تمارا 15/10/23
سمعت عن كعكة الشوكولاتة الأمريكية براوني ، لكن لم يتم طهيها أبدًا. قرأت وصفتك. لا يبدو الأمر معقدًا. سأحاول الخبز ، ثم إلغاء الاشتراك ، ومشاركة انطباعاتي.
فاسيليسا 10.24.15
قل لي ، في الصورة براوني نوع من الرطب من الداخل. هل من المفترض أن يكون هكذا ، أم أنه ضعيف قليلاً؟ شكرا لك.
اليونا
فاسيليسا ، كما قلت ، يجب أن تكون كعكة البراوني مبللة وحتى من الداخل قليلاً ، وهذا هو أهم ما يميز الوصفة. وإذا تم خبز البراوني بشكل صحيح ، فستحصل على قشرة شوكولاتة عادية. هذا هو الخطر الرئيسي عند صنع هذه الكعكة. لذا من الأفضل أن نخبز هنا بدلاً من فرط.
فيكا 10/25/15
يا له من جمال! سأطبخه بالتأكيد!
ماريا 02/19/16
هل يمكنك أن تخبرني ما إذا كان من الممكن خبز كعكة البراوني في قالب سيليكون؟ اشتريت واحدة عليها نقش "عيد ميلاد سعيد" ، أريد إرضاء والدتي ، لكني لا أعرف كيف سيتصرف في السيليكون. وما إذا كانت بحاجة إلى التشحيم بالزيت.
اليونا
ماريا ، بالنسبة للكعك الآخر الذي يتم فيه خبز الكعك بالكامل ، من الملائم استخدام السيليكون (عندما يتم خبز الكعكة ، تبدأ في الابتعاد عن الجدران بنفسها ، ومن السهل إخراجها من القالب). بالنسبة إلى كعكة البراوني ، في هذه الوصفة لا تُخبز الكيكة بشكل خاص بحيث تظل رطبة من الداخل ، وفي هذا الصدد ، قد تكون هناك مشاكل في إزالة الكعكة. أنصحك باستخدام نموذج التقسيم المعتاد ، خاصة إذا كنت تخبز لأول مرة.
فيما يتعلق بمواد تشحيم قالب السيليكون: قبل استخدامه لأول مرة ، اغسله ، ثم قم بتزييته بالزبدة (الزبدة أو الزيت النباتي) ، مع الاستخدام اللاحق ، ليس من الضروري التشحيم.
إيغول 05.24.16
ما نوع الشوكولا الذي استخدمته؟ هل يمكنني الحصول على اسم علامة تجارية؟)
اليونا
Aigul ، عادةً ما أستخدم الشوكولاتة الداكنة في صناعة الحلويات. يمكن أن يكون على شكل أقراص أو في شكل شريط مألوف ، على سبيل المثال ، نستله للحلويات.
مارينا 28.08.16
وأخبرني بقطر القالب لكمية معينة من المنتجات؟ لدي كعكة رقيقة جدا
اليونا
مارينا ، لقد استخدمت نموذجًا يبلغ قطره 23 سم ، لكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كعكة براوني منخفضة جدًا دائمًا ، حيث لا يُسمح لها بالخبز على وجه التحديد. إذا قمت بخبز العجين بشكل صحيح ، فستكون القشرة أعلى بكثير ، لكنها لن تكون براوني ، بل قشرة الشوكولاتة الأكثر شيوعًا ، جافة ومتفتتة.
أناستازيا ك. 01/23/17
بدلاً من كعكة البراوني الشهية ، انتهى بي المطاف مع خبز الزنجبيل بالشوكولاتة الجافة (((ليس لأن الوصفة سيئة ، ولكن لأنها ملتوية (((شكرًا ، ألينا ، على الوصفة. في كل مرة أنظر وأبتلع يسيل لعابي. سأحاول مرارًا وتكرارًا ، ربما يكون هذا صحيحًا ، قال زوجي إنه لذيذ ، لكن قبل ذلك قام بسكب الحليب المكثف على خبز الزنجبيل الخاص بي)))
اليونا
أناستازيا ، على الأرجح فرنك ساخن جدًا. في المرة القادمة جرب خبز البراوني على درجة حرارة منخفضة.
جوليا 17/09/17
شكرا جزيلا على الوصفة !!! يساعد في أي حالة)))
اليونا
جوليا ، شكرًا لك على ملاحظاتك)))))))))
لودميلا 03/04/18
اتضح أنه رائع ولذيذ. لكن! لماذا يكون من الأسهل كتابة القياسات: 2/3 كوب دقيق؟ أو في قشور أو ملاعق ...
اليونا
ليودميلا ، كوب بسيط وسريع ، لا داعي لإضاعة الوقت في وزن أو تحويل الجرامات إلى ملاعق أو وحدات قياس أخرى. على الرغم من أن هذا ليس مهمًا ، إلا أنه من المهم أن تكون الكعكة ناجحة)))))))
داريا 30/11/18
مساء الخير يا ألينا! لقد قمت مؤخرًا بخبز كعكة البراوني للمرة الثانية! صحيح ، لقد كنت خائفًا جدًا من تسخين العجين مرة أخرى! :) ولكن ليس محموما! في المحاولة الثانية ، تحولت كعكة البراوني ، يا هلا! لذيذ! شكرا!
سيلانس بلس 15.12.18
أليونوشكا ، شكرًا جزيلاً لك! تحولت براوني بشكل رائع))) ما زلت لا أعرف كم هو بارد ، لكن المخبوزات الطازجة مع القهوة ذهبت مع ضجة))
لاريسا ك. 04/10/19
لقد خبزت حفيدتي الحبيبة هذه الكعكة 4 مرات بالفعل. لذيذ لا يصدق. مزين بثلج الشوكولاتة ، إنه لا يتحول إلى حجر حقًا وهو لذيذ جدًا. خيار الزخرفة النهائي هو فيكتوريا الطازجة في شوكولاتة الحليب. تغمس التوت في شوكولاتة الحليب مذابة في حمام مائي. علاوة على ذلك ، يتم تثبيته على الكأس ويتناسب على طول حافة الكعكة لكل قطعة من التوت. جميل وغير عادي ولذيذ جدا.
اليونا
لاريسا ، شكرًا لك على التعليقات والإضافة القيمة لكيفية تزيين الكعكة بشكل جميل))))))))
المدينة المنورة 05/09/19
شكرا على الوصفة. لقد فعلت ذلك تمامًا كما في الصورة. هذا لذيذ جداوووووووو)))
اليونا
مدينة ، شكرًا جزيلاً لك على ملاحظاتك))))))))
كيرا 08/07/19
أريد حقًا أن أخبز كعكة الشوكولاتة هذه ، لكن ليس لدي كوب. فقط أكواب وأكواب بأحجام مختلفة. والزجاج ذو أوجه أو نحيف - هل لهما أحجام مختلفة؟
لدي حاوية قياس للمكونات التي تتدفق بحرية و "الرطبة". إنها مريحة للغاية ، لا تحتاج إلى وزن أي شيء.
إذن كم هو زجاجك؟ شكرا على الوصفة ، كل التوفيق لك
اليونا
كيرا ، أنا أستخدم زجاج 250 مل مع حافة. هذا الزجاج يناسب 160 غرام. دقيق 200 غرام. سكر 250 مل. ماء. بالتوفيق والنجاح!
كيرا 08/07/19
يوم جيد! شكرًا جزيلاً على هذه الإجابة السريعة والشاملة لك. سأضيفه إلى الوصفة وسأخبزه على الفور ... شكرًا مرة أخرى. كل التوفيق لك ولأحبائك ..
براوني ... أنا مستعد لخبز هذه الشوكولاتة الرائعة مع أو بدون سبب! الإضافات لذيذة مثل: المكسرات ، الخوخ ، الكراميل ، الجبن القريش. هذا الخيار هو الأكثر كلاسيكية تقريبًا ، ولكن يتم رشه بالنعناع بالكراميل في الأعلى. إنه جاهز بالفعل ، لكن من الممكن تمامًا سحق حلوى النعناع وكل شيء على ما يرام.
لتحضير البراونيز ، حضري:
قم بتليين الزبدة ، على سبيل المثال في الميكروويف على طاقة منخفضة لمدة 30 ثانية تقريبًا. قم بإذابة الشوكولاتة إما في حمام مائي أو في الميكروويف على طاقة منخفضة لبضع ثوان ، مع التحقق باستمرار!
اخفقي الزبدة والسكر ، يمكنك فقط استخدام شوكة.
أضيفي الشوكولاتة وقلبي.
يقلب البيض جيدًا ويضاف أيضًا.
يبقى أن نضيف الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونخلط وعجينة البراوني جاهزة.
قسّمي العجينة إلى أشكال ، مثل ورق الخبز المستطيل أو المدهون أو المبطن. أود أيضًا أن أخبز في قوالب سيليكون.
يمكنك وضع كل هذا في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، وسكب أيضًا فتات إضافية من النعناع الكراميل.
جاهز في 15-20 دقيقة. لا تبالغ!
يجب أن تحصل على هيكل فضفاض لطيف مع بعض الرطوبة وحتى في بعض الأماكن نوع من الوسط الرطب.
لم أكتب أي تعليقات أبدًا ، لكنني لم أستطع المقاومة بل قمت بالتسجيل لتحميل صورة مع نتيجتي الأولى. لا أخبز كثيرًا وليس لدي الكثير من الخبرة. قال زوجي ، لكن من بين جميع تجاربي مع الكعك والفطائر ، هذه هي الأكثر لذة حتى الآن. لقد عاملت والديها ، لقد أحبوا ذلك أيضًا. وقد أحببت أن الوصفة بسيطة جدًا ، فجميع المنتجات متوفرة ، ولا تحتاج إلى الكثير. في الواقع ، بدون أي مشاكل تمامًا - قمت بخلط المكونات الجافة ، وصبتها بالحليب الدافئ ، وقلبها قليلاً وفي فرن مُسخن مسبقًا إلى درجة الحرارة المحددة (180 درجة) - ربما لم يرتفع أحد هنا ، لأن الفرن كان باردًا. .. احتفظت بها هناك ، كما هو مكتوب ، 40 دقيقة ، ثم فتحتها ، وثقبتها بعود أسنان - ليست جافة ، حتى بسكويت مبلل قليلاً ، ولكن مخبوزة بالتساوي ، وردة ، واحتفظت بها لمدة أقصاها خمس دقائق أخرى لذلك حتى لا يجف ، ويخرجه. الشيء الوحيد - لجعل الكيك يخرج بشكل أفضل ، دهن القالب (لدي كوب زجاجي ، قرأته ، لا يحترق في هذا ، لذلك اشتريته) بالزبدة ورشها بقليل من الدقيق. مع الكريم ، كان هناك أيضًا سؤال حول مقدار الاحتفاظ بالنار (لأول مرة فعلت ذلك) ، ولكن في هذه العملية أصبح واضحًا - كثفت بشكل معتدل ، لذلك كان جاهزًا ، واتضح أيضًا أنه من السهل جدا طهيها. الآن قررت صنع هذه الكعكة مرة أخرى (اشتريت أنا وزوجي الحليب حتى لا يختفي ، وكل ما تبقى من الكاكاو) ، لذلك ذهبت إلى هنا لأتذكر النسب ، ورأيت المراجعات السلبية وتساءلت عن المكان ، معذرةً ، يجب أن تنمو يدي حتى لا تنجح ، ولا ترتفع (ربما لم يكن من الضروري فتح الفرن في هذه العملية ، قرأت أن البسكويت ينخفض بسبب هذا) ، لم يخبزوا (لم يتمكنوا من ذلك) اخبز لمدة ساعتين !!! - هذا هو الحال على الأرجح في فرن معيب ، وهذا ببساطة لا يمكن أن يكون) وكان مثل المطاط (لدي أنعم وأنعم! ربما كان لديك بالفعل مسحوق خبز سيئ ، وإلا فإنه من الصعب شرح ، لأنه حتى الطفل يمكنه عمل هذه الكعكة ومن الصعب جدًا تدميرها). مع المكونات وكميتها ، كل شيء واضح جدًا. البسكويت لذيذ من تلقاء نفسه. الكريمة أيضًا لذيذة ، لكن في المرة القادمة سأحاول صنع كريم آخر من أجل الفائدة. أو ربما سأجرب حتى اليوم الكريمة أثناء خبز العجين. إذا كان هناك أي شيء - إلغاء الاشتراك. بالمناسبة ، جربنا هذه الكعكة على الفور ، ولا تزال دافئة - لقد أحببتها (في الصورة لا تزال دافئة ، والكريمة غير مجمدة وليست مشبعة). في اليوم التالي ، تناولوا الطعام من الثلاجة - قال زوجي إن طعمها أفضل) بالنسبة لي ، الكعكة حلوة جدًا (يمكنك غسلها بأمان مع الشاي بدون سكر) ، لكن هذا لا يجعلها أقل طعمًا ، بسكويت الحليب بالكاكاو رائحة (كان هناك أيضًا فكرة لإضافة القليل من القهوة لرائحة إضافية ، ربما سأفعل الآن). اعتقدت أيضًا أنه يمكنني إضافة التوت إلى العجين ، بدلاً من الكريمة ، سأحاول يومًا ما (الكعكة حلوة ، لذا يمكنك وضع التوت الحامض). لا تخف من الطهي والتجربة والتعلم من أخطائك ، والأهم من ذلك - افعل ذلك بشكل إيجابي ، ثم كل شيء سينجح! شكرا للمؤلف على الوصفة!
