لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ، ولكن على الرغم من بساطتها ، فإن المقبلات لذيذة جدًا. أساس الطبق مسلوق صدور الدجاجأو شرائح اللحم البقري (500 جم). نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونسكب الصلصة فوقها ونقلب. توضع على طبق وتزين بالتوت البري والأعشاب. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قدمها فقط.
للصلصة ، اخلطي 200 جرام من 15٪ كريمة حامضة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الفجل المبشور (يمكن استبداله بالتوابل الجاهزة) و 100 جرام من هريس التوت البري.
تذوق هذه المقبلات الساخنة ، سيتعين على الضيوف التفكير في محتواها الداخلي. من الضروري طهي الطعام على النحو التالي: 200 غرام من لحم الدجاج المقلي ، و 100 غرام من شرائح الرنجة المجمدة ، وقطعتان من البطاطس المسلوقة الكبيرة تمر عبر مفرمة اللحم. نفرم بصلة واحدة ونتركها على نار هادئة في الزبدة ، ونضيف ملعقة من السكر ، للكراميل ، ونضع اللحم المفروم. أرسل ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة هناك ومرر مرة أخرى عبر مفرمة اللحم. يُضاف صفاران نيئان إلى اللحم المفروم ويتبلان بالتوابل ويُضافان البياض المخفوق. اجلب المزيج إلى الحالة المثالية عن طريق التقليب برفق.
دهن صينية خبز ، ضعي عليها لحم مفروم ، رشي عليها ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور ، ضعيها في الفرن ، واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. عندما تنفصل الكتلة عن حواف القالب ، يكون الطبق جاهزًا. ضع صحنه ، قسّمه إلى أجزاء ، صب عليه صلصة الكريمة الحامضة.
الفطر على الطراز الريفي يمكنك تحضير وجبة دسمة بسرعة مع الفطر والقشدة الحامضة. منتجات:
تُخبز أبسط حبات البطاطس غير المقشرة في الميكروويف ، ثم تُقشر وتُقطع إلى شرائح رفيعة. دهن مقلاة بجوانب مرتفعة وبطّن قاعها بالبطاطس ، باستخدام نصف المنتج المتاح فقط.
شطف الفطر المملح ، وعصره ، ومقطع إلى شرائح ، واتركه على نار خفيفة في الزيت النباتي. انشر البصل بشكل منفصل واخلطه مع الفطر. ضعي كل هذا الجمال على البطاطس وغطيها ببقية البطاطس. ملح وفلفل. نخلط الكريما الحامضة مع الدقيق ونسكب الصلصة فوق الطاجن. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
باذنجان مع فطر مطهي بالقشدة الحامضة نقطع أربعة حبات من الباذنجان إلى شرائح بسمك 1.5 - 2 سم ، ونضيف الملح والمسحوق والدقيق على الجانبين ويقلى بالزيت النباتي. نقطع البصل (2-3 قطع) في حلقات ويقلى أيضا. يقطع الفطر الطازج أو المجمد بقسوة (500 جم). ضعي طبقات ذات قاع سميك: الباذنجان والفطر والبصل والباذنجان. قشدة حامضة بالملح (200 جم) ، اخلطيها بملعقة واحدة من الدقيق واسكبيها في الخضار.
أغلق القدر بغطاء ، ضعه في فرن مسخن مسبقًا حتى درجة حرارة 150 درجة. عندما يطلق الفطر ما يكفي من العصير ويصبح طريًا ، أخرج الطبق من الفرن وقدميه في نفس الطبق الذي تم طهيه فيه.
انقع الفطر المجفف (40-50 جم). تغلي أوراق الملفوف الأبيض أو السافوي بالماء المغلي ، وقطع الأوردة السميكة. يُسلق الفطر المنقوع ويُصفى ويُقطع جيدًا ويُقلى. إذا كنت تستخدم الفطر المجمد ، فقم ببساطة بتقطيعه جيدًا وقليه. نضيف لهم البصل المقلي (2 بصل) ، البسكويت (60 جرام) ويخلط اللحم المفروم. نقطع الخاصرة المدخنة أو لحم الخنزير المقدد (150 جم) إلى شرائح رفيعة.
انثري أوراق الملفوف على الطاولة ، وضعي قطعة من الخاصرة على كل منها ، وضعي الفطر المفروم على الخاصرة ، ولفي الأوراق في أنبوب. قم بطيها في طبق للخبز وضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. رشي عليها صلصة الكريمة الحامضة المطبوخة في مرق الفطر ، تقدم مع البطاطا المسلوقة.
حبار محشي بالطبع ، يجب تعديل هذه الوصفة ، لكن الطبق يستحق ذلك. صب الحبار المجمد بالماء البارد حتى يغرق ويغلي. ضعيها في الثلاجة وقشريها لجعلها بيضاء وجميلة. اقطع الرؤوس ، لكن لا ترميها بعيدًا ، فسيظل مفيدًا.
يقطع البصل والجزر ويقلب ويترك على نار خفيفة في زيت الزيتون حتى ينضج نصفه. قم بتقطيع البرقوق بالبخار ، قشر وابشر التفاح ، أضف الفاكهة إلى الجزر والبصل ، ضع الطماطم الطازجة المفرومة جيدًا هناك واترك هذه الشركة الكبيرة على نار هادئة حتى يصبح الجزر جاهزًا. تُملأ جثث الحبار باللحم المفروم ، وتُوضع في مرجل أو قدر ، وتُسكب الصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.
لتحضير الصلصة ، تُقطع رؤوس الحبار وتوضع في الباقي يخنة الخضار... أضف الكريمة الحامضة هناك ، معجون الطماطم, صلصة الصويا، طحين. يجب أن تكون الصلصة متوسطة السماكة ، ويجب تخفيفها بالماء كثيفًا جدًا. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-7 دقائق ، حتى تتبادل المكونات الآراء فيما بينها وتوتر.
لتحضير هذا الطبق الريفي ، خذ كبد البقر الطازج عالي الجودة (800 جم) ولحم الخنزير المقدد مع عروق اللحم (120 جم) الطازج ملفوف أبيض(800 جم) تفاح حلو وحامض (قطعتان) ، مرق لحم (150 جم) ، كريمة حامضة (200 جم) ، بصل (رأس واحد) ، ثوم (3-4 فصوص) ، جوزة الطيب المبشور ، خليط خبز ، ملح والفلفل الأسود المطحون والدقيق.
يقشر الكبد من الفيلم ، ويقطع القنوات الصفراوية الكبيرة ، ويقطع إلى شرائح رقيقة ويجفف. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح. ضعي نصف لحم الخنزير المقدد في قاع القدر ورشي التوابل. تأكد من إضافة جوزة الطيب ، فهي تلعب دورًا مهمًا في تشكيل الطعم. بعد ذلك ، طبقة من الكبد ، طبقة من الملفوف المفروم ، طبقة من مزيج البصل والثوم والتفاح المبشور. تشويه كل طبقة بالقشدة الحامضة ورشيها فتات الخبز... انشر لحم الخنزير المقدد المتبقي على القمة. يُسكب المرق ويُترك على نار خفيفة في الفرن لمدة ساعتين دون تركه يغلي. يبقى كل منتج على حاله وفي نفس الوقت يكتسب نوعًا من القوة المشتركة. الطبق له طعم مثير للاهتمام ومشرق بشكل لا يصدق.
خذ دجاجة متوسطة الحجم تزن حوالي 1 كجم ؛ 3-4 فصوص من الثوم 300 غرام كريما حامضة ¼ لتر حليب.
يُسلق الدجاج حتى ينضج نصفه ، يُرفع عن المرق ويُترك ليبرد. نقطع إلى أجزاء ونضعها في قدر بقاع سميك. خففي الكريمة الحامضة بالحليب ، أضيفي الثوم المهروس ، اسكبي هذه الصلصة فوق اللحم واتركيها على نار هادئة في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا ومشبعاً برائحة الثوم. تقدم مع السلطة أو الأرز.
ليس من الممكن دائمًا قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. في هذه الحالة ، سيتم مساعدة المضيفة من خلال أطباق الوجبات السريعة.
الزلابية في القشدة الحامضة تقلى 500 جرام من الزلابية المجمدة منزليا فى ملعقة واحدة من الزبدة ، توضع فى شكل مدهون ، تصب 200 جرام من الكريما الحامضة المملحة ، ترش بالشبت المفروم والجبن المبشور 100 جرام ، تخبز فى الفرن حتى تظهر قشرة الجبن.
طاجن بطاطس بالسجق نأخذ بصلة واحدة ونقليها في الزبدة ، ونرسل 500 غرام من النقانق هناك ، مقطعة إلى شرائح ، وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. قشر 500 جرام من البطاطس ، مقطعة إلى دوائر ، توضع على النقانق ، تُسكب 250 جرام من الكريما الحامضة في الأعلى ، وتُرش بالجبن ، وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. للجمال والنكهة ، رشي الأعشاب الزاهية: الكزبرة والريحان.
قشر البطاطس (1 كغ) مقطعة الى شرائح رفيعة. في مقلاة ، ذوبي الزبدة (ملعقتان كبيرتان) واقلي البطاطس فيه. يتبل بالملح ويرش بسخاء بالفلفل الأحمر ويضاف الماء (150 جم) ويترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفه. تُسكب الكريما الحامضة (150 جم) وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.
نأخذ فيليه من سمك البحر ويقلى قليلا. صب ملعقة من صلصة الكريمة الحامضة في المقلاة ، أضف قطعة من السمك المقلي إليها. ضع البطاطس المسلوقة حولها بالبلاستيك. نضع الفطر المقلي ، قطع البيض المسلوق ، البصل المقلي على السمك. يُسكب مع صلصة الكريمة الحامضة ، ويُرش بالجبن المبشور ويُخبز في الفرن.
لكل حصة 100 جرام من السمك 30 جرام الفطر الطازج، 100 جرام بطاطس ، 1 بيضة ، 40 جرام جبن ، 150 جرام صلصة كريمة حامضة.
يمكن عمل العديد من الحلويات الرائعة باستخدام القشدة الحامضة. إليك بعض الوصفات.
اخلطي 200 جرام من الجبن مع 100 جرام من القشدة الحامضة و 100 جرام من السكر. وفاز أيضا. قم بتتبيل الطبق اللذيذ بالفعل مع الفانيليا وحبوب الرمان واخلطهم. نضع في وعاء ونزين بالشوكولاتة المبشورة.
يُمزج 0.5 كوب من القشدة الحامضة مع كوب من الجبن ، ويُضاف بيضة واحدة ، وحفنة من الزبيب ، والملح ، والسكر ، والفانيلين حسب الرغبة ، و 2-3 ملاعق كبيرة من السميد. ذوبي 50 جم من الخميرة المضغوطة بشكل منفصل ، صبيه في الخليط الجاف. دعها ترتفع عدة مرات. دع العجينة تجلس لمدة ساعتين على الأقل. يقلى.
لفائف الملفوف مع الفاكهة يُغسل المشمش المجفف ويُقشر التفاح ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُرش بالزبيب والسكر. يُغلى رأس الملفوف في ماء مملح حتى ينضج نصفه ، ويُقسم إلى أوراق ، ويُخفق قليلاً. نضع اللحم المفروم في منتصف الصفيحة ونلفّيه على شكل ظرف. توضع على صينية خبز ، تصب فوق الكريمة الحامضة الممزوجة بالدقيق وتخبز في الفرن. تقدم مع القشدة الحامضة.
صب الجيلاتين (1.5 ملعقة كبيرة) مع الماء المغلي (1.5 كوب) واتركه لمدة 1-2 ساعة حتى ينتفخ. ثم سخني الجيلاتين حتى يذوب تمامًا. صب السكر (1 كوب) في الجيلاتين ، عندما تبرد الكتلة ، أرسل قشدة حامضة (600 جم) واخلطها.
قسّم الكتلة إلى ثلاثة أجزاء. أضيفي الكاكاو أولاً واسكبيه في قالب ذي حواف عالية ، ضعيه في الثلاجة وضعيه قليلاً. في الجزء الثاني ، أضيفي الليمون المبشور بالقشر وضعيه في نفس القالب ، ودعيه يمسك قليلاً مرة أخرى. امزج الجزء الثالث مع المربى أو التوت المسحوق. ضعها في الثلاجة حتى تتصلب تمامًا. ستحصل على حلوى مشرقة وجميلة ومثيرة للاهتمام.
اخلطي 100 جرام من الجبن مع 50 جرام من القشدة الحامضة. أرسل السكر والفانيلين هناك حسب الرغبة. غلظ قليلا بالدقيق. لفة إلى كرات ، على كل كرة وضع نصف خوخ من كومبوت. نضع الحلوى في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 160-170 درجة.
ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك غلي السائل بالجيلاتين ، وإلا فإن طعم الهلام المجمد مثل الصمغ.
طرية ، رطبة ومتجددة الهواء ، متفتت ومقرمشة ، حلوة ومالحة - يمكن أن تكون هذه سلع مخبوزة بالقشدة الحامضة. بالإضافة إلى التباين الكبير في المنتجات المخبوزة على عجينة القشدة الحامضة ، هناك ميزة أخرى مهمة في الحياة الديناميكية لربة المنزل الحديثة - يتم تحضير الفطائر والكعك والفطائر والخبز المبني على منتج الحليب المخمر هذا بسرعة كبيرة.
عجينة الكريمة الحامضة مناسبة ليس فقط للمخبوزات اللينة ، ولكن أيضًا للفطائر المقرمشة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن بيض الدجاج المسلوق والبصل الأخضر والتوابل مطلوبة للتعبئة.
يسمح لك الخبز بالكريمة الحامضة والكفير بتحقيق توازن في المذاق الكريمي وتقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتجات النهائية. مثال على ذلك هو وصفة دونات أدناه.
بالنسبة لعجينة القشدة الحامضة ، فإن أي منتج يحتوي على أي محتوى دهني مناسب تمامًا ، ولكن بالنسبة للكريمة ، من الأفضل اختيار الكريمة الحامضة محلية الصنع أو الموزونة. لتحضيره ، تحتاج إلى تخزين الكريمة الحامضة في كيس من عدة طبقات من الشاش طوال الليل.
بالرغم من، ماذا تطبخ من القشدة الحامضةيمكن أن يكون لديك عدد كبير من الأطباق ، يجب أن تكون حريصًا على عدم استخدام منتج فاسد جدًا. لا يمكنك الطهي إلا باستخدام الكريمة الحامضة التي تحمضت قليلاً. إذا كانت القشدة الحامضة شديدة الحموضة ، أو أصبحت مذاقًا مرًا ، فعلى الأرجح ستضطر إلى التخلص منها ، لأنه لا يمكنك تناول مثل هذا المنتج.
فطيرة الكريمة الحامضة "فانتازيا"
مكونات:
عملية الطهي:
1. ضعي الكريما الحامضة في وعاء عميق ، أضيفي إليها صودا الخبز والبيض المخفوق والملح والسكر. اخفقي كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي الحشوة التي تختارينها. في حالتنا نضيف بذور الخشخاش (بأي كمية حسب الرغبة).
2. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم توزيع الحشوة بالتساوي على الكتلة وأضف الدقيق. اعجن العجينة - لا ينبغي أن تكون سميكة جدًا أو سائلة جدًا. إذا كانت العجينة رقيقة ، أضيفي القليل من الدقيق.
3. دهن صينية الخبز بالزيت وضعي العجينة فيها. تُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا. ادهني الكيك النهائي بالشوكولاتة المذابة في حمام مائي ورشي المكسرات المفرومة.
كعكة القشدة الحامضة "Fantasy" جاهزة!
فطائر الجبن بالقشدة الحامضة
مكونات:
عملية الطهي:
1. يضاف المارجرين المذاب والملح إلى القشدة الحامضة ويقلب جيدا ويضاف الخميرة والدقيق. ابشر الجبن وأضفه إلى الكتلة.
2. اعجن العجينة جيداً ، ضعيها على السبورة ولفيها بواسطة الشوبك. ثم اطوِ الطبقة من المنتصف ولفها للخارج مرة أخرى. كرر هذا مرتين أخريين ، ثم اطوي الطبقة من المنتصف واتركها لمدة 40 دقيقة.
3. بعد الوقت المخصص ، افردي الطبقة مرة أخرى (بسمك 2-2.5 سم) واستخدمي كوبًا لقطع الدوائر. ادهن سطح كل دائرة بصفار البيض.
4. اخبز الفطائر الصغيرة في الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
فطائر الجبن بالقشدة الحامضة جاهزة!
كعكة الكريمة الحامضة مع المكسرات
المنتجات المطلوبة:
عملية الطهي:
1. اخفقي الكريمة الحامضة مع البيض ، ثم أضيفي إليها الصودا والسكر البودرة والدقيق. استمر في خفق الخليط حتى يصبح ناعمًا. في النهاية ، أضيفي المكسرات المقطعة في الخلاط إلى الكتلة ، واخلطي كل شيء مرة أخرى.
2. دهن صينية الخبز بالزيت وقم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كعكة الكريمة الحامضة مع المكسرات جاهزة! يمكنك أيضًا إضافة الزبيب أو الفاكهة المقطعة إلى المكسرات في العجين.
الفطائر مع القشدة الحامضة
إذا كانت القشدة الحامضة قليلة الحمضية ، فيمكنك صنعها بشكل رائع الفطائر اللذيذة... بالنسبة لهم ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
عملية الطهي:
1. افصل الصفار عن البياض وافركه بالقشدة الحامضة والسكر. يُسكب الصودا والدقيق في الخليط الناتج ، ويُمزج جيدًا ويُضاف بياض البيض المخفوق على حدة. باستخدام الخلاط ، اخلطي المزيج جيدًا حتى يتشتت كل شيء ، حتى أصغر الكتل. أنت فعلت ذلك خليطللفطائر.
2. اخبز الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت. دهن كل قطعة بان كيك وهي لا تزال ساخنة بالزبدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع لفائف الربيع - للقيام بذلك ، ضع فطيرة مسطحة على طبق ، ضع مربى رقيقًا في الوسط ، ثم لفها كالمعتاد ، في شكل كيس صغير.
3. قدمي الفطائر على القشدة الحامضة مع الحليب المبرد أو موس التوت.
لفات الكريمة الحامضة غير المحلاة
مكونات:
عملية الطهي:
1. أضف البيض المخفوق والزبدة وصودا الخبز والملح إلى القشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا وابدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا. مطلوب الكثير من الدقيق حتى لا يكون العجين سائلاً للغاية ، ومن الممكن تحريف الأسواط بقطر لا يقل عن 2 سم.
2. لفي حبال العجين هذه ، ثم دحرج كل منها برفق على شكل كرة. تُخبز اللفائف لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.
يتم تقديم هذا الكالشيكي مع العسل أو المربى.
ربما لاحظت أنه يمكنك فقط طهي أطباق من سلسلة الخبز من القشدة الحامضة ، لأن هذه القشدة الحامضة لن تعمل سواء للصلصة أو للسكب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تخضع القشدة الحامضة الفاسدة بالضرورة للمعالجة الحرارية ، وإلا فقد تتسبب في عواقب في شكل اضطرابات في المعدة والأمعاء.
القشدة الحامضة هي واحدة من أكثر صلصات الحليب المخمرة شيوعًا ؛ وهي منتج متعدد الاستخدامات يستخدم في كل من الأطباق الرئيسية والحلويات. إنه موجود في ثلاجة كل مضيفة تحترم نفسها ، لذلك سيكون من المفيد لجميع النساء معرفة ما يمكن صنعه من القشدة الحامضة.
تريد أن تدلل نفسك ملفات تعريف الارتباط اللذيذةمن اجل الشاي؟ ثم هذه الوصفة هي ما تحتاجه. يمكن تصنيفها على أنها خبز سريع. يعد تحضير الحلوى أمرًا بسيطًا للغاية ويتطلب الحد الأدنى من الجهد. علاوة على ذلك ، للطبخ ، لا تحتاج إلى فرن أو طباخ بطيء ، بل مقلاة عادية.
لا تستخدم الكريمة الحامضة المشتراة منزليًا للطبخ. من السهل صنعه من الحليب (ويفضل أن يكون عالي الدسم!) أو الكريمة المبسترة.
مكونات:
تذكر أن هذه مجموعة أساسية من المكونات ، ولك الحق في إضافة ما تشتهيه نفسك. أنصحك بإضافة الجبن والعسل والفانيلين ، فهذه المنتجات بالتأكيد لن تفسد طعم الحلوى.
تحضير:
نصيحة! لا يوجد الكثير من الحلاوة أبدًا ، لذلك لا تتردد في طهي وجبتين من ملفات تعريف الارتباط. استخدم التوت الطازج أو المجمد لتزيين وجبتك.
كب كيك هو علاج بسيط ولذيذ للغاية لجميع أفراد الأسرة ؛ يمكنك تناوله على الإفطار والغداء وحتى القليل على العشاء. هذا لا يعني أنه من الصعب صنعها ، ولكن وصفة الفطائر في جهاز الطهي المتعدد ستجعل الطهي أسهل ما يمكن. لذلك سوف تحتاج إلى:
كيف تطبخ:
مثير للاهتمام! كلمة "كعكات" هي من أصل إنجليزي ، وترجمت إلى الروسية وتعني كعكة.
يعتقد معظم الناس أن الكعك هو كب كيك عادي ، ولكن باسم "رائع". ليس الأمر كذلك ، فالفرق الجوهري بين هذين الطبقين يكمن في طريقة عجن العجين: تُعجن الكعك بالخلاط وتُعجن الكعك بالملعقة. لتحضير فطيرة رقيقة تذوب في فمك ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:
تحضير:
يجب ان تعرف! لتحضير الكعك "الصحيح" ، تحتاج إلى خلط المكونات الجافة والرطبة بشكل منفصل.
تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفة للبسكويت المثالي لسنوات عديدة ، ولكن تبين أن كل شيء بسيط للغاية ، هناك حاجة فقط إلى القشدة الحامضة وعدة منتجات إضافية. لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:
كيف تطبخ:
من هذا البسكويت الرقيق يمكنك صنعه كعكة لذيذةوإرضاء جميع أفراد الأسرة.
الفطائر هي طبق أساسي استطاعت كل فتاة طهيه منذ الطفولة ، ولكن لسوء الحظ ، لا تعرف كل ربة منزل كيفية صنع الحلوى وتذوب في الفم. لكن مع هذه الوصفة سهلة التحضير ، ستنجح. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
تحضير:
نصيحة! من الأفضل تقديم الفطائر مع العسل أو المربى ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زبدة الجوز ، والتي ، بالمناسبة ، يمكنك أيضًا صنعها بنفسك.
يمكنك إطعام كل من أفراد الأسرة والضيوف الذين يصلون فجأة بكعكة لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق مناسب للجميع تقريبًا ، نظرًا لوجود العديد من أنواع الحشوات (الدجاج والملفوف والبطاطس والبيض بالبصل وما إلى ذلك) اليوم سننظر في فطيرة بالكريمة الحامضة والملفوف. لتحضير طبق خزفي ساخن ، تحتاج إلى:
لملء:
للاختبار:
كيف تطبخ:
حان الوقت لإجراء الاختبار.
بالتأكيد كل ربات البيوت يعرفن الوصفة الكلاسيكيةالتفاح شارلوت. لكنك تحتاج أيضًا إلى التجربة ، لذلك أنصحك بإلقاء نظرة فاحصة على شارلوت على القشدة الحامضة. لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
تحضير:
فطائر المربى مألوفة للجميع منذ الطفولة ، فهي تتنفس شيئًا دافئًا ومصنوعًا في المنزل. أقترح إجراء تغيير على الفطيرة المعروفة.
مكونات:
كيف تطبخ:
الأهمية! يمكن صنع الفطيرة من القشدة الحامضة ، لكن من المهم التأكد من أن المكون حامض وليس فاسدًا ، لأنه يجب التخلص من الأطعمة الفاسدة.
نصيحة! لا تقطع الفطيرة الساخنة ؛ اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
بالإضافة إلى ذلك ، على القشدة الحامضة ، يمكنك صنع كعكة زجاجية مكسورة ، وفطائر للشاي ، وبورساك (طبق من المطبخ الكازاخستاني) ، والكعك وأكثر من ذلك بكثير. لا تتوقف عند هذا الحد ، واصل البحث عن وصفات جديدة وجديدة ، لأن الطعام يجعل الحياة أكثر إشراقًا وإمتاعًا. بشهية طيبة للجميع!
مخبوزات القشدة الحامضة - أبسط طريقةلإرضاء الأقارب مع الحلويات اللذيذة محلية الصنع. دائمًا ما تعمل المنتجات القائمة على الحليب المخمر بشكل خصب ويمكن تكييف أي وصفة تقريبًا مع منتج القشدة الحامضة ، واستبدالها جزئيًا أو كليًا بالكفير أو الحليب.
الخبز على القشدة الحامضة ، وصفات ليست صعبة ، دائمًا ما تكون ناجحة: غنية وعطرة ومخزنة لفترة طويلة دون أن تكون قديمة. إذا قررت إنشاء شيء مثير للاهتمام ، فما عليك سوى اتباع القواعد المقبولة عمومًا للعمل مع أي اختبار.
أبسط شيء يمكن التحضير منه اختبار سريع-. من السهل جدًا تحضير المكافأة لدرجة أنك لن تلاحظ حتى كيف أن أسنانك الحلوة تأكلها بالفعل. يتم عجن العجينة الأساسية من المكونات المتوفرة ببساطة ، ولا تتطلب تدقيقًا طويلًا ، ويتم خبز الفطائر الصغيرة لمدة 20 دقيقة فقط ، لذلك يمكنك إعداد طعام شهي في الصباح لتناول الإفطار.
مكونات:
تحضير
تقليديا يتم طهيها مع القشدة الحامضة. اتضح أن العجينة طرية وناعمة وكثيفة ، ونتيجة لذلك يتم الحصول على خطوط واضحة وجميلة في القطع. ستحتاجين إلى إناء للعجين الفاتح والداكن ، طبق للخبز مقاس 25 سم والأشياء الجيدة لـ 8 أشخاص. يتم تحضير هذه المعجنات بالقشدة الحامضة بسرعة خاصة ، ولن يكون لديك وقت حتى تتسخ يديك.
مكونات:
تحضير
يمكن صنع الأطعمة اللذيذة صغيرة الحجم "لقمة واحدة" ومليئة بأي حشوة أو ببساطة رش السكر بالداخل. سوف تتحول الأطعمة الشهية إلى أن تكون متفتتة وستخرج العديد من الحلويات من المكونات المشار إليها والتي ستحول حفل الشاي الممل محلي الصنع. لجعل هذه المخبوزات مقرمشة بالقشدة الحامضة ، يجب أن تكون المنتجات المستخدمة باردة.
مكونات:
تحضير
لا يختلف خبز شارلوت على الكريمة الحامضة عن التقليدية. والنتيجة هي نفسها - قشرة رقيقة مع طبقة فاكهة غنية وقشرة سكر على السطح. كما هو الحال في الإصدار الكلاسيكي ، تحتاج إلى خفق البياض جيدًا للوصول إلى قمم مستقرة وخلطها برفق في القاعدة ، فهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على شارلوت مثالي على القشدة الحامضة.
مكونات:
تحضير
مجرد عمل فطيرة مع القشدة الحامضة بعجلة... اصنع العجينة الأساسية للكيك واملأها بالمكسرات والشوكولاتة وعلاج لذيذ لشركة كبيرة ستكون جاهزة خلال نصف ساعة. بالنسبة للكمية المحددة من المكونات ، ستحتاج إلى طبق خبز دائري بقطر 20 سم أو طبق مستطيل - 14 سم.
مكونات:
تحضير
عجينة الكوكيز بالكريمة الحامضة مصنوعة من مكونات باردة إذا كنت تريد نتائج مقرمشة ومتفتتة. إذا كنت بحاجة إلى طهي حلوى طرية ، أضف الكريمة الحامضة في درجة حرارة الغرفة ، حتى تخرج المنتجات بشكل أكثر روعة. من العدد المحدد من المنتجات ، ستحصل على حوالي 25-30 قطعة من ملفات تعريف الارتباط الصغيرة.
مكونات:
تحضير
لذيذ وطري اتضح. وصفة بسيطة يمكن استكمالها بالمكسرات والكاكاو للحصول على حلوى لا تصدق. لجعل العجين أكثر ليونة ، تحتاج إلى نقع الحبوب مسبقًا ، فقط صب القشدة الحامضة واتركها لمدة نصف ساعة. عملية الخبز ليست سريعة ، لكن النتيجة تستحق كل التوقعات.
مكونات:
تحضير
يعد الخبز السريع بالقشدة الحامضة خلاصًا لربات البيوت العاملات اللاتي يرغبن في تدليل أقاربهن بالحلويات محلية الصنع. في غضون نصف ساعة فقط ، سيكون لديك 12 قالبًا أصليًا. يمكنك تزيينها "بقبعة" كريمية أو مجرد سكبها عليها بالشوكولاتة وستكون حلوى الأعياد الأصلية جاهزة.
مكونات:
تحضير
لا يخرج عجين الخميرة بالقشدة الحامضة أسوأ من العجين التقليدي ، لكنه يحتاج إلى مزيد من الوقت ليقترب. لتحسين النتيجة ، استخدم طريقة العجن الإسفنج ، ويجب أن تكون القشدة الحامضة دافئة مثل المنتجات الأخرى. تبين أن العجين مرن ، وهذا يسمح لك بعمل الكعك من أكثر الأشكال تنوعًا.
