يجب أن يكون لدى أي ربة منزل مسحوق الكاكاو في المخزون. بعد كل شيء ، لا يمكنك صنع مشروب لذيذ منه فقط. يعمل الكاكاو كبديل للشوكولاتة في المزرعة. والمخبوزات ذات المسحوق البني تبدو مذهلة. يمكن أيضًا إضافة الكاكاو إلى الكريمات. هناك العديد من الحلويات غير المخبوزة مع هذا المسحوق الرائع: الكمأة ، كعكة البطاطس ، التيراميسو ... لكن في هذا المقال سنقدم مجموعة مختارة من الوصفات المخصصة لطبق واحد فقط. هذه فطيرة كاكاو. إذا كنت تواجه مشكلة في عمل طبقة داخلية للكعك والقشدة ، فيمكن أن تتحول تحفة الطهي الخاصة بك بسهولة إلى كعكة عيد ميلاد.
اعجن العجينة وضعها في وعاء طويل يمكن استخدامه في الميكروويف. املأ نصف الكوب بقصب السكر. أضف مسحوق الكاكاو حتى يمتلئ الكوب ثلاثة أرباعه. يقلب ويرش على العجينة. صب نصف كوب من الماء الدافئ في الأعلى. اطهي فطيرة الكاكاو لمدة خمس دقائق على أعلى مستوى.
لا بيض ولا حليب ولا زبدة! مجنون بسيط ورخيص ولذيذ بجنون. دعونا نحاول صنع كعكة مجنونة في أيام الصيام. في وعاء ، اخلطي كوبين من الدقيق ، كوب سكر ، نصف كوب من مسحوق الكاكاو ، علبة فانيلين وبيكنج بودر لكل منهما. يمكنك القيام بذلك مباشرة في صينية المافن - على الأقل من الأطباق المتسخة. نضيف نصف كوب من زيت عباد الشمس المكرر ونعجن العجينة بملعقة. أضف الماء تدريجيًا - يجب أن يستغرق الأمر حوالي كوبين. العجينة ستكون قوام القشدة الحامضة السميكة. سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة. ضعي العجينة في الفرن الساخن. الطبخ لمدة أربعين دقيقة.
يساعد التطابق في التحقق مما إذا كانت فطيرة الكاكاو مخبوزة أم لا. إذا خرجت من العجين جافة فهذا يعني أن المنتج جاهز. يمكن تقديم كريزي كيك ساخناً مع آيس كريم فانيليا أو بارداً. في الحالة الأخيرة ، يجب رشها بالسكر البودرة أو تغطيتها بثلج الشوكولاتة.
تتضمن هذه الوصفة استخدام السميد ، لكن طعم العصيدة لا يشعر به على الإطلاق. أحضر كوبًا من الكفير قليل الدسم إلى درجة حرارة الغرفة. املأهم بنفس الكمية من السميد. اتركيه لتنتفخ لمدة نصف ساعة. نخل كوبًا واحدًا من الدقيق ، ونخلطه مع قليل من مسحوق الخبز ، حتى تصبح كعكة السميد مع الكاكاو على الكفير ممتلئة وجيدة التهوية. قم بإذابة مائة جرام من الزبدة (لا تفرد ولا تستخدم المارجرين!). دعونا نسكبه في السميد المتورم. دعونا نمزج. أضف كوبًا من السكر وملعقتين شوربة من مسحوق الكاكاو. اعجن حتى تتجانس تماما. الآن أضف الدقيق المحضر في أجزاء. املئي صينية خبز صغيرة أو قالب بعجين جوانب قابلة للإزالة. نرسله إلى الفرن ونخبز على مائتي درجة لمدة أربعين دقيقة. يمكن تحويل Mannik إلى كعكة. للقيام بذلك ، قطع الكعكة المبردة بالطول إلى كعكتين. نحن نغطي الوسط بالكريمة أو المربى. تُزين الوجه بالشوكولاتة أو السكر المثلج ، ويُرش بالمكسرات المطحونة.
هذه فطيرة كاكاو بسيطة جدًا يمكن للطفل حتى التعامل معها. قسّم أربع بيضات مبردة جيدًا إلى بياض وصفار. في الأول ، يُسكب كوبًا من السكر ويُخفق بالخلاط حتى تصبح كتلة بيضاء ناعمة. عندما تتضاعف كتلة البروتين ، أضف الصفار وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة الدهنية وزيت عباد الشمس. ينخل كوب دقيق ويخلط مع مسحوق الكاكاو. سوف يستغرق ملعقة واحدة. تذكر أن تضيف صودا الخبز أو البيكنج بودر للمساعدة في رفع العجينة. إذا كانت القشدة الحامضة حامضة ، فلا داعي لإضافة مسحوق الخبز إلى التركيبة. نقوم بتغيير فوهة الخلاط إلى اللوالب. مع الاستمرار في خفق كتلة البيض ، أضف المكونات الجافة للفطيرة في خطوتين أو ثلاث خطوات. املأ قالبًا من السيليكون أو بالزيت بالعجين. يرش بالمكسرات المطحونة في الأعلى. نخبز في الفرن على حرارة مائتي درجة لمدة خمس وعشرين دقيقة.
كعكة الشوكولاتة هذه بسيطة للغاية وسريعة التحضير ، اتضح أنها لذيذة ، أيضًا مع كريمة الشوكولاتة الوجبات السريعه.
لعمل فطيرة كريمة الشوكولاتة سريعة ، نحتاج إلى:
1 كوب دقيق (140 جم) ؛
كوب واحد من السكر (220 جم) ؛
1 ملعقة صغيرة الصودا بدون شريحة (أطفئ 1 ملعقة صغيرة خل) أو 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
5 ملاعق كبيرة. ل. بدون شريحة من الكاكاو
كوب واحد من الحليب (220 مل) ؛
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
2 بيض
1/2 كوب زيت نباتي (110 مل)
1 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس (أو مسحوق الحليب) ؛
شكل 20x30 سم.
يجب نخل الكاكاو حتى لا تكون هناك كتل. بعد ذلك ، تحتاج إلى التغلب على السكر والكاكاو والنشا والحليب والزيت النباتي بخلاط الغمر. يُسكب أقل قليلاً من نصف الخليط الناتج في وعاء منفصل ، ويُترك جانبًا. سيكون هذا كريمنا الذي سنسكبه فوق الكعكة.
يُضاف البيض والفانيلين والدقيق المنخل مع صودا الخبز المُروى بالخل (أو مسحوق الخبز) إلى باقي الكريمة. اخفقي العجين بالخلاط أو قلّبي جيدًا بملعقة حتى لا يتبقى طحين جاف.
نسكب العجينة في قالب مدهون بزيت عباد الشمس (حجم القالب 20 × 30 سم).
اخبزيها في فرن مسخن على 175-190 درجة لمدة 15-25 دقيقة (حتى تجف المسواك). تحقق من جاهزية البسكويت بالقرب من نهاية الخبز باستخدام عود أسنان خشبي (يجب أن يخرج عود الأسنان من البسكويت الجاهز جافًا أو مع كمية صغيرة من الفتات المبللة). اضبط وقت الخبز ليناسب فرنك.
نقطع البسكويت إلى مربعات.
بعد بضع دقائق ، اسكبي كريمة الشوكولاتة المتأخرة فوق الكعكة.
مرحبا ويوم جيد للجميع!
مقال اليوم مخصص لمدمني الاختناق ومدمني الشوكولاتة ، لكل أولئك الذين يعشقون الشوكولاتة ، والذين ينجذبون أحيانًا بشكل لا يقاوم لتناول شيء من الشوكولاتة.
نعم ، نعم ، هذا عني)) يبدو أحيانًا أنك ستقدم كل شيء مقابل قطعة من الشوكولاتة أو قطعة من كعكة الشوكولاتة! هذه الوصفة لنا جميعًا: معجزة كعكة الشوكولاتة بالكاكاو، والتي يتم تحضيرها من أكثر المنتجات شيوعًا وبطريقة كسولة (كل شيء كان مختلطًا - وفي الفرن).
لها قوام مخملي ، يذوب في فمك ... لم أتوقع مثل هذا المذاق من هذه الوصفة ، لكنني لاحظت منذ فترة طويلة أن هناك مجموعات ناجحة بشكل خاص من المنتجات الأكثر شيوعًا. هذا هو الحال بالضبط!
وإذا قمت أيضًا بتشبعها بالزجاج (وهي مصنوعة بشكل أساسي ، في الميكروويف) ، فستصبح الكعكة أكثر جمالًا ، ولذيذًا ، مع رطوبة لطيفة من الداخل.
لست بحاجة إلى أي كعكة مع مثل هذه الكعكة. لذلك أعاملك من كل قلبي! وقال زوجي بمجرد أن حاول إرسال هذه الفطيرة على وجه السرعة إلى المدونة!
*** للاختبار:
- 100 غرام من الزبدة
- 150 جم من السكر (إذا كنت تحب الحلاوة - خذ 175-200 جم) ؛
- 2 بيض
- 250 مل. حليب؛
- 25 غرام من مسحوق الكاكاو (حوالي 3 ملاعق كبيرة. L. مع شريحة) ؛
- 200 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بدون مسحوق الخبز العلوي
*** للتزجيج:
- 200 مل. حليب؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين.
طلب كبير: خذ زبدة حقيقية (بدون دهن) ومسحوق الكاكاو العادي ليغلي (وليس بودرة فورية حلوة).
صنع العجين. قم بتليين الزبدة (يمكنك وضعها في الميكروويف على وضع التذويب لمدة 1.5-2 دقيقة) ، ثم اخفقها مع السكر.
يضاف البيض ويخفق مرة أخرى. يُسكب الحليب ويُضاف الكاكاو ويُحرّك.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. سوف تحصل على عجينة رقيقة ومتدفقة إلى حد ما.
دهن القالب بالزبدة ، واسكب العجينة ، وقم بتنعيم السطح بملعقة أو ملعقة. لدي شكل 20 × 20 سم.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية على الأقل.
عندما تُخبز ، يمكنك ترك الكعكة تبرد وتقطيعها وتذوقها ، وستكون جيدة بالفعل. ولكن يمكنك جعله ألذ ، خاصة أنه بسيط للغاية.
عندما تظل الكعكة مخبوزة لمدة 5 دقائق حتى تنضج ، اصنع التزجيج.
صب الحليب في وعاء مناسب لفرن الميكروويف ، أضف السكر والكاكاو والدقيق. بدون تقليب ، ضعي في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة بقوة 500 وات.
نخرج ونمزج. ونعود إلى الميكروويف لمدة 2-2.5 دقيقة أخرى بقوة 500 وات. عندما نحصل عليه ، سيكون الجليد جاهزًا.
نخرج الفطيرة الساخنة من الفرن. لتشبعها بالجليد ، سنصنع ثقوبًا في الكعكة. الأسياخ الخشبية مناسبة تمامًا لهذا الغرض.
نصنع الكثير من الثقوب بنهاية حادة من السيخ. لكن لا تخترق الكعكة بالسمك الكامل ، توقف في المنتصف تقريبًا.
اسكبي كريمة التزيين على الكيك ، واستخدمي ملعقة مسطحة مستوية. دعها تنقع وتبرد.
تقطع إلى أجزاء وتعالج نفسك.
فطائر الشوكولاتة هي واحدة من الأصناف معجنات حلوةمحضرة تقليديا لطاولة الحلوى. لتحضيرها ، ليس فقط الدقيق المطحون جيدًا ، ولكن أيضًا دقيق الحبوب الكاملة. يتم تحضير فطائر الشوكولاتة في المنزل من المعجنات المختصرة والكاسترد والبسكويت والمعجنات. حسنًا ، الفواكه والتوت مناسبة كإضافة إلى الشوكولاتة أو الكاكاو.
يقولون أن القدرة على استقبال الضيوف وترتيب عطلة هي فن. يعرف أي شخص استقبل الضيوف مرة واحدة على الأقل من تجربته الخاصة مدى صعوبة ذلك. بعد كل شيء ، الطعام اللذيذ والمرضي ليس كل شيء: ليس أقل أهمية أن يسود جو من الود والمزاج الجيد على المائدة.
بالنسبة لشخص روسي ، فإن العطلة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، وليمة. منذ العصور القديمة ، تميز أي حدث بوجبة خاصة: أولاً ، وفيرة ، وثانيًا ، شيء غير عادي.
العيد الروسي القديم بالمعنى الحديث هو عيد الدوقية الكبرى: "لقد دحرجت وليمة للعالم كله!" ؛ "كنت هناك ، أشرب بيرة العسل ..."
تمت إقامة العيد لعدة أسباب: بداية الحملة العسكرية ، وإنجازها بنجاح ، والاجتماعات ، والوداع ، وحفلات الزفاف ، ووصول الضيوف الأجانب ، إلخ.
كل ربة منزل تستعد طاولة احتفاليةربما واجهت مشكلة اختيار الأطباق له. باتباع التقاليد ، في هذه الحالة ، يجب عليك إما طهي شيء مقبول ومحبوب بشكل عام من قبل الجميع ، أو مفاجأة الضيوف ببعض الأطباق غير العادية.
وفي الوقت نفسه ، فإن الطبق الذي يمكنك دائمًا أن تدهش الضيوف به هو الفطائر. في روسيا ، يمكن لأي مضيفة خبز هذا الطبق التقليدي. ليس من المستغرب: لقد تم تعليم الفتيات فن خبز الفطائر دون أن تفشل. لا يمكن أن يكون الأمر غير ذلك ، لأن الفطيرة هي وجه سيدة المنزل.
تم إعداد وصفات الفطائر في روسيا لعدة قرون وانتقلت من جيل إلى جيل. ومع ذلك ، حاولت كل مضيفة إحضار شيء خاص بها إليها.
لكن الفطائر لم تُخبز في روسيا فقط:تعد وفرة منتجات الدقيق أمرًا نموذجيًا لمعظم المأكولات الوطنية. بعد كل شيء ، يمكن استخدام الدقيق ليس فقط لصنع الخبز.
وصفة فطيرة الشوكولاتة هذه تكفي لـ 4 حصص. وقت الطهي - 50 دقيقة.
مكونات:
تحضير:
قبل صنع كعكة الشوكولاتة هذه في المنزل ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
1. يخفق البيض والسكر البودرة بمضرب بيض.
2. تذوب الزبدة وتضاف دافئة إلى البيض ، يحرك.
3. يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويعجن العجينة مرة أخرى.
4. نقسم العجينة إلى قسمين.أضف الكاكاو إلى جزء ، واخلط ، إلى الآخر - اللوز (اترك القليل من اللوز) واخلط أيضًا.
5. صر الشوكولاته.
6. ادهني صينية خبز طويلة وضيقة.باستخدام الملعقة ، انشر العجينة في قالب على شكل طبقات (طبقة شوكولاتة ، طبقة لوز ، إلخ).
7. رشي اللوز المتبقي والشوكولاتة المبشورة على الوجه.
8. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
كما ترون في الصورة ، يبدو المنظر المقطعي لكعكة زيبرا بالشوكولاتة جذابًا للغاية ، ومذاقها ليس أقل جودة:
وصفة كعكة الشوكولاتة محلية الصنع هذه هي 4 حصص. وقت الطهي 1 ساعة.
مكونات:
تحضير:
يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية قبل عمل هذه الوصفة لكعكة الشوكولاتة.
1. اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يضيء ويزداد حجمه.
2. يضاف الدقيق المنخول ويخلط جيدا.
3. اخفقي البياض في رغوة قوية ، أضيفي النشا.
4. امزج البياض مع كتلة الصفار واخلطهم بلطف حتى تصبح الكتلة متجانسة.
5. غلفي صينية الخبز بورق الخبز ودهنها بالزبدة بسخاء.
6. افردي العجينة ووزعيها على شكل طبقة بارتفاع 1 سم.
7. اخبزي الكيك مع الشوكولاتة بالداخل في فرن محمى لمدة 12-15 دقيقة ، انقلي الكيك إلى منشفة مبللة قليلًا ولفيها برفق على شكل لفافة ، مع مساعدة نفسك بالمنشفة. ثم انزع المنشفة.
8. في حمام مائي ، نذوب الشوكولاتة مع إضافة 5 ملاعق صغيرة من الكريمة.
9. اخفق الكريمة المتبقية واخلطها مع الشوكولاتة المذابة.
10. سحق البندق في الهاون حتى تحصل على قطع بأحجام مختلفة.
11. أضيفي إلى كتلة الشوكولاتة الكريمية والمكسرات و 1 ملعقة صغيرة من السكر البودرة واخلطيهم.
12. افتحي اللفافة بحذر وادهني الكعكة الإسفنجية بكريمة الشوكولاتة ، ثم لفها مرة أخرى ورشي السكر البودرة المتبقي.
تحضير فطائر سريعةمع الشوكولاتة لن يستغرق الكثير من الوقت من المضيفة.
فطيرة الشوكولاتهذو علاقة بالحمية
حصص لكل عبوة: 2.
وقت الطهي: 10-15 دقيقة.
مكونات:
تحضير:
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (ترموستات 6). افصل البياض عن الصفار. يخفق صفار البيض مع الكاكاو والمحليات. اضرب البياض حتى يصبح رغويًا. اخلطي مزيج البروتين مع الصفار والكاكاو ، أضيفي جوزة الطيب. تصب في قالب. اخبزي فطيرة الشوكولاتة البسيطة لهذه الوصفة لمدة 10-15 دقيقة.
فطيرة آيس كريم ميسيسيبي
مكونات:
200 جرام بسكويت رقائق الشوكولاتةانهار. 50 غرام زبدة مذابة 750 مل آيس كريم 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من طلاء الشوكولاتة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة التوفي حسب الرغبة.
تحضير:
يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة المذابة قبل عمل فطيرة الشوكولاتة المسيسيبي. ضعيها في طبق خبز دائري منخفض 23 سم مع قاع قابل للإزالة ، واضغطي بقوة على قاع وجوانب صينية الخبز. ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
أخرجي القاعدة من صينية الخبز وضعيها برفق في طبق التقديم. ضع فوق فطيرة الشوكولاتة البسيطة هذه بملعقة من الآيس كريم.
يُسكب بلطف بالثلج الفاتر وصلصة التوفي ويُقدم على الفور.
فطائر الشوكولاتة المطبوخة في وعاء متعدد الطهي ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا.
فطيرة فواكه شوكولاتة ملتي كوكر
وقت الطهي 50-65 دقيقة
مكونات:
تحضير:
لصنع كعكة الشوكولاتة في وعاء متعدد الطهي ، تحتاج إلى خفق البيض بالملح والسكر. أضف الكاكاو والفانيلين. يضاف الزبادي والمايونيز والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. لخلط كل شيء. إذا كانت فطيرتك مصنوعة من الكرز أو الكرز ، فأنت بحاجة إلى إزالة البذور وعصر التوت برفق. قم بإزالة البذور من الخوخ أو المشمش أو البرقوق وقطع الفاكهة إلى قطع أو أسافين. قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي ورشه فتات الخبز... نسكب العجينة ونضع نصف حبات التوت أو الفاكهة ، ونسكب العجينة مرة أخرى ، ونضع باقي حبات التوت أو الفواكه ونصب العجين مرة أخرى.
خبز فطيرة لذيذةمع الشوكولاتة في وضع الخبز لمدة 50-65 دقيقة. تزيين الكيك النهائي بالسكر البودرة أو البودرة.
نصائح مفيدة
يجب أن تكون عجينة كعكة الشوكولاتة ، المحضرة في قدر متعدد الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، من نفس قوام الفطائر. للحشوة ، يمكنك مزج أنواع مختلفة من الفواكه الموسمية والتوت.
فطيرة شوكولاتة ملتي كوكر
مكونات:
تحضير:
تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ، تُضاف ملعقة كبيرة من السكر و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق هناك ، ويُمزج ويوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. يطحن البيض بالسكر ويذوب الزبدة حتى تصبح سائلة. يُسكب الزبدة والبيض في العجينة ، ويُحرّك ويُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا ، مع عجن العجينة. يمكن أن تختلف كمية الدقيق. يجب أن تكون النتيجة عجينة طرية. قم بتغطيته بمنشفة واتركه يرتفع لمدة 1-1.5 ساعة. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة بسماكة نصف سنتيمتر ، دهنها بالشوكولاتة المذابة ولفيها في لفافة. دهن الطباخ بالزبدة ولفه ، يمكنك لفه في حلقة. اضبطي وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة ، ثم على "الخبز" لمدة 1.5 ساعة. بعد ذلك ، يجب قلب الكيكة المغطى بالشوكولاتة بالداخل وفقًا لهذه الوصفة بعناية وتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
فطيرة بجبنة الشوكولاتة وبسكويت الشوفان والكريمة المخفوقة
مكونات:
تحضير:
1. تذوب الزبدة في طباخ متعدد في وضع "الحرارة".انقله إلى وعاء منفصل. يضاف السكر ويقلب.
2. مرري البسكويت عبر مفرمة اللحم ، أضيفيها إلى خليط الزيت واخلطيهم جيدًا.
3. ضع الكتلة الناتجة في وعاء الطهي متعدد الوظائف.
4. يخفق البيض مع السكر البودرة ويضاف جبن الشوكولاتة الطري ويقلب حتى يصبح ناعماً.
5. نقل الخليط إلى طباخ بطيء.
6. اضبط عداد الوقت لوضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة.
7. تحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان ، إذا لم يكن عليها آثار عجين فهي جاهزة. إذا لم تكن الفطيرة جاهزة بعد ، اخبزها لمدة 15 دقيقة في وضع "الإحماء". بعد الإشارة ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد ، وافتح الغطاء ، وقم بتبريده دون إخراجه من الطباخ متعدد الوظائف.
8. نقل إلى طبق. تُزين بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة. ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات.
هذه الصور تظهر فطائر الشوكولاتة المحضرة حسب الوصفات الموضحة أعلاه:
فطيرة الشوكولاتة مع الكرز في طباخ بطيء
مكونات:
تحضير:
لفطيرة مع التوت والشوكولاته ، يجب أن يكون الكرز مقطوعًا وبدون عصير. إذا تم تجميد الكرز ، قم بإذابه في وعاء وصفي العصير في كوب. في هذا العصير ، يمكنك إذابة السكر الذي يذهب إلى العجين. في وعاء ، يُمزج الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر. ثم يضاف الزيت النباتي والعسل وعصير الكرز مع السكر إلى الخليط. يُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُضاف الكرز إلى العجينة ويُخلط مرة أخرى. نضع العجينة في قدر متعدد الطهي ، ونستوي ونطهو في وضع "الخبز" لمدة ساعة. في الكعكة النهائية ، يجب ألا تلتصق العجينة بمباريات أو عود أسنان. إذا لم يتم خبزها ، يمكنك تخصيص المزيد من الوقت. وفي حالة الخبز ، ضعي وضع "الإحماء" لمدة 10-15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
فطيرة الشوكولاتة مع الفراولة في طباخ بطيء
مكونات:
تحضير:
تُطحن الكريما الحامضة بالسكر والبيض وتُضاف الصودا والدقيق والكاكاو ويُعجن خليط... نسكب نصف العجينة في قدر متعدد الزيت ، نضع الفراولة (يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو شرائح ، يمكنك أن تكون كاملة) وتسكب فوق باقي العجينة. اطبخي على وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
بردي الفطيرة في قدر بطيء ، ثم ضعيها في طبق ورشيها بالسكر البودرة ، وفي الأعلى يمكنك تزيين الفراولة المقطعة إلى نصفين.
كعكة الشوكولاتة في طباخ بطيء
مكونات:
تحضير:
في عملية صنع كعكة الشوكولاتة ، نخفق الزبدة ، نضيف صفار البيض والسكر ، ثم نذوب الشوكولاتة والدقيق والبيض المخفوق في رغوة مع السكر ، ونعجن العجينة. ضعيها في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة ، اضبطي وضع "الخبز" على ساعة واحدة. يمكن تزيين فطيرة الشوكولاتة الجاهزة لهذه الوصفة بالشوكولاتة بالكريمة المخفوقة والمربى والمكسرات المطحونة والشوكولاتة والفواكه والمزيد ، إذا رغبت في ذلك.
كعكة الشوكولاتة مع صقيع الفوندان (وصفة الميكروويف)
مكونات:
200 غرام دقيق مع خميرة 5 غرام من مسحوق الخبز 2.5 غرام صودا الخبز 30 غ من الكاكاو 75 غرام من السكر البودرة 2 بيض 150 مل من الزيت النباتي 150 مل من الحليب 30 مل من دبس السكر الفاتح أو الداكن ؛ 60 مل مربى المشمش. حلوى الشوكولاتة سكر بودرة.
تحضير:
لخبز فطيرة الشوكولاتة في الميكروويف ، ضع قطعة 20.5 سم من ورق البرشمان في طبق الخبز. يُمزج الدقيق والسكر البودرة وصودا الخبز والكاكاو في وعاء. ثم يضاف السكر. يكسر البيض ويضاف الزبدة والحليب والدبس أو دبس السكر ويقلب جيدا. يُسكب المزيج في الدقيق ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا. ضع كل شيء في طبق مطبوخ. وتوضع على رف الشواء. طهي لمدة 12 دقيقة. اتركيه على رف سلكي ، مغطى بورق الزبدة ، لمدة 5 دقائق. ضعي الكيك في الثلاجة. تخطيط مربى المشمشفي وعاء صغير وسخنيها لمدة 1 دقيقة بنسبة 70٪. قطعي الكيك أفقيًا إلى طبقتين وطبقي كل منهما بمربى المشمش. اسكبي كريمة الفوندان فوق الكيك ، وادهنها برفق بالفرشاة على سطح الكيك وجوانبها. اتركي كريمة التزيين على الكيك ، ثم رشي السكر فوق الكيك.
تظهر هذه الصور فطائر الشوكولاتة المحضرة وفقًا لوصفات طباخ متعدد الطهي وميكروويف:
للفطائر مع قطع الشوكولاتة ، استخدم كلا من القضبان السوداء والبيضاء.
كيك الجزر مع الشوكولاتة البيضاء
مكونات:
تحضير:
قبل خبز كعكة الشوكولاتة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية (وات 6-7). تليين الزبدة ، افركيها بالسكر. قشر وقطّع (أو صر) الجزر. اغسل البرتقال وقشره واقطعه إلى شرائح. اعصر العصير منه. أضيفي شرائح البرتقال والجزر إلى السكر والزبدة.
ضع الطحين والبيكنج بودر والتوابل في وعاء واحد كبير. الآن ، مع التحريك برفق ، أضيفي مزيج الجزر والسكر والزبدة والبرتقال. دهن صينية الخبز بالزبدة والدقيق واسكب العجين فيها. قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، وقلبيها في العجينة وغطيها برفق. اخبزيها لمدة 50 دقيقة. يترك ليبرد ويزيل من القالب. قدميها عندما تبرد تمامًا.
فطيرة "Intermission" بالشوكولاتة
مكونات:
1 كوب دقيق ، 100 جرام زبدة مذابة ، 1 كوب سكر ، 4 صفار بيض ، عصير نصف ليمونة ، 50-75 جرام شوكولاتة ، فانيلين حسب الرغبة.
تحضير:
يُطحن صفار البيض مع السكر وعصير الليمون ويُخفق حتى يصبح رغويًا. ثم نضيف الدقيق المنخول والزبدة ونعجن العجينة. ضعيها في طبق أو مقلاة غنية بالزيت ودقيق ، ضعيها في فرن مسخن واخبزيها على نار متوسطة حتى تنضج. نرفع الكيكة المخبوزة من القالب ، تبرد ، تغطى بالشوكولاتة المذابة وتترك.
فطيرة شاي بسيطة برقائق الشوكولاتة
مكونات:
2 كوب دقيق ، 1 بيضة ، نصف كوب سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، كوب من أوراق الشاي القوية ، ملعقة صغيرة من الصودا ، ملعقة صغيرة من الخل ، ٣ ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاته والمكسرات المفرومة.
تحضير:
في عملية صنع كعكة الشوكولاتة ، تحتاج إلى طحن بياض البيض مع السكر ، وإضافة أوراق الشاي والزيت النباتي ، والتقليب ، وإضافة الدقيق المنخل ، وإضافة الصودا المروية بالخل وعجن العجينة. صبها في قالب أو مقلاة ، مدهونة بالقليل من الزيت ورشها بالدقيق أو السميد أو فتات الخبز المطحون ، ضعيها في فرن مسخن جيدًا واخبزيها لمدة 25-35 دقيقة. تبرد الكعكة الجاهزة بالمكسرات والشوكولاتة ورشها برقائق الشوكولاتة والمكسرات المفرومة.
كعكة إسفنجية شوكولاتة
مكونات:
تحضير:
تحضير الزبدة عجينة البسكويتإضافة الشوكولاتة المذابة بعد صفار البيض. اسكبيها على صينية خبز مدهونة بالزيت ودقيق ، ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها حتى تنضج. دهن الفطيرة الساخنة بالمربى ورشيها بالشوكولاتة أو المكسرات.
مكونات:
تحضير:
لصنع كعكة الشوكولاتة هذه ، يُنخل الدقيق في وعاء ويضاف السمن أو شحم الخنزير والبيض والصودا وحمض الستريك ويُعجن العجينة غير السميكة جدًا. قسّمها إلى قسمين ولف كل منها إلى طبقة. ضعي كعكة واحدة مسطحة على صينية خبز مدهونة ومدهونة بالدقيق ، وضعي الحشوة في الأعلى ، وغطيها بالعجين المتبقي وثقبيها في عدة أماكن بالشوكة. ضعي الكعكة في فرن ساخن واخبزيها حتى تنضج.
طبخ الحشوة.افصلي صفار البيض عن البياض واطحنيهم مع بياض السكر. ثم تضاف المكسرات المطحونة واللوز والشوكولاتة وسكر الفانيليا وتخلط جيدا. ثم نضيف البياض المخفوق ونقلب مرة أخرى.
فطيرة شوكولاتة الموز: وصفة خبز شوكولاتة الموز
لصنع كعكة الموز بالشوكولاتة سوف تحتاج:
1½ كوب دقيق ، 3 موزات ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية أو السمن ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كاكاو ، 2 بيضة ، 1 كوب سكر ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق حليب ونصف ملاعق صغيرة من الصودا.
تحضير:
لعمل فطيرة الموز والشوكولاتة حسب هذه الوصفة ، قشر الموز وافرك منخله أو اهرسه بالشوكة واخلطه مع الزبدة أو السمن النباتي. ثم يضاف البيض والسكر والكاكاو ويخلط ويضاف الدقيق المنخل بالصودا ويسكب الحليب ويخلط مرة أخرى. تُسكب العجينة الناتجة في مقلاة عميقة أو قالب ، وتوضع في فرن محمّى وتُخبز الفطيرة لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200-220 درجة مئوية.
فطيرة جبن قريش مع شوكولاتة مبشورة
مكونات:
للاختبار:
لتزييت القالب:
لتزيين الكيك:
تحضير:
يجب فرك الزبدة لصنع كعكة من الجبن والشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفة بالسكر وصفار البيض حتى يتم الحصول على رغوة سميكة. ثم يضاف الجبن المهروس والمكسرات المحمصة المفرومة وبياض البيض المخفوق والبسكويت المطحون ويخلط كل شيء جيدًا. نضع العجينة في قالب مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز. تُخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارة متوسطة. دهن الكيك النهائي بالشوكولاتة والجبن القريش بالمربى ، ورشي رقائق الشوكولاتة المبشورة والمكسرات المقلية.
وصفة فطيرة الكرز والشوكولاته
لعمل فطيرة الكرز والشوكولاتة باستخدام هذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى:
تحضير:
اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والقرفة والكزبرة. يقطع اللوز جيدًا في الخلاط ويضاف إلى الكتلة المطبوخة.
تُطحن الزبدة بالعسل حتى تظهر الرغوة. امزج الكتلة الناتجة والبيض والروم جيدًا.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن القالب بالزيت. نضع العجينة في قالب وافردها. اغسل الكرز ، اتركه يجف ، أزل البذور. وزعي التوت فوق العجينة واضغطي عليها قليلاً. اخبزي الكيك على مستوى متوسط لمدة 45 دقيقة ، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق في الفرن مغلقًا.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. ضعيها على الكيك ورشيها برقائق اللوز.
الانتباه:يمكن تخزينه لمدة أسبوعين قبل تثليج أو مرزباني.
كيفية صنع فطيرة الشوكولاتة بالجوز
مكونات:
تحضير:
يخفق البيض مع السكر. يضاف الكفير والصودا مع الخل. اخلطي مسحوق الكاكاو مع الدقيق. نضيف خليط التفاح ونعجن العجينة. أضف الزبدة المخففة (أو السمن) والمكسرات إليها. تعجن العجينة جيداً وتوضع في طبق مدهون بالزيت. اخبزي الكيك على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. نرش الكيك النهائي بالسكر البودرة.
وصفة فطيرة الشوكولاتة الكمثرى
مكونات:
طريقة طهو:
نقطع الزبدة إلى مكعبات ونخلطها مع صفار البيض والسكر والملح. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء بارد. يُمزج مزيج السكر والزبدة مع الدقيق المنخل ويُعجن العجينة. إذا كان العجين مفتتًا ، أضيفي القليل من الماء واهرسيه بيديك. يجب أن يخرج لينًا ، لكن لا يلتصق براحة يديك. تُلف العجينة على شكل كرة ، وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
خذ شكلًا دائريًا منخفضًا بقطر 24 سم ، وافرد العجينة برفق على المنضدة ، باستخدام أقل قدر ممكن من الطحين. باستخدام شوبك ، انقلي العجينة إلى القالب واضغطيها على الجدران لتشكيل الجوانب. اثقب العجين بالشوكة وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى.
تحضير الكريم.يخفق البيض ، صفار البيض ، الكريمة و خلاصة الفانيليا. نقطع الكمثرى إلى نصفين وقشرها وبذرها. تقطع إلى شرائح رفيعة عبر ، مع الحفاظ على الشكل. نبشر الشوكولاتة ونرش العجين بها. رتبي الكمثرى على الشوكولاتة مثل بتلات الزهور.
سخني الفرن على 200 درجة. صب الكريمة فوق الكمثرى. ضع صينية الفطيرة في الفرن. اخبزيها لمدة 10 دقائق
أخرجي تورتة الكمثرى بالشوكولاتة من الفرن. خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. رشي الكيك بالسكر البني واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تُرفع الكعكة وتترك لتبرد لمدة 5-10 دقائق ثم تُرفع من القالب.
كيكة اللبن الرائب بالشوكولاتة
مكونات:
للاختبار:
لتحضير الحشوة لـ فطيرة اللبن الرائببالشوكولا سوف تحتاج:
طريقة طهو:
سخني الفرن على حرارة 180 درجة. دهن صينية الخبز بالزبدة. تُطحن جميع مكونات العجين (الدقيق ، الزبدة ، الكاكاو ، السكر) إلى فتات. للحشوة ، اخفقي بالخلاط: الجبن ، البيض ، السكر ، سكر الفانيليا ، الطحين والقشدة الحامضة ، أضيفي قطع الشوكولاتة. ضعي 2/3 من العجين في قاع القالب ، اصنعي الجوانب. يُسكب الحشو في الأعلى ويُرش بالتساوي مع الفتات المتبقية. اخبزيها في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
انظر إلى صورة كعكة خثارة الشوكولاتة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة:
فطيرة بيري بالشوكولاتة والمكسرات عجين الفطير
من أجل كعكة فطيرة الشوكولاتة الغنية والمشرقة هذه ، تحتاج إلى القليل: بقايا التوت من الفريزر والفواكه المجففة والمكسرات والشوكولاتة المنسية في الخزانة. ننشر هذه الثروة على استعداد عجين الفطيرويخبز. فطيرة التوت مع الشوكولاتة والمكسرات على البف باسترى هي خلاص حقيقي عندما تحتاج إلى حلوى للشاي ، وليس هناك رغبة ووقت للانخراط في الخبز الجاد. في مثل هذه الحالات ، نحتفظ بعلبة من عجين الفطير في الفريزر ، حيث يوجد مارجرين أقل من جميع الأنواع الأخرى. عندما يكون هناك قاعدة ، لا توجد مشكلة في الحصول على حشوة: التوت الطازج أو المجمد ، والمكسرات والفواكه المجففة ، والتفاح ، والكمثرى ، والجبن القريش ، والمربى ، والعسل ، والقشدة ، والجبن - بأي تركيبة ونسب.
مكونات:
تحضير:
أذيبي العجين من الثلج لكن لا تدعيه يلين. توضع العجينة على صفيحة خبز ، وتُقطع حول المحيط بأكمله على بعد حوالي 0.5 سم من الحافة.
يُمزج التوت مع الزبيب المغسول والشوكولاتة المفرومة ناعماً والمكسرات المسحوقة والسكر والبهارات. إذا تم تجميد التوت ، اترك هذا الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. وزعي حشوة التوت بالتساوي على العجينة. ادهن الحواف الحرة للكيك بالبيض المخفوق. انشر باقي البيضة فوق الحشوة. تُخبز الكعكة على الرف العلوي للفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. فطيرة التوت مع الشوكولاتة والمكسرات على البف باسترى لذيذة وساخنة. لا تتركها للغد.
بسيط و وصفات لذيذةالفطائر
وصفات بسيطة وسريعة ولذيذة وبأسعار معقولة لكعكة الشوكولاتة في الفرن وفي طباخ بطيء ، وكذلك أفكار تزيين ، خطوة بخطوة الصوروفيديو الطبخ.
1 ح
325 سعر حراري
3/5 (2)
بالتأكيد لا أحد يستطيع أن يجادل معي في أن الكعكة الأكثر شعبية في جميع الأعياد والأعياد هي كعكة الشوكولاتة. عادة ما يتم إجراؤه بسرعة وليست باهظة الثمن ، إلا إذا كنت تتناول مسحوق الكاكاو ، بالطبع ، كحشوة شوكولاتة بدلاً من الشوكولاتة.
مهما كانت أنواع كعكات الشوكولاتة المختلفة التي تجربها في حياتك ، يمكنك بالتأكيد أن تتذكر نفس المذاق ، القليل من القشرة المقرمشة والفتات الرقيقة الرطبة قليلاً. لذلك دعونا نطبخ معك اثنتين من هذه اللذيذة و فطائر بسيطة... سوف يتحولون إلى أن يكونوا طويل القامة ومساميون ويذوبون في فمك.
أقدم لكم وصفتين لكعكة شوكولاتة بسيطة: في الفرن وفي الطباخ البطيء. الثاني هو أكثر ما يعجبني ، حيث لن يحترق أي شيء في الطباخ متعدد الطهي ، ومن المستحيل عملياً إفساده ، يمكنك خبزه بسهولة في المنزل على بعجلة... بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى التحقق كل بضع دقائق مما إذا كان جاهزًا أم لا ، فدرجات حرارة جهاز الطهي متعدد الوظائف ستفعل كل شيء من أجلك.
لكن ، ربما ، ليس لدى شخص ما جهاز طهي متعدد ، ولكن هناك بالتأكيد موقد مع فرن في كل منزل ، لذلك لنبدأ بهذه الوصفة.
أدوات المطبخ:فرن ، خلاط.
لدي 20 في المائة من القشدة الحامضة ، لكن هذا ليس مهمًا ، يمكنك تناول أي محتوى دهني واستبداله بشكل عام بكفير كثيف. يمكن استبدال الخل وصودا الخبز بملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. يمكنك أيضًا الاستغناء عن سكر الفانيليا ، إذا لم تجده المزرعة فجأة ، لكنه لا يزال طعمه أفضل. لقياس الدقيق والزبدة ، استخدمت كوبًا كبيرًا سعة 250 مل.
وقت الطبخ:ساعة و 10 دقائق.
حصص: 10 حصص.
أدوات المطبخ:طباخ متعدد ، خلاط.
قبل الطهي ، يجب إخراج جميع المكونات من الثلاجة وتركها لفترة حتى تصل إلى نفس درجة الحرارة.
بعد إخراج الكيك ، يمكنك تقديمه على هذا النحو ، أو يمكنك أيضًا تقطيعه إلى اثنين أو ثلاثة كعكات وتشويهها بالقشدة الحامضة أو أي كريمة أخرى ، وصب كريمة التزيين في الأعلى أو رشها ببقايا مسحوق الكاكاو باستخدام مختلف القوالب والاستنسل. ستحصل على كعكة شوكولاتة هلامية لذيذة جدًا وجميلة من جهاز طهي متعدد.
إذا كان لديك جبن قريش ، فباستخدام وصفة الفيديو هذه ، يمكنك صنع كعكة الشوكولاتة مع كرات الجبن القريش بالداخل. أنا نفسي لم أطبخ هذا لفترة طويلة ، وسأحتاج بالتأكيد إلى القيام بذلك مرة أخرى. اتضح أنها جميلة جدا!
وهذه وصفة فيديو لكعكة الشوكولاتة مع الكرز على الكفير ، والتي تستغرق وقتًا أطول قليلاً وتتضمن عمليات أكثر من وصفات الكعك الخاصة بي ، ولكن إذا كان لديك الوقت والمهارات ، فلا يمكنك التفكير في علاج أفضل مقابل يوم الاجازة.
