بوابة الطهي

الرائحة تغري وتغوي ليس فقط خلال عيد الفصح ، ولكن أيضًا حفلة شاي عائليةسيجعلها مريحة قدر الإمكان)) من الصعب التحدث عنها دون أن تتنفس - لذيذة ، جيدة التهوية ، يمكن صنع مثل هذه الكعك من مثل هذه الكعك إذا رغبت في ذلك))

لقد طهيت هذه الكعك اللذيذ بالزبيب ، لا يمكنك إضافة أي شيء ، فقط رشه مسحوق السكرأو أضف الكرز المجفف أو التوت البري أو الفواكه المسكرة أو أي فواكه مجففة حسب الرغبة)) جربها ، ستكون لذيذة!

سيحتاج:

عجينة الزبدة للكعك:

  • دقيق - 800 غرام ،
  • خميرة - 13 غرام. جاف،
  • الحليب - 300 مل. + 2 ملاعق كبيرة ،
  • زبدة (مارجرين) - 100 جم ،
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ،
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ،
  • البيض - 2 قطعة. + صفار ،
  • فانيلا،
  • سكر - 250 غرام ،
  • زبيب 150 غرام.

اتضح أنها عجينة رائعة جيدة التهوية ، نوع من الكعك كما هو الحال في الطفولة ، في المدرسة - مجرد معجزة للخبز دون صعوبة)) جربها!

الكعك اللذيذ:

أضف ملعقة كبيرة من السكر والخميرة لتسخين الحليب. تخلط جيدا وتترك لتخرج إلى "القبعة".

تنشيط الخميرة

أثناء ظهور "القبعة" ، لنشرب الزبيب - نسكب الماء المغلي فوقه ونتركه لمدة 5 دقائق ، ثم نصفي السائل ، ونجففه على منشفة ورقية ونلفه في الدقيق. تذوب الزبدة (السمن) وتبرد.

الزبيب للكعك

اخفقي بيضتين مع السكر والفانيليا حتى تصبح ناعمة.

يخفق البيض مع السكر والفانيليا

تُسكب كتلة البيض في العجينة وتُخلط برفق بمضرب بيض. الكتلة طرية وجيدة التهوية.

يُسكب مزيج البيض في العجينة

الخامس كتلة الخميرةتضاف الزبدة المذابة الدافئة (غير الساخنة) وتخلط.

صب الزبدة في العجين

نخل الدقيق والملح وعجن العجين ، فمن الأنسب دهن يديك بالزيت النباتي. أولاً ، لا تضع الزبيب - اترك العجين يرتفع لمدة 40 دقيقة ، اعجن وأضف الزبيب. ننسى العجينة لمدة ساعة ونصف.

عجينة خميرة الزبدة

لقد ظهرت معجنات الكعك ويمكنك عمل الكعك بأنفسهم! من السهل جدًا تشكيل الكعك بهذه الطريقة: تأخذ العجين بيدك ويبدو أنك تضغط كرة من العجين - هذا كل شيء)) يتم الحصول على كعكات أنيقة وجميلة جدًا باستخدام هذه الطريقة والجزء العلوي مسطح ، حسنًا ، تمامًا كما في الطفولة ، في المدرسة)

ظهرت عجينة كعكة الزبدة

نضع الكعك على شكل كعكة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز ، واحد إلى واحد ، حتى نحصل في النهاية على نفس القماش المستمر ، والذي من الجيد جدًا فتح كل كعكة)) كان لدي ورقة خبز 30 * 25 سم وجميع الكعك "دخلت" بشكل مثالي ، يمكن صنع هذا الجمال على شكل بابونج (في شكل دائري) ، وضفائر منسوجة وكعك مزخرف آخر (يتم تقديم تشكيل بعض الكعك في وصفة الكعك). اتركه للتدقيق - 30-40 دقيقة.

كعك الزبدة نيئة

40 دقيقة كانت كافية بالنسبة لي - الآن تبدو الكعك "أكثر ثراءً"))

جاء الكعك

نخفق صفار البيض مع الحليب وندهن الخبز بالمزيج ونرسله للفرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

دهن الكعك بالصفار المخفوق

إليك بعض الكعك الجميل الذي ظهر - واحد لواحد)) متجدد الهواء ، ورقيق ، وما النكهة))

كعكة جميلة ولذيذة

أريد أن أشير على الفور إلى أن هذا هو سبب تسمية هذه الكعك ، لأن العجين تبين أنه عيد الفصح ، ومتجدد الهواء ولذيذ جدًا! يمكن طهيها بدلاً من كعك عيد الفصح ، أو ببساطة تزيين طاولة عيد الفصح بمثل هذه الكعك ، أو تزيينها ببساطة في أيام الأسبوع الرمادية)) لذيذ جدًا) سأطبخ وفقًا لهذه الوصفة مرة أخرى) تناول شاي لطيف!

وصفة كعكة الزبدة

تحوم على شكل قواقع ، عطرة وحلوة. من منا قد يرفض شرب كوب من الشاي مع كعكة طازجة؟ بالطبع ، يمكنك شراء الكعك من أي محل بقالة ، والذي أصبح الآن لا يقاس في كل خطوة. لكن من الأفضل طهي المعجنات العطرية في المنزل - جيدة التهوية وشهية وطازجة. إذا اتبعت التعليمات بالضبط ، يجب أن ينتهي بك الأمر مع بعض الكعك اللذيذ حقًا والتي يصعب للغاية تمزيق نفسك منها. و- نعم ، لم أقابل قط مثل هذه الكعك اللذيذ في المتجر.

مكونات

عجينة الزبدة -

  • - 1 ملعقة كبيرة. (250 مل)
  • ~ 500-600 غرام
  • - حاسب شخصي 1.
  • - 1.5 ملعقة صغيرة
  • - 60 غرام
  • - 120 غرام
  • فانيلين - 1/3 ملعقة صغيرة
  • ملح - 12 ملعقة صغيرة

بالإضافة إلى ذلك -

  • قليلا و
  • أو - للطلاء

الكمية: 18 قطعة

الكعك اللذيذ - وصفة خطوة بخطوة لهذا الطبق

1. بالنسبة للكعك ، نأخذ دقيق الدرجة الأولى أو الممتازة ، البيض ، الحليب ، الزبدة (وليس السمن) ، الخميرة ، السكر المحبب ، القليل من الفانيليا والملح. بالإضافة إلى ذلك - الزيت النباتي وبذور الخشخاش والسكر لتشكيل الكعك.

2. صب الحليب في وعاء معدني ، ضعي الزبدة في الحليب وسخنيها لإذابة الزبدة. إذا كان الحليب ساخنًا جدًا ، ضعيه في الثلاجة حتى يسخن.

3. صب الخميرة ، ملعقتان كبيرتان من السكر و4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق في الحليب. امزج كل شيء واتركه لمدة 10 دقائق.

4. ثم نسكب ما تبقى من السكر والملح في خليط الخميرة ونضيف البيضة (قبل إضافتها إلى العجين سنحل البيضة بالشوكة في كوب صغير). اخلط المكونات.

5. نضيف باقي الدقيق على شكل أجزاء ونعجن العجينة. العجين لزج.

6. ننقل العجين إلى كوب حجمي ، إذا تم تعجنه في كوب صغير ، بحيث يكون هناك مكان نذهب إليه. نغطي ونضع في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

7. عجينة جاهزةضعه على المنضدة واعجنه بيديك قليلاً. ثم نقسمها إلى نصفين. افردي كل جزء من العجين في طبقة مستطيلة. دهن هذا المستطيل من العجين بالزيت النباتي ورشه بالسكر وبذور الخشخاش الجافة.

8. افردي العجينة على شكل لفائف. نضغط على الحافة الطويلة بحيث تظل الكعك اللذيذ عند الخبز نظيفة ولا تستدير.

9. قطع اللفة إلى قطع 4-5 سم طويلة. نفعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني من الاختبار.

10. ضع الكعك اللذيذ على صينية خبز مدهونة أو مبطنة عن بعد.

11. غطي الفراغات بمنشفة شاي واتركيها للتدقيق لمدة نصف ساعة. في نصف ساعة ، نمت الكعك جيدًا وأصبحت جاهزة للخبز.

12. غلفي الكعك بفرشاة بيضة أو حليب ورشي فوقه السكر.

13. نضع الكعك في الفرن لمدة + 180 ثانية ونخبز حتى يصبح طريًا ولون أحمر جميل. بحلول الوقت حوالي 20-30 دقيقة. نخرج الكعك الجاهز من الفرن ونشحم بقطعة من الزبدة ونغطيها بمنشفة. لا يمكنك ، بالطبع ، دهن اللفائف بالزبدة ، لكننا نريد أن نحصل على كعكات لذيذة. لذلك - نحن نشوه ، من أجل "حلاوة أكبر".

14. خبز لذيذ مع رش السكر وبذور الخشخاش جاهزة. الآن يمكنك استدعاء عائلتك لطيور النورس مع المعجنات الطازجة. واجعلها لذيذة ودافئة ومبهجة بالنسبة لك! مع السلامة!


الوصفة على الإنترنت ، يتم تحضير الكعك بسهولة ، والنتيجة تفوق كل التوقعات. هناك العديد من الخيارات ، استقرت على هذا:
مكونات:
عجين

375 غرام طحين
5 غرام خميرة جافة (ملعقتان صغيرتان)
75 جرام سكر
1/3 ملعقة صغيرة ملح
12 جرام حليب بودرة
40 غرام sl. زبدة - تذوب
1 بيضة صغيرة
195 مل الماء أو الحليب

كريم
350 مل حليب
2 صفار
2 ملاعق كبيرة طحين
4 ملاعق كبيرة الصحراء
الفانيلين أو سكر الفانيليا
40 غرام زبدة


هذه الكعك طرية للغاية وناعمة وجيدة التهوية. يتم صنعها بسهولة تامة ، ويتم قضاء المزيد من الوقت في تدقيق العجين. جربها ، لن تندم.


المكونات (لـ 16-18 كعكة):
21 غرام خميرة طازجة أو 7 غرام. جاف (كمية الخميرة في الوصفة الأصليةكان أكثر من مرتين. قللت من كمية الخميرة وزادت المسافة قليلاً. ولكن حتى مع وجود خميرة أقل ، نمت العجين بسرعة كبيرة)
125 مل حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
150 مل الكفير أو اللبن
1 بيضة
0.5 ملعقة صغيرة ملح
150 جرام البطاطس المهروسة (تناولت بعض البطاطس المهروسة من اليوم السابق. يمكنك سلق 150 جرامًا من البطاطس المهروسة)
60 غرام الزبدة المذابة
650-675 غرام. طحين

للحشوة (تناولت نصف لفائف القرفة والنصف الآخر بالجوز):
50-75 غرام. الزبدة المذابة
سكر القرفة
75 غرام الجوز المفروم

جيد جدا مع الفطائر عجينة لذيذة

وصفة عجين ممتازة للفطائر الحلوة والمالحة واللفائف وغيرها من المنتجات. لقد وجدتها على الإنترنت ، وقمت بنسخ الوصفة مع تغييراتي الصغيرة. اتضح أن المعجنات الأكثر روعة لأي شيء (الفطائر ، الكعك ، اللفائف).

عجين:
500 مل حليب دافئ 1 كجم دقيق (قد تحتاج إلى إضافة 50 جرام)
50 جم من الخميرة الطازجة أو 1.5 كيس من الخميرة الجافة (أكياسي - Saf-moment 11g لكل منهما) - تعليقاتي: - استغرقت 4 ساعات. ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 إلى 3/4 كوب سكر (حسب ذوقك. أضع 3/4 كوب) - تعليقاتي: قمت بقياس كوب قياس عند علامة 50 مل من السكر
150 جرام زبدة طرية
50 جرام زيت نباتي
من هذه الكمية من المكونات ، أحصل على ورقتي خبز كاملتين (30 قطعة).

فطيرة زبدة بالمربى


تبين أن عجينتي كانت أكثر من اللازم بالنسبة لفطيرة واحدة وعلقت فطائر من العجين المتبقي. بدلاً من المربى ، تناولت مربى البرقوق أيضًا.

مكونات:
250 مل ماء دافئ
5 غرام خميرة جافة
1 بيضة،
40 جرام سكر
50 مل من الزيت النباتي
500 غرام دقيق قمح.
350-400 جرام من المربى (مربى أو حلوى).

كعك بذور الخشخاش


قدم لك وصفة لكعك بذور الخشخاش البسيط ولكن اللذيذ.
الكعك طري ، ناعم ، غني ، وهناك الكثير من الخشخاش العصير بالداخل!
هناك الكثير من الخربشات ، لكنها ليست بهذه الصعوبة!

مكونات
لـ 12 قطعة (1 صفيحة خبز):

للاختبار:
500 غرام دقيق (قمح ممتاز)
185 مل حليب
3 بيضات (ضعي 2.5 بيضة في العجين ، والباقي 0.5 بيضة ستذهب لدهن الخبز)
100 جرام سكر
60 جرام زبدة
6 جرام خميرة جافة
1/3 (ثلث) ملعقة صغيرة ملح

لملء:
150 جرام بذور الخشخاش
70 جرام عسل
80 جرام سكر

الورد المزجج بالقرفة


يا الله ما هي الرائحة في الشقة)))) الجيران ، ربما لا يستطيعون النوم)))))))


مكونات:
عجين:

خميرة جافة - 5 غرام.
دقيق قمح - 450 جم.
سكر - 80 جم.
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
زبدة - 30 جم.
الحليب - 200 مل
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
العجين مصنوع في HP على الوضع "الأساسي" - ساعتان و 20 دقيقة. (مع ارتفاعات)

حشوة:
زبدة (طرية جدا) -25 غرام.
سكر - 100 جم.
قرفة - 3 ملاعق صغيرة
اخلطي السكر والقرفة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

سطح أملس:
حليب - 1/2 ملعقة كبيرة.
ماء - 1/4 ملعقة كبيرة.
سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
امزج كل شيء ، واتركه ليغلي على الموقد ، واتركه لمدة 2-3 دقائق على النار.

بريوش بريوش مع كريم باتيسيير


مقادير العجين:
500 غرام طحين
60 غرام الصحراء
60 غرام الزبدة اللينة
1 بيضة
250 مل حليب دافئ
0.5 ملعقة صغيرة ملح
21 غرام خميرة طازجة أو عبوة واحدة جافة (7-9 جم).

مكونات الكريم:
250 مل حليب
2 صفار
20 غرام نشاء
40 غرام الصحراء
1 نقطة من سكر الفانيليا أو الفانيليا على طرف السكين

صفار للتشحيم
قطع الشوكولاتة إذا رغبت (كان لدي قطرات خاصة للخبز)

لملء:
200 غرام التوت المجمد ، يمكنك أيضًا طازجًا (توت ، توت ، توت بري ، كان لدي خليط من أنواع مختلفة من التوت)
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
نصف علبة بودنغ الفانيليا ، حوالي 20 غرام. (إذا لم يكن لديك بودنغ ، يمكنك تناول 20 جرامًا من النشا وإضافة المزيد من نكهة الفانيليا)

لدهن الكعك:
1 صفار
2-3 ش. ل. حليب

جديلة مع بذور الخشخاش


أريد أن أعاملك جديلة لذيذة. وصفة من كتاب "مجموعة الطهي".

مكونات:
للاختبار:
دقيق - 2 كوب
الحليب - 200 مل
بيض -1 قطعة
زبدة - 50 جم
ملح - نصف ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
خميرة جافة - ½ كيس

لملء:
بذور الخشخاش - 200 جم
سكر - 1/2 كوب
عسل - 1 ملعقة كبيرة
بيض - 1 جهاز كمبيوتر.

كرواسون على الإفطار


غالبًا في عطلات نهاية الأسبوع ، أكون كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني الاستيقاظ مبكرًا في الصباح وأخبز لفائف الخبز الطازج أو الكرواسان لتناول الإفطار ، أو حتى أكثر من ذلك ، اذهب إلى المخبز. مرة واحدة على الإنترنت وجدت وصفة للكرواسون يجب أن يتم تحضيرها في المساء وتخبزها في الصباح لتناول الإفطار. الآن هذا هو منقذي عندما أريد الكرواسان الساخن محلي الصنع في الصباح. ويمكنك أيضًا أن تصنع مثل هذه المفاجأة الصباحية لأحبائك في يوم عيد الحب

أنا أصنع نصف القاعدة من هذه المنتجات ، وهذا يكفينا لتناول الإفطار.
ولذا نحتاجها للاختبار:
500 غرام دقيق من الدرجة الأولى (في ألمانيا نوع 550).
350 مل حليب بارد
8 غرام ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
21 غرام خميرة طازجة أو عبوة واحدة من الخميرة الجافة (7 جم).
1 ملعقة كبيرة. ل. الشعير (دائمًا ما أخبز بدونه)
لفرشاة الحلاقة:
1 صفار
3 ملاعق كبيرة. ل. حليب

كعكة الشوكولاتة "الورد"


أريد أن أقدم لكم وصفة لكعكات بسيطة ولذيذة. يمكن صنعها ليس فقط من الشوكولاتة ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، بالسكر والقرفة.

نحتاج لـ 12 كعكة:
500 غرام طحين
1/2 ملعقة صغيرة ملح
70 غرام الصحراء
21 غرام خميرة طازجة أو عبوة واحدة جافة
2 بيض
100 جرام الزبدة المذابة
200 مل حليب دافئ
للطبقة:
100 جرام الشوكولاته (أنا أستخدم المر)


عجينة رائعة! يتم ذلك بسهولة وفي نفس الوقت ، وهو أمر مهم بالنسبة لي ، ليس من الضروري العجن لفترة طويلة ، أي أنه ليس من الضروري عمليًا العجن ثم غسل السطح من العجين والدقيق. والنتيجة ببساطة ممتازة. المنتجات المصنوعة منه حساسة للغاية ومتجددة الهواء.
أصنع العجينة في المساء ، أتركها على المنضدة في المطبخ لمدة ساعة ، ثم في الثلاجة حتى اليوم التالي.
هذه المرة صنعت كعكات الجبن وكعك الجوز من هذه العجين - الأقراص الدوارة. الطعم مختلف تمامًا ، لكن في نفس الوقت ، فطائر الجبن والفقرات لذيذة جدًا! نوصي.

مكونات:
للاختبار:
1 كغ دقيق عادي
130 جرام الصحراء
ملعقتان صغيرتان من الملح
20 جرام خميرة جافة أو 42 جرام. خميرة طازجة
500 مل الحليب الفاتر
150 جرام استنزاف ناعم. زيوت
2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس غير معطر
2 بيض
فانيلا

لتحضير الخثارة:
300 غرام الريكوتا أو الجبن
30 غرام الزبدة اللينة
50-75 غرام. السكر (أو حسب الرغبة)
2 بياض بيضه (صفار يغطى)
فانيلا
1 ملعقة كبيرة نشا (لم يكن لدي نشا ، مضاف دقيق)

لحشوة الجوز:
50 غرام تصرف. زيوت،
200 جرام من المكسرات المطحونة (أي وزبيب إذا رغبت) - لدي فقط جوز مقلي
80 غرام السكر (أو حسب الرغبة)
بعض الحليب (فقط لتخفيف الحشوة قليلاً)
1 ملعقة صغيرة قرفة (أو حسب الرغبة)

اثنان في واحد: عجينة خميرة لذيذة بالكفير ولا مثيل لها فطيرة تفاحمع الخوخ

مكونات:
عجين:

600 غرام طحين
60 غرام الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة ملح
200 غرام الكفير
50 غرام حليب
25 غرام خميرة مضغوطة (1 ملعقة كبيرة كومة جافة)
75 غرام سمن
2 بيض

الكاكاو والكركم لتلوين العجين

حشوة:
تفاح
الخوخ

فطائر طرية


أنشر وصفة الفطائر ، العجين رائع - طري ، طري ، متجدد الهواء. فقط لذيذ. تتناسب هذه العجينة مع أي حشوة.


مكونات:

دقيق - 600 غرام
سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة
البيض - 2 قطعة.
السمن النباتي - 50 غرام (يمكن استبداله بزيت الصرف)
حليب - 250 مل (يمكن استبداله بالماء + 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة)
ملح - 1 ملعقة صغيرة
خميرة - 2 ملعقة صغيرة (جاف)
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة (ممكن بدونها)
ملء - ما يرضي روحك! في الصورة هو كرز


لا يسمح الشكل المثير للاهتمام لهذه الكعك حتى بتدفق الفاكهة أو حشوة التوت ، وفي نفس الوقت لا يوجد شيء معقد بشكل خاص عنها. حتى لو كنت كسولًا جدًا عن الدراسة ، فإن عجينة الخميرة مناسبة للعديد من الفطائر والفطائر - فهي لذيذة جدًا في حد ذاتها :).

مجمع:
زبدة 75 جم
بيض دجاج 3 قطع.
سكر حبيبي 100 جم
ملح ملعقة صغيرة
حليب 250 مل
دقيق القمح 500 جم
خميرة جافة سريعة المفعول 5 جم
تفاح (160 جم) 3 قطع.
قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة


لقد تركت عجينة خميرة من صنع البيتزا ، لذلك قررت أن أخبز فطيرة فواكه بسيطة على طريقة البيتزا. يمكنك أن تأخذ نفخة جاهزة أو عجينة الغريبة... الفطيرة لطيفة ولذيذة للغاية ، وهي مصنوعة بسرعة من فئة "الضيوف على عتبة الباب". يمكن تناول التوت والفواكه بشكل تعسفي ، وهي متوفرة. تناولت الفراولة والبرتقال والمشمش.

منتجات:
عجينة جاهزة (لدي عجينة خميرة)
فراولة ، مشمش ، برتقال
الجبن القريش 150 جم
بيضة 1 قطعة.
سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
نعناع
انتظر التوت (التوت والفراولة) 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
2-3 ملاعق كبيرة رم

منتجات من خميرة العجين، التي أعدتها الأيدي الحذرة للمضيفة ودفئها دفء الموقد ، احتلت مكانًا مشرفًا على طاولة الطعام لفترة طويلة. في روسيا ، تخبز الفتيات بحماس فطائر عطرة وساخنة ولفائف بأحجام مختلفة. كانت هذه المنتجات على طاولة المطبخ سمة لا غنى عنها للعطلة ، ترمز إلى كرم الضيافة والود لأصحاب المنزل.

اليوم ، يمكن شراء الكعك الحلو وغيرها من المخبوزات من أي متجر ، ولكن لا يمكن مقارنة المخبوزات التي يتم شراؤها من المتجر مع الكعك والكعك محلي الصنع. لا تعرف الكثير من الفتيات ببساطة كيفية خبز الكعك بسرعة من المكونات المتاحة ، والتي تكون دائمًا في متناول اليد في المنزل.

مكونات

ابدأ في صنع العجين وأنت في مزاج جيد في المنزل. ثم ستصبح المخبوزات لذيذة بشكل خاص وجذابة بصريًا.

وصفة خطوة بخطوة

يتطلب صنع المخبوزات في المنزل الحد الأدنى من الجهد ويستغرق القليل من الوقت. إذا كنت ترغب في تحقيق نتيجة مذهلة وإرضاء الأقارب والأطفال بسلع مخبوزة عالية الجودة ، فاتبع التعليمات الواردة في هذه المقالة. يمكن تقسيم صنع الكعك في المنزل إلى عدة مراحل.

  1. صب كوبًا من الحليب المبستر في قدر صغير وسخن محتويات الوعاء على حرارة متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الحليب الخاص بك إلى 45 درجة ويشعر بالدفء عند اللمس ، أضف كمية خميرة الخباز الجافة والسكر الحبيبي المحدد في الوصفة إلى المقلاة معها.
  2. اترك القدر على منضدة المطبخ واترك المحتويات تنقع قليلاً. بعد بضع دقائق ، ستلاحظ ارتفاع اللبن. أضف قطعة من الزبدة المذابة أو السمن النباتي على الفور إلى الوعاء ، بيض نيءوالزبدة المكررة وملح الطعام والفانيلين ودقيق القمح. استخدم محضر الطعام أو الخلاط أو الخلاط لخفق بيض الدجاج وتحويله إلى رغوة كثيفة.
  3. حرك محتويات المقلاة جيدًا وانتبه لتناسق العجين الناتج. إذا اتضح أنه سائل جدًا ، أضف المزيد من دقيق القمح إلى المقلاة وابدأ على الفور في عجن العجين. يجب غرس المنتج الناتج في مكان دافئ ومحمي بشكل موثوق من المسودات وأشعة الشمس. من المحتمل أن تصل العجينة التي تصنعها إلى الحالة المطلوبة في غضون 20-30 دقيقة. بعد هذه الفترة ، ضعي عجينة الخميرة على طاولة المطبخ.
  4. تدحرج العجينة المحضرة في لفافة طويلة ومرنة. قم بقص القطع الصغيرة من هذا المنتج واستخدم درفلة السيليكون لفرد الكعك بسرعة. يجب ألا يتجاوز حجم كل من التورتيلا الحجم التقريبي لصحن الشاي. لدهن الكيك ، ستحتاج إلى قطعة صغيرة من السمن النباتي أو الزبدة ، مبللة مسبقًا ومصنوعة من كريمة عالية الجودة.
  5. رشي كمية صغيرة من السكر المحبب على سطح كل تورتيلا ، ثم شكليها على شكل لفافة. في منتصفها ، تحتاج إلى عمل قطع صغير ، والذي سيتم استخدامه لإخراج أحد حواف اللفافة التي قمت بتكوينها. يمكنك إعطاء الكعك أي شكل وحجم ، واستخدام خيالك والإبداع في إنشاء تحفة الطهي الخاصة بك.
  6. حان الوقت الآن لتخبز إبداعاتك في الفرن. ادهن ورقة الخبز برفق بالزبدة المكررة أو ضع ورق الخبز وضع اللفائف التي صنعتها. عند درجة حرارة 20-25 درجة ، يجب أن تقف المنتجات لمدة 15 دقيقة. لا تفوت لحظة ارتفاع الكعك وزيادة حجمه قليلاً.
  7. تأكد من دهنها بفرشاة طهي واسعة مغموسة في بيضة ، مخفوقة مسبقًا بالخلاط أو الخلاط. ضعي صينية خبز مع الخبز في فرن ساخن. عند 180 درجة ، ستحتاج إلى خبزها لمدة 20-30 دقيقة. حالما ترتفع العجينة ، أخرجيها من الفرن على الفور.
  8. انقل الكعك النهائي إلى قطعة قماش نظيفة من الكتان وقم بتغطيتها بمنشفة قماش طبيعية كبيرة في الأعلى. سوف تتذكر لفترة طويلة المذاق المذهل والاحتفالي الصغير للكعك المحضر وفقًا لهذا وصفة منزلية... تذوقهم في شركة مرحة وودودة ، اشحنهم بمشاعر إيجابية محاطة بأحبائهم.

خيار سريع لعمل الكعك محلي الصنع

إذا لم يكن لديك وقت فراغ كافي أو لا تحب العزف على عجينة الخميرة لفترة طويلة ، فحاول خبز الكعك الرقيق الجميل على وصفة سريعةفي المنزل ، على عجل.

مكونات

  • دقيق - 350 جرام ؛
  • زبادي فواكه طبيعي - 350 جرام ؛
  • زيت مكرر - ملعقة واحدة ؛
  • سكر محبب - 2.5 ملاعق صغيرة ؛
  • ملح الطعام - ملعقة صغيرة.
  • مسحوق الخبز - كيس واحد.

إجراءات التصنيع

  • تقلب جميع المكونات الأصلية وتعجن حتى تصبح عجينة مرنة.
  • نضعها على ورقة خبز ونقسم العجينة إلى عدة قطع (8 أو 10).
  • نحت الكعك واخبزهم على درجة حرارة عالية تصل إلى 220 درجة لمدة 20 دقيقة.

استمتع بكعكك واستمتع بأصدقائك المقربين في المنزل.

قد تكون مهتمًا بوصفة عجينة لفائف الجبن.

بالعافية!

إذا لاحظت وجود خطأ ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl + Enter
شارك:
بوابة الطهي