مهلا! انا خباز وصفات مختلفةخبز الخبز في طباخ بطيء في المنزل! يعمل الكثير الآن بعد الأجهزة الحديثة ، مثل الطباخ البطيء وآلة الخبز. يعتقد الجميع أن صنع الخبز في المنزل مفيد لصحتك.
من فضلك لا تخلط بين الصحة والخيرات! يعد خبز الخبز في المنزل ألذ حقًا ، وأنت تعرف بنفسك ما هو مصنوع ، ولكن مهما قال المرء ، فإن وصفة الخبز المصنوع من الدقيق الفاخر ستظل ضارة ، فهذه كربوهيدرات سريعة ، ولا يمكن عزوها بالصحة.
حتى بيضاء أو خبز الجاودارتحتاج إلى الطهي من الدخن ، الذي تطحنه بنفسك ، مع كل فضلاته ، فإن خبزك في المنزل سيكون مفيدًا حقًا.
15 جرام من الخميرة (يمكنك استخدام ملعقة واحدة) ، دقيق ممتاز 900 جرام ، نصف لتر من الماء (سيكون ألذ مع الحليب) ، 1 مائدة. ملعقة سكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 2 مائدة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. طاولة نخالة 2. ملاعق (اختياري)
في طباخ بطيء ، يتضح أن الخبز جيد التهوية حقًا ، لأنه. انها تطبخ في وعاء. سيكون الخبز المصنوع في المنزل دائمًا ألذ من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر ، وهذه حقيقة مثبتة منذ فترة طويلة.
بالعافية! دعونا ندرس الوصفات التالية في طباخ بطيء!
يحب الكثير من الناس خبز الجاودار ، خاصةً المطبوخ في طباخ بطيء ، ولكن لسبب ما يعتقد الجميع أن وصفة طحين الجاودار صحية.
لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا ، فربما يكون خبز الخبز هذا مفيدًا لفيتاميناته ، ولكنه في الحقيقة عبارة عن كربوهيدرات سريعة ، تمامًا مثل الخبز الأبيض ، على الرغم من أن الوصفة لذيذة ، إلا أن الأسطورة حول الفوائد مكوّنة.
ما هي المنتجات التي نحتاج لشرائها؟لخبز الخبز في طباخ بطيء تقليدي:
ماء نصف لتر ، 2 كوب دقيق الجاودار ، دقيق الدخن 700 جرام ، 1 مائدة. ملعقة سكر ، 15 جرام خميرة ، 1 ملعقة صغيرة ملح.
تأكد من وجود دقيق القمح في خبز الجاودار ، إذا لم يكن موجودًا ، فلن يكون عجينك قادرًا على الارتفاع.
لنبدأ في صنع وصفة الخبز:
بعد الطهي ، يجب أن يبرد الخبز ، اتركه لمدة 20-30 دقيقة للتبريد والطهي بشكل كامل. ندرس وصفة الخبز التالية في طباخ بطيء.
الآن سنطبخ معك خبز الطماطم الإيطالي المجفف بالشمس ، وصفة الخبز هذه مناسبة جدًا للخبز في طباخ بطيء.
الوصفة ممتعة للغاية ولذيذة بشكل غير عادي لتناولها مع الجبن أو الحساء أو أي طعام آخر. إذا كنت لا تعرف ، فإن الطماطم المجففة بالشمس مفيدة جدًا لدمائنا ، يمكنك أن تقرأ عنها على الإنترنت.
ما هي المنتجات التي نحتاج إلى شرائها للطبخ:
200 مل من الماء (1 كوب) ، 2.5 كوب دقيق ممتاز ، زيت زيتون 2 مائدة. ملاعق (إن لم يكن كذلك ، خضروات) ، 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 مائدة. ملعقة من السكر شراء الطماطم المجففة. يمكنك اضافة الاعشاب الايطالية (اذا لم يكن كذلك فبإمكانك اضافة اي توابل اخرى)
بالنسبة للطماطم المجففة بالشمس ، يمكنك شرائها من المتجر ، ولكن سيكون من الأرخص طهيها بنفسك.
لنبدأ في تحضير الوصفة في الطباخ البطيء:
عندما تكتمل عملية صنع الخبز في قدر بطيء ، اتركه يقف لمدة 20 دقيقة ويقدم. بالعافية!
يعد خبز الخبز في طباخ بطيء أمرًا رائعًا بالطبع! لكن عند الطهي في الفرن ، من الأفضل طهي لفتين ، لأن. إنه أكثر ربحية من الفرن وحده.
إذا كنت ترغب في خبز رغيف واحد من الخبز ، فمن الأفضل لهذا الغرض خبزه في قدر بطيء. ما تحتاج لشرائه للخبز:
2 كوب دقيق ممتاز (400 جم) ، ملعقة ونصف صغيرة خميرة ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 مائدة. ملعقة سكر ، ملعقة صغيرة ملح ، 1.5 كوب ماء.
لنبدأ في صنع الخبز:
خبزنا جاهز! اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة ، مكشوفًا ، ثم ارفعه إلى طبق.
حسنًا ، حان الوقت لطهي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا! سنجهز أنفسنا بطريقة بسيطة! بعض الناس يضعون المارجرين وحتى المايونيز في ملفات تعريف الارتباط هذه! أنا مصدومة بشكل عام ، أين المايونيز!
لا ينبغي السماح بهذا الوحل لمثل هذه الوصفات على الإطلاق ، استخدم الزبدة ، إذا لم يكن هناك مال ، فيمكنك استخدام المارجرين ولا تأخذ أرخصها.
قبل أن نبدأ في الطهي ، دعنا نشتري قائمة بالمنتجات الضرورية:
طحين 2 كوب ، نصف كوب سكر ، بيضة واحدة ، عبوة واحدة من الزبدة (200 جم) ، سكر بودرة للزينة ونصف ملعقة صغيرة من الصودا.
تحضير الوصفة:
تحتاج ملفات تعريف الارتباط الجاهزة إلى التبريد والرش سكر ناعمللجمال. دعونا ندرس وصفة الخبز التالية في طباخ بطيء!
كان روغال إيفان معك كالعادة! شكرا لقراءتك لي حتى النهاية! اقرأ الوصفات الأخرى في الطباخ البطيء على موقع الويب الخاص بي ، يمكنك استخدام شريط البحث.
نسكب 450 جرام من الدقيق المنخول في وعاء ونضيف الملح والسكر ونخلط ثم نسكب البهارات والخميرة في الدقيق. حرك جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى خليط الدقيق.
صب الماء الدافئ في الأعلى. 
نبدأ في عجن العجين بالملعقة أولاً. 
ثم أضيفي القليل من الدقيق واعجن بيديك. اعجن العجينة جيدًا ، مع إضافة الدقيق باستمرار إلى المائدة ، ودهن يديك بالزيت النباتي. قد لا يختفي كل الدقيق ، ولكن قد يستغرق الأمر أكثر من ذلك بقليل ، والشيء الرئيسي هو أن العجين يتوقف عن الالتصاق بالطاولة واليدين ، ويصبح طريًا ونابضًا ، ويجب أن يكون مرنًا في الملمس ، ولكن ليس ضيقًا. 
يمكن خبز هذا الخبز في الفرن وفي الطباخ البطيء. لقد استخدمت جهاز طهي متعدد. قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي. رشي الدقيق على قاع وعاء الطهي المتعدد وضعي العجينة.
دع العجينة ترتفع في الوعاء لمدة ساعة تقريبًا. سيزداد حجم العجين بمقدار 2-3 مرات أثناء التدقيق.
عندما ترتفع العجينة بشكل كافٍ ، يمكنك خبز خبزنا الأبيض المعطر. قمنا بتعيين برنامج Multicooker في multicooker لمدة ساعة واحدة عند درجة حرارة 160 درجة ، وأغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. يمكن استبدال وضع "Multipovar" ، إذا لم يكن متوفرًا في جهاز الطهي المتعدد ، بوضع "الخبز". ثم ، باستخدام طبق ، أخرج الخبز من الوعاء ، واقلب الخبز وضعه مرة أخرى في الوعاء ، واستمر في الخبز على الجانب الآخر لمدة 20 دقيقة أخرى في نفس وضع الطهي المتعدد.
بشهية طيبة لكم ، أيها الأصدقاء!
ليس سرا أن منتجات المخبوزات شاقة للغاية و عملية صعبةتتطلب مهارات وصبرًا وتناغمًا تامًا مع فرنك. كم مرة تشكو ربات البيوت: الخبز يحترق بالفعل في الأعلى ، لكن بداخله لا يزال نيئًا ، سقط العجين في الفرن ولم يرتفع بعد الآن ، واتضح أنه خبز مقعر مع قشرة صلبة خشنة.
لكن ظهر مساعد لا غنى عنه - طباخ بطيء ، أعطى اتجاهًا جديدًا في خبز الخبز. بفضل استخدام هذا الجهاز الإلكتروني ، يتم الحصول على منتجات المخابز المثالية. بالطبع ، من الصعب جدًا وصف الطعم والرائحة ، على الرغم من وجود العديد من الصفات والمقارنات ، إلا أنه من المستحيل مقاومة رائحة الخبز الطازج المنتشر في جميع أنحاء المنزل.
منتج الطهي المفضل المصنوع من عجين محلي الصنع هو الخبز "الأبيض" الكلاسيكي بقشرة مقرمشة وفتات جيد التهوية. تم تناقل أسرار تحضيره من جيل إلى جيل ، ومع ظهور أجهزة منزلية جديدة ، فقد تحسنت هذه الوصفة فقط.
وقت الطهي: 3 ساعات. السعرات الحرارية في 100 غرام. - 247.23 سعر حراري.
المكونات المطلوبة:
كيف تطبخ الخبز في طباخ بطيء:
بادئ ذي بدء ، اصنع عجينة: صب الحليب في قدر عميق وسخنه على نار خفيفة ، أضف الخميرة الرطبة المهروسة والسكر. قلبي بملعقة حتى تذوب الخميرة وأضيفي الدقيق تدريجيًا للحصول على كتلة بقوام الكريمة الحامضة الدهنية.
غطي الكتلة الناتجة بمنشفة قطنية وضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
عندما تصبح العجينة مناسبة ، نضيف إليها الملح والزيت المكرر والطحين المتبقي. اعجن العجينة السميكة بملعقة حتى تصبح ثقيلة ، ثم ضعيها على المنضدة وقلبي حتى لا تلتصق كتلة كروية صلبة بيديك.
ضعي العجينة الجاهزة في وعاء الطهي المتعدد ودعيها تنتفخ في وضع "الزبادي / العجين" لمدة ساعة.
ثم اعجن العجينة مرة أخرى على المنضدة ، دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي وضعه فيه. عجينة جاهزة. قم بتشغيل زر "الخبز / الخبز" واطبخ حتى نهاية البرنامج.
لتحميص الخبز على كلا الجانبين: أخرج الوعاء ، اقلبه على منشفة ثم ضع الخبز مرة أخرى مع الجانب غير البني لأسفل ، اضبط برنامج الخبز / الخبز. اطبخ حتى نهاية البرنامج.
أخرجي الخبز الجاهز إلى طبق أو رف سلكي واتركيه ليبرد تمامًا ، وبعد ذلك يمكنك مساعدة نفسك.
يتيح لك تعدد استخدامات جهاز الطهي متعدد الاستخدامات خبز منتجات الخبز بمختلف التركيبات وبهيكل غير عادي: خالٍ من الخميرة والحبوب الكاملة والجاودار مع إضافة جميع أنواع الدقيق والتوابل. لذلك ، أصبح من الممكن تناول أنواع نادرة من الخبز بنفس طريقة تناول الطعام اليومي العادي ، ولم تعد تُدرج في فئة الأطعمة الشهية.
إن خبز خبز قمح لذيذ وصحي للغاية وخالي من الخميرة باستخدام طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لكن اتضح أنها خشنة بعض الشيء وذات فتات أكثر كثافة بسبب نقص الخميرة. ولكن نتيجة لذلك ، فإن استخدامه في الغذاء يساهم في عمل أكثر نشاطًا للأمعاء ، دون التسبب في التخمر.
يساهم وجود الحبوب في إثراء المنتج بالألياف والإنزيمات التي تزيل الأملاح والسموم من جسم الإنسان.
وقت الطهي: 40 دقيقة. السعرات الحرارية في 100 غرام. - 240.32 سعر حراري.
المنتجات اللازمة للخبز:
إعداد وجبة:
شعبية الخبز "الأسود" أقل بكثير بسبب الحامض والذوق المحدد. ولكن هناك أيضًا شيء مثل الخبز "الرمادي" - نوع من الوسط الذهبي. هذا خبز يحتوي على دقيق القمح والجاودار ، ولكنه أكثر قيمة في تركيبته.
وقت الطهي: 3 ساعات و 20 دقيقة. السعرات الحرارية في 100 غرام. - 226.78 سعر حراري.
منتجات للطبخ:
إعداد وجبة:
سيصبح مثل هذا الخبز الغذائي المثير للاهتمام منتجًا لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي بعد الاختبار الأول.
يعلم الجميع أن البصل ليس فقط توابلًا للطعام ، ولكنه أيضًا دواء. بالإضافة إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية ، فإنه يحتوي على مواد متطايرة - مبيدات نباتية تقتل الكائنات الحية الدقيقة. لذلك ، فإن فوائد هذا الخبز في فترة الخريف والشتاء لا يمكن إنكارها.
وقت الطهي: ساعتان و 45 دقيقة. السعرات الحرارية في 100 غرام. - 253.42 سعر حراري.
للحصول على رغيف تحتاج:
طبخ الخبز:
يعتبر منتج المخبوزات هذا مثاليًا للدورات الأولى واللحوم.
عند الطهي ، من الضروري التأكد من أن البصل لا يحترق أثناء القلي ، وإلا فإن اللفة النهائية سيكون لها مذاق مر.
لطالما كان الأكل الصحي في الموضة ، وهذا واضح بشكل خاص في الآونة الأخيرة. تميل اتجاهات تذوق الطعام بشكل متزايد نحو استخدام المنتجات الطبيعية وتجنب شراء الطعام من المتاجر. لجعل نظامك الغذائي صحيًا ، ليس من الضروري أن يكون لديك بقرة أو تبني حظيرة دجاج أو زراعة خضروات ، فقط تعلم كيفية صنع الخبز. إنه خبز موجود دائمًا على الطاولة ، بغض النظر عن نوع طهيه ، لذلك من المهم أن يكون مفيدًا قدر الإمكان. سنخبرك اليوم بكيفية صنع خبز صحي ولذيذ في طباخ بطيء.
أبسط وأكثر وصفة شعبية. الخبز في طباخ بطيء يخرج دائمًا برائحة غنية ورائحة. حاول طهيها مرة واحدة على الأقل وتأكد من أن مذاقها أفضل بكثير من المذاق الذي اشتريته في المتجر!
ما هي المكونات اللازمة لخبز الخبز الرقيق في طباخ بطيء:
لجعل خبزك ليس لذيذًا فحسب ، بل أيضًا صحيًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من النخالة إلى العجين. ستعمل على تحسين الهضم وتساعد على تطهير المعدة والأمعاء من السموم.
لعمل الخبز في قدر بطيء ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة:
تلميح مفيد: الخبز الطازج رائحته مغرية للغاية ، لكننا نوصي بالانتظار حتى يبرد - الخبز الساخن يضر بالهضم. لجعله يبرد بشكل أسرع ، ضعه على رف سلكي أو على أكواب الشاي ، كما هو موضح في الصورة أدناه.
إذا كنت تحب الخبز الأسود ، نقترح خبز خبز الجاودار في قدر بطيء. لقد اتضح أنها خصبة جدًا ولذيذة جدًا ، فهي ترضي الجوع بسرعة ، والأهم من ذلك أن تكلفتها أقل من تكلفة المتجر. نظرًا للجودة الممتازة ، ستحصل على خبز رخيص ولذيذ وصحي في طباخ بطيء.
المكونات اللازمة لصنع خبز الجاودار:
لتحضير الخبز الأسود في طباخ بطيء ، لا يتم استخدام الجاودار فحسب ، بل يتم استخدام دقيق القمح أيضًا ، وإلا فلن يرتفع العجين.
كيف نخبز الخبز في طباخ بطيء:
جدا وصفة شيقةلعشاق تجارب المطبخ. مثل هذا الخبز لذيذ جدًا لتناوله مع الحساء والصلصات وصنع السندويشات بالجبن والأعشاب الطازجة. من الأفضل شربه بالنبيذ الأحمر الجاف. نحن نقدم طهي الخبز الإيطالي المعطر في طباخ بطيء.
لتحضير فوكاتشيا ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
يمكنك صنع الطماطم المجففة بالشمس بنفسك أو شرائها من المتجر.
كيفية صنع خبز غير عادي في طباخ بطيء:
خبز أصلي للغاية ، ومن المؤكد أنه سيرضي الأطفال. الزبيب الحلو والمكسرات ودقيق الشوفان الصحي سوف يرضي جوعك بسرعة ويمنحك القوة والصحة. ستوفر شطائر الإفطار مع هذا الخبز في طباخ بطيء الجسم بالفيتامينات والكربوهيدرات الضرورية. بعد تجربة هذه الوصفة مرة واحدة على الأقل ، سوف تنسى إلى الأبد شراء الكعك الحلو والخبز الذي تم شراؤه من المتجر!
ما هي المكونات اللازمة لصنع الخبز الحلو في طباخ بطيء:
يمكنك استبدال الجوز ببذور عباد الشمس أو بذور اليقطين. اضبط فائدة خبزك كما تريد!
كيف نخبز خبزًا لذيذًا وصحيًا في طباخ بطيء:
قد يكون مثل هذا الخبز الفاخر في طباخ بطيء بمثابة فطيرة للحلوى إذا تم تقديمه مع المربى أو الفاكهة.
وصفة أصلية لمن يرغبون في إضافة مجموعة متنوعة إلى نظامهم الغذائي اليومي. تحضير مثل هذا الخبز في طباخ بطيء ، وحتى فارغ حساء الدجاجستبدو لدغة معها وكأنها علاج ملكي!
ما هي المكونات اللازمة لصنع خبز الجبن في طباخ بطيء:
كيف تصنع الخبز في طباخ بطيء:
نقترح عليك طهي الخبز اللذيذ الخالي من الخميرة في طباخ بطيء. لتحضيرها ، يتم استخدام العجين المخمر الطبيعي ، مما يجعل الخبز أكثر فائدة للجسم.
اكتشف المزيد في الفيديو أدناه:
في الآونة الأخيرة ، اكتسبت العديد من ربات البيوت جهازًا رائعًا مثل طباخ بطيء. ما هو جهاز الطهي المتعدد؟ كيف لطهي الخبز في طباخ بطيء؟ هل يخبزون الخبز في طباخ بطيء؟ هذه الأسئلة وغيرها تهم أصحاب هذا الجهاز الرائع ، الذين يبدأون أول معارفهم بالخبز.
هذا جهاز يمكننا من خلاله طهي كل شيء تقريبًا. تقريبًا ، لأنها ، للأسف ، لن تعد قهوة الصباح ، رغم أن هذه ليست حقيقة. هذا الجهاز مخصص بشكل أساسي للأشخاص الذين يقدرون الوقت والراحة. سوف يروق هذا الجهاز حتى لأولئك الذين لا يعرفون كيفية الطهي ، لأنه بفضل هذا الجهاز ، أصبح الطهي أسهل وأسرع.
إن اختيار الطرازات ضخم للغاية لدرجة أن الجميع ، حتى أكثر الطهاة تطورًا ، سيتمكنون من العثور على النموذج المناسب لأنفسهم. تختلف الأسعار أيضًا اختلافًا كبيرًا ، فهي تعتمد على وظائف الجهاز ووجود التدفئة التعريفي والقدرة على العمل تحت الضغط والمواد المستخدمة وأخيراً العلامة التجارية.
هل يمكنني خبز الخبز في طباخ بطيء؟ هذا الجهاز قادر على القيام بالعديد من الأشياء - يمكنه الخبز والسلق والقلي والبخار واستبدال الميكروويف والفرن وحتى آلة الخبز. بالطبع ، لن يحل الطباخ متعدد الوظائف محل جميع وظائف الأجهزة الأخرى ، ولن يكون قادرًا على عجن العجين وخبزه في البرنامج التلقائي ، ولكن يمكنك خبز الخبز محلي الصنع في الطباخ متعدد الوظائف باستخدام وظائف الفرن. يمكنك خبز رغيف دائري وفطائر وكعكة وحتى صنع الزبادي فيها. هذا جهاز واحد فقط ، والذي يتضمن كل أو جزء من البعض الآخر.
لمعرفة كيفية خبز الخبز في طباخ بطيء ، سيتعين عليك بالطبع العمل قليلاً ، وعجن العجين يدويًا أو في معالج الطعام. ثم يجدر بك دراسة البرامج الموجودة في نموذج جهاز الطهي المتعدد الخاص بك.
تحتوي بعض الأجهزة على برنامج "زبادي" يحافظ على درجة الحرارة المثلى لتنشيط الخميرة ، ويمكن استخدام هذا البرنامج بنجاح لإثبات العجين.
إذا كان جهازك لا يحتوي على برامج للزبادي ، فإن الأمر يستحق محاولة استخدام أي برنامج آخر. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام برنامج "التسخين / الإحماء" ، ولكن ضع في اعتبارك أن قدر الطهي متعدد الطهي يكون ساخنًا جدًا أثناء ذلك وقد يؤدي ذلك إلى موت الخميرة. لذلك ، من الضروري فقط تشغيل هذا البرنامج لفترة وجيزة لمدة 1-3 دقائق لتسخين المقلاة قليلاً ولا تنس إيقاف تشغيل هذا البرنامج في الوقت المناسب.
درجة الحرارة المثلى لتخمير الخميرة والعجين هي 33-35 درجة مئوية. في درجات الحرارة المرتفعة ، يتم تثبيط الخميرة وقد تموت. إذا شعرت ، بخفض يدك إلى أسفل المقلاة ، أن يدك لا تحمل درجة الحرارة هذه ، فإن القاع قد ارتفعت درجة حرارته فوق 70 درجة ، فهذه درجة حرارة عالية جدًا. لذلك ، يجدر اختبار جهازك لمعرفة المدة التي يستغرقها تسخين القدر إلى أي درجة حرارة. افعل هذا مرة واحدة وستعرف في المستقبل عدد الدقائق التي يمكنك فيها تشغيل الحرارة لمساعدة العجين وعدم إيقاف الخميرة عن العمل.
بالطبع ، البرامج الآلية أكثر ملاءمة بهذا المعنى. في النهاية ، يمكنك إذابة العجين في وعاء في فرن دافئ أو بالقرب من المبرد ، فقط تذكر أن تغطيه بقطعة قماش حتى لا ينفد الجزء العلوي.
بعد أن يتضاعف حجم العجين ، يمكنك اختيار أوضاع الخبز دون فتح الغطاء ، والتي تعتمد مدتها على قوة جهاز الطهي المتعدد ، والبرنامج نفسه ، وكذلك على حجم وخصائص العجين. كيف نخبز الخبز في طباخ بطيء؟ في المتوسط ، يمكن أن يستمر الخبز من ساعة إلى ساعتين. إذا كنت ترغب في الحصول على رغيف مقلي على كلا الجانبين ، إذن ، قبل 30 دقيقة من نهاية الخبز ، يمكنك إخراجها وتحويلها إلى الجانب الآخر.
هناك العديد من الوصفات للخبز المصنوع منزليًا في الطباخ البطيء. يمكنك استخدام أي وصفة موجودة على الإنترنت أو الكتب ، أو مشاركتها معك من قبل الأصدقاء ومحاولة خبزها في مساعد مطبخك. بمرور الوقت ، ستساعدك خبرتك ومعرفتك بميزات جهازك على تحديد أوضاع تدقيق العجين والخبز بدقة من أجل طهي الخبز اللذيذ في طباخ بطيء. إذا كنت مبتدئًا ، فاختر وصفة خبز بسيطة في طباخ بطيء ، دون إضافة دقيق الجاودار بكميات كبيرة ، يجب ألا تبدأ فورًا في خبز الخبز في طباخ بطيء بدون خميرة ، لأن مثل هذه التجارب المعقدة للمبتدئين قد تفشل. لا ينبغي بأي حال من الأحوال اليأس بعد الفشل الأول ، لأنهم يتعلمون من الأخطاء. للبدء ، اختر وصفة بسيطة للخبز في طباخ بطيء ، مثل ما يلي.
مكونات:
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك خبز الخبز السريع في طباخ باناسونيك البطيء أو أي مساعد مطبخ آخر.
وقت الطهي: 1 + 2 ساعة
مكونات:
مكونات:
لصنع هذه المعجنات ، سوف تحتاج إلى العجين المخمر. . تستغرق عملية صنع العجين المخمر على دقيق الجاودار 3 أيام على الأقل ، ويفضل زراعته لمدة 6 أيام ، ثم تنضج وتصنع عجينًا جيدًا. إذا نفد صبرك وأردت البدء في الخبز مبكرًا ، فلكي لا تفشل ، يجب عليك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الخميرة ، ولكن عندما تنضج العجين المخمر ، لم يعد هذا مطلوبًا.
طريقة الطهي هذه ليست للمبتدئين. هذا بعيد عن الخبز السريع في طباخ بطيء. مثل هذه الوصفة ستتطلب حدودًا زمنية. إذا قللت من وقت التدقيق ، فلن تحصل الفتات على ثقوب جميلة ، لكن الرائحة والطعم سيظلان ممتازين.
مكونات:
أخرجي البادئة من الثلاجة قبل ساعتين من تحضير العجين. ثم يضاف إليها الدقيق وتسخين الماء إلى درجة حرارة 40 درجة ، وتخلط جيداً. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، نضيف جميع المكونات ونعجن العجينة جيداً لمدة 7-8 دقائق على طاولة مرشوش عليها القليل من الدقيق. عندما يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك ، انقله إلى وعاء ، ويمكنك رش الجزء العلوي بقليل من الدقيق. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجين يرتفع.
بعد 45-60 دقيقة ، مدّ العجينة واطويها. نضعها في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت ونتركها تحت قطعة قماش نظيفة في درجة حرارة الغرفة لترتفع لمدة 1.5 ساعة أخرى. يتم رفع العجينة وفق نفس المبدأ الموصوف في الوصفات السابقة.
بعد انقضاء الوقت ، اضبط وضع "الخبز" لمدة 1.5 ساعة. بعد هذا الوقت ، نتحقق من جاهزية الرغيف ، يمكنك قلبه رأسًا على عقب وخبزه أكثر حتى يتم تحمير خبز الجاودار في طباخ بطيء بدون خميرة بشكل جميل من جميع الجوانب.
في النهاية ، اضغط على الجزء السفلي ، إذا سمع صوت باهت ، فإن الرغيف جاهز. اتركه ليبرد على رف سلكي. هذا الخبز البطيء من العجين المخمر طعمه رائع مع الزبدة والخضروات ولحم الخنزير والجبن وحتى بمفرده.
باستخدام هذه الوصفات ، يمكنك خبز الخبز في طباخ متعدد الطهي Polaris و Panasonic و Philips و Mulinex و Scarlet والعديد من الأجهزة الأخرى. كما يخبزون الخبز في قدر الضغط.
وبالتالي ، فإن صنع الخبز في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب. بالطبع ، لن يقوم هذا الجهاز بعجن العجين ، ولكنه سيسمح لها بالنضوج وخبز رغيف أحمر. الطهي فيه مريح للغاية ، عندما يكون الغطاء مغلقًا ، يتم إنشاء بيئة خاصة داخل الجهاز ، مع اللحاء ، تكتسب المعجنات بنية خاصة وتكون أكثر رطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، تحررنا البرامج الآلية من القلق بشأن ذلك. نتيجة لذلك ، ببساطة وبدون ضجة ، نحصل على رغيف لذيذ ورائع. الشيء الوحيد الذي يمكنك الشكوى منه هو حقيقة أن القليل من الماء يتجمع ويتقطر على الغطاء أثناء الطهي ، ويتكثف البخار ، مما قد يؤدي إلى تليين القشرة ، وغالبًا ما يحدث هذا في مرحلة ما ، مما قد يفسد قليلاً أو على العكس من ذلك. مظهر مثير - نوع من الرغيف.
خبز الخبز اللذيذ في المنزل في طباخ بطيء ، سوف تسعد نفسك وأحبائك بمعجنات لذيذة وصحية محلية الصنع.
