كومبوت التفاح العطري مثالي للشرب في الشتاء. يحتوي على الفيتامينات المفيدة التي ينقصها الطقس البارد. يسمح عدم وجود إضافات كيميائية في المشروب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا والذين يعانون من الحساسية بشربه. ليس من الصعب على الإطلاق صنع كومبوت التفاح وفقًا لوصفة: ما عليك سوى اتباع التعليمات بدقة. سيخبرك كيف تطبخ كومبوت التفاح بكمية صغيرة من السكر وصفة خطوة بخطوةمع الصور.
إضافة السفرجل إلى كومبوت التفاح يمنح المشروب طعمًا غير عادي. يصبح أكثر تشبعًا و "ساطعًا". يعد صنع كومبوت التفاح الطازج وفقًا للوصفة أدناه أمرًا سهلاً. ما عليك سوى التقاط التفاح مع اللب الكثيف. سوف تسير على ما يرام مع السفرجل. وإذا أضفت القليل من القرفة ، فمن المؤكد أن المشروب الناتج سيصبح المفضل لكل من الأسر والضيوف. رائحته الحلوة وطعمه اللطيف سوف يسعدان حتى الأذواق المميزة. لكن من الأفضل تحضير كومبوت التفاح لفصل الشتاء بدون تعقيم بهامش صغير: يوصى بتخزينه لمدة لا تزيد عن 3-4 أشهر.
يمكنك عمل كومبوت التفاح المنعش لفصل الشتاء مع إضافة القليل من أوراق النعناع. للحفظ ، يوصى باستخدام الفاكهة الصلبة التي لن تتحول إلى عصير التفاح بعد الطهي. يمكن استخدام الريحان إذا رغبت في ذلك ، ولكن ليس كل ربات البيوت ينجذبن إلى ذوقه. لذلك ، من الأفضل طهي كومبوت التفاح لفصل الشتاء وصفة بسيطةأدناه بدون إضافات إضافية.
ليس من الصعب تحضير كومبوت التفاح اللذيذ بسرعة لفصل الشتاء في جرة 3 لتر. لكن ليس من الممكن دائمًا شرب مثل هذا الحجم بسرعة في الشتاء. لتعظيم العمر الافتراضي للمشروب ، تحتاج إلى إضافة حامض الستريك. حرفيا 1 ملعقة صغيرة من الحمض ستحافظ على الكومبوت حتى الربيع. ستساعدك وصفة الفيديو المصاحبة على تعلم كيفية إضافته بشكل صحيح إلى كومبوت التفاح.
يمكن لعشاق المستحضرات غير العادية استبدال حمض الستريك بالحمضيات. سيكون للكومبوت الأصلي بالتفاح والبرتقال طعم رائع. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حمض الحمضيات مثاليًا لتخزين اللحام على المدى الطويل. عند حصاد الفاكهة ، يجب ألا يغيب عن البال أن 1 كجم من التفاح يتطلب 0.5 كجم من البرتقال. لكن لا ينبغي أن أسهب في الحديث عن وصفات الصور والفيديو المشار إليها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ابتكار مزيج كومبوت أصلي خاص بك. على سبيل المثال ، أضف السفرجل والكمثرى إلى التفاح ، وقم بتتبيلهم بالنعناع أو القرفة. يمكن تحضير كومبوت التفاح المنعش لكلٍّ من 3 لترات و 5-6 زجاجات. بعد كل شيء ، لا يوجد الكثير من كومبوت التفاح محلي الصنع لفصل الشتاء: إنه سيحل محل الشاي أو العصير المشتراة أو كومبوتات عادية من التجفيف.
على الرغم من حقيقة أن التفاح الطازج موجود على أرفف السوبر ماركت على مدار السنة ، إلا أنه في الصيف يجدر التفكير في تحضير التفاح منزلي الصنع لفصل الشتاء. وكل ذلك لأن التفاح المعلب من حديقتهم ، ولأسباب واضحة ، هو أكثر صحة من التفاح الطازج من الخارج.
للحفاظ على نضارة وطريقة التقديم ، تتم معالجة التفاح المستورد بالشمع والفورمالديهايد ومواد كيماوية خاصة أخرى. لذلك ، الاستهلاك المتكرر لمثل هذه التفاح يمكن أن يضر بالصحة بشكل خطير. شيء آخر هو أن تأكل قطعة من التفاح محلية الصنع تزرع وتحصد بيديك.
يمكنك طهي المربى أو المربى أو الحلوى أو كومبوت صحي.
كومبوت التفاح مع إضافة النعناع الطازج سوف يدهشك بطعمه الغني ورائحته الرائعة. الوصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة ، لذا فهي مفيدة لأي ربة منزل.
مكونات:
تحضير:
قبل الطهي ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بإعداد الجرار والأغطية. يجب شطفها جيدًا بمحلول الصودا والبخار.
لنبدأ الآن في تحضير التفاح. اشطف الفاكهة وجففها جيدًا بمنشفة. نقطع التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم ، مع التخلص من اللب. من غير المرغوب فيه تقشير القشرة ، لأنه بدونها يمكن أن يتفتت التفاح ببساطة ، وسيكتسب الكومبوت مظهرًا موحلًا وغير فاتح للشهية. نقوم أيضًا بغسل وتجفيف أغصان النعناع.
في كل جرة ننشرها حتى النصف شرائح التفاح... ثم نضع غصنًا من النعناع ونملأ البرطمانات بما تبقى من التفاح حتى القمة.
الآن نضع قدرًا من الماء على الموقد ونغلي. تُسكب محتويات العلب بالماء المغلي وتُغطى بالغطاء. ننقع التفاح لمدة 40 دقيقة ، حتى يبرد الماء تمامًا.
صب كوبين من السكر المحبب في قدر وصفي الماء بعناية من التفاح (يباع لهذا الغرض غطاء خاص به ثقوب). ضعي القدر على النار واطبخي القطر.
املأ الحاوية بالتفاح بشراب ساخن ، وقم بتغطيتها بغطاء من الصفيح المعقم ولفها بمفتاح الحفظ. نضع العلب على الأغطية ونلفها بحرارة ونتركها طوال الليل. في الصباح ، نعيد العلب ونرسلها للتخزين في القبو أو القبو.
بعد فتح جرة من هذا القبيل في فصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بكومبوت منعش ممتاز وتناول بضع قطع من التفاح العطري اللذيذ كحلوى. بشهية طيبة للجميع!
صنع لغو وكحول للاستخدام الشخصي
قانوني تماما!
بعد نهاية وجود الاتحاد السوفياتي ، أوقفت الحكومة الجديدة الكفاح ضد لغو. ألغيت المسؤولية الجنائية والغرامات ، وتمت إزالة مادة تحظر إنتاج المنتجات المحتوية على الكحول في المنزل من القانون الجنائي للاتحاد الروسي. حتى يومنا هذا ، لا يوجد قانون واحد يمنعنا من الانخراط في هوايتنا المفضلة - صنع الكحول في المنزل. يتضح ذلك من القانون الاتحادي الصادر في 8 يوليو 1999 رقم 143-FZ "بشأن المسؤولية الإدارية للكيانات القانونية (المنظمات) ورجال الأعمال الأفراد عن الجرائم في مجال الإنتاج والتداول الكحول الإيثيلي، والكحول والمنتجات المحتوية على كحول "(التشريعات المجمعة للاتحاد الروسي ، 1999 ، العدد 28 ، المادة 3476).
مقتطف من القانون الاتحادي للاتحاد الروسي:
"لا ينطبق هذا القانون الاتحادي على أنشطة المواطنين (الأفراد) الذين لا ينتجون منتجات تحتوي على الكحول الإيثيلي ، وليس لغرض التسويق."
تخمير المنزل في بلدان أخرى:
في كازاخستانوفقًا لقانون جمهورية كازاخستان بشأن الجرائم الإدارية الصادر في 30 يناير 2001 رقم 155 ، يتم توفير المسؤولية التالية. لذلك ، وفقًا للمادة 335 "تصنيع وبيع المشروبات الكحولية محلية الصنع" إنتاج غير قانوني لبيع لغو ، تشاتشا ، فودكا التوت، المهروس والمشروبات الكحولية الأخرى ، فضلًا عن بيع هذه المشروبات الكحولية ، يترتب عليه غرامة مقدارها ثلاثون مؤشرًا حسابيًا شهريًا مع مصادرة المشروبات الكحولية والأجهزة والمواد الخام والمعدات اللازمة لتصنيعها ، بالإضافة إلى النقود و الأشياء الثمينة الأخرى الواردة من بيعها. ومع ذلك ، لا يحظر القانون تحضير الكحول للاستخدام الشخصي.
في أوكرانيا وبيلاروسياالاشياء مختلفة. تنص المادتان رقم 176 ورقم 177 من قانون المخالفات الإدارية لأوكرانيا على فرض غرامات بمبلغ يتراوح بين ثلاثة إلى عشرة الحد الأدنى للأجور المعفاة من الضرائب لتصنيع وتخزين لغو القمر دون غرض البيع ، للتخزين بدون الغرض من بيع الاجهزة * لانتاجها.
المادة 12.43 تكرر هذه المعلومات عمليا حرفيا. "صنع أو شراء مشروبات كحولية قوية (لغو) ، ومنتجات نصف نهائية لتصنيعها (الهريس) ، وتخزين الأجهزة لتصنيعها" في قانون جمهورية بيلاروسيا بشأن الجرائم الإدارية. ينص البند رقم 1 على ما يلي: "إنتاج المشروبات الكحولية القوية (لغو القمر) من قبل الأفراد ، والمنتجات شبه المصنعة لإنتاجها (الهريس) ، وكذلك تخزين الأجهزة * المستخدمة في تصنيعها ، - يستلزم تحذيرًا أو غرامة بحد أقصى خمس وحدات أساسية مع مصادرة المشروبات والمنتجات نصف المصنعة والأجهزة المحددة ".
* لا يزال من الممكن شراء لقطات لغوية للاستخدام المنزلي ، حيث أن الغرض الثاني منها هو تقطير الماء والحصول على مكونات لمستحضرات التجميل والعطور الطبيعية.
كومبوت الفاكهة هو المشروب الأكثر بساطة وبأسعار معقولة ويمكن تحضيره في الطقس الحار أو إغلاقه لفصل الشتاء للاستمتاع به لاحقًا. وإذا تم طهي جميع أنواع الأوزفار في وقت سابق في روسيا حصريًا على الفواكه المجففة ، المصدر الوحيد المتاح للفيتامينات في فصل الشتاء ، يمكننا الآن طهي كومبوتات لذيذة من التفاح الطازج!
هذه الثمار جيدة لأنها تنمو في الصيف والخريف وتوجد بكثرة على الرفوف في الشتاء ، لذا يمكنك تحضير مثل هذا المشروب المنعش في أي طقس. نادرا ما يتم سلق التفاح المنفرد ، ويفضل أن يتحد مع الفواكه أو التوت الأخرى. ولكن إذا كنت تحبهم كثيرًا لدرجة أنك لا تريد إفساد الطعم الفريد ، فيمكنك بسهولة تحسينه بالنعناع أو القرفة.
الأهمية: إذا كنت تستخدم التوابل المطحونة في الطهي ، فسوف ينتهي بك الأمر ببقايا كريهة في قاع البرطمان. لتجنب ذلك ، قم بتصفية الكومبوت المحضر من خلال القماش القطني ، أو استخدم أعواد القرفة.
التفاح والقرفة هما الخياران المثاليان في فصل الشتاء ، وسيكون من دواعي سروري فتح جرة من هذا العلاج اللذيذ في عيد الميلاد.
مكونات
الحصص: - + 10
لكل وجبة
سعرات حراريه: 127 سعر حراري
البروتينات: 0.2 غ
الدهون: 0 غ
الكربوهيدرات: 31.5 جرام
30 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو
يجب فرز التفاح جيدًا وإزالة جميع السيقان والذيل والأوراق. اشطف الثمرة تحت التيار المتدفق ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة جنبًا إلى جنب مع القشرة.
نضع الماء في قدر على النار ونضيف التفاح ونتركهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
ثم نسكب السكر ، ويفضل الكثير من الناس استخدام اللون البني. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك تناول المحليات أو حتى العسل.
اطبخي حتى تنضج الثمرة تمامًا لمدة ربع ساعة تقريبًا.
نضع أعواد القرفة ونعناع ونغلي لمدة 5 دقائق. نترك الكبوت لمدة 10-20 دقيقة حتى يبرد قليلاً ، ثم نقوم بترشيحه ويمكننا الشرب. ولكن إذا قررت إغلاقها لفصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى إضافة قليل من حمض الستريك إلى الكومبوت الذي لا يزال ساخنًا.
نشطف البرطمانات جيدًا بالصودا ، ثم نعقمها أو نغليها مع الأغطية. صب الكبوت الساخن في حاويات ، يمكنك مباشرة مع التفاح ، ولفه. بعد التبريد ، يجب نقل البرطمانات إلى القبو.
نصيحة: يحب الكثير من الناس شرب الكومبوت بالنعناع ، ولكن عندما لا تكون هناك طريقة لاستخدامه طازجًا ، يمكنك تناول الكومبوت الطازج بأمان.
إذا كان لون كومبوت التفاح يبدو مملًا جدًا بالنسبة لك ، فحاول إضافة الكشمش أو الكشمش. هذه التوت قادرة على إعطاء الظل والذوق النبيل. كومبوت التفاح والقرفة هو المشروب الصيفي الأكثر شعبية ، والذي غالبًا ما تغلقه ربات البيوت المسؤولات في فصل الشتاء. وإذا تم طهي الأوزفار في وقت سابق فقط لأنه لم يكن هناك مصدر آخر للفيتامينات في البرد ، فإن كومبوت الفاكهة الآن هي إضافة رائعة للنظام الغذائي عندما تريد شيئًا لذيذًا.
لقد تركنا الصيف ، وها هو - وقت تفاحة خريف مبارك! عندما ينضج اللون الأحمر والأخضر والأصفر والمخطط المشمس يهاجر من الأشجار إلى السلال والحقائب والصناديق ويسافر بجميع وسائل النقل التي يمكن تصورها إلى منازلنا وشققنا. وعندما لا تمسك عشيقة نادرة رأسها - ماذا تفعل بهذا الجبل الضخم من الفاكهة الممتلئة الممتلئة بالعصير الناضج ؟! ما العمل معهم؟
سنشارككم اليوم أفكارًا حول أفضل طريقة لمعالجة محصول التفاح وتحقيق أكبر قدر من التنوع والفوز في الذوق والأصالة. إذن ، ما هي أنواع التفاح التي ستعيش بالتأكيد حتى الربيع؟
تفاح مجفف
في الفيديو التالي ، سترى كيفية طهي مخلل التفاح بالعسل.
إليك كيف يمكنك عمل هريس خالٍ من السكر:.
إذا واصلت غلي عصير التفاح ، فسوف يتكاثف ويتحول إلى منتج آخر -. كقاعدة عامة ، فيما يتعلق بالحجم الأولي للبطاطس المهروسة ، سيكون المربى النهائي نصف الحجم تقريبًا. يتم تخزين المربى المطبوخ بشكل صحيح بشكل مثالي دون أي عازل ، لذلك يجب أن يحتوي هذا السكر على 60-65٪ على الأقل.
للطبخ سوف تحتاج:
بالنسبة للمربى ، يمكن سلق التفاح (مثل البطاطس المهروسة) وخبزه في الفرن.
يتم تحضير المربى بنفس طريقة تحضير المربى. اغلي فقط حتى يكتسب الشراب قوامًا يشبه الهلام. مربى كلاسيكيحتوي على ما يصل إلى 65٪ سكر ، ثم يتم تخزينه بشكل جيد.
يتم تحضيرهم بعدة طرق:
للطبخ سوف تحتاج:
تعرف على عدد الأشياء التي يمكن صنعها من التفاح! لكن هذا أبعد ما يكون عن كل ما يمكن تحضيره من هذه الفاكهة الرائعة لفصل الشتاء ، لأن التفاح لا يزال من الممكن تخليله ، ويستخدم في صنع توابل للأطباق ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية والحلويات ، والهلام والفواكه المسكرة ...
كما يقدم سكان الصيف لدينا وصفات أصلية خاصة بهم.نأمل حقًا أن تساعدك نصيحتنا في إيجاد طرق جديدة ومثيرة للاهتمام لحصاد التفاح لفصل الشتاء والحفاظ على الحصاد بأكمله هذا العام ... وأنك ستشارك تفاحتك السرية بالتأكيد وصفات معنا)
