تريد أن تدلل نفسك حلوى لذيذة؟ ثم حاول طهي كعكة البطاطس. لن يستغرق صنع هذه الكعكة وقتًا طويلاً. لا يتطلب الخبز.
لكن النتيجة مذهلة بكل بساطة. دعونا نرى كيف نصنع كعكة البطاطس؟
ربما كانت كعكة البطاطس هي أهم الأطعمة الشهية في العهد السوفيتي ، تمامًا مثل. لهذا السبب عرفت كل ربة منزل وصفة كعكة البطاطس. كقاعدة عامة ، تم تحضير كعكة البطاطس وفقًا لـ GOST في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.
ماذا يعني هذا؟ تخبرنا وصفة كعكة البطاطس GOST أن هذه الحلوى يجب أن تكون بيضاء من الداخل. بعد ذلك بكثير ، ظهرت وصفات كعك البطاطس مع إضافة مسحوق الكاكاو. كانت كعكة البطاطس هذه بنية تمامًا.
لعمل كعكة البطاطس في المنزل ، كان من الضروري استخدام ملفات تعريف الارتباط أو قصاصات البسكويت.
حاليًا ، هناك العديد من الطرق لعمل كعكة البطاطس. بادئ ذي بدء ، سننظر في كيفية صنع كعكة البطاطس وفقًا لـ GOST.
مكونات:
وصفة فطيرة البطاطس:
يجب أن يبدأ تحضير كعكة البطاطس بتحضير البسكويت. لتحضير البسكويت ، اكسري بيض الدجاج. افصل البياض عن الصفار. اخفقي بشكل منفصل 45 جرام من السكر وصفار البيض.
اخفقي أيضًا صفار البيض و 45 جرامًا من السكر على حدة. ثم اخلطي المزيجين. أضف النشا والدقيق. اعجن عجينة البسكويت. عجينة جاهزةتوضع في طبق الخبز. اخبزيها في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
نقوم بتبريد البسكويت النهائي ونطحنه بالخلاط. لكي تصبح كعكة البطاطس أكثر طراوة في التناسق ، من الضروري طحن البسكويت إلى فتات.
الآن لنعد الكريمة لكعكة البطاطس. للقيام بذلك ، اخفق الزبدة مع 60 جرامًا من السكر البودرة. أضف الحليب المكثف والكونياك (اختياري). نحن نمزج كل شيء.
بعد خلط البسكويت المطحون مع الكريمة. لنصنع كعكة البطاطس. تُلف كعكة البطاطس الجاهزة في مسحوق الكاكاو وتُوضع في الثلاجة لتبرد.
درسنا الوصفة السوفيتية لكعكة البطاطس. ومع ذلك ، كما قلنا بالفعل ، في العهد السوفياتي كانت هناك وصفة أخرى لكعكة البطاطس. هذه كعكة البطاطا البسكويت. دعونا نلقي نظرة على وصفة كعكة البطاطس. لذا ، كيف تصنع كعكة البطاطس؟ بادئ ذي بدء ، نلاحظ أن تكوين كعكة البطاطس ، في هذه الحالة ، لا يتغير كثيرًا. الاختلاف الوحيد هو أن لدينا الفرصة لعمل كعكة البطاطس من ملفات تعريف الارتباط دون إضافة الحليب المكثف.
كيف تبدو الوصفة الكلاسيكيةفطيرة البطاطا البسكويت؟ من أجل طهي كعكة البطاطس من ملفات تعريف الارتباط ، نأخذ:
وصفة فطيرة البطاطس الكلاسيكية:
يجب أن يبدأ طهي كعكة البطاطس من ملفات تعريف الارتباط بتقطيع ملفات تعريف الارتباط. يمكن القيام بذلك باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
من أجل طهي كعكة البطاطس من ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى تليين الزبدة مسبقًا. للقيام بذلك ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت.
اخلطي الزبدة مع السكر البودرة ومسحوق الكاكاو. بشكل منفصل ، اخفقي بيض الدجاج واخلطيهم مع خليط الزيت. بعد ذلك ، أضف ملفات تعريف الارتباط. اخلطي عجينة البسكويت جيداً. بعد ذلك ، نقوم بنحت كعكة البطاطس بأيدينا ، ونزينها حسب الرغبة.
بالطبع ، وصفة كعكة البطاطس الكلاسيكية لا تحتوي على أي زينة. ومع ذلك ، سنسمح لأنفسنا بتعديل وصفة كعكة البطاطس قليلاً وإضافة الزخارف. كديكور ، يمكنك استخدام رقائق جوز الهند على سبيل المثال.
لذلك ، نظرنا في الوصفات الكلاسيكية للبسكويت والبسكويت كعك البطاطس. ومع ذلك ، بالإضافة إلى وصفات كعكة البطاطس الكلاسيكية ، هناك وصفات أخرى.
ضع في اعتبارك طرقًا أخرى لطهي كعكة البطاطس.
كيف تصنع كعكة البطاطس من فتات الخبز؟ كل شيء بسيط للغاية هنا. وصفة كعكة البطاطس من البسكويت واضحة جدًا لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل مع تحضير كعكة البطاطس من البسكويت.
بشكل عام ، هناك وصفات مختلفة لكعكة البطاطس من البسكويت. يمكن تحضير كعكة البطاطس المقرمشة مع الحليب المكثف أو بدونه. كيفية صنع كعكة البطاطس بدون حليب مكثف ، لقد درسنا بالفعل أعلاه. الآن دعونا نصنع كعكة البطاطس بالحليب المكثف.
لذا ، عد إلى وصفة كعكة البطاطس من البسكويت. لتحضير كعكة البطاطس من البسكويت ، نأخذ:
وصفة كعكة البطاطس بفتات الخبز:
هذه الوصفة لكعكة البطاطس من البسكويت في قائمة المكونات تحتوي على رغيف ، سنصنع منه البسكويت. لتسريع تحضير كعكة البطاطس من البسكويت ، يمكنك استخدام المقرمشات الجاهزة. إذن ، كيف تطبخ كعكة البطاطس؟
أولاً ، لنصنع المفرقعات. للقيام بذلك ، قطّعي الرغيف إلى شرائح واخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية. نمرر الرغيف المخبوز عبر مفرمة اللحم أو نطحنه بالخلاط.
اخلطي البسكويت مع الزبدة المخففة والحليب المكثف والكونياك ومسحوق الكاكاو. نصنع كعكة البطاطس من فتات الخبز. نضع الكعكة النهائية في الثلاجة لتتجمد.
لقد نظرنا في أسهل وصفة لكعكة البطاطس ، والآن نعرف كيفية صنع كعكة البطاطس في المنزل.
ضع في اعتبارك خيارًا آخر ، وهو كيفية صنع كعكة البطاطس.
بالتأكيد تتذكر الكعكة بطاطا حلوةمن الطفولة. طعمه ببساطة من المستحيل نسيانه. اعتاد آباؤنا على صنع هذه الكعكة. الآن سوف نتذكر كيفية صنع كعكة البطاطس في المنزل.
وصفة فطيرة البطاطس الكلاسيكية هي وصفة فطيرة البسكويت. لقد نظرنا بالفعل في وصفة كعكة البطاطس. الآن دعونا نلقي نظرة على طريقة أخرى لطهي كعكة البطاطس من ملفات تعريف الارتباط.
الوصفة الكلاسيكية لكعكة البطاطس هي كما يلي:
مكونات:
وصفة:
أولاً ، نقوم بتمرير ملفات تعريف الارتباط من خلال مفرمة اللحم. اخفقي الزبدة والحليب المكثف بشكل منفصل. أضف الكاكاو والبسكويت المطحون. نحن نمزج كل شيء. نحن نخبز البطاطس. نضعها في الثلاجة.
لقد قمنا بالفعل بتحليل وصفة كعكة البطاطس المصنوعة من البسكويت. الآن فكر في وصفة أخرى لبسكويت كعكة البطاطس.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوةتبدو فطيرة البطاطس كما يلي:
1. حضري البسكويت: اخفقي البيض مع السكر والفانيليا. أضف الدقيق والبيكنج باودر. نعجن العجين. نضع العجينة في طبق الخبز. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
2. طحن البسكويت النهائي إلى فتات.
3. الآن نقوم بإعداد الكريم. اخلطي الزبدة الطرية مع 70 جرام من السكر البودرة والحليب المكثف.
4. أضيفي فتات البسكويت إلى الكريمة.
5. نشكل كعكة البطاطس بالبسكويت.
6. لف الكعكة النهائية في مسحوق الكاكاو.
7. نضعه في الثلاجة.
نحن نعرف بالفعل طرقًا عديدة لطهي كعكة البطاطس. ونعلم أنه يمكنك طهي كعكة البطاطس بالحليب وبدونه.
كيفية صنع كعكة البطاطس بالحليب المكثف ، لقد فكرنا بالفعل في ذلك. الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة كعكة البطاطس بدون حليب مكثف.
مكونات:
طريقة طهو:
باستخدام الخلاط ، اخلطي ملفات تعريف الارتباط والزبدة ومسحوق الكاكاو. يضاف الشراب (يغلي الحليب ويذوب السكر فيه). نشكل كعكة البطاطس ونرسلها إلى الفريزر حتى تتجمد.
هل تساءلت يومًا عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في كعكة البطاطس؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإننا نسارع بإبلاغك أن محتوى السعرات الحرارية في كعكة البطاطس هو 310.8 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
في نفس الوقت ، محتوى السعرات الحرارية في كعكة البطاطس هو 1 قطعة. - ما يقرب من 248 كالوري. كما ترون ، هذه الحلوى عالية جدا في السعرات الحرارية ويمنع استخدامها لمن يتابعون قوامهم.
لكن إذا كنت لا تزال غير قادر على إنكار نفسك وتحلم بتناول شيء لذيذ ، فيمكنك طهي كعكة البطاطس الدايت. كيف يتم صنع كعكة البطاطس في هذه الحالة؟
مكونات:
وصفة:
من أجل صنع كعكة البطاطس الخالية من الدهون ، يمكنك استخدام أي مربى أو مربى. في هذه الحالة ، أو هو الكمال. سوف يساعدون في إعطاء الكعكة طعمًا غير عادي.
إذن ، كيف تطبخ كعكة البطاطس؟
طحن ملفات تعريف الارتباط والمكسرات في الخلاط. يخفق المارجرين والمربى بشكل منفصل. اخلطي المزيجين. نصنع الكعك ونلفه في مسحوق الكاكاو. نضعها في الثلاجة.
الجميع يعرف ويحب هذه الأطعمة الشهية. لكن في الآونة الأخيرة ، من الصعب العثور على منتج لذيذ حقًا في المتاجر والمقاهي. لذلك دعونا نتعرف على كيفية صنع كعكة البطاطس بنفسك.
هناك الكثير من الخيارات للحلوى ، ولكن الوصفة التقليدية هي الأفضل دائمًا.
يتم تحضير كعكة البطاطس بسكويت بسرعة كبيرة ولا تتطلب تكاليف مادية كبيرة ، لكنها دائمًا ما تكون طرية ولذيذة.
كمادة مالئة ، تعد ملفات تعريف الارتباط البسيطة "للشاي" أو "اليوبيل" مناسبة جدًا.
إذا كنت ترغب حقًا في صنع الكعك ، ولكن لم يكن هناك حليب مكثف في متناول اليد ، فحاول استبداله بكمية صغيرة من الحليب أو الكريمة مع إضافة السكر.
كعكة البطاطس هي طعام شهي لا يزال مناسبًا ومحبوبًا. وبغض النظر عن الوصفة التي تستخدمها ، ستكون الحلوى دائمًا لذيذة جدًا.
هل تحب الاستمتاع بالطعم المألوف تقريبًا منذ الطفولة؟ هل تعلم من اخترع الحلوى؟ هذه الكعك هي تحيات من طفولة بعيدة. كل طفل وبالغ أحبهم وأكلهم. تم بيعها في كل متجر ، حتى على الرغم من نقص الطعام الذي كان سائدًا في ذلك الوقت. في أيام طفولتنا البعيدة ، لم يخطر ببال أحد أن يطبخ هذه الكعكات الرائعة في المنزل ، لأنها كانت موجودة في كل مكان ، ولكن لم يتم العثور على المنتجات لتحضيرها. الآن تُباع كعكة البطاطس البسكويت أيضًا في محلات المعجنات ، لكن شيئًا ما تغير فيها. ربما أصبحت أنيقة للغاية (وهذا ليس مفاجئًا في عصر الوفرة الغذائية لدينا) ، ربما تغيرت الوصفة. دعونا نصنع هذه الكعك الرائع في المنزل. ولهذا سوف نستخدم وصفة تنقل بدقة مذاق الكعك من طفولتنا.
للطبخ نحتاج:
وقت الطهي - 30 دقيقة.
السعرات الحرارية - 250 سعر حراري.
التحضير خطوة بخطوة:
1. يتكون أساس كعك البطاطس من ملفات تعريف الارتباط ، ولكن نظرًا لأنه يجب سحق ملفات تعريف الارتباط وتنهارها في عملية صنع الكعك ، فلا داعي لشراء ملفات تعريف الارتباط الجميلة والمكلفة لهذا الغرض. يُنصح باستخدام أبسط ملفات تعريف الارتباط. بادئ ذي بدء ، يجب طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة. يمكن القيام بذلك يدويًا (باستخدام الهاون أو الشوبك) أو طحنه باستخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام.
3. بعد الكاكاو ، أضيفي الزبدة المذابة ، ثم اخلطي المزيج برفق.
4. يجب إدخال الحليب المكثف في الخليط على عدة مراحل ، حتى لا تفوت اللحظة المناسبة ولا تجعل الخليط رقيقًا جدًا.
5. بعد كل مرة تقوم فيها بإدخال الحليب المكثف ، اخلط "العجين" جيدًا حتى يتم توزيع الحليب المكثف بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة. عندما يتشبع عجيننا بالكامل بالحليب المكثف نبدأ في عجنه. اعجن العجينة لمدة دقيقتين. تسمح لك هذه العملية بنقع الكتلة الكاملة من الفتات بالتساوي مع الحليب المكثف والزبدة.
6. دحرج العجين النهائي على شكل كرة واتركه لمدة عشر دقائق. ثم نقوم بتمزيق قطع من الكتلة بحجم حبة اليوسفي الصغيرة ولفها على شكل كرة ، ثم نعطي شكل مستطيل (مثل البطاطس).
7. إذا رغبت في ذلك ، يمكن درفلة الكيكات المشكلة في مسحوق الكاكاو أو السكر البودرة ، كما يمكنك تزيين الكعك بالكريمة. شاي سعيد!
وصفة أخرى للكيك في 5 دقائق:
تدين البطاطس بتاريخها إلى فريدريكا رونبيرج ، زوجة شاعر فنلندي من القرن التاسع عشر ، والذي كان يومًا ما يصنع الكعك من أكثر من منتجات بسيطة- مربى ومسكرات الكرز والقشدة الحامضة والبسكويت. الكتل الصغيرة المزينة بالتوت أعجبت الضيوف حقًا ، وانتشرت شهرة البطاطس في جميع أنحاء البلاد. بمرور الوقت ، تغيرت الوصفة إلى حد ما - بدأت الكعكة في التحضير من فتات البسكويت ومجموعة متنوعة من الكريمات.
يعرف الكثير من الناس ويحبون كعكة البطاطس منذ الطفولة. هذا العلاج اللذيذ سهل التحضير في المنزل. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، لأننا لسنا مضطرين لخبز أي شيء. هناك العديد من الخيارات لصنع هذه الكعكة - من ملفات تعريف الارتباط ، من بسكويت الفانيليا وحتى من خبز الزنجبيل ، بالإضافة إلى الإصدار الكلاسيكي من البسكويت الجاهز والمخبوز مسبقًا. إذا اقترب موعد عطلة للأطفال أو اجتماع للأصدقاء أو حفلة ، فاجئ ضيوفك بكعكة البطاطس ، فالنجاح مضمون لك. المنتجات اللازمة لهذه الحلوى بسيطة وغير مكلفة ويمكن العثور عليها في أي ربة منزل. يمكن للأطفال المشاركة في الطهي ، وسيسعدهم المساعدة في تشكيل البطاطس عن طريق لف الكرات.
من الأسهل صنع كعكة البطاطس في المنزل من كعكة الغريبة أو بسكويت البسكويت ، لأنها أسهل في طحنها. لكن طحن المفرقعات سيكون أكثر صعوبة قليلاً. يجب سحق ملفات تعريف الارتباط إلى حالة الفتات في الخلاط أو مطحنة اللحم.
في حالة عدم توفر أي منهما أو الآخر ، يمكنك لف ملفات تعريف الارتباط مباشرة في كيس بلاستيكي محكم عدة مرات باستخدام دبوس لف حتى يتم سحقها. إذا كان لديك بقايا الطعام معجنات حلوة، يمكن استخدامها أيضًا في هذه الحلوى.
اخلطي الحليب المكثف مع الزبدة الطرية. لا تذوب الزبدة ، يجب أن تصبح طرية بعد الوقوف في درجة حرارة الغرفة. أضف مسحوق الكاكاو والفانيلين والكحول إلى الكريمة ، لديّ مشروب فانا تالين ليكيور. اخلط جيدا. يمكن الحصول على الكريم بقوام مختلف حسب الزيت و. تحول قشدي اليوم سميكًا جدًا.
يُمزج الكريم مع فتات البسكويت.
من الجيد جدًا تحريك هذه الكتلة ، فقد اتضح أنها كثيفة وسميكة.
الآن نشكل كعكات دائرية أو بيضاوية.
للزينة ، استخدمت الفول السوداني ، فهو يحتاج حرفياً إلى ثلاث حبات. قشرها من القشر وقطّعيها ناعماً وألصقها في كعكات على شكل براعم بطاطس.
نضع الكعك في الثلاجة لعدة ساعات. يمكنك بالطبع أن تأكل على الفور ، لكن كن صبورًا قليلاً ، وسترى أنه بعد الوقوف ، ستصبح الحلوى أكثر مذاقًا.
العلاج المفضل منذ الطفولة - كعكة البطاطس محلية الصنع جاهزة! شاي سعيد !!!
بفضل Oksana Baybakova للحصول على وصفة كعك البطاطس من ملفات تعريف الارتباط!
طعم كعكة "البطاطس" مألوف لدى كل منا منذ الصغر. الآن يمكنك شرائه من أي مخبز. ويمكنك أيضًا أن تفعل ذلك بنفسك. تحت إشراف شخص بالغ ، حتى الطفل يمكنه التعامل معها. في الوقت نفسه ، المنتجات الخاصة به متاحة للجميع ، وهم دائمًا في متناول اليد. كيف تصنع كعكة البطاطس في المنزل ، سنخبرك الآن.
مكونات:
طبخ
يُسكب الحليب في قدر صغير ويُضاف السكر ويُحرّك ويُسخن حتى يذوب السكر. الآن نرفع الحليب عن النار ونضع فيه قطعة من الزبدة ونقلب حتى يذوب. طحن ملفات تعريف الارتباط باستخدام الخلاط. نحدد درجة الطحن بأنفسنا - إذا كنت تريد عدم وجود قطع صلبة في الكعكة نفسها ، فمن الأفضل طحن الكعكة إلى حالة الفتات. يُسكب الكتلة في وعاء ، ويُضاف الكاكاو ويُمزج جيدًا. يُسكب الكتلة بالحليب الحلو الساخن مع الزبدة. إذا كان البالغون فقط هم الذين سيأكلون هذه الكعكة ، فلا تتردد في إضافة الخمور أو الروم. للأطفال ، بالطبع ، من الأفضل الاستغناء عن هذا المكمل. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. الآن نشكل كعكة بالشكل المطلوب. ثم إنها مجرد مسألة ذوق. كعكات جاهزة "البطاطس" بدون حليب مكثف يمكن دحرجتها في الكاكاو أو السكر البودرة ، أو يمكنك تركها هكذا. نضعهم في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
مكونات:
طبخ
نقوم بتليين الزبدة ببساطة عن طريق إخراجها من الثلاجة مسبقًا. نضربها مع الحليب المكثف. اطحن ملفات تعريف الارتباط واخلطها مع مسحوق الكاكاو. امزج هذا الخليط مع الحليب المكثف والزبدة. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات والزبيب إلى الكتلة اللذيذة الناتجة. تخلط جيدا وتشكيل الكعك منه. نضعهم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. بعد هذا الوقت ، ستكون جاهزة تمامًا للاستخدام.
مكونات:
للاختبار:
للكريم:
للبقسماط:
طبخ
لنبدأ بتحضير البسكويت: أولاً ، نخفق البيض جيدًا حتى تزداد الكتلة في الحجم مرتين ، ثم نضيف السكر قليلاً ، ونستمر في الخفق حتى تتشكل كتلة بيضاء ناعمة. نضيف الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً ونعجن العجينة. يُغطى الجزء السفلي من طبق الخبز بورق الخبز ، ويُدهن بالزيت ، 
تُسكب العجينة وتُخبز لمدة نصف ساعة في فرن مُسخن جيدًا. نقوم بتبريد البسكويت الجاهز ونتركه لمدة 12 ساعة - نحتاجه ليجف. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع عشوائية واستخدم الخلاط لتحويلها إلى فتات. للقشدة ، اخلطي الزبدة المخفوقة مع السكر البودرة ، أضيفي الحليب المكثف واخلطي جيدًا مرة أخرى أو حتى اخفقي. اسكبي فتات البسكويت في الكريمة واخلطيها مرة أخرى. نحن نشكل كعكات بالشكل المطلوب. غربلة سكر ناعممع الكاكاو ولف الكيك في هذا الخليط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيينها بالفول السوداني في الأعلى. كعكة "البطاطس" ، المطبوخة في المنزل ، يجب أن تحفظ في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم 2. استمتع بالشاي!
