وقد جمع لك المحررون أشهى الوصفات شوربات الكريمةمع إضافة الجبن - طبق كلاسيكي لذيذ ينتمي إلى المطبخ التقليدي لجميع شعوب العالم تقريبًا.
هذه المقالة مخصصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا.
هل بلغت 18 بالفعل؟
محتوى السعرات الحرارية في حساء الجبن الكلاسيكي مع الكريمة هو 138 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. القيمة الغذائية هي كالتالي: بروتينات - 8 جم ، دهون - 10 جم ، كربوهيدرات - 8 جم.تم إجراء هذه الحسابات على أساس مخطط تكنولوجي (نوع من جواز سفر طبق يستخدم كأساس للطهاة). وفقًا للخريطة التكنولوجية ، يجب أن تحتوي وصفة هذا الحساء السميك على:
ولكن هناك خيارات أخرى للوصفات ليست أقل شأنا من الكلاسيكيات. حساء الكريمة محضر من:
نجم هذا الطبق هو بالطبع الجبن ، وهو وحده الذي يحدد المذاق النهائي للطعام الرائع (وجودته). لتحضيره ، يتم استخدام كل من الأصناف الصلبة والناعمة من المنتج. يجب أيضًا ألا تنسى الجبن المطبوخ المفضل لدى الجميع ، وهو مناسب أيضًا لهذا الطبق. في فرنسا ، غالبًا ما يتم استخدام dor blue أو brie ، في إيطاليا - جبن البارميزان ، وفي بلدنا الأكثر شيوعًا هو الجبن الشيدر أو الهولندي أو المذاب العادي.
الطبخ سهل جدا وبسيط. حتى المضيفة الأكثر خبرة يمكنها القيام بذلك. إذا كنت ترغب في إرضاء زوجك أو مجرد مفاجأة صديقاتك بمهاراتك في الطهي ، فإن حساء الجبن بالكريمة هو ما تحتاجه. جعلها مجرد متعة لن تضر بسمعتك أو شخصيتك.
لتحضير طبق ، ستحتاج (بناءً على قدر سعة ثلاثة لترات):
من المهم أن تتذكر أن الجبن يجب أن يكون طبيعيًا ومصنوعًا من الحليب. منتجات الجبن من أي نوع غير مقبولة ، حيث أن الدهون المتحولة ، التي يشيع استخدامها في تحضيرها ، تذوب بشكل سيئ للغاية ويمكن أن تفسد وجبة الطعام.
الخبز المحمص عبارة عن قطع خبز محمصة صغيرة مصنوعة من خبز القمح الأبيض (وهذا ما يميزها عن الخبز المحمص العادي). لتحضيرها ، خذ رغيفًا أو رغيفًا فرنسيًا ، وقشره من القشرة الصلبة ، وقطع اللب الطري إلى مكعبات صغيرة. قم أولاً بقليها في مقلاة جافة ، ثم جففها في الفرن. يمكنك تقديمها مع الحساء أو بشكل منفصل.
يتساءل العديد من مالكي أجهزة الطهي العالمية عن كيفية طهي طبقهم المفضل وفي نفس الوقت الحفاظ على مذاقه الرائع قدر الإمكان.
لتحضير حساء الجبن الكريمي في قدر بطيء ، سوف تحتاج إلى:
ملحوظة. يمكن أولاً قلي الخضار بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً للحصول على نكهة أغنى. للقيام بذلك ، اضبط وضع "Fry" لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يُسكب المرق فوق الخضار ويُضاف الجبن ويُطهى في وضع "الغليان" لمدة 40 دقيقة أخرى.
يمكنك أيضًا إضافة الفطر واللحوم واللحوم المدخنة أو المأكولات البحرية إلى حساء الجبن. إجمالي وقت الطهي لن يتغير.
الجبن المصنع هو بديل رائع جبنة كلاسيكأصناف صلبة. يذوب بسهولة وله طعم كريمي واضح. لكن يجدر الانتباه إلى وضع العلامات على المنتج - لا يذوب منتج الجبن أثناء الطهي ، ولكنه يتدرج ، مما يؤثر بشكل كبير على كل من المظهر الجمالي للطبق ومذاقه.
هذه طبق دسمسيكون موضع تقدير من قبل الرجال.
لتحضير الطبق ستحتاج:
قشر الخضار واقليها قليلاً في الزيت النباتي. بعد ذلك ، يُسكب المرق في الخليط ويُطهى حتى يصبح طريًا. عندما تغلي البطاطس ، نهرس الخضار بالخلاط ، ونعود إلى النار ونضيف اللحوم المدخنة والحليب. طهي لمدة 10-15 دقيقة ويمكنك إضافتها الجبن المطبوخموافق. إذا كان لديك جبن في قالب ، فتأكد من طحنه بمبشرة جيدة. سيكون الطبق جاهزًا عندما يذوب الجبن تمامًا.
قدمي هذا الطبق مع البقدونس المفروم أو الريحان. يمكن أيضًا تزيينها بشرائح لحم الخنزير المقدد المحمص جيدًا.
وصفة هذا الطبق تشبه إلى حد كبير الوصفة الكلاسيكية ، لأن الدجاج الطري يتناسب مع الكريمة.
المكونات الرئيسية هي نفسها الموجودة في الطبق الرئيسي.
للطبخ ، خذ:
قشر الخضار والفطر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ضعيها في قدر. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. يُقلى الزيت النباتي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. ثم املأها بالماء أو مرق الخضار واطهيها حتى تنضج. تُهرس الخضار المجهزة ، وتُعاد إلى النار وتُضاف الكريمة والجبن المبشور. عندما يذوب الجبن تمامًا ، يكون الطبق جاهزًا. يمكنك تزيينها بالأعشاب المفرومة أو الفطر المقلي.
وصفة جبن المأكولات البحرية هي جوهرة التاج لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. لكن يمكنك طهيه في مطبخك فقط.
لذلك سوف تحتاج إلى:
تُطهى الخضار في الزيت النباتي لمدة 5-10 دقائق ، ويُضاف الجمبري المقشر ، ويُضاف الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا. اهرسي المنتجات النهائية وأضيفي الكريمة والجبن واطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. نزين الطبق النهائي بالجمبري المقلي.
بالعافية!
إذا كنت تبحث عن نسخة غير تافهة من الدورة الأولى الساخنة ، فإن وصفة حساء الجبن بالكريمة هي ما تحتاجه! تبين أن حساء الشودر طري ولذيذ للغاية. قوامها يشبه البطاطس المهروسة ، لذلك يمكن للطفل الصغير أيضًا أن يقدم مكافأة. يمكنك طهيه وفق وصفات مختلفة: بالفطر والدجاج والسجق أو النقانق. ومع ذلك ، لا تقل الشهية عن الخيار مع الخضار والجبن فقط أو العديد من أصنافها. يمكنك أيضًا تجربة المرق. في كلتا الحالتين ، من السهل صنع هذا الحساء ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ الأوروبية. يمكنك فعل ذلك بالتأكيد!
وقت الطهي - 1 ساعة 5 دقائق.
حصص لكل عبوة - 2.
وصفة حساء الجبن الكلاسيكية بسيطة للغاية. هذه هي المنتجات التي نحتاجها للحصول على مشروب لذيذ على الغداء:
عادة لا توجد صعوبات في تحضير حساء الجبن الكريمي حسب الوصفة التقليدية بالصورة. لذلك ، نتيجة لذلك ، سوف تحصل على نسخة رائعة من الدورة التدريبية الأولى على طاولتك.
الآن أنت تعرف كيف تصنع حساء الجبن الكريمي دون متاعب! اتضح أنها كثيفة وسميكة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم الخبز المحمص محلي الصنع - سيكون حارًا ولذيذًا!
تم إعداد وصفات فيديو لمتخصصي الطهي المبتدئين والتي تسمح لك بفهم الجوهر الكامل لطهي حساء الجبن بالكريمة. تشرح جميع التعليمات الواردة في التجميع مبدأ إعداد مثل هذه الدورات التدريبية الأولى بطريقة بسيطة وسهلة الوصول:
حساء كريمة الجبن مع الدجاج هو إجابة جديرة بالملل بورشت و شوربة كلاسيكيةفي مرق اللحم. هذا الطبق قادر على مفاجأتك بالمعنى الجيد للكلمة. قوام حريري لشوربة الجبن الكريمي مع الدجاج ، ولونها اللبني المذهل ، والبقع المتنوعة من الجزر وقطع الطرية لحم دجاجهم ببساطة لا يمكن أن يفشلوا في جذب الانتباه. وإذا أضفت حساء كريمة الجبن بالدجاج ، فيمكنك القول بأمان أن العشاء كان ناجحًا. بشكل عام ، الحساء مع الجبن المذاب أو الكريمة جميلة جدًا ولذيذة.
في عائلتي ، الحساء جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي. والآن سأشرح السبب. ببساطة لا يوجد طبق مكتفي ذاتيًا. لا يمكن أن تشعر الشوربات بالملل ، حيث توجد وصفات وأنواع مختلفة من الحساء أكثر من أيام السنة. وإذا كنت لا تزال تعتقد أن الحساء عبارة عن بطاطس وبصلة تطفو بمفردها في الماء أو المرق ، فأنت مخطئ بشدة. الحساء هو عمل فني كامل. الحساء الجيد مليء بالزهور والنكهات والروائح ، كما أنه سميك إلى حد ما. إنه مضطر للحث على الشهية بمظهره. وإذا كانت هذه هي الطريقة التي تطبخ بها الحساء ، فمن ، إن لم تكن أنت ، يعرف أن صنع الحساء أسرع وأسهل بكثير من أي طبق آخر كامل. بالإضافة إلى أنها عملية. عادة ما يتم تحضير الحساء بالهامش ، بحيث يكون أكثر من كافٍ لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. وهذا صحيح. خلاف ذلك ، أين يمكن للمرء أن يحصل على الكثير من الوقت للوقوف على الموقد ثلاث مرات في اليوم لمدة ساعة؟
مكونات:
املأ وعاءًا بـ 1.5 لتر من ماء الشرب ، أضف أوراق الغار و 2-3 أغصان من البقدونس. يمكنك أيضًا إضافة بعض ريش البصل الأخضر. لا ينبغي تجاهل هذه التوصية. قم بإعداد أي حساء على الأقل مرة واحدة على أساس هذا المرق (اللحم ، البقدونس ، البصل) وستشعر بفرق كبير. اغسلي قطع الدجاج جيدًا وضعيها في القدر أيضًا.
نضع القدر مع المكونات على النار ونطهو المرق لمدة 45 دقيقة من لحظة غليان الماء.
دون إضاعة الوقت ، لنبدأ في تحضير باقي المكونات. ننظف ونغسل ونقطع البطاطس بأي شكل. لدي نوع من أنواع البطاطا الصفراء الحمضية الفريدة :)
يُقشر ويُغسل الجزر ، ثم يُقطّع إلى مكعبات بحجم 5 ملم أو يُدلك بمبشرة خشنة.
سخني المقلاة وأضيفي القليل من زيت عباد الشمس إلى سطحها. اقلي الجزر حتى ينضج لمدة 3 دقائق على نار متوسطة. لا تنس تقليب الجزر طوال الوقت ، وإلا فقد يحترق.
مرق جاهز. تُرفع أوراق الغار والبقدونس من المقلاة وتُرمى. كما نخرج الدجاج من المرق ونتركه على طبق حتى يبرد. نضع البطاطس في المرق ونطهو حساء كريمة الجبن مع الدجاج لمدة 15 دقيقة أخرى من لحظة إعادة الغليان. خلال هذا الوقت ، يجب سلق البطاطس.
ثم أضف 150 جم من الجبن المطبوخ (أي جبن مثل العنبر أو الجبن المطبوخ المبشور).
باستخدام خلاط يدوي ، اهرس شوربة الجبن الكريمي مع الدجاج حتى تصبح ناعمة. أعد الوعاء إلى الموقد وأضف الجزر إلى حساء الكريمة بالجبن مع الدجاج. دع الحساء ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
افصل لحم الدجاج عن الجلد والعظام وأعد إلى حساء الجبن الكريمي. يضاف الملح والفلفل ويضاف القليل من البابريكا. تبلي الحساء بالأعشاب. دع الحساء الجاهز يتخمر قليلاً تحت غطاء مغلق بإحكام ، ثم قدمه.
شوربة كريمة الجبن بالدجاج جاهزة. لقد استكملته بالمفرقعات.
يمكن استكمال حساء الجبن بالجبن الصلب. من هذا الطعم وجبة جاهزةسيصبح ثريًا فقط. يمكنك أيضًا إضافة أي مكونات أخرى واستبدال الأرز الأسود بالأرز العادي. حساء الدجاج بالكريمة وصفة كلاسيكية ، لكن يمكنك أيضًا استخدام لحوم أخرى مثل الديك الرومي أو الأرانب. عندها لن يتحول الطبق إلى دهون على الإطلاق ، ويمكن تناوله حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. على الرغم من أن خيار الطهي هذا لن يضر بالشكل.
أولا ، تحضير اللحم. يجب تنظيف الشرائح وإزالتها من الأغشية والأوردة والجلطات الدموية المحتملة وعناصر أخرى غير ضرورية. يمكنك تقطيع الدجاج إلى قطع على الفور ، أو يمكنك سلقه تمامًا وتقطيعه جاهزًا.
خذ قدرًا مناسبًا حيث ستقوم بطهي الحساء ، واسكب كمية كافية من الماء النقي والملح واشعل النار فيه. اغمس اللحم هناك واتركه يطهى لمدة 25-27 دقيقة ، من وقت لآخر مع إزالة الرغوة التي تتشكل على سطح الماء.
ثم يجب إخراج اللحم من المرق حتى لا ينضج أكثر من اللازم. الآن حان دور الخضار - قشر البطاطس واشطفها بالماء البارد. نقطع إلى مكعبات صغيرة عشوائية ونرسلها إلى مرق الدجاج.
يجب أيضًا تقشير البصل والجزر جيدًا ، ثم تقطيعه إلى شرائح وتغمس في المرق. تُمزج الخضار جيداً وتُطهى في المرق لمدة 7 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضيفي اللحم المفروم إلى الخضار.
أضف الآن الأرز إلى الحساء واطبخ لمدة ثلاث دقائق أخرى. تحتاج إلى بشر الجبن المطبوخ على مبشرة. لتسهيل هذه العملية ، يمكنك تجميدها مسبقًا. يمكنك أيضًا استخدام الجبن الطري المطبوخ في الصواني. يذوب أسهل وأسرع في الحساء.
نأخذ الأعشاب الطازجة ونقطعها بسكين. استخدم أي نوع من الخضار تريد ، لكن البقدونس يعمل بشكل أفضل مع هذا الحساء.
الآن نضيف الجبن مع الأعشاب إلى الحساء ويقلب حتى يذوب الجبن. تبلي الحساء بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكنك استخدام التوابل الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك.
الحساء جاهز تقريبًا! ما عليك سوى الانتظار حتى يبرد جيدًا ، وبعد ذلك فقط قدمه على الطاولة ، بعد قطعه في الخلاط. بالعافية.
من السهل جدًا صنع حساء رائع يسعد جميع الأحباء ويساعد على إطعام عائلتك بشكل لذيذ. هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في الطبخ:
مع هذه الدورة الأولى ، يمكنك بسهولة إطعام جميع أفراد الأسرة وتنويع طاولة الطعام المعتادة بطبق دقيق حقًا. شوربة الجبن بالكريمة وصفة خطوة بخطوةالذي سنخبرك به اليوم ، يحتوي على مزيج رائع من المكونات وطعم جبنة لا ينسى. إنه سهل وسريع التحضير ، والطعام ميسور التكلفة وغير مكلف ، وسوف يشكرك جميع أفراد الأسرة ويطلبون المزيد.
كما قد تتخيل ، ينتمي حساء الجبن الكريمي إلى المطبخ الفرنسي ، وربما هناك فقط يمكنهم إعداد مثل هذا الطبق الرقيق والمتطور. أصبح وجودها معروفًا في بداية القرن العشرين ، وأصبح حساء الكريمة شائعًا بشكل خاص في الخمسينيات من القرن العشرين ، عندما بدأ إنتاج الجبن المطبوخ بكميات كبيرة.
محتوى السعرات الحرارية و القيمة الغذائيةحساء الجبن الكريمي مصمم لـ 100 جرام من الأطباق الجاهزة ، والتي تشمل الجبن المطبوخ.
يوضح الجدول القيم الإرشادية. يمكن أن تختلف أطباق BJU بشكل كبير ، اعتمادًا على المكونات الإضافية المستخدمة.
يمكن لأي ربة منزل طهي حساء الجبن الكريمي ، وستخبرك الوصفة التفصيلية خطوة بخطوة بكيفية جعلها ألذ. كجبن مطبوخ ، سوف نستخدم الجبن الأكثر شيوعًا الذي يمكن العثور عليه على أرفف أي متجر.
نضع قدرًا به 2.5 لتر من الماء على النار. أثناء غليان الماء ، نقوم بإعداد الطعام. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة.
يقطع البصل أكبر. سحق الثوم ، أو يمكنك تقطيعه ناعما.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ، يُسكب الجزر ويُقلى لعدة دقائق.
ثم أضف القوس إليه. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وبني ذهبي. أضف الثوم في النهاية حتى لا تحترق.
نأخذ الجبن المطبوخ ، المقطّع إلى مكعبات ، بحيث يتشتت بشكل أسرع في الماء الساخن.
الماء المغلي. ننشر البطاطس المفرومة أولاً ، ونطهى حتى تنضج نصفًا ، حوالي 10 دقائق تقريبًا.
ثم نضيف الجبن المطبوخ المقطّع إلى مكعبات. في الوقت نفسه ، نخفض الحرارة إلى الوضع المتوسط ، نظرًا لأن الجبن عبارة عن حليب ، فسترتفع الرغوة بسرعة وسيهرب كل شيء.
أما بالنسبة للجبن ، فيمكنك تناول أي جبن مطبوخ ، مع أي طبقة تفضلها ، سواء كان ذلك مع لحم الخنزير أو الفطر أو لحم الخنزير المقدد أو الأعشاب.
يُطهى حتى يذوب الجبن ، حوالي 15 دقيقة. لا تنسى التقليب بين الحين والآخر ، حيث يمكن أن تلتصق الجبن بقاع المقلاة.
بمجرد ذوبان الجبن ، تُطهى البطاطس حتى تنضج ، ويُوضع البصل المقلي والجزر في قدر. نخفض النار إلى الحد الأدنى.
نأخذ الخلاط ونطحن كل شيء جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا.
فرم الشبت ناعما. بالإضافة إلى الشبت ، يمكنك إضافة البصل الأخضر والبقدونس.
يُسكب حساء الجبن الكريمي في أطباق ويُزين بالأعشاب والخبز المحمص إذا رغبت في ذلك.
يمكن طهي هذا الحساء مرقة دجاج... للقيام بذلك ، قم بغلي الثدي حتى يصبح طريًا ، ثم قطعه إلى مكعبات وطحنه بالخلاط مع جميع المكونات.
