طاجن الخضار باللحم هو من ألذ وأجمل الطواجن التي نصنعها في المنزل. عادة ما يتم الجمع بين اللحوم والخضروات بشكل جيد ، كما أن خبزها في الفرن لذيذ وصحي.
طريقة طهو:
نقطع اللحم من أجل طاجن الخضار إلى قطع صغيرة. اتضح أنه لذيذ جدا مع لحم الخنزير.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نظف الثوم وفرم ناعما. سخني المقلاة ، صب 5-6 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ، نضع البصل والثوم ويقلى حتى يصبح البصل شفافا.
قشر الجزر ثلاثة على مبشرة خشنة وضعها على البصل واستمر في القلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك طوال الوقت حتى لا تحترق الخضار.
ثم نضيف اللحم إلى المقلاة ونقلبه مع التحريك لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى ينضج اللحم نصفه ، سيوضع في طاجن. ملح ، فلفل ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل المجففة ، حرفيًا رشة. أظل وفياً لتوابل الهوب-سونيلي وأضيف الريحان والأوريجانو (الأوريجانو).
للحصول على طبق خزفي للخضروات ، تحتاج أيضًا إلى قطع الطماطم والفلفل ، ولكن عليك أولاً إزالة القشرة منها. للقيام بذلك ، ضع قدرًا من الماء على النار واتركه ليغلي. نقطع ساق الفلفل ونخلع البذور. اغمس الطماطم والفلفل في الماء المغلي. بعد دقيقة ، نخرج الطماطم ونغمسها بالماء البارد ، ولا تنزع الفلفل إلا بعد 8-10 دقائق ، ويرشها أيضًا بالماء البارد. بعد هذه الإجراءات المائية ، يتم تقشير قشر الطماطم بسهولة شديدة ، ويكون الأمر أكثر صعوبة من الفلفل. ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في العبث ، يمكنك طهي الفلفل بالقشر.
للجمال ، من الأفضل تناول فلفل بألوان مختلفة.
الآن نقطع الخضار المقشرة إلى مكعبات صغيرة. ملح خفيف.
نضع اللحم أولاً مع البصل والجزر في طبق للخبز.
ضعي الفلفل المفروم والطماطم فوق اللحم.
صفي السائل من برطمانات الفاصوليا والذرة ووزعي المحتويات بالتساوي على الشكل. أضف برفق.
نقطع زاوية من الكيس ونصنع شبكة من المايونيز فوق الخضار.
وفي الختام ، نسكب الخضار فوقها مع الجبن المبشور على مبشرة خشنة. أستخدم دائمًا جبنة جودة ، وهي حارة وتعطي قشرة جيدة عند الخبز.
نضع الشكل في الفرن ، نسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، ونخبز لمدة 40 دقيقة.يمكنك تزيين الكسرولة النهائية بالأعشاب المفرومة أو مجرد أغصان البقدونس.
بدلاً من ذلك ، يمكن تحضير طبق خزفي بالخضروات باللحم ليس بالمايونيز ، ولكن بصلصة أبسط أو باستخدامها كما هو الحال في. اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا وعصير وفي نفس الوقت لا تنهار مكونات الكسرولة.
هذا كل شيء لهذا اليوم. أتمنى لكم جميعًا يومًا سعيدًا ومزاجًا رائعًا!
دائما اطبخ بسرور!
يبتسم! 🙂
طبق خزفي مع الدجاج ولحم الخنزير والجبن والخبز المحمص هو طبق رائع لمحبي سلطة سيزر. كما هو الحال في السلطة الشهيرة ، فإن الكسرولة تجمع بشكل مثالي بين قطع الدجاج والبسكويت والجبن. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل الوصفة السبانخ المقلية بالزيت النباتي والبيض والحليب ...
فطيرة البطاطس واللحوم بالفرن هي طبق رائع للخضروات والدجاج والجبن. على عكس الأطباق المماثلة الأخرى ، فإن هذه الوصفة ليست ثقيلة جدًا ، حيث يمتصها الجسم بسرعة ، وفي نفس الوقت تكون مرضية تمامًا. يُخبز الدجاج والبطاطس مع المايونيز والجبن ، ...
طاجن المعكرونة بالسجق - سهل التحضير ولكن في نفس الوقت الوصفة الأصليةالمعكرونة. يحتوي الطبق على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات ، وسرعان ما يشبع الجسم ويرضي الجوع. مزيج المعكرونة والبيض والجبن ولحم الخنزير يمكن أن يسمى كلاسيكي للعديد من المأكولات ...
يعتبر رغيف اللحم تجربة أخرى لذيذة من لحم الديك الرومي ، يتم خبزه على شكل مربع ويشبه رغيف الخبز. في الواقع ، هذا الطبق عبارة عن طاجن لحم ، والذي يشمل أيضًا البيض والدقيق والقشدة الحامضة والأعشاب والجبن. لصنع خبز اللحم ...
طاجن باللحم المفروم في صلصة الكريمة الحامضة هي وصفة بسيطة بعجلة... لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى الحد الأدنى من الطعام والوقت ومهارات الطهي. لكن تبين أن هذه الأطعمة الشهية تكون طرية للغاية ورائعة. يلعب الجبن المبشور دورًا من نوع ...
طاجن مع الكوسا المفرومة مع اضافة الطماطم والقشدة الحامضة والبصل والجبن - بسيط جدا و طبق لذيذ... يمكن أن يسمى مزيج الخضار المخبوزة واللحوم المفرومة والقشدة الحامضة (أو الكريمة) بالطريقة الكلاسيكية. تبين أن الكسرولة طرية وطرية وذات قشرة مقرمشة فاتحة للشهية. ...
فطيرة الجيلي مع السبانخ والجبن والخضروات وصفة لذيذة للغاية وغير عادية. تكمن أصالة الطبق في حقيقة أنه يتم استخدام عدة أنواع من الجبن في هذه الكعكة: البارميزان والموزاريلا والفيتا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حشوة الفطر والسبانخ لها طعم رائع و ...
طاجن البطاطس مع لحم الخنزير - تقريبًا طبق العطلة، والتي ، مع ذلك ، يتم إجراؤها بسرعة كبيرة ويمكن لأي شخص القيام بها. جربت هذا الطبق أثناء رحلة إلى ألمانيا في أحد حانات البيرة. تم تقديمها ساخنة - مباشرة من الفرن ، مصحوبة بكوب من البرد ...
طاجن القرنبيط بالجبن لحم دجاجيمكن أن تكون الخضار عشاء رائعًا لجميع أفراد الأسرة. يتم تحضير الطبق بكل بساطة وسرعة ، دون أن يستغرق الكثير من الوقت والجهد. اتضح أنها طرية وخفيفة للغاية ، وفي نفس الوقت غنية ولذيذة ومثيرة مع ...
يمكن أن تكون الكسرولة المصنوعة من الكوسة الصغيرة والعجين الطري وجبة عائلية رائعة. الطبخ بسيط للغاية ، يتم تقطيع الخضار وسكبها خليط، يتم رش كل شيء بالجبن المبشور في الأعلى ، ثم يذهب الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة وهذا كل شيء ، لقد انتهيت! ...
دجاج مع الحنطة السوداء في الفرن ، مخبوز بالجبن والقشدة الحامضة - وصفة ولدت كبديل للحنطة السوداء مقبلات للحوم. أعلم أن الحنطة السوداء ليست منتجًا يأكله الأطفال بسرور. لكن فوائد هذه العصيدة لا يمكن المبالغة في تقديرها ، فهي مغذية للغاية ولا يمكن الاستغناء عنها ...
جدة البطاطس ، الوصفة الموضحة أدناه ، هي طبق ممتاز من المطبخ البيلاروسي ، علاوة على ذلك ، فهي سهلة التحضير. مثل فطائر البطاطس ، تُصنع الجدة من البطاطس المبشورة. هذا الطبق عبارة عن طاجن من البطاطس المبشورة مع اضافة الخبز المحمص ...
طاجن الأرز وصفة يمكن تقديمها على الإفطار أو الغداء أو العشاء. يحتوي هذا الطبق على الحبوب الصحية وبروتين اللحوم والألياف النباتية. هذه الأطباق الثلاثة في واحد مغذية للغاية ويمكنها إرضاء الجوع وتشبع الجسم بالقوة طوال اليوم. ...
وصفةطاجن لحم بالخضروات:
نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. ليس من الضروري على الإطلاق استخدام لحم الخنزير كلحوم ، يمكنك تناول الدجاج أو حتى اللحم المفروم.
نقوم بتنظيف الكوسة ونقطعها إلى مكعب متوسط الحجم. إذا كانت الخضار صغيرة جدًا وذات قشرة رقيقة وحساسة ، فيمكنك رفض تقشيرها. قطعي الطماطم أكبر بقليل من الكوسة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيعها إلى حلقات.
ذوبي البصل في أنصاف حلقات رفيعة. إذا تم استخدام البصل قديما ، وذوق واضح ، فمن المستحسن تحطيمه بالماء المغلي. ثم يذهب كل مرارته.
ثلاث جبن خشن ، ويقطع الشبت أصغر.
نأخذ شكلاً مقاومًا للحرارة وننشر اللحم في طبقة رقيقة ومتساوية. الفلفل ويضاف بعض الملح.
وزعي نصف حلقات البصل على اللحم. إذا كان شكل البصل هذا لا يناسبك ، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
ثم تأتي الكوسة ، تليها طبقة من الطماطم. في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا ملح الطبق قليلًا.
دهنها بطبقة رقيقة من المايونيز بالثوم (فقط اخلطي كتلة المايونيز بالثوم المضغوط من خلال الضغط) ، ورشي الشبت وغطيها بطبقة من الجبن المبشور. إذا كنت مرتبكًا من وجود المايونيز ، فيمكنك إزالته. حتى بدون المايونيز ، سيصبح الطبق كثير العصير.
نضع طاجن اللحم بالخضار في الفرن ونطبخه على حرارة 180 درجة. في الوقت المناسب ، ستستغرق هذه العملية حوالي 35-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمتص اللحم عصير الخضار ، وستذوب طبقة الجبن بشكل جميل ، وتشكل قشرة بنية ذهبية.
يمكنك استكمال هذا الطاجن بالبطاطا المسلوقة الصغيرة. بالطبع ، السلطة والأعشاب الطازجة تسير على ما يرام مع هذا الطبق أيضًا.
طهي الخضار في كثير من الأحيان ، لأن الأطباق منها ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
ايرينا كامشيلينا
الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))
30 مارس 2017 نوفمبر.
المحتوى
من المستحيل تخيل طاولة الطعام المناسبة بدون طاولة ساخنة ، ولا يتم وضع السلطات فقط لطاولة احتفالية. أكثر الأشياء المغذية التي يمكنك التفكير فيها في هذه الفئة هي أي وصفة للطواجن مع اللحم ، حتى الدجاج الطري. كيف تكمل المكون الرئيسي وكيف تحافظ عليه العصير؟
سيتم تحديد تقنية العمل من خلال ما إذا كانت هناك أي مكونات إضافية ، أو ما إذا كان الشيف ينوي صنع طاجن لحم بدون إضافات وتقديمه مع سلطة. إذا تم إدخال الخضار هنا على الفور ، فستحتاج إلى المعالجة الحرارية للمنتج الرئيسي مسبقًا ، أو طحنها بقوة شديدة - هذه هي الطريقة التي يتم بها معادلة وقت الخبز لجميع المكونات الساخنة. يمكنك الطهي في الفرن أو الميكروويف أو طباخ متعدد.
زوجان من الفروق الدقيقة من المحترفين:
هذه هي الطريقة الكلاسيكية لجعل مثل هذا الطبق لذيذًا وصحيحًا. يوصي المحترفون باستخدام نموذج بجدران سميكة وتشديده بورق الألمنيوم لمدة نصف ساعة الأولى للحفاظ على الرطوبة بالداخل. يمكنك الطهي في الفرن بدون حمل بدرجة حرارة 190 درجة ، ويتم ضبط الوقت حسب نوع اللحم ودرجة نضجه وحجمه.
مع هذا الجهاز ، تتوفر لك العديد من مخططات الإجراءات ، والتي يتم تحديدها وفقًا لنوع المنتجات التي يتكون منها الطبق. يتيح لك جهاز الطهي المتعدد الطهي في الأوضاع التالية:
يمكن العثور على مثل هذا الطبق في كل مكان ، باستثناء الدول الآسيوية ، وبالتالي فإن المبلغ وصفات شيقةتقاس بالآلاف. من اللازانيا بولونيز الإيطالية الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم إلى البطاطس الفرنسية مع لحم الخنزير ، والتي لا علاقة لها بفرنسا. ما هو الخيار الذي يعجبك أكثر ويصبح وصفة ساخنة محلية الصنع؟ جرب كل شيء واعطي حكمك.
طاجن الدجاج بالجبن مع حبوب الذرة هو شيء يجب على عشاق الأطباق الساخنة اللذيذة وغير المعقدة التعرف عليه بشكل أفضل. الهايلايت عبارة عن هيكل دقيق للغاية و 3 أنواع من الجبن تخلق مذاقًا متعدد الأوجه. ينصح المحترفون بتقطيع شرائح الشرائح ، وليس طحنها باستخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام ، بحيث لا "يصرخ" مكون الخضار عن اللحم. من الأفضل تناول الذرة المجمدة: الأطعمة المعلبة حلوة للغاية.
مكونات:
طريقة طهو:
الغراتان الفرنسية تحظى بشعبية خاصة. تقليديا ، يتم استخدام البطاطس لذلك ، وتشمل تعديلات المؤلف الدواجن ولحم البقر أو لحم العجل في الوصفات. ومع ذلك ، فإن الخيار مع الجزر بدلاً من البطاطس ليس أسوأ ، خاصة مع صدور الدجاج - خفيفة ، ولذيذة ولذيذة بجنون. لتقليل السعرات الحرارية ، تناول سائل (10٪) كريمة حامضة وجبن صلب.
مكونات:
طريقة طهو:
الترادف الكلاسيكي للطبق الروسي الساخن هو اللحم والبطاطس. القلبية ، بسيطة ، وبأسعار معقولة. تقليديا ، هذا هو "لحم العجل الفرنسي" ، حيث يتم تقطيع كلا المنتجين الرئيسيين إلى شرائح ومكدس في طبقات. ومع ذلك ، قد يبدو طبق كسرولة باللحم والبطاطس مختلفًا ، مثل الفطيرة. تُضاف البازلاء ، إذا رغبت في ذلك ، لاستبدال أي خضار طازج من النوع غير النشوي.
مكونات:
طريقة طهو:
أشهر طاجن اللحم المفروم الإيطالي هو اللازانيا بولونيز. نوعان من الصلصات التقليدية لهذا المطبخ ، لحم العجل المفروم الأكثر رقة ، وقشرة الجبن ، وخيوط الموزاريلا وأوراق الريحان - مزيج رائع من الذوق والبهجة الجمالية. ومع ذلك ، لا يزال هناك الكثير من وصفات اللازانيا التي ولدت بالفعل في البلدان الأوروبية المجاورة: بروفنسال هي واحدة منها. إنه ليس ثقيلًا في السعرات الحرارية ، لذلك سوف يجذب النساء اللائي يتبعن الرقم.
مكونات:
طريقة طهو:
مزيج اللحوم والبطاطس ليس من سمات المطبخ الأوروبي ، وإذا حدث شيء ما ، فإنه لا يشبه الطبق الروسي الكلاسيكي على الإطلاق. هل يمكن أن تصبح طاجن اللحم البقري المألوف تحت غطاء البطاطس متطورًا ومميزًا بنجمة ميشلان؟ إذا وجدت صلصة جيدة لها وقليها بشكل صحيح ، فسوف تلقي نظرة جديدة على ترادف المنتجات المألوف بالفعل. يمكن استبدال مارسالا بأي نبيذ أحمر جاف.
مكونات:
طريقة طهو:
خيار جيد لوجبة صحية ومغذية لجميع أفراد الأسرة هو شرائح اللحم المخبوزة تحت طبقة من الكوسة والطماطم مع الجبن المملح. إذا تم إنشاء طبق خزفي باللحم والخضروات في الفرن كطبق غذائي ، استبعد المايونيز. تبلغ درجة حرارة الخبز 190 درجة تقريبًا ، ولكن مع الحمل الحراري القسري ، تحتاج إلى خفضها إلى 170 درجة.
مكونات:
طريقة طهو:
يمكن تضمين طبق خزفي مع الأرز واللحم ، المضاف إليه القرنبيط الحلو ، في قائمة الأطفال إذا أزلت التوابل ، وأخذت شرائح الدجاج كقاعدة. ينضج بسرعة ، لكنه يؤكل بشكل أسرع. يمكن فعل الشيء نفسه مع البروكلي أو حتى براعم بروكسل: بعد ذلك ستختفي النوتة الحلوة. يقلل بياض البيض من السعرات الحرارية طبق اللحمونسبة الدهون فيه ، لكن يمكنك تناول بيضة كاملة (قطعتان) ، إذا كان هذا المؤشر لا يهمك.
مكونات:
طريقة طهو:
طبق خزفي من جوليا فيسوتسكايا ، مصنوع على أساس لحم الخنزير ولحم العجل ويقدم مع صلصة حارة ، هو طبق غير معقد. في حالة عدم وجود الكراث ، يمكنك استبدال البصل المعتاد ، فقط خذ رأسًا واحدًا ، ولا يجب أن يكون الزعتر والريحان طازجين - يمكنك استخدام الأرض الجافة بحجم 3-4 جرام. يُنصح باستخدام الطماطم غير المائيّة.
مكونات:
طريقة طهو:
يشبه طبق اللحم المشهي للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 سنوات وما فوق ذلك الذي يتم تقديمه في التعليم العام ومؤسسات ما قبل المدرسة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، على الرغم من أنه من المستحيل التحدث عن هوية الوصفات. هناك العديد من النقاط البارزة. أولا ، تحتاج إلى استخدام افخاذ دجاجوالثديين. ثانيًا ، يُضاف الأرز المستدير بالضرورة ، والذي يُغلى منه العصيدة: فهو يجعل الكتلة أكثر نعومة ومغذية.
مكونات:
طريقة طهو:
يشبه طبق المعكرونة الفاخر فطيرة من 3 طبقات. جرب تقديمه لشخص لا يحب الباذنجان ، وستندهش من الشهية التي سوف يلتهمها. وبالمثل ، يمكنك الطهي باستخدام اليقطين والكوسا والجزر - أي خضروات مفرومة أو مفرومة جيدًا. ينصح المحترفون باللعب بالجبن: تناول أي نوع قاسٍ للقشرة ، ورشها بالداخل بما يعطي خيوطًا طويلة - موزاريلا ، سولوجوني.
مكونات:
طريقة طهو:
طبق خزفي مع لحم مفروم أو قطع لحم هو طبق موجود في تعديلات مختلفة في جميع مطابخ العالم تقريبًا. باستخدام اللحوم الخالية من الدهون ، والإضافات منخفضة السعرات الحرارية ، وطرق المعالجة المسبقة المناسبة في تحضيرها ، يتم إزالة الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية من الفرن.
يعتبر وصفة مفصلةمع صورة طبق كسرولة اللحم في الفرن ، والتي تتناسب جيدًا مع قائمة التخسيس ، سنحدد التأثيرات الغذائية والاختلافات المحتملة لهذا الطبق.
بحيث يتم خبز اللحم المفروم مع جميع المكونات الأخرى جيدًا ، وتشكيل كتلة واحدة ، يتم استخدام إضافات ملزمة - غالبًا بيض الدجاج النيئ ، وكذلك القشدة الحامضة والجبن المبشور. في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى تقليل الوزن الزائد ، يتم استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم ، وإذا كان من الضروري الحد من محتوى السعرات الحرارية قدر الإمكان ، يتم استخدام بياض البيض فقط. غالبًا ما تكون مكونات الخضار واللحوم في الطواجن مقلية مسبقًا. طريقة المعالجة هذه ليست مناسبة للأغراض الغذائية.
واحدة من غير معقدة و وصفات جميلةطاجن لحم مفروم مع الخضار ، غني بالبروتين ومحدود بالسعرات الحرارية ، مطبوخ في الفرن ، يشبه هذا:
تحضير:
مكافئ الطاقة لمثل هذا الطبق تقريبًا 130 سعر حراريفي كل 100 جرام.
من الضروري تشبع الجسم بمكونات بروتينية سهلة الهضم للتغذية وبناء العضلات- التأثير الغذائي الرئيسي للطواجن مع اللحوم الخالية من الدهون. إذا كانت وصفتك تحتوي على خضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف والمعادن ، وجبة جاهزةبالإضافة إلى ذلك يطهر ويشفي الجسم.وبالتالي ، فإن طاجن اللحوم الغذائية منخفضة السعرات الحرارية هي مكون مناسب مثل لقائمة النحافةو للأنظمة الغذائية الرياضية.
لا يتم طحن لحم الطاجن إلى لحم مفروم فحسب ، بل يتم تقطيعه أيضًا إلى قطع متوسطة الحجم ، وتشمل التركيبة العامة أيضًا:
يُظهر الفيديو أدناه سهولة التحضير لطاجن اللحم الغذائي الذي لا تشوبه شائبة تقريبًا. يشمل اللحم المفروم الجاهز ، بالإضافة إلى مزيج الخضار الطازج المجمد من البروكلي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والجزر والفلفل الأحمر. "ناقص" العرض الوحيد هو الحشو بخليط المايونيز ، ولكن من الممكن تمامًا استبداله بقشدة حامضة قليلة الدسم.
إذا تم استخدام اللحوم الخالية من الدهون في وصفة طاجن اللحوم ، منخفضة السعرات الحرارية وفي نفس الوقت يتم إضافة الخضار الصحية ، لا توجد دهون زائدة والقلي المسبق ، فإن الطبق الأخير مناسب تمامًا في قائمة التخسيس والوجبات الغذائية الرياضية. وتتمثل آثاره الغذائية في تقوية العضلات ونموها ، وكذلك التئام الجسد وإزالة السموم منه.
ما هي طاجن اللحوم الموجودة في أصول الطهي الخاصة بك؟ هل تجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم فيها؟ هل تستخدم مثل هذا الطبق في ممارسة النظام الغذائي؟ شارك تجربتك معنا في التعليقات!
