أكثر الوصفات الشعبيةيتم تبادل السلع المخبوزة للمضيفة مع بعضها البعض. إذا كنت بحاجة إلى صنع الحلوى في أسرع وقت ممكن ، فلا يجب أن تستخدم عجينًا معقدًا يتطلب خميرة. لا يمكن أيضًا تحضير الفطائر المحشوة أو الكعكات ذات الطبقات بالكريمة في نصف ساعة. لذلك ، فإن أنجح أفكار الحلوى "على بعجلة"سيكون هناك مجموعة متنوعة من البسكويت ، والكعك ، وكعك اللبن الرائب ، أو بسكويت الغريبة.
الفطائر السريعة ليست سهلة فحسب ، بل لذيذة أيضًا. لا يستغرق تحضير مثل هذه المعجنات الكثير من الوقت ، ولكن لا يزال من الواضح أنها غنية وخفيفة وترضي برائحتها المذهلة ومثالية للشاي. كيف حال الفطيرة اليوم؟
فطائر سريعة ليست مصنوعة من معقدة خميرة العجينالذي يستغرق وقتا طويلا لينضج. غالبًا ما تكون مصنوعة من معجنات شبه سائلة أو جافة أو نفخة. كل هذه الأنواع سهلة الخلط ، وبعضها يباع في المتجر. إنها مريحة للغاية ، فهي تساعد على توفير الوقت وبناء شيء بسرعة للشاي أو للوصول غير المتوقع للضيوف. بما أن الفطائر تُخفق ، فيمكن تشكيلها فور عجنها.
ما الحشوات المستخدمة للفطائر الحلوة:
الفواكه والتوت المختلفة.
مربى ، مربى البرتقال ، حلوى ؛
توجد فطائر بدون أي حشوة ، على سبيل المثال ، بالكاكاو. فيما يلي وصفة جيدة ، ولكنها بسيطة للغاية وسريعة. في بعض المنتجات ، يتم إضافة القليل من الفاكهة المقطعة أو التوت أو الزبيب إلى العجينة ، والتي يمكن أيضًا طهيها. تشبه هذه الفطائر إلى حد ما الكعك. كما يتضح أنها حساسة ومورقة ولا تعارض على الإطلاق تلطيخها بالزجاج والقشدة ومغطاة بالمربى.
الخيار بسيط جدا و معجنات لذيذة... وصفة الشاي السريعة هذه تستخدم مسحوق الكاكاو. كلما كان ذلك أفضل ، كانت المخبوزات والنكهة أفضل.
مكونات
كأس حليب؛
كوب من السكر
90 مل من الزيت
120 غرام من الدقيق
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو (خالي من السكر) ؛
10 غرامات من الكسارة
بيضتان.
تحضير
1. قسمي الحليب إلى نصفين ، وصبيه في أوعية منفصلة.
2. نقطع السكر الحبيبي إلى النصف ثم مسحوق الكاكاو. يقلب مزيجًا واحدًا ، ويترك الشوكولاتة الناتجة جانبًا.
3. يضاف البيض إلى الخليط الثاني ويخفق على الفور بالخلاط لعدة دقائق.
4. يُسكب الزيت ويُضاف الدقيق ويُضاف كيس واحد من البيكينغ باودر. اضرب لبضع دقائق أخرى.
5. صب عجينة الشوكولاتة في شكل مدهون. نخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة. نضع ونطبخ طوال الوقت عند 200 درجة ، لا تقلل.
6. إذا كان لديك وقت ، فإننا نخرج الكعكة ونصنع الكثير من الثقوب في الأعلى. وهذا يعني أننا نثقب بعود أسنان في كثير من الأحيان ، ونسكب الجزء الثاني من الحليب مع الكاكاو في الأعلى ونتركه لينقع في الفرن مغلقًا.
7. إذا كان الوقت قصيرًا ، اقطعي الكعكة إلى نصفين إلى طبقين ، واسكبي نصف كمية حليب الشوكولاتة على جزء واحد ، وغطيها بالكعكة الثانية.
8. قومي بثقب الجزء العلوي بأداة حادة ودهني بما تبقى من الشوكولاتة. خذ وقتك ، اترك السائل ينقع. الكعكة لا تحتاج إلى زخرفة.
تعرف كل ربة منزل عن ظهر قلب كيف تطبخ حبيبها بسرعة كبيرة فطيرة لذيذةللشاي ، حتى دون النظر إلى الوصفة. ومع ذلك ، إذا كنت قد بدأت للتو تجربتك في الطهي ، فلا يُمنع التجسس والطهي بدقة وفقًا للتعليمات. الشيء الرئيسي هو أن المنتجات التي هي في أمس الحاجة إليها حلويات بسيطة، ستكون دائمًا في منزلك ، ولست بحاجة إلى شرائها خصيصًا. تختلف خيارات الوصفة. يُعرف البسكويت مع التفاح (شارلوت) بأنه أحد أشهر الأطباق الحلوة. سوف تحتاج:
إذا لم يكن لديك تفاح ، يمكنك إضافته إلى هذه الفطيرة الوجبات السريعهأي حشوة أخرى. تعمل الفواكه المجففة أو الزبيب أو المشمش المجفف أو غيرها من الفواكه الطازجة مثل الخوخ أو الكمثرى بشكل جيد. إذا لم يكن لديك أي شيء على الإطلاق ، أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو أو بذور الخشخاش الجافة أو رقائق جوز الهند إلى العجينة.
طبخ مثل هذا:
لتزيين البسكويت بشكل فعال ، استخدميه مسحوق السكروالقرفة ورشات المعجنات متعددة الألوان. إذا سمح الوقت ، اصنع كريمة الشوكولاتة أو بياض البيض بالسكر ، دهن البسكويت بالمربى. ومع ذلك ، يمكنك تقديم بسكويت مع الشاي بدون زينة. الشيء الجيد في هذه الوصفة هو أنه يمكنك تغيير المكملات اعتمادًا على نوع الفاكهة التي لديك في المنزل.
يذكرنا بكعك مافن الحليب المخمر الكلاسيكي المصنوع منزليًا. لخبزها ، تحتاج إلى المكونات التالية:
مثل البسكويت ، هذا واحد جدا وصفة سهلة فطيرة بسيطةيسمح باختيار التعبئة. يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات والمشمش المجفف المفروم إلى الكعكة. التوت مثل التوت البري المجمد رائع. جرب صنع مافن أصلي للغاية وإضافة الشوكولاتة المفرومة إلى قطع صغيرة. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من المسكرات الحلوة. طبخ مثل هذا:
لعمل مثل هذه الفطيرة محلية الصنع ، يتم استخدام العجين السائب. تبين أن الخبز منه يكون متفتتًا وطريًا ولكنه غير جاف بسبب كثرة التفاح. هذا مثالي لربات البيوت اللواتي لا يستطعن أو ببساطة لا يرغبن في عجن العجين.
مكونات
160 غرام من السميد
160 غرام من الدقيق
6-7 تفاح
180 غرام من السكر
130 غرام من الزبدة
1 ملعقة صغيرة. قرفة وكسارة.
تحضير
1. ونرسل وعاء سميد جاف ودقيق ونضيف السكر وأضيفي القرفة والبيكنج بودر. حرك كل شيء جيدًا ، اتركه جانبًا للانتظار في الأجنحة.
2. قطّعي قطعة من الزبدة بحوالي 20 جرامًا ، يتم إرسال باقي المنتج إلى العلبة في الفريزر. نفرك النموذج بالزيت ، ولسنا نأسف لذلك ، يجب أن تكون الطبقة طبيعية.
3. قشر كل ثمار التفاح ، ثلاث منها على مبشرة خشنة ، متجاوزة العقب. لا تحتاج إلى إضافة أي شيء لهم.
4. نضع ثلث خليط الدقيق الجاف في صورة مدهونة. نحن نسويها باليد.
5. الآن انشر نصف التفاح المبشور. من الأفضل توزيع طبقة متساوية على الفور حتى لا تتلف الجزء السفلي من الكعكة لاحقًا.
6. املأ التفاح بجزء آخر من خليط الدقيق.
7. وضع التفاح مرة أخرى.
8. يُسكب الطحين المتبقي مع السميد فوقه ، ويُوزّع.
9. نخرج الزيت من الفريزر ونفركه بالقشور وننشره على قمة الفطيرة.
10. نرسل إلى الفرن ونطبخ لمدة 40 دقيقة. نضبط ونخبز طوال الوقت عند 180 ، لا حاجة للتغيير. ثم نخرجها ، ونتركها تقف قليلاً ، وتصبح أقوى ، وبعد ذلك فقط نقطعها إلى قطع.
على الرغم من الاسم ، فإن هذه المعجنات تشترك في القليل مع كعكة الجبن ، إلا إذا حشوة اللبن الرائب... تستخدم وصفة كعكة الشاي السريعة هذه عجينة جافةلكن مختلفة قليلا.
مكونات
150 غرام زبدة
كوب ونصف من الدقيق الأبيض ؛
الملح والصودا 1 رشة لكل منهما ؛
نصف كوب سكر في العجينة.
رطل من الجبن
نصف كوب سكر للحشوة.
تحضير
1. إذا تم تجميد الزيت ، قاسيًا ، فأنت بحاجة إلى بشره. يمكن تقطيعه بسكين. إذا كان الزيت ناعمًا. ثم ضعه في وعاء كبير.
2. أضيفي السكر المحبب إلى الزبدة ، أضيفي الدقيق الموصوف ، الصودا والملح. افرك كل شيء بأيدينا حتى تصبح ناعمة. يجب أن تحصل على فتات لزجة.
3. ضعي الجبن في وعاء آخر ، أضيفي إليه السكر المحبب ، ضعي الفانيلين ، اكسري البيض. تغلب على كل هذا بالخلاط للحصول على كريم متجانس. ولكن يمكنك فقط طحن الكتلة جيدًا بملعقة.
4. ضعي ثلثي العجين الجاف في قالب. نبني جوانب صغيرة من الفتات.
5. الآن اسكب حشوة اللبن الرائب. لا داعي للقلق من أنه مائي. بعد الخبز ، ستصبح الكتلة أكثر انحدارًا ، وتتحول إلى سوفليه دقيق.
6. رشي العجينة الجافة المتبقية على حشوة الخثارة.
7. نرسل فطيرة الخثارة لتخبز في الفرن. طهي كعكة الجبن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد الخبز ، اتركيه لمدة نصف ساعة لجعل الكيك أقوى.
يمكنك حتى استخدام المربى المسكر لعمل كعكة شاي سريعة وفقًا لهذه الوصفة. يتم الحصول على المعجنات الناجحة بشكل خاص من مربى الكشمش والكرز.
مكونات
كوب من المربى
كوب من السكر
1.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
2 ملعقة كبيرة. طحين؛
120 غرام كريمة حامضة
كأس حليب.
تحضير
1. يرش 2-3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، أرسل ما تبقى من الرمال إلى وعاء ، أضف بيضة. أضف المربى والصودا. تغلب على كل شيء معًا.
2. نضيف كوبًا من الحليب إلى العجينة ، ونخفق مرة أخرى.
3. يضاف الدقيق ويعجن إلى عجينة شبه سائلة. تصب في شكل مدهون.
4. سخن الفرن على 220 درجة.
5. ضع الكعكة لتخبز. اخفض درجة الحرارة على الفور إلى 180. اطبخ لمدة نصف 20 دقيقة.
6. اخفقي الكريما الحامضة مع باقي السكر.
7. أخرج الفطيرة من الفرن ، وادهنها بالقشدة الحامضة.
8. ضعيها في الفرن مرة أخرى واطهيها لمدة خمس دقائق.
نوع مختلف من كعكة الشاي البسيطة جدًا والسريعة ، والتي لا تحتاج حتى إلى الدقيق. لكن عليك أن تشتري علبة عجين الفطير ، فكل شيء سيفي بالغرض.
مكونات
عبوة عجين 400-500 جرام ؛
300 غرام من المربى أو أي مربى ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
1-2 تفاح
تحضير
1. نشمر العجينة ، ونقسم الطبقة إلى قسمين مختلفين. بالنسبة لقاع الكعكة ، نأخذ قطعة أكبر ، يمكنك وضعها على الفور في قالب ، ولا تنس الجوانب الصغيرة.
2. افركي التفاح حتى لا يتحول الحشو إلى متخم. أضف مربى أو أي مربى سميك. أضف القرفة المطحونة الجافة إذا رغبت في ذلك. قلب الحشوة. ننقل إلى الطبقة الأولى من عجين الفطير.
3. اخفقي البيضة ودهن حواف العجينة أي الجوانب.
4. غطيها بقطعة ثانية من عجين الفطير واقرص الحواف معًا.
5. في الأعلى نقوم بعمل عدة ثقوب.
6. دهن الفطيرة بالبيض ورشها بقليل من السكر المحبب. إنها ضرورية ، لأن العجين ليس حلوًا ولن يقلى بشكل جميل.
7. نحن نخبز. اضبط على 220 درجة ، واطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.
وصفة أخرى لكعكة سريعة للشاي ، وهي تحضر بتفاحة. لكن العجينة خفيفة مثل البسكويت.
مكونات
اربع بيضات؛
110 غرام دقيق
20 غرام من النشا
5 غرام الكسارة
1-2 تفاح
170 جرام سكر.
تحضير
1. اخلطي الدقيق مع الكسارة ونشا البطاطس أو الذرة. نخلط معا.
2. يخفق البيض أولاً بدون إضافات ، من الأفضل استخدام الخلاط. أضف السكر بعد دقيقة. يخفق حتى يتشكل جيدا.
3. يُسكب الدقيق المنخل على البيض ويُحرّك.
4. صب العجين في قالب مغطى.
5. قطّعي تفاحة كبيرة إلى شرائح أو خذي ثمرتين صغيرتين. بطريقة مماثلة ، يمكنك طهي الفطائر مع الكمثرى والخوخ والخوخ.
6. اخبزي الكيك حتى يصبح طرياً عند 180 درجة.
7. رشي الكيك النهائي بالبودرة أو الدهن بالعسل.
إذا لم يكن هناك الكفير ، فيمكننا استبداله بأمان بالزبادي أو الكريمة الحامضة المخففة. معهم ، كل شيء يعمل بشكل رائع.
مكونات
240 مل من الكفير.
كوب واحد من السكر
بيضتان؛
كأسان من الدقيق
حفنة من الزبيب أو التوت.
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.
تحضير
1. إذا كان البيض صغيرًا ، خذ ثلاث قطع للاختبار. نخلطهم مع السكر ونخفق قليلا.
2. أضيفي الكفير إلى البيض ، أضيفي الصودا وقلبي كل شيء معًا.
3. يضاف الدقيق ويخلط والعجين جاهز.
4. نغسل حفنة من الزبيب أو أي توت. يمكنك تقطيع التفاح أو الكمثرى إلى قطع صغيرة. أضيفيها إلى العجينة وقلّبيها.
5. صب العجينة المحضرة في قالب مدهون أو مغطى ، وقم بتسوية الطبقة.
6. تُخبز هذه الكعكة لمدة نصف ساعة في المتوسط. نحافظ على درجة الحرارة حوالي 190 درجة ، نستخدم مسحوق للزينة.
كعكة ناعمة وطرية مصنوعة فقط من الدقيق المنخل. بالمناسبة مسحوق الكاكاو. يجب أيضًا تمرير الكسارات والنشا والمكونات السائبة الأخرى عبر غربال. سيؤدي ذلك إلى تحسين جودة المخبوزات فقط.
رائحة المخبوزات المنزلية نفسها تولد الشهية ومن المهم جدًا أن تكون ممتعة. بالإضافة إلى الفانيلين ، يمكنك إضافة القرفة والزنجبيل الجاف والليمون المفروم أو قشر البرتقال إلى العجينة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
Gastronom.ru
يخفق البيض مع السكر. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفي السمن النباتي والبيض المخفوق والعصير والقشر. يقلب العجين جيداً ويوضع في مقلاة مدهونة بالزبدة. اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.
إذا كان لديك أو مربى البرتقال، قطّعي الكعكة إلى كعكات وافركيها. سيكون ألذ.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
blog.bedbathandbeyond.com تتطلب هذه الوصفة مكونات أكثر من شارلوت العادي. لكن كل منهم ليس غريبًا بشكل خاص. الميزة الرئيسية للطبق هي أن العجين والحشو يتم تحضيرهما في وقت واحد في أفران مختلفة ، وبالتالي فإن الكعكة نفسها تستغرق وقتًا كحد أدنى.
للاختبار:
لملء:
للمسحوق:
افردي العجينة وضعيها في طبق دائري مبطن بورق الخبز. يجب أن تغطي الجزء السفلي والجوانب من القالب. نثقب العجين بالشوكة في عدة أماكن ، ثم نرسله إلى الفرن على حرارة 200 درجة ونخبز لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبي قليلاً. ثم تُرفع العجينة عن الفرن وتُدهن ببياض البيض.
بينما يتحول لون العجين إلى اللون البني ، يُمزج السكر الأبيض والنشا والقرفة في وعاء ، ويُضاف التفاح وعصير الليمون. غطي الوعاء بورق الخبز (يفضل الشمع) والميكروويف بأقصى طاقة. يُطهى لمدة 6 دقائق ويقلب ويوضع في الميكروويف لمدة 6 دقائق أخرى.
في هذا الوقت ، اخلطي المكسرات والدقيق والسكر البني في وعاء. ثم ادهن أصابعك بالزبدة واستمر في تقليب المكونات الجافة. نتيجة لذلك ، يجب أن يشبه الخليط الفتات الخشنة.
إذا كنت تعمل بسرعة وسلاسة ، فسيكون العجين والحشو والبودرة جاهزة في نفس الوقت. الآن كل ما عليك فعله هو إرسال الحشوة إلى القالب ورش المكسرات المعالجة في الأعلى وتخبز الكيك على حرارة 220 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وقت الطبخ: 35 دقيقة.
chocolatechocolateandmore.com افردي العجينة وضعيها في طبق للخبز. ثم اذهب للحشو. تُذوّب الزبدة في قدر ويُضاف إليها الشوكولاتة ويُحرّك حتى تذوب تمامًا. ثم نرفع القدر عن النار ونقلب السكر. يضاف الدقيق والبيض وخلاصة الفانيليا والملح. تخلط جيداً ، ثم يضاف المكون الأخير - رقائق الشوكولاتة.
تُسكب الحشوة فوق قاعدة الفطيرة وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. سوف تشير القشرة إلى استعداد الحلوى.
وقت الطبخ: 35 دقيقة.
cookforfun.ru لملء:
للاختبار:
يُهرس السمك بالشوكة ويُضاف إليه الأعشاب المفرومة ناعماً ويُمزج جيداً. ملح إذا لم يكن لديك ما يكفي من الملح.
اذهب الآن للاختبار. للقيام بذلك ، يُمزج الكفير بالدقيق ، ثم يُضاف البيض والصودا ويُحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت ، وتُوزّع الحشوة من الأعلى (اترك سنتيمترًا على الأقل على حافة الجوانب حتى لا تسقط). غطي المقلاة بغطاء واطهي الفطيرة على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
يمكنك التحقق من جاهزية الطبق عن طريق رفع الكعكة بملعقة: إذا كانت العجين محمرة جيدًا ، يمكن إخراج الطبق من على النار. رشي الجبن المبشور على الكعكة قبل دقيقتين من الطهي ، وانتظري حتى تذوب ، وأطفئي الموقد.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
vkusnodoma.net يُقلى الملفوف في 50 جرامًا من الزبدة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُضاف الملح وجوزة الطيب في النهاية. أثناء تحضير الحشوة ، اخفقي البيض بالكفير وأضيفي صودا الخبز والملح. ثم نضيف الدقيق برفق ونحرك العجينة حتى تصبح ناعمة. دهن القالب ببقية الزبدة ، صب نصف العجينة في الأسفل ، ضعي الحشوة في الأعلى وغطيها بباقي العجين. تُخبز الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها مع شاي الكريمة الحامضة.
يمكن توصيل هذه الفطيرة بطرق أخرى:
اعتاد الكثيرون على شرب الشاي ليس فقط مع الحليب والليمون والسكر ، ولكن أيضًا مع العديد من المعجنات والحلويات. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري شراء المخبوزات ، يمكنك بسهولة صنعها بنفسك.
ستكون الفطائر اللذيذة والبسيطة والخفيفة دائمًا خيارًا رائعًا لتناول الشاي ، سواء في الحياة اليومية أو لمقابلة الضيوف. لذلك يجب أن يكون لدى كل ربة منزل عدة وصفات لتحضيرها.
للطبخ سوف تحتاج:
ستستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة. محتوى السعرات الحرارية 100 جرام من المخبوزات 330 سعرة حرارية.
طبخ فطيرة بسيطة وسهلة بالمربى بخطوات:
سوف تحتاج الكعكة إلى المنتجات التالية:
طبخ هذا كعكة خفيفةسنحتسي الشاي لمدة 40-60 دقيقة. مستوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام 380 كيلو كالوري.
مخطط الطبخ:
ستحتاج إلى المنتجات التالية للطبخ:
ستستغرق المخبوزات الماندرين 1.5 ساعة ، وسيكون محتوى السعرات الحرارية البالغ 100 جرام 320 كيلو كالوري. 
سنقوم بإعداد كعكة بسيطة وخفيفة للشاي بنكهة اليوسفي على النحو التالي:
منتجات الخبز:
يمكن أن تكون مدة تحضير هذه الحلوى 1 ساعة و 30 دقيقة ، ومستوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 380 كيلو كالوري.
طريقة تحضير فطيرة عسل خفيفة للشاي:
لتحضير معجنات بسيطة ولذيذة للشاي ، ستحتاج إلى ما يلي:
مدة الطهي حوالي 40 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام 395 سعرة حرارية.
كيف سنصنع كعكة شاي بسيطة وخفيفة بلمسات من الحمضيات:
للطبخ تحتاج المكونات التالية:
يمكن استخدام أي فاكهة كحشو - التفاح والكمثرى والموز. يمكنك أيضًا إضافة التوت - الفراولة والتوت والكشمش والكرز.
سنطبخ الحلوى لمدة 40 دقيقة على الأقل ، محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام يصل إلى 329 سعرة حرارية.
طريقة عمل كعكة الشاي:
مهما كانت وصفة كعكة الشاي البسيطة والسهلة التي تختارها ، تأكد من اتباع توصيات الطهي. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فستكون المخبوزات لذيذة وعطرية وطرية.
وهناك وصفة أخرى لفطيرة لذيذة وسريعة في الفيديو التالي.
لقد حدث أنه بالنسبة لمعظم عشاق الشاي ، فإن استخدامه لا يمكن تصوره بدون الخبز. في الصين واليابان وإنجلترا وروسيا وأي دولة أخرى في العالم ، يتم تقديم الأطباق التقليدية الخاصة بهم أثناء شرب الشاي. ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا شراء أو خبز إحدى هذه الحلويات - فقد تكون معقدة للغاية أو تستغرق وقتًا طويلاً ، وإلى جانب ذلك ، لا يتم دائمًا بيع مكونات معينة في المتاجر.
لكن هذا ليس سببًا لشرب الشاي بدون حلوياتك المفضلة - فلماذا لا تخبز كعكة سريعة للشاي؟ تتوفر معظم هذه الوصفات بميزانية محدودة ولا تستغرق وقتًا طويلاً. وخبزهم متعة! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختيار الكعك الحلو أو اللذيذ حسب رغبتك.
لخبز هذه الكعكة ستحتاج:
الشيء الوحيد الذي تحتاجه للطهي هو الحشوة. بالنسبة لها ، تحتاج إلى عجن السمك بالشوكة ، وتقطيع البيض إلى قطع صغيرة ، وتقطيع البصل إلى نصف حلقات وتقلى. اخلطي كل شيء والملح وأضيفي الأعشاب.
دهن القالب بالزبدة ، ضعي الورقة الأولى. نضع الحشوة عليها ، ودهن سطحها بالمايونيز. قم بتغطية كل هذا بورقة أخرى من العجين ، وربط الحواف معًا. للحصول على قشرة ذهبية ، يُنصح بدهن الجزء العلوي من الفطيرة ببيضة نيئة.
انه مهم! درجة حرارة التحميص - 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.تعتبر الفطيرة مثالية لمن ليس لديهم الوقت لتحضير العجين باليد ، كما أنها لذيذة جدًا.
إنه جيد جدًا بحيث يمكن استخدام أي حشوة تقريبًا فيه: اللحوم والأسماك والنقانق مع البصل والجبن وأي شيء تريده. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تقديمه ليس فقط أثناء شرب الشاي ، ولكن أيضًا كطبق ساخن مستقل.
لتحضيره ، تحتاج إلى التحضير:
يُنصح بتشغيل الفرن مسبقًا حتى يسخن بدرجة كافية. درجة الحرارة المثلى هي 200 درجة مئوية. أثناء تسخين الفرن ، يمكنك تحضير الحشوة والعجين.
نقطع البصل إلى نصف حلقات أو مربعات صغيرة. السجق - في مربعات صغيرة أو شرائح رفيعة. يخلط كل هذا ويقلى في الزبدة.
أثناء قلي الحشوة ، يمكنك تحضير العجين. تتكون قاعدتها من البيض والكفير والملح والبيكنج باودر. يوضع السجق والبصل في هذا الخليط ويخلطان. لكن يجب أن تُبشَّر الجبنة على مبشرة خشنة ، وعندها فقط تُضاف إلى العجين. يتم سكب الدقيق هنا أيضًا ، ويتم خلط الكتلة جيدًا مرة أخرى.
يمكن وضع العجينة الجاهزة في قالب ووضعها في الفرن. وقت الخبز التقريبي هو 30 إلى 40 دقيقة. ستخبرنا القشرة البنية الذهبية ، بالإضافة إلى عدم وجود عجين عالق في عود ثقاب أو عود أسنان ، عن مدى استعداد الفطيرة.
عادة ما تؤدي فطائر الشاي السريعة الحلوة إلى تكرار الاستهلاك - وهذه واحدة من الأطباق الشهية المفضلة لمحبي الحلويات. هناك الكثير من الوصفات لهم ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الحشوات.
الوصفة مميزة حيث أن وقت تحضيرها يستغرق نصف ساعة فقط. يعد هذا خيارًا لا غنى عنه إذا قمت بدعوة ضيوف إلى حفلة شاي وكنت بحاجة ماسة إلى ابتكار شيء ما. بالإضافة إلى ذلك ، إنه حلو جدًا.
بالنسبة له سوف تحتاج:
يوصى بإخراج البيض والزبدة من الثلاجة قبل 30-60 دقيقة من الطهي - اتركهم يدفأون حتى درجة حرارة الغرفة. من الأفضل تشغيل الفرن مسبقًا. أثناء التسخين ، هناك وقت لإعداد جميع المكونات. درجة الحرارة المثالية للخبز هي 180 درجة مئوية. أولاً ، دهن صينية خبز أو قالب ، ورشي القليل من الدقيق في الأعلى حتى لا تلتصق العجينة.
الزبدة والسكر مطحون جيدًا. من الأفضل بالطبع استخدام الخلاط بحيث لا توجد كتل. مع الاستمرار في الخفق ، نضيف البيض ثم سكر الفانيليا إلى الكتلة.
انه مهم! قبل إضافة الدقيق ، يجب نخله لجعل العجين متجدد الهواء. يُنخل مسحوق الخبز والملح بالدقيق. كلا المزيجين ، سائلاً وجافًا ، يمتزجان جيدًا. الآن يمكنك إضافة الحليب والتقليب مرة أخرى.
توضع العجينة في قالب وتوضع في فرن ساخن. سيتم خبز هذه الكعكة السريعة للشاي لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم فحص الجاهزية باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان أو أي عصا خشبية. اثقب العجين برفق. لا تلتصق؟ لذا الفطيرة جاهزة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجوز أو البندق أو اللوز المفروم ناعماً إلى العجينة التي تختارها. قطع صغيرة من الشوكولاتة ستجعل مخبوزاتك أكثر لذة.
تبين أن الفطيرة النهائية مع المربى جيدة التهوية ولذيذة. المكون الرئيسي هنا هو مربى البرقوق... ولكن يمكن استبدالها بأي دولة أخرى.
المكونات المطلوبة:
لهذه الوصفة ، ما عليك سوى صفار البيض ، ويمكن استخدام البيض في المستقبل حسب تقديرك. يتم ضرب الصفار بالسكر حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء.
يجب إذابة الزبدة ثم خلطها مع الصفار. يتم وضع الملح والصودا هنا أيضًا ، كل هذا مختلط. يُنخل الطحين في الخليط ويُخلط مرة أخرى. يتم فصل حوالي ربع العجين ووضعه في الفريزر. ما تبقى ينقسم إلى قسمين.
لمنع العجين من الاحتراق والالتصاق ، دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ثم رشه بالدقيق. أولاً ، يتم وضع الجزء الأول من العجين ، السطح مستوي جيدًا. ستكون الطبقة التالية نصف المربى. توضع طبقة ثانية من العجين في الأعلى ، تُدحرج إلى حوالي 1.5 سم ، والمربى المتبقية عليها.
يمكن الآن تزيين الكعكة. هذا ما تحتاجه عجينة مجمدة. يُفرك على مبشرة خشنة فوق المربى.
تُخبز هذه الكعكة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تشبه درجة حرارة الخبز الوصفة السابقة - 180 درجة مئوية.
هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا وأمريكا. لديه الكثير من أشكال الطهي - يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات والقهوة ونكهة العجين. لكن الأساس لذلك هو نفسه - الطريقة الكلاسيكية لصنع فطيرة البراوني.
ماذا تحتاج:
توضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء واحد وتذوب معًا في حمام مائي. هذه هي المرحلة الأكثر أهمية - إذا تم تشتيت انتباهك وتجاهلك ، فسوف يحترق الخليط أو يتراكم. لذلك ، تأجيل كل الأمور الدخيلة لهذه الدقائق القليلة. لا يمكنك إخراج الحاوية من الموقد إلا عندما تذوب هذه المكونات تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.
انه مهم! يخفق البيض والسكر حتى يصبح مزبدًا. بحلول هذا الوقت ، ستبرد الشوكولاتة والزبدة قليلاً ، ويمكن خلطهما مع كتلة البيض. يتم وضع الكاكاو والملح هنا أيضًا. يوصى بنخل الدقيق لجعل العجين أكثر رقة.
يتم خلط جميع المكونات برفق ، ويتم وضع العجينة في قالب. دهنها بالزبدة المذابة ، ورشي القليل من الكاكاو بدلاً من الدقيق. السماكة المثلى للعجين بالشكل هي 2-3 سم ، وليس أكثر.
درجة حرارة الفرن - 180 درجة مئوية. تُخبز هذه الكعكة السريعة مع الشاي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن أيضًا التحقق من الجاهزية بعصا خشبية. إذا لم يلتصق أي شيء به ، يتم إخراج البراونيز وتقطيعها إلى معينات أو مربعات - أيهما أكثر ملاءمة. يفضل بعض الأشخاص ذوي الأسنان الحلوة تزيين شرائح الفطائر بالآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
فطيرة شاي سريعة- طعام شهي لذيذ وبأسعار معقولة. يمكن العثور على معظم مكوناته في أي مطبخ ، ولكن حتى إذا كان هناك شيء مفقود ، فليس هناك مشكلة في شرائه. الميزة الرئيسية لهذه الفطائر هي أنه يمكن تحضيرها باستخدام مجموعة متنوعة من الحشوات. في الواقع ، يمكنك اختيار أي حشوة حلوة أو مالحة واستبدالها بتلك المستخدمة في الوصفة. وبعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، استمتع بمذاقها ورائحة الشاي المفضلة لديك!
الفطائر السريعة ليست سهلة فحسب ، بل لذيذة أيضًا. لا يستغرق تحضير مثل هذه المعجنات الكثير من الوقت ، ولكن لا يزال من الواضح أنها غنية وخفيفة وترضي برائحتها المذهلة ومثالية للشاي. كيف حال الفطيرة اليوم؟
لا تُصنع الكعك السريع من عجائن الخميرة المعقدة التي تستغرق وقتًا طويلاً حتى تنضج. غالبًا ما تكون مصنوعة من معجنات شبه سائلة أو جافة أو نفخة. كل هذه الأنواع سهلة الخلط ، وبعضها يباع في المتجر. إنها مريحة للغاية ، فهي تساعد على توفير الوقت وبناء شيء بسرعة للشاي أو للوصول غير المتوقع للضيوف. بما أن الفطائر تُخفق ، فيمكن تشكيلها فور عجنها.
ما الحشوات المستخدمة للفطائر الحلوة:
الفواكه والتوت المختلفة.
مربى ، مربى البرتقال ، حلوى ؛
توجد فطائر بدون أي حشوة ، على سبيل المثال ، بالكاكاو. فيما يلي وصفة جيدة ، ولكنها بسيطة للغاية وسريعة. في بعض المنتجات ، يتم إضافة القليل من الفاكهة المقطعة أو التوت أو الزبيب إلى العجينة ، والتي يمكن أيضًا طهيها. تشبه هذه الفطائر إلى حد ما الكعك. كما يتضح أنها حساسة ومورقة ولا تعارض على الإطلاق تلطيخها بالزجاج والقشدة ومغطاة بالمربى.
الاختلاف هو مخبوزات بسيطة للغاية ولذيذة. وصفة الشاي السريعة هذه تستخدم مسحوق الكاكاو. كلما كان ذلك أفضل ، كانت المخبوزات والنكهة أفضل.
مكونات
كأس حليب؛
كوب من السكر
90 مل من الزيت
120 غرام من الدقيق
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو (خالي من السكر) ؛
10 غرامات من الكسارة
بيضتان.
تحضير
1. قسمي الحليب إلى نصفين ، وصبيه في أوعية منفصلة.
2. نقطع السكر الحبيبي إلى النصف ثم مسحوق الكاكاو. يقلب مزيجًا واحدًا ، ويترك الشوكولاتة الناتجة جانبًا.
3. يضاف البيض إلى الخليط الثاني ويخفق على الفور بالخلاط لعدة دقائق.
4. يُسكب الزيت ويُضاف الدقيق ويُضاف كيس واحد من البيكينغ باودر. اضرب لبضع دقائق أخرى.
5. صب عجينة الشوكولاتة في شكل مدهون. نخبز الكعكة لمدة 25 دقيقة. نضع ونطبخ طوال الوقت عند 200 درجة ، لا تقلل.
6. إذا كان لديك وقت ، فإننا نخرج الكعكة ونصنع الكثير من الثقوب في الأعلى. وهذا يعني أننا نثقب بعود أسنان في كثير من الأحيان ، ونسكب الجزء الثاني من الحليب مع الكاكاو في الأعلى ونتركه لينقع في الفرن مغلقًا.
7. إذا كان الوقت قصيرًا ، اقطعي الكعكة إلى نصفين إلى طبقين ، واسكبي نصف كمية حليب الشوكولاتة على جزء واحد ، وغطيها بالكعكة الثانية.
8. قومي بثقب الجزء العلوي بأداة حادة ودهني بما تبقى من الشوكولاتة. خذ وقتك ، اترك السائل ينقع. الكعكة لا تحتاج إلى زخرفة.
لعمل مثل هذه الفطيرة محلية الصنع ، يتم استخدام العجين السائب. تبين أن الخبز منه يكون متفتتًا وطريًا ولكنه غير جاف بسبب كثرة التفاح. هذا مثالي لربات البيوت اللواتي لا يستطعن أو ببساطة لا يرغبن في عجن العجين.
مكونات
160 غرام من السميد
160 غرام من الدقيق
6-7 تفاح
180 غرام من السكر
130 غرام من الزبدة
1 ملعقة صغيرة. قرفة وكسارة.
تحضير
1. ونرسل وعاء سميد جاف ودقيق ونضيف السكر وأضيفي القرفة والبيكنج بودر. حرك كل شيء جيدًا ، اتركه جانبًا للانتظار في الأجنحة.
2. قطّعي قطعة من الزبدة بحوالي 20 جرامًا ، يتم إرسال باقي المنتج إلى العلبة في الفريزر. نفرك النموذج بالزيت ، ولسنا نأسف لذلك ، يجب أن تكون الطبقة طبيعية.
3. قشر كل ثمار التفاح ، ثلاث منها على مبشرة خشنة ، متجاوزة العقب. لا تحتاج إلى إضافة أي شيء لهم.
4. نضع ثلث خليط الدقيق الجاف في صورة مدهونة. نحن نسويها باليد.
5. الآن انشر نصف التفاح المبشور. من الأفضل توزيع طبقة متساوية على الفور حتى لا تتلف الجزء السفلي من الكعكة لاحقًا.
6. املأ التفاح بجزء آخر من خليط الدقيق.
7. وضع التفاح مرة أخرى.
8. يُسكب الطحين المتبقي مع السميد فوقه ، ويُوزّع.
9. نخرج الزيت من الفريزر ونفركه بالقشور وننشره على قمة الفطيرة.
10. نرسل إلى الفرن ونطبخ لمدة 40 دقيقة. نضبط ونخبز طوال الوقت عند 180 ، لا حاجة للتغيير. ثم نخرجها ، ونتركها تقف قليلاً ، وتصبح أقوى ، وبعد ذلك فقط نقطعها إلى قطع.
على الرغم من الاسم ، فإن هذه المعجنات تشترك في القليل مع فطيرة الجبن ، على الرغم من حشو اللبن الرائب فقط. وصفة كعكة الشاي السريعة هذه تستخدم العجينة الجافة مرة أخرى ، ولكن بطريقة مختلفة قليلاً.
مكونات
150 غرام زبدة
كوب ونصف من الدقيق الأبيض ؛
الملح والصودا 1 رشة لكل منهما ؛
نصف كوب سكر في العجينة.
رطل من الجبن
نصف كوب سكر للحشوة.
تحضير
1. إذا تم تجميد الزيت ، قاسيًا ، فأنت بحاجة إلى بشره. يمكن تقطيعه بسكين. إذا كان الزيت ناعمًا. ثم ضعه في وعاء كبير.
2. أضيفي السكر المحبب إلى الزبدة ، أضيفي الدقيق الموصوف ، الصودا والملح. افرك كل شيء بأيدينا حتى تصبح ناعمة. يجب أن تحصل على فتات لزجة.
3. ضعي الجبن في وعاء آخر ، أضيفي إليه السكر المحبب ، ضعي الفانيلين ، اكسري البيض. تغلب على كل هذا بالخلاط للحصول على كريم متجانس. ولكن يمكنك فقط طحن الكتلة جيدًا بملعقة.
4. ضعي ثلثي العجين الجاف في قالب. نبني جوانب صغيرة من الفتات.
5. الآن اسكب حشوة اللبن الرائب. لا داعي للقلق من أنه مائي. بعد الخبز ، ستصبح الكتلة أكثر انحدارًا ، وتتحول إلى سوفليه دقيق.
6. رشي العجينة الجافة المتبقية على حشوة الخثارة.
7. نرسل فطيرة الخثارة لتخبز في الفرن. طهي كعكة الجبن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد الخبز ، اتركيه لمدة نصف ساعة لجعل الكيك أقوى.
يمكنك حتى استخدام المربى المسكر لعمل كعكة شاي سريعة وفقًا لهذه الوصفة. يتم الحصول على المعجنات الناجحة بشكل خاص من مربى الكشمش والكرز.
مكونات
كوب من المربى
كوب من السكر
1.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
2 ملعقة كبيرة. طحين؛
120 غرام كريمة حامضة
كأس حليب.
تحضير
1. يرش 2-3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، أرسل ما تبقى من الرمال إلى وعاء ، أضف بيضة. أضف المربى والصودا. تغلب على كل شيء معًا.
2. نضيف كوبًا من الحليب إلى العجينة ، ونخفق مرة أخرى.
3. يضاف الدقيق ويعجن إلى عجينة شبه سائلة. تصب في شكل مدهون.
4. سخن الفرن على 220 درجة.
5. ضع الكعكة لتخبز. اخفض درجة الحرارة على الفور إلى 180. اطبخ لمدة نصف 20 دقيقة.
6. اخفقي الكريما الحامضة مع باقي السكر.
7. أخرج الفطيرة من الفرن ، وادهنها بالقشدة الحامضة.
8. ضعيها في الفرن مرة أخرى واطهيها لمدة خمس دقائق.
نوع مختلف من كعكة الشاي البسيطة جدًا والسريعة ، والتي لا تحتاج حتى إلى الدقيق. لكن عليك أن تشتري علبة عجين الفطير ، فكل شيء سيفي بالغرض.
مكونات
عبوة عجين 400-500 جرام ؛
300 غرام من المربى أو أي مربى ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
1-2 تفاح
تحضير
1. نشمر العجينة ، ونقسم الطبقة إلى قسمين مختلفين. بالنسبة لقاع الكعكة ، نأخذ قطعة أكبر ، يمكنك وضعها على الفور في قالب ، ولا تنس الجوانب الصغيرة.
2. افركي التفاح حتى لا يتحول الحشو إلى متخم. أضف مربى أو أي مربى سميك. أضف القرفة المطحونة الجافة إذا رغبت في ذلك. قلب الحشوة. ننقل إلى الطبقة الأولى من عجين الفطير.
3. اخفقي البيضة ودهن حواف العجينة أي الجوانب.
4. غطيها بقطعة ثانية من عجين الفطير واقرص الحواف معًا.
5. في الأعلى نقوم بعمل عدة ثقوب.
6. دهن الفطيرة بالبيض ورشها بقليل من السكر المحبب. إنها ضرورية ، لأن العجين ليس حلوًا ولن يقلى بشكل جميل.
7. نحن نخبز. اضبط على 220 درجة ، واطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.
وصفة أخرى لكعكة سريعة للشاي ، وهي تحضر بتفاحة. لكن العجينة خفيفة مثل البسكويت.
مكونات
اربع بيضات؛
110 غرام دقيق
20 غرام من النشا
5 غرام الكسارة
1-2 تفاح
170 جرام سكر.
تحضير
1. اخلطي الدقيق مع الكسارة ونشا البطاطس أو الذرة. نخلط معا.
2. يخفق البيض أولاً بدون إضافات ، من الأفضل استخدام الخلاط. أضف السكر بعد دقيقة. يخفق حتى يتشكل جيدا.
3. يُسكب الدقيق المنخل على البيض ويُحرّك.
4. صب العجين في قالب مغطى.
5. قطّعي تفاحة كبيرة إلى شرائح أو خذي ثمرتين صغيرتين. بطريقة مماثلة ، يمكنك طهي الفطائر مع الكمثرى والخوخ والخوخ.
6. اخبزي الكيك حتى يصبح طرياً عند 180 درجة.
7. رشي الكيك النهائي بالبودرة أو الدهن بالعسل.
إذا لم يكن هناك الكفير ، فيمكننا استبداله بأمان بالزبادي أو الكريمة الحامضة المخففة. معهم ، كل شيء يعمل بشكل رائع.
مكونات
240 مل من الكفير.
كوب واحد من السكر
بيضتان؛
كأسان من الدقيق
حفنة من الزبيب أو التوت.
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.
تحضير
1. إذا كان البيض صغيرًا ، خذ ثلاث قطع للاختبار. نخلطهم مع السكر ونخفق قليلا.
2. أضيفي الكفير إلى البيض ، أضيفي الصودا وقلبي كل شيء معًا.
3. يضاف الدقيق ويخلط والعجين جاهز.
4. نغسل حفنة من الزبيب أو أي توت. يمكنك تقطيع التفاح أو الكمثرى إلى قطع صغيرة. أضيفيها إلى العجينة وقلّبيها.
5. صب العجينة المحضرة في قالب مدهون أو مغطى ، وقم بتسوية الطبقة.
6. تُخبز هذه الكعكة لمدة نصف ساعة في المتوسط. نحافظ على درجة الحرارة حوالي 190 درجة ، نستخدم مسحوق للزينة.
كعكة ناعمة وطرية مصنوعة فقط من الدقيق المنخل. بالمناسبة مسحوق الكاكاو. يجب أيضًا تمرير الكسارات والنشا والمكونات السائبة الأخرى عبر غربال. سيؤدي ذلك إلى تحسين جودة المخبوزات فقط.
رائحة المخبوزات المنزلية نفسها تولد الشهية ومن المهم جدًا أن تكون ممتعة. بالإضافة إلى الفانيلين ، يمكنك إضافة القرفة والزنجبيل الجاف والليمون المفروم أو قشر البرتقال إلى العجينة.
