إذا كنت ترغب في تحسين حالتك المزاجية وجعل اليوم الحالي أكثر إيجابية ، فابدأ في الخبز ، وليس بسيطًا ، ولكن الشوكولاتة. بسكويت الشوكولاتة المتفتت المصنوع من عجينة الكاكاو مع قطع الشوكولاتة فيه لن يتركك غير مبال وسوف يسبب الكثير من المشاعر الإيجابية ، سواء أثناء التحضير أو أثناء التذوق.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الشوكولاتة بالجوز أو البندق أو حتى الزبيب.
نصيحة: إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فيمكن غمس ملفات تعريف الارتباط المبردة تمامًا من جانب واحد في الشوكولاتة المذابة وتركها لتتجمد.
زبدة طرية جدا بيض نيء، يُمزج الملح والسكر الحبيبي في وعاء عميق ويخفقون بخلاط في كتلة متجانسة.
أضيفي مسحوق الكاكاو إلى خليط الزبدة والبيض واستمري في الخفق بقوة. اعتمادًا على الشكل الذي تريده لملفات تعريف الارتباط ، يمكن زيادة كمية الكاكاو أو تقليلها.
ينخل الطحين مع البيكنج بودر ، ويقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة بسكين أو مبشرة على مبشرة خشنة. نضيف الشوكولاتة والدقيق مع البيكنج بودر إلى العجينة ونخلط كل شيء جيداً مرة أخرى. من الملائم الاستمرار في خفق العجين بالخلاط ، وعندما يصبح سميكًا جدًا ، يعجن باليد.
غلفي عجينة الشوكولاتة النهائية في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. إذا لزم الأمر ، يمكن حفظ العجين في البرد لمدة تصل إلى 24 ساعة.
افردي العجين المبرد بواسطة درفلة في طبقة رقيقة (من 5 إلى 9 مم) وقطع أشكال مختلفة باستخدام قوالب خاصة.
تُبطن صينية الخبز بورق زبدة مدهون بالزيت النباتي ويوضع عليها البسكويت. تُخبز كعكات الشوكولاتة على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
تتحول ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة إلى كونها طرية للغاية ومتفتتة ، ومن اللطيف تناولها على الإفطار ، مع الحليب الدافئ أو الكاكاو.
أيها الأصدقاء ، هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تحب الأعياد ، لكن ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هي بالتأكيد على رأس هذه القائمة. تعمل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة على تحسين مزاجك وخلق جو احتفالي. لا تصدق؟ ثم جرب وصفات الكوكيز برقائق الشوكولاتة الخاصة بنا. إنه مثل أكل الشوكولاتة! عندما تذوب الشوكولاتة في فمك ، تشعر بالنعيم. ولكن من المهم هنا أن نتذكر أنه لا ينبغي أن تكون بعض شوكولاتة الحليب الباهتة ، المحشوة بجميع أنواع البدائل والنكهات والأصباغ ، ولكن يجب أن تكون مرة حقيقية. لذلك ، بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ، سنستخدم الشوكولاتة الداكنة الحقيقية التي تحتوي على نسبة 70٪ من حبوب الكاكاو أو أكثر. تبتهج ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة في غضون دقائق ، الأمر الذي لا يستحق سوى عملية طهي واحدة ، ولكن ، وسوف تقوم بتقييم النتيجة بنفسك ، كما أتمنى قريبًا.
انظر أيضًا وصفة طاولة العطلات
استطراد غنائي: لاكي هو الشخص الذي لديه خطوط سوداء وبيضاء في حياته مصنوعة من الشوكولاتة!
يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والأنيقة والشوكولاتة "الكمأة" في مظهر يذكرنا برائحة خبز الزنجبيل بالشوكولاتة الطازجة فكرة رائعة كهدية ، ما عليك سوى تعبئتها في صندوق أو سلة جميلة. لماذا لا هدية ل سنة جديدة، عيد الميلاد أو عيد الحب؟ يعتبر ملف تعريف الارتباط هذا أكثر شوكولاتة من ملف تعريف الارتباط في الوصفة التالية. تتحقق نكهة الشوكولاتة الغنية من خلال وجود الشوكولاتة الداكنة مع نسبة عالية من حبوب الكاكاو في الوصفة. لذا ، دعنا ننتقل مباشرة إلى وصفة كعك العطلة.
صورة ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة
ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والأنيقة بالشوكولاتة الكمأة في المظهر تذكرنا بخبز الزنجبيل بالشوكولاتة الطازجة المعطرة. يمكن أن تصبح ملفات تعريف الارتباط هذه ، على المرء فقط أن يحزمها في صندوق أو سلة جميلة. ولماذا لا تكون هدية للعام الجديد أو الكريسماس أو عيد الحب!؟
مكونات:
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة في المنزل
أثناء تحضير الدفعة الأولى من ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، يجب وضع العجينة المتبقية في الثلاجة. ثم اصنع دفعة ثانية من معجنات الشوكولاتة. إذا تم طهي عجينة البسكويت بشكل صحيح ، فيجب أن تتحول البسكويت إلى تشققات.
بالعافية!
هذه وصفة الشوكولاتةسنقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط الغريبة باستخدام مسحوق الكاكاو الطبيعي (بدون سكر).
مكونات:
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة
8. اخبز ملفات تعريف الارتباط المحضرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة (يعتمد الوقت أيضًا على حجم وسمك ملفات تعريف الارتباط).
بسكويت الشوكولاتة الغريبة جاهزة! بالعافية!
أيها الأصدقاء ، هل لديك وصفة كعكة الشوكولاتة المفضلة لديك ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة ذلك في التعليقات.
بسكويت رقائق الشوكولاتة. تعد ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة واحدة من أكثر الأطعمة شعبية. وهذا أمر مفهوم - فالمذاق الرائع للشوكولاتة يترك قلة من الناس غير مبالين. لكن لماذا ملفات تعريف الارتباط؟ الحقيقة هي أنه بالمقارنة مع حلويات الشوكولاتة الأخرى ، فإن ملفات تعريف الارتباط لها مزايا لا يمكن إنكارها. ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هي متعة العطلة المثالية للأطفال الصغار. إذا كنت تخبز كعكة للأطفال ، في أول دقيقتين ، سيتحول الضيوف الذين يرتدون فساتين الأعياد والبدلات إلى فهود مرقطة وبقع من الكريمة الدهنية ، أوه ، كيف يتم غسلها بشكل سيء. ملفات تعريف الارتباط هي حلوى جافة ، لذلك لن تكون هناك مشكلة من هذا القبيل. أيضًا ، تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة ملائمة لأخذها معك على الطريق وكوجبة خفيفة للعمل. طازجة وطبيعية ، تفوز بلا شك على الحلويات في عبوات ذات تاريخ انتهاء صلاحية "شائن" وقائمة من المواد الحافظة. أخيرًا ، تعد ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة خيارًا رائعًا للميزانية. لن تتعدى تكلفة الطبق الكامل من "البسكويت" سعر قطعتين من الشوكولاتة ، ويمكنك تناول البسكويت مع جميع أفراد الأسرة لمدة أسبوع كامل تقريبًا.
دعنا نعود إلى ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. يمكن توفير مكوّن الشوكولاتة في الوصفة عن طريق إضافة الكاكاو إلى العجين ، وبفضل كريمة الشوكولاتة في الأعلى ، والتي تؤدي أيضًا وظيفة تزيين. عشاق الشوكولاتة الحقيقيين ، بالطبع ، يفضلون عدم الاختيار ، ولكن الجمع بين هاتين الطريقتين. والنتيجة هي حلوى الشوكولاتة الضخمة التي لاقت نجاحًا كبيرًا مع الأطفال والكبار على حدٍ سواء.
يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بأي شكل وحجم. يمكنك توقيت شكل العطلة - على سبيل المثال ، خبز الشوكولاتة لعيد الحب في 14 فبراير ، أو صنعها على شكل أرقام - وفقًا لعدد سنوات عيد الميلاد. يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط على شكل حرف واطلب من الأطفال تجميع أسمائهم وكلمات أخرى. والعذوبة والتعلم فرح!
صحيح ، يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بدون أي قوالب - وفقًا لأبسط وصفة وبأسعار معقولة حتى يمكن للطاهي المبتدئ التعامل معها. تحتاج أولاً إلى تسخين الفرن مسبقًا ووضع ورق الخبز على ورقة الخبز. ثم يخفق السكر والزبدة في الخلاط ويخلط مع الدقيق المنخل والكاكاو. اخفقي العجينة واعجني قليلاً بيديك. لفي العجين إلى كرات ، وضعيها على صينية خبز واضغطي عليها برفق باستخدام شوكة للحصول على الشكل والنمط. تُخبز ملفات تعريف الارتباط في 20 دقيقة فقط. يبقى أن يبرد ويسكب الشوكولاتة المذابة (لا يمكنك فقط الظلام ، ولكن أيضًا الأبيض - على النقيض). عندما تتصلب الشوكولاتة ، يمكنك تقديمها على الطاولة ومساعدة نفسك.
في الواقع ، ليس من الضروري على الإطلاق اختيار أبسط وصفة. يمكنك أخذ أي شيء تريده وإجراء تجربة طهي. تشمل الوصفات الشعبية كوكيز الشوكولاتة بالفانيليا ، بسكويت الشوكولاتة بالكرز ، بسكويت الشوكولاتة بالبندق ، بسكويت الشوكولاتة بالجبن ، بسكويت الشوكولاتة والجوز ، وغيرها الكثير. اختر واخبز وامنح نفسك وأحبائك الفرح!
كعكة الغريبة الأكثر شعبية في العالم ، والتي لطالما كانت حلوى عبادة. ومن المعروف جيدا باسم كعكة الجبن نيويورك أو الشهيرة. متفتت ، حلو ، مقرمش ، مع قطع كبيرة من الشوكولاتة المعطرة ... يجب عليك بالتأكيد صنع البسكويت الأمريكي الشهير! وصفة مع خطوة بخطوة الصورلذلك لن تكون مشكلة! إذا ظل هناك شيء غير واضح في الوصفة ، فاسأل في التعليقات. وبالطبع ، شارك صورك من ملفات تعريف الارتباط المطبوخة. انها ضوئية جدا ...! 
هذا أمر مثير للدهشة ، لكن ملفات تعريف الارتباط تعتبر غذائية. قطعة واحدة من الكوكيز تحتوي فقط على 97 سعرة حرارية. لكنها لذيذة لدرجة أنه يبدو أن هناك سعرات حرارية أكثر 10 مرات))
توضع الزبدة (85 جم) ، مسحوق الكاكاو (1 ملعقة كبيرة) في قدر أو قدر صغير وتوضع على نار بطيئة. دع الزبدة تذوب.
يرفع عن النار ويقلب.
يضاف السكر المحبب (85 جم) وسكر الفانيليا / أو مستخلص الفانيليا ، يقلب مرة أخرى ويترك جانبًا (اترك السكر يذوب تمامًا في الخليط الدافئ).
لا تستبدل السكر البني بالأبيض: طعم البسكويت سيفقد قوامه ولزوجته.
سوف أشارك سرًا صغيرًا: دائمًا ما أضيف الملح إلى العجين الحلو. وهذه الوصفة ليست استثناء. أضيف الملح على طرف السكين مع التحريك. دائمًا ما يتم الكشف عن طعم الخبز بشكل أفضل. الملح في هذه الحالة لا يقطع الطعم الحلو ، بل يكمله فقط.
في وعاء منفصل ، قلّبي البيض (لا حاجة إلى خلاط ، فقط شوكة أو خفقت).
صب البيض في الخليط المبرد.
يجب خلط الدقيق (140 جم) مع البيكنج بودر (1 ملعقة صغيرة) في وعاء عميق ، مع التحريك بملعقة.
لا تهمل هذه الخطوة: بهذه الطريقة يتم توزيع مسحوق الخبز بشكل أفضل في الدقيق وسوف يرتفع البسكويت بالتساوي. 
نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة بسكين. يمكنك استخدام قطرات الشوكولاتة المصنوعة من الحلويات ، والتي تُباع خصيصًا للخبز.
يُضاف الدقيق مع البيكينغ باودر إلى العجينة ، وكذلك 2/3 قطع الشوكولاتة. يقلب. قاوم إغراء استبدال الشوكولاتة بالحليب بالشوكولاتة الداكنة (حتى لو كنت تفضل ذلك). ستتحسن مرارة الشوكولاتة الداكنة مع البسكويت الحلو! لن يبدو حلوًا بشكل متخلف. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب الوصفة منتجًا يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو لسبب: كما تعلم ، فإن الكاكاو يحل محل الدقيق. كلما زادت نسبة محتوى الكاكاو ، كانت عجينة البسكويت أفضل.
سيكون لديك خليط لزج سميك. يحتاج مثل هذا الاختبار إلى الوقوف لمدة 10-15 دقيقة (هذا أمر لا بد منه!). خلاف ذلك ، لن تكون قادرًا على تكوين ملفات تعريف الارتباط من هذه الكتلة ، فستكون سائلة جدًا (يمكنك حتى وضعها في الثلاجة).
قطعي قطعًا صغيرة من خليط الشوكولاتة ولفيها إلى كرات (بحجم جوز). على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، ضعي البسكويت. ثم اضغط على كل كرة براحة يدك.
الآن ضع قطع الشوكولاتة المتبقية على البسكويت ، واضغط قليلاً بعمق في كل كرة.
يجب وضع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة على مسافة 3-4 سم ، حيث ستتحول هذه الكرات في الفرن إلى ملفات تعريف ارتباط كاملة ويزيد حجمها بشكل ملحوظ.
ضع ملفات تعريف الارتباط في الفرن لمدة 12-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وضع من الأعلى إلى الأسفل.
الانتباه! يجب تسخين الفرن مسبقًا. يستغرق الإحماء الكامل 10-15 دقيقة على الأقل.
سيتم عمل ملفات تعريف الارتباط عندما لا يلتصق السطح بأصابعك. دع المعجنات تبرد وتقدم مع الشاي أو الحليب.
متفتت ، لزج قليلاً ، مع قطع الشوكولاتة المعطرة .. بسكويت مذهل!
بالعافية!
سأكون سعيدًا بأي تعليقات على الوصفة: اطرح أسئلة ، إذا تبين أن شيئًا ما غير مفهوم ، اترك التعليقات مع الصور.
وصفات الكوكيز برقائق الشوكولاتة لها مكانة خاصة في كتب الطبخ. هذه معجنات لذيذةمناسب ليس فقط لشرب الشاي في المنزل ، فهو مثالي للاستمتاع بتناول طعامك المفضل في العمل أو في نزهة ، لأن صغر حجم المنتجات يسمح لك بنقلها دون خوف على شكلها الآمن. سوف تفي بسكويت رقائق الشوكولاتة المصنوعة منزليًا والمعبأة في صندوق جميل بالغرض ، ولتكملة هدية في أي مناسبة.
هل فكرت يومًا في المدة التي ظهرت فيها ملفات تعريف الارتباط ومن "أعطى" هذه المنتجات للعالم؟ هذا صحيح - في نفس الوقت مع الخبز ، ويعتقد الكثير أن هذا حدث منذ ما يقرب من عشرة آلاف عام. بالطبع ، لم تكن المنتجات القديمة تتميز بالحلاوة والتنوع - وليست مثل المنتجات الحديثة! - لكنهم ، يتصورون ، بطريقة ما ، أثروا في مجرى التاريخ.
هنا كيف كان. في القرن الرابع عشر ، عاش Zhu Yuan Zhang في الصين ، الذي كان يحترم تقديسًا عادات لا يمكن الوصول إليها لفهم غير الصينيين. كل عام ، بعد الطقوس القديمة للإمبراطورية السماوية ، في الليلة الخامسة عشرة من القمر الثامن ، لمهرجان الحصاد ، كان يخبز كعك القمر (في رأينا - ملفات تعريف الارتباط).
لم يكن Zhu Yuan Zhang صانع حلويات مسؤولًا فحسب ، بل كان أيضًا وطنيًا. أصبح من الصعب عليه بشكل متزايد مراقبة تقليد الليلة الخامسة عشرة من القمر الثامن ، حيث لم يحكم البلاد إمبراطوره الصيني الأصلي ، ولكن من قبل سلالة مغولية غريبة عن قلبه.
أثار هذا قلق تشو يوان زانغ والمواطنين الآخرين المحبين للحرية. جلسوا على حصائر البيوت الآمنة ، كانوا يحضرون لانتفاضة. أخيرًا ، تم الاتفاق على موعده ، ولكن كيف يتم إعلام الجماهير العريضة به وعدم دفع أرواحهم؟
جاءت فكرة الادخار إلى Zhu Yuan Zhang. كان عيد حصاد آخر في الليلة الخامسة عشرة من القمر الثامن ، واقترح إخفاء الملاحظة بتاريخ الانتفاضة في إحدى كعكات القمر. الجماهير العريضة من الناس تلقت الأخبار ، تجمعت وانتصرت. لكن هذا ليس كل شيء: اعتلى Zhu Yuan Zhang العرش وأصبح أول إمبراطور لأسرة مينج الحادية والعشرين في الصين. والآن ينتقل تاريخ المنشأ من فم إلى فم ، وتتضاعف وتتحسن وصفات تحضيره.
إذا كانت الخطط بعيدة المدى للاستيلاء على العرش الصيني لا تستهلك كل وقتك ، فبمساعدة هذه المقالة ، سيكون لديك وقت للاحتفال بأية عطلة بشكل إبداعي وتزيين الحياة اليومية بشكل كبير. اخبز ملفات تعريف الارتباط من الاثنين إلى الجمعة بعجلةفي عطلات نهاية الأسبوع وأيام الأعياد ، فاجئ الجميع بمعجنات صغيرة غير عادية - بدلاً من الكعك.
ابتهج أعياد الميلاد بهدايا مخبوزة مصنوعة يدويًا ومعبأة بطريقة أصلية وخيالية. بالله ، باقة غير عادية من العجين متعدد الألوان لعيد ميلاد سيدة شابة من أي عمر ، أبجدية شهية لقضاء عطلة للأطفال وفرحة الجميع من الإنتاج المشترك لروائع الحلويات محلية الصنع على شكل نجوم الكريسماس ، أقماع رأس السنة الجديدة وسوف نتذكر أرانب عيد الفصح بما لا يقل عن تألق بلورات باهظة الثمن في الصناديق المخملية.
وصفة كعكة الشوكولاتة السهلة
مكونات: 100 جرام دقيق ، 3 صفار ، 50 جرام سكر ، 20 جرام كاكاو ، 100 جرام زبدة.
طبخ:يُطحن الزبدة بالسكر ويُضاف تدريجياً صفار البيض والدقيق ويُسكب الكاكاو المبرّد. يتم وضع الخليط الناتج في كيس معجنات ويتم عصره على ورقة مغطاة بورق مزيت ، على شكل شرائح أو دوائر. خبز الكوكيز الشوكولاته لهذا الغرض وصفة بسيطةتحتاجه في الفرن على نار خفيفة.
كعكات الشوكولاتة المصنوعة من العجين مع صفار مسلوق وسكر وفتات بسكويت الويفر "القنافذ غير الشوكية"
مكونات: 2 كوب دقيق ، 100 جرام شوكولاتة ، 5 صفار بيض مسلوق ، 1/2 كوب سكر ، فتات وافل - حسب الرغبة ، 1/2 ملعقة صغيرة صودا مملوءة بالخل ، 200 جرام سمن.
طبخ:يُهرس المارجرين الملين مع السكر ويُضاف إليه صفار البيض والصودا والدقيق ويُعجن العجينة. نلفها إلى كرات ونضعها على صينية خبز.
تُخبز البسكويت في الفرن لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة.
كما ترون في الصورة ، يجب غمس ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع الشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفة في الشوكولاتة المذابة في حمام مائي ، ولفها في فتات الوافل والسماح لها بالجفاف:
بسكويت الشوكولاتة "الكمأة في عجلة من أمرها"
مكونات: 2 كوب دقيق ، 3 بيضات ، 1/2 كوب سكر ، 1/4 ملعقة صغيرة صودا مخلوطة بالخل ، 250 جرام سمن
للفضة: 1 كوب سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاكاو.
طبخ:قبل صنع البسكويت برقائق الشوكولاتة ، اسلقي البيض جيدًا وافصل البياض عن الصفار. يُبشّر السمن ويُضاف الدقيق والسكر وصفار البيض والصودا ويُعجن العجينة.
اصنع منها كرات صغيرة ، وامنحها شكل مخروط وضعها على صفيحة خبز مدهونة بالسمن. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. لف ملفات تعريف الارتباط الساخنة في مزيج من السكر والكاكاو.
بسكويت دسم مع شوكولاتة بيضاء وسكر بني وجوز برازيلي "نيو-فاسيكوفسكي"
مكونات: 1/3 كوب دقيق ، 125 جرام قطع شوكولاتة بيضاء ، 50 جرام مكسرات برازيلية ، 1 بيضة ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر بني 125 جم زبدة.
طبخ:اخفقي الزبدة المخففة والسكر. مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي البيضة المخفوقة تدريجياً. ينخل الدقيق والملح في الخليط ويخلط جيدا.
ثم نضع قطع الشوكولاتة والمكسرات المقطعة وتخلط العجينة الناتجة. دهن عدة صواني خبز بورق الخبز ودهنها. توضع قطع العجين بملعقة على بعد مسافة كبيرة من الأعلى.
تُخبز بسكويت الغريبة مع قطع الشوكولاتة حسب هذه الوصفة في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 190 درجة مئوية. انقلي كعكة الشوكولاتة الجاهزة إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. يمكنك استخدام أي شوكولاتة تحبها.
أشكال ملفات تعريف الارتباط مع البندق والفانيليا ومثلجات الشوكولاتة والحلويات المحشوة "مفاجأة سارة"
مكونات: 1/3 كوب دقيق ، 100 جرام بندق مطحون ، 4-5 قطع شوكولاتة ، برتقال أو مربى توت - حسب الرغبة ، 1 بيضة ، 3/4 كوب سكر 2 ملعقة صغيرة فانيليا ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 200 جرام زبدة.
طبخ:قبل خبز البسكويت بالشوكولاتة ، اخفقي الزبدة المخففة مع السكر حتى تصبح بيضاء ، أضيفي المكسرات والفانيليا والبيكنج بودر والدقيق واخلطي العجين الناتج جيدًا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم افرديها إلى طبقة بسماكة 1 سم وقومي بتقطيع الأشكال باستخدام قواطع البسكويت.
ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 7-10 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية. قم بتزييت ملفات تعريف الارتباط المبردة مع الحلوى واجمعها في اثنتين.
ضعي 4-5 قطع شوكولاتة في كيس بلاستيكي صغير وذوبانها ماء ساخن. اقطعي زاوية الكيس واعصري القليل من الشوكولاتة على كل قطعة.
انظر إلى الصورة - تتميز ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفة بأصالتها:
ملفات تعريف الارتباط مع الشوكولاتة البيضاء والصنوبر والسكر والتوت المجفف "مجففة"
مكونات:
طبخ. وصفة كعكة الشوكولاتة هذه ليست معقدة على الإطلاق. تُخفق الزبدة المخفوقة مع السكر حتى تصبح رقيقًا ، ويُضاف الدقيق والحليب ويخلط كل شيء. أضف المكسرات المفرومة شوكولاته بيضاءوالتوت ونعجن العجينة.
باستخدام الملعقة ، شكلي العجينة على شكل كرات وضعيها على 2 صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز ، على بعد 5 سم. اضغط برفق بشوكة حتى سمك 1 سم.
لتحضير بسكويت الشوكولاتة بالشوكولاتة حسب هذه الوصفة ، سخني الفرن واخبزي المنتجات لمدة 10-14 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. أحضرها إلى المقالي نصف المطبوخة والمقايضة. ثم نخبز حتى يتحول لونها إلى اللون البني ، اترك البسكويت الجاهز لمدة 5 دقائق في الفرن المغلق وانقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
في هذه الصور ، لا تبدو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، المحضرة وفقًا للوصفات المقدمة أعلاه ، جميلة فحسب ، بل فاتحة للشهية أيضًا:
بسكويت البندق مع الشوكولاتة ، القرفة وعصير الليمون ومسحوق السكر
مكونات: 3/4 كوب دقيق ، 250 جرام شوكولاتة مبشورة ، 1/2 كوب جوز مقطع ، 3 بيضات ، 1 كوب سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ، حبات بندق - حسب عدد المنتجات ، 250 جرام زبدة.
لعمل أقراص سكرية:عصير ليمونة ، سكر بودرة - حسب الرغبة.
طبخ:لعمل وصفة كعكة الشوكولاتة والجوز ، اخفقي الزبدة مع السكر والبيض حتى تصبح رغوية. نضيف الدقيق ونخلط ونضع الشوكولاتة المبشورة والمكسرات والقرفة. تُمزج العجينة الناتجة جيداً ، توضع على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة بسماكة 2 سم ومستوية.
تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على 150 درجة مئوية. دهن الكيك الساخن النهائي بالفدج ، وقطّع إلى مربعات وضع نواة البندق الكاملة على كل منها. لعمل أقراص سكرية ، افركي مسحوق السكر جيدًا بعصير الليمون.
بسكويت الشوكولاتة "فلاجيلا"
مكونات: 200 جرام شوكولاتة داكنة ، 200 جرام طحين ، 110 جرام سكر بني ، 110 جرام جوز مقطع ، 1 بيضة ، 25 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بودرة ، 1 كيس سكر فانيليا ، 1 ملعقة كبيرة سمن.
طريقة طهو:تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. نخفق البيض مع السكر ونضيف الدقيق المنخول والزبدة المذابة وسكر الفانيليا ونعجن العجينة. أضيفي الشوكولاتة والمكسرات واخلطيهم جيدًا. قسّمي العجينة إلى جزأين ، شكلي عاصبة من كل منهما ، ضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالسمن واضغطي برفق. تخبز في فرن مسخن مسبقاً على 160 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. تبرد قليلاً ، مقطعة بالعرض إلى شرائح بسمك 1.5-2 سم ، توضع على صينية خبز وتخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يجب رش ملفات تعريف الارتباط الجاهزة مع الشوكولاتة والمكسرات وفقًا لهذه الوصفة بالسكر البودرة.
بسكويت - كرات مزدوجة بالشوكولاتة الداكنة والمكسرات والسكر في "فيليسيتا" الإيطالية.
مكونات: 1 كوب دقيق ، 150 جرام شوكولاتة داكنة ، 150 جرام بندق أو جوز مقشر ، 3/4 كوب سكر ، حليب - حسب الرغبة ، 150 جرام زبدة.
طبخ:طحن المكسرات في محضر الطعام. يضاف الدقيق والسكر والزبدة الطرية. اعجن عجينة متجانسة ، إذا لزم الأمر ، صب بضع ملاعق كبيرة من الحليب. ضعي العجينة النهائية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
افردي العجينة على شكل اسطوانات بقطر 2 سم ، اقطعيها إلى مربعات ولفيها إلى كرات. ضعها على ورقة خبز مدهونة بالزبدة والدقيق.
تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون على حرارة 150 درجة مئوية. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، اغمس النصف السفلي من البسكويت الجاهز فيه واخلطه مع البسكويت المتبقي.
وصفة لعمل كوكيز الشوكولاتة امريكانو
بسكويت الفول السوداني مع شوكولاتة داكنة ، فانيليا ، سكر بني وشوكولاتة حليب أمريكانو
مكونات: 2/3 كوب دقيق فطيرة ، 300 جرام شوكولاتة داكنة ، 100 جرام شوكولاتة بالحليب ، 100 جرام فول سوداني محمص مملح ، 100 جرام زبدة فول سوداني ، 1 بيضة ، 1/2 كوب سكر بني ، 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مستخلص الفانيليا ، 85 جرام زبدة.
طبخ:لعمل كوكيز برقائق الشوكولاتة من أمريكانو ، قطعي 200 جرام من لوح حلو ومر إلى قطع كبيرة. قطعي شوكولاتة الحليب بشكل منفصل. قسمي ما تبقى من الشوكولاتة الداكنة إلى قطع وذوّبيها في الميكروويف أو في حمام مائي.
تقلب الشوكولاتة المذابة مع السكر ، زبدة درجة حرارة الغرفة ، بيض ، فانيليا ونخفق المزيج بملعقة خشبية. يُضاف الدقيق ، وجميع شوكولاتة الحليب ، وحبات الفول السوداني المحمصة الكاملة حتى تتساقط كتلة طرية بسهولة عند رج الملعقة.
رتبي قطع العجين بملعقة على 2-3 ورقات خبز بحيث تحصل على 12 قطعة ، مع ترك مسافة كبيرة بينها. ضع 2-3 قطع من الشوكولاتة الداكنة في كل منتج.
تُخبز هذه الوصفة لبسكويت رقائق الشوكولاتة الأمريكية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تحمر عند 180 درجة مئوية. ستكون ملفات تعريف الارتباط الساخنة النهائية طرية من الداخل ، وستصبح البسكويت المبردة مقرمشة. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة 3-4 أيام.
بالنسبة لزبدة الفول السوداني ، ضعي الفول السوداني المقشر والمحمص في محضر الطعام ، ورشي عليه بالزيت النباتي ، واضربي الخفقان لفترة وجيزة. يمكن تخزين الزبدة الجاهزة في الثلاجة لعدة أسابيع.
بسكويت رقائق الشوكولاتة مع اللوز ، براندي الكرز أو بازل برونسلي على الطريقة السويسرية
مكونات: 250 جرام من حبات اللوز ، 50 جرام شوكولاتة داكنة (70٪ أو أكثر من محتوى الكاكاو) ، 2 بروتين ، 1 كوب سكر بودرة ، 1 ملعقة صغيرة براندي الكرز أو ليكيور اللوز ، شوكولاتة بيضاء أو مربى الكرز - حسب الرغبة ، 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة.
طبخ:يُطحن اللوز في مطحنة القهوة ، ويُجمّد الشوكولاتة ويُبشَّر على مبشرة جيدة. يخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم الناعمة ويقلب نصف السكر البودرة.
بعد ذلك ، وفقًا لوصفة كعكة الشوكولاتة هذه ، يجب خلط مسحوق السكر المتبقي مع اللوز المطحون والقرفة وشريط الشوكولاتة المبشور. ثم يُمزج مزيج اللوز بعناية في بياض البيض ، ويُسكب في براندي الكرز أو المسكرات ويخلط بلطف دون خفق.
اصنع المعجنات الصغيرة من العجين الناتج وفقًا لوصفة صنع بسكويت الشوكولاتة وضعها على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز. تُخبز في الفرن حتى تنضج عند درجة حرارة 110-120 درجة مئوية.
قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية بعناية من ورقة الخبز ، لأنها تنكسر بسهولة ، وتبرد على رف سلكي. تزيين ملفات تعريف الارتباط المبردة بشرائح من الشوكولاتة البيضاء الذائبة أو مربى الكرز.
ملفات تعريف الارتباط المحشوة بالمكسرات في طلاء الشوكولاتة مع فتات الوفل "نيازك مجرة بعيدة"
مكونات: 3-4 أكواب من الدقيق ، 5 بروتينات ، أنصاف أو حبات كاملة من البندق ، اللوز ، إلخ - وفقًا لعدد المنتجات ، ملفات تعريف الارتباط المبشورة وفتات الويفر - للتخلص ، 250 جرام من السمن.
للتزجيج: 2 ملعقة صغيرة كاكاو 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب ، 50 غرام من الزبدة.
طبخ:قبل عمل بسكويت الشوكولاتة ، اخفقي البياض بالسمن الناعم ، ثم أضيفي الدقيق واعجني بعجينة كثيفة. اقطعي قطع العجين وضعي نصف حبة حبات أو حبة حبات كاملة داخل كل منهما. شكليها على شكل كرات وضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على حرارة 180-200 درجة مئوية. اغمس المنتجات النهائية في بودرة الشوكولاتة ولفها في مزيج من البسكويت المبشور والرقائق المبشورة.
للتزجيج ، نذوب الزبدة ، نسكب الحليب ونضيف الكاكاو والسكر. امزج كل شيء جيدًا واتركه حتى الغليان.
انتبه - حتى في الصورة ، تبدو ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة مع الشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفات شهية جدًا:
كوكيز بالشوكولاتة الداكنة والفانيليا وقهوة مادلين
مكونات:
طبخ:لعمل بسكويت برقائق الشوكولاتة في المنزل ، قم بإذابة الشوكولاتة المكسورة والزبدة في حمام مائي. بمجرد أن يذوب كل شيء ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع السكر ومستخلص الفانيليا حتى يثخن الخليط ويتحول إلى اللون الأصفر الباهت. أضيفي الشوكولاتة المبردة والعسل والمكونات الجافة واحدة تلو الأخرى ، مع الخفق بعد كل إضافة.
في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم ناعمة (إلى قمم ناعمة جدًا). نضيفها إلى خليط الشوكولاتة ونخلطها ونضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
قم بزيت قوالب القشرة برفق ، وقم بتنظيف جميع الأضلاع بالفرشاة بعناية ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا إزالة المنتج. اسكبي الخليط بالملعقة في القوالب دون دهنه ؛ سيملأ القوالب أثناء الخبز.
تُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق على حرارة 190 درجة مئوية حتى تنضج أعلى نقطة من الكعكة. اترك البسكويت النهائي يبرد قليلاً ، ثم أخرجه بعناية من القوالب واغسل القوالب جيدًا قبل خبز الدفعة التالية.
بسكويت الشوكولاتة "قوارب"
مكونات: 100 جرام زبدة ، 0.5 كوب سكر ، 2 بيضة ، 1 كيس فانيلين ، بشر الليمون ، 1 كوب دقيق ، 0.5 كيس من مسحوق الخبز ، 0.5 كوب لوز مطحون ، لوح شوكولاتة.
طبخ:افركي الزبدة بالسكر ، وأضيفي البيض ، ومسحوق الفانيليا ، وقشر الليمون ، والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ، واللوز المطحون أو الجوز ، واعجن العجينة. قم بلفها إلى طبقة سميكة ، مقطعة إلى مستطيلات ، وربط الجوانب القصيرة لكل منها معًا ، قم بترتيب ملفات تعريف الارتباط على شكل قوارب ، ثم انقلها إلى صفيحة خبز واخبزها بشكل معتدل فرن ساخنقبل الحصول على اللون الأحمر. متى حلوى منزلية الصنعبالشوكولاتة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستبرد ، عليك أن تملأ بمزيج من لوح الشوكولاتة على البخار والزبدة. ثم يحفظ في مكان بارد حتى تتصلب الشوكولاتة.
بسكويت برقائق الشوكولاتة مع الكراميل من الحليب المكثف والزبدة بالإنجليزية "Millionaire Shortbread - Short bread of a millionaire"
مكونات:
للكراميل:
طبخ:قبل صنع كعكات الشوكولاتة في المنزل ، يجب تقطيع الزبدة إلى مكعبات وخلطها في الخلاط مع الدقيق والسكر والملح. ضع الخليط الناتج على صفيحة خبز ، مدهون بالزيت ، مستوي ودكه بعناية.
تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية. دهن الكيك المبرد بطبقة متساوية من الكراميل ، ثم اسكبي الشوكولاتة المذابة في حمام مائي وضعيها حول محيط صينية الخبز. ضعي صينية الخبز في الثلاجة حتى تنضج ، ثم قطعي الكيكة المحضرة إلى مربعات.
للكراميل ، تذوب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، تخلط مع الحليب المكثف ويطهى الخليط حتى يتم الحصول على كتلة الكراميل.
ملفات تعريف الارتباط مع الشوكولاتة والزبيب والكرز المسكر "شلاجيرني"
مكونات:
طبخ:تُخفق الزبدة المخففة أو السمن النباتي حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية. يضاف تدريجياً مع التحريك والسكر والتوابل والبيض والدقيق والبيكنج باودر.
اخلطي كل شيء ، ضعي ملعقة كبيرة من الشوكولاتة مع التقليب والمبشور على مبشرة خشنة وأضيفي الزبيب المفروم ناعماً. اخلطي العجين الناتج جيدًا ووزعيه بالتساوي على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
تخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على 175-200 درجة مئوية. دهن الكيك المبرد بالشوكولاتة المرة المذابة في حمام مائي وقطعيها إلى مربعات بطول 4 سم ، وزيني كل مربع من كعكات الشوكولاتة المحضرة حسب هذه الوصفة في المنزل بالكرز المسكر.
بسكويت الشوكولاتة بالسكر البودرة وحبوب القهوة الإيطالية "Chocolate Amaretti"
مكونات:
طبخ:قبل عمل كعكة الشوكولاتة هذه ، ضعي اللوز على ورقة خبز واخبزيها مع التحريك في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 180 درجة مئوية. ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويهرس في محضر طعام مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر حتى يتم الحصول على كتلة زيتية.
ينخل الكاكاو والسكر البودرة بشكل منفصل ويخلط. يُخفق بياض البيض وكريم التارتار بالخلاط حتى تحصل على رغوة ناعمة ، ويُسكب في 1 ملعقة كبيرة. يُسكب السكر المتبقي مع الخفق بعد كل إضافة حتى يصبح البياض لامعًا وقويًا. يُضاف مستخلص اللوز إلى الكتلة ويُمزج بملعقة بمزيج من السكر والبروتينات.
توضع العجينة الناتجة في كيس معجنات بفوهة قطرها 1 سم. تعصر دوائر العجين على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز على مسافة 2.5 سم من بعضها البعض. اضغط على حبة قهوة واحدة في كل منتج.
تُخبز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تصبح المنتجات مقرمشة. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي بملعقة لتبرد تمامًا. يرش الكوكيز المبرد بالسكر البودرة. تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.
بسكويت الشوكولاتة المصنوع من العجين على دقيق البان كيك مع الكاكاو والسكر البودرة "Samodelkiny"
مكونات: 2 كوب طحين فطيرة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة كاكاو ، 1/2 كوب سكر ، مسحوق سكر - حسب الرغبة ، 225 جرام زبدة.
طبخ:قبل خبز البسكويت برقائق الشوكولاتة ، تذوب الزبدة وتخلط في محضرة الطعام مع الدقيق والكاكاو والسكر. اخلطي العجينة الناتجة بيديك وشكليها على شكل كرات بحجم حبة الجوز. ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز على مسافة جيدة من بعضها البعض وقم بتسطيحها قليلاً بالجانب المحدب من شوكة مبللة.
تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية ، وتُبرد على رف سلكي وتُرش بالسكر البودرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الليمون المبشور أو قشر البرتقال واللوز المفروم والتوابل وما إلى ذلك إلى العجينة.
مخاريط كريمية مع الفانيليا والكاكاو والسكر وحلوى الزبدة في كعكة بسكويت الوفل بالشوكولاتة "الكمأ محلي الصنع ألذ من الكمأة المشتراة في المتجر"
مكونات: 1/2 كوب دقيق 300 جرام مع الوافل حشوة الشوكولاتة، 4 صفار من البيض المسلوق ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا مع الخل ، الفانيلين - حسب الرغبة ، 200 غرام من الزبدة أو السمن.
حلوى الشوكولاتة:
طبخ:قبل صنع كعكة الشوكولاتة هذه في المنزل ، ابشر المارجرين على مبشرة خشنة ، وطحن الصفار حتى يتم الحصول على الفتات. يُطحن الدقيق والسمن والصفار والصودا والفانيليا بيديك ، ويُضاف القشدة الحامضة ويُعجن العجينة بسرعة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
شكلي العجينة المبردة إلى أكواز صغيرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. قم بتغطية المنتجات المبردة بعجينة السكر الدافئة ولفها في رقائق مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم.
لعمل أقراص سكرية الشوكولاتة ، يُمزج السكر والزبدة والكاكاو والحليب. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار على نار خفيفة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وتبرد قليلاً.
كوكيز الشوكولاتة الكريمية بالفانيليا والسكر "African Tan"
مكونات: 1 كوب دقيق 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاكاو عالي الجودة ، بيضة كبيرة ، 1 كوب سكر وقليل للرش ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا ، 140 جرام زبدة ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طبخ:يُنخل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح معًا قبل عمل كعك رقائق الشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفة. اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط بسرعة متوسطة (لا تذوب أبدًا!). أضيفي السكر والبيض واخفقي المزيج لمدة دقيقتين حتى يصبح أبيض ورقيق.
أضف مستخلص الفانيليا واخلط كل شيء جيدًا. ثم اسكبي خليط الدقيق واخلطي جيدًا مرة أخرى ، وكشط العجينة من على جدران الوعاء. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتصلب العجين.
خذ القطع بملعقة عجينة جاهزةوشكلها بيديك على شكل كرات يبلغ قطرها حوالي 2.5 سم ، ثم لف كل كرة في السكر. ضعها على صفائح خبز مبطنة بورق الخبز ، مع ترك مسافة حوالي 3.5 سم بين المنتجات.
في عملية تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه بالشوكولاتة ، راقب الوقت بعناية. تُخبز المنتجات في الفرن لمدة لا تزيد عن 8 دقائق عند درجة حرارة 175 درجة مئوية. تبرد على ورق الخبز لمدة 5-8 دقائق وانقلها إلى رف سلكي بملعقة لتبرد تمامًا.
قسّمي العجينة إلى 18 جزءًا عن طريق رش يديك بالدقيق أو ترطيبها بالماء ، ولف كل جزء على شكل كرة. ضع المنتجات المحضرة على صفائح خبز مبطنة بورق الخبز على مسافة كبيرة من بعضها البعض. اضغط برفق على كل كرة بالجانب المحدب لملعقة زبدة.
تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى تتكون قشرة ذهبية على أطراف المنتجات. اترك ملفات تعريف الارتباط النهائية على أوراق الخبز لمدة 10 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة 3-4 أيام.
ملفات تعريف الارتباط - قلوب النعناع مع الكاكاو ، وحشوة الكريمة المخفوقة ، والشوكولاتة البيضاء والثلج "Artwork"
مكونات: 3/4 كوب دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كاكاو ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر ، 1 ملعقة صغيرة مستخلص نعناع ، 100 جرام زبدة أو سمن
لملء: 175 جرام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة ، 20 مل كريمة مخفوقة ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
للتزجيج: 150 غرام شوكولاتة ، 40 غرام زبدة.
طبخ:قبل صنع كعكة الشوكولاتة هذه ، اخفقي الزبدة المخففة والسكر بالخلاط لمدة 3 دقائق. أضيفي البيض واخفقي المزيج لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح رقيقًا. مع الاستمرار في الخفق ، أضف مستخلص النعناع.
ينخل الكاكاو والدقيق في وعاء ويقلب تدريجياً في خليط الزبدة بملعقة خشبية. توضع العجينة الناتجة على غلاف بلاستيكي ، وتُسطح بشكل رفيع ، وتُلف وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
قسمي العجينة المبردة لملفات تعريف الارتباط المصنوعة منزلياً من الشوكولاتة إلى نصفين وضعي جزء منها في الثلاجة. افردي النصف المتبقي من العجين في صفيحة بسمك 3 مم على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.
باستخدام قطاعة بسكويت على شكل قلب مقاس 5 سم ، اقطعي أكبر عدد ممكن من القطع وضعيها على صواني خبز كبيرة بالزيت ودقيق. كرر الإجراء مع النصف الثاني من العجين مع الزركشة.
تُخبز في الفرن لمدة 7-8 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية حتى تجف حواف البسكويت. لا تفرط في الطهي لأن ملفات تعريف الارتباط تحترق بسرعة!
ضع أوراق الخبز مع المنتجات النهائية على رف سلكي واتركها تبرد لمدة 10 دقائق. ثم ، باستخدام ملعقة ، انقل المنتجات إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.
للحشوة ، يُغلى الكريم على نار خفيفة ، يُرفع عن النار ويُضاف كل الشوكولاتة البيضاء. حرك الخليط الناتج حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
يُضاف مستخلص النعناع ، ويُسكب في وعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية. ثم تغلب على الكتلة بالخلاط لمدة 30-45 ثانية حتى تصبح أكثر تهوية.
قم بتشحيم المنتج بالحشوة النهائية قليلاً ثم قم بتغطيته على الفور بمنتج آخر. المنتجات متصلة في أزواج وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يُذوّب المزيج مع التحريك على نار خفيفة ، ويُقطّع أي شوكولاتة وزبدة إلى قطع ، ويُرفع عن النار ويُترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، حتى يتكاثف المزيج قليلاً. قم بتشحيم كل منتج مزدوج بالطلاء الزجاجي الناتج ، مما يمنع التزجيج من التصريف. ضع ملفات تعريف الارتباط النهائية في الثلاجة حتى يتم ضبط الزينة تمامًا.
بسكويت الشوكولاتة على دقيق الشوفان أو دقيق الجاودار مع العسل وكتلة الكراميل والسكر البودرة "من ماريا موريفنا"
مكونات: 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان أو دقيق الجاودار ، 250 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، 150 جرام من العسل ، 4 بيضات ، كتلة كراميل سائل ومسحوق السكر - حسب الرغبة ، 125 جرام من الزبدة أو السمن.
طبخ:لعمل كعكة الشوكولاتة هذه ، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي واتركها تبرد. اخلطي العسل والزبدة المخفوقة أو السمن النباتي والبيض المخفوق والدقيق. أضف الشوكولاتة المبردة واخلط كل شيء جيدًا. تغلب على الكتلة بالخلاط لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف في الحجم ويضيء.
توضع قطع العجين الناتج بملعقة على صينية خبز مدهونة بالزيت. تُخبز في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية. دقيق الشوفان المبرد منزليًا أو دقيق الجاودار بسكويت الشوكولاتة محلي الصنع ، مقبلات بالكراميل والسكر البودرة.
ملفات تعريف الارتباط مع صقيل الكاكاو "Syurpriznoye"
مكونات: 2-3 أكواب طحين ، 3 بيضات ، 1 كوب سكر ، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والصودا مع الخل والقرفة والفانيليا - حسب الرغبة ، 200 غرام سمن ، 1 رشة ملح.
للتزجيج: 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة كاكاو ، 1/2 كوب سكر بودرة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب 100 جرام زبدة.
طبخ:يخفق البيض مع السكر ، والسمن ، والقرفة ، والقشدة الحامضة ، والدقيق والصودا. اعجن عجينة سميكة واصنع منها كعكات. على جانب كل منهم ، قم بعمل مكانة ووضع ورقة مطوية بها رغبة أو توقع. قرصة حواف مكانة.
لعمل كوكيز برقائق الشوكولاتة حسب هذه الوصفة ، اخبز المنتجات في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على درجة حرارة متوسطة. قم بتشحيم ملفات تعريف الارتباط المبردة أولاً بكريمة الكاكاو ، ثم بالسكر البودرة ، وتصوير أشجار عيد الميلاد ، ورجال الثلج ، والثلج ، إلخ.
لتزيين الكاكاو ، اخلطي الكاكاو مع 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب. للتزيين ، اخلطي السكر البودرة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء. تغلب على كلا الخليطين حتى يتم الحصول على كتلة سميكة. أضيفي الزبدة المخففة إلى خليط الكاكاو واخفقي جيدًا. ضع التزجيج النهائي في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
ملفات تعريف الارتباط "Oatmeal-Chocolate"
مكونات: 400 جرام دقيق الشوفان ، 300 جرام دقيق ، 250 جرام زبدة ، 250 جرام سكر ، 100 جرام زبيب منزوع النوى ، 100 مل حليب ، 1 بيضة ، 1 كيس من مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو ، 100 جرام شوكولاتة داكنة.
طريقة طهو:قبل تحضير بسكويت الشوفان بالشوكولاتة ، يجب غسل الزبيب وتجفيفه. صر الشوكولاتة على مبشرة خشنة. نذوب الزبدة ، تبرد ، نضيف السكر والبيض والحليب ونخفق بالمضرب. يُسكب الطحين المنخل الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر ، ويُضاف دقيق الشوفان والزبيب ويُخلط. ضعي الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، مستوي بملعقة لعمل كعكات بارتفاع 1 سم.اخبزي كعك الشوفان بالشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفة في فرن مسخن مسبقًا حتى ينضج. ثم نرش الشوكولاتة المبشورة ونضعها في الفرن لمدة دقيقة لتذوب.
بسكويت الشوفان بالشوكولاتة "Negritenok"
مكونات: 600 جرام دقيق الشوفان ، 400 جرام سكر ، 100 جرام رقائق جوز الهند ، 100 جرام زبيب ، 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ، 100 مل حليب ، 150 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة سمن.
طريقة طهو:اشطف الزبيب وجفف. تُذوّب الزبدة على نار خفيفة ، يُضاف الحليب والسكر والكاكاو ، ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر ، ويُترك ليبرد قليلاً. يضاف دقيق الشوفان وجوز الهند والزبيب ويخلط جيدا. تشكل كعكات صغيرة من الكتلة الناتجة ، وتوضع على صفيحة خبز مدهونة بالسمن. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج.
كوكيز الشوفان بالشوكولاتة مع جوز الهند و سيكوندوتشكينو الفانيليا
مكونات: 3 أكواب شوفان صغير ، 1 كوب جوز هند مقشر ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة كاكاو ، 2 كوب سكر ، 1/2 كوب حليب ، 1/2 ملعقة صغيرة فانيلين ، 1/2 كوب زبدة (وليس سمن!).
طبخ:اخلطي السكر والكاكاو والزبدة المخففة والحليب. يُغلى المزيج ويُضاف الفانيليا. يرفع عن النار ويقلب مع رقائق جوز الهند ودقيق الشوفان. توضع قطع المزيج بملعقة على طبق وتترك لتبرد.
بسكويت الشوفان مع الشوكولاتة والفواكه المجففة وعصير الليمون والعسل "لشرب الشاي في الشتاء"
مكونات: 2 كوب دقيق الشوفان ، 3 أكواب فواكه مجففة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل ، 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون والشوكولاتة المبشورة وقطع - حسب الرغبة.
طبخ:اخلطي الفواكه المجففة وعصير الليمون والعسل. أضيفي رقائق الشوفان واخلطي جيدًا. يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة (سوداء أو بيضاء) لهذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط الشوفان.ضع الكتلة في طبقة مقاس 1-1.5 سم على صينية خبز مربعة.
اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. نرش الكيكة الساخنة بالشوكولاتة المبشورة ونتركها تتصلب ونقطع الكيك إلى مربعات.
انظر إلى صورة بسكويت الشوفان بالشوكولاتة وفقًا للوصفات المقترحة أعلاه:
المعكرونة السويسرية
مكونات: 500 جرام لوز ، 450 جرام سكر بودرة ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 4 بياض بيض ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ليكيور الكرز.
طريقة طهو:قبل صنع البسكويت بالشوكولاتة ، يجب سكب اللوز بالماء المغلي ، وتقشيره ، وتجفيفه ، وطحنه في معالج الطعام إلى حالة الطحين. ابشري الشوكولاتة على مبشرة جيدة (ضعيها مسبقًا في الفريزر لمدة 20 دقيقة). يخفق بياض البيض مع السكر البودرة حتى يتجمد. مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي مشروب الكرز ، اللوز ، الشوكولاتة والقرفة ، اعجن العجينة بسرعة. ضعيها على لوح مرشوشة بالدقيق ، ولفها إلى طبقة بسمك 0.5 سم ، وقطع الكعك المجعد بقطع. بعد ذلك ، وفقًا لوصفة ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة في المنزل ، تحتاج إلى وضع المنتجات على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 140-15 درجة مئوية. اخبز ملفات تعريف الارتباط حتى الانتهاء.
"جمال الشوكولاتة"
مطلوب: 5 أكواب دقيق ، 3 أكواب سكر حبيبي ، 500 جرام زبدة (سمن) ، 3 ملاعق صغيرة. صودا الشاي ، 3 ملاعق صغيرة. خل ، 3 بيضات ، سكر الفانيليا.
للتلطيخ: 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة (سمن). للحشوة: 5 برتقال ، 1/2 كوب ماء ، 1/2 كوب سكر حبيبي. لعمل أقراص سكرية: 1 كوب شوكولاتة فادج.
طبخ:اغسل البرتقال بالماء الدافئ ، قشر وقطّع إلى شرائح. عصر وصفي العصير. في قدر ثقيل القاع ، اغلي شراب السكر المحبب والماء (اطبخي حتى تتكون رغوة بيضاء مع التحريك باستمرار على نار خفيفة). في الغليان محلول سكرصب عصير البرتقال. يُطهى شراب البرتقال حتى يصبح كثيفًا على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
يُمزج الدقيق مع السكر المحبب والصودا المروية بالخل وسكر الفانيليا وتضاف الزبدة المخفوقة (السمن) والبيض المخفوق ويعجن العجينة القاسية. تقطع مستطيلات مقاس 2 × 7 سم من العجين ملفوفاً في طبقة رقيقة (3 مم).
ضعي البسكويت على ورقة خبز مدهونة بالزبدة (السمن) واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط المصنوعة منزليًا من الشوكولاتة المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة وألصقها في أزواج مربى البرتقال، ثم تغمس في أقراص سكرية الشوكولاتة الدافئة.
رمل مستطيلات الشوكولاتة بطبقة برتقالية تقدم مع القهوة أو النبيذ الأحمر.
سيحب عشاق ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة مع رقائق الشوكولاتة على وجه الخصوص وصفات المعجنات الأمريكية.
# 1 كوكي الشوكولاتة الأمريكية
مكونات:زبدة - 120 جم ، سكر بني - 75 جم ، سكر أبيض - 75 جم ، خلاصة الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة. (أو فانيلين) ، بيضة - قطعة واحدة ، دقيق - 240 جم ، صودا - نصف ملعقة صغيرة ، شوكولاتة - 170 جم (داكن) ، ملح - رشة واحدة.
طبخ:لتحضير كوكيز برقائق الشوكولاتة الأمريكية وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى خفق الزبدة الطرية مع السكر في وعاء بالخلاط أو الخفق حتى يصبح رقيقًا ومتجانسًا. يضاف مستخلص الفانيليا والبيض ويخفق جيدا. ينخل الدقيق مع الصودا. يُضاف الدقيق تدريجياً إلى الزبدة ، ويعجن العجين جيداً في كل مرة. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. أضف إلى العجينة وقلّب. غلفي العجينة في كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل. شكلي العجينة على شكل كرات بحجم كرة الجولف. توضع على ورقة الخبز. ادهني صينية الخبز بالزيت أو اسكبيها بورق الخبز. تخبز في فرن محمى على 180-200 درجة. يرش البسكويت الساخن بملح البحر. تبرد على ورقة خبز وتوضع في طبق.
توضح صور ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة وفقًا للوصفة الأمريكية بوضوح كيفية طهي هذه المعجنات:
بسكويت الشوكولاتة الأمريكية # 2
مكونات:زبدة أو مارجرين جيد - 120 جم ، سكر أبيض - 1 كوب (150-170 جم) ، سكر بني - 1/3 كوب ، بيضة - 2 قطعة ، مسحوق الخبز (الصودا مناسبة أيضًا) - 1 ملعقة صغيرة ، دقيق - 350 جم ، ملح - 3/4 ملعقة صغيرة ، فانيلين - 2 ملعقة صغيرة ، رقائق الشوكولاتة - 2 كوب (يمكنك أيضًا استخدام قطرات الشوكولاتة ، والنتيجة ستكون أجمل قليلاً).
طبخ:نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر. اخلطي السكر. سخني الزيت إلى درجة حرارة الغرفة وانتظر حتى يبرد. ثم اخفقيها مع السكر حتى تتشكل كتلة خصبة متجانسة ، ثم أضيفي الفانيليا والبيض. يُضاف الدقيق إلى الخليط الناتج ويُعجن العجين ، الشيء الرئيسي هو أنه لا يصبح كثيفًا جدًا.
أو رقائق البطاطس ليست شائعة جدًا معنا ، لذلك نحن نسلح أنفسنا بسكين ، ونأخذ لوحًا من الشوكولاتة ونصنع الفتات. يجب أن تكون القطع صغيرة قدر الإمكان. ثم أضف الفتات إلى بالفعل عجينة جاهزة. لا تفرط في تناول الشوكولاتة إذا كنت لا ترغب في زيادة محتوى السعرات الحرارية في الحلوى.
أرسل العجينة إلى الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. سخني الفرن إلى 180-190 درجة. انشر ورق الخبز على صينية الخبز (إذا لم يكن هناك ورق ، ادهنه جيدًا) وابدأ في دهن العجين بملعقة صغيرة. يجب أن تكون قطع العجين على مسافة كافية من بعضها البعض.
ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. حواف ملفات تعريف الارتباط النهائية تصلب ، والأهم من ذلك ، لا تطرفها ، إلا إذا كنت تريد بالطبع أن تجعلها أصعب من الحجر. دع ملفات تعريف الارتباط النهائية تبرد لمدة 5-10 دقائق ، كل هذا يتوقف على صبرك.
ضع ملفات تعريف الارتباط على طبق. صب الشاي أو الحليب (نسخة أمريكية أكثر). نستمع الى الثناء و نستمتع
يمكنك هنا مشاهدة فيديو American Chocolate Chip Cookies باتباع الوصفات على هذه الصفحة:
كوكيز الشوكولاتة والموز
مكونات: 1/2 كوب دقيق ، 1 بيضة ، 1 موز ، 100 جرام زبدة ، 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ، 12 كوب سكر ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طبخ:ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو والملح والبيكنج بودر في وعاء واحد. اتركي الزبدة لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم اخفقيها جيدًا مع السكر. تُرفع القشرة عن الموز وتُقطّع إلى قطع وتُهرس بالشوكة ثم تُضاف إلى الزبدة المخفوقة مع السكر مع خلاصة البيض والفانيليا.
امزج كل شيء معًا جيدًا ، حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وابدأ في صب خليط الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ، دون التوقف عن التحريك. ننشر ملفات تعريف الارتباط بملعقة كبيرة على ورقة خبز ، مغطاة مسبقًا بورق زبدة ، ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة ، حوالي 25 دقيقة. يجب أن تبرد ملفات تعريف الارتباط الجاهزة بالشوكولاتة والموز وفقًا لهذه الوصفة حتى يمكن إزالتها من القالب وتقديمها على المائدة مع الشاي.
