على الرغم من حقيقة أنه يمكن شراء أي كعكة اليوم من المتجر ، إلا أنني أوصيك بإعداد هذه الأطعمة الشهية بنفسك. يمكن أن تحتوي كعكة السنيكرز محلية الصنع فقط على الكثير من الفول السوداني وطبقة سميكة من المرينغ. بالإضافة إلى ذلك ، سنضع كيكة الكيك مع الكراميل محلي الصنع ، ونخبز أفضل وأشهى أنواع كيك الشوكولاتة الإسفنجية. بالكاد ستجد مثل هذه الكعكة على رف المتجر.
لقد جربت العديد من الوصفات من الإنترنت ، واليوم أشارك نسختي المفضلة من كعكة سنيكرز. وصفة مع صورة ، خطوة بخطوة ، يمكن الوصول إليها - حاولت ألا تفوت أي تفاصيل. ولكن إذا تبين أن شيئًا ما غير مفهوم ، فاسأل ، فأنا سعيد بكل تعليق ، كضيف طال انتظاره على عتبة الباب =)
ل بسكويت الشوكولاتةيأخذ:
لقشرة المرينغ سوف تحتاج إلى:
لنقع البسكويت:
يمكنك استخدام الكريم الدهني ، لكن خففه بالماء.
لطبقة الكيك وزينتها ، ستحتاج إلى 300 جرام من الفول السوداني.
للكراميل محلي الصنع:
بدلاً من الكراميل ، يمكنك استخدام الحليب المكثف المسلوق المخفوق بالزبدة (180 جم من الزبدة لعلبة واحدة عادية من الحليب المكثف).
لغناش الشوكولاتة:
يجب أن يكون الوعاء الذي سنخفق فيه البياض نظيفًا تمامًا (حتى يصدر صريرًا) ، ولا ينبغي أن يكون هناك قطرة دهن أو سائل على القاع والجدران. الأمر نفسه ينطبق على مضارب الخلاط. لكي أكون في الجانب الآمن ، أقوم بدهن الأطباق التي سأخفق فيها بقشر الليمون. يذيب حامض الستريك أي علامات تدل على وجود دهون.
افصل البياض (3 قطع) عن الصفار بعناية حتى لا يدخل أدنى جزء من الصفار في كتلة البروتين. لا تتخلص من الصفار: ضعي في وعاء بلاستيكي صغير ووقعي على الكمية حتى لا تنسي. ضع الصفار في الفريزر ، سيكون في متناول اليد بالتأكيد. يمكن استخدام الصفار في اللحوم المفرومة للشرحات أو طاجن البطاطس، الخامس .
ابدأ في التغلب على البيض بسرعة منخفضة ، وزدها تدريجيًا إلى الحد الأقصى.
نضيف السكر المحبب إلى البروتينات بعد أن تصبح كتلة بيضاء خصبة. في الصورة ، يمكنك رؤية الخلاط متوقفًا (لم أتمكن من إضافة السكر ، وأعمل كخلاط وأمسك الكاميرا في نفس الوقت). في الواقع ، الخلاط لا يحتاج إلى الإيقاف عند إضافة السكر!
من الضروري تقليل السرعة إلى الحد الأدنى وإضافة السكر المحبب في مجرى رفيع بحيث يتداخل على الفور مع كتلة البروتين ولا يستقر في القاع. هذا شرط مهم لتحقيق نتيجة ناجحة.
عندما يخفق البياض والسكر في رغوة صلبة ويوضعان في الوعاء ، إذا قلبته رأسًا على عقب ، تكون قد انتهيت. أضف الآن 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة من نشا الذرة. سوف يساعد على استقرار المرينغ في الفرن.
ألقِ نظرة على صورة شكل كريمة المرينغ قبل دخول الفرن.
يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية. على صفيحة خبز (لا تحتاج إلى تغطيتها أو دهنها بأي شيء) ننشر الكتلة السميكة ذات اللون الأبيض الثلجي. أقوم بتكوين كعكة بارتفاع 3-4 سم وقطرها 22-24 سم ، أفعل كل شيء بالعين ، لكن يمكنك تحقيق الدقة إذا قمت بالخبز على ورق الخبز ، وقبل ذلك ارسم دائرة بالقطر المطلوب عليها.
باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بتنعيم سطح الكعكة. قم بتنعيم جوانب المرينغ.
نرسل المرينغ ليجف في الفرن. تُخبز الكعكة في أول 15 دقيقة على درجة حرارة 150 درجة مئوية (وضع الفرن "من الأعلى إلى الأسفل") ، ثم اضبط الوضع بالحمل الحراري واخبز لمدة 2-3 ساعات أخرى. يعتمد وقت تجفيف المرينغ بشكل مباشر على سمك القشرة. أضع صينية الخبز على أدنى مستوى في الفرن.
ستكون فجوة الهواء النهائية للكيك باللون البيج الفاتح. لا نحتاج إلى بياض الثلج ، لأن الكعكة ستكون مخفية بالداخل. لكن من أجل ذلك ، حاولي تجفيف المرينغ لفترة أطول ، ولكن بدرجة حرارة منخفضة ، بحيث يظل أبيض ، مثل تنورة الباليه.
عندما يصبح المرينغ جاهزًا ، يمكن فصله بسهولة عن صينية الخبز. عادةً ما أتركه في الفرن حتى يبرد تمامًا ، وعندما أنظر إلى الداخل ، يمكن إزالة المرينغ بسهولة دون جهد. إذا كنت تواجه صعوبات وتم لصق كعكة الهواء على ورقة الخبز ، فقم بنزعها بملعقة معدنية من جميع الجوانب ، ثم قم بإزالتها.
لهذه الكعكة ، يمكنك صنع أي بسكويت بعجين الشوكولاتة الذي تفضله. يمكن أن تكون "شوكولاتة على الماء المغلي" ، أو الطريقة التقليدية المعتادة مع إضافة الكاكاو.
أخبز طبقًا كلاسيكيًا ، لكنني أحضرت مسحوق الكاكاو بالماء الساخن واترك المزيج يتخمّر. بينما نخفق البيض ونخلط الدقيق للبسكويت ، سيكون الكاكاو في درجة الحرارة التي نحتاجها. خطوة بسيطة مثل نقع الكاكاو في الماء الساخن ستجعل طعم البسكويت غني بالشوكولاتة.
لن يصدق أحد أنه لا يوجد سوى ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو في العجين ؛ سيشعر الجميع بوجود ألواح الشوكولاتة باهظة الثمن.
لذلك ، 2 ملعقة كبيرة. نقع الكاكاو 0.5 ملعقة كبيرة. ماء ساخنيقلب ويوضع جانبا.
نكسر 4 بيضات في وعاء عميق مريح (لدي فئة C1) ، ونبدأ في الخفق مع الخلاط. أولا ، تغلب على سرعة منخفضة ، بالتسارع تدريجيا. فقط عندما يتم خفق البيض في رغوة نبدأ في إضافة حبيبات السكر (200 جم).
لا تغلق الخلاط عند إضافة السكر (كل ما عليك فعله هو تقليل السرعة بواحد أثناء إضافة السكر). تجنب توجيه مجرى السكر على الخفاقة حتى لا تتناثر حبيبات الرمل الحلوة في جميع أنحاء المطبخ.
مهمتنا هي توزيع حبيبات السكر في كتلة البيض بالتساوي قدر الإمكان.
نظرًا لأن عجينة البسكويت تعجن بسرعة كافية ، قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 170 درجة مئوية الآن.
ألق نظرة على الصورة للحصول على فكرة عن التناسق واللون الذي يجب أن يظهر. كتلة خفيفة مع لمعان لامع. عند العمل باستخدام خلاط ثابت ، فإن الخفق حتى الحصول على هذه النتيجة سيستغرق من 4 إلى 5 دقائق ، إذا قمت بالخفق باستخدام خلاط يدوي ، مثل خلاطتي ، فسوف يستغرق الأمر من 8 إلى 10 دقائق ، لا أقل.
خلال هذا الوقت ، سوف يذوب السكر عمليًا ، إذا أخذت قطرة من السائل من وعاء وفركتها بين أصابعك - لن تشعر بالحبوب. على الرغم من أنه إذا كان البيض قد خرج للتو من الثلاجة ، فلن يكون لدى السكر وقت ليذوب تمامًا ، فلا حرج في ذلك أيضًا.
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق (200 جم) والبيكنج بودر (1 ملعقة صغيرة) أولاً ، نخلي كل شيء من خلال منخل جيد ، ثم خفقي / ملعقة وامزجي هذه المكونات الجافة جيدًا. كلما وزعنا مسحوق الخبز بشكل أفضل في الدقيق ، زاد ارتفاع البسكويت بالتساوي.
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط مرة أخرى. يجب إضافة الدقيق بعناية فائقة إلى العجين مع الحرص على عدم فقد الهواء المتراكم. استخدم ملعقة أو ملعقة لهذا الغرض ، وليس الخلاط. الخلاط أداة قوية للغاية ، لا نحتاج إلى قوتها الآن. الآن نحن بحاجة إلى الصبر والدقة.
كان دور مسحوق الكاكاو. بالطبع ، بعد التخمير بالماء الساخن ، لم يعد مسحوقًا ، بل سائلًا متجانسًا بلون الشوكولاتة. ننتظر حتى تبرد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة (وإلا فإن البيض سوف يتجعد) ونضيفه إلى العجين. يقلب.
أنصحك بدهن جوانب القالب بالزبدة (خذ قطعة باردة ، ستكون أكثر ملاءمة) ، ورشها بالدقيق في الأعلى. ضع ورقة من ورق البرشمان عالي الجودة الذي تثق به في أسفل القالب. يمكنك تتبع الشكل بقلم رصاص وقص الورق حوله. للحصول على صينية خبز منقسمة الجوانب ، قم ببساطة بقرص ورق البرشمان ، ثم قم بفك صينية الخبز وتمزيق أي ورق خبز زائد.
لماذا من المهم تشحيم الجوانب بهذه الطريقة: أولاً بالزيت ثم بالدقيق؟ الحقيقة هي أن عجينة البسكويت في الفرن تبدأ في الارتفاع بنشاط وتتشبث بجوانب الشكل. إذا كان السطح زلقًا ، فإن جزيئات العجين سوف تتدحرج مرارًا وتكرارًا ، وسوف يرتفع البسكويت بشكل سيء للغاية. إذا قمت بإنشاء طبقة صلبة من الزبدة والدقيق على الجانبين ، فإن العجين سيرتفع بنجاح. ستكون الكعكة الإسفنجية طويلة ورقيقة.
تخلط كتلة الشوكولاتة جيداً مع العجينة الرئيسية. ثم صب العجين في القالب المعد. كما ترون ، لم أحضر العجينة إلى حالة متجانسة ؛ يمكنك أن ترى "بقع" الشوكولاتة في الصورة. تبقى هذه الشرائط في البسكويت النهائي. على الرغم من أن هذا لم يؤثر على الطعم على الأقل ، إلا أني أنصحك بتحقيق التوحيد والتحريك لفترة أطول قليلاً.
دعني أذكرك مرة أخرى أنه يجب تسخين الفرن مسبقًا. لا توجد تفاهات في خبز البسكويت ، كل خطوة مهمة. بمجرد سكب العجين في القالب ، يجب أن تبدأ على الفور في الخبز ، وهو أمر ممكن فقط في درجات حرارة عالية. إذا قمت للتو بتشغيل الفرن ووضعت القالب مع العجين في الفرن ، فسوف تستقر العجينة ، وسيصبح البسكويت منخفضًا وباهتًا.
لا تفتح باب الفرن لأول 20-25 دقيقة ، فهذا محفوف بانخفاض حاد في درجة الحرارة داخل الخزانة واستقرار عجينة البسكويت. بعد نصف ساعة يمكنك التأكد من جاهزية الخبز من خلال فتح الباب قليلاً. أقوم بإجراء اختبارين للجاهزية:
إذا كان البسكويت جاهزًا ، أغلق الفرن وأزل القالب. اترك البسكويت في الصفيح لمدة 10 دقائق ، ثم استخدم سكينًا حادًا للالتفاف حول محيط القصدير لفصل البسكويت عن القصدير. قد لا يكون هذا مطلوبًا ، فالبسكويت غالبًا ما يترك القالب جيدًا.
ها هي مثل هذه الشوكولاتة الرائعة التي تحولت إليها. قطر القالب 24 سم ، ارتفاع البسكويت 5.5 سم.
من الأفضل ترك الكيك على الرف السلكي حتى يبرد تمامًا (التهوية من جميع الجوانب أفضل بهذه الطريقة). لكن أولاً ، قم بإزالة الرق من قاع البسكويت. لا تقلق بشأن بقاء جزيئات العجين النهائي على الورق: بفضل هذه الحقيقة ، يصبح البسكويت أكثر مسامية ويكون مشبعًا بالكريمة بشكل أفضل.
لجعل بسكويت الشوكولاتة أكثر نعومة وثراءً في المذاق ، دعنا نذهب إلى خدعة بسيطة: لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. إذا كان لديك وقت ، يمكنك تركه بين عشية وضحاها.
ماذا يحدث في الثلاجة في هذا الوقت؟ يجب أن تتبخر الرطوبة من فتات البسكويت المسامية ، ولكن بسبب طبقة التغليف لا يمكنها فعل ذلك ، وبالتالي يتم توزيعها بالتساوي على كامل سطح البسكويت. أنا أصر دائمًا على البسكويت (العادي والشوكولاتة). من الأفضل خبز كعكات البسكويت مسبقًا للسماح لها بالراحة بشكل صحيح في الثلاجة (على سبيل المثال ، بين عشية وضحاها) ، وجمع الكعكة في اليوم التالي. مثل هذا البسكويت سوف ينهار بشكل أقل عند التقطيع ، وسيكون أكثر مرونة ولذيذ للغاية.
نقطع البسكويت المبرد إلى قسمين. استخدم سكينًا طويلًا أو منشارًا أو خيطًا للمعجنات. 
أحب استخدام 10٪ كريم لنقع البسكويت في هذه الوصفة. أغمس الفرشاة وأقوم بتشغيلها على كامل سطح الكيكتين.
تتميز كعكة سنيكرز محلية الصنع عن تلك التي يتم شراؤها من المتجر بطبقة سخية من الكراميل محلي الصنع. سنصنعها بمكونات عادية ، لكن طعمها رائع!
امزج الماء (65 جم) مع حبيبات السكر (220 جم). ضعيها على نار متوسطة وانتظري (بدون تقليب) حتى يذوب السكر تمامًا. إذا بدأت في التقليب عند هذه النقطة ، سيبدأ السكر في تكوين بلورات ، وهو ما لا نحتاجه.
عندما يذوب السكر ، ارفعوا درجة الحرارة ولاحظي بعناية لون المحتويات. بمجرد أن ترى تغييراً في لون الفقاعات ، أطفئها واتركها جانباً. إذا أفرطت في تعريض الكراميل على النار قليلًا على الأقل ، فسيصبح طعمه مرًا عند الانتهاء.
في الكراميل الساخن ، أضيفي الكريمة الدافئة 200 جم (سخنيها في الميكروويف أو على الموقد). كن حذرًا ، سيبدأ الخليط في تكوين الفقاعات والتساقط ، لأن الاختلاف في درجة الحرارة كبير ، على الرغم من حقيقة أننا قمنا بتسخين الكريم. حاول ألا يكون لديك أطفال بالقرب منك في هذه اللحظة ، كن حذرًا أيضًا.
قلّب باستخدام ملعقة لمساعدة الرغوة على الاستقرار.
عندما يصبح الكراميل ناعمًا ولا يتبقى أي فقاعات تقريبًا ، أضيفي الزبدة (70 جم) وقلبي مرة أخرى حتى يذوب تمامًا. إذا كنت تريد نكهة مالحة ، أضف القليل من الملح في هذه المرحلة.
برد الكراميل جيداً قبل وضعه على الكيك. للقيام بذلك ، من الأفضل سكبه في حاوية أخرى وتبريده.
كعكة السنيكرز لا يمكن تصورها بدون الفول السوداني المحمص ، والتي لن نقوم بحفظها. نقلي المكسرات حتى تحصل على لون لطيف ورائحة دائمة. أقلي في مقلاة مع التحريك من حين لآخر لمدة 6-7 دقائق. يمكنك نثر الفول السوداني على صينية خبز وتحميصه في الفرن.
افركي المكسرات المبردة بين راحة يدك ، وسوف تقشر بسهولة. توضع كمية قليلة من المكسرات جانباً للزينة. أرسل الباقي إلى الخلاط لطحنه إلى فتات متوسطة الحجم.
ليست هناك حاجة لتحويل الفول السوداني إلى غبار ؛ فالقطع الصغيرة والمتوسطة الحجم ستكون ألذ.
غاناش الشوكولاتة سهل وسريع التحضير. نحن بحاجة إلى كريمة ثقيلة (100 جم) ، تصل إلى درجة حرارة عالية جدًا ولوح شوكولاتة (100 جم). أولاً ، قم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة (في صورتي ، يتم تقسيم الشريط ببساطة إلى مربعات ، لكن من المستحسن تقطيع أقل من ذلك) ، ثم ضع الشوكولاتة المقطعة في الكريمة.
اختر الشوكولاته التي تريدها. إذا كانت عائلتك تحب منتجات الألبان ، فمن الأفضل أن تأخذ واحدة حتى لا يشعر أحد بالمرارة في الغاناش.
قلّب غاناش الشوكولاتة حتى تذوب الكيكة بشكل أفضل.
الشيء الوحيد المتبقي هو جمع كعكة سنيكرز من كعك الإسفنج بالشوكولاتة والكراميل محلي الصنع والفول السوداني والمرينغ. ضعي أول كعكة إسفنجية على دعامة الكيك أو طبق حلوى (أذكرك أننا غمرنا الكعكة الإسفنجية بالكريمة). غطي الآن بطبقة سخية من الكراميل محلي الصنع.
نرش الكراميل بالمكسرات. يجب أن يغطي الفول السوداني المحمص بسخاء بسكويت الكراميل. إلى جانب الخليط المفروم ، أضع أيضًا العديد من المكسرات الكاملة - عندما تصادفها في الكعكة - إنها لذيذة جدًا!
الآن نضع طبقة المرينغ. المرينغ الطويل هش للغاية ، كن حذرًا. ولكن حتى لو وقع حادث وتصدعت الكعكة أو انكسرت ، فلا بأس. في الكعكة النهائية ، لن تشعر بهذا على الإطلاق.
غطي المرينغ بالكراميل ، ووزعيه بالتساوي على سطح الكيك بالكامل.
بناءً على تفضيلات ذوق عائلتك. إذا كنت تريد توازن الأذواق (حلوة - مالحة) ، تأكد من استخدام الكراميل المملح. يكشف الملح حقًا عن المذاق ، فقد اتضح أنه ليس حلوًا بالسكر ، ولكنه كعكة أصلية لذيذة.
تجمع كعكة سنيكرز بانسجام بين طعم الكراميل وطعم الفول السوداني المحمص والمرنغ المقرمش مع طعم بسكويت الشوكولاتة والجاناش على الكريمة. المثالي كعكة لذيذة.
لكن إذا كنت لا ترغب في إضافة الملح إلى الكراميل الحلو على الإطلاق ، اتركه حلوًا. ستظل لذيذة.
ستكون الكعكة العلوية عبارة عن بسكويت مرة أخرى. نقلبها مع الجانب المتساوي لأعلى لجعل الكعكة أكثر إتقانًا.
غطي كعكة السنيكرز بغناش الشوكولاتة. إذا شعرت بشكل بديهي أن هناك حلاوة كافية في الكعكة ، قم بتغطية الكيك بطبقة رقيقة من الغاناش. إذا أردت أن تنتشر من القلب ، انتظر حتى يبرد غاناش الشوكولاتة تمامًا ويصبح سميكًا ويمكن دهنه بطبقة سميكة. باستخدام ملعقة المعجنات أو الملعقة ، يمكنك جعل الكعكة متساوية وجميلة.
غطيته بطبقة رقيقة من الغاناش. اتضح أنها ليست جميلة كما هو الحال مع الطلاء السميك ، عندما يتم تلطيخ جميع العيوب ، ولكنها غير عادية ولطيفة (أحببت أن كعكة المرينغ تتألق من خلال الغاناش).
تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالفول السوداني.
اتركي الكيك للشراب لمدة 2-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة ونفس القدر من الوقت في الثلاجة. سوف تنقع كعكة السنيكرز مع المرينغ جيدًا ، وستكون غنية بالطعم واللون.
تأكد من إخبار وإظهار نوع الكعك الذي صنعته. أنا مهتم جدًا بنوع الكريم الذي استخدمته في الطبقة البينية ، وما نوع الشوكولاتة للغاناش ، وما إذا كنت تحب الوصفة والنتيجة. أنا أتطلع حقًا إلى صور الكعك النهائي وردودكم!
بالعافية!
في تواصل مع
إذا كنت لا تستطيع العمل مع الاختبار ، ولكن من فضلك كعك محلي الصنعإذا كنت تريد أقارب ، فحاول طهي الحلوى باستخدام المرينغ. سوف يستغرق وقتا أطول من مع عجينة البسكويتلكن النتيجة تستحق العناء. النسخة الأكثر شيوعًا من هذه الأطعمة الشهية هي كعكة سنيكرز. نقدم انتباهكم إلى أفضل أشكاله.
يتم تحضير الأطعمة الشهية فقط من المنتجات الطبيعية ، وسيذكر المذاق الجميع بالبار الشهير.
كعكة السنيكرز الهوائية هي الحل الأمثل لمحبي المكسرات. الحلوى مقرمشة ولذيذة.
كعكة السنيكرز مع المرينغ تأتي لذيذة ومرضية وجميلة جدا. سيكون عليك قضاء بعض الوقت في الطهي ، لكن الجميع سيكونون سعداء بالنتيجة.
للطبخ ، استخدم فقط الدقيق عالي الجودة والفاخر. عجينة جاهزةدعها تقف لمدة ربع ساعة قبل الخبز.
يعد خيار الطهي هذا بسيطًا وسريعًا ، ولكنه في نفس الوقت مناسب لقضاء الإجازة.
شكل طبخ بسيط وصديق للميزانية.
يمكن استخدام هذه الوصفة لصنع كعكة السنيكرز بدون خبز. هذا خيار مثالي لتحضير وجبة سريعة ولذيذة لطاولة الأعياد.
يتم الحصول على الرقة مع قاعدة البسكويت الناعمة الأكثر رقة ، والزجاج اللذيذ والقشدة الأصلية.
غطي صينية الخبز بحافة (لدي 22 * 33 سم) بالرق.
تذوب نصف الشوكولاته في حمام مائي أو في فرن الميكروويف. تصب على الرق وتنتشر بملعقة.
نضعها في الفريزر حتى تتجمد الشوكولاتة بسرعة.
طبخ النوجا. ضعي العسل والسكر في مغرفة واسكبي 50 مل من الماء. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان على نار متوسطة. قم بالطهي حتى 135 درجة على مقياس حرارة أو حتى يتم أخذ عينات منها على كرة طرية (قم بتقطير القليل من الشراب في كوب من الماء البارد - يجب أن تتصلب القطرة لكنها تبقى طرية).
أثناء غليان الشراب ، اخفقي البياض حتى تصلب القمم. نبدأ في صب الشراب النهائي في بياض البيض المخفوق في مجرى رقيق ، دون التوقف عن الخفق. يخفق حتى يثخن. تغلغل لفترة طويلة حتى تبدأ شفرات الخلاط في الترابط في الكتلة!
وزعي النوجا فوق الشوكولاتة المجمدة ووزعيها على نحو سلس.
نضع في الثلاجة لمدة ساعة.
بينما نقوم بتجميد النوجا نحضر الكراميل. نضع كل المكونات لها في قدر. نضع حرارة متوسطة ونطبخ مع التحريك المستمر حتى 120 درجة على مقياس حرارة. أو نجري اختبارًا - نقطر الكراميل على سطح بارد - يجب أن يتصلب إلى حالة حلوى طرية.
أضف الفول السوداني إلى الكراميل.
يقلب ويصب فوق النوجا المجمدة ويصبح ناعمًا.
نضعها في الثلاجة.
نذوب النصف المتبقي من الشوكولاتة. تُرفع صينية الخبز من الثلاجة ، وتُسكب الشوكولاتة فوق الكراميل وتُسطح.
ضعيها في الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك الشوكولاتة.
نقطع الشغل إلى مربعات ونقدمها.
يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
استمتع بالشاي!
أهلا بالجميع. سيأتي يوم 23 فبراير قريبًا ، مما يعني أن النساء سيكونن مرهقات مرة أخرى للبحث عن ما يعطيه الرجال ليوم المدافع عن الوطن. كما هو الحال دائمًا ، أقترح تقديم هدية حلوة بيديك في المنزل.
ماذا يحب رجالنا؟ بالطبع الشوكولاته! واذا كان هناك ايضا مكسرات وحليب مكثف مسلوق ... مم. كيف يمكنك المقاومة هنا؟ خمن أي نوع من الحلوى سنطبخه؟ أقدم انتباهكم إلى كعكة سنيكرز اللذيذة بشكل غير واقعي.
هناك الكثير من الوصفات لهذه الحلوى على الإنترنت ، لكن معظمها يحتوي على الكثير من العناصر التي تدور في ذهنك. حاولت تبسيط الوصفة قدر الإمكان ، حتى لا أقف عند الموقد ليلًا ونهارًا. سيستغرق التحضير في وصفاتي وقتًا أطول من المعتاد. لكن الأمر يستحق ذلك. الكعكة ستشمل كعكات الشوكولاتة والفول السوداني المقلي. سنقوم بتسوية الكعكة ، لكن ليست عادية ، ولكن أيضًا بالشوكولاتة ، وفي الأعلى يوجد أيضًا صقيع من شوكولاتة الحليب.
في إطار مقال واحد ، لن أتمكن من وصف الإعداد بشكل كامل ، وسأعطي فقط روابط لكل ما نحتاجه. هناك موصوف بالتفصيل كيفية طهي هذا المنتج أو ذاك الذي نحتاجه. هنا سأكتب فقط المكونات التي أحتاجها لصنع هذه الكعكة.
قطر الكعكة 18-20 سم.
مكونات البسكويت: (خاصتي)
زجاج - 250 غرام.
إذا قمت بذلك دون تسوية ، ضاعف كمية هذا الكريم.
لن تختفي كل أنواع الكراميل ، وستبقى هناك حلويات أخرى.
لقد فقدت عبوة 200 جرام من الفول السوداني ، مرة أخرى ، إذا قمت بتزيينها ، فقم بمضاعفة الكمية.
مكونات التزجيج:
يجب أن أقول على الفور أنه إذا كنت لا تحب أو لا تريد / تخشى طهيها ، فلن تحتاج الكعكة إلى تسوية. فقط قم بتغطيتها بكريمة الحليب المكثف ورشها بالفول السوداني. سيوفر لك هذا المزيد من الوقت.
يمكنك استخدام أي كعكات الشوكولاتة التي تستخدمها أكثر من غيرها. لدي وصفة بالفعل وأنا معجب أكثر بالخيار الثاني ، الذي طهيت منه.
لذا ، قم بإعداد الكعك مسبقًا ، يحتاجون إلى 3-4 قطع.
يعتمد كريمنا على الحليب المكثف المسلوق والزبدة. لقد قمت بطهي الحليب المكثف بنفسي ، لكن من الممكن جدًا شراء نسخة جاهزة لتوفير الوقت.
إذا كنت لا تعرف كيفية صنع كريم ، فإليك مقالًا لك -. هناك ، يتم وصف العملية برمتها بالتفصيل. لا يوجد شيء معقد. إذا كنت لا تطبخ ، ضاعف الكمية المسلوقة. خلاف ذلك ، قد لا يكون هناك ما يكفي من الكريمة لتغطية الكعكة بأكملها.
يمكن شراء الفول السوداني بالوزن نيئًا ثم قليه وتقشيره. أقترح استخدام النسخة المالحة الجاهزة. الكريمة الحلوة والفول السوداني المملح في الحشوة ، لعبة المتناقضات التي أتمنى أن تستمتعوا بها. مرة أخرى ، سنوفر الوقت والجهد. بالمناسبة ، الملح الموجود في الكعكة نفسها غير محسوس على الإطلاق.
الشيء الوحيد الذي لا يمكن استبداله هو الكراميل. هناك وصفة كاملة أيضا. لن أرسم هنا ، حتى لا أطيل المقال. بالمناسبة ، الطبخ لا يستغرق الكثير من الوقت والمكونات.
وسنعتني بتجميع كعكتنا.
كالعادة ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الكريمة على الطبق حتى تقف الكعكة في مكانها أثناء التجميع.
ضع الكعكة في الأعلى. أخذت أكثر كعكة غير قابلة للتمثيل لأول واحد. نظرًا لأن كعكاتي كانت عالية جدًا (حوالي 2 سم) ، فقد نقعها قليلاً بالقهوة. فقط بضع ملاعق. يمكنك اختيار تشريب آخر لنفسك ، ولدي مقال مفصل حيث أتحدث عن جميع أنواع الشراب -. سيكون لذيذًا جدًا إذا أضفت الكحول إلى التشريب. لكن بما أنني ما زلت أمًا مرضعة ، فقد استبعدنا هذا المكون.
إذا قمت بتقطيع البسكويت النهائي إلى كعكات بسمك 1 سم ، فلن تحتاج إلى النقع بالإضافة إلى ذلك. الكعكة الإسفنجية مبللة جدًا بالداخل.
منذ أن قررت تسطيح الكعكة قبل وضع الكريمة ، صنعت حافة من الجبن الكريمي على جانب الكعكة لمنع الحشو من التسرب. إذا قررت أن تفعل الشيء نفسه ، فإليك رابطًا لمقال يصف بالتفصيل عملية تحضير هذا الكريم -. إذا كنت ستقوم بالاستغناء عنها ، فما عليك سوى تخطي هذه المرحلة. بالمناسبة ، أضفت الشوكولاتة المذابة إلى جبنة الكريمة. لكن في البداية قمت بتبريدها بشكل سيء ، وتحولت إلى فتات شوكولاتة. لذا ، إذا قررت فجأة إجراء التجربة ، ففكر في تجربتي المريرة.
توضع طبقة من كريمة الحليب المكثف على الكيك.
ثم يرش بالفول السوداني. أخذت 200 غرام. التعبئة والتغليف ، هذا أكثر من كاف. إذا كنت ستزين الكعكة بالمكسرات في الأعلى ، فمن الأفضل أن تأخذ عبوة أخرى. لقد قطعت الفول السوداني بشكل مبدئي في الخلاط.
يرش بالكراميل المملح. إذا كنت لا ترغب في طهيه ، فتخط هذه الخطوة. الطعم ، بالطبع ، لن يكون حارًا جدًا.
نكرر كل شيء مرة أخرى: كيك - كريم - فول سوداني - كراميل.
حتى آخر كعكة.
إذا قررت ألا تهتم بتسوية الكعكة ، فقم فقط بتغطيتها ببقية كريمة الحليب المكثف ورشها بالمكسرات.
وهنا قطع الحلوى الجاهزة.
كعك الشوكولاتة اللذيذة ، كريمة الحليب المكثف الحلوة ، الفول السوداني المملح والكراميل محلي الصنع ، وكريمة الجبن الكريمي والجاناش في الأعلى. أنا متأكد من أن هذه الكعكة ستصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك. حسنًا ، سيقدر الرجال بحق هذه الهدية.
P. S. بعد بعض الوقت قررت أن أجري بعض الإضافات.
أولاً ، يجب أن يكون جانب الكريمة مرتفعًا ، إلى الارتفاع الكامل لحشوة الكراميل والفول السوداني ، بحيث لا يبدو هذا الحشو غادرًا خارج الكعكة.
ثانيًا ، أريد فقط إضافة صورة لهذه الكعكة ، ولكن باستخدام بسكويت مختلف ، يمكنك أيضًا تجربة بسكويت جديد ، حيث تصبح الكعكة ببساطة لذيذة بشكل غير واقعي (فقط ما عليك سوى تناول الكاكاو الجيد - قلوي ، مع ذلك أن تحصل على مثل هذه الكعك). رابط البسكويت -.
بالعافية.
حاز بار Snickers الشهير على قلوب عشاق الحلوى في جميع أنحاء العالم. ابتكر الحلوانيون الحديثون بديلاً مناسبًا له - كعكة سنيكرز. إنها هدية رائعة حقًا لجميع محبي الفول السوداني والشوكولاتة. مذهل ، وسيم وطويل ، إنه زخرفة طاولة حقيقية. كيف تصنع كعكة السنيكرز بحيث تبدو مثل الشوكولاتة المفضلة لديك من حيث الذوق والرائحة ، سننظر خطوة بخطوة مع صورة في مقالتنا.
نريد أن نقدم لك الوصفة الكلاسيكيةكعكة شعبية "سنيكرز". لديه طبقة جوز لذيذة جدا وكعك البسكويت الأكثر رقة. كعكة السنيكرز محلية الصنع سهلة التحضير وغالبًا ما تخبزها ربات البيوت حفلة شاي عائلية... وإذا قمت بتشغيل كل خيالك لتزيين هذه التحفة الطهوية الرائعة بشكل جميل ، فسوف تزين بالتأكيد أي احتفال وتسعد ضيوفك.
مكونات:
البسكويت:
لملء:
لسكب الكعكة:
مخطط الطهي على النحو التالي:
تحفتنا الرائعة اللذيذة كانت رائعة وجميلة بشكل غير عادي. يمكنك بسهولة أن تجعلها بنفسك. عندما تقدمه على المائدة ، سيستمتع أحبائك ببساطة ويعجبون بمذاقه ورائحته. إنه مصنوع بعناية ، وحنان ، وعاطفة. كعكة المفضلة محلية الصنع وحلوة.
الحلوى الشعبية المصنوعة بواسطة وصفة الجدة إيما ستسعد بشكل خاص أولئك الذين يحبون الحلويات. هذه الأطعمة الشهية مناسبة للاحتفالات على نطاق واسع وللاسترخاء وتناول الشاي مع العائلة.
عناصر:
لكريم الكراميل:
نوجا كريم:
وصفة خطوة بخطوة لـ "كعكة السنيكرز":
على الرغم من أن عملية الطهي ستستغرق وقتًا ثمينًا ، إلا أن أحباءك سيكافأون بحق بتركيبة من الأذواق الرائعة. سوف تتحول كعكة السنيكرز في المنزل إلى ملكية ، وستكون سحرًا في المطبخ. بفضل العجينة الخصبة والطرية والقشدة غير العادية ، اتضح أن الكعكة فاتحة للشهية ولذيذة ، مثل الحلوى المفضلة لديك مع النوجا والمكسرات. ستكون القهوة القوية المرة أو كوب الشاي العطري إضافة ممتازة لها.
