وصف
مربى البرقوق مع الشوكولاتة حلوى ممتازة ولطيفة تتناسب مع أي نوع من المعجنات ، كما أنها مثالية للإضافة إلى الآيس كريم. عليك فقط تجربة هذا المربى الأكثر حساسية ، وستقع في حبه إلى الأبد.
من الأسهل تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية اللذيذة والرائحة أكثر من أي مربى آخر ، حيث يستغرق طهيه القليل من الوقت ، وعملية الطهي نفسها بسيطة للغاية. سيكون كافيًا فقط جمع الكمية المطلوبة من المكونات ، وكذلك قراءة وصفة مفصلة، وبفضل ذلك ستصبح عملية الطهي بسيطة ومفهومة.
من الأفضل أن تختار الخوخ لمثل هذا المربى أصنافًا زرقاء أو حمراء ، لأنها الأفضل مع الشوكولاتة. بالنسبة للشوكولاتة ، فإن استبدالها بالكاكاو أمر واقعي تمامًا ، فقط الطعم سيختلف تمامًا. من الأفضل تناول الشوكولاتة الداكنة العادية ، أو شوكولاتة الحليب إذا أردت إضافة حلاوة. يمكنك أيضًا تجربة كلا الصنفين وإضافتهما ، مما يجعل مربى البرقوق والشوكولاتة فريدًا وأصليًا.
يمكن إغلاق هذا العلاج لفصل الشتاء ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه يمكن أن يتدهور سريعًا في وعاء مفتوح ، لذلك يُنصح بتناوله في أسرع وقت ممكن.
يمكنك طهي هذه الوصفة اللذيذة في المنزل باستخدام هذه الوصفة ، حيث يمكنك أيضًا العثور على توصيات بالصور خطوة بخطوة. نؤكد لك أن مربى برقوق الشوكولاتة الداكنة سيصبح أحد الأطباق الشهية المفضلة لديك.
مكونات
بادئ ذي بدء ، قم بجمع العدد المطلوب من البرقوق وإزالة ذيول وغسل الفاكهة. ثم يجب تقطيعها إلى نصفين وإزالة العظام. يمكنك إغلاق البرقوق كله ، لكن تناول المربى المنقى أكثر متعة..
بعد ذلك ، عليك أن تختار الشكل الذي ستطبخ فيه البرقوق. يمكنك تركها مقطعة إلى أنصاف ، أو يمكنك طحنها بالخلاط.لجعل المربى أشبه بهرس. فضلنا طحن الفاكهة ، بحيث يمكن صنعها لاحقًا من مثل هذا المربى كريم لذيذللكعكة.
يُسكب البرقوق في قدر ، ويُضاف الكمية المطلوبة من السكر هناك ، والتي يجب أن تعتمد على حلاوة البرقوق. استرشد أيضًا بنوع الشوكولاتة التي ستستخدمها ، لأنه إذا اخترت شوكولاتة الحليب ، فيمكنك سكب القليل من السكر.
نضع المقلاة على النار ونطهى لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر للخليط حتى لا يحترق. لا تنس إزالة الرغوة التي ستظهر بالتأكيد على السطح..
من الضروري طهي البرقوق حتى يخرج ما يكفي من العصير ، ويتحول لون السائل كله إلى اللون الأحمر الغني. في الوقت نفسه ، لا يمكنك تحريك هذا المربى إلا بملعقة خشبية..
عندما يتحول المزيج إلى اللون الأحمر ، يمكنك إضافة الشوكولاتة. ما عليك سوى مائة جرام ، ولكن يمكنك إضافة المزيد إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة ورائحة الشوكولاتة الغنية.
قلب المربى مرة أخرى ، في انتظار ذوبان الشوكولاتة.لتسريع هذه العملية ، يمكنك بشرها مسبقًا وإلقائها في المربى الذي تم سحقه بالفعل ، ولكن إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فما عليك سوى تحريك الطعام الشهي بانتظام وانتظر حتى يغلي.
صب المربى النهائي في برطمانات معدة مسبقًا ومعقمة. في البرطمان ، سوف يثخن أكثر قليلاً وسيبدو مثل مربى البرقوق اللذيذ مع الشوكولاتة. يمكنك إغلاقها بالغطاء وإرسالها إلى الطابق السفلي ، أو يمكنك الاستمتاع بها الآن.
تذكر ذلك يمكنك تخزين مربى البرقوق بالشوكولاتة في العراء لمدة لا تزيد عن شهرخلاف ذلك ، سوف يفقد طعمه أو يختفي تمامًا.
من الخوخ السمين واللذيذ والعصير ، يمكنك صنع مربى الشوكولاتة البرقوق ، والذي لن يجذب البالغين فحسب ، بل الأطفال الصغار أيضًا. صفات طعم الحفظ ستدهش حتى الذواقة.
الحلوى لذيذة ولذيذة. نحن نقدم النظر بالتفصيل في العديد من الخيارات لإعداد علاج حلو.
الحفظ في المنزل سهل إذا قرأت أولاً بعض التوصيات والنصائح:
عند الطهي ، تكون درجة حرارة التسخين متوسطة. للحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات منذ لحظة الغليان ، يجب إزالة الحاوية التي تحتوي على محتوياتها من النار ، وتركها لمدة 60 دقيقة. تغلي وتعبئ في وعاء.
المربى الخوخ أصلي بشكل خاص. من الخوخ من النوع "المجري" ، مجموعة متنوعة من Ugorka ، ستكون الحلوى أيضًا لذيذة جدًا وغير عادية ، حيث أن الثمار شديدة العصير. الميزة الثانية للفاكهة هي فصل الحجر عن اللب بشكل جيد.
كل من الفواكه الطازجة والمجمدة مناسبة للطهي. في الحالة الثانية ، يجب عليك أولاً تذويب المكون ، بعد وضعه في مصفاة. بمجرد تصريف جميع السوائل ، يجب فرز الصرف.
لإعطاء المزيد الذوق الأصلييمكن إضافة التفاح والجوز واللوز والزنجبيل والبرتقال أو الليمون إلى الحلوى. أثناء الطهي ، تضيف بعض ربات البيوت الروم أو الكونياك. لكل 1 كجم من المكون الرئيسي ، تكفي ملعقتان كبيرتان. لإعطاء نوع من المرارة ، أضف الفليفلة الحمراء.
على الإنترنت ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات لصنع البرقوق اللذيذ في مربى الشوكولاتة. كلهم يختلفون عن بعضهم البعض في الذوق وكمية المكونات. نحن نقدم للنظر في الخيارات الشعبية.
صنع مربى الفاكهة الأصلي سهل وبسيط. الوصفة التقليدية تفتقر إلى مجموعة متنوعة من البهارات والإضافات.
اشطف المكون الرئيسي وجفف وأزل العظم الداخلي. تُقطّع إلى شرائح مناسبة وتُمزج في قدر مينا مع نصف المعدل المحدد من السكر الحبيبي. غطيها بقطعة قماش واتركيها على طاولة المطبخ.
ثم نضيف ما تبقى من الرمل الحلو ومسحوق الكاكاو. قلّب بملعقة بلاستيكية.
اضبط الموقد ، وقم بتشغيل التسخين البطيء. من لحظة الغليان ، استمر في الطهي لمدة 60 دقيقة. لا تنسى التقليب بانتظام وإزالة الرغوة من على السطح.
لطهي طعام شهي ، تحتاج إلى التحضير:
أزيلي النوى من الفاكهة وقطعيها إلى شرائح.
تنقسم الكمية المحددة من حبيبات السكر إلى جزأين متساويين. يُمزج نصفًا مع شرائح البرقوق. يقلب ويغطى ويترك دافئًا لمدة 5 ساعات. خلال الفترة الزمنية المحددة ، يجب أن تبرز كمية كافية من عصير الفاكهة.
ضع الحاوية مع المحتويات على الموقد للتسخين البطيء. اسكب باقي الرمال الحلوة. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق. نضع الزبدة مقطعة إلى قطع وشوكولاتة داكنة.
يُطهى لمدة 60 دقيقة مع التحريك المنتظم. تأكد من التقليب بانتظام. قبل 10 دقائق من إطفاء النار ، أضيفي المكسرات المفرومة ناعماً والفانيليا.
مكونات:
اغسل الفاكهة وجففها. إزالة العظام. افعل الشيء نفسه مع التفاح ، وتأكد من قطع القشرة بطبقة رقيقة. تصب في وعاء الخلاط وتهرس حتى تصبح ناعمة.
في وعاء منفصل ، يُمزج مسحوق الكاكاو والقرفة والسكر الحبيبي. لتقليب جيدا.
ضعي هريس الفاكهة في وعاء بقاع سميك. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان. يضاف خليط التوابل ويقلب. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا. رتب في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام. يخزن في مكان بارد.
لتحضير الحلوى تحتاج:
اشطف البرقوق واتركه حتى يجف ثم قم بإزالة الحفرة بعناية. ضعي النصفين في وعاء مناسب وغطيه بالسكر. غطيه واتركيه على منضدة المطبخ لمدة 2-3 ساعات لإخراج عصير الفاكهة. بعد انقضاء الوقت ، يجب تصفيته.
يُسكب شراب البرقوق في قدر ، ويُغلى المزيج. يضاف الكاكاو في أجزاء صغيرة مع التحريك بانتظام. من المهم عدم وجود كتل في الخليط.
ضع شرائح الفاكهة في وعاء متعدد الطهي واسكب الشراب. اضبطي وضع "Stewing / Cooking" ، ويكون المؤقت 60-90 دقيقة. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. ضعها في برطمانات معقمة. أغلق بإحكام.
ضع في اعتبارك وصفة صنع حلوى البرقوق. يتم إضافة كمية أقل من السكر المحبب ، لأنه أحلى من أنواع الخوخ الأخرى.
فرز الفاكهة وإزالة الفاكهة الفاسدة وغير الصالحة للطعام. غسل جاف. إزالة العظام. قسّميها إلى شرائح مناسبة ومرريها عبر مفرمة اللحم.
ضع الكتلة المتجانسة في صينية المينا. أضف السكر المحبب. ضعي الحرارة البطيئة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 35-40 دقيقة مع التحريك المستمر.
لا تنس إزالة الرغوة.
تقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. بعد انقضاء الوقت ، ضعي الكاكاو في كتلة الفاكهة. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى عند درجة حرارة منخفضة. عندما يكون ساخنًا ، يُوزَّع في برطمانات معقمة ، ويُغلق ويُخزن في مكان بارد.
عند إضافة سكر الفانيليا إلى المستحضر ، تكتسب الحلوى رائحة مشرقة وطعمًا غير عادي.
تحضير البرقوق. تأكد من إزالة العظام. ضع في وعاء مناسب وقم بتغطيته بنصف الرمل الحلو. قلّب بملعقة بلاستيكية أو خشبية. غطيها ودفئها لمدة 3-5 ساعات.
ثم نسكب باقي السكر. ضعها على الموقد واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة. اسكب مسحوق الكاكاو. اخفض الحرارة واستمر في الطهي لمدة ساعة.
قبل إطفاء الموقد بدقائق قليلة ، أضف سكر الفانيليا. تخلط وترتب في برطمانات معقمة. إغلاق بإحكام.
الليلة الماضية ، قدمت إحدى الجارات دلاء من البرقوق ... إيه ... أعطيتها الطماطم - أعطتني خوخًا ... لقد أنهت دلوًا واحدًا بالأمس تقريبًا ... جمدت البعض ، وأعطت بعضًا للأطفال والأولاد. الخاطبة من أجل الطعام والقليل من اليسار .. فأكلوا قليلاً ، وفي الصباح اتصل الأطفال وألمحوا. ما المربى الذي سيكون أفضل ... الآن أقوم بإرهاق عقلي ... أطبخ كل شيء بالطريقة التقليدية أو التباهي بطريقة ما؟ لقد وجدت العديد من الوصفات لـ "البرقوق بالشوكولاتة" ... قرأت ولا يمكنني الاختيار ... ربما قام شخص ما بطهي هذا - شارك انطباعاتك ...
مربى "بلوم بالشوكولاتة"
مكونات:
البرقوق الأزرق - 3 كجم ؛
سكر - 1 كجم ؛
الخوخ في الشوكولاته لفصل الشتاء
زبدة - 200 جم ؛
مسحوق الكاكاو - 100 جم.
طبخ
نقوم بمعالجة التوت الناضج ونغسله ونخرج البذور ونمرر اللب خلال مفرمة اللحم أو نطحنه في الخلاط. يُمزج المهروس الناتج مع السكر ويُغلى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بانتظام. ثم نضع قطعة من الزبدة ونضيف الكاكاو. امزج كل شيء واطبخ لمدة نصف ساعة أخرى. يتم وضع المربى الساخن النهائي على الفور في مرطبانات ولفها بأغطية. نقوم بتخزين هذه الأطعمة الشهية طوال فصل الشتاء في القبو أو الثلاجة.
وصفة مربى الشوكولاتة
مكونات:
البرقوق الناضج - 1 كجم ؛
سكر محبب - 700 جم ؛
شوكولاتة داكنة - 100 جم
طبخ
نغسل البرقوق ونزيل العظام بعناية. ثم نقوم بتمرير اللب خلال مفرمة اللحم أو نطحنه بخلاط حتى يتم الحصول على هريس متجانس. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، ضعي مهروس البرقوق في قدر ، وضعيه على نار خفيفة ، واتركيه حتى يغلي ، ثم أضيفي السكر ، مع التقليب ، اطهيه حتى تذوب البلورات تمامًا. أزل الرغوة الناتجة وخفف الحرارة واطبخ الكتلة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، نرمي الشوكولاتة المكسورة ، ونذوبها تمامًا ، ونخلط ونضع المربى الساخن النهائي في مرطبانات جافة ، ونغلقها بأغطية. نقوم بتبريد الحفظ في درجة حرارة الغرفة ونخزن البرقوق في الشوكولاتة في مكان بارد ومظلم لمدة عام تقريبًا.
البرقوق في الشوكولاته لفصل الشتاء
مكونات:
البرقوق - 4 كجم ؛
سكر - 2 كجم ؛
سكر الفانيليا - 3 أكياس ؛
كاكاو - 100 جم ؛
ماء مغلي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
طبخ
لذلك ، لتحضير هذا المربى ، نأخذ الخوخ الناضج ونغسله ونفرزه ونزيل العظام بعناية ونملأ التوت بنصف حصة من السكر. بعد أربع ساعات ، ضعي الكتلة على نار هادئة ، أضيفي كل السكر المتبقي واتركيها تغلي مع التحريك بملعقة. بعد التأكد من ذوبان بلورات السكر تمامًا ، أضيفي القليل من الكاكاو ، واسكبي القليل من الماء واطهيه لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك باستمرار. في نهاية الطهي ، أضيفي سكر الفانيليا ، واسكبي المربى في البرطمانات ولفي الأغطية.
مربى "بلوم بالشوكولاتة"
سيصبح مربى البرقوق والشوكولاتة علاجًا صحيًا مفضلًا في الأسرة ، خاصة للأطفال. يتطلب الأمر القليل من الصبر لعمل هذه الحلوى.
.
مكونات:
البرقوق الناضج - 2000 جم ؛
سكر - ما يصل إلى 1000 جم ؛
شوكولاتة داكنة - 150 جم ؛
الجوز (أي) - 200 جم ؛
جوهر الفانيليا (أو علبة فانيلين) - 2-3 قطرات.
طبخ:
الخطوة 1: تحضير البرقوق.
بالنسبة للمربى ، خذ الخوخ الناضج من أي نوع وكثافة. تنقع الثمار في الكثير من الماء البارد وتغسل. ثم يتم فرزها ، وإزالة البرقوق الفاسد ، وتمزق الأوراق والذيل ، وإزالة العظام. ثم ، في طبق عريض بجدران عالية ، ضع الشرائح في طبقات مع رفع اللب. يتم سحق كل طبقة بالسكر. يتم تحديد كمية السكر اعتمادًا على مجموعة متنوعة من البرقوق. إذا كانت الثمار ناعمة وحلوة ، ضعي 500-700 جم من السكر. يترك البرقوق بمفرده حتى يتكون العصير.
الخطوة الثانية: تحضير فتات الجوز.
يمكن استخدام أي نوع من الجوز. يتم تنظيف الحبوب مسبقًا وتجفيفها في مقلاة ساخنة لعدة دقائق (أو في الفرن) ، مع رج المقلاة باستمرار. يسمح للمكسرات بالتبريد والتخلص من القشر. ثم يتم سحقهم في هاون أو خلاط.
لكي يحل المربى محل الحلوى الاحتفالية ، يتم تحضيره بشكل مختلف. قم بإزالة الحجارة من البرقوق ، مع الحرص على عدم فصل الشرائح. يتم وضع نواة الجوز في "القشدة" الناتجة. ولذا فإنهم يفعلون ما يكفي من الصبر. عملية الطهي مطابقة للعملية السابقة.
الخطوة الثالثة: صنع المربى.
إذا لم يفرز البرقوق العصير بعد بضع ساعات ، فمن المستحسن إضافة 200 مل من عصير التفاح أو الماء. توضع الأطباق التي تحتوي على الفاكهة المحضرة على نار بطيئة وتترك لتغلي دون أن تتدخل. بعد الغليان - تُرفع الأطباق عن النار. بعد ساعة ، يتم تكرار الإجراء مرة أخرى. لذا اطبخي حتى يصبح كثيفًا وأقصى قدر من تبخر الرطوبة. قبل الغليان الأخير ، تضاف المكسرات المطحونة وخلاصة الفانيليا. كل شيء مختلط وينتظر الغليان. ثم ترفع عن النار وتضاف رقائق الشوكولاتة مع التحريك المستمر حتى تذوب.
تم الانتهاء من مربى البرقوقملفوفة في برطمانات جافة معقمة. ضع رأسًا على عقب في مكان مظلم وقم بتغطيته بمنشفة. عندما يبرد المربى تمامًا ، يتم تنظيفه في مكان مظلم وبارد.
يتم تخزين مثل هذا "البرقوق في الشوكولاته" لسنوات.
من 2 كجم من البرقوق ، يكون محصول المربى النهائي 1600-1800 مل.
مربى البرقوق بالشوكولاتة والكاكاو لفصل الشتاء. الوصفة لذيذة بشكل مثير للدهشة.
البرقوق الشوكولاته صديقان حميمان. هذا المزيج هو أساس الكثير فطائر لذيذةوالكريمات والحلويات الأخرى.
ولماذا لا تحتفظ بهذا الطعم الرائع الصيفي المخملي وتستمتع به في الشتاء؟ ولجعل مربى البرقوق أكثر سمكًا ، أضف التفاح إليه ، والذي ، بفضل البكتين الذي يحتويه ، سيعمل كمكثف طبيعي.
رشة صغيرة من القرفة ستكمل أيضًا طعم المربى من البرقوق مع الشوكولاتة والكاكاو.
300 جرام من البرقوق
2 تفاح
40 جرام شوكولاتة داكنة
350 جرام سكر
اختياري - البهارات (1 ملعقة صغيرة من الكاكاو والقرفة على طرف السكين).
تحضير الجرار والأغطية: اغسلها جيدًا ، وقم بتعقيمها. اغسل الثمار. نقطع الخوخ إلى نصفين ونزيل النوى ونقطعها إلى أرباع.
قم بإزالة اللب من التفاح. إذا كانت هناك ثقوب دودية ، قم بإزالتها. نقطع الثمار إلى قطع صغيرة.
أضف القرفة إلى السكر. ثم يضاف الكاكاو إلى سكر القرفة. سيعزز الكاكاو نكهة الشوكولاتة في المربى.
اخلطي البهارات مع السكر.
ضع التفاح والخوخ في وعاء للتقطيع. تُطحن الثمار بالخلاط حتى تصبح ملاطًا متجانسًا. إذا بقيت قطع صغيرة ، فلا مشكلة كبيرة.
صب الملاط في وعاء ثقيل القاع. يُنصح بعدم استخدام الحاويات المطلية بالمينا - فقد يلتصق بها المربى.
يُسكب السكر في وعاء ويقلب.
يُغلى المربى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. اغليها لمدة 7-10 دقائق.
سوف يتحول المربى إلى لون خمري جميل.
حان الوقت لإضافة الشوكولاتة. قسّمها إلى مكعبات وضعها في المربى. يقلب جيدًا لإذابة الشوكولاتة وتوزيعها بالتساوي.
ارفعي المربى عن الحرارة وصبيه في برطمانات معقمة ثم احكمي إغلاقها.
قم بتبريد برطمانات المربى عن طريق قلبها رأسًا على عقب ولفها في بطانية أو منشفة.
يمكن تخزين المربى من البرقوق بالشوكولاتة لفصل الشتاء بشكل مغلق بدون ثلاجة ، ويفضل أن يكون في مكان مظلم وجاف.
إذا كنت من نوع المضيفة التي تفضل تقديم المخللات محلية الصنع والمربيات محلية الصنع ، فبدلاً من شراء البرطمانات المحشوة بمحسنات النكهة والمواد الحافظة ، فإن شهر سبتمبر هو أكثر الأوقات ازدحامًا بالنسبة لك. لا أرغب فقط في الاستعداد للمستقبل بأكبر عدد ممكن من الفيتامينات ، ولكن أيضًا لا أريد أن أجد شيئًا "شيئًا ما" بين بحر الوصفات لمفاجأة وإرضاء أحبائهم. على سبيل المثال ، مربى البرقوق في الشوكولاتة. هذا الشهي لن يترك أي شخص غير مبال!
الخوخ والشوكولاته .. اصوات فاتح للشهية؟ دعنا نقول أكثر: الحلوى العطرية ستفوز بسهولة بقلوب جميع أفراد الأسرة ، لذلك سيكون عليك بالتأكيد طهيها لأكثر من عام واحد. يمكن تقديم مربى "الشوكولاتة" للضيوف خلال وليمة احتفالية لإضفاء لمسة مميزة وتعرف باسم فن الطهي غير المسبوق. يمكنك استخدامه كملء للخبز - معطر وقليل الحموضة. ولا شك أنه يمكنك تقديم وجبة الإفطار للأطفال مع الفطائر أو الشاي ، لأن هناك الكثير من الفوائد فيه ، وهناك القليل من موانع الاستعمال.
والشوكولاتة (في هذه الحالة ، الكاكاو) هي طاقة ومزاج جيد وسعادة فيتامين السيروتونين وألف عنصر آخر لا غنى عنه للصحة. حسنًا ، من لم يسمع بفوائد حبوب الكاكاو بالشوكولاتة هذه الأيام ؟!
الحلاوة هي حقا بطلان:
لذا ، قم بتخزين بضعة كيلوغرامات من البرقوق الناضج الناضج ، وربط الإلهام والمزاج الجيد وابدأ في الإبداع. ولا يتعلق الأمر بالوصفات.
إذا كنت من نوع المضيفة التي تفضل تقديم المخللات محلية الصنع والمربيات محلية الصنع ، فبدلاً من شراء البرطمانات المحشوة بمحسنات النكهة والمواد الحافظة ، فإن شهر سبتمبر هو أكثر الأوقات ازدحامًا بالنسبة لك. لا أرغب فقط في الاستعداد للمستقبل بأكبر عدد ممكن من الفيتامينات ، ولكن أيضًا لا أريد أن أجد شيئًا "شيئًا ما" بين بحر الوصفات لمفاجأة وإرضاء أحبائهم. على سبيل المثال ، مربى البرقوق في الشوكولاتة. هذا الشهي لن يترك أي شخص غير مبال!
| وقت التحضير | 40 دقيقة |
| الوقت السلبي | يوم 1 |
| أجزاء |
أجزاء |
|
|
تعليمات
حرر الخوخ المعالج مسبقًا (المغسول والمجفف) من الحفر. تطحن الثمار بالخلاط أو تقطع إلى نصفين.
إذا قررت صنع المربى بقطع من البرقوق ، رشها بالسكر لبضع ساعات. إذا اخترت البطاطس المهروسة ، فتخط هذه الخطوة وابدأ فورًا في الطهي. تُطوى كتلة الفاكهة المُعصورة في قدر ، وتُمزج مع السكر المحبب وتُطهى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة.
اخلطي الكاكاو مع السكر ، وابشري الشوكولاتة على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى المربى. انتظري حتى يغلي المزيج ، خففي النار قليلًا واطهيه لمدة ربع ساعة أخرى دون التوقف عن التحريك.
صب المربى السميك في برطمانات معقمة ، وأغلق الجفن واتركه مقلوبًا تحت بطانية دافئة لمدة يوم.
يمكن تخزين هذا المربى حتى العام المقبل وحتى لفترة أطول ، ولكن يجب تناول جرة مفتوحة في غضون شهر. ومع ذلك ، فإن هذه الأطعمة الشهية في ثلاجتك ليست قديمة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القرفة والفانيلين والقرنفل مع الكاكاو. تجرب أكثر ربات البيوت جرأة مع الزنجبيل والفلفل الحار أو تذوق طعم الشوكولاتة مع ملعقتين من الكونياك. بالمناسبة ، لن يمنع المكون الأخير الأطفال من الاستمتاع بهذه الحلاوة ، لأن درجات الحرارة المرتفعة ستؤدي إلى تبخر الكحول ، تاركًا وراءه نكهة غنية ومثيرة للاهتمام.
إذا كنت ترغب في تجربة وصفة معقدة ، أضف ظلًا جديدًا لطيفًا إليها عن طريق تغيير قائمة المكونات قليلاً. سوف تحتاج:
استبدل المكسرات بالفواكه المجففة أو أضف مزيجها اللذيذ إلى المربى يمكن لربات البيوت الأكثر صبرًا وإصرارًا تغيير تقنية الطهي و "حشو" البرقوق بقطع من حبات الجوز الكاملة. علاوة على ذلك ، لا تختلف عملية الطهي عن تلك التي تم وصفها بالفعل ، إلا أنها تتطلب منك أن تكون أكثر حرصًا عندما يحين وقت خلط البرقوق بالشوكولاتة. لكن يا له من انطباع ستتركه الحلوى على أحبائهم!
يجب غلي المربى جيدًا إذا كنت تفضل المربى الأكثر كثافة على المربى ، وهو مناسب جدًا لنشره على شطيرة في الصباح ، فسيتعين عليك العبث لفترة أطول قليلاً. لكنه بالتأكيد يستحق ذلك!
سوف تحتاج:
للوصفة التالية ، قم بتخزين كيس من الجيلفيكس (20 جم) أو البكتين (10 جم) أو أي عامل تبلور آخر. مربى البرتقال سوف تحصل على مرن جدا ، طري ولذيذ بشكل مذهل.
سوف تحتاج:
ستؤدي إضافة بعض الحليب إلى الشوكولاتة إلى جعلها أقل سماكة. وأخيرًا ، وصفة بسيطة جدًا.
سوف تحتاج:
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. قم بإزالة الحجر بعناية من البرقوق واستبدله بالفواكه المجففة أو نواة الجوز. وخز الفاكهة في عود أسنان واغمسها في الشوكولاتة. ضع الطرف الحر من عود الأسنان في دعامة مناسبة: تفاحة ، وقشر بطيخ ، وشريط من الستايروفوم - طالما أنه ثابت. دع الشوكولاتة تبرد والحلوى جاهزة.
موسم الحصاد على قدم وساق. لا تفوت فرصة تخزين الفيتامينات لفصل الشتاء الطويل ، خاصة وأن العديد من الفيتامينات الأصلية و وصفات شيقةافتح مساحة حقيقية لخيالك. اجمع بين تركيبات مختلفة من التوابل المفضلة لديك ، وأضف المكسرات والفواكه المجففة إلى المربى الخاص بك ، وقم بتتبيلها باستخدام الروم أو الكونياك ... والتأثير بالتأكيد لن يخدع توقعاتك.
لقد جربت هذا المربى من أحد الجيران ، لذيذ جدًا وغير عادي. مربى بسيطلقد أكلوا بالفعل من البرقوق ، وهذا أمر غير معتاد للغاية وكل من جربه يحب ذلك. وجدت عدة وصفات ، والاختيار لك.
يجب إزالة العظام!
مكونات(ينتج 6 برطمانات سعة نصف لتر):
طبخ:
وصفة أخرى مماثلة:
البرقوق - 3 كجم.
سكر - 1.5 كجم.
زبدة - 100 جم.
كاكاو - 100 جم
طبخ
يلف البرقوق بالسكر من خلال مفرمة اللحم. يغلي ثلاث مرات لمدة 10 دقائق ، مع إزالة الرغوة ، بفاصل زمني 8 ساعات. ثم أضيفي 100 جرام من الزبدة و 100 جرام من الكاكاو الممزوج بالسكر. يغلي ويطفئ. تصب في الجرار ونشمر.
البرقوق في الشوكولاته
منتجات: 4 كغ خوخ ، 2 كغ سكر ، 10 ملاعق كبيرة. ملاعق كاكاو (جودة!) ، 3 عبوات. الفانيليا السكر.
طبخ: اغسل الخوخ وحفره ، ورش 1 كجم من السكر واتركه طوال الليل. في اليوم التالي ، أضيفي 1 كغم آخر من السكر والكاكاو وضعيهم على نار متوسطة واتركيهم لمدة ساعة بعد أن يغلي المربى. يجب أن يغلي على نار خفيفة ، يجب تقليبها برفق من وقت لآخر حتى لا تسحق الثمار. في النهاية ، يُضاف سكر الفانيليا ، ويُسكب في برطمانات نظيفة ، ثم يُغلق ويُقلب البرطمان رأسًا على عقب. احتفظ بهذه الطريقة حتى تبرد تمامًا. لذيذ جدا!
مربى البرقوق
منتجات: 1 كجم خوخ ، 0.500 كجم سكر ، 100 مل ماء ، عبوتين. فانيليا ، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
طبخ: اغسل البرقوق وإزالة الحفر. يرش السكر ويترك لمدة ليلة واحدة. في اليوم التالي ، أضيفي باقي المكونات واطهيها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى تتكاثف. تصب في برطمانات وتقلبها رأسًا على عقب.
مربى البرقوق المطبوخ في الفرن
منتجات: 3 كجم خوخ ، 1 كجم سكر ، 150 مل ماء ، 150 مل خل (6٪) ، مكسرات ، إندريش
طبخ: يُقشر البرقوق عن الحجارة ويُغطى بالسكر ويترك لمدة ليلة واحدة. في اليوم التالي ، يُسكب البرقوق مع العصير الناتج في مقلاة عميقة ، ويُضاف الماء والخل والمكسرات ويُنقع (Indrishe lezetra pelargonium roseum -تظهر الصورة هذا النبات المنزلي المعطر. لكن يمكنك طهي المربى بدونها) وتخبز على درجة حرارة 200 درجة في الفرن مع التحريك من حين لآخر.
يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا ، ويُسكب ساخنًا في البرطمانات ، ويقلبها رأسًا على عقب ويترك لتبرد.
في الشتاء تأكل وتتذكر الصيف! بالعافية!
 |
لون غني كثيف ، طعم الشوكولاتة برقوق ... وإذا سكبت اللبن الرائب أو الآيس كريم بمثل هذا المربى - باختصار ، إنها مجرد نعمة. |
 |
