عيد الميلاد هو أهم عطلة بالنسبة لمعظمنا. لكن بمرور الوقت ، ينضب الخيال ، وتظهر الأطباق الرتيبة على الطاولة. أريد شيئًا جديدًا ، لكن ليس أقل لذيذًا. ماذا يجب أن تكون قائمة عيد الميلاد؟ ما هو الأصل الذي يمكن وضعه على الطاولة ، مما يفاجئ الضيوف؟
إذا قررت الاحتفال بعطلتك في المنزل ، فعليك أن تقرر مسبقًا الأطباق والكمية التي ستطبخها. ومع ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يبالغ هنا ويطبخ الكثير من جميع أنواع الأطباق ، على الأرجح ، لن يصل إلى معظمها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون تحضير الأطباق أمرًا سهلاً نسبيًا ، خاصة إذا كنت ستقوم بالطهي بمفردك. خلاف ذلك ، سوف تشعر بالتعب لدرجة أنك لن ترغب في قضاء عطلة أو طاولة احتفالية.
يعتمد اختيار الأطباق لعيد ميلادك على تنسيق الحدث. هل ستجلس على الطاولة طوال الوقت ، أو ربما ترغب في ترتيب طاولة بوفيه ، وسرعان ما تنتقل إلى الترفيه والرقص. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري هنا مراعاة عمر ضيوفك والوقت من العام. كلما كان الجو باردًا بالخارج ، زاد تناول الطعام.
اكتب على قطعة من الورق عدد السلطات التي تريد طهيها ، وكم عدد الوجبات الخفيفة الساخنة. علاوة على ذلك ، حاول طهي أقل عدد ممكن من الأطباق من نفس النوع. على سبيل المثال ، إذا قررت أن تفعل سلطة تقليدية"الرنجة تحت معطف الفرو" ، لا ينبغي أن تفعل واحدة أخرى سلطة السمكمثل الميموزا.
يمكنك تزيين الأطباق المحضرة ، سواء السلطات أو الأطباق الساخنة ، أو القطع والوجبات الخفيفة ، بشكل جميل ، مما يمنحها جمالًا إضافيًا. ستبدو مثل هذه الأطباق ألذ.
شهية طيبة وعطلة سعيدة!
2015-12-02T04: 00: 11 + 00: 00 مشرفنصائح مفيدةعيد الميلاد هو أهم عطلة بالنسبة لمعظمنا. لكن بمرور الوقت ، ينضب الخيال ، وتظهر الأطباق الرتيبة على الطاولة. أريد شيئًا جديدًا ، لكن ليس أقل لذيذًا. ماذا يجب أن تكون قائمة عيد الميلاد؟ ما هو الأصل الذي يمكن وضعه على الطاولة ، مما يفاجئ الضيوف؟ تكوين قائمة عيد الميلاد إذا قررت ...
[بريد إلكتروني محمي]العيد المسؤول على الإنترنتحتى قبل تنظيم أمسية احتفالية ، يجب على المضيفة المضيفة أولاً أن تفكر بعناية في قائمة عيد الميلاد. يُنصح ليس فقط بمفاجأة أحبائك ، ولكن أيضًا بمراعاة جميع تفضيلات المدعوين للاحتفال. لذلك ، من الأفضل اختيار وصفات عيد الميلاد بعناية والعمل بالتفصيل. يمكن البحث عن أطباق عيد الميلاد التي لن تخجل من تقديمها على الطاولة في دوريات الطهي أو في العديد من موارد الإنترنت ذات الصلة. دعنا نلقي نظرة فاحصة على ما نطبخه في عيد ميلاد:
من الأفضل إعداد وجبات خفيفة لعيد الميلاد ، لكنها طنانة. على سبيل المثال ، من خلال تضمين المأكولات البحرية أو الفواكه الغريبة في تكوينها. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الأفضل التأكد مسبقًا من أن الحاضرين في الاحتفال ليس لديهم حساسية فردية تجاه هذه المنتجات.
يجب أن تكون السلطات على طاولة الأعياد لعيد ميلاد رائعة ومغذية. يجب أن تصبح نوعًا من تسليط الضوء على طاولتك. كل امرأة لها حيلها الخاصة في تحضيرها. الشيء الرئيسي هو تقليل الوقت الذي تقضيه في الطهي. لأنه يجب أن يكون كافياً للمقبلات والسندويشات الساخنة والمتنوعة. تختلف وصفات سلطة عيد الميلاد اختلافًا كبيرًا من حيث مدى تعقيد الإعداد والتركيب ، لذلك من الأفضل تجربة الخيار المختار مسبقًا وتقييمه مع عائلتك أولاً.
لا يجب أن تكون طاولة الأعياد لعيد ميلاد مليئة بالأطباق. يكفي اختيار عدد قليل من العناصر الأساسية والقابلة للتبديل. عند اختيار الوصفات لقائمة عيد ميلاد ، ابدأ أولاً وقبل كل شيء من عادات العيد التقليدية المعتمدة في دائرتك. من خلال البحث في الكثير من المنتديات ، لا يمكنك فقط الموافقة على القائمة الاحتفالية لعيد ميلادك ، ولكن يمكنك أيضًا الدردشة حول مواضيع مثيرة للاهتمام مع الزوار والمشرفين المنتظمين. وهو ما سيساعدك ، إذا لزم الأمر ، من خلال النصائح العملية ، وربما يساعدك أيضًا في قائمة عيد الميلاد الخاصة بك - مع صورة والتعليقات اللازمة.
يتطلب عشاء عيد الميلاد الاحتفالي اهتمامًا خاصًا. الأهم من ذلك كله ، سيكون عليك العمل بجد في الدورات الثانية والمعجنات. نظرًا لأنها الأكثر شهرة على طاولات العطلات لدينا. عند التفكير في ما يجب طهيه في عيد ميلاد ، لا تضع في اعتبارك الطعام فحسب ، بل أيضًا المشروبات الكحولية. لا ينبغي أن يتوافق طعم الطبق وتكوينه مع الكحول المختار فحسب ، بل يجب أيضًا التأكيد بشكل إيجابي على الباقة الخاصة به.
بسيط و وصفات لذيذةلعيد ميلاد - ضمان لعطلة رائعة وترحيب حار. يمكنهم جعل أمسيتك أكثر متعة وراحة. بعد كل شيء ، لا يمكن للطهي المنزلي أن يحل محل القائمة القياسية للمقاهي أو المطاعم. والآن أنت تعرف ذلك بالتأكيد!
أخبز البط مع التفاح عدة مرات في السنة. في السابق ، لم يكن الأمر دائمًا رائعًا بالنسبة لي ، وغالبًا ما كنت أفرط في تناوله. لكن بفضل هذه الوصفة ، على مدى السنوات القليلة الماضية ، كانت بطتي لذيذة.
مكونات:
1-1.5 كيلوغرام بطة
- 2-3 تفاح أخضر ؛
- 15 مل. صلصة الصويا؛
- 25 مل. شراب القيقب؛
- 200 مل. نبيذ أبيض جاف؛
- فلفل اسود؛
- فلفل أحمر؛
- زعتر؛
- زيت نباتي؛
- ملح.
في كثير من الأحيان ، أطبخ أطباق الدواجن على طاولة الأعياد. بطة ملفوف مخللبالتأكيد كل فرد في عائلتي يحبها في الفرن. اتضح أن البطة لذيذة وطرية.
مكونات:
- بطة واحدة
- 400 جرام من مخلل الملفوف ؛
- 150 جرام من البصل
- ملح؛
- فلفل اسود.
يمكن تحضير كعكة "الغابة السوداء" على طاولة الأعياد. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة بما يكفي.
مكونات:
- 200 جرام من السكر ،
- 5 بيضات ،
- 95 جرام دقيق ،
- 30 جرام من الكاكاو ،
- قليل من الملح،
- 550-600 مل. كريم،
- 2-4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 450 جرام من الكرز المعلب ،
- 150 مل. عصير كرز،
- 3 ملاعق كبيرة كحول الكرز أو صبغة ،
- 70-80 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ،
- زبدة.
مكونات:
- 350 جرام من شانتيريل ؛
- 100 جرام من البصل
- 110 غرام من القشدة الحامضة
- 30 جرام من الزبدة
- ملح؛
- بقدونس؛
- الشبت.
لحم البط لذيذ جدا. اليوم أريد أن أخبركم كيف تطبخ طبقًا لذيذًا جدًا للعطلات - البط مع التفاح والبرتقال في الفرن.
مكونات:
- 1.2-1.5 كجم. البط
- 1 تفاحة ،
- 2 برتقالة ،
- 2-3 ملاعق صغيرة عسل،
- ملح،
- فلفل اسود.
لا أعرف رجلاً واحدًا يرفض أضلاع لحم الخنزير. هذا طبق ذكوري حقًا. بالنسبة لحبيبي ، أطبخ طبقًا لذيذًا للغاية - أضلاع لحم الخنزير المطهية مع البطاطس
مكونات:
- نصف كيلو من ضلوع لحم الخنزير ،
- 400 جرام من البطاطس ،
- 1 جزرة ،
- 1 بصلة ،
- 1 فلفل حلو ،
- ملح،
- فلفل،
- فلفل أحمر،
- ثوم جاف
- 1 ورقة غار ،
- الفلفل الحار ،
- كوبان من الماء ،
- 30 مل. زيت نباتي.
من الصعب العثور على حلوى تفوق التيراميسو في الرقي والرقي. مثالية تمامًا ، مع رائحة كريمة الزبدة الرقيقة ، يبدو أن هذه الحساسية لا يمكن تحسينها. ومع ذلك ، فإن أبحاثنا في الطهي لا تزال قائمة ، فقد قررنا صنع قهوة تيراميسو.
مكونات:
- 200 جرام جبنة الكريمةمسكربون.
- 100 مل كريم 35 ٪ دهن ؛
- 40 مل من مسكرات القهوة ؛
- 2 ملعقة صغيرة البن المطحون
- 1 ملعقة صغيرة قهوة فورية؛
- 100 مل من الماء
- 3 ملاعق صغيرة الصحراء.
- 8-10 قطع. ملفات تعريف الارتباط "سافوياردي" ؛
- مسحوق كاكاو وشوكولاتة مبشورة.
لا تعرف ماذا تطعم عائلتك اليوم؟ وتقوم بشراء قطعة صغيرة من لحم العجل وطهيها حسب وصفتنا ، شرحات لذيذة وشهية للغاية في الصلصة.
للوصفة سوف تحتاج:
- 300 غرام من اللحم
- بيضة واحدة؛
- رأس البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق؛
- فصين من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز
- 20 مل من الزيت النباتي ؛
- 300 غرام من الطماطم المعلبة ؛
- نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
أقترح عليك الطبخ شهي لذيذ. يمتزج اللحم البقري ولحم الخنزير معًا في هذا الطبق. لقد قمت بتفصيل الوصفة لك.
مكونات:
- لحم بقر - قطعة ،
- لحم أضلع الخنزير،
- ورق الغار - 2 قطعة ،
- جيلاتين - 10 جرام ،
- ملح،
- ماء.
خلوديتس هو طبق لذيذ جدا ومرضي. هناك الكثير من وصفات الجيلي وكلها لذيذة بجنون. اليوم أعددت لك وصفة ممتازة لهلام البقر.
مكونات:
- لحم بقر - قطعة ،
- ماء،
- الفلفل الأسود - بضع قطع ،
- جيلاتين - 10 جرام ،
- ملح.
نقترح تحضير بسكويت بالكريمة الحامضة ، على أساسه يمكنك صنع كعكة ، إذا قمت بدهن الكعك بكريمة محضرة حسب رغبتك. وصفة لا غنى عنها لتحضير معجنات لذيذة.
مكونات:
- 120 غرام دقيق ،
- 150 غرام من السكر ،
- 4 بيض دجاج ،
- 100 غرام من القشدة الحامضة ،
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا ،
- رشة ملح ،
- 15 مل عصير ليمون.
على الطاولة الاحتفالية ، تأكد من طهي هذه السلطة اللذيذة والجميلة على شكل مخروط. يضيف اللوز المحمص في هذه السلطة نكهة لذيذة للسلطة.
مكونات:
- فيليه دجاج - 300 جرام ،
- بطاطس - 3 قطع ،
- خيار مخلل - 2 قطعة ،
- بيض - 3 قطع ،
- جبنة صلبة - 150 جرام ،
- مايونيز أو كريمة حامضة - 150 جرام ،
- لوز محمص - 200 جرام ،
- ملح.
أريد أن أقدم لكم وصفة لسلطة رنجة جديدة ، والتي أحبها أكثر من الرنجة تحت معطف الفرو. تأكد من تجربتها.
مكونات:
- 2 بنجر ،
- 1 جزرة ،
- 2 بيض ،
- 1 رنجة ،
- 150 جرام من مخلل الفطر ،
- 250 جرام من المايونيز ،
- شبت - غصن.
غالبًا ما أطبخ فطيرة فطيرة بالفطر والدجاج لعائلتي الكبيرة. في بعض الأحيان ، يتعين عليك طهي 2 منهم في وقت واحد ، حيث يطير بعيدًا أسرع بكثير من الطهي.
مكونات:
- 100 مل. زيت نباتي،
- 200 مل. الكفير
- 300 مل. حليب،
- نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي،
- رشتان من الملح ،
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
- 3 بيضات،
- 200 غرام من الدقيق ،
- 150 جرام من الفطر ،
- 1 بصلة ،
- ربع دجاجة
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ،
- 5 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة.
ديك رومي مخبوز في صلصة الصوياسيصبح الطبق الرئيسي لطاولتك الاحتفالية. الوصفة بسيطة. تأكد من التحقق من كيفية القيام بذلك.
مكونات:
- 600 جرام من فيليه الديك الرومي ،
- 70 مل. صلصة الصويا،
- 1 ملعقة كبيرة خردل،
- 1-2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة أديكا
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية،
- 2 فص ثوم ،
- ملح،
- فلفل اسود،
- السكر،
- فلفل أحمر.
عيد الميلاد ليس مجرد عطلة من المرح ، بحر من التهنئة والهدايا ، ولكن أيضًا ضجة ومخاوف ما قبل العطلة تقع على أكتاف الشخص الذي قرر أن يعامل ويفاجئ كل الحاضرين على طاولة عيد الميلاد. كيفية إعداد الطاولة غير مكلفة ولذيذة لعيد ميلاد ، صورة حتى يتذكر الضيوف الذين طال انتظارهم العيد لفترة طويلة.
عشية العيد
لذلك ، على سبيل المثال ، في الصيف يكون التركيز على الفواكه والخضروات والأعشاب وفي الشتاء - الحفظ والمخللات. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر الميزة الكبيرة في عصرنا - محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت مع الخصومات والعروض الترويجية المنتظمة. يجدر إجراء تحليل لهذه العروض الترويجية مسبقًا ، وبناءً على ذلك ، قم بشراء منتجات غير مكلفة لعيد ميلاد.
أساس قائمة العطلات
العيد عبارة عن مجموعة من الأطباق المتنوعة لكل ذوق ومعدة. تتضمن طاولة الاحتفالية عددًا كبيرًا من الوجبات الخفيفة (السندويشات الساخنة والباردة ، والتارتليت ، واللفائف ، والمقبلات ، والخبز المحمص ، والخبز المحمص). بالنظر إلى أن الضيوف يأتون للاستمتاع والمتعة ، يجب أن يكون هناك الكثير من هذه الوجبات الخفيفة ، بالإضافة إلى المشروبات. مكان الشرف تحتلها الأطباق الساخنة (اللحوم والأسماك والدواجن وكرات اللحم ولفائف الملفوف). السلطات ، يجب أن يكون هناك نوعان أو ثلاثة أنواع مختلفة على الأقل. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم الأرز أو الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة المألوفة للجميع. لكن ليس بالضرورة ، على سبيل المثال ، يمكن طهي البطاطس باللحم أو مسلوقة بالكامل (حسنًا ، إذا كانت البطاطس الصغيرة) ، صب الزيت ورشها بالأعشاب. للكيكات الحلوة والمعجنات والحلويات أو البسكويت. أما المشروبات فيتم تحديدها بشكل فردي حسب الشركة الضيفة وعادات أصحابها.
وصفات لأطباق بسيطة وغير مكلفة
عند إنشاء قائمة عيد ميلاد ، من المهم أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط حجم محفظتك وإمكانيات الطهي ، ولكن أيضًا مدى ملاءمة ولذيذ الضيوف لتناول هذا الطبق أو ذاك. بعد ذلك ، ليس من الصحيح تمامًا تجهيز الطاولة ببعض التحف المغذية والدهنية ، وبالتالي تحويل حفلة صاخبة إلى وليمة كاملة وكسولة.
1. المقبلات والسلطات
شطائر ساخنة
ستحتاج إلى كعك يسيل اللعاب أو خبز أبيض عادي. بشكل منفصل ، يُقطع النقانق أو لحم الخنزير والخيار والطماطم جيدًا ، ويُمزج كل شيء مع المايونيز ويوضع على نصفين من الخبز. أعلى - الجبن المبشور والخضر ولمدة دقيقتين في الميكروويف (الفرن).
لفات بالجبن
ابشر الجبن المعالج المبرد وأضف الثوم المفروم والأعشاب والبيض المسلوق. صب كل شيء مع المايونيز. لف الخليط الناتج في خبز البيتا وقطّع إلى لفائف صغيرة.
لفات الرنجة
من شرائح الرنجة والجزر المسلوق والزبدة ، يُخفق اللحم المفروم في الخلاط (في مفرمة اللحم). تُدهن ورقتان من خبز البيتا باللحم المفروم ، ويُوضع خبز البيتا فوق بعضهما البعض ويُلفّ في شكل لفافة. لف الرول بورق احباط واختبئ في البرد. نقطع الطبق المبرد إلى لفائف صغيرة ويوضع على طبق مسطح.
طماطم بالجبن
ضعي مزيج من الثوم والجبن المبشور والمايونيز على شرائح الطماطم.
"رافائيلكي" من بات
مكعبات كبد (دجاج أو لحم بقري) ، جزر مبشور ، بصل مفروم يخنة في وعاء محكم الغلق أو في الفرن حتى يصبح طريًا تمامًا. يضاف الملح والفلفل. اقلب الكتلة الناتجة من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط ، وصنع الكرات ، ولف الجبن المبشور وضع في سلال الوافل أو الغريبة.
سلطة دجاج و جزر كوري
دجاج مسلوق وخيار (طازج أو مملح) مقطّع إلى شرائح ، يضاف الجبن المبشور والجزر الكوري المحضر والثوم المعصور والخضر المفروم. يرش المايونيز والملح على كل شيء حسب الرغبة.
مقاصة الفطر
سلطة من عدة طبقات ، والتي يجب أن توضع في طبق عميق. بعد نقع جميع المكونات في المايونيز ، تنقلب السلطة النهائية بشكل حاد رأسًا على عقب على طبق مسطح واسع. تحصل على شيء مثل كعكة الفطر. طبقات: خضار مقطعة ، فطر صغير مسلوق ، وضع قبعاتهم ، دجاج مسلوق مفروم ، جزر مبشور ، خيار طازج مفروم ، بصل مفروم ، بطاطس مبشورة. نقع الطبقات مع المايونيز.
كعكة "سناك"
من المارجرين (100 جم) ، الصودا (0.5 ملعقة صغيرة) ، القشدة الحامضة (1 كوب) ، البيض والدقيق (2.5 ملاعق كبيرة) ، اعجن العجينة الطرية ، قسّمها إلى 4 أجزاء واختبئ في البرد. بعد ساعة ، شكلي 4 طبقات رقيقة من الكيك من العجين واخبزي كل منها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بالنسبة للطبقات ، ستحتاج إلى: جبن صلب ومعالج ، وخضر (بصل ، بقدونس ، شبت) ، بيض (2) ، ثوم وعلبة طعام معلب بالزيت (صوري).
لتشكيل كعكة ، غلف كل كعكة بالمايونيز على الجانبين (الكعكة الأولى على جانب واحد فقط). ضعي مزيج من الجبن المطبوخ المبشور مع الثوم على أول كعكة مدهونة بالمايونيز. والثاني عبارة عن بيضة مسلوقة مفرومة مع البصل ، والثالث عبارة عن سمك من جرة (مقطعة بشوكة) ، توضع الجبن المبشور (القاسي) والخضروات المفرومة ناعماً على الكعكة الأخيرة ، ملطخة بالمايونيز.
سلطة "روبي ستارز"
يُمزج البنجر المسلوق المبشور مع الخوخ المفروم والجوز المفروم والقليل من الثوم. املأ الكتلة الناتجة بالزيت النباتي (الزيتون).
سمك مملح (أحمر)
قسّم السمك الطازج إلى قطع جميلة. تحضير خليط من 1 ملعقة كبيرة سكر و 2 ملعقة كبيرة ملح. دهن قاع طبق التمليح بالزيت النباتي ، ورش السمك على جانب واحد بخليط الملح والسكر وضعه في طبق ، واسكب الزيت النباتي فوقه. برد لمدة يومين.
سمك البحر بالصلصة
يقلى السمك ويوضع على طبق. بشكل منفصل ، يُقلى البصل والجزر ، ويوضع فوق السمك ، ويُسكب كل شيء مع صلصة كراسنودار ويوضع جانبًا في الثلاجة حتى ينقع السمك في ماء مالح.
2. وجبات ساخنة
بطاطس بالدجاج
توضع قطع دجاج (أو دجاجة كاملة) على صينية خبز ، وتتبل بالملح والفلفل ، وتوضع البطاطس المقشرة بجانبها. اخبزي الطبق لمدة ساعة تقريبًا. لدجاجة واحدة ، مطلوب كيلوغرام واحد من البطاطس. يرش بالتوابل.
بطاطس بالفطر
ضعي شرائح البطاطس في طبق مقاوم للحريق الفطر الطازج, فلفل حلو، الخضر ، البصل (يمكنك قليها مسبقًا). يُطهى في الفرن في الغلاف أو على الموقد (الميكروويف).
3. الحلويات
بسكويت يونيفرسال
افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقي البياض بالخلاط ، وأضيفي الصفار واحدًا تلو الآخر ، دون توقف عن الخفق ، ثم كوبًا من السكر وكوبًا من الدقيق. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يمكن تزيين البسكويت الناتج بأي كريمة وتوت وفواكه.
كعكة "الجذع الفاسد"
يُمزج الدقيق والمربى جيدًا في كوب وبيضة وملعقة صغيرة. الصودا ، اخبز حتى تنضج. قسّم الكعكة الناتجة إلى كعكتين ، دهنها بالكريمة. الكريمة: اخفقي القشدة الحامضة والسكر بنسب متساوية (3 ملاعق كبيرة لكل منهما).
يُسمح للأم بمعاملة عيد ميلاد الطفل أسهل قليلاً من الكبار. أحاول دائمًا تذكير نفسي بهذا. ليست هناك حاجة لتلميع فضية العائلة والارتعاش من الخدمات. على الرغم من عدم وجود الفضة العائلية ، فإن غيابها في حد ذاته يلغي الحاجة إلى صقلها =)). أحواض Olivier و carpaccio مع الكمأة غير مطلوبة أيضًا. أطفالي ، مثل معظمهم ، ديمقراطيون في تفضيلاتهم حتى في أيام العطلات. ما يسهل مصير الأم إلى حد كبير ، رغم أنني لست فتاة كسولة. حسنًا ، إذا كان قليلاً فقط.
يمكن عمل كل شيء بميزانية محدودة وبسرعة. عيد ميلاد الأطفال غير مكلف وحقيقي للغاية. وصدقوني ، لن يؤثر ذلك على "جودة" العطلة. لحسن الحظ ، فإن أطفال ما قبل المدرسة ليسوا مغرمين. من السهل جدا إرضائهم.
يسعدني مشاركة أسراري ووصفاتي. لعيد ميلاد في المنزل كان ذلك غير مكلف أكثر من مرة. بسبب جدول أعمالي المزدحم ، أنا مهتم بشكل أساسي بالوصفات. الوجبات السريعه"، كثيفة العمالة - ليس خياري. هذا الاختيار يضيق بالطبع ، لكني أكرر ، لا يؤثر على بهجة الحدث.
نصيحة: تحقق من قائمة مشترياتك مع أمهات الأطفال المصابين بالحساسية.
يمكن تجنب الكثير من النفقات ومشاحنات التحضير. كيف غير مكلفة لإعداد الجدول لعيد ميلاد؟ نهج عملي لاختيار الأطباق.
الأطفال ، في معظم الحالات ، لا يأكلون كثيرًا. وإذا سمحت لهم ، فسوف يأكلون الحلويات ، ولا تترددوا. خدمة جزء هو الطريق إلى حساب دقيق للمنتجات ، والمدخرات ورفاهية الضيوف.
لعيد ميلاد ، في حالتنا ، فإنه يعمل بدون أطباق ساخنة. رمي كل عام أنصاف شرحات ونصف مأكولة أسياخ الدجاجاختتمت أخيرًا. يهتم الأطفال أكثر بالمرح والركض والتحدث وعدم ملء بطنهم. لدي دائمًا تراكم استراتيجي في حال كان لدى الصغار شهية ملتهبة. قدر مع لفائف الملفوف الكسول ، الزلابية محلية الصنع ، قطع الدجاج ، والتي يتم تحضير الكباب اللذيذ منها على الفور.
ينصب التركيز الرئيسي في عيد ميلادي على السلطات المقسمة اللذيذة وغير المكلفة والمقبلات والتارتليت. يكفي 2-3 خيارات.
سوف يتطلب:
أ) فيليه دجاج مسلوق - 0.5-0.7 كجم ؛
ب) طماطم متوسطة - 4-5 قطع ؛
ج) بيض دجاج مسلوق - 4 قطع (سيحتاج بيض السمان ضعف ذلك) ؛
د) 2-3 فلفل حلو.
ه) 2 جزر.
و) زيتون أسود - 4 قطع ؛
لصلصة الدايت: خليط من القشدة الحامضة والزبادي بدون إضافات مملحة حسب الرغبة. إنه صحي وأخف من المايونيز المعتاد. ولكن إذا كنت تريد ذلك حقًا ، يمكنك استخدامه.
كيف تطبخ:
التكلفة التقريبية للسلطة حوالي 300 روبل. يصنع ما يقرب من 6-8 حصص.
الوصفة بسيطة للغاية. سوف تحتاج:
- قطع من الجبن ولحم الخنزير والفلفل الحلو مقطعة إلى مربعات أو معينات أو دوائر أو أزهار. كل شيء مستخدم - قطع من الذرة والخيار والروبيان.
- للمقبلات الحلوة أو الكباب - قطع الكيوي والموز والأناناس (المعلب) والعنب وأي توت متوفر في تلك اللحظة.
يمكن أن يكون أحد المكونات هو كروكيت الدجاج. يقطع في مفرمة اللحم مرق صدر دجاجيُمزج مع الصفار ، قطعة رغيف منقوعة في الحليب. نصنع كرات من اللحم المفروم ، ولف الدقيق ، والبيض ، وفتات الخبز ، والقلي.
يتم تعليق جميع القطع بترتيب عشوائي على أسياخ بلاستيكية ويتم امتصاصها بسرور.
التكلفة التقريبية لا تزيد عن 300-350 روبل. عدد الحصص 25 سيخ على الأقل.
التكلفة التقريبية لا تزيد عن 200 روبل.
وصفة: لافاش ارمينيملطخة بطبقة الحبيب الجبن المطبوخ. توضع قطع من السلمون و / أو لحم الخنزير المملح قليلاً في الأعلى. يتم لف كل شيء وتقطيعه إلى قطع تشبه اللفائف. التكلفة التقريبية حوالي 250 روبل. الكمية - حصص 20 على الأقل.
تتطلب المشروبات في عيد الميلاد الكثير. يريد الأطفال أن يشربوا ويشربوا ويشربوا. لا أريد تسميمهم بالمشروبات الغازية والعصائر الضارة من عبوات رباعي الأطعمة. تبدأ في التفكير في أن ما تطبخه لعيد ميلاد غير مكلف. من سريع وغير مكلف:
الكومبوت الكلاسيكي منذ الطفولة. صحيح ، أقوم بإضافة شرائح برتقالية مقشرة إليها. مباشرة إلى ساخنة. بالمناسبة ، يمكنك طهيها لبضع ساعات أو حتى يوم واحد قبل التقديم ، وهذا في أيدينا.
أيضا مشروب بسيط وثابت. إنه جيد في الصيف والشتاء ، مشرق وملون ، مما يعني أنه سيبدو رائعًا في الصورة إذا تم تقديمه في وعاء شفاف. يتم تحضيره أيضًا مسبقًا ، على الرغم من أنه يترك بقعًا يصعب غسلها.
إنه سريع وسهل التحضير ، ومكوناته غير مكلفة. لكن يجب طهيه قبل التقديم مباشرة. إذا كان هناك صديقة يمكن وضعها في الخلاط ، فلا ترفض كوكتيلًا للأطفال. الوصفة أدناه.
يخفق الموز مع الحليب المبرد (الكريمة) والشراب (توت العليق ، الفراولة ، الكرز) في الخلاط. أضف الآيس كريم ، واخفق معها. تصب في أكواب.
8 حصص ستحتاج - 800 مل من الحليب ، 4 موزات ، 400 غرام من الآيس كريم ، 4 ملاعق كبيرة. شراب مركز.
التكلفة التقريبية - لا تزيد عن 200 روبل ؛
يخفق الحليب المبرد والعصير في الخلاط بنسب متساوية حتى تتكون الرغوة ، يضاف الشراب. يبدو كأس الكوكتيل مثيرًا للإعجاب إذا تم غمس حوافه المبللة في السكر. سوف تحتاج إلى قش ملون لكوكتيل.
بالنسبة لـ 10 حصص ، يكفي 1 لتر من العصير والحليب ، بالإضافة إلى 2-4 ملاعق كبيرة. شراب مركز. التكلفة التقريبية أقل من 150 روبل (حسب ماركة العصير).
في الماء (الغازي أو العادي) ، أضف العصير - التوت والليمون والفراولة والتفاح بنسبة 1: 1 أو 1: 2. تحلى بالقطر أو السكر. يقلب ، بارد ، أدخل قشة ، شراب.
صديقة للميزانية للغاية ولذيذة.
وأخيرا ، الحلويات.
بالنسبة للأطفال ، هذا هو الأفضل بالطبع. مليون وصفة. اسمحوا لي أن أخبركم عن 3 من المفضلة.
مطلوب: كتلة اللبن الرائب الحلو - 0.5 كجم ، 4 ملاعق كبيرة. حليب جيلاتين - 20 جم ، جيلي متعدد الألوان.
ينقع الجيلاتين في الماء لمدة 10 دقائق. يُضاف الحليب ويُترك الجيلاتين ليذوب. ثم نجمع مع كتلة اللبن الرائب وقطع الهلام. ننشر الخليط في فيلم cling film ، ونحوله إلى سجق أو أسطوانة بالسماكة المطلوبة. نتركه في الثلاجة لبضع ساعات. تبدو جميلة جدا ، تتباعد مع اثارة ضجة.
التكلفة التقريبية أقل من 150 روبل. يكفي 8-10 حصص.
وسيم من الداخل والخارج.
لكعكتين:
- 200 غرام من الزبدة والسكر ؛
- 500 غرام من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ؛
- 350 غ طحين ، 4 ملاعق كبيرة. كاكاو ، 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
للكريم:
- 150 غرام من السكر
- 500 غرام من القشدة الحامضة
2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
يُطحن السكر والزبدة ويُضاف على التوالي البيض والقشدة الحامضة والدقيق ومسحوق الخبز. لا يمكن أن يكون العجين سميكًا جدًا. نقسمها إلى قسمين. ضعي مسحوق الكاكاو في واحد واخلطي. انتشر في منتصف شكل مدهون ، 1-2 ملاعق كبيرة من كل جزء. العجينة الناتجة تكفي لكعكتين. يتم خبز كل منها لمدة نصف ساعة (أتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو شوكة) عند درجة حرارة 180 درجة. دهن الكعك بالكريمة. في الأعلى ، يمكنك استخدام نفس الكريمة ، الحليب المكثف المسلوق مع أو بدون المكسرات ، مثلجات الشوكولاتة.
يستعد بسرعة كبيرة. غير مكلف جدا. التكلفة التقريبية حوالي 200 روبل. يكفي 8-10 حصص.
هذا لا يتطلب حتى الخبز.
للكعك: علبة حليب مكثف ، زبدة - 200 جم ، ملفات تعريف الارتباط (الأكثر شيوعًا) - حوالي 800 جم ، فول سوداني - 300 جم ؛
للقشدة: كريمة حامضة - 200 جم ، زبدة - 50 جم ، كاكاو - 4 ملاعق كبيرة ، سكر - 2 ملاعق كبيرة.
اصنعي كريمة من الزبدة المخففة والحليب المكثف. طحن ملفات تعريف الارتباط ودمجها مع الكريمة. ضع الكتلة على طبق ، مع إعطائها الشكل المطلوب.
قلي الفول السوداني في مقلاة. بعد التبريد ، ضع الطبقة العلوية على الكتلة. قمة مع الصقيل. للقيام بذلك ، اصنع مزيجًا من الكاكاو والسكر والقشدة الحامضة واطهيه ، واتركيه حتى الغليان ، على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. يمكن إضافة الزيت أثناء الطهي وبعده. نرسل لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة. لذيذ ، رخيص ، أصلي.
التكلفة التقريبية حوالي 250-300 روبل. إذا استبدلت الفول السوداني بـ عين الجملسترتفع التكلفة.
توافق على أن مفهوم السعر السريع وغير المكلف يتم تحويله بسهولة إلى شكل عيد ميلاد بالغ. يتوسع الاختيار أكثر قليلاً في اختيار الوصفات. يمكنك جعل القائمة أكثر صحة ، أو العكس ، استخدام المزيد من الأطباق عالية السعرات الحرارية والمايونيز.
دائما لك يا باربرا.
ومرة أخرى عطلة! الأصدقاء والأقارب الطيبون مدعوون إلى المنزل! رجل إعلانات 15 ... مرة أخرى ، يتم التخطيط لوليمة فاخرة ، والتي سوف تكثر مع لذيذ و وجبات دسمة. ولكن ماذا؟ ماذا تطبخ وما هي القائمة للاختيار إذا كانت هناك مأدبة لـ 15 شخصًا؟ تعبت من السلطة الروسية القياسية ، والرنجة تحت معطف من الفرو والبطاطا المهروسة ... أريد شيئًا أصليًا. وفي الوقت نفسه ، من الضروري ألا تكون جميع الأطباق لذيذة فحسب ، بل مفيدة أيضًا إن أمكن ، ولكنها أيضًا جميلة. لذلك ، نسلط الضوء على المبادئ الأساسية والوصفات لقائمة حديثة جيدة:
الإعلانات المتعلقة بالطلب
لذا ، لنعد قائمة احتفالية تقريبية لـ 15 شخصًا. النظر في ستة أقسام: المقبلات ، والسلطات ، والأطباق الساخنة ، والأطباق الجانبية ، والمشروبات ، والحلويات. لنبدأ بالوجبات الخفيفة.
بالطبع ، ليس الهدف هو طهي 101 قطعة من المقبلات (عادة ما يتم وضعها على أسياخ). هذه الوصفة متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك مفاجأة ضيوفك مرارًا وتكرارًا مع كل وليمة جديدة.
سيكون أساس المقبلات هو:
حشوة الكانابيه (يمكن دمجها حسب الرغبة):
زخرفة كانابي:
كخيار ، يمكنك تقديم لفات صغيرة من خبز البيتا على المائدة. تبدو أنيقة وفاتحة للشهية مثل المعتاد. على سبيل المثال ، ضعي شرائح الخيار وأوراق الخس وشرائح السلمون مع رشها بالليمون على ورقة بيتا ملطخة بالجبن الكريمي. نشمر اللفافة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. تقطع إلى قطع صغيرة قبل التقديم.
جدا طبق لذيذصعوبة متوسطة. الأمر يستحق العمل عليه ، لأن النتيجة ستسعد الضيوف بالتأكيد بذوق ممتاز.
أضف بعض الذوق الإيطالي إلى وليمة عطلتك. Antipasti هو الاسم الإيطالي لتسخين الأطباق قبل الأطباق الرئيسية. أعني ، فقط مقبلات. ستفاجئك هذه الوصفة ببساطتها ، والطبق المُعد وفقًا لها سيسعد الضيوف بطعم لاذع وغني.
مكونات:
الانتباه:لتحضير مثل هذا المقبلات ، ستحتاج إلى أسياخ خشبية طويلة. نقعهم في الماء طوال الليل!
عملية الطهي:
من السهل جدًا تحضير سلطات الوجبات الخفيفة ، لكنها ليست أقل مذاقًا. ستكون هذه السلطة إضافة رائعة لبقية أطباق الأعياد. تقدم مع كل من زيت الزيتون والمايونيز (اختياري).
هذه السلطة ، أولاً وقبل كل شيء ، ستفاجئ الضيوف بتقديمها. ويتم تقديمه في أجزاء - في كؤوس نبيذ ذات طبقات مكدسة بشكل جميل. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يرضي الطبق طعمه الرائع ، على الرغم من مجموعة المكونات البسيطة جدًا.
ستعمل السلطة الشهية والأنيقة جدًا على تزيين الطاولة الاحتفالية بشكل فعال. يعتمد على منتجات بسيطة وبأسعار معقولة. وأهم "الحيلة" - في التصميم. إذا كنا نتحدث عن قائمة احتفالية لـ 15 شخصًا ، فمن الأفضل تحضير وجبتين منفصلتين من السلطة - دع شريحتين ساطعتين من البطيخ تتباهيان على الطاولة.
للقاعدة:
للزينة (الطبقة العليا):
تحضير الطبق ليس بالأمر الصعب جدا و ليس بوقت طويل ولكنه من الأطباق المفضلة لدى معظمنا. الإزعاج الوحيد في تحضيرها هو الحاجة إلى عدد كافٍ من صانعي الكسرولة (مغارف صغيرة الحجم). في حالتنا ، سيتطلب ذلك 15 قطعة.
ممتاز طبق اللحم- مشبع جدا ولذيذ. وليمة تذوق الطعام الحقيقي ، خاصة لأصحاب الذواقة من أكلة اللحوم.
هذه الوصفة متعددة الاستخدامات. يمكن استخدامه لطهي ليس فقط الدجاج ، ولكن أيضًا لطهي الدواجن الأخرى. يتضح أن هذا الطبق كثير العصير ، معطر ، لذيذ جدا. ويبدو رائعًا على طاولة العطلات.
ملحوظة:
يمكن أيضًا طهي مثل هذا الطائر المحشو في غلاف تحميص. عندها فقط ، لتشكيل قشرة ، يجب فتح الغلاف قليلاً قبل الاستعداد بحوالي 20 دقيقة.
لذيذ ، والأهم من ذلك ، طبق جميل جدا. مثل هذا الطبق الجانبي سوف يرتدي وليمة احتفالية وسوف يرضي الضيوف بالتأكيد.
مكونات:
عملية الطهي:
يتناسب هذا الطبق الجانبي مع الأسماك واللحوم. ويتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. للحصول على 15 حصة صغيرة سوف تحتاج:
هذا نوع غير تقليدي جدًا من اللازانيا ، حيث تعتبر الصلصة مهمة جدًا. هو الذي يعطي الطبق ما يلزم من غنى وثراء. الطبق سريع وسهل التحضير ، وسيكون أكثر من مناسب على طاولة الأعياد.
سيكمل المشروب الطازج واللذيذ وغير الضار (على عكس نظائرها التي يتم شراؤها من المتجر) صورة أطباق الأعياد بشكل متناغم. ومن السهل التحضير!
مع هذا المشروب تتمنى لضيوفك صحة جيدة. وستكون مسرورًا جدًا لأولئك الذين يشعرون بالقلق على شكلهم - بعد كل شيء ، الزنجبيل هو واحد من أوائل المنتجات في قائمة المنتجات لفقدان الوزن! ويا لها من توابل مفيدة! يحتوي الزنجبيل على 1-3٪ زيوت أساسية والعديد من الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات.
مكونات:
4 ملاعق كبيرة الزنجبيل المبشور؛
حاسب شخصي 1. ليمون؛
4 ملاعق كبيرة عسل.
عملية الطهي:
مشروب متعدد المكونات بطعم لا ينسى. وكذلك علاج قوي ضد البرد. النبيذ الدافئ له أهمية خاصة في موسم البرد. خذ الوقت والجهد لتحضيرها وسيكون ضيوفك ممتنين لك!
مكونات:
عملية الطهي:
وغني عن القول ، هذه الكعكة لذيذة! عليك أن تحاول ذلك!
1. أشعل النار في مقلاة وقشر المكسرات من القشرة. طحنهم في الخلاط.
تعتبر قطعة الحلوى مناسبة جدًا لشركة كبيرة وتتناسب تمامًا مع قائمة الأعياد التي تتسع لـ 15 شخصًا. يمكنك طهي 15 حصة بالضبط أو بهامش صغير. يتم تحضير اللفات الصغيرة المقترحة بكل بساطة وتبدو أنيقة للغاية ومبهجة بطعم دقيق. الوصفة تكفي لـ 16 حصة.
سوف ترضي الحلويات اللذيذة والأنيقة كل ضيف.
مكونات:
عملية الطهي:
وأخيرًا ، إليك بعض النصائح التي ستساعدك على تنظيم وليمة احتفالية بشكل صحيح:
نصيحة رقم 1: عند تجميع القائمة ، اختر خيارات مختلفة للأطباق - مع الأسماك واللحوم والفطر. وبالتالي ، ستمنع حدوث موقف لا يأكل فيه أحد الضيوف لسبب ما أحد المنتجات المدرجة. على سبيل المثال ، صديقتك لا تحب السمك ، دعها تعالج نفسها باللحوم. وإذا صمت - ادعها لتذوق طعام الفطر!
نصيحة رقم 2: جزء من الأطباق يجب أن يكون وجبات خفيفة سريعة: شطائر ، مقطعة إلى شرائح وهكذا.
نصيحة رقم 3: من المستحسن أن يكون لديك عطلة بقالة NC في المنزل. على سبيل المثال ، الاستعدادات التي في حالة نقص الطعام على المائدة يمكن الحصول عليها بسرعة وتقديمها كطبق منفصل. يمكن أن تكون محشوة بالطماطم والليشو والسلطات وغيرها من الحفظ.
في الواقع ، قائمة الولائم و وصفات خطوة بخطوةبالنسبة لـ 15 شخصًا تم تقديمهم في المقالة تم اختبارهم على تجربتهم الخاصة ، يمكنك أن تأخذ كمثال وتصنع نسختك الخاصة ، والتي ، من حيث المبدأ ، ليست صعبة للغاية. تقدم الحداثة مجموعة هائلة من الوصفات! ستكون هناك رغبة في طهي طعام عطلة لذيذ محلي الصنع لأحبائك.
