مخلل سهام الثومتم حصاده لفصل الشتاء في وقت مبكر ، في أوائل يونيو. لأنه في هذا الوقت تبدأ الأسهم بالتشكل على الثوم ويجب إزالتها حتى يكبر رأس الثوم ويكون شكله جيدًا. إذا كانت سهام الثوم ممدودة (مسحوبة تمامًا ، وليست مكسورة) في مرحلة النضج "اللبني" ، عندما لا يكون لديها وقت للالتواء بقوة وتكون مستقيمة ومرنة نسبيًا ، فإن هذه الأسهم ستكون شديدة العصير والعطاء . مطلق النار بعد العمل في الحديقة ، أنا شخصياً أجند عددًا مثيرًا للإعجاب. لكن ليس لديهم وقت للاختفاء. تعتبر الأسهم الصغيرة وغير القاسية وغير الليفية إضافة رائعة لـ سلطات صيفيةيتم طهي سهام الثوم في الطماطم أو القشدة الحامضة ، ويتم تحضير المستحضرات المجمدة لفصل الشتاء ، والملح ... ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا والمفضلة لطهي سهام الثوم من قبل الكثيرين هي التخليل. يعد هذا تحضيرًا ممتازًا لفصل الشتاء من المواد الخام التي يرميها الكثيرون ببساطة في السماد. جرب تخليل سهام الثوم الموجودة في حديقتك أو التي اشتريتها من السوق. خاصة أن الرجال سيكونون سعداء بمثل هذه الوجبة الخفيفة.
من الصعب تحديد النسب الدقيقة للمنتجات لأن سيكون الحجم الذي تشغله الأسهم في البنك مختلفًا للجميع. يضع العديد من الأشخاص الأسهم المقطوعة بدقة هندسية ، وملء الجرة ، على سبيل المثال ، رأسياً. أسهل في التقطيع إلى قطع صغيرة ووضعها في جرة في فوضى فنية. ليست مذهلة ، لكنها ليست أقل جمالًا ولذيذًا.
لتحضير لتر واحد من التتبيلة ، ستحتاج إلى:
يجب شطف سهام الثوم في حالة الشك في نقاوتها وتقطيعها إلى قطع بأي طول.
يجب قطع بعض الأسهم ، بدءًا من مبيض الإزهار وما بعده ، نوعًا من الذيل الغريب في النهاية. هذا هو الجزء الصعب نفسه ، لن تحتاجه. قدر حجم الأسهم المقطعة للبنك بالسعة التي تحتاجها ، ونظفها بالصودا واسكبها بالماء المغلي. ضع الأسهم المعدة في البرطمان.
الآن دعونا نجهز ماء مالح. يُمزج الماء والملح والخل والسكر والتوابل في قدر.
يُغلى المزيج ويُغطى الأسهم المُعدّة بالتتبيلة المغلية. يمكن إضافة الخل قبل صبه مباشرة في البرطمان ، لكن من الصعب حساب الكمية. من المستحسن أن تدخل التوابل أو جزء منها أيضًا في الجرة.
أغلق الجرة (أو البرطمانات) بغطاء معقم واحتفظ بها في قطعة قماش دافئة أو بطانية حتى تبرد تمامًا.
إذا كانت لديك وصفة تتبيلة مستهدفة ، فلا تتردد في استخدامها. يمكن استبدال الخل ، إذا رغبت في ذلك ، بنفس الكمية من حامض الستريك.
ولفترة طويلة ، رمت سهام الثوم بعيدًا ، حتى خطر على أحدهم أن يعدها لفصل الشتاء.
اتضح أن لديهم رائحة لطيفة وطعم لذيذ.
اليوم ، يتم تحضير العديد من الفراغات اللذيذة من سهام الثوم.
بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أن سهام الثوم تحتوي على فوائد صحية أكثر من الثوم نفسه.
يتم تحضير العديد من المحضرات اللذيذة والصحية من سهام الثوم. يمكنك تتبيلها أو عمل صلصة أو توابل أو مقبلات أو سلطة.
كثير من الناس يسألون أنفسهم: كيف نخلط سهام الثوم للحصول عليها تحضير لذيذ؟ الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت لجمع الأسهم قبل أن تصبح صعبة. استخدم الأسهم الصغيرة الرقيقة التي لم تتفتح بعد.
يتم جمع الأسهم الصغيرة وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع.
ثم توضع الأسهم المحضرة بإحكام في برطمانات نظيفة وتُسكب مع ماء مالح مطبوخ. تُغطى العبوات الزجاجية بأغطية وتُرسل للتعقيم حوالي 20 دقيقة ، وبعد ذلك تُغلق البرطمانات بإحكام وتُبرد تمامًا. يمكن إضافة أسهم مخلل إلى الدورات الأولى ، يخنة الخضارأو أي أطباق أخرى للنكهة.
يمكنك حفظ سهام الثوم بطرق مختلفة: قلي ، مخلل ، أو تحضير التوابل.
لقد جمعناها افضل الوصفاتحفظ سهام الثوم لتتمتع بالطعم الفريد لهذا المنتج.
مكونات
600 مل من مياه الشرب
أربع أوراق غار
عشرة فلفل أسود
60 مل من الخل 9 ٪ ؛
20 غرام من السكر وملح المائدة ؛
سهام الثوم - 700 جم.
طريقة طهو
1. اغسلها بصودا الخبز واشطف الحاوية الزجاجية جيدًا. تعقيمها في الفرن أو الميكروويف.
2. يجب أن تكون سهام الثوم فتية وخضراء عميقة. اشطف الأسهم تحت الصنبور ، وقطع الجزء السفلي من الضوء والبراعم.
3. ضع الأسهم في وعاء زجاجي ، وادكها بإحكام.
4. يُسكب الخل في قدر ويُخفف بماء الشرب. يضاف السكر وأوراق الغار والفلفل والملح. يقلب ويشعل النار. اغلي التتبيلة.
5. اسكب التتبيلة المغلية فوق محتويات البرطمانات. أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل إلى هذا.
6. ضع الأغطية على البرطمانات. خذ قدرًا عريضًا ، غطِّ قاعها بمنشفة من الكتان وضع البرطمانات مع الأسهم بداخلها. صب الماء في الإناء حتى يصل المستوى إلى علاقة الملابس. أشعل النار. من لحظة الغليان ، لفي الحرارة وعقمي قطعة العمل لحوالي 20 دقيقة ، أخرجي العلب من المقلاة ولفيها بإحكام ، اقلبها ولفيها ببطانية واتركيها تبرد تمامًا.
مكونات
مياه الشرب - لتر
ورقة الغار
سكر القصب - 50 جم ؛
البازلاء السوداء
سهام الثوم
طاولة خل 9 ٪ - 100 مل ؛
30 جم ملح طعام
حبوب الخردل.
طريقة طهو
1. للتخليل نأخذ براعم صغيرة حتى تظهر عليها رؤوس بالبذور. نغسل سهام الثوم بتيار من الماء ونقطعها إلى قطع بطول ستة سنتيمترات.
2. ضعي الأسهم المقطعة في مصفاة وضعيها في الماء المغلي. اسلق اليدين لمدة لا تزيد عن دقيقتين. ثم نقوم على الفور بتخفيضه في الماء البارد لبضع ثوان.
3. اغسل وعقم العبوات الزجاجية. من الأفضل استخدام وعاء بحجم لا يزيد عن نصف لتر. ضع بعض الفلفل الأسود والخردل وأوراق الغار في قاع كل برطمان. ننشر الأسهم المعدة في البنوك ، ونضغط عليها بإحكام.
4. صب الماء في قدر ، أضف السكر والملح. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُسكب الخل. املأ محتويات الجرار بالتتبيلة الناتجة.
5. اغمر العلب بالسهام في قدر من الماء. يجب أن يصل مستواه إلى نصف الحاوية. نضع قدرًا مع الجرار على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُترك لمدة عشر دقائق. ثم نلف العلب بإحكام بالغطاء ونقلبها ونغطيها ونتركها لتبرد.
مكونات
ملح الطعام - 100 جم
كزبرة مطحونة
سهام الثوم - 0.5 كجم.
طريقة طهو
1. اقطع البراعم والجزء الأبيض من السهام. اشطفها جيدًا تحت الصنبور وجففها قليلاً. تطحن بمفرمة اللحم.
2. يضاف الملح إلى كتلة الثوم ويخلط. يتبل بالكزبرة المطحونة.
3. اغسل الأوعية الزجاجية واشطفها وعقمها. لهذا ، من الأفضل استخدام العلب بحجم لا يزيد عن نصف لتر.
4. ضعي صلصة الثوم في برطمانات ، وأغلقيها بإحكام بالغطاء وأرسليها للتخزين في الثلاجة. في الشتاء ، يمكن استخدام الصلصة كتوابل أو لصنع السندويشات.
مكونات
عناقيد من سهام الثوم.
زيت نباتي؛
فصين من الثوم
توابل الجزر على الطريقة الكورية - 25 جم ؛
ثلاث أوراق غار
خل التفاح - 5 مل ؛
سكر - 3 جم.
طريقة طهو
1. اشطف سهام الثوم ، انزع البراعم والجزء الخفيف. اقطع الأسهم إلى قطع طولها خمسة سنتيمترات.
2. اشعل النار في المقلاة واسكب الزيت فيها. سخنيها جيدًا وضعي شرائح الأسهم بداخلها. تقلى مع التحريك باستمرار حتى تصبح طرية.
3. يضاف السكر وتوابل الجزر الكورية والملح والخل إلى المقلاة. استمر في الطهي حتى يتكاثف الخليط.
4. ارفعوا المقلاة عن النار ، بردوا المحتويات واعصروا الثوم المفروم بالضغط بداخلها.
5. اغسل البرطمانات الصغيرة وعقمها في الفرن. انتشار الأسهم على طولهم. قم بتخزين قطعة العمل في الثلاجة ، وأغلقها بإحكام بأغطية من النايلون.
مكونات
عصير الكشمش الأحمر - 0.3 لتر ؛
كيلوغرمان من سهام الثوم
ملح الطعام - 50 جم ؛
الماء المصفى - 0.7 لتر ؛
100 غرام سكر
الشبت (المظلات) - ثلاث قطع.
طريقة طهو
1. اغسل سهام الثوم وجففها وأزل الأجزاء المضيئة والبراعم. نقطعها إلى قطع طولها خمسة سنتيمترات ونضعها في مصفاة. نغلي الأسهم لمدة دقيقة.
2. ضع الأسهم مع مظلات الشبت في وعاء زجاجي نظيف ومعقم.
3. اغسلي الكشمش الأحمر ، وضعيها في قدر صغير وصبي الماء المغلي فوق التوت. نضع القدر على النار ونطهى لمدة ثلاث دقائق. ثم نطحن من خلال غربال.
4. يضاف السكر والملح إلى المرق الناتج. يقلب ويترك حتى يغلي على نار خفيفة. املأ الأسهم بالتتبيلة. نشمر العلب بإحكام ، ونقلبها ونلفها ونبردها تمامًا.
مكونات
ملح؛
سهام الثوم
الشبت الطازج.
طريقة طهو
1. اغسل سهام الثوم وجففها قليلاً واقطع الأجزاء المضيئة والبراعم. افرز الشبت الأخضر واشطفه وتخلص من الرطوبة الزائدة. يقطع الخضار وسهام الثوم بمفرمة اللحم.
2. أضف الملح إلى خليط الثوم الناتج حتى يصبح مالحًا بدرجة كافية.
3. قسّم كتلة الثوم إلى برطمانات معقمة. يرش الملح على الوجه. أغلق البرطمانات بإحكام بأغطية من النايلون ، قبل أن تحرقها بالماء المغلي ثم امسحها حتى تجف. احفظ التوابل في الثلاجة.
مكونات
ماء مفلتر - 700 مل ؛
خل التفاح - 1/4 كوب
معجون طماطم - 500 جم ؛
زيت نباتي - نصف كوب ؛
ملح - 25 جم ؛
سكر - نصف كوب.
سهام الثوم.
طريقة طهو
1. معجون الطماطميخفف في الماء ويسكب الزيت النباتي والملح ويضاف السكر. يقلب ويوضع التتبيلة على النار. نحضره ليغلي.
2. اغسل سهام الثوم بعناية ، وقطع البراعم والجزء الخفيف ، ومقطع إلى شرائح. ننشر الأسهم المقطعة في ماء مالح يغلي ونطهى لمدة ربع ساعة.
3. الآن اسكبي خل التفاح واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق أخرى.
4. اغسل وعاء زجاجي نصف لتر واشطفه وعقمه.
5. نضع الأسهم على الحاوية المعدة ونلفها بإحكام.
مكونات
نصف كيلو من سهام الثوم
ملح - 75 جم ؛
عنب الثعلب - نصف كيلوغرام ؛
زيت نباتي - 80 مل ؛
الخضر الطازجة من الكزبرة والشبت - في حفنة.
طريقة طهو
1. اغسل عنب الثعلب. قم بإزالة ذيل الحصان.
2. اغسل سهام الثوم وقطع الجزء الأبيض والبراعم.
3. يقطع الثوم مع عنب الثعلب باستخدام مفرمة اللحم.
4. اشطف عناقيد الأعشاب ، اقطعها جيدًا وأضفها إلى كتلة الثوم والتوت. نسكب هنا الزيت النباتي والملح ويخلط جيدا.
5. اغسل وعقم العبوات الزجاجية.
6. وزعي التوابل المحضرة في الوعاء المجهز وأغلقيها بإحكام بغطاء نايلون ، قبل أن تغمرها بالماء المغلي وتمسحها جافة. أرسل التوابل إلى الثلاجة.
مكونات
40 مل من 4 ٪ خل ؛
سهام الثوم الصغيرة - نصف كيلوغرام ؛
ملح - 25 جم ؛
ثلاثة أغصان من الشبت.
ملح - 25 جم ؛
الماء - كوب ونصف.
طريقة طهو
1. اقطع الجزء الأبيض والبراعم من سهام الثوم. اشطف الأسهم جيدًا تحت الماء الجاري وقطعها إلى شرائح بطول ستة سنتيمترات.
2. ضعي الأسهم المقطعة في مصفاة وضعيها في الماء المغلي. سلق لمدة ثلاث دقائق. ثم نضع الأسهم في الماء البارد وتبرد.
3. اغسل وجفف القدر. ضع اثنين من أغصان الشبت المغسول في الأسفل. ضع الأسهم المفرومة في الأعلى ، واضغط عليها بإحكام. ضع فرعًا من الشبت في الأعلى.
4. يذوب الملح في الماء المغلي ، يبرد ويصب في الخل. صب الأسهم مع المحلول الملحي الناتج ، وقم بتغطيتها بلوح مسطح في الأعلى وضع الوزن في الأعلى. اتركيه ليتخمر لمدة أسبوعين. تخلص من الرغوة وأضف المحلول الملحي من وقت لآخر. قم بتخزين الشغل في الثلاجة.
عند قلي الأسهم ، قلّبها باستمرار حتى لا تجف وتصبح قاسية.
لكن السهام المخللة هي وجبة خفيفة رائعة في المقام الأول. وكإضافة حارة ، على سبيل المثال إلى البطاطس المسلوقة ، لا يمكن الثناء عليها.
لكل 1 لتر ماء مالح.
مع التوابل - استرشد بذوقك الخاص. أنا لا أجتهد في الحصول على رائحة توابل قوية جدًا ، بل على العكس ، أفضل التوابل لإضفاء ظل خفيف جدًا على الطبق الرئيسي ، لذلك أستخدمها بكميات قليلة. وفقًا لذلك ، بالنسبة لـ 1 لتر من ماء مالح ، أخذت 2 من براعم القرنفل ، و 4 بهارات ، وملعقة صغيرة كاملة من بذور الخردل وعشرات من حبات الفلفل الأسود.
|
|
|---|
صب 1 لتر من الماء في قدر. لقد حسبت بشكل خاص كمية التتبيلة التي أحتاجها لإغلاق 4 صغيرة - 300-400 جرام - برطمانات من سهام الثوم المخلل. لذلك كان 1 لتر من ماء مالح كافياً بالنسبة لي.
يضاف الملح والسكر والفلفل مع القرنفل إلى الماء على الفور. اشعل النار واتركها حتى الغليان تحت الغطاء. يتم تعقيم الجرار المحضرة على الفور. أفعل هذا باستخدام قدر من الماء المغلي ، حيث أغلي الأغطية من العلب ، ومصفاة معدنية في الأعلى ، أضع العلب عليها رأسًا على عقب.
أثناء غليان التتبيلة ، اقطعي براعم سهام الثوم.
ثم نقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة. لقد قطعت السهام إلى نصف العلب تمامًا بطول العلبة - فقط لإلقاء نظرة جميلة.
وفي النصف الثاني من العلب ، قمت بتقطيع الأسهم إلى قطع صغيرة - 3-4 سم.
صب ربع ملعقة صغيرة من بذور الخردل في برطمانات معقمة. وضع سهام الثوم المفروم بإحكام. يجب وضعها بإحكام إلى حد ما ، ولكن دون أي جهد عند التمديد.
أزل التتبيلة المسلوقة من على النار ، واسكب الخل على الفور في التتبيلة. يقلب ، الذوق. أضف الملح / السكر أو الخل ، إذا لزم الأمر ، لتحقيق المذاق الذي تريده ، مع الأخذ في الاعتبار أنه لا يزال ماء مالح ، ومن بين أشياء أخرى ، سيكون بمثابة مادة حافظة. إذا بقيت لفترة أطول وبدأ التتبيل يبرد ، أعد المقلاة مع التتبيلة إلى النار وانتظر حتى يغلي مرة أخرى.
بمجرد غليان التتبيلة ، قم بإزالتها من على النار ، وبمجرد توقف الغليان المتبقي ، اسكب التتبيلة في الجرار مع سهام الثوم المفروم.
يمكنك وضع ملعقة من البازلاء و / أو فص و / أو عدد قليل من البازلاء من الفلفل الأسود في كل وعاء.
نقوم بربط الأغطية بإحكام ، والتي تم تعقيمها أيضًا في الماء المغلي ، حيث قمنا بتعقيم البرطمانات من فوقها.
نقلب العلب ونضعها رأسًا على عقب في حوض أو صفيحة خبز عميقة ، بحيث إذا حدث خطأ ما وبدأت العلبة في التدفق ، فإننا لا نلوث كل شيء بالمخلل. غطي البرطمانات بمنشفة واتركيها لتبرد تمامًا.
من أشهر المقبلات مخلل سهام الثوم ، فهي إضافة رائعة للعديد من الأطباق ومجرد زينة مائدة رائعة.
نظرًا لأننا قررنا طهي هذه المقبلات ، فلنتعرف على ما نحتاج إليه.
1. اختيار الشباب والأخضر سهام الثوم... انتبه بشكل خاص لإبقائها طازجة ، وإلا فلن يكون طعم الطبق كثير العصير.
2. المكون الثاني هو ملح(حوالي 30 غرام). لكن لا تنسَ إضافة الملح والسكر والخل حسب الرغبة ، لذلك قبل السكب جرب التتبيلة الناتجة وأضف ما تريد.
3. المكون التالي هو السكر، نفس القاعدة تنطبق هنا كما هو الحال مع الملح ، أي. حسب ذوقك.
4.70٪ خل... نحن بحاجة إلى القليل - ملعقة صغيرة غير مكتملة. في حالة عدم وجود خلاصة الخل في المنزل ، يمكنك تناول خل المائدة - أكثر بقليل من ملعقة كبيرة.
5. بعد ذلك ، نكتب بهارات: البهارات والفلفل الأسود (البازلاء) والخردل والقرنفل. تعتمد كمية التوابل على تفضيلات ذوقك. إذا كنت ترغب في الحصول على رائحة خفيفة جدًا من التوابل ، خذ حوالي 8-10 حبات من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من بذور القرنفل و2-3 براعم قرنفل و4-5 قطع. الفلفل المعطر. إذا كنت تريد نكهة أقوى للتوابل ، فاستخدم المزيد من التوابل ، لكن لا تفرط في ذلك.
المكونات المدرجة تستند إلى 1 لتر ماء مالح.
قبل أن تبدأ في إعداد وجبة خفيفة ، عليك أن تقرر المقدار جرار من السهام المخللنريد أن نتلقى. هذا ضروري لحساب الكمية المطلوبة من ماء مالح.
على سبيل المثال ، قررت أنك تريد الحصول على 300 جرام. برطمانات من الثوم المخلل ، يكفيك 1 لتر من التتبيلة. زد كمية التتبيلة حسب الحاجة.
لذا ، كيف نخلط سهام الثوم بشكل صحيح لفصل الشتاء؟ نبدأ الطبخ. خذ قدرًا واسكب 1 لتر من الماء فيه. نضيف التوابل على الفور إلى الماء (القرنفل بنوعي الفلفل والقرنفل) ونضيف الملح والسكر. نضع الموقد ونغطيه بغطاء وننتظر حتى تغلي المحتويات.
بينما الماء يغلي ، نضبط الجرار المعقمة(لا تنسى تعقيم الأغطية من العلب).
أثناء غليان التتبيلة وتعقيم البرطمانات ، نأخذ سهام الثوم ونقطع براعمها. بعد ذلك ، اقطع الأسهم إلى قطع صغيرة. يمكنك قطع قطع بطول العلبة ، وهذا سيضيف الملوحة مظهر جميل.
مع الحركة التالية ، اسكب حبات الخردل في برطمان معقم بالفعل (حوالي ربع ملعقة صغيرة) وضع سهام الثوم المفروم بإحكام كافٍ.
في هذا الوقت ، كان من المفترض أن يغلي ماء مالح بالنسبة لنا. نرفعها عن النار ونسكب الخل ونتذوقها. أضف الخل والملح والسكر حسب الحاجة. لاحظ أنه يجب عليك ملء البنوك ماء مالح مغلي، فإذا برد ، أعده إلى النار وانتظر حتى يغلي. صب السائل المغلي في الجرار مع الأسهم.
بعد صب الثوم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بازلاء من الفلفل الأسود أو برعم القرنفل إلى كل برطمان ، لكن هذا الشيف الأذواق... بعد ذلك نقوم بربط الغطاء بإحكام والذي لم تنسى تعقيمه في الماء المغلي بنفس طريقة تعقيم البرطمان.
لقد انتهى جزء التصنيع. الآن عليك أن تأخذ حوضًا أو صينية وتحريك بنوكنا هناك ، وتقلبها وتضعها أعناق إلى أسفل... باستخدام مثل هذا الحامل لصنع المخللات ، فإننا نستبعد أنفسنا من احتمال أن يطفو المطبخ بأكمله في ماء مالح في حالة انفجار العلبة. بعد ذلك ، نغطي البرطمانات بمنشفة في الأعلى وننتظر حتى تبرد تمامًا. نقلب البرطمانات المبردة ونضعها في مكان بارد لمزيد من التخزين ، لمدة شهر تقريبًا ، ويفضل شهرين ، للطهي الكامل.
فوائد قواطع الثوم وكيفية حصادها لفصل الشتاء. كيفية تجميد سهام الثوم والملح والمخلل.
الكل يعرف جيدا ميزات مفيدةبصيلات الثوم ، والتي يطلق عليها شعبيا الرؤوس ، وكذلك أوراقها الخضراء. يتم استخدامها في الطبخ والطب الشعبي وحتى التجميل.
النبتة لها جزء آخر ، صالح للأكل ومفيد ، وإن كان يختلف في خواصه عن البصيلات والأوراق المذكورة أعلاه. هذه عبارة عن سيقان زهور ، سهام ثوم يمكن تخميرها ، مخلل ، تجميدها ، تستخدم لصنع الحساء والسلطات والصلصات.
عندما ينمو الثوم في سرير حديقة ، أولاً ، تظهر أوراق الأرض ، بعد ذلك بقليل - سيقان الزهور مع بصيلات جيدة التهوية ، وأخيراً وليس آخراً ، يتم تشكيل بصيلة جذر.
سهام الثوم ليست نتيجة ثانوية. إنها لذيذة ولها الكثير من الفوائد.
هام: عندما ينبت نبات ساق ، فإنه في هذا الجزء منه تتراكم فوائده. أولئك الذين يزرعون الثوم على رؤوسهم يزيلون السهام كالقمامة حتى لا تكون الرؤوس صغيرة. يتم ذلك عندما يصل طول الدعامات إلى حوالي 20 سم.
إذا التقطت السهام من الثوم لخلطها أو استخدمتها بأي طريقة أخرى ، فيجب أن يتراوح طولها من 40 إلى 60 سم ، وهي في هذه اللحظة هي الأكثر إثارةً وصحةً.
مؤشر نضج السويقات هو أيضًا أطرافها المبيضة.
كقاعدة عامة ، يتم جمع الأسهم للطعام في شهر يوليو ، بالقرب من منتصف الشهر.
هام: إذا كان من المخطط أيضًا جمع رؤوس الثوم وتناولها في المستقبل ، فيجب قطع الأسهم على ارتفاع حوالي 2 سم من القاعدة حتى لا تتلف الجذور
أولئك الذين يحصدون سهام الثوم بانتظام ويحصدونها ويأكلونها بسرور ، يدركون جيدًا تكوين وفوائد المنتج. للقيام بذلك للمرة الأولى ، تتم المطالبة بالحقائق التالية:
لسوء الحظ ، لا يمكن لأي شخص أن يأكل سهام الثوم. هي بطلان من أجل:
هام: موسم سهام الثوم الطازج قصير جدًا - حوالي 10-14 يومًا. لذلك ، يجدر تعلم كيفية حصادها لفصل الشتاء.
التجميد هو الطريقة المفضلة لإعداد الطعام لفصل الشتاء. عندما يتعلق الأمر بسهام الثوم ، فإنها ستكون مفيدة للغاية أولاً. ثانياً ، بعد إذابة الجليد ، سوف يتذوقون طعمها مثل الطعم الطازج. وهذا يجعل من الممكن طهي مجموعة متنوعة من الأطباق.
الفراغ مصنوع بهذه الطريقة:
يمكنك تجميد سهام الثوم بالفعل في شكل وجبة خفيفة جاهزة. يأخذ:
يسمي بعض الناس سهام الثوم المخلل بالثوم البري. هذا ليس صحيحا تماما. رامسون (الثوم البري) والثوم الذي يأكله الناس نباتان مرتبطان حقًا ، لكنهما ليسا نفس الشيء.
قم بتسمية الطبق بشكل صحيح ، بناءً على خصائص تحضيره. لذلك ، فإن ساقي الثوم المخلل هي:
في بعض الأحيان يتم إعطاء وصفات بأسماء مثل "Under vodka" و "Delicious" وما شابه.
سهام الثوم المخلل والثوم البري شيئان مختلفان. سهام الثوم منقوعة بالخل. تسمح لك هذه المادة الحافظة بعدم تعقيم العلب المملوءة بفارغ.
يتم تخليل سهام الثوم بسرعة وسهولة باستخدام المنتجات التالية:
يتضمن الخيار التالي لسيقان زهرة الثوم المخلل استخدام المزيد من التوابل والتوابل. طعم الشغل أكثر غرابة وغنى. بالنسبة لها تحتاج:
بدلًا من الخل ، يمكنك استخدام حامض الستريك (أو عصير الليمون) لمخلل سيقان الثوم. لتحضير طبق معلب ، خذ:
سهام الثوم الكورية تسمى He. لإعدادهم يأخذون:
نوع آخر من حصاد سيقان الثوم ، التمليح ، مصنوع من المنتجات التالية:
هام: يمكنك ملح الأسهم في قدر مطلى بالمينا أو زجاجة زجاجية كبيرة. ثم لا يتم غليها مرة أخرى أو لفها. يتم الاحتفاظ بأربعة أيام دافئة تحت القهر ، ثم 4 أيام أخرى بعد بدء عملية التخمير ، ثم في البرد حتى يتم تناولها
