التفاح الناضج الطازج ممتلئ بالفعل وحان وقت الاستعداد لفصل الشتاء. أسهل طريقة للحفاظ على نكهة ورائحة هذه الفاكهة هي باستخدام مربى التفاح المفضل لدينا. من السهل جدًا الإغلاق في فصل الشتاء ، مما يجعل مثل هذا الفراغ ميسور التكلفة للغاية. يمكن استخدام أي نوع من التفاح تقريبًا. تفاح حديقتك الخاص ، متوسط الحجم وأحيانًا حامض ، مناسب ، أو يمكنك شراء حلاوة مزروعة في الحدائق وحتى الأجنبية في السوق. هناك الكثير من التفاح الذي يمكنك تحضير عدة أنواع مختلفة من المربى وعدم تكراره أبدًا.
يمكن جعل مربى التفاح شفافًا وشرائح حلوة شفافة ، أو يمكنك إضافة التوت والحصول على اللون الأحمر الفاتح والعصير ، كما يمكنك استخدام رانيتكا الصغيرة أو التفاح السماوي. ثم ستبقى سليمة وتبدو رائعة في شراب حلو كثيف. هناك الكثير من الخيارات.
يتم تحضير مربى التفاح بطرق مختلفة: سريعة ، مع إضافة الفواكه والتوت والتوابل الأخرى. على أي حال ، اتضح أن الحلوى لذيذة للغاية وطرية ورائعة. مبدأ طهي الحلوى هو نفسه في جميع الوصفات خطوة بخطوة. أهم جانب هو الإعداد الصحيح للتفاح:
بمعرفة كل الفروق الدقيقة والخواص الدقيقة للطهي ، نقترح التفكير في عدة وصفات خطوة بخطوة لصنع حلوى حلوة لفصل الشتاء.
الحلوى مصنوعة بسهولة وبساطة. على الرغم من ذلك ، تحتفظ الأطعمة بأكبر قدر من الفيتامينات والمركبات العضوية الأخرى التي يحتاجها الجسم. السكر مادة حافظة ممتازة ، لذلك سيكون هناك حد أدنى من المكونات. كل شيء في طريق الطهي ، سيصبح مربى التفاح جميلًا وشفافًا ، وستبدو القطع الكبيرة فاتحة للشهية وستطلب المزيد في فمك.
لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك ، ولكن فقط إذا كان التفاح نفسه بدون حموضة.
1. اشطف التفاح ، قسّمه إلى عدة أجزاء متساوية ، قم بإزالة صندوق البذور. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
2. يُمزج في وعاء مناسب مع حبيبات السكر مع التحريك. غطيه واتركيه على منضدة المطبخ لمدة 2-3 ساعات. بمجرد تحرير العصير ، ضع الحاوية التي تحتوي على محتويات على الموقد.
3. اتركيها تغلي ، اخفضي درجة الحرارة واستمري في الطهي لمدة ربع ساعة.
4. في غضون ذلك ، قم بمعالجة البرطمانات واغلي الأغطية. قم بتعبئة مربى التفاح الجاهز في مرطبانات معقمة ، ولفها وتبرد.
سأكون مندهشا للغاية إذا لم تجرب مثل هذا المربى من قبل. اتضح أنه شفاف لامع ، مثل العنبر الحقيقي. لزج وعطري مثل العسل مع شرائح التفاح الشفافة الجميلة. يصبح مربى التفاح مجرد وجوده على المنضدة أثناء شرب الشاي بمثابة زينة للمائدة. إذا وضعته أمام الضيوف ، فلا يمكن تجنب تنهدات الإعجاب.
للحصاد ، يتم استخدام مكونين فقط مرة أخرى - ثمار التفاح والسكر الحبيبي. ضع في اعتبارك كيفية صنع مربى تفاح معطر مع شرائح.
1. اشطف التفاح وانتظر حتى يجف تمامًا. قسّم أولاً إلى 4 أجزاء ، وأزل اللب ، ثم قطّع كل ربع إلى 3-4 أجزاء أخرى للحصول على شرائح رفيعة.
2. ضعي التفاح والسكر في طبقات في قدر مناسب. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من السكر. في هذه الحالة ، ستخرج شرائح التفاح العصير بشكل أسرع وستكون جاهزة لمزيد من الطهي ، ولن تصبح الطبقة العليا داكنة في الهواء.
3. قم بتغطية الحاوية بالمحتويات بقطعة قماش نظيفة. ضعه في مكان بارد لمدة 10-19 ساعة لإخراج عصير الفاكهة بشكل كافٍ.
4. من الوعاء ، انقل التفاح والشراب الناتج إلى قدر مناسب. ضعه على الموقد مع إعداد درجة حرارة متوسطة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3-6 دقائق. يرفع عن النار ويغطى ويبرد في درجة حرارة الغرفة.
5. بعد انقضاء الوقت ، كرر العملية حتى يغلي مرة أخرى ، ولكن يزداد الطهي إلى 9-10 دقائق. برد مرة أخرى.
6. كرر الإجراء مرة أخرى. من لحظة الغليان ، يوصى بالطهي لمدة 15-25 دقيقة. تذكر أن تقلب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية لتجنب إتلاف مظهر الشرائح.
النصيحة! كلما استغرق الطهي النهائي وقتًا أطول ، كان لون الطعام النهائي أكثر تشويقًا.
7. رتبي مربى التفاح شرائح في برطمانات معقمة جاهزة ، وأغلقيها. احفظه في البرد.
هل سئمت من مربى التفاح التقليدي وتريد مفاجأة عائلتك وأصدقائك بشيء ما؟ نلفت انتباهكم إلى وصفة لعمل مربى التفاح بالقرفة وإضافة المكسرات والليمون. لا تتميّز الرقة بمذاقها ورائحتها فحسب ، بل تتميز أيضًا بمجموعة الفيتامينات الخاصة بها. يعرف الكثير من الناس كيف يتم الجمع بين التفاح والقرفة بشكل مثالي وليس عن طريق الإشاعات ، خاصةً إذا كانوا يخبزون في كثير من الأحيان.
1. اشطف وجفف التفاح. قم بإزالة الأجزاء غير المناسبة للطعام. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. صب الماء البارد في قدر وقم بإذابة 0.5 ملعقة صغيرة. اخفض المكعبات لمدة 1-3 دقائق. هذا مطلوب حتى لا يتوفر لمكعبات التفاح الوقت لتغميق وإفساد مظهر الحلوى.
2. يصفى من خلال غربال ويضاف السكر المحبب ويخلط جيدا.
3. اشطف وجفف الليمون. تقطع إلى 4-6 قطع مع الجلد.
4. يضاف إلى التفاح مع القرفة. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
5. فرز المكسرات وتقشير الأقسام الداخلية. ضعيها في مقلاة ساخنة وجافة واقليها برفق لمدة 8-12 دقيقة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي وحتى لا تحترق الحبوب. خلاف ذلك ، سوف يفسد طعم الحلوى الجاهزة. بارد ، مقطّع إلى عدة قطع ، لكن ليس جيدًا جدًا.
6. احصل على الليمون. افرد الجوز. قلّب واستمر في الطهي حتى تظهر شرائح التفاح شفافة.
7. رتب الطعام الشهي النهائي في برطمانات معقمة. إغلاق وتخزين.
إذا نضج التفاح والكمثرى في حديقتك ، فلديك فرصة كبيرة لصنع المربى من هاتين الثمار والحصول على حلوى رائعة لفصل الشتاء. وإذا لم ينمووا ، فركضوا على وجه السرعة إلى المتجر أو السوق وشراء الفاكهة الناضجة. حان الوقت لطهي المربى من الكمثرى والتفاح في نفس الوقت. صدقني لن تنسى هذا الطعم لوقت طويل.
لتحضير علاج لذيذ ، نقترح التفكير في وصفة غير عادية. يعرف الكثير من الناس أنه يمكن إضافة الليمون إلى مربى التفاح الحلو جدًا ، مما سيوازن الطعم ويجعله أقل تكتلًا. ولكن ماذا لو وضعت برتقالة بدلاً من الليمون. بعد كل شيء ، ينتمي أيضًا إلى ثمار الحمضيات وغني بالأحماض ، ولكن إلى جانب ذلك ، له طعم ورائحة رائعة. هنا ، في تركيبة مع تفاح برتقالة ، تحصل على مربى مذهل.
1. اشطف ثمار الحمضيات تحت الماء الجاري بفرشاة ثم اشطفها بالماء المغلي. هذا مطلوب لإزالة الشمع المستخدم في المعالجة من على سطح ثمار الحمضيات. قطع المنتج إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعيها في قدر مناسب ، أضيفي الماء واتركيها حتى الغليان لمدة ربع ساعة.
2. بعد الوقت المحدد ، يضاف السكر المحبب ، ويستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة. خلال الفترة الزمنية المحددة ، سيصبح قشر البرتقال أكثر نعومة ، وسيصبح الشراب لونًا أصفر فاتحًا.
3. اغسل علبة التفاح والقشر والبذور. قطّع إلى شرائح. ضع مع البرتقال. قلل درجة حرارة تسخين اللوحة إلى الحد الأدنى ، واطبخها إلى الكثافة المطلوبة. الوقت حوالي 60 دقيقة. تذكر أن تقلب محتويات القدر بانتظام.
4. صب مربى التفاح النهائي في برطمانات معقمة ، ولفها بإحكام. بعد التبريد ، يوضع في البرد.
نقترح التفكير في خيار آخر لعمل حلوى التفاح مع إضافة المكسرات. يمكنك اختيار أي نوع من المكسرات لديك في هذه اللحظة في المنزل ، أو حتى استخدام خليط. سوف يتحسن الطعم فقط من هذا. على الرغم من أن الكثير من الناس يستخدمون الجوز في أغلب الأحيان. لقد جربت هذه الوصفة أيضًا باللوز والبندق وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة. كل من هذه المكسرات تتحد بشكل رائع مع التفاح الحلو.
1. اغسل الفاكهة وجففها وأزل التعفن والأماكن غير الصالحة للطعام. قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يُمزج في طبق خزفي مناسب. التستر.
3. لنبدأ في صنع شراب حلو. للقيام بذلك ، اخلطي الماء والسكر المحبب في قدر منفصل. مع التحريك المنتظم ، يُغلى المزيج ، انتظر حتى تذوب الحبوب تمامًا.
4. ضعي خليط الفاكهة والجوز في القطر المحضر مع التقليب. يُضاف حامض الستريك ويُطهى حتى يصبح كثيفًا. إليك مربى تفاح بسيط مع مكسرات جاهزة.
ليس من الصعب تحضير حلوى من تفاح "الحشوة البيضاء" ، الشيء الرئيسي هو مراقبة نسب المكونات والتكنولوجيا خطوة بخطوة. أكبر مشكلة مع هذه التفاح هي أنها لينة جدًا وتغلي بسرعة إلى حد ما. لكن الطعم مذهل ببساطة ، إذا رأيت مثل هذه التفاح ، فتذكر الوصفة وحاول صنع المربى منها لفصل الشتاء.
1. اشطف الفاكهة ، قسّمها إلى جزأين متساويين ، قم بإزالة صندوق البذور. قطعيها إلى أسافين متوسطة الحجم.
2. ضعها في وعاء طبخ مناسب. يُمزج مع السكر المحبب. أصر على 10 ساعات.
3. بعد الوقت المحدد ، ضع الحاوية مع المحتويات على الموقد. من لحظة الغليان ، خففي درجة حرارة التسخين ، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق. أخرجه من الموقد ، وقم بتغطيته بقطعة قماش شاش واتركه ليبرد.
4. كرر عملية الغليان والطبخ والتبريد مرتين. هذا يعطي الظل لونًا كهرمانيًا ساطعًا.
5. بعد الغليان الأخير ، ضعي مربى التفاح في برطمانات معقمة. أغلق بإحكام.
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك عمل مربى كلاسيكي من التفاح أو بإضافة فواكه وتوت أخرى. نقترح التفكير في طريقة أكثر إثارة للاهتمام لطهي الحلوى من التفاح مع الكشمش الأسود. لا يتغير لون الطبق فحسب ، بل يتغير أيضًا المذاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكشمش الأسود مفيد للغاية ، خاصة لنزلات البرد. لن يكون هذا التحضير ممتعًا لك فحسب ، بل سيفيدك أيضًا في أمسيات الشتاء الباردة مع كوب من الشاي.
1. فرز التوت وإزالة الثمار الفاسدة والفساد والحطام الزائد. يشطف جيدا في عدة مياه. انتظر حتى تجف الرطوبة الزائدة. ضعي في قدر وأضيفي نصف جزء من السكر الحبيبي. غطيه واتركيه حتى يصفى.
2. اشطف الفاكهة. قم بإزالة المناطق المتعفنة وصندوق البذور. قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. في غضون ذلك ، لنبدأ في تحضير القطر الحلو. يُمزج الماء والسكر الحبيبي المتبقي في قدر أخرى. مع التحريك المنتظم ، انتظر حتى تذوب الجزيئات الحلوة تمامًا. ضعي قطع التفاح في شراب ساخن ، وسلق لمدة 2-3 دقائق.
4. دون إخراج من الموقد ، اسكب عصير الكشمش الأسود المخصص. قم بالتسخين لمدة 5-8 دقائق.
5. ثم التوت نفسه ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. رتب في برطمانات معقمة. أغلق بإحكام.
لذيذ وصحي ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل عندما يتعلق الأمر بالحلوى الحلوة. بعد كل شيء ، لا يفسدون فقط أسنانهم. يمكن حتى إعطاؤه للأطفال والتمتع بصحة جيدة في الشتاء.
هل يوجد جهاز طهي متعدد في المنزل؟ ثم نقترح النظر في خيار تحضير المربى اللذيذ والعصير من التفاح والخوخ. سيحب كل من البالغين والأطفال الحلوى.
1. يقطع التفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم. اشطف البرقوق ، قسّمه إلى جزأين وقم بإزالة التجويف الداخلي. امزج المكونات المحضرة في وعاء منفصل.
2. يضاف السكر المحبب مع التحريك. غطيها بقطعة قماش واتركيها على المنضدة لمدة 2-3 ساعات للسماح بتدفق كمية كافية من العصير.
3. بعد الوقت المحدد ، ضع الوعاء في قدر بطيء واضبط وضع "Stew" في الوقت المناسب لمدة 40 دقيقة.
4. ليس من الضروري إغلاق الغطاء لأن الخليط سوف يحترق. تذكر أن تقلب بانتظام. رتب في برطمانات نظيفة وأغلقها وخزنها في القبو.
تفاح الجنة يحظى بشعبية لدى الكثيرين. الحلويات المحضرة على أساس x لذيذة وصحية بشكل خاص. يستعدون بسرعة كبيرة. يمكن أن تؤكل التفاح نفسها كاملة تقريبًا ، لأنها بحجم حبة الكرز تقريبًا.
1. يُمزج الماء مع السكر المحبب في قدر منفصل. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان.
2. في غضون ذلك ، اغسلي التفاح وجففيه. قم بقطع ذيل الحصان بحيث لا يزيد ارتفاع الغصين عن 2 سم ، وقم بعمل ثقب واحد في كل تفاحة باستخدام عود أسنان أو إبرة بسيطة. هذا ضروري حتى لا ينفجر الجلد أثناء الطهي.
3. نضع المكون المحضر في شراب الغليان. ضبط التسخين الأقصى ، يغلي. أزل الرغوة وأطفئ الموقد. برّد المربى.
4. ضعها مرة أخرى على الموقد ، أضف حامض الستريك. يقلب برفق. أضف عود القرفة إذا رغبت في ذلك. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 30 دقيقة. من المهم ألا يغلي المربى كثيرًا.
مربى التفاح مع أسافين هو طعام شهي مفضل في المنزل. يشبه الشراب السميك في تناسق الهلام ، وشرائح التفاح الكاملة تشبه العلكة الحلوة. لن تدوم جرة مفتوحة من هذا المربى أكثر من يوم واحد ، حيث تأكلها عائلة صديقة في جلسة واحدة. يحتفظ شراب العنبر ورائحته السحرية بقطعة من الصيف ويبتهجان في موسم البرد.
سيكون المربى حشوة جيدة للمعجنات الحلوة ؛ يمكنك تزيين الكعك والفطائر بشرائح التفاح المسلوقة. هناك العديد من الأسباب لتحضير هذه الحلوى لفصل الشتاء ، وبالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا القيام بذلك. يمكن اعتبار مربى التفاح الشفاف مع الشرائح تحفة فنية ، ولكن حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل مع تحضير مثل هذا اللذيذ. المهمة الرئيسية هي الحفاظ على الشرائح سليمة ، لذلك سنطبخ مربى التفاح بالليمون. عصير هذه الحمضيات يمنع التفاح من الانهيار. بدون الليمون ، لن يخرج المربى من لب التفاح ، ولكن المربى (جوهر المربى هو قطع كاملة ، أو شرائح جميلة إلى حد ما).
من الأفضل تناول أصناف التفاح المقرمشة والكثيفة والحامضة. لدي نوع حامض من semerenko ، لكن يمكنك طهي حلوى من Antonovka بنفس المذاق. على الرغم من أن المربى من اللون الذهبي أو فوجي سيكون ممتازًا أيضًا. لا يهم حقًا لون التفاح ، وكذلك التنوع. إذا كان التفاح حلوًا ، فستحتاج إلى سكر أقل مما هو مذكور في مكونات الوصفة. بالمناسبة ، في المرحلة الأخيرة من الطهي ، يمكنك إضافة القرفة. مزيج هذه التوابل والتفاح كلاسيكي ويستخدم على نطاق واسع. بالإضافة إلى القرفة ، فإن مجموعة كاملة من التوابل مناسبة تمامًا للتفاح: اليانسون والهيل والزنجبيل والقرنفل. بالإضافة إلى الليمون ، يمكن أيضًا إضافة شرائح البرتقال إلى المربى - وهذا سيجعل الطعم أكثر عطرية ، أضف نكهات الحمضيات. اتبع الرابط للعثور على وصفات ناجحة أخرى للمربى ، ولكن في الوقت الحالي ، دعونا نجعل مربى العنبر أبسط وأجمل ولذيذ من التفاح مع شرائح.
لتبدأ ، إليك وصفة كلاسيكية لمربى العنبر التي تستخدم التفاح والسكر فقط.
مكونات:
أي ، لكل كيلوغرام من التفاح ، يجب أن تأخذ كيلوغرامًا واحدًا من السكر. وكم المربى الذي تريد صنعه ، قرر بنفسك.
تحضير:
الآن أصبح المربى جاهزًا ويمكن وضعه في برطمانات معقمة. املأ البرطمانات حتى "الكتفين" ، مع إحكام الدك بدرجة كافية ، ولكن دون إتلاف الشرائح.
ثم أغلق البرطمانات بأغطية واتركها لتبرد رأسًا على عقب. لا تحتاج إلى تغطية العلب ، وإلا فإن شرائح التفاح سوف تغلي وتتفتت.
بعد التبريد ، قم بتخزين البرطمانات في مكان بارد ومظلم.
مع المكسرات ونكهة الحمضيات ، يتم الحصول على الحلاوة برائحة مذهلة وطعم حامض قليلاً.
مكونات:
تتيح لك وصفة مربى التفاح هذه تحضير حلوى مع قرمشة جوز غير معتادة.
تحتوي وصفة مربى التفاح على بعض التفاصيل الدقيقة ، وإذا لم تتبعها ، فستحصل على مربى بسيط بقطع من البطاطس المهروسة. في المربى الصافي ، توفر النكهة اللذيذة نكهة تفاح أكثر ثراءً ولونًا لطيفًا.
ليس من الصعب طهي مربى العنبر من شرائح التفاح ، لكن الإجراء نفسه يتطلب الكثير من الوقت. وذلك لأن المربى يتكون من ثلاث جرعات على فترات من 6 إلى 10 ساعات. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على شراب شفاف وشرائح تفاح. من المهم أيضًا اختيار أنواع التفاح المتأخرة ، والتي لا تتفكك أثناء الطهي. إنه مهم للغاية - كلما كانت التفاح أقوى وأكثر خضرة ، زادت شفافية الشرائح.
لمربى 1 كجم من التفاح ، تحتاج 0.7-1 كجم من السكر - القرفة حسب ذوقك.
قم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد ومظلم.
لا يمكنك إيجاد طريقة أسهل لعمل المربى. يمكن أن تستغرق العملية برمتها اثنتي عشرة ساعة ، ولا يتطلب سوى تحضير التفاح اهتمامًا خاصًا. لكي يخرج المربى بشفافية ، وشرائح التفاح طرية ، في هذا الخيار ، من الضروري إزالة القشر من الفاكهة ، وجعل أطباق الفاكهة رفيعة قدر الإمكان. إذا كان التفاح حامضًا ، فإن حامض الستريك غير مطلوب ، فهو ضروري لإزالة السكريات.
مكونات:
كيفية جعل مربى التفاح سريعًا بشرائح شفافة لفصل الشتاء
بعد الشطف ، قم بإزالة طبقة رقيقة من قشر التفاح. بعد قطع اللب مع الأقسام ، قم بإذابة اللب إلى شرائح رفيعة ، سمكها أقل بقليل من نصف سنتيمتر. صب التفاح في وعاء ، املأ التفاح بالماء المحمض قليلاً حتى لا تصبح الشرائح داكنة في الوقت المناسب.
في وعاء ، اخلطي كل السكر مع الماء وضعيه على الموقد. يضبط على نار متوسطة مع التحريك ، يسخن حتى يذوب. عندما يصبح الشراب شفافًا ، أضف الحرارة وانتظر حتى يغلي.
من وعاء التفاح ، صفي السائل واسكبه في شراب الغليان. بعد الغليان لمدة دقيقتين ، أطفئي التدفئة واتركي المربى حتى يبرد. نضعه على النار في المرة القادمة ، نضيف الليمون ونغلي لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
صب المربى وهو لا يزال ساخنًا في برطمانات معدة جيدًا وأغلقها بإحكام بالغطاء. اقلب القيعان لأعلى ولفها بإحكام في بطانية ، اترك الفراغات حتى تبرد تمامًا. اقلب المبردات وضعها في مكان التخزين.
قلة من الناس يعرفون ، ولكن يمكنك بسرعة صنع مربى شفاف بشرائح التفاح في طباخ بطيء. لن تستغرق هذه العملية الكثير من وقتك وجهدك ، ولكنها ستتيح لك معاملة ضيوفك في أمسيات الشتاء الطويلة مع الأشياء الجيدة المصنوعة منزليًا.
مكونات:
تحضير:
المربى جاهز! قم بلفها في برطمانات إذا كنت تخطط لتناولها في الشتاء ، أو اتركها في أي حاوية مغلقة إذا كنت تخطط لتناولها قريبًا.
يوم جيد!
في الخارج ، الأيام الدافئة على قدم وساق. على الرغم من أن الشمس لم تعد تدفأ كما كانت في السابق ، إلا أن شهر سبتمبر نفسه قادم قريبًا ، وربما يكون قد جاء بالفعل. حان الوقت للذهاب إلى الحديقة وجني ثمار جديدة. اليوم أقترح صنع مربى التفاح اللذيذ. ولن يكون الأمر بسيطًا ، ولكن مع ظل معين من العنبر وشفاف اللون ، والأهم من ذلك ، سيتم تقطيع الفاكهة إلى شرائح. حسنًا ، سنتعلم في الحلقات القادمة كيفية طهي المربى والمربى ، فلا تفوتها.
تعد المذكرة بأن تكون مشرقة ، لأنني حاولت جمع الوصفات الفورية محلية الصنع ، بالإضافة إلى أفضل الوصفات التي أثبتت جدواها. وفي بعضها سنستخدم إضافات مختلفة على شكل فواكه حمضيات ، على سبيل المثال ، إضافة ليمون أو برتقال. ماذا ستعطي ، تحفة جديدة تمامًا! موافق ، غير متوقع ، ولكن من الواضح أنه يستحق المحاولة.
بعد كل شيء ، اقترب فصل الشتاء ، والفيتامينات في مثل هذا الوقت من العام ليست كافية دائمًا ، فقط مثل هذه الجرة ستساعدك ، والتي ستوفر لك وتعالجك. بالطبع بدونها أو على سبيل المثال ، لا يمكنك فعل ذلك بالتأكيد. لقد فعلناها ، على ما أذكر ، منذ وقت ليس ببعيد.
أعتقد أن حلوى التفاح محبوبة في كل عائلة ، وتلتهمها ملاعق كبيرة وضخمة. أحب أن أجعل من هذا السحر وأضيف إليه. بالمناسبة ، إنه مثالي أيضًا كملء. هناك الكثير من الخيارات ، حتى مع الشاي العادي غير المحلى وقشرة الخبز الطازجة ، إنه لمن دواعي سروري أيضًا تناول الطعام.
لذا ، ماذا تنتظر ، اذهب بالأحرى إلى المطبخ واجعل هذه الأطعمة الشهية. اختر الوصفة المفضلة لديك من هذا التحديد وامض قدمًا بمزاج رائع وإيجابي. إذن فأنت تضمن النجاح بالتأكيد.
لنبدأ في إعداد تحفة طهوية ونأخذ على الفور أفضل وصفة لهذا العام. إنه لا تشوبه شائبة ولن يكون من الصعب عليك قراءته وتكراره. في حين أن الأمر يستحق القليل من الجهد ، إلا أنه لا يزال يتطلب القليل من العمل.
هل تعلم ما هو سر هذه الحساسية ، ولماذا يتضح أنها جميلة في التناسق ، والشراب يخرج بشكل واضح ، مثل الزجاج. نظرًا لحقيقة أن الأنواع المتأخرة من التفاح هي التي يتم تناولها ، ولكن هذا ليس كل شيء ، يجب أن تعلم أنه إذا كنت تتناول تفاحًا مبكرًا أو غير ناضج ، فإن احتمالية غلي الثمرة أثناء الغليان وتتحول إلى مربى كبيرة. .
ماذا تفعل بعد ذلك ، وسوف تأتي الصودا للإنقاذ. لذلك يمكنك أن تأخذ أي نوع بأمان ، على سبيل المثال أنتونوفكا أو الحشوة البيضاء والغريبة.
الأهمية! هذه الأصناف متفتتة وبالتالي ، من أجل طهي مثل هذه المربى إلى شرائح منها ، عليك نقعها في محلول الصودا مسبقًا ، بعد أن تنهارها إلى قطع. انظر النسب أدناه في التكوين.
يجب أن يكمن في محلول الصودا هذا لبضع ساعات ، ويفضل حتى 3 ساعات.
وأيضًا ، عندما يتم كراميل السكر ، تصبح الشرائح أكثر ذهبية في الطعام الشهي النهائي. رائع ، أليس كذلك؟ ويا لها من رائحة على البيت كله وفي كل الأحوال ينزل ويسحر المدخل بأكمله من الطابق الأول إلى الخامس).
من المهم أيضًا ، بالطبع ، مراعاة نسب السكر والفاكهة نفسها. سيكونون ، كما هو الحال دائمًا ، على هذا النحو: واحد لواحد.
تظل شرائح التفاح آمنة وسليمة وثابتة. ويا له من شراب ، فهو دقيق للغاية ، وكثافته تشبه عسل الأزهار الطازج.
نحن نحتاج:
لقذائف الهاون:
مراحل:
1. لمنع سواد التفاح وتصبح قبيحة بعد التقطيع ، انقعها في محلول ملحي. اخلطي الملح بمياه الشرب.
2. بعد ذلك ، اشطف الثمار أولاً بالماء الجاري ، ثم أزل العصا والحبوب ، ويمكن ترك القشر عليها ، وقطعها بسكين إلى أطباق رفيعة بسمك 5 مم ، كما هو موضح في الصورة. بعد هذا العمل ، اغمر القطع على الفور في محلول ملحي. بعد تقطيع جميع الثمار ، صفيها واشطفها بالماء العادي.
3. يرش السكر المحبب ويقلب برفق باستخدام ملعقة خشبية. اتركي القدر دافئًا والغطاء مغلقًا أو استخدمي غلافًا بلاستيكيًا واتركي القدر وارتاحي لبضع ساعات.
4. الآن بعد أن انتهى الوقت ، يجب أن ترى الكثير من العصير وتصفيتها وتغلي. ثم املأها على الفور بشرائح التفاح. ومرة أخرى اتركها للوقوف على الطاولة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة (سيستغرق الأمر حوالي 8 ساعات).
بعد ذلك ، كرر الإجراء مرة أخرى ، أي صب الشراب في قدر ، واغليها واسكب التفاح المقطوع حديثًا. دعه يقف وينقع ، وينقع لمدة 6-7 ساعات. يُنصح ، إذا كانت هناك فرصة ، بتكرار هذا العمل 4 مرات ، أي إجراء 4 تمريرات فقط.
إذا كنت تعتقد أن هذه التعليمات معقدة وقد تكون مبتدئًا في مجال الطهي ، فانتقل إلى الخيار الثاني ، فهو أسرع في الفترة الزمنية.
6. بعد نقع التفاح في الشراب ، ضع الوعاء على الموقد واتركه حتى يغلي ، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أخيرًا ، أضف حامض الستريك لمنع تشكل العفن أثناء التخزين.
7. رتب الحلوى الساخنة في برطمانات ، كما يجب أن تكون المغرفة معقمة. برغي على الأغطية. اتركها تبرد تحت البطانية. يخزن في قبو أو غرفة مؤن. اكتشافات سعيدة!
كم هو رائع عندما تكون هناك أم أو جدة تعرف مجموعة من جميع أنواع الوصفات المجربة. لجعل المربى ملونًا ومشرقًا بدرجة كافية ، استخدم أنواعًا مختلفة من الفاكهة. يجب أن تكون الثمار نفسها ، بالطبع ، خالية من العيوب والأضرار الظاهرة. وبالطبع لا تأكله الديدان.
إذا كان طعم التفاح حلوًا جدًا ، فمن الأفضل عند الطهي إضافة حمض الستريك ، فهو مادة حافظة ممتازة ويعطي دائمًا طعمًا خفيفًا ورائحة جديدة. في كثير من الأحيان يمكنك أيضًا العثور على خيارات مع الليمون أو الجير.
رائع! وللحصول على نكهة غنية ، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك مثل القرفة أو الفانيلين والقرنفل.
نحن نحتاج:
مراحل:
1. اشطف التفاح في الماء ، ثم اقطعه إلى نصفين ، قم بإزالة كبسولة البذور والصقها. بعد ذلك ، عليك أن تنهار إلى شرائح من نفس الحجم. يضاف السكر المحبب ويقلب. أضف الفانيلين للنكهة. اترك في هذا الشكل للوقوف لمدة 11-12 ساعة ، أي أنه من الأفضل أن تبدأ العمل في المساء ، وتنتهي في الصباح.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقليب كتلة الفاكهة بشكل دوري. ثم سيكون هناك المزيد من العصير.
2. يوضع على الموقد في الصباح ويطهى بعد الغليان النشط لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك بانتظام. يمكنك تسريع العملية والطهي في طباخ متعدد في وضع التسقية (الوقت هو نفسه).
3. بعد هذا الطهي ، في القطر الحلو يكتسب التفاح مظهر الكراميل ويصبح أكثر شفافية.
4. انقل المذاق الساخن على الفور إلى برطمانات زجاجية ، ولفها تحت الغطاء الحديدي بآلة خياطة خاصة. ضع الحاويات مع الجانب الآخر لأسفل ، مع وضع الأغطية لأسفل وانتظر حتى تبرد تمامًا. كما ترى ، كل شيء بسيط جدًا وسهل. يُحفظ في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
أعتقد أن أبسط خيار سيكون وصفة مدتها خمس دقائق ، والتي ستتعرف عليها لاحقًا في المقالة. والآن سأعرض طريقة مختلفة تمامًا ستختلف فيها تقنية الطهي عن الطريقة السابقة.
سيكون لديك شراب ساحر مع شرائح عائمة تشبه إلى حد كبير الهلال. بالنسبة لهذا الخيار ، أطلب منك أن تأخذ ثمارًا صلبة ومرنة فقط ، لكن اللب يجب أن يكون كثير العصير.
هل كنت تعلم؟ إذا كان لديك بالفعل ثمار مفرطة النضج ، فلا تيأس ، اجعلها حلوى أو مربى. بعد كل شيء ، هذا أيضًا لذيذ جدًا لدرجة أنك تلعق أصابعك ، أو ربما تأكلها.
نحن نحتاج:
مراحل:
1. من المهم تقطيع التفاح بالطريقة الصحيحة ، أي ليس سميكًا جدًا ، يجب أن تكون القطع تقريبًا 5-8 مم ، لا أكثر. المملوئين لن يطبخوا جيدًا ، لذلك لا تكن كسولًا. وإذا قمت بقصها بشكل رفيع ، فسيكون احتمال الزحف مرتفعًا أيضًا.
ثم غطي الكوب بالسكر وقلبي ، اتركيه ليبرد على المنضدة. بمجرد إطلاق كمية كبيرة من العصير ، سوف يستغرق الأمر مقدارًا مختلفًا من الوقت ، في المنطقة من 1.5 إلى 5-6 ساعات. أو مقدار الصبر لديك).
2. ثم ضعي وعاء من الفاكهة على الموقد واطهي على نار خفيفة بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم تحتاج إلى إعطاء المربى للراحة وتبرد تمامًا.
3. بمجرد أن يصبح الجو دافئًا ، يمكن للمرء أن يقول باردًا ، ثم تابع الطهي مرة أخرى. تنضج قطع التفاح لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار. ثم تبرد مرة أخرى ، ثم اطبخها مرة أخرى لمدة 10 دقائق. في النهاية ، يجب أن يثخن الشراب قليلاً ، وستتحول الثمار إلى اللون البني ، لكنها في نفس الوقت سوف تتألق بلون العنبر.
وبعد ذلك ، كل شيء ، كالعادة ، يملأ الجرار بمثل هذه الحلوى ويضع أغطية نظيفة ومعقمة. ضعه في مكان بارد وتناوله في الشتاء أو الربيع فهذه معجزة لصحتك! انظر كيف تبدو رائعة ، ستحبها بالتأكيد!
إنه أمر جيد دائمًا عندما لا تتعرض أي فواكه أو توت لمثل هذه المعالجة الحرارية القوية. هذه الأطعمة الشهية ، كما يقول الناس ، شائعة ، لكن الليمون يعطي دائمًا تأثيرًا منعشًا أو لمسة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أيضًا مادة حافظة ممتازة تحافظ على قطعة العمل من التخمير والعفن.
ستظهر ملاحظة غنية جديدة في الذوق ، فكر ربما هذا ما كنت تبحث عنه دائمًا. عادة ما يتم استخدام العصير أو القشر. وبالمناسبة ، في هذه الوصفة يمكنك تقطيع التفاح بشكل خشن حتى لا يكرر نفسه. ويمكنك حتى فركه على المبشرة ، لكن هذا خيار بالطبع.
بشكل عام ، سأخبرك بشكل مباشر ، كل الذواقة ، وكذلك أولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، سيكونون بالتأكيد سعداء وسيطلبون المزيد).
نحن نحتاج:
مراحل:
1. اشطف الفاكهة وقطع التفاح على الفور إلى قطع على شكل هلال. قم بإزالة اللب مع البذور. غطيه بالسكر واتركه يقف لمدة 1.5 ساعة ، ثم ضع الوعاء على الموقد واترك الكتلة على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاعات في التكون.
2. ثم نضيف نصف الليمونة المفروم ناعماً ونقطعها إلى مكعبات. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى بعد الغليان. ثم أطفئ النار واتركها تبرد تمامًا. صب البرد في الجرار المعقمة ، وشد بغطاء معدني. يمكنك صبها ساخنة أو دافئة قليلاً ، لا يوجد فرق كبير. بالعافية!
حسنًا ، يتضمن هذا الخيار تقطيع ثمار الحمضيات إلى مكعبات ، جنبًا إلى جنب مع القشر ، لجعلها أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً في الذوق. فوائد هذه الأطعمة الشهية واضحة ، وتحافظ على جميع الفيتامينات وتشعر بالحموضة اللطيفة في الطبق النهائي.
بالتأكيد أي تفاح مناسب لهذه الحلوى ، لذا جرب!
لاحظ أن الوصف يستخدم توابل شرقية مثل القرفة ، والتي تعمل أيضًا بشكل جيد هنا. قم بحفل شاي وفاجئ جميع ضيوفك أو أفراد أسرتك.
نحن نحتاج:
مراحل:
1. اغسلي الثمار جيداً في الماء الجاري ثم قطعيها إلى نصفين ، أزيلي اللب الموجود في التفاح ، وحُفر البرتقال إن وجدت. تقطع هذه المكونات إلى قطع بسكين حاد.
2. ثم ، كما في الوصفة التقليدية المعتادة ، رشي السكر بالسكر. اتركه للوقوف لفترة طويلة من 1.5 إلى 4 ساعات ، إن أمكن. يقلب من حين لآخر.
3. بعد ذلك ، ضعي القدر على النار واتركي المربى حتى يغلي على نار متوسطة. اطبخي حتى يذوب السكر الحبيبي تمامًا ، ثم أضيفي القرفة إذا رغبت في ذلك. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. أو يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر ، والطهي في 3-4 مرات لمدة 10 دقائق ، في كل مرة تبرد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة.
أي خيار تفضل أكثر؟ ربما في عجلة من أمرنا). أم أنك من محبي الوصفات الكلاسيكية؟ على أي حال ، يجب أن يثخن الشراب حتى يصبح قوام العلاج كثيفًا.
4. صب مغرفة في برطمانات زجاجية وختمها بأغطية. يوصى بتخزين هذا الحفظ في مكان مخصص بدقة ، على سبيل المثال ، في غرفة التخزين. يتمتع!
يعلم الجميع أن جداتنا حاولوا دائمًا إطعامنا لذيذًا وصحيًا. أقترح استخدام نصائحهم وإضافة مكون غير عادي ، لكن هذا ما ستراه الآن.
سيكون طبق الفاكهة هذا إضافة ممتازة لتلك التي يمكن خبزها على الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
نحن نحتاج:
مراحل:
1. قطع التفاح إلى شرائح ، قشرها. ابشري الزنجبيل على مبشرة جيدة. سوف يساعدك على تقوية جهاز المناعة لديك. بعد ذلك ، وفقًا للخطة ، أضف عصير نصف ليمونة وكل السكر.
2. حركي لتشكيل سائل شراب حلو.
3. نضع الكوب على النار ويطهى على الموقد حتى يتكرمل ، بعد الغليان يجب أن يستغرق ما لا يقل عن ساعة واحدة. يجب أن يصبح الشراب صلبًا وسميكًا. إذا رأيت رغوة فجأة ، فقم بإزالتها بملعقة أو ملعقة مشقوقة.
4. أثناء التسخين ، أرسل المكافأة إلى برطمان معقم ، أغلق الغطاء واتركه يبرد. أنزله في القبو أو الخزانة. يمكن تخزين مثل هذا المربى الرائع لفترة طويلة ولا حتى عام إذا استمر حتى هذه اللحظة).
أعتقد أن هذا التنوع معروف جيدًا للجميع. إنه متفتت للغاية وحلوة وعصير. إنه لمن دواعي سروري أن تأكل مثل هذه التفاح ، بل إنه لأمر مؤسف أن تطبخ. ولكن ، إذا كان لديك وفرة منها ، فلا يمكنك الاستغناء عنها. اصنع مثل هذا العلاج منزلي الصنع بحيث تتذكر في وقت لاحق في يوم ثلجي تلك اللحظات الرائعة عندما ركضت حول الحديقة وجمع رانيتكي.
ومع ذلك ، ما مدى روعة حفظ الخضار والفاكهة وتخزينها في برطمانات. وأقترح القيام بذلك بطريقة معروفة ، والتي تستند إلى حقيقة أن المعالجة الحرارية محدودة.
التفاحة التي تدوم خمس دقائق يحبها الجميع ، لأن المربى ينضج بسرعة وسهولة. دون ملاحظات ولا تفقدها ، أضف هذه الصفحة إلى الإشارات المرجعية في متصفحك.
نحن نحتاج:
مراحل:
1. خذ أي نوع من التفاح ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون حشوة بيضاء ، أو إيداريد أو أنتونوفكا ، أي أصناف الخريف. قشرهم وقطّعهم إلى شرائح صغيرة. اغسل بالماء مسبقًا.
إذا كنت تريد أن يخرج طعامك الشهي بالكامل وليس مسلوقًا في شرائح ، فعليك نقع القطع في محلول الصودا لمدة ساعة ، ثم قم بتصفية السائل. سيساعد ذلك في إبقائها دافئة أثناء عملية الطهي.
2. املأ المكونات المحضرة بالسكر الحبيبي. يقلب ويترك لمدة 6 ساعات. ثم ضع الكوب على الموقد. خفض الحرارة الي درجة الوسط.
3. حسنًا ، لن نخضع الآن لمعاملة حرارية طويلة الأمد ، يكفي طهي الطعام لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد أن يبرد ، ينقع لمدة 5-6 ساعات. كرر هذه الخطوات 3 مرات إجمالاً ، أي ثم اطبخها لمدة 5 دقائق ، ثم اتركها تبرد.
4. بعد ذلك ، عند الغليان للمرة الثالثة ، لا تدع المربى يبرد ، ضعه على الفور في برطمانات نظيفة وأغلقه بأغطية. يخزن على الأقل في شقة ، على الأقل في مكان بارد.
أقترح عليك التعرف على هذه المعلومات من خلال مشاهدة هذا الفيديو التعليمي. وبعد بضع ساعات ، ستظهر مربى رائعة من التفاح الحلو أو الحامض في منزلك. توافق على أن هذه حلوى رائعة لوجبة خفيفة بعد الظهر. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أيضًا أنها جميلة المظهر ولها تناسق ذهبي.
حسنًا ، في الختام ، أعطي طريقة خاصة أخرى سيتم إجراؤها في مقلاة الهواء. خذ هذه الوصفة الكلاسيكية واتبع هذا الدليل المفصل خطوة بخطوة. ضع في اعتبارك أن وزن التفاح لم يعد كاملاً ، ولكن في التقطيع.
إذا كانت الثمار ذات قشرة سميكة ، فقم بقطعها ، وإلا فاتركها.
لتسريع عملية استخلاص العصير ، حتى لا تنتظر لفترة طويلة ، اسكب نصف كوب من الماء أو المرق.
نحن نحتاج:
مراحل:
1. بادئ ذي بدء ، اقطع قشر التفاح واشطفه. ثم اغليها في الماء (1 لتر) ، اتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة. وبعد هذا ديكوتيون (0.5 ملعقة كبيرة) ، صب الفاكهة المقطعة إلى قطع. يرش السكر ويقلب. هذا المرق هو الذي سيسرع عملية العمل ، أي أنك لست بحاجة إلى الانتظار لفترة طويلة حتى يتم تحرير العصير.
2. أغلق الكوب متعدد الطهي وحدد الوضع المطلوب ، القلي في Redmond أو Polaris ، الوقت - ساعة واحدة ، إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك تحديد Stewing. انقر فوق ابدأ وانتظر.
3. صب الحلوى في برطمان ، وسوف يخرج حوالي 700 مل ويغلق بغطاء ملتوي. تبرد وتخزينها في الثلاجة أو القبو.
وهكذا ، التقى الأصدقاء اليوم بإعداد جذاب آخر ، وتعلموا كيفية صنع مربى التفاح. أتمنى أن تكون قد استمتعت بكل الوصفات. اختر أي منها واطبخ الآن. علاوة على ذلك ، إذا كان لديك دلاء كبيرة من الفاكهة وكنت في حيرة بشأن ما يجب أن تفعله بها. ربما كومبوت؟ أم لا شيء آخر؟ تقرر لنفسك.
كل خير وأكثر إيجابية. اراك قريبا جدا ، ابقى على اتصال. وداعا!
أيام الصيف تسير والآن حان وقت التفاح. ولد الكثير من التفاح هذا العام ، فقط لديك الوقت لمعالجتها. بعد كل شيء ، هذا هو أحد الأطعمة الصحية لأيام الشتاء. من الجيد جدًا أن تفتح مرطبانًا من مربى التفاح العطري في يوم شتاء بارد ، أو تذوق شرائح التفاح في شراب الكراميل مع الشاي ، أو ربما تذوق التفاح المجفف. وهذا ليس سوى جزء صغير مما يمكن تحضيره من فاكهة رائعة. ولكن هناك أيضًا كومبوت وعصائر ومربى البرتقال ، بالإضافة إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة جدًا.
لكن في هذه المقالة ، سنظل نركز على مربى التفاح. من السهل صنع مثل هذا المربى في المنزل حتى بالنسبة للمضيفة المبتدئة. ستساعدك ملاحظاتي مع الوصف والصور في ذلك. أوجه انتباهكم إلى الوصفات التي جربتها عائلتنا وأصدقائي. اختر منهم من تفضلهم.
أقترح عليك طهي أحد أصناف مربى التفاح اللذيذة - مربى التفاح العنبر مع شرائح. تم تحضيره بكل بساطة. كلما طالت مدة غلي التفاح على النار ، زاد لون الكهرمان. سوف يتناسب هذا المربى بشكل رائع مع الفطائر والفطائر ، كما أنه رائع للفطائر. التفاح الصلب مناسب لمثل هذا المربى. إذا كنت تأخذ تلك اللينة أو تلك التي كانت ملقاة على الأرض لفترة طويلة ، فبدلاً من المربى ، ستحصل على المربى. 🙂
1. اغسل التفاح وإزالة المناطق السيئة واللب وتقطيعها إلى شرائح. 
2. ضع التفاح في إناء وغطيه بالسكر. نتركها لبضع ساعات حتى يبدأ التفاح في العصر. 
3. ضعي المقلاة على النار واتركي المربى حتى يغلي. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق ثم ارفع القدر عن النار واترك المربى يبرد. ثم نكرر كل شيء مرة أخرى. 
4. هذا ما يبدو عليه مربى التفاح بعد الغليان الثاني. 
5. نضع المربى على النار للمرة الثالثة. يجب أن يغلي لمدة 7 دقائق. 
6. ضع مربى التفاح في مرطبانات جاهزة وأغلق الأغطية.
7. هنا لدينا مثل هذا الجمال. استمتع بالشاي في الشتاء.
أوجه انتباهكم إلى مربى تفاح جميل وعطري مع القرفة. شرائح التفاح شفافة ، والمربى نفسه يشبه مربى البرتقال. 
1. اغسل وجفف التفاح. 
2. قشر التفاح وإزالة البذور. ثم تقطع الثمرة إلى شرائح رفيعة ، حوالي نصف سنتيمتر. 
3. املأ التفاح بالسكر وغطيه بغطاء. دعهم يقفون لمدة 8-9 ساعات على الأقل. 
4. بمرور الوقت ، نرى أن السكر قد ذاب بالكامل تقريبًا وأصبح المربى جاهزًا لمزيد من المعالجة. أضف عود القرفة إلى المقلاة وأرسل كل شيء إلى النار. 
5. اترك المربى يغلي لمدة 20 دقيقة ، ولا تنسى أن تجمع الرغوة التي تظهر على سطح المربى. 
6. أطفئ النار واترك المربى لمدة 8 ساعات أخرى.
7. قبل الطهي التالي ، أخرجي عود القرفة وتخلصي منه. ومرة أخرى ضع المربى على النار لمدة 20 دقيقة أخرى. 
8. سنقوم بتعقيم العلب والأغطية مقدمًا.
9. صب المربى في برطمانات وختمها بغطاء. 
10. الآن اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها لتبرد. 
11. في فصل الشتاء ، افتح المربى واستمتع بمربى التفاح والقرفة اللذيذ. 
خيار مربى تفاح آخر رائع. يتم الحصول على التفاح كفاكهة مسكرة ، والمربى نفسه سميك للغاية وله طعم ورائحة غنية. لون المربى مذهل بكل بساطة. إنه جيد كحلوى مستقلة للشاي ، وكذلك مع الفطائر والفطائر المختلفة ، وكذلك حشوة الفطائر.
1. اغسل التفاح وقطّعه إلى قطع. نضعها في وعاء لطهي المربى ونملأها بنصف كمية السكر المعتادة. 
2. نقوم أيضًا بغسل البرقوق الكرز وتحريره من العظام. هذا هو الإجراء الأكثر مملاً في هذه الوصفة. - أضيفي أسافين خوخ الكرز إلى التفاح واسكبي السكر المتبقي. 
يمكنك تناول المزيد من السكر. كل هذا يتوقف على مستوى حلاوة التفاح ، وكذلك على مدى حلاوة المربى التي تفضلها.
3. نترك ثمارنا لمدة ساعة حتى تترك الثمار العصير ويذوب السكر.
4. الآن نضع القدر مع الفاكهة على النار ونغلي. اترك المربى يغلي لمدة 10 دقائق ثم أطفئه. نتركه بمفرده حتى يبرد تمامًا. 
5. نضع القدر على النار مرة أخرى ونتركه يغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما مرة أخرى.
6. للمرة الثالثة قررنا طهي المربى. الآن اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة واسكبه في مرطبانات جاهزة.
نتحقق من جاهزية المربى على النحو التالي - قم بتقطير قطرة من المربى على صحن ومعرفة ما إذا كانت مجمدة ، فإن المربى جاهز.
7. هنا لدينا مثل هذا المربى الجميل واللذيذ.
هذا المربى من صنع صديقي ، عاشق كبير للزنجبيل. المربى لذيذ بشكل لا يصدق. من ناحية ، هناك طعم تفاح واضح ، ومن ناحية أخرى ، هناك طعم الزنجبيل في مكان ما بعيدًا ، بالإضافة إلى رائحته الرائعة. إذا قمت بطهيها ، فلن تندم! 
1. اغسل التفاح جيداً وانزع القشرة والبذور. ثم نقطعها إلى شرائح بعرض 1 سم تقريبًا. 
2. دعونا نتعامل مع الليمون. نحرقه بالماء المغلي وثلاث فرش. أزل قشر الليمون واتركه جانبًا في الوقت الحالي. 
3. اعصر العصير من الليمون حتى تحصل على 2 ملعقة كبيرة. ونرش عليها التفاح حتى لا تفقد لونها.
4. والآن حان دور الشراب. صب السكر في قدر واملأه بالماء. نضع كل شيء على النار ونطبخ حتى يذوب السكر. 
5. نضع التفاح في القطر ونتركه يغلي.
6. أضيفي قشر الليمون والزنجبيل المفروم ناعماً إلى المربى المغلي. نصنع حرارة متوسطة ونغلي المزيج مع التحريك باستمرار. 
7. اضبطي الحرارة على الحد الأدنى واستمري في الطهي لمدة ساعتين أخريين.
8. صب المربى في برطمانات معقمة مسبقًا وأغلق الأغطية.
9. هنا لدينا مربى التفاح والزنجبيل.
ومع هذا المربى ، عادة ما أخبز الفطائر والفطائر. إنه سميك ، ولكنه يحتوي أيضًا على قطع تفاح صغيرة. نحن حقا نحبها. جربها بنفسك. 
1. اغسل التفاح وقطّعه إلى قطع. 
2. امتص كل شيء بالسكر واتركه لبعض الوقت لترك عصير التفاح. هذا ما يقرب من 3 إلى 9 ساعات. كل هذا يتوقف على تنوع التفاح. 
3. بمجرد أن يبدأ التفاح في تحضير العصير ، ضعي المقلاة على النار واتركيها تغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. قلب المربى بشكل دوري. ثم نرفع القدر عن النار ونترك المربى يبرد. نقوم بهذه التلاعب ثلاث مرات. 
4. بعد التبريد ، يخلط المربى ويوضع على النار. يغلي لمدة 10 دقائق ثم يرفع عن النار حتى يبرد. 
5. وفي المرة الثالثة أحضر المربى حتى يغلي واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. 
6. ضع المربى النهائي في البرطمانات وأغلق الأغطية. 
7. تنقلب البنوك رأسًا على عقب وتترك لتبرد تمامًا.
لهذا المربى ، يجب عليك تخزين التفاح الصلب والمكسرات مع الليمون. 
1. اغسل التفاح جيدًا.
إذا كنت تعلم أن التفاح لم يتم معالجته مسبقًا بأي مواد حافظة ، فيمكنك استخدامه مع القشرة. إذا لم تكن متأكدًا من الثمار المشتراة ، فمن الأفضل تقشيرها منها.
2. تحضير الشراب. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر واسكب السكر فيه. ثم ابشر قشر الليمون واسكب عصير الليمون. 
3. ضعي القدر على نار هادئة واتركي السكر يذوب تماما. قلب الشراب من وقت لآخر. 
4. قطع التفاح إلى شرائح أو ثلاثة على مبشرة. هذا هو نوع المبشرة التي يمكنك استخدامها. 
يجب أن تحصل على مكعبات جميلة. 
5. أضف الجوز إلى التفاح. لدي جوز ولوز. 
6. املأ كل شيء بالشراب. نغلق كل شيء بغطاء ونتركه للتدفئة والتغذية لمدة 12 ساعة. 
7. بقي المربى لمدة 12 ساعة وخرج العصير من التفاح. تم تغذية القطع نفسها بالشراب. 
8. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، أطفئ النار على الفور. ومرة أخرى نترك كل شيء لمدة 12 ساعة. 
9. ضعي قدرًا مع المربى على النار واتركيه يغلي. 
10. قم بإزالة المربى من على النار وضعه في برطمانات. 
يعتبر مربى الفاكهة والتوت من أكثر الأطباق الشهية المحبوبة لدى الجميع ، خاصة عندما يكون الشتاء في الفناء ، لذا فأنت تريد شيئًا لذيذًا وحلوًا ، مطبوخًا بيديك.
غالبًا ما يتم طهي المربى في الصيف أو الخريف ، عندما يتم حصاد المحصول بالكامل ويجب الحفاظ عليه. يمكن تخزين المربى المطبوخ بشكل صحيح لعدة سنوات ويبقى لذيذًا ولذيذًا. سنخبرك عن أفضل وصفات مربى التفاح.
بادئ ذي بدء ، سوف نقدم لك واحدة من أبسط الوصفات لصنع مربى التفاح اللذيذ. لصنع مربى التفاح ، أنت بحاجة المكونات التالية:
1. تفاح - 2 كجم.
2. حبيبات السكر - 2 كجم.
1 . نغسل التفاحتحت الماء الجاري ، جاف ، قطع ، إزالة اللب بالبذور. بعد، بعدما يقطعالتفاح في شرائح أو قطع صغيرة.
2. في القدر صب كوبين من الماءيضاف السكر المحبب ويوضع على نار هادئة. نحن ننتظر السكر ليذوب تمامًا ، ونغلي الشراب ونغمس التفاح المهروس فيه. يُطهى على نار متوسطة مع إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح بشكل دوري. عندما يتكاثف المربى جيدًا ، أطفئ النار.
3. حاليا صب المربى الساخنعلى البنوك المعدة مسبقًا ، نشمر عن الأغطية، اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها واتركها حتى تبرد تمامًا. ثم نزيل العلب في مكان جاف ومظلم.
يمكن تخزين هذا المربى لفترة طويلة ، بشرط أن تكون الجرار والأغطية معقمة جيدًا. مربى التفاح جاهز! بالعافية!
تبين أن المربى المحضر وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا ويبدو جميلًا في البرطمانات. لصنع مربى التفاح كله ، أنت بحاجة المكونات التالية:
1. تفاح - 1 كجم.
2. سكر حبيبي - 1 كجم.
1. لصنع هذا المربى ، نحن بحاجة أصغر التفاح... لذلك ، نقوم بفرز التفاح ، وشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم تجفيفه ، ثم وخز بإبرة أو مسواك... انقل التفاح المحضر إلى قدر.
2. يُسكب السكر المحبب في قدر منفصل ويُسكب في كوب من الماء. وضعنا على نار بطيئة و طبخ شراب السكر... يُسكب التفاح مع الشراب الساخن الناتج ، اترك للإصرار ليوم واحد.
3. بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي مقلاة التفاح على النار ، وانتظري حتى الغليان ، و طهي لمدة خمس دقائق... ثم أطفئ النار و مرة أخرى نترك التفاح ليوم واحد... بعد ذلك ، ضعي المقلاة على النار مرة أخرى ، بعد الغليان ، اطبخي لمدة عشر دقائق. يمكنك الآن وضع المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفها.
بعد أن تبرد البرطمانات تمامًا ، نخزنها في مكان بارد ومظلم. مربى التفاح الكامل جاهز! بالعافية!
لطالما أصبح مزيج التفاح والقرفة كلاسيكيًا ويستخدم بنشاط في تحضير الحلويات والمخبوزات. حاول صنع مربى التفاح والقرفة وستكتشف نكهة جديدة تمامًا. تبين أن هذا المربى عطري بشكل لا يصدق ومثالي لشرب الشاي في المنزل في أمسية شتوية باردة. لصنع مربى التفاح القرفة ، أنت بحاجة المكونات التالية:
1. تفاح - 2 كجم.
2. سكر حبيبي - 1 كجم.
3. قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة.
1. نغسل التفاح تحت الماء الجاري ، ونجففها ، ونقطع الوسط بالبذور. الآن نقطع التفاح إلى قطع صغيرة وننقله إلى قدر عميق أو وعاء من المينا. املأ التفاح بالسكر المحبب واتركه طوال الليل.خلال هذا الوقت ، يجب أن يعطوا العصير.
2. بعد ذلك نضع الوعاء على النار ، صب في كوب من الماء، امزج واترك حتى الغليان. قم بإزالة الرغوة الناتجة بعناية ، وأضف القرفة المطحونة ، واخلطها واطبخها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى.
نضع المربى الساخن النهائي في مرطبانات جاهزة ، ونلفها ونقلبها ونلفها وننتظر حتى تبرد تمامًا. مربى التفاح والقرفة جاهز! بالعافية!
سيكون هذا المربى موضع تقدير من قبل جميع الذين لديهم أسنان حلوة. اتضح أنه طري ، حلو ، عطري للغاية وأصلي. لصنع مربى تفاح الموز ، أنت بحاجة المكونات التالية:
1. تفاح - 1 كجم.
2. موز - 1 كجم.
3. ليمون - 2 قطعة.
4. سكر حبيبي - 700 جرام.
1. نغسل الليمون ونسكب الماء المغلي ونقشر القشر منه و اعصر العصير... بعد ذلك ، قم بتصفية عصير الليمون من خلال غربال. موزقشر و مقطعة إلى دوائر... نغسل التفاح تحت الماء الجاري ، ونجففها ، ونقشرها ، ونقطع الوسط بالبذور. أعدت قطع التفاح إلى قطع صغيرة... الآن نرسل شرائح التفاح والموز إلى وعاء ونضيف عصير الليمون والقشر. ميكس و هريس الفاكهةباستخدام الخلاط اليدوي.
2. في هريس الفاكهة الناتج يضاف السكر المحبب ويصب في كوبين من الماء، مزج. ضعي الوعاء على النار واتركيه ليغلي. ثم أزيلي الرغوة وخففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. في هذه الحالة ، يجب تقليب المربى باستمرار حتى لا يحترق ويلتصق بقاع الوعاء.
بعد انقضاء الوقت المحدد ، ارفعوا الوعاء من على النار ، وضعوا المربى الساخن في برطمانات محضرة ، وأغلقوا بأغطية معقمة واتركوها لتبرد تماماً. مربى التفاح بالموز جاهز! بالعافية!
وصفة أخرى غير معتادة لعمل مربى التفاح هذه المرة بالبطيخ. لصنع مربى التفاح البطيخ ، تحتاج المكونات التالية:
1. تفاح - 700 جرام.
2. البطيخ - 1.5 كجم.
3. حبيبات السكر - 600 جرام.
4. ليمون - قطعة واحدة.
1. نغسل البطيخ تحت الماء الجاري ونقطعه ونزيل جميع البذور ونقشرها. نقطع لب البطيخ إلى قطع صغيرة، ينقل إلى قدر عميق ويغطى بالسكر الحبيبي. نضع المقلاة على نار خفيفة ونطهى حتى نحصل على اتساق سميك ولزج.
2. نغسل التفاح ونجففها ونقطع القشر وننظف البذور. قطع التفاح إلى قطع صغيرةوأرسله إلى القدر مع البطيخ. يقلب ، حتى يغلي ثم يطهى لمدة خمس دقائق أخرى. ليمونيُسكب فوق الماء المغلي ، ويُقطع منه الحماس و أضف إلى المقلاة، امزج ، اطبخ لمدة ثلاث دقائق أخرى ثم ارفع المقلاة عن النار. نضع المربى الساخن في برطمانات معقمة ونلفها ونتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. مربى التفاح البطيخ جاهز! بالعافية!
إضافة المكسرات تجعل المربى عطريًا وغنيًا بشكل خاص. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على مثل هذا المربى اسم "ملكي" ، لأنه اتضح أنه رائع بكل بساطة. لصنع مربى التفاح بالمكسرات ، أنت بحاجة المكونات التالية:
1. تفاح - 1 كجم.
2. جوز - 200 جرام.
3. سكر حبيبي - 200 جرام.
4. ليمون - قطعة واحدة.
5. أوراق الغار حسب الرغبة.
1 . تفاحشطف تحت الماء الجاري ، وجفف ، وإزالة صندوق البذور و مقطعة إلى شرائح رفيعة... يُسكب الليمون فوق الماء المغلي ، ويُقطع القشر ويُعصر العصير. عين الجملقشر و طحن.
2 ... ننقل التفاح المفروم إلى قدر ، ونسكب القليل من الماء وعصير الليمون ونضيف الحماس والسكر المحبب واثنين من أوراق الغار. امزج كل شيءووضع المقلاة على النار ، طهي تحت الغطاء لمدة عشر دقائق... أضف الآن المكسرات المفرومة ، واخلطها واستمر في الطهي على نار عالية حتى يتبخر كل السائل. في هذه الحالة ، يجب تقليب المربى باستمرار ، دون إغفال تجميع الرغوة المتكونة على السطح.
3. عندما يتكاثف المربى ويتبخر السائل ، أطفئ الحرارة وأخرج أوراق الغار. يُسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة ، يُغلق ويُقلب ويُترك ليبرد تمامًا. مربى التفاح بالمكسرات جاهز! بالعافية!
وصفة رائعة لمربى التفاح الفوري. إذا شعرت بالملل من التفاح بدون أي شيء ، يمكنك صنع مربى شاي معطر ولذيذ في غضون دقائق. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن مثل هذا المربى مفيد قدر الإمكان ، لأن الثمار تخضع لأدنى حد من المعالجة الحرارية هنا. تحتاج لعمل مربى التفاح في الميكروويف المكونات التالية:
1. تفاح - 3 قطع متوسطة الحجم.
2. سكر حبيبي - 150 جرام.
3. نصف ليمونة.
تعليمات الطبخ:
1. نغسل التفاح تحت الماء الجاري ونقشره ونقطع اللب بالبذور. حاليا نقطع التفاح المحضر إلى قطع صغيرةووضعها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
2. اعصر عصير نصف ليمونة. في وعاء من التفاح يضاف السكر المحبب ويضاف عصير الليمون، مزج. أرسل الوعاء في الميكروويف لمدة أربع دقائقبأقصى طاقة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، نخرج الوعاء ، ويجب أن يصبح التفاح طريًا ، ويجب أن يذوب السكر تمامًا.
3. الآن مع الخلاط اليدوي نحول التفاح إلى هريسوإعادته إلى الفرن. يتم تقليل الطاقة فقط إلى مستوى متوسط ، ويتم ضبط الوقت على ثماني دقائق. خلال هذا الوقت ، من الضروري إخراج الوعاء عدة مرات وتقليب المربى. نتيجة لذلك ، يجب أن يثخن جيدًا.
دع المربى النهائي يبرد تمامًا وقدميه مع اللفائف أو الخبز المحمص. مربى التفاح في الميكروويف جاهز! بالعافية!
أصبح جهاز الطهي المتعدد أداة لا غنى عنها لربات البيوت الحديثات. يمكنك طهي أي طبق فيه تقريبًا ، بما في ذلك المربى. نقدم لكم وصفة رائعة لمربى التفاح بالبرتقال في طباخ بطيء. لصنع مربى التفاح في طباخ متعدد ، أنت بحاجة المكونات التالية:
1. تفاح - 6 قطع متوسطة الحجم.
2. البرتقال - 3 قطع.
3. ليمون - قطعة واحدة.
4. سكر حبيبي - 600 جرام.
1. تفاحكما هو الحال دائمًا ، اشطفها مسبقًا تحت الماء الجاري ، وجففها ، ثم قشرها وأزلها ، ثم قطع إلى قطع صغيرة.قشر البرتقال وانزع البذور واقطعها أيضًا. اشطف الليمون واسكبه فوق الماء المغلي وقطّع إلى قطع. إذا كان قشر الليمون سميكًا ، فمن الأفضل قطعه.
2 ... يتم إرسال جميع الفواكه المحضرة والمفرومة إلى وعاء متعدد الطهي ومغطاة بالسكر. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" ،اضبط الوقت على ساعتين. خلال هذا الوقت ، يجب خلط المربى عدة مرات.
3. بعد الإشارة الصوتية ، نضع المربى النهائي على برطمانات معقمة ، ونلفها ونتركها لتبرد. اختياريًا ، يمكنك تحويل الانحشار إلى انحشار. للقيام بذلك ، قم بتحويل المربى الجاهز إلى هريس باستخدام خلاط الغمر. مربى التفاح في طباخ بطيء جاهز! بالعافية!
في الأيام الخوالي ، كان يتم تحضير أي مربى حصريًا في فرن روسي نظرًا لعدم وجود أفران ميكروويف أو طباخ متعدد. حاول أن تصنع مربى التفاح اللذيذ وفقًا لوصفة قديمة محسّنة قليلاً. فقط بدلاً من الفرن الروسي ، سنستخدم فرنًا كهربائيًا عاديًا. لصنع مربى التفاح في الفرن ، أنت بحاجة المكونات التالية:
1. تفاح - 2 كجم.
2. حبيبات السكر - 1.5 كجم.
1. نغسل التفاح تحت الماء الجاري ، ونجففها ، ونزيل النوى ونقطعها إلى قطع صغيرة. اختياريا ، يمكنك قشر التفاح... لذلك ، نرسل التفاح المسحوق إلى وعاء كبير من المينا ، ونملأ نصفه بالضبط بالماء ونشعل النار فيه. يُطهى تحت الغطاء حتى يصبح التفاح طريًا ، ثم يُضاف السكر المحبب ويُحرّك.
2. في هذا الشكل ، ننقل التفاح إلى قدر مناسب للاستخدام في الفرن. يمكن أن يكون مرجل من الحديد الزهر أو وعاء فخاري. نرسل المقلاة في فرن مسخن مسبقًا إلى مائتين وخمسين درجة.عندما يغلي المربى ، نخفض درجة الحرارة إلى مائة درجة. عند درجة الحرارة هذه ، نقوم بطهي المربى لمدة ثلاث ساعات ، بينما يجب تغطية الأطباق بغطاء. لذلك ، بعد ثلاث ساعات نخرج المقلاة ونفحصها. إذا اكتسب المربى لونًا كهرمانيًا غنيًا ، فيمكنك سكبه في البرطمانات ولفه. مربى التفاح في الفرن جاهز! بالعافية!
بسبب مذاقه الخاص ، نادرًا ما يستخدم روان لصنع المربى. نشاركك وصفة لمربى التفاح المذهل مع رماد الجبل ، والتي ستفوز بك بمذاقها اللاذع غير العادي ورائحتها الرائعة. لصنع مربى التفاح مع روان ، أنت بحاجة المكونات التالية:
1. تفاح - 1 كجم.
2. Chokeberry - 250 جرام.
3. حبيبات السكر - 1 كجم.
1. التوت روانينفصل عن الفروع ، فرزوإزالة القمامة والأوراق. ثم نقوم بشطف رماد الجبل جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفه. نقوم أيضًا بغسل التفاح والقشر والبذور ونقطعها إلى قطع صغيرة.
2. يُسكب السكر المحبب في قدر ويُسكب في كوب من الماء ويوضع على النار طبخ شراب السكر... الآن نرسل التوت المحضر والتفاح المفروم إلى قدر مع شراب ونخلط ونطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. ثم نرفع المقلاة من الحرارة ، ونجمع بعناية الرغوة المتكونة على السطح. اترك المربى لينقع لعدة ساعات أو طوال الليل... ثم نضع المقلاة على النار مرة أخرى ، ونغلي المربى ونطهى لمدة خمس دقائق. اتركه طوال الليل مرة أخرى وكرر الإجراء بأكمله مرة أخرى. بعد آخر مرة ، اسكب المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفها واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. مربى التفاح مع روان جاهز! بالعافية!
