن صينية الخبز بجوانب عالية واملأها بالعجين. اخبز المن مع التوت لمدة 50 دقيقة. يجب ألا يتجاوز نظام درجة الحرارة 180 درجة. 
نرش المخبوزات الجاهزة بالمسحوق وتزين بالتوت الطازج أو بقطع الفاكهة. لذلك ، بشكل عام ، ليس من الصعب تحضير فطيرة مانك على الكفير مع التوت.
لا أعرف كيف ، لكني أحب تجربة الوصفات الجديدة ، وخاصة المخبوزات. رأيته مؤخرًا - وقمت بطهيه على الفور. ما هو كعكة الجبن ، تخيلت بشكل غامض إلى حد ما ، لكنني كنت منجذبة جدًا بكلمتين: مع التوت وكسول. أنا لا أعتبر نفسي شخصًا كسولًا وأحب العبث في المطبخ ، لا أملك دائمًا وقتًا كافيًا. بالمناسبة ، أولئك الذين ليس لديهم الوقت الكافي لكل شيء يمكنهم الطهي أيضًا. كل شيء بسيط للغاية هنا - لقد قمت بتحميل المنتجات ، ويمكنك القيام بأشياء أخرى.
وصفة التوت المن على الكفير أثارت اهتمامي على الفور باحتوائها على التوت. في الصيف ، غالبًا ما نحصل على التوت من حديقة الجدة (تلك التي لم يكن لدى الأطفال وقت لتناولها من الأدغال) ، وأنا أحب المعجنات مع الكشمش الأسود والتوت والفراولة وغيرها من الأطعمة اللذيذة. حتى أنني أقوم بتجميدها بشكل خاص في أكياس لفصل الشتاء ، بشكل فردي وفي خليط - ظهر مثل هذا المزيج المثير للاهتمام. بالطبع ، لا بد لي من شراء أشياء غريبة مثل التوت البري المجفف عندما سأخبز ، لكن بالنسبة لمانا التوت ، يمكنك تناول أي توت. تبين أن المانيك ببساطة رائع - رقيق ، ذو ملمس مخملي ورائحة لذيذة! عائلتي تأكله على الفور ، لذلك أحيانًا ما أخبز ضعفًا للحصول على ما يكفي إذا جاء الضيوف.
لطهي المن على الكفير مع التوت ، سوف تحتاج إلى:
سميد - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
البيض - 2 قطعة.
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
ملح - قرصة
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
سكر الفانيليا - 1 كيس
القرفة حسب الرغبة
التوت (الطازج أو المجمد) - حسب الرغبة
زبدة - للتزييت
يتم تحضير Mannik على الكفير مع التوت مثل هذا.
1. يخلط السميد مع السكر والملح ويملأ بالكفير ويقلب ويترك لمدة ساعة تقريبا حتى ينتفخ السميد ويذوب السكر.
2. أضيفي البيض وسكر الفانيليا والصودا والدقيق إلى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس. يمكنك استخدام خلاط.
3. قم بتشغيل الفرن مسبقًا وقم بتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
4. ادهني طبق الخبز جيداً بالزبدة ورشي السميد بقليل للحصول على قشرة مقرمشة لذيذة.
5. رش التوت بالسكر.
6. نضع نصف العجينة في طبق خبيز على نحو سلس ، وفوقها حبات التوت مع رش السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها بقليل من السكر البودرة.
7. نسكب العجينة المتبقية ، نضع القالب مع المن على صينية خبز ونخبزها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان - يجب أن يخرج من منتصف المن جافًا.
منتجات:
اخفقي السكر والبيض في وعاء. أثناء الخفق ، يُسكب الكفير ، ويُخفق ويُخلط ، ثم يُضاف السميد ، والبيكنج باودر ، والفانيلين. في هذا الوقت ، تذوب الزبدة في الميكروويف ، ثم تضاف إلى الخليط أخيرًا (بالمناسبة). امزج كل شيء جيدًا في وعاء واتركه لمدة نصف ساعة.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. الآن نسكب مزيج المن لدينا في طبق خبز (نأخذ قالبًا من السيليكون) ونضعه في الفرن لخبز لمدة 40 دقيقة.
بعد الوقت المخصص ، نخرج المنّ من الفرن ، نضعه ليبرد على لوح تقطيع أو طبق ، ثم نزين المنّ بمسحوق السكر أو أي شيء آخر ونضعه في البرد لانتظار الضيوف.
منتجات:
يخفق البيض مع السكر في وعاء ، ويضاف الكفير ، ويخفق أكثر. ينخل الطحين مع البيكنج بودر والفانيليا والملح ويضاف إلى الوعاء إلى البيض مع الكفير. نستمر في الخفق ، ثم نضيف السميد وفي النهاية - الزبدة ، التي تم تليينها أو تذويبها من قبل. يمكنك الآن ترك الخليط لمدة نصف ساعة أثناء تحضير الفرن.
من الضروري خبز المن عند 180 درجة مئوية ، وتسخين الفرن إلى درجة الحرارة هذه. تُسكب العجينة في قالب وتُطهى لمدة 35-40 دقيقة. تبرد المن النهائي.
عندما يبرد المن ، اقطعه من المنتصف بالطول. تُطحن الفراولة بالسكر البودرة في الخلاط وتُنقع أنصاف السميد بهذا الخليط. نربط هذين النصفين ، نصب شوكولاتة الحليب الساخنة على المن النهائي ونزين بالفراولة.
منتجات:
للقشدة:
أولاً ، نقوم بإعداد نفس المن على الكفير ، كما هو موضح في الوصفة السابقة. نضع الكريمة ونبردها - نخفق الكريما الحامضة والسكر البودرة وقشر الليمون. نقطع المن إلى كعكات عندما تبرد قليلاً ، ونشحمها بالكريمة.
