مساء الخير يا اصدقاء!
تعتبر الحبار من الأطعمة الشهية في الخارج ، حيث يمكنك طهي عدد كبير من السلطات والحساء وحتى الكباب اللذيذ. هم مقليون ومحشوون ومتبلون ومطبخون ومختلطون مع المأكولات البحرية الأخرى.
هذا رأسي الأرجل خالي من الذوق الواضح ، وبالتالي يمكن دمجه مع مجموعة متنوعة من المنتجات: الفطر والجبن والخضروات والحبوب. لا تقل طعم الحبار المعلب ، الذي يباع في مجموعة واسعة في متاجر أوشن.
إذا لم تكن قد اكتشفت بعد أطباق الحبار التي ستزين طاولتك ، فأنا أقدم وصفات ستكون مناسبة ونقدرها بالتأكيد. أهم شيء هو أن يجد كل ضيف متعة تناسب ذوقه.
من بينها وصفات بسيطة للغاية يمكن تحضيرها بسرعة وبمجموعة صغيرة من المكونات. وهناك وصفات وأكثر تعقيدا ، وأكثر استهلاكا للوقت والمنتجات. لكنهم جميعًا لديهم شيء واحد مشترك - إنهم لذيذون!
هذه السلطة الطرية واللذيذة مع الحبار والخيار مع الصلصة الحارة ستصبح واحدة من أكثر الأطباق جاذبية على طاولة الأعياد.
للصلصة:
للزينة:
لسنا مضطرين للاعتماد على شراء الحبار الطازج أو المبرد ، لذلك نشتري الذبائح المجمدة. قم بفك تجميدها تحت الماء البارد. نزيل الدواخل والوتر.
والسؤال الذي يطرح نفسه على الفور - كيف تنظف الحبار بسرعة وسهولة؟
يمكن إزالة الطبقة العلوية من الطوب المحمر من الرخويات يدويًا ، تمامًا مثل الفيلم من الكبد. هذه العملية طويلة ومعقدة. هناك جدا الطريق السريع، سوف نستخدمه.
نضع المحار في وعاء ونسكب فوقه الماء المغلي ونتركه لمدة دقيقة ثم ننقله إلى وعاء به ماء شديد البرودة. من الانخفاض الحاد في درجة الحرارة ، يتجعد الجلد ويتحول إلى رواسب يمكن إزالتها بسهولة بالسكين ثم غسلها.
نقوم بتبريد الحبار وإزالة غشاء رقيق شفاف من خارج الذبيحة.
نحتاج الآن إلى طهي رأسي الأرجل حتى يظل اللحم طريًا ولينًا. سنغليها في عصير خاص بنا. نقطع الحبار الخام والمقشر بالطول ثم إلى شرائح. نضعها في قدر ونشعلها على النار ويتبخر منها السائل ويغلي في العصير الخاص بها لمدة 3 دقائق.
يُقشر الخيار الطازج والمخلل ويقطع إلى شرائح ويوضع مع الحبار في وعاء.
يمكنك ببساطة تلبيس السلطة بالمايونيز ، لكنك تريد شيئًا حارًا. لنصنع الصلصة.
ضعي المايونيز والكاتشب في وعاء منفصل.
نقطع البصل والثوم ونضيفهما إلى الصلصة.
يُطحن الفلفل الأخضر الحار ويُرسل بعد البصل والثوم.
أضف زيت السمسم. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. اتضح أنها صلصة حارة وردية. نملأهم بطبق بالحبار والخيار.
نضع في وعاء سلطة ونزين بشرائح من الخيار الطازج.
لم تكن السلطة لذيذة فحسب ، بل كانت لذيذة جدًا! مع لطيف و لحم طريحبّار ، رائحة خفيفة من زيت السمسم ، طعم الثوم والبصل ، مرارة الفلفل الحار وحموضة الطماطم! بالعافية!
هذه الوصفة اللذيذة للحبار مع فطر الفطر ستحقق نجاحًا كبيرًا على طاولة عطلتك. فطر المحار وفطر بورسيني مثاليان أيضًا.
سوف نحتاج:
اسلقي الفطر في ماء مملح حتى ينضج.
تبرد وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
اسلقي الحبار في مقلاة أخرى. نضع الملح وورق الغار والبازلاء والبازلاء في الماء المغلي. طهي لمدة 1 دقيقة.
تقطع إلى حلقات رفيعة.
نقطع الجبن إلى قطع صغيرة.
ضعي المكونات في وعاء كبير.
اهرسي فصوص الثوم بالجانب المسطح للسكين ، أضيفي الملح وقطعيها فرماً ناعماً. أضفه إلى المايونيز واخلطه.
في الخلاط ، اطحني الجوز (لوز أو جوز) وأضيفيها إلى السلطة. الجوز بمذاقه ورائحته اللطيفة يعزز مذاق الطبق.
تخلط جميع المكونات جيدا. حان الوقت الآن لمحاولة تحقيق الكمال.
ننشرها في وعاء سلطة مع شريحة ونزينها بأغصان الشبت وقطع صغيرة من الجوز.
اتضح أنها سلطة لذيذة للغاية ، على الرغم من الوصفة البسيطة ومجموعة صغيرة من المكونات. بالعافية!
هذه السلطة المشرقة اللذيذة مع التوابل الحارة جزر كوريإنه سهل التحضير ، وإذا كان لديك جزر جاهز ، فسيكون الطهي أسرع. وصفة السلطة تنص على المعالجة الحرارية للخضروات ، وتتبيل الطبق بالزيت المغلي والبهارات الحارة. مع مثل هذه المقبلات ، سيكون الجو حارًا في الشتاء.
توجد شريحة واحدة في تحضير هذا الطبق ، إذا كنت مهتمًا ، اقرأ الوصفة.
نضع الحبار الخام والمقشر في وعاء ، ونسكب الماء المغلي وننقعه في ماء مملح لمدة دقيقة واحدة ، ثم ننقله إلى ماء شديد البرودة. نكرر هذا الإجراء مرتين.
المأكولات البحرية طرية للغاية ، والمعالجة الحرارية الشديدة تجعلها قاسية ومطاطية.
بعد هذه المعالجة الحرارية ، تصبح الحبار جاهزة للاستخدام. قمنا بتقطيعها بالطول إلى نصفين ، ثم عبر ، إلى قش كبير ، بسمك 1.5-2 سم.
نقطع الجزر إلى شرائح صغيرة ، ونضعها في طبق منفصل ونرش عليها السكر قليلاً.
يقطع البصل إلى أرباع رقيقة.
ضعي الحبار المفروم في وعاء عميق.
صدر عصير الجزر ، أصبح طرياً. اعصر العصير الزائد وأرسل الجزر إلى وعاء.
نضع البصل والثوم المفروم على الوجه.
يُضاف الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون والكزبرة حسب الرغبة. إذا كنت لا تحب رائحة الكزبرة القوية ، يمكنك تركها.
رقاقة وصفة. سلطة محضرة بدون مايونيز.
سخني الزيت في مقلاة واسكبي فوق السلطة. نحن نمزج كل شيء.
وصفة السلطة البسيطة واللذيذة هذه سريعة وسهلة التحضير. يبدو الطبق مذهلاً على أي طاولة عطلة. الحد الأدنى من المكونات ، أقصى مذاق.
نقوم بإعداد المنتجات اللازمة للسلطة.
تذويب الحبار في الماء البارد أولاً. ثم ضعي الجثث في وعاء واسكبي الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. نقوم بتنظيف الرخويات ونزيل الوتر والأفلام منها.
يُسكب الماء البارد في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل وورق الغار. اسلقي المرق لمدة 5 دقائق ، ثم اخفضي الذبائح في الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. بمجرد أن يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض ، نلتقطه بملعقة مشقوقة.
نقطع جثث الرخويات المبردة الجاهزة إلى شرائح.
الآن جاء دور الجمبري. يتم إذابة الثلج عن الجثث المجمدة حديثًا وغسلها. اغليها أيضًا في الماء المغلي مع البهارات والثوم والليمون ، 8-10 دقائق.
بمجرد أن يبدأ الجمبري في الظهور ويطفو ، أغلق الماء واتركه في الماء لمدة 15 دقيقة. لذلك يتحولون إلى المزيد من العصير.
برّد ونظف الجمبري.
يُسلق البيض المسلوق جيدًا. ينظف ويقطع إلى شرائح.
نقطع الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطعها إلى 4 أجزاء.
نقطع الملفوف.
نحن نستعد للشحن. اخلطي زيت الزيتون والخردل وعصير الليمون والسكر.
في وعاء كبير نضع الحبار ونصف الجمبري والبيض والبصل والملفوف والخيار. ملح ، يتبل بالصلصة ويخلط.
ننتشر في أجزاء في أكواب ونزينها بالروبيان والأعشاب المتبقية.
هذه سلطة بسيطة وشهية ولذيذة للغاية منذ الطفولة. استعد بسرعة وتناول الطعام بشكل أسرع.
للزينة:
تحتوي هذه السلطة على بصل طازج حتى لا يكون هناك رائحة كريهة أو تمزق نطريها بالخل.
نقطع البصل إلى أرباع رقيقة ، ويُسكب الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. ثم اشطفها ، اعصرها. نضع في وعاء ونضيف الخل والزيت النباتي والملح والفلفل ونتركه لمدة 15 دقيقة. حصلنا على مخلل البصل ، مع طعم خفيف ورائحة لطيفة.
حبار من جرة مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
نضع الحبار المفروم والبصل المخلل بدون عصير والملح والفلفل والمايونيز في وعاء. نحن نمزج كل شيء. نحاول ، حان الوقت لإضافة الملح أو الفلفل حسب الرغبة.
نضع أوراق الخس على طبق مسطح ونضع السلطة عليها. نقطع البيضة المسلوقة إلى نصفين بالطول ، ونخرج الصفار ، ونملأ غمازات البروتينات بالكافيار الأحمر. تزيين بأغصان البقدونس. لنشرب لمدة ساعة.
لقد أعددت مؤخرًا سلطة بسيطة ولذيذة لعيد ميلاد زوجي ، وقد قدّرها عشاق المقبلات. والمالك جميل.
الآن أنت تعرف كيفية طهي سلطات الحبار البسيطة واللذيذة. اختر أنسب الوصفات لك ، شاركها مع أصدقائك.
وصفات السلطة مع الحبار ، والتي ، وفقًا للمراجعات على مواقع الطهي والمنتديات على الإنترنت ، يتم وضعها على أنها الأكثر لذة.
الحبار- 500 جرام
بيض الدجاج- 3 قطع
مايونيز- 100 جرام
جيركينز- 100 جرام
زيت نباتي- 1 ملعقة كبيرة
بهارات: ملح ، أعشاب ، أي توابل نباتية حسب الرغبة.
1 . يتم تقطيع جثث الحبار المقشرة والمذابة إلى حلقات. اغمس في الماء المغلي لمدة 10 ثوان. ثم نرسله إلى مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. أضف الملح والبهارات. تقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى يغلي السائل.
2.
اخلطي البيض مع 1 ملعقة كبيرة مايونيز. نقلي الفطائر من الخليط الناتج. تبرد وتقطع إلى شرائح كبيرة (العرض ، مثل حلقات الرخويات). أضف إلى المحار المقلي.
3.
نقطع الخيار إلى حلقات ، ونرسلها إلى السلطة. نتبل بالمايونيز.
لا تفرح السلطات مع المأكولات البحرية الضيوف في أيام العطلات فحسب ، بل إنها أيضًا قادرة على إشباع الأسرة ، من فضلك وتدليلها. يعتقد الكثير من الناس أن الجمبري أو بلح البحر لا مثيل لهما ، ولكن هناك من يفضل طعامًا أكثر إشباعًا ويثق أن سلطة الحبار هي الأكثر لذة. حتى نحاول ، لن نتمكن من الاختيار ، ولكن هناك العديد من الاختلافات حول هذا الموضوع الذي سيتعين علينا استخدام أكثر الوصفات الشعبيةلتقدير هذا الطبق.
اسلقي الحبار في ماء مملح (اترك الماء ليغلي ، اخفض الذبيحة لمدة 10 ثوانٍ ، ثم ارفعها واتركها تبرد). مقطعة إلى حلقات رفيعة ، بحيث تكون مريحة للأكل. نظف الفطر واغسله وجففه. ثم تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في الزبدة ، حوالي 10 دقائق. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع الطماطم أيضًا إلى مربعات صغيرة. عندما يبرد كل شيء مطبوخ ، يمكنك خلط السلطة في وعاء كبير.
نضيف الثوم الذي يمر عبر العصارة إلى القشدة الحامضة والملح ونضع الفلفل المطحون ويقطع الشبت ناعماً جداً ويضاف أيضاً إلى القشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا وقم بتتبيل السلطة.
سلطة الحبار لذيذة ومغذية وبسيطة. مثالي لطاولة الأعياد ، كدورة ثانية على الغداء. لذلك ، يجب سلق جثث المحار وبيض السمان وتركها لتبرد.
تقطع إلى شرائح لحم الخنزير وجثث الحبار المبردة ، وكذلك فلفل حلو. نقطع الزيتون إلى قسمين ، بنفس الطريقة سنفعل مع بيض السمان. نخلط المكونات ونضيف الذرة والقليل من المكسرات المفرومة ونتبل بالملح والفلفل والمايونيز. تُقدم في سلطانيات أو سلطانيات صغيرة ، ويمكنك تزيينها بغصن من البقدونس.
كابريزي - سلطة خفيفة، مع استكماله بالحبار ، يصبح أكثر إشباعًا ورائحة وحارة. بشكل عام ، سيقدر أولئك الذين يحبون الأطعمة البروتينية والريحان العطري والطماطم اللحمية بالتأكيد هذا المزيج.
يُغلى الماء في الغليان ، ويُوضع في ورقتي غار ، وعدد قليل من البازلاء من البهارات. عندما يغلي الماء بالفعل ، نخفض جثث الحبار فيه ، واحدة تلو الأخرى ، ونعد حتى 10 ونخرجها لتبرد جيدًا. يجب استكمال سلطة الحبار بجبنة الموزاريلا ، فهي خفيفة ومغذية وقليلة السعرات الحرارية ولكن ليس بدون طعم غني. نقطع الجبن إلى دوائر رفيعة ، ونفعل الشيء نفسه مع الطماطم المغسولة جيدًا. نغسل الريحان تحت الماء الجاري ، ونفصل الأوراق.
اخلطي التوابل بزيت الزيتون. ننتشر على طبق ضحل عريض بدوره: المحار والطماطم والموزاريلا والريحان ، ونسكب الصلصة ونرش الملح الخشن فوقها ، وليس بكثرة ، فقط قليلاً.
يجب تقطيع الحبار المسلوق والمقشر إلى شرائح متوسطة الطول. نغسل الخيار ، ثم نرسله إلى لوح التقطيع ونقطعه إلى دوائر. ننظف الثوم ونغسل الخضر جيدًا ونقطع هذه المكونات جيدًا. امزج كل شيء معًا وتبل بصلصة الصويا.
على نار خفيفة ، سخني الزيت قليلاً ، والفلفل وضع الأحمر المفروم الفلفل الحار، قلي طفيفا. نرسل صلصة دافئة إلى السلطة ، أو بالأحرى نسقيها قليلاً. تقدم على أطباق مسطحة.
اشطف الرخويات واسلقها في ماء مملح حتى تنضج ، قشرها من الغشاء واتركها تبرد ، ثم قطّعها إلى نصف حلقات رقيقة. في غضون ذلك ، نفرك البيض المسلوق في وعاء السلطة ونضيف البازلاء المعلبة. يجب تقشير التفاح من القشر والبذور والأوردة. ثم تقطع إلى مربعات صغيرة. نخلط المكونات ونتبل بالقشدة الحامضة المتبله بالفلفل والأعشاب والملح.
يُسلق الدجاج والمحار ، ويُترك ليبرد ، ثم يُقطّع إلى شرائح صغيرة. يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة ، ويُوضع في طبق صغير ويُسكب عصير الليمون لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، ضعي الزبدة في مقلاة على نار صغيرة ، وقلبي البصل المخلل قليلاً.
تُقطّع أوراق الملفوف الصيني إلى قطع صغيرة في وعاء السلطة ، ويُضاف الذرة والحبار والدجاج والبصل المقلي. نغسل الفلفل ونقطعه إلى مربعات صغيرة ونرسله إلى باقي السلطة. تبليها ثم أضيفي التوابل والملح حسب ذوقك بدلًا من الملح الذي يمكنك استخدامه صلصة الصوياحسب الحالة المزاجية. عند التقديم ، انشر البسكويت فوقها حتى لا تصبح رطبة.
يمكن تقديم سلطة الحبار اللذيذة في طبق مشترك وفي أجزاء. ويمكنك حشو جثث الحبار بالمحتويات وتقديمها بهذه الطريقة ، وتقطيع المأكولات البحرية إلى حلقات بالحشو.
لذلك ، لا تزال هذه السلطة احتفالًا بالمعدة ، فهي تقدم إما لشركة كبيرة ، خاصة للرجال ، أو بدون طبق جانبي للمائدة اليومية ، لأن محتوى هذا الطبق بالشبع والسعرات الحرارية لن يسمح لك بالبقاء جوعان. لنبدأ بالتحضير المكونات الخام: يغلي الحبار واللسان حتى تصبح طرية ، تخلص من الأوردة والعناصر الأخرى غير الصالحة للأكل. عندما يبرد كل شيء ، يُقطّع إلى شرائح ويُوضع في وعاء السلطة.
نقطع الخيار إلى دوائر رفيعة ، وبنفس الطريقة ، نتعامل مع الفطر ، إذا كان صغيرًا جدًا ، فنحن نطرحه بالكامل. نضيف الجزء المملح إلى الوعاء المشترك ، وسنرسل أيضًا الجبن المقطّع إلى مربعات صغيرة ، القليل من الجوز المفروم. نقطع الخضار جيدًا ونضيفها إلى السلطة ، وفي الدور التالي نرمي جزرًا حارًا ، إذا كنت لا تريد أن تشم مثل الثوم ، فلا يمكنك وضع الجزر. يتبل كل شيء بالمايونيز ويضاف الملح والتوابل ويقدم في أجزاء.
دعونا نضع البيض المسلوق المسلوق في قدر منفصل - الحبار. نحضرها إلى حالة الاستعداد ، وتجف ونتركها تبرد بشكل صحيح. نقطع الرخويات إلى حلقات ، ليست كبيرة ، ولكنها ليست رقيقة ، حتى نشعر بمذاقها بوضوح. يحتاج البيض إلى أن يبشر أو يسحق بشوكة أو مبشور على نفس المبشرة و الجبن المطبوخ. نغسل البصل ، نقطع ليس ناعما جدا ، نخلط المكونات.
نخلط المايونيز مع التوابل والملح والثوم ونمرر في مكبس ونزين السلطة ونقدمها مع أي أعشاب طازجة.
هذه السلطة بسيطة ، لكنها أصلية ، وتستخدم الأفوكادو لتقديمها ، وسوف يلعبون دور الكريمات. نقطع الثمار بالطول ، ونخرج الجزء الناعم ، ونقطع "الحمار" حتى يكون الكوب مستقرًا. دعهم يقفون الآن ، وفي هذه الأثناء ، يمكنك طهي سلطة البطلينوس اللذيذة.
يُسلق المحار ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. اسلقي البيض وقطعيه إلى مكعبات. نقطع بذور الفلفل الحار والأفوكادو إلى قطع صغيرة (اللب الذي حصلنا عليه سابقًا). نقطع البصل ناعماً ، نخلط جميع المكونات ، أضف عصير الليمون وصلصة الصويا ، توابلك المفضلة. قدميه عن طريق وضع الأفوكادو في قذائف فارغة. سهل جدا ، لذيذ ، والأهم من ذلك - ليس مبتذل.
منتجات الصلصة
هذه السلطة ، وفقًا لاستعراضات مضيفات على الإنترنت ، ليست فقط الأكثر لذة ، ولكنها أيضًا أصلية للغاية ، لأنها تقدم بطريقة خاصة. لفات من كوسة صغيرة حول المحيط ، ومحار حار في الوسط.
بادئ ذي بدء ، اغسل وجفف الكوسة جيدًا. ثم نضع الماء ليغلي ، وعندما يغلي نخفف النار. يجب تقطيع الكوسة إلى أطباق طويلة رفيعة ، وتغمس في الماء المغلي لبضع ثوان ، وتوزع على منشفة مطبخ نظيفة حتى يتم امتصاص الرطوبة الزائدة.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة ، يُسكب الخل ويُضاف الفلفل / الملح ويُترك لينقع لمدة 20 دقيقة. يُغلى الحبار ويُترك ليبرد ، ثم يُقطّع إلى شرائح ، ليست سميكة جدًا.
الصلصة: يُسلق البيض ويُخفق مع المايونيز والجبن الذائب في الخلاط أو محضر الطعام. نضيف الريحان ونخفق مرة أخرى حتى تصبح الكتلة خفيفة وجيدة التهوية وتكتسب قوام الصلصة. نقسم كتلة الجبن العطري إلى جزأين: نستخدم أحدهما لملء اللفائف (نلف صفيحة من الكوسة في لفة ونملأها بالكتلة) ، والثاني لسقي المحار.
يُمزج الحبار في وعاء منفصل مع بذور السمسم والبصل ، ويُقطع ريش البصل الأخضر ويُمزج.
في طبق كبير ، نضع اللفائف حول المحيط ، وفي المنتصف نضع الحبار والبصل ، ونتبل بالصلصة المتبقية على الوجه. قدميها مزينة بالطماطم الصغيرة.
يوم جيد! اليوم كنت في المتجر ووقعت عيني على الوحوش الجميلة. لذلك ، أريد أن أكرس هذه المذكرة للحياة البحرية. وبالتحديد ، سأخبرك عن الخيارات المختلفة لصنع سلطات الحبار في المنزل. جميع الأطباق رائعة بشكل غير واقعي وأود أن أقول أنها تتكون من مكونات يومية عادية.
لكن كل هذه الأنواع تشترك في شيء واحد فقط ، فقد تبين أنها طرية ولذيذة بشكل مذهل.
أريد حقًا أن يكون اختيار السلطات هذا مفيدًا لك. بعد كل شيء ، يحب معظمنا استخدام الحبار المقلية أو المسلوقة ، ويفضلها شخص ما في الخليط ، أو نسخة معلبة. كل شخص لديه تفضيلات وأذواق مختلفة.
أولئك الذين لم يأكلوا أو يتذوقوا الحياة البحرية في حياتهم غالبًا ما يفكرون ماذا يطبخون منهم؟ أنصحك أن تبدأ في الطهي مع السلطات.
من كان يظن ، ولكن قبل أن يكون طعامًا شهيًا ، يمكنك الآن الذهاب وشرائه من أي متجر. وأعتقد أن هذا ليس عبثًا ، حيث اتضح أنها مفيدة جدًا لجسمنا ككل. هل تعلم ما هو النفع منها؟ اكتب في التعليقات 🙂
اتضح أن الحبار عبارة عن رخويات بحرية صغيرة، من الألياف التي نحصل منها على الكمية المناسبة من البروتين والعناصر النزرة وحتى الفيتامينات للجسم. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنني شخصياً لم أكن أعرف عنه. حقيقة أن لحم هذا الساكن البحري يساعدنا في التغلب على الاكتئاب ، ويخفف من التوتر العاطفي ويزيد من حيوية الشخص. لذا اتضح !!!
لذا ، أي شخص في حالة مزاجية سيئة الآن ، اركض إلى المتجر واشترِ هذه "الوحوش الجميلة")))
من أجل صنع أي سلطة بهذا المكون ، عليك أولاً تنظيفها وغليها. كيف نفعل ذلك بشكل صحيح وفي نفس الوقت بسرعة؟
لمحبي مشاهدة مقاطع الفيديو ومقاطع الفيديو ، أقدم هذه الفرصة لمشاهدة كامل عملية تنظيف وطهي هؤلاء "الجميلات" في هذه القصة:
كما ترون من الفيديو ، كل شيء بسيط.
في الوقت الحاضر ، يتم بيع هذا المنتج البحري في المتاجر في كثير من الأحيان ، وهو مجمّد ومقشر بالفعل. حسنًا ، ماذا لو اشتريت أنواعًا طازجة برأس ومخالب.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة اللوامس. أمسك رأس حيوان البحر بإحدى يديك واسحب المجسات باليد الأخرى. مع هذه الحركة ، يمكنك بسهولة إزالة اللوامس والأحشاء.
يجب إذابة الجثث المجمدة أولاً. من الأفضل إبقائها دافئة وذوبان الجليد بمفردها. لا تستخدمي الميكروويف ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف بنية لحم البطلينوس.
طرق تنظيف الحبار من الفيلم. هناك عدة خيارات:
1 خيار. ارفعي القشرة برفق باستخدام سكين المطبخ وانزعيها. هذه الطريقة كثيفة العمالة وتستغرق وقتا طويلا.
الخيار 2. يمكنك غلي الذبائح في الماء لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق حتى لا يصبح اللحم قاسيًا ومطاطيًا. لا تطبخ بعد الآن!
الأهمية! ومع ذلك ، إذا نسيت وانقضت دقيقتان أو ثلاث دقائق ، فقم بغلي المحار لمدة ساعة ، ربما حتى ساعتين ، بعد هذا الوقت الطويل سوف يصبح طريًا مرة أخرى.
3 خيار. صب الماء المغلي على المحار الطازج وإزالة الجلد بعناية ، يجب أن تتمدد بسهولة. يجب أن يستلقي في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
تتساءل العديد من المضيفات كم من الوقت يستغرق لطهي الحبار؟ الجواب بسيط: لا تزيد مدته عن 2-3 دقائق ، بل يمكنك حتى دقيقة واحدة.
كل المحار المقشر ، إذا لاحظت في المظهر ، له صبغة كريمية ، جيدة ، أو بيضاء. يوجد أيضًا فيلم على السطح الداخلي ، يجب التقاطه بسكين أو إزالته بمساعدة الأظافر.
هناك أوقات يكون فيها هذا الفيلم أيضًا في الخارج ، حتى لو كنت قد أزلت الجلد بالفعل ، فعندئذٍ تحت الجلد لا يمكنك ببساطة رؤية هذا الفيلم وعدم إزالته. قم بإزالة الفيلم من الخارج.
سر الحبار اللذيذتكمن بالضبط في هذا ، فقط لسبب ما لا يعرف الجميع عن هذا الفيلم غير المرئي. كثيرون لا يخلعونه ، ثم يقولون إن هذا الطبق ليس له طعم. لذلك لا تنس إزالة الفيلم! وسوف يتحول اللحم بالتأكيد إلى طري وطري ولذيذ.
بعد أن ترى أن جثة رخويات البحر قد تم تنظيفها من الفيلم ، قم بعمل شق عرضي رأسي من الخارج (في الخارج) وقم بإزالة وتر الكيتين بالداخل. إنها شفافة وطويلة وكثيفة جدًا ، ويمكن إزالتها بسهولة عن طريق السحب. .
إذا ترك شيء آخر من الداخل ، فتأكد من إزالته. وبعد إزالة جميع "القمامة" غير الضرورية ، اشطف الجثث جيدًا تحت الماء الجاري.
سأخبرك فقط بالطرق الأكثر شيوعًا لطهي هذه الحياة البحرية ، وفي رأيي هي سهلة ، والتي يجب استخدامها في الحياة اليومية. هناك خيارات طهي أكثر تعقيدًا ، لكنني أعتقد أن هذه الطريقة يجب أن يستخدمها طهاة حقيقيون لديهم أكثر من 100 ضيف في مطعم.
الطريقة الأولى: خذ قدرًا واسكب الماء البارد فيه. ضع الحبار في الماء. ملح وطهي لمدة 1-2 دقيقة. الانتباه! لا تبتعد عن المقلاة ، بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، رأيت الفقاعات الأولى على السطح ، ولاحظ الوقت على الفور ، وإلا ستنتبه وستحصل على طعم مطاطي. بعد ذلك ، صفي الماء وضع المحار على طبق ليبرد.
الطريقة الثانية: ضع الذبائح تمامًا في ماء مغلي ومملح واطبخها لمدة 1-2 دقيقة بعد الغليان. بعد ذلك ، ضعهم على الفور في ماء مثلج. في رأيي ، هذه أسهل طريقة في الحياة اليومية ، واللحوم طرية جدًا وطرية.
الأهمية! اغلي المنتج في ماء مالح! نظرًا لأنه أثناء الطهي سوف يأخذ اللحم المذاق المرغوب فيه للملح ، إذا نسيت إضافة الملح ، فسيكون من المستحيل القيام بذلك لاحقًا!
لا تعتقد أن تنظيف وطهي هذه الأشياء الجميلة أمر صعب للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً. لا! مرة أخرى ، لا ، فقط جربها وأنا متأكد من أنك ستنجح.
بعد كل شيء ، هناك العديد من الخيارات لإعداد أطباق مختلفة من الحبار. كما أن فوائد المأكولات البحرية أكبر. ستقتنع اليوم بكلماتي إذا قمت بإعداد واحد على الأقل من الخيارات المعروضة.
سلطات الحبار هي خيارات لذيذة وصحية في نفس الوقت. لديهم الكثير من البروتين ، والذي يمتصه الجسم بسهولة شديدة. والأهم من ذلك أن هذا الرخويات البحرية غنية باليود والعناصر النزرة. لذلك ، قم بطهي أطباق مختلفة ومذهلة وغير عادية وستحبها بالتأكيد.
نوع فرعي خفيف للغاية يمكنك طهيه بسهولة كل يوم على الأقل ، مما يسعد أسرتك. ستمنحك هذه النسخة من الحبار مع التفاح طعمًا لا يُنسى.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. ابدأ في صنع طبق بغلي الذبائح. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في غلاية. ثم املأها بالماء المغلي واتركها لمدة دقيقتين.
3. اسلقي البيض وانزع القشرة واستخدمي قطاعة خضروات لعمل مكعبات صغيرة من البيض.
4. اغسل التفاح بالماء الجاري ، ثم قم بإزالة القلب بسكين خاص ، ثم قم بإزالة القشرة. مقطعة إلى مكعبات.
5. يقطع رأس البصل إلى قطع صغيرة أيضًا.
6. شطف الخضر وقطع ناعما بسكين.
7. ضع جميع المكونات في وعاء واخلطها جيدًا مع بعضها البعض. تتبل بالمايونيز.
8. صحن مع المأكولات البحرية والتفاح جاهز! يُزين بأوراق خضراء حسب الرغبة. اسأل عائلتك وأصدقائك على الطاولة! يتمتع.
هذا خيار بسيط إلى حد ما مع البصل المقلي ، ويسهل تناوله في عائلتك في غضون دقائق. يمكن تتبيله بالمايونيز ، أو يمكن صنعه بدون المايونيز مع القشدة الحامضة. سيصبح رائعًا أيضًا!
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. اسلق جيف البطلينوس. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر ، أضف أوراق الغار والبهارات والبازلاء والملح. بعد أن يغلي الماء ، ستحتاج إلى غلي هذا الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الماء روائح الفلفل ، ثم تخفض المحار المقشر هناك. قم بغليها في هذا الماء لمدة دقيقة واحدة بعد الغليان.
2. ثم أخرج المقلاة مع المحار من الموقد وصفي الماء ، وضعيها على طبق ساخن لمدة 20 دقيقة حتى تبرد. لن يكونوا من المطاط إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح!
3. قطع البصل. من الأفضل القيام بذلك على شكل حلقات نصف أو حلقات بصل.
4. اسلقي البيض كالمعتاد ، قشر. بعد ذلك ، تقطع إلى شرائح بسكين.
5. بعد أن تبرد جمال البحر ، قم بتقطيعها إلى شرائح.
6. يوضع البصل المفروم في مقلاة ، ويُسكب في زيت عباد الشمس ويقلى بهذه الطريقة حتى يصبح البصل شفافًا.
7. الآن تحتاج إلى إضافة المحار المفروم إلى البصل. اقليهم مع البصل لمدة 1.5 دقيقة.
8. نأخذ طبقًا جميلًا ونضع فيه الأطعمة الجاهزة والبصل المقلي. دعهم يبردوا.
9. يضاف البيض المفروم والملح ويتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة. احصل على مثل هذا الخلق الجميل!
أحيانًا أستخدم الصلصة الخاصة بي في هذه السلطة: تحتاج إلى خلط المايونيز والكاتشب وإضافة مسحوق الكاري. للتوابل في هذا الخيار ، يمكنك استخدام البازلاء الخضراء. زوجي يأكل مثل هذه المعجزة في دقيقتين! جربه أيضًا!
يمكن جعل هذا الخيار طريًا إذا تم استبدال المايونيز بالزيت النباتي. يظهر الفيديو النسخة مع المايونيز. شاهد وافعل من أجل الصحة:
يعتمد هذا الخيار على حقيقة أنه يتم بالضرورة في طبقات ، مما يمنحه ثراءً وظلالًا مختلفة من الأذواق. وستجعل حدة الجزر الكوري تجربة لا تُنسى. سترغب في طهي هذا الطبق أكثر من مرة.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. نظف الجثث الطازجة من الفيلم ، ومن الأشياء الداخلية المختلفة غير الضرورية. يُشطف جيداً بالماء ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة بعد الغليان في ماء مملح.
3. من الأفضل تقطيع البصل إلى نصف حلقات. الآن قم بإزالة المرارة غير الضرورية منه ، لذلك اسكب البصل ماء ساخنواتركها لمدة دقيقتين. صفي الماء واعصري البصل برفق.
4. ابشر الجبن ، ويفضل أن يكون ناعمًا.
5. الآن ضعي جميع المكونات في طبقات ، بالترتيب التالي: الحبار ، البصل ، الجزر ، البيض والجبن المبشور. يتم دهن جميع الطبقات بالمايونيز ، باستثناء الطبقة الأخيرة بالجبن. تُزين بأسافين البرتقال أو الليمون. بالعافية!
وصفة الجمبري هذه تبدو شهية للغاية. كثير من الناس يطلقون على هذا النوع "المأكولات البحرية" ولسبب ما ، فإن الاسم نفسه يتحدث عن نفسه ، يتم استخدام المأكولات البحرية ، وهو أمر مفيد لتناول الطعام. هذا المنظر بسيط للغاية.
سلطة الحبار مع الجمبري وسرطان البحر ستحظى بتقدير كبير من قبل أي طاهٍ وضيوفك. سيكون الجميع راضين.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. اسلق الجثث. لقد وصفت أعلاه كيفية طهيها بشكل صحيح. قطعها إلى أعواد صغيرة.
2. خذ خيارًا واقطعه أيضًا إلى شرائح ، مثل المحار.
3. تقطع أصابع السلطعون أو لحم السلطعون إلى شرائح.
5. نضع أوراق الخس في قاع الطبق وتكون الطبقة الأولى من الخيار. فقط انظروا كيف تبدو مثيرة!
6. الآن ضع عصي السلطعون.
7. تدهن الطبقة جيداً بالمايونيز.
8. الطبقة التالية هي السناجب ثم المحار. دهنها بالمايونيز.
9. اسلقي الجمبري مقدما وأضيفيه الآن في الطبقة التالية.
10. يرش مع صفار البيض. كيف تبدو مشرقة كل شيء.
11. اصنع شبكة من المايونيز. ونضع الكافيار الأحمر في كل ماسة. تبدو رائعا!
مما لا شك فيه ، يمكن إعداد مثل هذا الخيار المثير للاهتمام طاولة احتفالية، على سبيل المثال في سنة جديدةأو لعيد ميلاد. هذا النوع من خيار طازج، وعيدان السلطعون ستمنحك نكهة خاصة.
بدلاً من أصابع السلطعون ، يمكنك تناول كوكتيل البحر ، وهذا سيجعل الطبق غريبًا. إذا كنت تريد أن لا تضر هذه الوجبة الخفيفة بشخصيتك ، فاستبدل المايونيز بالزبادي. في كلتا الحالتين ، سيكون لذيذ!
فكيف نستعد لهذه المعجزة؟
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. بادئ ذي بدء ، سوف تحتاج أولاً إلى التعامل مع جثث الحياة البحرية. قم بإزالة الجلد منها أولاً ، قم بإزالة جميع النفايات غير الضرورية ، اشطفها جيدًا. بعد ذلك ، صب الماء المغلي عليهم. إزالة الجلد.
2. اغلي المحار في ماء مملح لمدة دقيقتين. لا تطبخ لفترة طويلة ، فقد يتسبب ذلك في الحصول على نكهة مطاطية من المحار.
3. بعد الطهي ، قم بإزالة القشرة ، إذا كانت لا تزال موجودة.
4. خذ سكين الطهي وقطعهم إلى نشارة رقيقة.
5. يجب سلق بيض الدجاج ثم تقطيعه إلى شرائح.
6. تقطع أصابع السلطعون إلى أعواد طويلة.
7. ضعي جميع المكونات المفرومة (المحار والبيض وعيدان السلطعون) في الوعاء الأصلي واخلطيهم. الفلفل والملح ويضاف إليها المايونيز. امزج كل شيء مرة أخرى.
8. هذا كل شيء تقريبًا ، يبقى تزيين بشكل غير عادي. ضع أخطبوطًا مضحكًا وممتعًا من البيض وقطع "الكائنات البحرية". أعتقد أنه اتضح بشكل جميل للغاية ، وفي أي عطلة ، ستزين هذه المقبلات أي طاولة احتفالية.
الأهمية! لجعل مثل هذه السلطة منعشة ، يمكنك إضافة أحد المكونات التالية:تفاح ، ملفوف صيني أو أحمر ، كرفس أو بصل.
حاولت إضافة كافيار السلمون إليها اليوم. تلقى رائعًا أيضًا!
بالمناسبة ، من يحب الأطباق مع أصابع السلطعون ، فإليك مجموعة جيدة لك:
هناك القليل من الحماس في هذا الإصدار ، إنه الثوم. إنها صلصة الثوم التي تضيف لمسة من الغرابة والذوق. طبق مع الفطر والجبن المبشور يبدو بلا شك فاتح للشهية وجميل!
ضع في اعتبارك كيفية طهي مثل هذا الطبق خطوة بخطوة في المنزل.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. تغلي الجثث ، وإزالة الجلد ، وإزالة الدواخل.
2. قطع المحار البحر إلى شرائح طويلة.
3. اسلقي الفطر في ماء مملح ، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة على شكل قش.
4. خذ مبشرة ، افرك المكسرات عليها.
5. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة بشكل خاص.
6. يمكن تقطيع الثوم ناعما ، وإذا كان هناك مكبس ، فمن الأفضل المرور خلاله.
7. الآن اصنع صلصة الثوم. للقيام بذلك ، خذ المايونيز والقشدة الحامضة وأضف الثوم إليها ، واخلطها جيدًا.
8. نضع الفطر والمكسرات والجبن والمحار في طبق جميل.
9. أضف صلصة الثوم إليهم. يتبل ويقلب.
10. زين بشكل جميل بالأعشاب ، والتي ستساعد في جعل الطبق مشرقًا ، ولكن أيضًا تشبع جسمك بالفيتامينات.
تم اختراع سلطة البحر هذه المسماة "نبتون" منذ زمن بعيد جدًا. يتم إعطاء الطعم في هذا الإصدار من الأعشاب البحرية المخصبة باليود. مكونات بسيطة وغير معقدة تجعله لذيذًا حقًا. لعيد احتفالي ، هذه المعجزة صحيحة تمامًا.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
2. اسلق الجثث. تغلي لمدة لا تزيد عن دقيقتين حتى لا تصبح قاسية. نقطعها إلى شرائح رفيعة.
3. افتح علبة ذرة معلبة. ويضاف إلى المحار.
4. قطع الأعشاب البحرية وعصي السلطعون حسب رغبتك. يمكن أن تكون قش ، يمكن أن تكون مكعبات.
5. يتبل المايونيز. لا تنسى الفلفل والملح قليلا. معجزة "نبتون" جاهزة! تزيينها كما يحلو لك. بالعافية!
هذا النوع خفيف جدا حيث يستخدم الدجاج. في هذا الإصدار ، لا تخف من تحويل الثوم. سوف يتحول إلى لذيذ جدا! هذه المقبلات لها اسم مثير للاهتمام "Viz-avi".
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. أولاً ، اغلي المحار في ماء مملح لمدة 1-2 دقيقة. ثم يبرد ، يزيل الجلد ، الأحشاء ، يشطف. مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. خيار ، بصل ، ثوم ، دجاج مقطع إلى مكعبات أو شرائح. يمكن تمرير الثوم من خلال عصارة الثوم.
3. تخلط جميع المكونات معا. ملح ، فلفل ، مايونيز. أضف الشبت المفروم للنكهة. يقلب.
4. انقلي جميع المكونات إلى وعاء جميل ، وضعي عليه أولاً صببة من السلطة. قد تستمتع بهذا الطبق!
المحار المعلب منتج غذائي غني باليود والبروتين وقليل السعرات الحرارية. من الأفضل تحضير أنواع مختلفة من السلطات من "محاسن البحر" المعلب. وأيضًا يذهبون جيدًا مع الخضار المسلوقة والأرز والبطاطس. من الأفضل ملء هذا النوع بعصير الليمون. سوف يتحول إلى مكونات مغذية للغاية وصحيحة في النظام الغذائي.
يمكنك أيضًا صنع فطائر أو شطائر بحشوات مختلفة من المأكولات البحرية المعلبة.
مع هذا الخلق من الحبار المعلب مع الأرز والبيض ، لدي ذكريات عن قطتي الحبيبة. أتذكر ذات مرة ، عندما كنت طفلاً ، قررت أن أطهو هذه المعجزة وأفاجئ والديّ. هيه ، لقد فاجأت نفسي بعد ذلك ، في رأيي 🙂
وعندما فتحت علبة محار معلب ، قرعوا فجأة جرس الباب ، بالطبع ركضت لفتحه ، كان جارًا هو الذي أتى ليعالجني بالتفاح والفراولة. بالطبع تحدثت معها ونسيت جرة "حلويات البحر".
وعندما استعدت حواسي بالفعل ، ذهبت إلى المطبخ ... وقطتي كانت جالسة هناك وتلعق شفتيه. نعم ، لذيذ جدًا لدرجة أنني نظرت إلى الأعلى وصدمت لأنه أكل كل ما عندي من "جمال البحر". لم أكن أعرف أبدًا أن القطط تحب هذه الأطعمة الشهية. حسنًا ، حسنًا ، لم يترك تيموشا كسرة واحدة. هذه قصة لا تنسى.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. إزالة الذبيحة من الجرة ، وإزالة العصير الزائد. قطعها إلى شرائح.
2. يقطع البيض والبصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
3. يُسلق الأرز ويُترك ليبرد ويُضاف إلى الطبق. تخلط جميع المكونات مع المايونيز أو عصير الليمون. ملح ويقدم. بالعافية!
معظم الناس الذين يفضلون أي نوع من المأكولات البحرية ويحبونها يصنعونها بالخضروات. على سبيل المثال ، كأساس ، يمكنك تناول الجزر الطازج المفضل لدى الجميع. بعد كل شيء ، إنه كثير العصير ومفيد للغاية. يحتوي الجزر على الكثير من الكاروتين والفيتامينات C و K و PP و E وكمية كبيرة من المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد واليود ، إلخ.
في رأيي ، هذه السلطة تبدو فاتحة للشهية ، على وجه التحديد بسبب الجزر اللامع.
الغريب أن الزيت النباتي يستخدم هنا كصلصة ، حيث يتم قلي البصل والجزر عليه. ولن يكون من المناسب إضافة المايونيز أو القشدة الحامضة.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. اسلق الجثث. أزل الدواخل والجلد وشطف جيدا بالماء الدافئ. بعد الانتهاء من هذه الخطوات ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. يقطع الجزر إلى شرائح. والبصل مع ريش صغير. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. عند القلي ، لا تنسى التقليب حتى لا يحترق شيء.
3. الآن انقلي الجزر مع البصل إلى وعاء دائري.
مع إضافة ملفوف بكين ، يبدو للوهلة الأولى غير جذاب ، لكنه طعمه أصلي للغاية. علاوة على ذلك ، يمكن دائمًا تزيين طبق المأكولات البحرية هذا بمكونات أخرى مختلفة ، ما عليك سوى تشغيل خيالك وإبداعك. على سبيل المثال مثل هذا:
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. يغلي ويقطع إلى شرائح طويلة.
2. نفرم الكرنب ناعما بالريش.
3. نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات. بعد ذلك ، اقليه في مقلاة بالزيت النباتي. لجعلها شفافة.
4. تخلط جميع المكونات مع الذبائح المفرومة والبصل والملفوف الصيني. ملح ويتبل بالمايونيز. بالعافية!
لمحبي الملفوف والأوراق الخضراء ، أوصي بشدة بهذه الملاحظة للقراءة.
هذا الخيار غني حقًا ، وسترى مزيجًا رائعًا من المحار والأناناس فيه. هذا الطبق يحمل اسم "Tropics" - مع الذرة والبيض.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. اغلي الجثث ونظفها بشكل صحيح. مقطعة إلى شرائح.
2. افتحي الذرة والأناناس. صفي أي سائل زائد منها. قطعي الأناناس إلى مكعبات إذا كانت في شكل دوائر.
4. يقطع الخضر بسكين ويتبل بالمايونيز. حسنًا ، هذا كل شيء ، يمكنك استخدام هذا في أيام الصيام. طبخ سعيد في المطبخ!
يمكن استدعاء هذا الخيار بسرعة. إنه جاهز في غضون دقيقتين. إنه مشرق للغاية ورائع ، حيث يساعد وجود الطماطم في ذلك. كثير من الناس يسمون هذا النوع "البحر الأحمر".
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. اسلق المحار بشكل صحيح. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الذبائح بشكل صحيح ، فاقرأ أعلاه. نقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. قطّعي الطماطم إلى مكعبات.
3. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى الكوب.
4. يقطع الثوم بالسكين.
5. تخلط جميع المكونات وتضاف المايونيز. يمكنك الملح إذا كنت تريد. وجبة جاهزةتزيين على طريقتك الخاصة وتقديم.
خيار جيد مع بعض البهارات لوجود الثوم فيه. يسميه الناس "الشرق الأقصى".
ويسميها الكثيرون أيضًا تحفة طهي مع المحار باللغة الكورية. على ما يبدو بسبب وجود الخل والجزر في هذا النوع. حسنًا ، أعتقد أن الاسم لا يلعب دورًا كبيرًا ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ جدًا!
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. قم بغلي الجثث وإزالة كل ما هو غير ضروري. مقطعة إلى شرائح كبيرة. ضعهم في وعاء جميل.
2. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويبشر الجزر بمبشرة خشنة. ضعي البصل في المقلاة أولاً وأضيفي الزيت النباتي. تقلى لفترة قصيرة ، ثم نضيف بذور السمسم ثم نستمر فى قلي البصل حتى يصبح شفافا.
3. خذ مقلاة أخرى واقلي الجزر فيها بشكل منفصل. في نهاية القلي ، أضيفي القليل من السكر والفلفل الحلو. تحميص الجزر حتى تصبح طرية.
4. الآن قم بإضافة جميع الخضار (البصل والجزر) إلى وعاء "جمال البحر". مرري الثوم من خلال عصارة الثوم وأضيفيه إلى المكونات. ضع خلاصة الخل في السلطة. يملح ويخلط جيدا.
الأهمية! تأكد من وضع هذه المقبلات في مكان بارد حتى تنقع لمدة 3 ساعات!
5. تزيين مع الخضر حسب الرغبة.
لمحبي الأذواق الحلوة ، سيكون هذا الخيار بمثابة هبة من السماء. لها نكهة رائعة. ستحب هذا المزيج بالتأكيد إذا كنت تحب الخوخ أو الزبيب.
أنا مثل هذا الخيار لقد جربته منذ وقت طويل عندما كنت طالبًا.
أعجبتني حقًا السلطة حيث يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ولا تتطلب مصاريف كبيرة. كما أن فوائد البرقوق رائعة أيضًا. بعد كل شيء ، البرقوق يحمي العظام من هشاشة العظام. يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ويزيل الانتفاخات من الوجه. حسنًا ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ، من المهم معرفة أن البرقوق مصنف كمنتجات غذائية.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. محار مسلوق وجاهز للأكل مقطّع إلى خطوط عمودية.
2. ابشري الجبن على مبشرة جبن خاصة.
3. ابشر البيض. ترك صفار واحد وراء. ابشر هذا الصفار بشكل منفصل في وعاء آخر ، وفي النهاية زينه من الأعلى.
4. قطع البرقوق حسب تقديرك. مرر الثوم من خلال مكبس.
6. يقطع المكسرات إلى قطع صغيرة.
7. أضيفي المايونيز إلى جميع المكونات واخلطيهم. يمكنك إضافة الملح إذا كنت لا تحب الملح.
8. شارفت على الانتهاء. انقلي المزيج إلى وعاء وزينيه بصفار البيض المبشور. رمي في غصن من الشبت للتطور.
بدأ المطبخ الصيني يتجذر تدريجياً في روسيا. هذا الخيار هو دليل على ذلك. في ذلك ، كالمعتاد ، سيتم استخدام صلصة الصويا ، وبالطبع الفلفل الحار.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. اغلي المحار ، أزل كل ما هو غير ضروري وغير صالح للأكل. قطعها إلى أعواد رفيعة.
2. قطع الفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح.
3. نقطع الثوم والبصل إلى مكعبات.
4. صب الزيت النباتي في المقلاة وأضف الفلفل إليه. أضف أهم مكون إلى الفلفل المقلي - جثث المأكولات البحرية المفرومة. اقليهم بالفلفل الأحمر الحلو لمدة دقيقة واحدة.
5. ضع كل شيء في وعاء. يضاف البصل الأخضر وصلصة الصويا والثوم والفلفل الحار والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا. النسخة الصينية جاهزة! بشهية طيبة للجميع!
خيار الطهي الخالي من الدهون هذا ، بالإضافة إلى سلطات البطلينوس بدون المايونيز ، اقرأ المقال التالي في هذه المدونة.
يوجد أيضًا خيار طهي مثير للاهتمام وغير عادي من Yulia Vysotskaya. يفضل تناول الإفطار في الصباح. توصي جوليا نفسها بهذا ، لأن المأكولات البحرية مفيدة جدًا وستضفي الحيوية والنغمة طوال اليوم.
هذه مجموعة مثيرة للاهتمام حصلت عليها اليوم. أتمنى أن تجد من بين جميع أنواع السلطات العديد من الخيارات التي ستسعدك بها الحياة اليوميةوفي الأعياد.
ربما لم يقم شخص آخر بصنع أو غليان البطلينوس. لذا دعه يقرأ هذا المقال ، وربما يريد طهي سلطات لذيذة من هذا الصديق البحري))). أشكرك على اهتمامك ، وأقول لك Bon Appetite! ونراكم قريبا اصدقاء !!!
إذا كنت تستخدم فجأة نسخة أخرى من هذا الطبق ، فاكتب في التعليقات ، إن لم يكن صعبًا. سأكون سعيدا لقراءتها :)
ملاحظة.أصنع أنواعًا مختلفة من المأكولات البحرية مع إضافة البرتقال. إنه أيضًا حار جدًا وأنيق. أنا أيضا أحب الخيارات مع "البحر البطلينوس" ولحم الخنزير.
بإخلاص،
سلطة مع الحبار والبيض لذيذ جدا و وجبة مشبعةالتي تحظى بنجاح كبير بين مواطنينا. على الرغم من حقيقة أن هذه السلطات ليست صعبة التحضير على الإطلاق ولا تستغرق الكثير من الوقت ، إلا أنها لا تُطهى كثيرًا ، وكقاعدة عامة ، كطبق احتفالي.
يقول خبراء الطهي المعاصرون أن النقطة الأساسية في طهي الأطباق مع الحبار هي الاختيار الصحيح. يجب أن تكون جثث الحبار بيضاء ومغطاة بغشاء بني مائل للوردي. هذه هي الحبار الطازجة حقًا. للطبخ ، من الأفضل استخدام جثث الحبار المبردة وليس المجمدة.
يتم تحضير سلطة الحبار والبيض وفق وصفة طويلة ومعروفة. تم تحضير هذه السلطات من قبل أمهاتنا في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي.
"كوكتيل البحر" هو سلطة لخبراء المأكولات البحرية الحقيقيين. ويشمل أشهى المأكولات البحرية.
يمكن أن يطلق على السلطة مع الحبار والبيض والبازلاء وجبة كاملة ، يمكن أن يزيل جزء منها الشعور بالجوع ويشبع جسم الإنسان بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية.
اسم هذه السلطة يتحدث عن نفسه. هذا الطبق ، بالإضافة إلى مذاقه الفريد ، له أيضًا مظهر مشرق ورائع للغاية.
سلطة جميلة جدًا ومشرقة ، يمكنها تحسين الحالة المزاجية وتضعك في حالة إيجابية. على الرغم من جمالها ، فهي لذيذة تمامًا.
سلطة "الجذع" طبق لذيذ جدا وصحي. بحكم ذلك خصائص مفيدة، يوصى بإعطائه حتى للأطفال.
هذا الطبق مثالي للأشخاص الذين يسعون لبناء كتلة عضلاتهم بمساعدة الصالة الرياضية والوجبات الغذائية. هذه السلطة مليئة بمحتوى البروتين الصحي.
يُغسل ويُغلى ويُبرد ويُنظف ويُقطع إلى شرائح. يُغسل البصل ويُجفف ويُقطع جيدًا. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات. نخلط البصل والبيض والحبار والملح والفلفل ونتبل بالمايونيز ونخلط جيدا. بالعافية!
سلطة "سيرف" هي طبق لأولئك الذين لا يحبون البقاء في المطبخ لفترة طويلة. يستغرق تحضيرها بضع دقائق ، خاصة إذا كان هناك بيض دجاج مسلوق.
سمة من سمات سلطة الحبار والبيض والأرز هو طعمها الرقيق بجنون. لجعل هذه السلطة أكثر طراوة ، يمكن سمر البصل المستخدم في السلطة بالماء المغلي قبل إضافته إلى المكونات الأخرى.
سلطة "الأقوياء حفنة" تشير إلى السلطة نفخة. يجب وضعها على شكل شريحة بحيث تبدو الأكثر إثارة للإعجاب.
حبارتي ، تغلي ، تبرد ، نظيفة ومقطعة إلى مكعبات. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات. بلدي الخيار ومقطع إلى مكعبات. لجعل السلطة أكثر طراوة ، يجب تقشير الخيار تمامًا.
صفي السائل من الذرة. فلفل حلولي ، تخلصي من الساق والبذور وقطعيها إلى مكعبات. ثلاثة جبن على مبشرة جيدة. عندما يتم تحضير جميع المكونات ، ننتقل إلى تشكيل السلطة. للقيام بذلك ، يجب وضع المنتجات بالتسلسل التالي:
وزعي كل طبقة من الخس بالمايونيز. قبل التقديم ، يجب أن تبقى السلطة في الثلاجة لعدة ساعات.
الرفاهية هي الحل الأمثل لعشاء رومانسي لشخصين. علاوة على ذلك ، الوصفة أدناه مصممة لوجبتين.
سلطة بالحبار و جوزهو طبق مقسم ومثالي لطاولة البوفيه.
تنتمي سلطة Ot Kuma إلى فئة الأطباق ، التي يتم تطوير وصفاتها واختبارها ليس في المطاعم باهظة الثمن ، ولكن في المطابخ العادية. هذه السلطات هي نتاج ارتجال أشخاص ليسوا غير مبالين بالطهي.
يجمع هذا الطبق ، للوهلة الأولى ، بين مكونين غير متوافقين تمامًا - الدجاج والحبار.
سلطة "رحلة" - يمكن العثور عليها في قائمة العديد من المطاعم المحلية والأجنبية. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع هذه السلطة دائمًا بنفس الشعبية.
