بوابة الطهي

وصفات طاجن لذيذة لكل ذوق

طاجن خثارة بدون طحين وسميد

1 ساعة

170 سعر حراري

5 /5 (2 )

بالتأكيد لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لطاجن مصنوع من الجبن في أرشيفها الشخصي ، لأن هذا الطبق الخفيف واللذيذ والمحبوب يمكن تقديمه على الإفطار أو تقديمه كحلوى دون بذل الكثير من الجهد والوقت. علاوة على ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل الطاجن خفيفًا جدًا ومنخفض السعرات الحرارية وغذائيًا تقريبًا ولن يتدهور طعمه على الإطلاق بسبب هذا. على أي حال ، في عائلتي ، المولعة جدًا بالطعام اللذيذ ، يفضلون مثل هذا الطاجن.

طاجن جبن قريش بدون دقيق وسميد في الفرن

يمكن تسمية هذا الطبق بحق ، لأنه إلى جانب عدم وجود دقيق وسميد ، لا يوجد زيت فيه ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تناول كمية أقل من السكر أو التخلص منه تمامًا.

أجهزة وأدوات المطبخ:فرن ، خلاط ، خلاط.

مكونات

إذا كنت تريد تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، من الأفضل تناول الجبن القريش 6٪. يمكن استبدال النشا بالدقيق إذا لزم الأمر. بدلا من مستخلص الفانيليايمكنك أن تأخذ القليل من الفانيلين. نأخذ البيض في درجة حرارة الغرفة.

طبخ طاجن الجبن بدون دقيق وسميد في الفرن


فيديو وصفة طاجن الجبن بالفرن

يُظهر الفيديو صفًا رئيسيًا تفصيليًا حول طهي طاجن الجبن في الفرن. لا تحتوي تركيبة خليط الخثارة على دقيق وسميد.

طاجن خثارة بدون سميد ودقيق: لذيذ وبسيط

طاجن خثارة لذيذ بدون سميد ودقيق ، سهل التحضير للغاية ، بالزبيب ، طري وجيد التهوية!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

مدونة الطهي الخاصة بي: http://gotovka.com.ua/
✔Instagram: http://instagram.com/zhannaresh/
✔ الفيسبوك: https://www.facebook.com/zhanna.nr
أنا فكونتاكتي: http://vk.com/zhannaresh
✔ مجموعة Facebook: https://www.facebook.com/gotovkacomua/

طاجن جبن قريشبدون سميد ودقيق:
* 400 جرام جبن قريش (أستخدمه خالي من الدسم)
*3 بيضات
* 2-3 ش. ل. السكر (أستخدم البديل)
* فانيلين
*قليل من الملح
* 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
* الزبيب والمشمش المجفف وبرش الليمون حسب الرغبة

✔ قوائم تشغيل مع مقاطع فيديو شيقة:

✔ Orchids Phalaenopsis: مغادرة https://goo.gl/j6PziK
♨ الوصفات: https://goo.gl/MrflZC
✔ يوميات إنقاص الوزن: https://goo.gl/JJYbeb
✔ وصفات حمية Ducne و PP: https://goo.gl/TAwBYj
⚉ خنازير غينيا: https://goo.gl/e7PdUM
✔ الحفظ: https://goo.gl/CkRytx
✔ التجميد: https://goo.gl/GUj8rX

♛ الدافع: الراحة في المنزل https://goo.gl/zfdCsU
تخزين التوابل https://youtu.be/jrqQfKuzv1M
✔ تخزين الحبوب https://youtu.be/qdXj1Um2SXY
✔ تنظيم التخزين في الخزانة https://youtu.be/q73uTUgbcTg
✔ تخطيط تنظيف عام https://youtu.be/_7SbKAQDox8
✔ التنظيم والتخزين على الشرفة https://youtu.be/fhpzDhE8KjQ
تخزين الضمانات والتعليمات الخاصة بالتقنية https://youtu.be/ay6wRAMr0tQ
✔ التنظيم في الفريزر https://youtu.be/sVVtI-KJKGA
✔ حفظ التخزين https://youtu.be/Xd-VaeUDkjw
✔ أكياس الفراغ https://youtu.be/bDkQu2DKCKY
✔ جل للغسيل بميزانية محدودة https://youtu.be/PR7zPrfaUEU
✔ كيفية تنظيف الغسالة https://youtu.be/Uybwp7S4DJY
✔ تنظيف الفرن https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M
✔ تنظيف المطبخ https://youtu.be/1zLbd9tOzvM
✔ واجهات مطبخي https://youtu.be/tPebztvdej4
✔ تخطيط الوقت واليوميات https://youtu.be/J5y9O3eBXJU
✔ تنظيف الشرفة https://youtu.be/cTvKn38dL6k
✔ تخطيط تنظيف الربيع https://youtu.be/N71qaDYM984
متجر الاحذية https://youtu.be/za8H9aqE6Yk
✔ الطب في الإجازة https://youtu.be/MRE60HLkfI8
✔ تنظيف الحمام + منع العفن https://youtu.be/SpsXbymZKvg
✔ تنظيف خزانة الحمام https://youtu.be/F0NbRjl81rc

https://i.ytimg.com/vi/WNYRCK0ABxs/sddefault.jpg

https://youtu.be/WNYRCK0ABxs

2017-08-18 T10: 00: 03.000Z

طاجن خثارة بدون دقيق في طباخ بطيء

  • وقت الطبخ:ساعة و 10 دقائق
  • حصص: 6.
  • أجهزة وأدوات المطبخ:طباخ متعدد ، خلاط.

مكونات

طاجن اللبن الرائب بدون دقيق في طباخ بطيء


يمكنك تتبيل طاجن الجبن بأي شيء: يمكنك تقديم أي مربى أو مربى أو كريمة حامضة أو حليب مكثف أو زبادي أو فاكهة أو صلصة حلوة أو كريمة.

يمكنك استخدام نوع مختلف من وصفة طاجن الجبن بدون سميد في الفرن وهو أبسط نوعًا ما: لا يمكنك فصل الصفار عن البروتينات ، ولكن ضعهم معًا على الفور في كتلة اللبن الرائب ، بدلاً من النشا ، لا يُمنع ذلك نسكب الدقيق ونخلطه جيداً ونرسله إلى الفرن. أي خيار أفضل ، يمكنك معرفة التركيز فقط على ذوقك الخاص ، والتجربة في المطبخ رائعة جدًا!

طاجن اللبن الرائب هو طبق متعدد الاستخدامات ، يمكن تكييف الوصفة لتناسب كل الأذواق والفرص. بالإضافة إلى الزبيب ، يمكنك وضع الخوخ أو المشمش المجفف في الخليط لمثل هذا الطاجن. الفواكه الطازجة جيدة أيضًا في مثل هذا الطاجن ، والفواكه المختلفة ، وهنا تحتاج إلى التركيز على التفضيلات الشخصية - شخص ما يحب طاجن الجبن مع الموز ، ويفضل شخص ما وضع التفاح أو الكشمش. بالنسبة للهواة ، يجب إضافة السميد إلى خليط الخثارة ، والبعض يحبها.

في أغلب الأحيان ، يتم صنع طاجن الجبن في الفرن ، ولكن خيار صنع طاجن الجبن في المقلاة ممكن.

اتضح أن هناك العديد من وصفات طاجن الجبن التي يمكنك طهي طبق جديد كل يوم. مضيفاتنا العزيزات ، ما هو نوع طاجن الجبن الذي تطبخه؟

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

المحتوى

في المنتجات المخبوزة بالجبن ، يتم تقدير الهيكل المتجانس بدون كتل. إذا خرجت العجين كثيفًا جدًا وثقيلًا ، فقد يكون من المفيد تجربة تفسير جديد وجعل الحلوى أكثر طراوة. يخرج طاجن الجبن القريش طريًا ومخمليًا ، بالإضافة إلى أنه خيار ممتاز لوجبة فطور لذيذة على بعجلة.

كيفية صنع طاجن الجبن بدون سميد

طاجن الخثارة بدون السميد هو عملية سهلة وممتعة. ستحتاج إلى جبن قريش مبشور متوسط ​​الدسم وبيض وسكر. نستخدم باقي المكونات اعتمادًا على الوصفة المحددة: يمكن أن تكون دقيقًا أو زبدة أو كريمة حامضة أو كريمة أو زبيب أو فواكه مجففة أو بهارات أو فواكه طازجة متنوعة. لجعل طاجن الخثارة صحيًا وغذائيًا ، استبدل السكر بالعسل السائل أو شراب القيقب ، المفصل أدناه لمعرفة الخطوات.

كيفية استبدال السميد في طاجن اللبن الرائب

السميد ضروري لربط المكونات. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام القمح والذرة ودقيق الشوفان وحتى دقيق الجاودار أو البطاطس أو نشا الذرة (حوالي 75-100 جرام لكل رطل من الجبن القريش) أو الموز أو اليقطين هريس... للحصول على طاجن جبن قريش كلاسيكي رقيق وجيد التهوية بدون سميد ، أضف بياض البيض المخفوق مسبقًا حتى يصبح رغويًا في النهاية ، قبل الخبز. استخدم صفار البيض كما هو موضح في الوصفة.

وصفة طاجن خثارة بدون سميد

وصفة طاجن الجبن بدون سميد بسيطة للغاية ، يمكن لأي ربة منزل التعامل معها. الشيء الرئيسي هو تحقيق الاتساق المطلوب للعجين والتخلص من الكتل واستخدام الكمية المحددة من البيض والمكونات الجافة. سوف يؤدي فائضهم إلى حقيقة ذلك وجبة جاهزةسيكون قاسيًا أو جافًا أو كثيفًا جدًا ، لذا اتبع التعليمات وستنجح بالتأكيد.

طاجن خثارة بدون طحين وسميد

  • الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار.
  • المطبخ: أوروبي.

يعتبر طاجن الخثارة بدون سميد ودقيق من أكثر الحلويات الغذائية. فهو غني بالبروتينات والكالسيوم ، ويرضي الجوع بشكل جيد وله تأثير إيجابي على الهضم. إذا كنت لا تحب السميد في المخبوزات وترغب في جعله خفيفًا قدر الإمكان - فهذه الوصفة مناسبة لك. يمكنك تقديمه مع أي مربى أو معلبات أو حليب مكثف أو كريمة حامضة ، مع الفواكه الطازجة والتوت والعسل ومختلف الإضافات.

مكونات:

  • بيض صغير - 2 قطعة ؛
  • سكر محبب - 100 جم ؛
  • سكر الفانيليا - 1 عبوة ؛
  • كريمة حامضة 15-15٪ - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • حليب 2.5٪ - 100 جم.

طريقة طهو:

  1. خفق الجبن ، والسكر ، وخفق قليلا مع الخلاط أو فرك من خلال غربال.
  2. يُضاف القشدة الحامضة والصفار ويُسكب في الحليب.
  3. اخفقي البياض في رغوة ، أضيفيها بحركات لطيفة في العجين.
  4. يُدهن طبق الخبز بقطعة قطن أو زبدة أو يُغطى بورق ، يُسكب العجين فيه ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
  5. يتم تقديم اللبن الرائب دافئًا مع رشه مسحوق السكر.

وصفة طاجن جبن قريش في الفرن بدون سميد

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
  • الغرض: للتحلية.
  • المطبخ: أوروبي.
  • تعقيد التحضير: سهل.

طاجن الجبن القريش بدون سميد في الفرن مثالي للإفطار أو عشاء خفيف لجميع أفراد الأسرة ، خاصة إذا تم تقديمه دافئًا مع الشاي الساخن أو الحليب. يحل الطحين محل السميد تمامًا ، حيث تخرج الفطيرة كثيفة ، ولكنها طرية ، بقشرة فاتحة للشهية. استخدم أي دقيق تريده وأضف قليلًا من الفانيلين بدلاً من سكر الفانيليا التقليدي. يوصى أيضًا بإضافة الزبيب المنقوع مسبقًا في الماء المغلي.

مكونات:

  • بيض متوسط ​​- 3 قطع ؛
  • سكر - 150 جم ؛
  • فانيلين - عبوة واحدة ؛
  • دقيق ممتاز / درجة أولى - 100 جم ؛
  • كريمة حامضة 15-25٪ - 2 ملاعق كبيرة
  • الزبيب (اختياري) - حفنة ؛
  • زبدة - 30 جم

طريقة طهو:

  1. يُمزج السكر وصفار البيض والزبدة المذابة والقشدة الحامضة بالخلاط. تُطحن الجبن ، وتُخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، وتخلط جيدًا مع الكتلة الناتجة.
  2. ينخل الدقيق في عجينة. يُضاف الزبيب المنقوع ويُحرّك.
  3. يُبطن القالب بورق خاص ، يُفرغ العجين ، يُخبز حتى النهاية في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة.

طاجن خثارة بالنشا

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 170 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار.
  • المطبخ: أوروبي.
  • تعقيد التحضير: سهل.

طاجن الخثارة مع النشا في الفرن يحضر بدون دقيق وسميد. النشا له وظيفة الربط ، ومن الأفضل استخدام نشاء الذرة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، خذ حبة بطاطس عادية ، ولكن تأكد من إضافة سكر الفانيليا أو الفانيلين لقتل نكهة معينة محتملة. أضف القرفة أو الهيل للحصول على رائحة لطيفة.

مكونات:

  • جبنة محلية الصنع ذات محتوى دهون متوسطة - 500 جم ؛
  • بيضة متوسطة - 2 قطعة ؛
  • سكر - 100 جم ؛
  • النشا - 4 ملاعق كبيرة.
  • فانيلين - عبوة واحدة ؛
  • قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • كريمة حامضة 15-25٪ - 2 ملعقة كبيرة ؛

طريقة طهو:

  1. ضعي الجبن أو الخفق في الخلاط ، واخلطيها مع صفار البيض والسكر والقشدة الحامضة ، وأضيفي جميع المكونات الجافة هناك.
  2. يخفق البياض على حدة حتى يصبح رغويًا ويقلب برفق مع العجين.
  3. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي العجينة على شكل مدهون ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة. إذا تحولت الطبقة العلوية إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، غطيها بورق (الجانب اللامع إلى الداخل) ، اخفضي درجة الحرارة واخبزيها حتى تنضج.

طاجن جبن قريش بالدقيق بدون سميد

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار.
  • المطبخ: أوروبي.
  • تعقيد التحضير: سهل.

اللبن الرائب بدون السميد هو خثارة نقية عمليا. إذا كنت ترغب في جعلها تبدو أشبه بالفطيرة والمعجنات الكلاسيكية الرقيقة ، فلا تتردد في إضافة الدقيق (ليس أكثر من كوب واحد). يعتبر طاجن الجبن مع الدقيق في الفرن بديلاً جيدًا لكعكات الجبن ، والتي ستسعدك برائحتها الرائعة وفوائد الحلوى المصنوعة منزليًا بأيديكم.

مكونات:

  • جبنة محلية الصنع ذات محتوى دهون متوسطة - 700 جم ؛
  • بيض متوسط ​​الحجم - 3 قطع ؛
  • سكر - 150 جم ؛
  • فانيلين - على طرف السكين.
  • دقيق - 120 جم ؛
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • كريمة حامضة 15-25٪ - 2 ملاعق كبيرة
  • زبدة - 40 جم
  • كريم 15٪ - 100 مل.

طريقة طهو:

  1. اخلطي البيض والسكر والفانيلين والزبدة المذابة.
  2. يقطع الجبن أو يطحن ويخلط مع القشدة الحامضة ويصب في الكريمة. نخل الدقيق والبيكنج بودر هنا ، واخلط جيدًا.
  3. الجمع بين كلا الكتلتين ، وتخلط مع ملعقة حتى تصبح ناعمة.
  4. ضعيها في شكل مدهون ، اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

طاجن اللبن الرائب في طباخ بطيء بدون سميد

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
  • الغرض: للتحلية.
  • المطبخ: أوروبي.
  • تعقيد التحضير: سهل.

طاجن الجبن القريش بدون السميد في طباخ بطيء يتم تحضيره بسهولة كما في الفرن. إذا كان لديك جهاز طهي بطيء قياسي ، فاستخدم الكمية المحددة من المكونات ، وإذا كان لديك قدر كبير ، فقم بزيادتها بمقدار النصف. فارق بسيط هو عدم تفويت لحظة الاستعداد ، لأنك ستحتاج بعد ذلك إلى الاحتفاظ بالحلوى في وضع التسخين لبعض الوقت. حظا طيبا وفقك الله!

مكونات:

  • جبنة محلية الصنع ذات محتوى دهون متوسطة - 500 جم ؛
  • بيض متوسط ​​- 2 قطعة ؛
  • سكر - 100 جم ؛
  • فانيلين - على طرف السكين.
  • دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • مسحوق الخبز أو الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • زبدة - 30 جم

طريقة طهو:

  1. يخفق البيض مع السكر والزبدة ويضاف الفانيلين والدقيق ومسحوق الخبز. طحن الجبن: تتحول إلى كتلة ناعمة أو ترك الحبوب الصغيرة ، كما تريد. تخلط مع خليط البيض.
  2. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت. اسكبي العجينة وضعيها على وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. ثم لمدة 20 دقيقة أخرى على "تدفئة".

طاجن اللبن الرائب منخفض السعرات

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار والعشاء.
  • المطبخ: أوروبي.
  • تعقيد التحضير: سهل.

نحن نقدم أصلي ولذيذ و وصفة النظام الغذائيلعشاق الحلويات الصحية. لا تحتوي طاجن الجبن القريش منخفضة السعرات الحرارية على أي شيء يمكن أن يضر بشخصيتك ، ولكن لها مفاجأتان: المشمش المجفف والكركم. كلا المنتجين مفيد جدًا للهضم وإزالة السموم ، ويسمح لك مزيجهما الفريد بتناول حلوى حلوة وحارة دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة.

مكونات:

  • بيض متوسط ​​- 2 قطعة ؛
  • أي عسل سائل - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • قرفة - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
  • الكركم - 1/3 ملعقة شاي ؛
  • المشمش المجفف - 8-10 قطع ؛
  • الزبيب - حفنة.
  • نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة

طريقة طهو:

  1. صب الفواكه المجففة ماء ساخندعهم ينتفخون لمدة 10 دقائق.
  2. يخفق البيض مع السكر ويضاف العسل والجبن المبشور والنشا والبهارات. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، خففيها بالحليب.
  3. مشمش مجفف ، عصر زبيب ، مقطع إلى قطع صغيرة. تصب في العجين ، وتخلط حتى يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
  4. نضع العجينة في قالب ، نضعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

طاجن جبن قريش بدون بيض وسميد

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
  • المطبخ: أوروبي.
  • تعقيد التحضير: سهل.

طريقة رائعة لاستبدال البيض في المخبوزات هي استخدام الموز. كما هو الحال في هيكلها اللاصق ، فهي لا تؤدي الوظيفة المطلوبة فحسب ، بل تضيف أيضًا نكهة خاصة بها إلى المنتج. طاجن الجبن القريش بدون بيض ودقيق وسميد مغذي للغاية ، فهو مصدر للبروتين والسعرات الحرارية القيمة التي ستساعد في العمل الرياضي والعقلي ، وتملأ الجسم بالطاقة طوال اليوم.

مكونات:

  • جبن محلي الصنع متوسط ​​الدسم - 600 جم ؛
  • موز ناضج - 2 قطعة ؛
  • أي عسل سائل - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • النشا - 3 ملاعق كبيرة.
  • مسحوق الخبز / الصودا - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

  1. اهرسي الموز بالشوكة أو الخلاط مع الجبن. نضيف العسل والسكر والنشا والبيكنج بودر ونعجن العجينة.
  2. يُبطن النموذج بورق ، ويُسكب العجين فيه. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 160 ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

طاجن جبن قريش بالتفاح بدون سميد

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار والحلوى.
  • المطبخ: أوروبي.
  • تعقيد التحضير: سهل.

هذا الإصدار من اللبن الرائب الكلاسيكي مصنوع من التفاح. اختيار نوع التنوع الذي تستخدمه هو قرارك ، لكننا نوصي بأخذ العديد من التفاحات المختلفة ، فسيكون الطعم أكثر تشويقًا وإشراقًا. يمكنك تجربة طهي التفاح بالعسل والقرفة في مقلاة قبل إضافته إلى العجينة - سيطلب الجميع بالتأكيد المزيد. وصفة خطوة بخطوةمع صورة من طاجن الجبن مع التفاح بدون سميد سيساعد على تجنب الأخطاء.

مكونات:

  • جبنة محلية الصنع ذات محتوى دهون متوسطة - 700 جم ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
  • دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • النشا - 2 ملاعق كبيرة.
  • مسحوق الخبز أو صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • القشدة الحامضة 15-25٪ - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • فانيلين - كيس
  • تفاح من أي نوع - 2 قطعة.

طريقة طهو:

  1. يُخفق الجبن القريش مع السكر حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف البيض ، وينخل الطحين ، والنشا ، ومسحوق الخبز ، ويُسكب في القشدة الحامضة.
  2. قشر التفاح ، مقطّع إلى مكعبات أو أسافين ، يمكنك بشرهم. ثم تخلط قطع التفاح مع العجين بالتساوي.
  3. رصّي الشكل بالرقّ ، ضعي العجينة فيه ، اخبزي حتى النهاية على حرارة 180 درجة في الفرن

طاجن الجبن في مقلاة

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار والحلوى.
  • المطبخ: أوروبي.
  • تعقيد التحضير: سهل.

كيف تطبخ حلوى لذيذةإذا لم يكن لديك فرن أو لا يعمل؟ هذه ليست مشكلة على الإطلاق ، لأنه يمكنك خبزها في مقلاة على الموقد دون حتى ملاحظة الفرق. ستحتاج إلى نفس المنتجات ، أو مقلاة سميكة الجدران ، أو أفضل - الحديد الزهر ، وورق الخبز ، ومسحوق السكر للغبار. طاجن الجبن في مقلاة بدون سميد يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، الشيء الرئيسي هو معرفة قواعد الخبز بدون فرن.

مكونات:

  • جبنة منزلية - 500 جم ؛
  • بيض متوسط ​​- 2 قطعة ؛
  • سكر - نصف كوب
  • زبدة - 20 جم ؛
  • النشا - 3 ملاعق كبيرة.
  • مسحوق الخبز / الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • فانيلين - كيس
  • عسل أو كريمة حامضة 15-25٪ - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • مسحوق السكر - 2 ملاعق كبيرة

طريقة طهو:

  1. يُطحن البيض بالسكر والجبن. أضيفي الزبدة والعسل والنشا والبيكنج باودر والفانيلين وذابوا على النار. لتقليب جيدا.
  2. ضعي ورق البرشمان في المقلاة. يُطهى المغطى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. إذا لم يكن هناك رق ، دهن المقلاة بالزبدة أو السمن ، تأكد من أن المخبوزات لا تحترق.
  3. انقل الحلوى الجاهزة إلى طبق ورشها بالسكر البودرة من خلال غربال.

طاجن الجبن مع القرع بدون سميد

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار والحلوى.
  • المطبخ: أوروبي.
  • تعقيد التحضير: متوسط.

هذا الطبق يحتوي على اليقطين. هذه خضروات رائعة يمكن استخدامها كحشوة حلوة أو مالحة أطباق مختلفة... اليقطين صحي جدا ، والحلويات التي معه تكون دسمة لكنها ليست ثقيلة على المعدة ، منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة جدا. طاجن اليقطين مع الجبن القريش بدون السميد هو أرق الأطعمة التي يمكن أن تحل محل أي كعك أو شوكولاتة. يؤكد سطح الفتات المقرمش فقط على رقة الحشوة.

مكونات:

  • جبن محلي الصنع متوسط ​​الدسم - 600 جم ؛
  • بيضة متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
  • سكر - 150 جم ؛
  • اليقطين الطازج أو المجمد المقشر - 500 جم ؛
  • دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • زبيب بدون بذور - حفنة.
  • فانيلين - كيس
  • قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • أي ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 100 جم.

طريقة طهو:

  1. يُقشر اليقطين ويُقطّع إلى مكعبات ويُخبز في الفرن حتى يصبح طريًا. تبرد مع الخلاط أو مطحنة البطاطس.
  2. نطحن الجبن مع السكر والبيض ونضيف البهارات والزبيب ونخلط جيداً.
  3. الجمع بين كتلة اللبن الرائب مع اليقطين.
  4. امسح القالب بقطعة قطن وزبدة ، واسكب العجين. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 160 درجة. سخني الفرن.
  5. رشي الحلوى الساخنة فوقها بفتات البسكويت واضغطي برفق.

طاجن خثارة دقيق - أسرار الطبخ

طاجن الجبن بدون السميد هو طبق بسيط ولكنه متقلب في بعض الأحيان يتطلب الانتباه والتعديل المستمر لكمية المكونات. يعتمد مذاقه على جودة اللبن الرائب ومحتواه الدهني ، لذا حاول تذوق المنتج قبل الشراء. حتى يسير كل شيء بسلاسة ويكون طبق خزفيك الكلاسيكي ناجحًا - تحقق من نصائحنا ، وقارنها بتجربتك واختر واحدة قيّمة.

  1. نخل الدقيق من خلال غربال: سوف يشبعه بالأكسجين ويجعل العجين أكثر تهوية.
  2. إذا كان لديك فرن كهربائي ، ضع القالب فيه بعد دقيقتين من تشغيله ، إذا كان لديك فرن غاز ، بعد 5-7. يجب أن يسخن الفرن مع الكعكة - لا تنتظر حتى تصل درجة الحرارة إلى المستوى المطلوب ، وإلا فقد تحترق القشرة وتنفجر.
  3. لجعل الطبق أكثر طراوة ، افصل الصفار عن البياض وأضف الصفار والبياض المخفوق بشكل منفصل إلى العجين.
  4. إذا كان لديك خالي من الدهون منتج الحليب- يضاف القليل من الزبدة أو القشدة الحامضة وقت الطحن.
  5. تأكد من استخدام الخلاط ، إذا كان لديك واحد ، لطحن الجبن. العجن بالشوكة ليس له مثل هذا التأثير "الناعم". ومع ذلك ، يفضل بعض الناس حبوب الخثارة في الفطيرة أكثر ، لذلك اختر الطريقة التي تناسب ذوقك.
  6. لإضافة حامض الحمضيات إلى الحلوى ، ابشر الليمون أو قشر البرتقال في العجين.

بالنسبة للكثيرين منا ، يعتبر ترادف السميد والجبن القريش لا ينفصلان ببساطة ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالطواجن. في الواقع ، يحتوي هذا المنتج على الكثير من البدائل لتحقيق نفس الملمس الدقيق والذوق الرائع. نحن نقدم لك مجموعة كاملة من الوصفات حيث يتم تحضير طاجن الخثارة بدون سميد ويتبين أنه لذيذ بجنون.

الطبخ بدون سميد

يحتوي هذا الطبق على سعرات حرارية أقل بكثير من "نظيره من السميد" ، لأنه لم يكن سراً منذ فترة طويلة أن التأثير الوحيد لهذه الحبوب هو زيادة الوزن. ربما هذا هو السبب في أن العديد من الجدات يحاولن حشو صغارهن به ، لأن المثل الأعلى بالنسبة لهن يستمر في أن يكون الطفل الصغير المورق ذو الخدود الوردية. يتحرك الجيل الجديد من الأمهات تدريجياً بعيداً عن هذا الأمر ، مدركين أن زيادة الوزن ليست بأي حال من الأحوال مؤشرًا على الصحة ، وأن الوردية سببها على الأرجح الإلهية. نعم ، هي ، وهي تراقب شخصيتها ، ستكون قادرة على تناول القطعة المتبقية.

مكونات:

  • جبن قريش - 250 جرام ؛
  • سكر - نصف كوب ؛
  • بيضة - قطعتان
  • طحين - كوب ؛
  • الملح والصودا - قرصة.
  • زبدة - لتشحيم القالب ؛
  • الزبيب - 50 جرام.

طريقة طهو:

  1. يبدأ طاجن الخثارة في الطهي في الفرن مع أبسط عملية على ما يبدو وليست ضرورية دائمًا - نقع الزبيب. ومع ذلك ، إذا كنت قلقًا على صحة أسرتك ، فلا ينصح بتفويت هذه المرحلة ، بعبارة ملطفة ، لكننا سنطرح هذا الموضوع لاحقًا. انقعها في ماء مغلي واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اشطفها واتركها حتى تجف.
  2. بينما يأخذ الزبيب لدينا "إجراءات المياه" ، دعنا ننتقل إلى الجبن القريش. للحصول على نسيج دقيق ، من الضروري طحنه من خلال غربال. لذلك نتخلص من جميع الكتل ونجعل كتلة الخثارة متجانسة. يتم تخطي هذه المرحلة إذا كنت قد اشتريت الجبن القريش غير المحبب في البداية ، ولكن الفطيرة.
  3. الآن حان دور البيض. نضربهم بشكل منفصل ، ونضيف لهم القليل من الملح. نوقف عمل الخلاط بعد أن نلاحظ أن الكتلة أصبحت سميكة ومضاعفة في الحجم.
  4. من أجل إثراء الدقيق بالأكسجين ، يجب نخله عدة مرات ، لذلك سنجعل الحلوى أكثر رقة وطرية.
  5. نقوم الآن بإدخال جميع المكونات في كتلة البيض ، ونعجنها تدريجياً حتى تصبح ناعمة.
  6. عجينتنا جاهزة. صبها في قالب مدهون.
  7. يُخبز هذا الكسرولة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة بمتوسط ​​درجة حرارة 180 درجة.

يتم فحص الجاهزية بواسطة سيخ خشبي. إذا جفت المعجنات تمامًا بعد ثقبها ، فقد حان الوقت لإخراجها من الفرن. دع الطبق يبرد قليلاً قبل التقديم.

في طباخ متعدد

الهدف الرئيسي لجميع أدوات المطبخ هو تبسيط حياتنا قدر الإمكان وتقصير الوقت الذي نقضيه في المطبخ. لذلك ، فإن الوصفات التي تستخدم طباخًا متعدد الاستخدامات بسيطة للغاية. لمواكبة العصر ، أتقن متخصصو الطهي بسرعة هذه الوحدة البسيطة ، والتي بفضلها ظهر طاجن الخثارة في طباخ متعدد الطهي قريبًا.

مكونات:

  • جبنة قريش - 200 جرام ؛
  • بيضة - قطعة واحدة (كبيرة) ؛
  • سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
  • طحين - 2 ملاعق كبيرة.
  • سكر الفانيليا - باكيت.

طريقة طهو:

  1. لنبدأ بالبيضة ، أو البيض ، لأنه إذا كانت صغيرة بما يكفي ، فمن الأفضل أن تأخذ زوجًا. نجمعها مع كلا النوعين من السكر ونبدأ في الخفق مع الخلاط.
  2. عندما تتكاثف الكتلة بشكل ملحوظ و "تنمو" ، أضف الجبن القريش إليها وابدأ في الخفق بسرعة أعلى حتى لا تبقى حبوب الجبن القريش. إذا قمت بطحنها على غربال مسبقًا ، فلن تظهر مثل هذه المشكلة ، ويمكنك التغلب عليها كالمعتاد.
  3. أخيرًا ، يتم إرسال الدقيق إلى كتلة الخثارة. لمذاق أكثر رقة ، من الأفضل تناول فطيرة.
  4. دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت واسكب العجين فيه. قمنا بتعيين وضع "الخبز" والوقت - 45 دقيقة.

اتركي الكسرولة تبرد قليلًا قبل إخراجها من الوعاء حتى تحافظ على شكلها بالتأكيد.

الخبز في الميكروويف

جهاز مطبخ مفيد بنفس القدر ، لكن معظمنا لا يزال يستخدمه لغرض واحد - لتسخين الطعام البارد. الحد الأقصى هو صنع السندويشات الساخنة ، ولكن ليس أكثر. بالطبع ، كل هذا يتوقف على وظائف الجهاز ، ولكن حتى أبسط إصداراته مناسبة تمامًا لخبز أبسط الأطباق فيها. طاجن خثارة بدون سميد هو واحد منهم. ظاهريًا ، بالطبع ، سيختلف عن نظرائه ، حيث لا يوجد مكان لأخذ قشرة بنية ذهبية عليه ، لكن الطعم يمكن أن يفاجئك حقًا ، لأنه سيذكرك بخثارة خثارة متجددة الهواء بدلاً من الطاجن الذي نستخدمه لتناول الطعام.

مكونات:

  • جبن قريش - عبوة واحدة (200-250 جرام) ؛
  • زبدة - 30 جرام ؛
  • سكر - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • النشا - 30 غرامًا ؛
  • بيضة - قطعتان
  • ملح - قرصة
  • سكر الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة ؛
  • ليمون - قطعة واحدة.

طريقة طهو:

  1. يُسكب الليمون فوق الماء المغلي ويُجفف جيدًا. أزل الحماس واعصر العصير. عند تقشير القشرة ، من المهم عدم الإمساك بالجزء الأبيض من القشرة لأنها ستسبب المرارة.
  2. امزج 20 جرامًا من الزبدة مع السكر وأرسلها لتذوب. من المهم بشكل أساسي أن يذوب السكر تمامًا ، لأنه عند الخبز ، يمكن أن تتفحم البلورات ، وبالتالي تتلف الطبق تمامًا.
  3. نقود الصفار إلى الزيت المبرد قليلاً ، ونسكب الحماس والنشا الذي يحل محل الحبوب في الوصفة والفانيليا. امزج كل شيء جيدًا وابدأ في إضافة الجبن المهروس. مع التحريك باستمرار ، أضيفي عصير الليمون.
  4. نخفق البروتينات المبردة بالملح ونضيفها إلى العجينة برفق. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باستخدام ملعقة سيليكون.
  5. دهن الشكل بالزيت. يُنصح باختيار واحد دائري للميكروويف ، لأنه في الأوعية المقاومة للحرارة المستطيلة ، سيتم طهيه بشكل غير متساوٍ ، وهو محفوف بالزوايا المتفحمة. صب العجين هناك. يمكن تزيين الجزء العلوي بالمكسرات أو الفواكه ، وفرك الجزء المتبقي من الزبدة هناك.
  6. من الأفضل الخبز تحت غطاء خاص ، ولكن إذا لم يكن هناك أحد في المزرعة ، فيمكنك ببساطة تغطيتها بورق أو فيلم تشبث ، مما يؤدي إلى عمل عدة ثقوب.
  7. قمنا بتعيين متوسط ​​الطاقة لمدة 4 دقائق. نحضره إلى حالة الاستعداد بكامل طاقته لبضع دقائق ، ثم نتركه في الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى.

خلال هذا الوقت ، سوف "يصل" الكسرولة وسيكون جاهزًا تمامًا للتقديم. يمكنك تزيينها بالقرفة أو مسحوق السكر أو مسحوق الكاكاو أو المربى أو الطبقة العلوية.

ذو علاقة بالحمية

في كثير من الأحيان ، يحاول الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا استبعاد الأطعمة الغنية بالجلوتين من نظامهم الغذائي. لا ينصح للأطفال سواء. تشمل القائمة السوداء لهذه المنتجات أيضًا الدقيق مع السميد - المنتجات ، والتي بدونها يصعب تخيل طاجن الجبن. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أنهم ليسوا مصرين للاستمتاع بهذا الطبق. لمثل هذه الفئات ، نقدم نسخة خفيفة - طبق خزفي بدون دقيق وسميد.

مكونات:

  • جبن قريش - 250 جرام ؛
  • القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
  • بيضة - قطعتان
  • سكر - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • النشا - 1 ملعقة كبيرة.
  • الفانيلين والزبيب - اختياري وحسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. حاول اختيار الجبن الطازج قدر الإمكان ، لأن هذا الطبق الذي لا معنى له ، ولكن لم يفسد بعد لن ينجح. نسبة الدهون العالية جدًا لا تفيدنا أيضًا ، نظرًا لأننا نضيف القشدة الحامضة ، لكن الخالية من الدهون لن تمنحنا تمامًا مثل هذا التهوية. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فيمكن تمرير الجبن القريش عبر مصفاة ؛ وفي حالة عدم وجود مصفاة ، يكفي أن تعجنها جيدًا بالشوكة.
  2. ثم نضيف السكر إلى كتلة الخثارة ونبدأ في الخفق ، لأننا سنحتاج إلى الانتظار حتى يذوب تمامًا ، ثم نملأه أولاً. نرسل القشدة الحامضة والنشا هناك بدورنا. نجمع ملاعق كبيرة مع شريحة سخية. الصفار هو آخر من يتم إرساله إلى الكتلة. إذا قررت استخدام مسحوق الفانيليا ، قم بإضافته في نفس الخطوة.
  3. تغلب على البروتينات المتبقية حتى تتكون رغوة سميكة. يجب أن يتم ذلك في وعاء جاف تمامًا ، مع إضافة قليل من الملح.
  4. نحن نجمع بين كتل البروتين والخثارة ، ونخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. من حيث المبدأ ، لا يمكنك أن تنخدع بتقسيم البيض ، ودفعه مباشرة إلى الجبن ، ولكن مرة أخرى من هذا الطاجن سيفقد التهوية.
  5. يجب تحضير الزبيب بعناية قبل الإضافة. نظرًا لأن الفواكه المجففة تعالج بالمبيدات الحشرية ، فيجب صبها بالماء المغلي ، ثم شطفها مرة أخرى. بفضل هذا ، لن يتخلصوا من الغبار الضار فحسب ، بل سيصبحون أيضًا طريًا وعصيرًا مرة أخرى. قبل إضافة العجين ، يجب تجفيف الزبيب. تحتاج إلى إضافته عندما يتم تجميع جميع المكونات بالفعل.
  6. صب العجين الناتج في النموذج المعد (مدهون بالزيت أو زيت الطهي) وأرسله إلى الفرن المسخن. درجة حرارة الخبز 180 درجة. الوقت - 35 دقيقة.

خذ وقتك وأخرج الحلوى من الفرن على الفور. حتى يحافظ كسرولة الخثارة الغذائية الخالية من الدقيق والسميد على رونقها ولا تسقط ، اتركها تبرد في الفرن مباشرةً.

طاجن خال من الدهن بدون بيض

حتى في أصعب الصيام ، هناك أيام يمكنك فيها تدليل نفسك بالجبن ، لكن البيض ، كقاعدة عامة ، لا يتم تضمينه في النظام الغذائي حتى في ذلك الوقت. هذا المنتج مستثنى من النظام الغذائي للنباتيين ، الأشخاص الذين يعانون من حساسية البروتين التي تبدأ حتى في مرحلة الطفولة المبكرة. لكن الحظر المفروض على البيض لا يعني أن المحرمات ستنطبق على جميع المخبوزات. هذا المنتج قابل للاستبدال تمامًا ، وسنثبت ذلك لك باستخدام مثال طاجن خثارة بدون بيض وسميد.

مكونات:

  • جبنة قريش - 200 جرام ؛
  • دقيق - 20 جرام ؛
  • كريمة حامضة - 30 مل ؛
  • سكر - 40 جرام
  • الزبيب حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. إذا اخترت الخثارة الحبيبية ، فيجب أن تمر عبر منخل. لذلك سوف نعطيها التوحيد والخفة. تخلط جميع المكونات ماعدا الزبيب حتى تصبح ناعمة.
  2. مبشور بالماء المغلي ويضاف الزبيب المجفف أخيرًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام أي فاكهة مجففة على الإطلاق ، أو يمكنك عمل مزيج منها ، لذلك سيصبح الطعم أكثر تنوعًا وثراءً.
  3. لإضافة روعة إلى الطبق ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى القشدة الحامضة ، مما يؤدي إلى "تقليب" الطاجن.
  4. تُخبز العجينة لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

إذا كان الدقيق أيضًا مدرجًا في قائمة الأطعمة المحظورة ، فيمكنك استبداله بدقيق الشوفان المفروم. باستخدام نفس الوصفة ، يمكنك عمل طاجن جبن بدون بيض ، واستبدال الدقيق بنفس الكمية من السميد.

وصفات فيديو

طاجن الجبن بدون سميد في الفرن هو وصفة يمكن لأي ربة منزل أن تؤديها بسهولة. غالبًا ما يتم استخدام الدقيق أو النشا أو الأرز أو البيض فقط كعنصر رابطة وموازنة للنكهة. يمكن استكمال قاعدة العلاج بالفواكه الطازجة والتوت والفواكه المجففة والإضافات الأخرى.

كيف لطهي طاجن الجبن في الفرن؟

من أجل أن يرضي طاجن الخثارة المطبوخ بدون سميد في الفرن ذوقًا ممتازًا ، عليك اتباع توصيات الوصفة المختارة والمتطلبات الأساسية البسيطة.

  1. لا ينبغي أن يكون الجبن القريش لإعداد مثل هذا المنتج رطبًا بشكل مفرط. من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج يحتوي على نسبة متوسطة أو عالية من الدهون.
  2. قبل الاستخدام ، يتم طحن قاعدة الخثارة من خلال غربال أو لكمة بالخلاط ، ويتم غربلة الدقيق أو النشا.
  3. أضف بالضبط العديد من البيض كما هو موضح في الوصفة. للحصول على طاجن رقيق ورقيق ، يفضل خفق البيض بشكل منفصل حتى يصل إلى الذروة ويقلب في القاعدة قبل الخبز.

طاجن الجبن بالدقيق - وصفة في الفرن


طاجن الخثارة المطبوخ مع الدقيق في الفرن يكتسب طعمًا رائعًا بسبب تركيبته المتوازنة والصحيحة ويصبح عبقًا بسبب إضافة الفانيلين إلى القاعدة. لا ينصح بفتح باب الجهاز أثناء عملية الخبز لتجنب استقرار الحلوى.

مكونات:

  • الجبن - 1.2 كجم ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • دقيق وسكر - 4 ملاعق كبيرة لكل منهما ملاعق.
  • فانيلين - 2 قرصات.
  • زبدة - 20 جم ؛
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

  1. يُطحن الجبن القريش أو يُخفق حتى يصبح ناعمًا.
  2. يقلب مع صفار البيض مع السكر والملح والفانيلين والدقيق.
  3. يُضاف البيض المخفوق ويُخلط بلطف ويُنقل إلى قالب مزيت.
  4. بعد 40 دقيقة عند 200 درجة ، سيكون طاجن الجبن القريش في الفرن جاهزًا.

طاجن جبن بالفرن مع النشا


لا يقل طعمه عن طاجن مصنوع من الجبن مع النشا في الفرن. توضح الوصفة كمية مسحوق البطاطس. عند استبدال هذا بنشا الذرة ، يجب أن تأخذ ضعف ذلك بسبب انخفاض اللزوجة. يمكن نكهة المنتج عن طريق إضافة الفانيليا أو الليمون أو قشر البرتقال إلى القاعدة.

مكونات:

  • الجبن - 600 جم ؛
  • كريما حامضة - 50 جم ؛
  • البيض - 4 قطع ؛
  • النشا - 60 جم ​​؛
  • سكر - 170 جم ؛
  • زبدة - 20 جم ؛
  • فانيلين ، نكهة ، ملح.

تحضير

  1. يتم دمج الجبن مع صفار البيض والسكر والقشدة الحامضة والنشا وخلاط كل شيء.
  2. يقلب في النكهات الأساسية الناتجة ويخفق مع قليل من الملح إلى قمم البروتينات.
  3. انقلي خليط اللبن الرائب إلى طبق مدهون بالزيت واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

طاجن جبن بالفرن مع حليب مكثف


طاجن الخثارة بدون سميد في الفرن ، الوصفة التي سيتم وصفها أدناه ، تبين أنها طرية بشكل مدهش مع طعم كريمي لطيف بسبب إضافة الحليب المكثف إلى قاعدة الخثارة. قطعي الحلوى بعد تبريدها تمامًا للحصول على شرائح مرتبة. يتم تقديم الطيبة مع القشدة الحامضة والعسل والمربى.

مكونات:

  • الجبن - 600 جم ؛
  • حليب مكثف - 1 علبة ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • النشا - 60 جم ​​؛
  • زبدة - 20 جم ؛
  • الفانيلين والملح.

تحضير

  1. يتم طحن الجبن مع صفار البيض والحليب المكثف.
  2. يضاف النشا والفانيلين ويقلب حتى تذوب كل الكتل.
  3. يُخلط بياض البيض ، المخفوق حتى القمم ، في القاعدة ، ويُنقل إلى شكل مزيت.
  4. يتم تحضير طبق خزفي من الجبن القريش مع الحليب المكثف في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة ، وبعد ذلك يترك ليبرد تمامًا وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى أجزاء وتقديمه على المائدة.

طاجن الجبن مع الأرز - وصفة في الفرن


أذكرك بطفولتك طاجن لذيذمن الجبن القريش في الفرن ، مطبوخ مع الأرز. يتم سلق الحبوب مسبقًا حتى تنضج في الماء أو الحليب ، وبعد ذلك يُسمح لها بالتبريد قليلاً أو تمامًا. يمكن تحضير الطعام الشهي بالزبيب أو المشمش المجفف عن طريق إضافة الفواكه المجففة على البخار إلى قاعدة الخثارة.

مكونات:

  • الجبن - 600-700 جم ؛
  • أرز - 1 كوب ؛
  • ماء أو حليب - 2 أكواب ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • كريمة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • سكر - 2/3 كوب ؛
  • زبدة - 20 جم ؛
  • الفانيلين والملح.

تحضير

  1. يُسلق جريش الأرز حتى ينضج.
  2. يخفق البيض مع السكر ويضاف إلى الجبن مع الكريمة والملح.
  3. أضيفي الأرز والفانيلين ، وانقلي قاعدة أرز اللبن الرائب إلى قالب بالزيت.
  4. بعد 40-50 دقيقة من الخبز على 190 درجة ، سيكون طاجن الجبن بدون سميد في الفرن جاهزًا.

طاجن جبن بالفرن مع كريمة حامضة


مطبوخ جيد التهوية مع القشدة الحامضة سيكون إفطارًا مثاليًا أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو عشاءًا خفيفًا. يمكن تعديل حلاوة الحلوى من خلال تغيير كمية السكر وإضافة نكهة ونكهة إضافية عن طريق إضافة الفواكه المجففة والفواكه المسكرة أو نكهة الحمضيات.

مكونات:

  • الجبن - 600-700 جم ؛
  • كريما حامضة - 150 جم ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • السكر والدقيق - 4.5 ملعقة كبيرة لكل منهما ملاعق.
  • زيت - 20 جم ؛
  • الفانيلين والملح.

تحضير

  1. تضاف الكريمة الحامضة والبيض إلى الجبن المبشور أو المخفوق مع التحريك.
  2. يُضاف الدقيق والملح والفانيلين مع إضافة الإضافات من اختيارك حسب الرغبة.
  3. ينقل الخليط الناتج إلى شكل مزيت ، ويُخبز الحلوى على حرارة 200 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

طاجن جبن بالفرن بالكاكاو


طاجن خثارة "زيبرا" المطبوخ في الفرن لا يتضح فقط أنه لذيذ بشكل لا يصدق ، ولكن أيضًا فعال بشكل لا يصدق في المظهر. في هذه الحالة ، تتناغم طبقات الشوكولاتة تمامًا مع طبقات الفانيليا ، مما يخلق حلوى ذواقة ممتازة سيكون ممتعًا للاستمتاع بها مع فنجان من الشاي أو القهوة أو الكاكاو.

مكونات:

  • الجبن - 600 جم ؛
  • حليب - 120 مل ؛
  • البيض - 4 قطع ؛
  • سكر - 180 جم ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
  • النشا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • كاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
  • سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت - 20 جم ؛
  • الفانيلين والملح.

تحضير

  1. يخفق الجبن القريش مع السكر المحبب وسكر الفانيليا والبيض.
  2. يُسكب الحليب ويُضاف النشا الممزوج بالدقيق.
  3. قسّم القاعدة الناتجة إلى جزأين واخلط الكاكاو في أحدهما.
  4. في صورة زيتية ، ضعي بالتناوب 2-3 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة وقواعد الفانيليا.
  5. من المركز إلى الحواف ، يتم رسم الأشعة باستخدام مسواك أو حافة السكين ، للحصول على نمط مذهل على السطح وفي المقطع.

طاجن الجبن بالفرن مع اليقطين


لن يكون أقل إثارة في المظهر بل وأكثر فائدة في الفرن. بدلًا من الفانيلين ، يمكنك استخدام نكهة البرتقال المسحوق ، وإضافة بذور الخشخاش ، التي سبق غليها لمدة 15 دقيقة ، إلى كتلة الخثارة.

مكونات:

  • الجبن - 0.5 كجم ؛
  • هريس اليقطين - 60 جم ​​؛
  • البيض - 5 قطع ؛
  • سكر - 200 جم ؛
  • النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
  • كريمة حامضة - 100 جم ؛
  • الخشخاش (اختياري) - 25 جم ؛
  • الفانيلين والزيت.

تحضير

  1. يخفق الجبن القريش بالخلاط ويضاف 2 بيضة و 100 غرام من السكر والفانيلين وملعقة من النشا. أضف بذور الخشخاش إذا رغبت في ذلك.
  2. اخلطي البطاطس المهروسة مع النشا والفانيليا مع 70 جرام سكر و 2 بيضة.
  3. في شكل مزيت ، انشر كتلة اللبن الرائب وكتلة اليقطين بالتناوب على ملعقة ، وبعد ذلك يتم سحب الأشعة من المركز إلى الحواف.
  4. يُخبز المنتج لمدة 50 دقيقة عند 150 درجة.
  5. نخلط البيض مع القشدة الحامضة وبقية السكر ، ونغطي المنتج بالسكب ونخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

طاجن الجبن بالفرن مع التفاح - وصفة


إذا كنت ترغب في الاستمتاع بشيء صحي قدر الإمكان ، فقد حان الوقت لإعداد الحلوى وفقًا للوصفة التالية. في هذه الحالة عجينة الخثارةيتم دمجه بشكل متناغم مع التفاح المفروم ، ونتيجة لذلك ، يصبح المنتج أكثر عصيرًا ويكتسب طعمًا خاصًا يمكن تنويعه بإضافة القرفة المطحونة.

مكونات:

  • الجبن - 0.5 كجم ؛
  • كريمة حامضة - 1 كوب ؛
  • البيض - 4 قطع ؛
  • سكر - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • قرفة - 2 ملعقة صغيرة ؛
  • تفاح - 4 قطع ؛
  • زيت - 100 جم.

تحضير

  1. يُقطع التفاح إلى شرائح ويُطهى على نار خفيفة في قدر بالزبدة ، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر والقرفة.
  2. اخلطي الجبن مع البيض والسكر والقشدة الحامضة والدقيق.
  3. ضعي حشوة التفاح في قالب مدهون بالزيت ، وافركي خليط الخثارة فوقها.
  4. سيطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

طاجن الجبن مع الموز - وصفة في الفرن


طاجن خثارة بدون سميد في الفرن ، وصفة بسيطة سيتم تقديمها في هذا القسم ، يتم تحضيرها من الموز. سيعطي لب الفاكهة الاستوائية الحلوى طعمًا لا يُنسى ورائحة رائعة ، والتي ستصبح أكثر وضوحًا عند إضافة الفانيلين أو سكر الفانيليا إلى القاعدة.

مكونات:

  • الجبن - 0.5 كجم ؛
  • حليب - 0.5 كوب ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
  • موز - 2 قطعة ؛
  • زيت - 70 جم ؛
  • الفانيلين أو سكر الفانيليا.

تحضير

  1. يخفق البيض مع السكر ويضاف الفانيليا.
  2. ضعي الجبن ، والزبدة الطرية ، واسكبي الحليب ، واخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
  3. أضيفي الدقيق والموز المقطع إلى القاعدة.
  4. بعد 50-60 دقيقة من الخبز على 190 درجة ، سيكون طاجن الجبن مع الموز في الفرن جاهزًا.

طاجن جبن بالفرن مع التوت


لن يرفض أي من البالغين أو الأطفال حلوى منزلية رائعة ، معدة مع مراعاة التوصيات أدناه. يتم طهيه في الفرن ، وبفضل حشوة التوت ، يكتسب طعمًا رائعًا ورائحة رائعة. يمكنك إضافة أي توت آخر: العنب البري ، الكشمش ، التوت ، الفراولة.

مكونات:

  • الجبن - 600 جم ؛
  • كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • التوت - 250 جم ؛
  • زيت - 20 جم ؛
  • فانيلين.

تحضير

  1. يُطحن الجبن القريش بالسكر والبيض ويضيف الفانيليا والدقيق.
  2. ضعي نصف العجينة في قالب مدهون بالزيت ، وغطيها بنصف حبات التوت.
  3. توزيع قاعدة الخثارة المتبقية والتوت ، دهن سطح الطبق بسخاء بالقشدة الحامضة.
  4. اطهي الكسرولة لمدة 40 دقيقة على 190 درجة.

طاجن الحنطة السوداء مع الجبن القريش في الفرن


سيسمح لك الجبن الرائب اللذيذ بالتخلص الفعال من العصيدة المتبقية بعد عشاء الأمس وإطعام العائلة بجودة عالية مع حداثة لذيذة وصحية. سيكون من المناسب جدًا إضافة شرائح الفاكهة والتوت والفواكه المجففة على البخار إلى قاعدة العصيدة والجبن القريش.

يستخدم السميد في الطاجن "لربط" المكونات. في حالة عدم وجود هذا المكون ، يتم استبداله بالدقيق أو النشا. بدون السميد ، يصبح الطبق أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية - وهذا مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

طاجن بدون سميد

سوف تتناسب هذه الحلوى تمامًا مع قائمة أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. الكسرولة غنية بالبروتين ومغذية للغاية ، وستمنحك الطاقة الكافية لليوم.
لهذه الوصفة سوف تحتاج:

  • زيت - 20 جم ؛
  • جبن قريش (3-5٪) - 300 جم ؛
  • كريمة قليلة الدسم أو كريمة حامضة - 200 مل ؛
  • 2 بيض
  • العسل أو التحلية
  • فانيلين أو قرفة.

لطهي طاجن خثارة بدون سميد تحتاج إلى:

  1. افصل الصفار عن البياض ، واخفق الصفار حتى تحصل على رغوة.
  2. اخلطي الجبن والفانيلين والقشدة الحامضة مع صفار البيض المتبقي والعسل. استخدم الخلاط للحصول على عجينة ناعمة.
  3. أثناء التحريك برفق ، أضف كتلة البروتين إلى الخليط الناتج.
  4. يُدهن طبق الخبز ويُسكب العجين. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

لا تفرط في طبقك حتى لا يجف. يجب أن يشبه كسرولة الخثارة سوفليه ، بعد التبريد سيكون لها قوام واحد.

طاجن خثارة بدون سميد مع إضافة الدقيق

في حالة عدم وجود السميد ، يمكنك استبداله بالدقيق. سيبقى الطبق طريًا وسيسعد جميع أفراد الأسرة في شكل وجبة إفطار. للطبخ سوف تحتاج:

  • جبن قريش 15٪ - 500 جم ؛
  • طحين - 3 ملاعق كبيرة.
  • سكر - 2 ملاعق كبيرة ،
  • مارجرين - 30 جم ؛
  • 1 بيضة؛
  • كريمة حامضة 15٪ - 100 جم ؛
  • قليل من الملح.

طريقة طهو:

  1. افركي الجبن واخلطيها بالملح والسكر. أضف البيض والدقيق المنخول.
  2. ادهني طبق الخبز بالسمن.
  3. صب كتلة الخثارة الناتجة في وعاء ومستوى.
  4. يوزع فوقها طبقة متساوية من القشدة الحامضة.
  5. اطهي الكسرولة لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن قليلاً.

لإعطاء الطبق مذاقًا أكثر رقيًا ، يمكنك إضافة: الزبيب أو القرفة أو المربى. يمكن رش السطح برقائق الشوكولاتة أو السكر البودرة أو الحليب المكثف.



توصيات للطبخ بدون استخدام السميد

من أجل الحصول على طبق لذيذ وصحي حقًا ، ليس من الضروري استخدام السميد. ومع ذلك ، يجب على المضيفات الالتزام ببعض النصائح حتى ينجحن:

  • تغلب على الجبن القريش بالخلاط حتى يصبح الطاجن رقيقًا ولا يتحول إلى فطيرة. إذا كنت تريد أن تشبه الكب كيك ، فمن الأفضل أن تعجن جميع المكونات المستخدمة بالشوكة.
  • استخدم الجبن قليل الدسم ، فمن الأفضل إضافة الكريمة أو القشدة الحامضة إليه ، ثم سيصبح الطبق أكثر ثراءً في الذوق.
  • لا تحتاج إلى خبز العجين الناتج في فرن ساخن. من الأفضل وضع الطبق في فرن ساخن قليلاً ، فهذا سيمنع الكسرولة من التشقق في الأعلى وسيساعدها على الطهي والارتفاع بالتساوي.
  • كثرة البيض سيجعل وجبتك أكثر سمكًا ، لذا احرصي على اتباع الوصفة بعناية. من الأفضل أن يتم فصل البيض مسبقًا عن الصفار وجلدهم في رغوة.
  • ينخل الدقيق قبل إضافته إلى العجينة. سيساعد ذلك على جعل طبق اللبن الرائب رقيقًا أكثر. عند الغربلة ، يتم تشبع الدقيق بالأكسجين ويساعد الطبق في المستقبل على تحقيق التشابه مع سوفليه.

سهل الطبخ وشهية طيبة!

إذا لاحظت وجود خطأ ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl + Enter
شارك:
بوابة الطهي